Dietetické výrobky alebo správna výživa pri diabete mellitus
Diabetes sa vyskytuje v dôsledku nedostatku inzulínu v ľudskom tele, ktorý spôsobuje metabolickú poruchu. Hlavným indikátorom diagnostiky ochorenia je vysoká hladina glukózy v krvi - nad 5,5 mmol / l, užívaná na prázdny žalúdok.
Existuje niekoľko typov diabetes mellitus. Najbežnejšie sú považované: Typ
- 1 diabetes alebo inzulín-dependentný diabetes mellitus( IDDM), je priamo spojená s nedostatkom inzulínu, čo vedie k porušeniu jeho výroby v pankrease. V tomto prípade sa inzulín buď nevyrába, alebo sa produkuje v nedostatočnom množstve na odstránenie glukózy z krvi. Najčastejšie tento typ cukrovky postihuje deti a ľudí mladších ako 30 rokov, ktorí nemajú nadváhu. Hlavnou metódou liečby je denná opakovaná injekcia inzulínu a dodržiavanie stravy u diabetes mellitus. Diabetes typu
- 2 alebo diabetes mellitus nezávislý od inzulínu( NIDDM).S týmto typom diabetu, inzulín sa vyrába v dostatočnom množstve, ale znižuje citlivosť buniek a tkanív tela, najčastejšie v dôsledku nadmernej hmotnosti.
NIDDM sa vyskytuje hlavne u ľudí starších ako 30 rokov. Hlavné liečba je diétna liečba, cvičenie, hmotnosť normalizácie a liečivá, ktoré zvyšujú citlivosť na inzulín buniek, alebo stimulujú produkciu inzulínu v pankrease.
Zvlášť dôležitá úloha pri liečbe je správna výživa u diabetes mellitus všetkých typov.
Jedáleň s inzulín závislý diabetes
Pri plánovaní výživu cukrovky pacienta je potrebné dodržiavať nasledujúce zásady: Ponuka
- by mala byť vyvážená,
- potravín musia byť frakčnej - nie menej ako šesťkrát za deň: raňajky, desiata, obed, olovrant, večera a občerstvenie pred spaním, Tento režim kompenzuje dávku podávaného inzulínu, ktorá môže trvať až 6-8 hodín.
- s IDDM by mal kontrolovať zloženie a množstvo odobratej potravy.
- Správna výživa u diabetu zahŕňa sacharidy, v množstve 50-60% kalórií z celkových kalórií, proteíny - 15-20%, a tuku - 25-30%.
vylúčiť sacharidy, ktoré sa rýchlo vstrebáva: všetky sladkosti, pečivo, džúsy, ovocie, sladké odrody. Takéto produkty s diabetom by sa mali používať len s fyzickou námahou.
sa odporúča používať veľké množstvo rastlinnej potravy, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny: celozrnný chlieb, otruby obilnín, nie je zlomené obilia, zeleniny, ovocia a strukoviny.
Pred odchodom do postele sa pacientovi s IDDM odporúča konzumovať potraviny obsahujúce proteíny. To pomôže zabrániť poklesu hladiny cukru v krvi v noci.
Na zníženie hladiny cholesterolu sa odporúča mierny príjem tuku. Na tento účel je potrebné použiť nízkotučné mlieko a ďalšie mliečne výrobky, nie viac ako 2-3 vajcia týždenne, eliminovať živočíšne tuky, jesť menej hovädzie, bravčové a baranie mäso, nahrádzať tieto druhy mäsa hydiny a rýb.
Diétne potraviny pre pacientov s diabetom je založený na použití produktov s nízkym glykemickým indexom( GI), čo umožňuje, aby sa hladiny glukózy v krvi na prijateľnej úrovni. Predpokladá sa, že glukóza GI je 100%, biely chlieb - 80%, kapusta a hlávkový šalát - 10%.Čím nižšia GI produkty, sacharidy sú štiepené pomalšie a v dôsledku toho hladina cukru v krvi plynulo stúpa.
Potraviny s označením viac ako 50-60% dramaticky zvýšiť hladinu glukózy v krvi a inzulín vstrekne pred jedlom nemá čas otočiť a nakladať s ním. V dôsledku často zvýšenej hladiny cukru v krvi sa objavujú nebezpečné komplikácie, ktoré môžu viesť k postihnutiu. Existujú tablety s glykemickou hladinou produktov, kvôli čomu pacient s diabetes mellitus môže urobiť správnu výživu.
Pacienti s diabetes mellitus nemôžu prejedať ani hladovať.Prejedanie sa prispieva k stálemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi a k hladovaniu - k jeho zníženiu a otráveniu tela ketónmi. Obe môžu viesť buď k hypo- alebo k hyperglykemickej kóme.
najmä potravín v IDDM je účet skonzumovaných sacharidov a dávky inzulínu potrebných k dispozícii. Pre jednoduchšie výpočty sa používajú tabuľky jednotiek obilnín( XE).Takže napríklad 1 kus chleba s hrúbkou 1 cm a hmotnosťou 25 gramov je 1 XE.Lekári neodporúčajú konzumovať viac ako 7XE na jedno jedlo s cieľom normalizovať hladinu cukru v krvi. Pre každého pacienta lekár zvolí individuálne množstvo XE za deň.
Muži s diabetes mellitus typu 2
Pacientom s NIDDM je predpísaná nízkokalorická strava, pri ktorej sa stráca 300-400 gramov hmotnosti za týždeň.Nedoporučuje sa jesť menej ako 1200 kcal denne, aby sa udržal normálny metabolizmus.
Potraviny pre diabetes mellitus 2. typu sa prakticky nelíšia od produktov odporúčaných pre diabetes typu 1 .Je však úplne nevyhnutné vylúčiť výrobky s vysokým obsahom tuku.
Je potrebné zvýšiť zeleninu( okrem repy a zemiakov), ovocie( okrem persimmons a banány), celé zrná a strukoviny v strave. Varenie môže byť pár, pečieme a variť.Vyprážané jedlá sú vylúčené.
Okrem diéty sú pacientom s diabetom 2. typu predpísané vitamínové komplexy, 1-2 krát týždenne, deň cvičenia, fyzická aktivita a masáž.
Pri príprave menu by pacienti mali vybrať výrobky so stredným a nízkym GI.Každý deň je potrebné počítať kalorický obsah ich stravy pomocou kalorických tabuliek.
Výživa detí s ochorením
Výživa detí s cukrovkou je prakticky tá istá ako zásady výživy dospelých. Jediným rozdielom je zvýšené množstvo bielkovín vďaka rýchlo rastúcemu telu. Množstvo sacharidov by malo byť obmedzené.
Je potrebné prísne dodržiavať výživu predpísanú endokrinológiou. A že dieťa je ľahšie vnímať obmedzenia, všetci členovia rodiny potrebujú zmeniť svoje stravovacie návyky a pokúšať sa nekonzumovať sladkosti v jeho prítomnosti.