Klasický recept na Caesarový šalát s kuracím mäsom, ako variť, zloženie

Akonáhle nie je cesárový šalát pripravený: s rybami, krevetami a rajčiakmi. Ak by takéto množstvo výrobkov bolo od autora Caesarového šalátu, asi by nebol šalát.

Existuje mnoho legend spojených s históriou výroby šalátov. Na jednej z nich klasický recept "Caesar" bol vydávaný 4. júla 1924( Deň nezávislosti).

Je zaujímavé, že názov šalát nie je spojená s Julius Caesar, a meno osoby, ktorá je často nazývaný vynálezcom pokrmov - americký šéfkuchár Caesar Cardini talianskeho pôvodu. V dvadsiatom storočí Cardini vlastnil niekoľko reštaurácií a podľa legendy, šalát bol vynájdený kuchár v kuchyni, keď takmer žiadne jedlo, a návštevníci požadovali jedlo.

Kontajner strúhaného cesnaku variť kladený šalát, vyprážané krutónmi a varených vajec varených. Polotovary vajec sa tak stali hlavným šalátovým obväzom. Všetky tieto zložky Cardini posypané citrónovou šťavou, omáčkou Worcesters a olivovým olejom.

V súčasnej dobe existujú rôzne varianty prípravy tohto šalátu. V receptoch na prípravu môžete stretnúť ryby, mäso a morské plody. Medzi ďalšie komponenty šalát sú nasledujúce: píniové oriešky alebo vlašské orechy, takmer všetky zeleniny, syrov, feta či kozí syr, ananás, hrozienka, konzervované kukurica, a mnoho ďalších vecí.

Ale dnes budeme prísť na to, ako urobiť klasický salátový recept Caesar s kuracím mäsom.

Ingrediencie kurací rezeň, biely chlieb, šalát, vajcia, syr, cesnak, olivový olej, horčica, citrónová šťava, soľ a korenie.

Príprava

Najprv pripravíme cesnakové krutóny alebo krekry z bieleho chleba. Aby sme to urobili, nakrájame kôrku bochníka a nakrájame na kocky, asi 1 cm na 1 cm. Krutóny sa sušia v rúre až do zlatohnedej. Nenechávajte croutóny v rúre bez dozoru a otočte ich.

Jemne nakrájajte cesnak a naliate ho na vyhrievanú panvicu s olivovým olejom. Na tej istej panvici vylejte sušené krutóny a opečte ich v oleji s cesnakom na jednu alebo dve minúty.

Kuracie filety nakrájané na tenké prúžky a smažte v olivovom oleji. Soľ a korenie mäso.

Aby sa pripravil klasický Caesar šalát, je potrebné urobiť obväz z vajec. Za týmto účelom sa vajcia spustí na jednu minútu do vriacej vody a ihneď sa vyberú.Žĺtok je mletý horčicou s cesnakom. Do zmesi nalejte citrónovú šťavu a olivový olej. Soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

Teraz môžete začať zostavovať šalát.

Listy hlávkového šalátu, umyté a sušené, roztrhané na kúsky a položené na spodnej časti dosky. Na vrchu položíme kuracie filety. Teraz posypte všetky sušienky a naplňte ju šalátovým dresinkom. Horná strana s šalátom sypaným syrom, strúhaným na veľkom strúhadle.

Caesar šalát pre tento recept dopadá svetlo a neobvyklé.Skvelá alternatíva k majonézovým šalátom.

Tip: Ak je omáčka podľa Vášho výberu bude príliš kyslé, môžete pridať lyžičku medu. Dostaneme veľmi šťavnaté, zmiešajte med s horčicou a citróna - jedna z najúspešnejších kombinácií chuť.V tomto šalátu môžete pridať tiež paradajky. Vo všeobecnosti experimentujte! A príjemná chuť k jedlu!

Video materiál na

článku Ako sa pripraviť na tomto klasickom zálievka:

iná verzia klasikov:

Tento šalát možno pripraviť pre každú príležitosť:

Corporate recept od šéfkuchára: