Ako variť pilaf z bravčového mäsa v Uzbeku: všetky tajomstvá tohto jedla od najlepších kuchárov

Ako variť rizoto s bravčovým mäsom v Uzbek neviem všetko, ale márne, pretože tento pokrm - skutočný vynikajúce! Real Uzbek pilaf z jahňacieho mäsa, ale stále častejšie sa stávajú pani jahňacie náhradných iných druhov mäsa.

Samozrejme, chuť je určite meniť, ale to neznamená, že takýto pilaf niečo stratil. Je to chutné a výživné svojou vlastnou cestou, prispôsobené len preferenciám tých, ktorí ju kuchajú a používajú.

Uzbeks vedieť variť pilaf bravčové mäso, len trochu odklon od pôvodnej receptúry a dodáva korenie, ktoré sa hodia trochu lepšie a bude klásť dôraz na chuť bravčového mäsa.

Zloženie:

Bravčové mäso, 1,5 kg.

Mrkva, 1 kg. Cibuľa, 1 kg.

Dlhozrnná ryža, 1kg.

Cesnak, 1 hlava.

Slnečnicový olej, 300 gr.

Paradajky, 2 ks.

Paradajková pasta, 100 gramov.

Korenie na pilaf s čerešňou.

soľ, čierne korenie.

Správny spôsob varenia

Pripravte zeleninu, umyte ich a kôru. Pripravte mäso, uvoľnite ho z filmov a kameňov a nakrájajte na kusy strednej veľkosti.

Predtým, ako začnete variť pilaf, pripravte kotol, v ktorom sa bude varenie uskutočňovať.Dali sme ho do ohňa a vyliali olej. Pred začatím pečenia musíte olej zahrievať.Na to môžete použiť bravčové kúsky, mrkvu a cibuľové kúsky.

najprv v horúcich šírenia ropy kúsky zeleniny a dať opečené, potom vyložiť orezávanie mäsa. Nezabudnite zamiešať, aby ste predišli spáleniu. Keď sú vyprážané, vyberáme obsah kotla tak, aby v nej zostal všetok olej.

Vložte kusy bravčového mäsa do kotla a smažte. Nehořte, pretože olej je veľmi horúci. Smažte 20 minút. V tejto chvíli nakrájame cibuľu a mrkvu so slamou. Po vyprážaní mäsa pridajte do nej zeleninu, premiešajte a nechajte 15 minút vyvarovať.

Rúru dôkladne opláchnite a naplňte vodou. Vystrihnite paradajky a pridajte k zelenine, poďme 5 minút uhasiť.Potom nalejte varenú vodu 1 cm nad zeleninu. Dávajte si pozor, nelejte, inak budete musieť dlhšiu dobu vyparovať vodu.

Potom pridáme soľ, korenie, paradajkovú pastu, miešame a necháme 10-15 minút. Pridajte korenie a cesnak, varíme 5 minút. Potom vylejeme ryžu, roztierame ju, zakryjeme ju a varíme 40 minút.

Video recepty tejto pilaf

Master class z Stalik Khankishiyeva:

ale ako variť pilaf Ilya Lazerson:

Ako voliteľné príslušenstvo - Kuracie pilaf na Azerbaijanian:

Pilaf v krajine - to, čo by mohlo byť chutnejšie: