Preparate Stevia
În "spațiul post-sovietic" Stevia este procesată, în prezent, în principal de către industria ucraineană.Produsele Acest lucru este destul de diversă - mai mult de 20 de specii, inclusiv o frunză uscată, tablete( o tabletă înlocuiește o linguriță de zahăr), sirop de ștevie( de 30 de ori mai dulce decât zahărul), diverse ceaiuri( taxe direcționale ierburi aromatice).Bineînțeles, producătorii de aditivi biologic activi nu au trecut nici "iarba dulce".
Pregătirea pregătită - "Leaf of stevia air-dry" - poate fi achiziționată la farmacii. Se recomandă ca tratament dietetic si agent profilactic pentru bolile cardiovasculare, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, obezitatea, diabetul zaharat de tip I și II, pancreatită, tulburări ale tractului gastrointestinal, ficatul, vezica biliară, precum și pentru a îmbunătăți imunitatea. Are efect antiinflamator, inhibă creșterea și reproducerea bacteriilor patogene. Mod de utilizare: 1-2 lingurite de frunze se prepară cu un pahar de apă clocotită și se lasă să stea timp de 15 minute. Beți în loc de ceai și alte băuturi pentru 1 ceașcă de 2 ori pe zi.frunze de Stevia poate fi folosit ca îndulcitor pentru băuturi calde și reci, diferite feluri de mâncare( vă rugăm să rețineți că dulceața medicamentului este mai mare decât cea a zahărului de masă, de 30 de ori).
sirop stevia măceșe și tablete stevia Indicații aceleași ca și cea a foii uscate, inclusiv creșterea imunității și prevenirea hipo- și beriberi.
Se prepară medicamente și Stevia pot fi la domiciliu - poate fi o pulbere, tinctura, ceai sau sirop concentrat.În plus, produsele alimentare și pentru a îndulci ceaiul, cafeaua, puteți folosi frunze proaspete de Stevia: doar le va smulge din tufiș, care s-au stabilit pe pervazul ferestrei dumneavoastră.Cele mai simple metode de procesare sunt uscarea și extracția.
Frunze uscate
Frunzele sunt separate de lăstari și uscate în mod obișnuit.În cazul în care se macină într-o râșniță de cafea sau un mojar, pentru a se obține o pulbere de culoare verde, care este de aproximativ 10 de ori mai dulce decât zahărul: 1,5-2 linguri înlocui 1 cana de zahar regulat. Adăugarea o astfel de pulbere poate fi în toate mesele și băuturile, în cazul în care în mod tradițional de zahăr folosite: cereale, supe, ceai negru, cafea, băuturi din fructe, jeleu, gem, iaurt, iaurt, produse de patiserie, etc Acesta este un supliment mare la alte ceaiuri de plante -. .măceșe, Sudan trandafir, mentă, mușețel etc. extract de ștevie
Total frunze sau pulbere verde turnat alimentar alcool pur( se poate folosi vodca) și lăsate pentru infuzie timp de o zi. Lichidul este apoi filtrat. Uneori, pentru orice indicație, conținutul de alcool ar trebui redus( de exemplu, cu boli hepatice).Apoi, extractul este încălzit la căldură foarte scăzută, dar nu este adus la fierbere.În același timp, vaporii de alcool se evaporă treptat. Puteți prepara și extract de apă din frunze, dar prin această metodă substanțele utile din plante nu sunt extrase la fel de complet ca în cazul extracției alcoolului.
Atât extractul apos cât și alcoolul pot fi evaporate sau concentrate într-un sirop. Acest sirop se adaugă la diferite feluri de mâncare în loc de zahăr, concentrându-se asupra senzațiilor individuale de gust.
După cum sa menționat, proprietățile substanțelor biologic active nu stevia reduse prin încălzire, deci lasă poate fi utilizat în toate felurile de mâncare sunt supuse tratamentului termic. Infuzia
Stevia frunze
20 g. Materie primă uscată( 2 linguri), se toarna intr-un vas cana email de apă clocotită, adusă la fierbere, se fierbe 5 minute la foc mic, se scoate din capacitate termică, capac aproape, randamentul de preparare a cafelei. Nu mai târziu de 10 minute mai târziu, compoziția este turnată într-un termos încălzit. Termosul este lăsat să se infuzeze timp de 10-12 ore. După finalizare, infuzia este filtrată într-un vas de sticlă curat. Frunzele rămase sunt turnate în flaconul termos 100 ml apă fiartă, insistă 6-8 ore. Infuzia rezultată se adaugă la prima și se agită.O astfel de compoziție poate fi depozitată în frigider, dar nu mai mult de o săptămână.
sirop
stevia uscate frunze verzi și muguri se toarnă apă și se fierbe timp de 40 minute. După aceea, lichidul este filtrat și continuă să se evapore la căldură scăzută( este posibilă într-o baie de apă fierbinte).Verificați disponibilitatea poate fi la fel cum se face în prepararea sirop de fructe cu zahăr: o picătură de sirop să se scurgă pe sticlă sau porțelan farfurie - în cazul în care nu se răspândește, înseamnă gata. Acest sirop se adaugă la diferite băuturi și deserturi.
Stevia în gătit
Produseconservate cu frunze de plante Stevia sunt măcinate într-un mojar, iar apoi de 2-3 ori măcinate folosind o moară de cafea. Este necesar să se aducă masa verde într-o stare pulverulentă.Acest „praf“ este folosit în conserve în loc de zahăr - se adaugă în apă caldă( apă rece în planta dă mai puțin „dulciuri“ Într-un borcan de conserve de fructe de trei litri, de obicei, sunt suficiente 0,5 linguriță de pudră sau frunze 8-10 „miere de iarbă»
dietetice. .feluri de mâncare cu
stevie construi în mod corespunzător o dieta cu diabet zaharat -. . nu este o sarcină ușoară nu poate fi limitată doar la respingerea de ciocolata, caramel și ceai cu zahăr de zahăr este o parte din mai multe feluri de mâncare, utilizate în conserve de legume și fructes, marinate din pește, sosuri și multe alte produse gata făcute, care sunt umplute cu rafturi de magazine convenționale de gătit. stevia va ajuta să-și diversifice meniul cu diabet zaharat, iar oamenii sanatosi limita de zahar in dieta nu va durea. supa
cu rosii proaspete si plante aromatice
Veți avea nevoie de 10-12roșii proaspete mici, 1/2 cana de ierburi proaspete, extract de ștevie 1/4 linguriță, 1-2 linguri de ulei de masline, 2 linguri otet, 1-2 linguri de sos de soia.
Roșiile sunt măcinate în piure, se adaugă restul de ingrediente și se amestecă din nou. Supa poate fi servit fierbinte cu orez alb sau brun, garnisit cu crengute de ierburi proaspete. Este bine și rece, atunci este mai bine să nuci sezon tocat.
Cookies „Magic bile»
Ia 2 căni fulgi de ovăz, tocate fin 1 mar mare, 1/4 cană de stafide, 1 cana de ulei de nuci( orice), nuci întregi( nuci sau alune), ulei de 1/2 cutii sau margarina, 1/ 2 cana de fulgi de ciocolata, două ouă întregi, 1 cana de apa potabila, 2 lingurite de pulbere sau de 1/2 lingurite extract de ștevie. Se amestecă fulgi de ovăz, ouă, apă și unt. Adăugați restul produselor( cu excepția piulițelor) și amestecați totul cu atenție. Apoi, trebuie să fie modelat din bilele de masă rezultate și să le aranjeze pe o foaie de copt unsa. Puneți partea superioară a fiecărei bile pe o piuliță întregă sau o jumătate de bucată de nuc. Coaceți bilele timp de 10-12 minute în cuptor, încălzite la 180 ° C.
căpșuni congelate desert pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de: 1/2 cana de apa fierbinte, 1/4 linguriță de extract de ștevie, 1 cana de gheata grosolan zdrobit, de doi litri, banca spală și se taie în 4 bucăți de căpșuni, 1 lingura suc proaspat de lamaie, un pic de căpșuni tăiate felii proaspetepentru decorarea desertului. Extractul Stevia este adăugat în apă fierbinte și complet dizolvat în el cu un mixer. Apoi acoperă gheața și se amestecă din nou până se topește. Treptat adăugat căpșuni, înainte de zdrobire sale, apoi acoperit cu suc de lămâie, amestecul a fost plasat într-o matriță și a lăsat în congelator timp de 1,5 ore. Se amestecă la fiecare 20 de minute. Desertul finit ar trebui să se întoarcă.Când este servit pe masă, este decorat cu căpșuni. Maioneza fara
yaits--
Ia o cana de lapte de migdale sau de soia, 1 lingura de pudra de ceapa, 1 lingura de sare( conținut de sare poate fi redusă în funcție de starea de sănătate individuală), extract de ștevie 1 / 4-1 / 3 linguriță,suc de 1 lămâie, 2 cesti de ulei vegetal.
Laptele se toarna intr-un blender, se adauga sucul praf de ceapa, sare, extract de ștevie și lămâie. Bateți timp de 30 de minute până când ajungeți la gros, adăugând încet un șarpe subțire de ulei vegetal. Produsul finit ar trebui să aibă consistența maionezei de masă ordinară.
rulouri Ovăz-apple
nevoie de următoarele produse: 1 cana faina 1 cana fulgi de ovăz, 1/2 linguriță de sare 3 linguri de copt aluat pudra 2 lingurițe de scorțișoară, pudră stevia 1,5 lingura, 1 ou,3/4 ceașcă lapte ulei vegetal 1/4 cana, 1 mar tocat, 3/4 cană de stafide.
Cuptorul este preîncălzit la 200 ° C.Se amestecă bine primele șapte ingrediente. Intr-un vas separat se amestecă ingredientele rămase, și numai apoi se introduce treptat în amestecul lichid la aluat uscat și se amestecă până la consistență uniformă.Răspândiți aluatul în forme unsuri și coaceți chifle timp de 15-20 de minute.
verde tropical cocktail
va avea nevoie de 2 cesti de suc de ananas, 1 banana, 1 kiwi de fructe decojite, 0.5-1 linguriță de pulbere Stevia verde. Ingredientele sunt amestecate într-un mixer.