Ciuperci de pe piață
Ciupercile sunt un grup specific de produse alimentare care necesită condiții speciale de implementare. Cumpărându-le pe piață de la vânzători nefamiliari, într-o oarecare măsură expunem pe noi înșine și pe cei dragi la un anumit risc. Pentru a minimiza, trebuie să știi cum să fie ciuperci comerciale organizate, care cere de la cumpărători trebuie să aducă la vânzătorii cadouri pădure:
1. Nu se permite comerțul cu ciuperci în diferite locuri ale pieței. Pentru a le vinde pe piață, există întotdeauna un loc special( tarabe, rânduri), unde se concentrează întregul comerț cu ciuperci.
2. Ciupercile de vânzare trebuie sortate pe specii individuale. Vânzarea de un amestec de diferite specii de ciuperci zapreschaetsya._ categoric
3. gata să vândă ciupercile trebuie să fie bine curățate de la sol, din așternut, nisip sau cenușă.comert Banned mototolită, rupte, vierme-mâncat, căzuți, ciupercile cresc prea mult, scarbosi, mucegăite și putrezite.
4. Ciupercile proaspete pentru vânzare trebuie să fie complet intacte și să aibă întregul cioc.În nici un caz nu li se permite să vândă ciuperci cu pumnii parțial sau complet tăiați, în special șampiunele sau rumenele.
5. Nu este permisă vânzarea de ciuperci de către persoane care nu cunosc numele de ciuperci pe care le vând, precum și copii.
6. Sub formă uscată pot să vândă numai ceps( porcini), podberozovikov, plop, ulei, Mokhovikov si foarte bine uscate morels și Morel.
7. Este interzisă vânzarea de ciuperci în formă fiartă sau prăjită.
8. Persoanele fizice nu sunt categoric permis să vândă pe piețele făcute la miceliu acasă de ciuperci, salate de ciuperci și alte alimente din ciuperci tocate și murate, conservate sau ciuperci marinate laminate într-un capac poate.9.
de vânzare conserve de ciuperci și sărat( separat de tip) permise în sticlă industriale și recipiente emailate( nu bombazh permis), iar în unele cazuri - în butoaie de lemn curate.
10. Orice ciuperci sub orice formă nu pot fi așezate în vase galvanizate, în special în recipiente galvanizate.