Ako jesť sushi a rolky s tyčinky

Každý, kto raz v mojom živote počul o sushi a videl ich vo filme, je to japonské jedlo, ktoré získalo vysokú popularitu v Rusku. V súčasnosti je sushi bar na každej ulici a spravidla sú ceny všade rovnaké v závislosti od úrovne inštitúcie. Predtým, než zoberiete dievča do sushi baru, musíte zistiť, aké sú sushi vo všeobecnosti a aké sú, pretože je možné, že sa vám nebude páčiť.

Obsah článku:

• Aké sú druhy sushi


• Ako jesť sushi v Japonsku?


• Pretože


• suši s paličkami, ako jesť sushi bary Sushi


• Ako NOT jesť sushi? !


• Ako si vybrať sushi bar

Aké sú druhy sushi

Hlavnou zložkou sushi - ryža, to je vo všetkých druhoch riadu, sushi sa líšia iba v náplniach a korenia. Môže používať tie isté zložky, ale odlišne ich prezentovať.

• Nigiridzusi

Najčastejšie sushi, ktorý sa skladá z dlhého zhluku ryže, ktorý kuchár varí.V sushi pridajte malý kúsok náplne a plňte wasabi, ale trochu ho pridajte.Často je nigiridzusi viazaný pásikom nori.

• Gunkan maki

Tento komprimovaný ryža, ktorá má oválny tvar, a ozdobil pruh Nori, pre vytvorenie pôdu vyzeral ako loď.V údajoch o sushi pridajte natto, kaviár, cestovinový šalát atď., Pri výbere v inštitúcii si vyberiete plnenie.

• Makindzusi

Majú valcovitý tvar, pretože sushi je vyrobený z bambusovej rohože. Ak chcete udržať tvar sushi, zabaľte nori, to sú sušené morské riasy, pod ktorými sa skryje náplň s ryžou. Veľmi zriedka makinzushi zabalené do omelety. V každej inštitúcii sa od 6 do 8 kusov makinzushi podáva.

• futomaki

sushi, majúce valcový tvar, a sú veľmi veľké a ich šírka je 5 cm a hrúbkou 3 cm. Pridajte zvyčajne tri bezprostredne iné náplne, môžete si vybrať preferované náplne pre futomaki.

• Hosomaki

Tiež majú valcovitý tvar a sú obalené nori, ale majú malú veľkosť.Hrúbka je asi dva centimetre, rovnako ako šírka. Kvôli malej veľkosti pridávajú iba jednu výplň.

• Tamaki

Predstavuje malú misku, do ktorej sa pridávajú prísady, spravidla sú tieto valce konzumované rukami. Dĺžka bežného teemaki je 10 centimetrov, čo nie je príliš výhodné, pretože nepracujú s húbikami. Začnite jesť temaki ihneď po podaní, pretože po chvíli začnú sušené riasy rias absorbovať vlhkosť.Z tohto dôvodu sushi nie je krútený a mierne napučiava, a sú veľmi nepríjemné, aj keď to všetko závisí na vašich preferenciách.

• Uromaki

Rolky štandardnej veľkosti, v ktorých sa pridávajú viaceré výplne. Hlavným rozdielom od ostatných kotúčov je, že nori sú umiestnené vo vnútri a ryža je na vonkajšej strane. V strede je náplň, potom morské riasy, ryža a kaviár, niekedy sa pridá sezam namiesto srvátky.

• Osidzusi

Sú školení pomocou osibako - drevostavieb a kliny, ktoré sú valcované osidzusi. Zložky sa dajú na spodok osibaku, po ktorom dajú ryžu a potom sa všetkou silou zmáčajú, aby získali obdĺžnikový pruh. Vedľa vyjednávať krásu osidzusi sú nakrájame na niekoľko kusov, ich konzumácia je veľmi jednoduché - môžete jesť z jedného kusu naraz, pretože sú malé.

Ako jesť sushi v Japonsku?

Mnohí sú odradení od skutočnosti, že všetci v Japonsku jedia hrnce s húbikami, ale nič sa nemusí obávať.V Rusku vôbec nie je potrebné používať palice na jesť sushi. Ak sa stále chcete naučiť, ako jesť s tyčinkami, poskytneme nejaké rady.
Nikdy nepoužívajte jedlo s paličkami, pretože toto je zlé znamenie, ale nepoužívajú sa ako vidlička. Kusy jedla sa odoberajú pomocou tyčiniek a potom sa dajú do úst. Nikdy nehýbejte a nelešte s húbami, je to tiež zlé znamenie. Tyčinky nemôžu byť poháňané na stôl, ukazovať na objekty, zorganizovať "bitky", ktoré deti veľmi milujú.V Japonsku je hokejka rešpektovaná, takže by ste sa s nimi mali liečiť.

Nepúšťajte prútik navzájom s tenkým koncom, je to hrozne škaredé.To isté platí aj pre situáciu, kedy človek odoberie sushi z tabuľky - používajte iba ostrý koniec. Tiež mnohí nevedia, v akom poradí je sushi. Najprv jedia kotúče, pretože po chvíli sušené riasy absorbujú vlhkosť, takže chuť kotúčov sa zhorší.Potom môžete jesť sashimi a sushi a nezáleží na tom, v akej sekvencii.
Ľudia, ktorí sa nemôžu naučiť používať palice môžu jesť sushi rukami. V Japonsku je to úplne normálne, takže môžete pohodlne jesť sushi bez strachu, že vypadnú z tyčiniek.

Najlepším nápojom na sushi je zelený čaj bez cukru a dostatočne silný.Nie je ani to, že Japonci často pijú zelený čaj, ale že zlepšujú chuť sushi, pretože má neutrálnu chuť a nezhoršuje chuť.

Ako jesť sushi s tyčinkami

1. Úplne uvoľnite kefu, mierne predĺžte dopredu stred a ukazovák;


2. Vezmite prvú hokejku tesne pod stred a držte ju s indexom a palcom. Prútik by mal byť umiestnený medzi prstencom a palcom tak, aby ukazovák a palec boli usporiadané ako krúžok;


3. Vezmite druhú palicu tak, aby bola 15 cm od prvej. Potom narovnajte stredný prst, uvidíte, že oba rukávy sa oddelili od správnej vzdialenosti;


4. Ak chcete uchopiť sushi, musíte ohnúť ukazovák, tento pohyb znižuje palice. Rovnakým spôsobom môžete rozdeliť veľké kusy na niekoľko malých, ak máte nepríjemné ukladanie veľkého sushi do úst;

Nenechajte sa nervózne, ak sa vám nepodarí prvýkrát, trvá to, kým sa naučíte akúkoľvek novú zručnosť.Po niekoľkých túrach v sushi bare sa naučíte jesť s paličkami, hlavnou vecou - relaxujte, vychutnajte si chuť sushi a nerozmýšľajte nad tým, čo vás niekto cení.

Ako jesť sushi na sushi bar

Najprv sa musíte oboznámiť s etiketou sushi barov a japonských reštaurácií, navyše musíte brať do úvahy základné pravidlá:

• Prvý čašník prináša do tabuľky horúceho uteráka, to je okamih, kedy sedíte pri stole. Ihneď utrieť ruky, musí byť vykonané skôr, ako začnete jesť.uterák často nechávajú po celú dobu svojho pobytu v reštaurácii, ale niekedy nosiť pri podaní sashimi. Tiež budete mať obrúsok, musí byť kladený na kolenách.


• ďalej delia palice, a potom uzamknúť medzi prstami. Niekedy je trieska palice môžete si ich trieť proti sebe, tak, aby ste sa nezranili. Ak nie je kvalita hole - nerobte to.


• Nebuďte nervózny, pretože palice, môžete jesť sushi ruku, ak dávate prednosť.


• Vezmeme-sushi s paličkami Jediné, čo potrebujete, že ak sa im zobrať von z hlavného jedla. Premeniť ich na koniec, ktorý dal do úst, keď dáte na tanier - otočiť späť do pôvodnej polohy.


• Prevod pozemkov k svojmu priateľovi palice - zlý vkus, a to je urážka, rovnako ako v Japonsku prešiel kosti zosnulého po krematória, a je spojená s prevodom pozemkov. Ak chcete, aby k sebe správať - ​​prejsť dosku, bude trvať tak dlho, ako je potreba.


• Ak chcete navlhčiť prsty, môžete použiť aplikáciu Groove s tečúcou vodou, aj keď to nie je všetko sushi bary.


• neje polievku lyžicou, to je zlá forma, je potrebné, aby misku k ústam a jesť japonské syr, morské riasy a huby prútika. Horúca polievka môže dokonca piť so zvukom, to nie je považované za neznalosť.Cudzinci vyzerať podivné Často títo ľudia, bohužiaľ, nie každý vie, že japonské etikety a vnímajú to ako zlé správanie.


• Mnoho ľudí, ako pikantné alebo ostrým sushi, ale ako sa robí horúcou omáčkou? Je to oveľa jednoduchšie, než si dokážete predstaviť.Vezmite wasabi a dať ho do Omáčník, pridáme sójovú omáčku a dôkladne všetko premiešame. Pomer wasabi omáčkou a závisí na vašich preferenciách. Vzhľadom k tomu, wasabi je veľmi ostrý, dávajte pozor, aby to preháňať, inak omáčka stane neznesiteľne ostrý a môžete získať podráždený žalúdok, alebo napáliť na sliznici úst.


• nemožné ponoriť v sójovej omáčke ryže, sushi expandovať prvú hornú vrstvu dotkol omáčku. Next, zdvihnite plátok s palicami, než ju obmaknete v omáčke.


• nemôže ponoriť sushi omáčky, ktorá je už pokrytá omáčkou alebo ozdôb. Tieto druhy patria sushi Unagi, dodávajú úhora a trochu teriyaki omáčkou. Môžete sa opýtať, či itamae ponoriť sushi do omáčky, keď vidíte veľa šperkov a nechcú, aby sa negatívny dojem.


• môžete jednoducho ponoriť do omáčky nigiri sushi alebo sashimi v prípade, že horná časť, ktorá nebola pokrytá dekoráciami alebo omáčkou.


• jesť nigiri sushi, aby na hornej strane pera, takže posilní chuť sushi.


• dáte tanieri nakladaným zázvorom, že je potrebné zlepšiť chuť po pozemnej časti. Potom, čo každý jedol plátky Jedzte malé zázvor, bude jasné, ústa a zlepšenie chuti.


• môžete požiadať čašníka alebo iné reďkovky nakladané koreň, ak ste alergický na zázvoru alebo nemôžete jesť kvôli závažnosti. Nemôžete nahradiť


• začala parabolu na iný, ak ste videli tú krajinu, a nemajú radi vás - spýtajte čašníka vymeniť pôdu, pretože to je urážka sushi baru.


• Ak budete jesť sushi ruky, palice, aby sa pred ním tak, že sú rovnobežné s sushi bare. Ostré hrany by mala byť zameraná stáť palice.


• môžete nedoest kúsky rýb alebo riasy, ale ryža treba zjesť, v každom prípade, pretože ryža napoly zjedené - urážka v Japonsku.


• môžete určiť mieru pozemkov pri bare, fajčí, alebo nie. V týchto barov fajčiť-free, pretože to znižuje kvalitu chuti sushi, ako vaše a ostatní ľudia.


• nikdy požiadať o nôž, to je zlá forma.


• V Japonsku, prevodu peňazí čašníkov, že ľudia, ktorí pripravujú jedlo - nie je dovolené požičať peniaze.

Ako NOT jesť sushi? !

• Nemôžete preniesť sushi s tyčinkami na osobu, ktorá sedí pri inom stole;


• Nemôžete naliať nápoj do pohára, musí ho robiť iná osoba;


• Nemôžete držať palice v jedle, to je prípustné len počas pohrebu v Japonsku;


• Neklaďte hrnčeky cez hrnček;


• Nemôžete odkvapkať omáčku na sushi;


• Nemôžete poke sushi, a potom ukladať na dva palice a jesť;


• Nemôžete priviesť talíř do tváre a potom presunúť sushi s paličkami do úst;


• Nemôžete lízat svoje prútiky;


• Počas komunikácie nemôžete robiť aktívne pohyby s tyčinkami;


• Nehýbte húbičky ani nič iné;


• Nemôžete klopať paličky na stôl a pozvať čašníka, je to urážlivé;


• Nemôžete nakresliť paličky;


• Nestláčajte palice do pästi;


• Nemôžete fajčiť pri stole, chcete fajčiť - ísť von;


• Nemôžete nakrájať ryžu do omáčky, pretože sa podáva pre ryby.

Ako si vybrať sushi bar

Hľadajte najlepšiu japonskú reštauráciu, ak chcete vychutnať sushi. Hoci nie vždy všetko závisí od ceny, tam sú pomerne slušné sushi bary, kde nízke ceny a vynikajúce služby, takže sa opýtajte kamarátov, kde sa najviac páčili. Ešte lepšie, choďte do Japonska alebo si pohovorte s japonskými ľuďmi, ktorí prišli do Ruska na štúdium alebo prácu, kde sa najviac páčili, spravidla nikdy nespomínajú pri výbere inštitúcie.

Nezabudnite, že sushi je viac než len večera alebo večera, pretože v Japonsku je používanie sushi porovnateľné s čajovým obradom, je tu určitá etiketa, ktorú treba nasledovať.Pokúste sa jesť v rovnakých zariadeniach, ako pravidlo, v dobrej inštitúcii môže zapadnúť 10-12 ľudí, pretože Japonci nie sú sústredené na kvantitu, ale na kvalitu sushi.

Nikdy nejí sushi v zariadeniach, kde sú vopred varené.Chuť sushi rýchlo zmizne, takže je takmer nemožné.Vo veľkých mestách v Rusku, kde je mnoho japonských, môžete rýchlo pochopiť kvalitu služieb - čím viac japonských, tým vyššia je kvalita služieb.