Kulinárske recepty z zeleru

Root sa najlepšie používa na jedlo v surových šalátoch, ktoré obsahujú jablká, mrkvu, zelenú cibuľu, syr. Ale môžete ho pridať do kotlíkov, prechádzať mlynček na mäso spolu s mäsom a cibuľou. V tomto prípade nie je potrebné pridávať chlieb v mletom mäse. Chuť týchto koláčikov je vynikajúca! Koreň môže byť varený, hodiť do strúhanky, potom smažiť, ako karfiol. Koreň môže byť nakladaný a solené pre budúce použitie.

Odstráňte listy a osušte ich. V suchej forme stratia chuť, ale zachovajú všetky extrakčné látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú trávenie a dodávajú vynikajúcu chuť prvému a druhému jedlu.

Ak rozdrvíte sušené listy zeleru na mlynčeku na kávu, dostanete múku, v ktorej je dobré uvariť mäso alebo karfiol pred vyprážaním a potom v strúhanke alebo pšeničnej múke.

Celerový šalát s mrkvou

1 šálka nakrájaných špendlíkov alebo koreňa celeru, 1/2 šálky nakrájanej mrkvy, 2 lyžice.lyžice 9% octu a rastlinného oleja, soľ na chuť, malý kopr a petržlen.

Peel a nakrájajte zeler, rožte mrkvu na veľkom strúhadle, opláchnite a jemne nakrájajte zeleninu. Zmiešajte všetko, soľ na chuť a sezónu s rastlinným olejom a ocotom.

Šalát so syrom

Koreňový( alebo stopkový) celer v hmotnosti 1: 1c syra z pevných odrôd, majonézy, petržlenu a koprových zelených podľa chuti.

Odlúpnite a na rošte na veľkom strúhadle celery. Strouhajte syr na veľkom strúhadle. Nakrájajte zeleninu.

Zmiešajte všetko a sezónu s majonézou. Do šalátu môžete pridať varené vajcia.

Fried celit

Varené korenie celery( alebo rebarbora rebarbora) kôra, nakrájame na plátky, posypeme citrónovou šťavou, necháme stáť 5-6 minút. Rolovať v strúhanke alebo múka a smažiť, ako karfiol.

Nakrájaný zeler

Marináda: Vezmite 1 lyžičku na liter nádoby.lyžicu soli, cukru a octu, 2-3 hrách čierneho korenia a 2-3 klinčeky, 1 bobkový list.

Ak sa vám páči silnejší marináda, potom bez pridania soli, pridajte na 2-3 lyžice. Lyžica cukru a rovnaké množstvo octu. Oceu možno nahradiť kyselinou citrónovou z výpočtu l / 3 lyžičky kyseliny citrónovej namiesto 1 polievkovej lyžice.lyžice 9% octu. Koreňové korene vyčistite, nakrájajte na plátky, vložte do sterilnej nádoby a nalejte varenú marinandu.