Recepty z zemiakov
draslík, ktorý stimuluje odstránenie telesnej vody a soli, čím sa zlepšuje metabolizmus. Surové zemiaky obsahujú všetky vitamíny, vrátane významných množstvo vitamínu C, okrem toho, že je najužitočnejší všetkých proteínov.
pasta surových zemiakov je veľmi dobré pre omrzliny, popáleniny, rany, ekzémy, ako má analgetické a antibakteriálne vlastnosti.Čerstvá šťava sa získava z surových zemiakov, normalizuje kyslosť v žalúdku, pálenie záhy a vracanie prestane, má slabú diuretikum a laxatívny účinok. Zemiaky sú užitočné pri peptických vredoch žalúdka a čriev.Ľudia s vysokým obsahom cukru v krvi, ktorí ju používajú písomne, by však mali byť veľmi obozretní.
Zemiaky sa najlepšie varené v šupke a pokles len hľúz vo vriacej vode - potom menej zničil v nich obsiahnutých živín. Neumývajte zemiaky vopred a nechať ju do vody, pretože z nej voda príde draslík, vápnik a väčšia časť škrobu, ale preto, že stratí nielen chuť, ale väčšina z jeho nutričnú hodnotu. Ak variť
olúpané zemiaky, prvé držať to po dobu 2-3 minút pod prúdom veľmi studenou vodou a potom ju ponorte do vriacej vody. Soľné zemiaky by len potom, čo sa varí( odvádzaná voda, soľ, posypať kôpor, nezvyšuje alebo zo slnečnicových semien, maslo, kryt a trepe niekoľkokrát).Zemiaky budú mať vynikajúcu chuť.Okrem toho si zachová draslík, škrob a bielkoviny, ako aj soli a organické kyseliny.
Pri vyprážaní zemiakov sa pridá aj soľ na samom konci. Potom sú zemiaky oveľa chutnejšie.
Skoré odrody zvyčajne obsahujú malé množstvo škrobu, tak rýchlo variť mäkké.Z nich môže variť čipy alebo hranolky, ale robia veľmi chutnú omáčku.musíme byť istí, používať horúce mlieko na prípravu pyré, ak naliať studený, potom pyré získať Graya a "Grey príchuť."zemiaky varené mäkké odrody lepšie na paru, ktorá v kastróle nalejeme malé množstvo vody a dať ju do ohňa. Keď varí voda, ošúpané zemiaky hromadí v kovovom sitku a dať na panvici. Cedník je pokrytý viečkom a varenými zemiakmi, až kým nie je mäkká.Ak máte variť zemiaky na šalát alebo šalát, pridajte do vody trochu uhorky alebo kapusta náleve, potom zemiaky variť.
Zemiaky ako hlavná zložka sú zahrnuté vo väčšine varených šalátov. Takéto šaláty sú chutnejšie, tým viac znižujú produkty zahrnuté v ich zložení.
Na
zaujímavé Pri varení polievky, polievky, nálev, šťaveľová polievky prvý ležal vo vriacej vývar zemiaky v prípade potreby - jačmeň, a iba potom, čo zemiakov variť môže vynechať repa, paradajky, kapusta, uhorky alebo paradajky, alebozemiaky budú mať nepríjemnú pachuť.Ak varenie zemiakov alebo zeleniny( okrem repy) chcú pridať vodu, je nutné naliať vriacu vodu, ale nie zima. Zkazí chuť zeleniny.
zemiaková polievka
vo vriacej vode( a najvýhodnejšie v živnej pôde) nižšia sekaných zemiakov. Kým varil, jemne nakrájame cibuľu( alebo dokonca lepšia pór) a opražíme ju v rastlinnom oleji. Položte ju do polievky. Jemne nakrájajte mrkvu a smažte ju v rastlinnom oleji. Položte ju do polievky. Nakrájajte smotanový syr a vložte ho do polievky. Teraz musíme dosoliť polievku a korenie podľa chuti a priniesť k stolu a položil lyžicu kyslej smotany do každej porcii. Ak chcete, pridajte jemne nakrájanú zeleninu kôpru a petržlenu.
zemiaky s cukety, pečené na rúry
Slúži 4 1 kg zemiakov, 1 kg cukety 4 lyžice.lyžice rastlinného oleja, rozmarín vetva( alebo yzop alebo estragónom), 80 g strúhanky( biele alebo čierne), 80 g strúhaného syra( najlepšie parmezán), 1 polievková lyžica.lyžička, sezamové semienka( voliteľné), soľ a korenie podľa chuti.
Varíme zemiaky v uniforme, ochladíme v studenej vode a kôrajeme. Predhrievajte rúru na 180 stupňov. V tomto okamihu, premyte mladé cukety, olúpané, rozreže na prúžky ventilátora asi 1 cm hrubé, bez rezania uprostred( ak cuketa starý, majú lúpať).Osušte plech s olejom, rozotrite ho s ventilátorom z cukety.
Brambory nakrájame na veľké plátky a rozdeľujeme medzi pásky cukety. Všetko soľ a pečte v rúre asi 15 minút. Chopte rozmarín( alebo náhradky), rošt syr, všetko premiešajte s chrumkavými a sezamovými semienkami. Posypte kastrolom túto zmes, korenie, posypte rastlinným olejom a pokračujte v pečení ďalších 10 minút. Miska bude uspokojivejšia, ak v posledných 10 minútach pridáte nakrájané klobásy na plech na pečenie.
Bramborové koláče
Tieto šupky majú veľmi dobre zaslúžený úspech. Ich chuť je tajná vo svojej malej veľkosti( "jeden kúsok").
Pripravte cesto. Najvhodnejšie kvasnice, vrátane hotových. Ale môžete urobiť veľmi jednoduché cesto, ktorého recept je uvedený nižšie. Jemne ho rozviažte a nakrájajte pohár vína s malými kruhmi( ako pre ravioli).Podiel každej náplne pripravený z osolenej zemiaková kaša, varené v mlieku a masla, s pridaním veľkého množstva jemne nakrájaných a vyprážané na masle, cibule alebo pór. Slepte okraje cesta tak, aby boli vyrobené mini-koláče. Rýchlo smažte v panvici na vriacom rastlinnom oleji na troch stranách a otáčajte plátky dvoma vidličkami.
Koláče môžu byť pečené na plechu na pečenie v rúre, ale potom je potrebné mazať rozšľahaným vajcom. Chuť týchto koláčov je úplne odlišná.
0,5 cesto recept cup krém, balenie margarínu, 2 až 2,5 šálky múky.
margarín kotleta s múkou, pridajte kyslou smotanou a 0,5 šálky vody, hniesť cesto, dať na 30 minút v chladničke. Zemiaky s
paradajok Slúži 4 1 kg zemiakov 50 g sadlo( alebo bábika), 2 veľké paradajka, uhorka 1, bobkový list, soľ a korenie podľa chuti.
Odlúpnite zemiaky, nakrájajte na malé plátky. Paradajky umyte a nakrájajte na malé plátky. Smažte všetko dohromady v sardine. Naliať 0,5 šálky vody, pridať bobkový list, soľ, korenie a variť na vysokej teplote až do varenia. Pred podávaním vyzdobte kruhy čerstvej uhorky.
Bramborové pokuty
Zemiaky brať v uniformách až do polovice pripravenosti, odlúpnuť.V spodnej časti náplaste nalejte trochu rastlinného oleja a vložte hľuzy. Nalejte malé množstvo slaného kuracieho vývaru tak, aby kvapalina sotva pokryla zemiaky, pridajte 1-2 strúčiky cesnaku.
Dajte silný požiar. Akonáhle je vývar je absorbované zemiaky, dať na vyhrievané panvici s rastlinným olejom a smažiť na všetkých stranách až do zlatista.
Pri servovaní môžete posypať kôprom.
Zemiakový koláč s mäsom
1 kg zemiakov, 0,5 šálky horúceho mlieka, 1 polievková lyžica.lyžica masla na výrobu zemiakov, 1 vajce, 1 lyžičku.lyžicu múky, 300-400goods, 1 žiarovka( alebo pór), 1 polievková lyžica.lyžica rastlinného oleja na smaženie cibule, 2 lyžice.lyžice strúhaného syra, 100 g majonézy, soľ a mletý korenie podľa chuti.