Perlovka proprietăți utile
orz și orz de cereale obținut din orz. Aceste cereale conțin o cantitate semnificativă de fibre, foarte utile pentru cei care sunt înclinați să corpolență.
orz( Hordeum vulgare L.) - planta anuala din familia gramineelor. Inflorescența este o ureche de patru sau hexaedere.
Orz - o cultură foarte veche, în Babilonul antic semănat cu șase rânduri de orz, oamenii de știință au descoperit cămara cu cereale aproape de Cairo, vârsta sa de 5000 de ani. In Kurdistanul Iranian, arheologii au găsit un orz boabe cu două rânduri, a căror vârstă este de 7000 de ani.În Rusia, orzul era cunoscut la sfârșitul secolului al X-lea.În prezent, orzul este una dintre principalele culturi cerealiere și furajere.compoziția conținutului și chimică
caloriilor din „Pearl orz.“Aici sunt
conținut nutritiv( calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g porție comestibile.
caloriilor Valoarea nutritivă 315 kcal Proteine 9,3 g
Grăsimi 1,1 g Carbohidrați 66,9 g
fibre alimentare 7,8 g Apă 14 g
Mono- și dizaharide
0,9 g Amidon 65,7
g cenuşă 0,9 g
acizi grași saturați 0,3 g
acizi grași nesaturați 0,49 g
Vitamine Vitamina PP
2 mg Vitamina E 3,7 mg
Vitamina B1( tiamină) 0,12 mg Vitamina B2
(riboflavină) 0,06 mg
Vitamina B5( pantotenic)
0,5 mg Vitamina B6( piridoxină) mg 0,36
Vitamina B9( folic)
24 mcg Vitamina E( TE) 1,1 mg
Vitamin PP( niacin echivalent) 3,7 mg
macronutrienti
calciu 38 mg magneziu 40 mg sodiu
10 mg Potasiu 172 mg Fosfor 323 mg
Sulf 77 mg
microelementele fier de 1,8 mg Zinc 0,92 mg
cupru 280 mcg mangan 0,65 mg
12,5 mcg Crom 60 mcg
Fluoro
Molibdenul 12,7 mcg 1,8 mcg Cobalt
Nichel titan
20 mcg 16.7 valoare energetică mcg
"orz perla" este315 kcal.
de sticlă de 250 ml = 230 g( 724,5 kcal) sticlă
200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
lingura( "fețe" cu excepția produsului lichid) = 25 g( 78,8 kcal)
linguriță( „fețe“ cu excepția produselor lichide) = 8 g( 25,2 kcal)
orz bobul de cantități mari de carbohidrați( circa 76%), proteine și 16% grăsime, o cantitate semnificativă de fibre, enzime, vitamine, vitaminele a, D, E.
proprietăţi utile
detectate în substanțe de cereale de orz, care au un efect negativ asupra bacteriilor.În medicina populară, un decoct preparat din orz, care are proprietăți emoliente, ajută cu răgușeală și tuse. Când mastite și cutanate inflamatiile vindecatorii cataplasmă de malț de orz recomandat( germinat în mod specific și apoi uscate boabe).Extractul apos vindecătorilor din malț de orz sfătuiți să bea pentru tuse, boli gastrointestinale, boli ale rinichilor și a tractului urinar.extract de malț de orz este recomandat pentru diabetici, deoarece scade glicemia. Termeni
cereale
• Cereale reasambla în mod necesar separarea impurităților străine, pietricele și alte bucăți de teren de gătit.
• cereale integrale macerat cereale( cu excepția ovăz).
• boabe mici zdrobite, nu trebuie să fie înmuiate.
• Cereale înainte de gătit cu siguranta sote.
• Nu interferează cu cereale în timpul gătirii.
• Se fierbe la foc mic, permițând greutatea încălzit uniform, absorb umezeala și se evaporă uniform din întreaga suprafață.
• Puteți pune pe un terci placă de ușor, fără a distruge structura sa, care a apărut pe foc în timpul gătirii.
• Se toarnă bine porridge cu ulei.
arpacaș se adaugă la rassolnik în supa de ciuperci, gatiti terci cu ceapă și legume.
cele mai bune produse alimentare în dimineața - terci de orz este .Se absoarbe uniform toate bilă, sucul pancreatic, imbunatateste peristaltismul, indeparteaza radionuclizi, reziduuri de erbicide, îngrășăminte și alte toxine, întârziate în sângele nostru de ani de zile lungi de funcționare anormală a tractului gastro-intestinal.
Taiați crusta prin îndepărtarea impurităților străine. Clătiți bine cu apă curentă și înmuiați peste noapte într-un volum de 1: 4.În dimineața, scurgeți apa, clătiți crupul în apă curentă și prăjiți într-o tigaie. Apoi se toarnă într-o tigaie cu o supa de legume semipreparate, cu mirodenii și făină antiparazitară din boabe( măceșe, castan, struguri, in, etc.) și condimente vegetale uscate.
Număr de bulion de legume 1: 3.Adăugați sare la gust.
Condimente - ienibahar, piper negru, coriandru, ghimbir, șofran, cuișoare, scorțișoară, mărar uscat, sau familia sa, semințe de pătrunjel, etc adaugă orice doriți. .
Orz de perle cu smântână
Puteți să-l prăjiți înainte de gătire, ceea ce îi va da un gust unic.
Krupa - 67, apă - 160, smântână - 100, zahăr - 20.
Cook, orz sfărâmicios terci. Se răcește, se adaugă smântână, zahăr și se servesc. Kasha
perla ceapa
-67 uruială, apă - 160, untură - 20, ceapă - 30. orz
perle se spală cu apă caldă( 40-50 ° C), apa este drenată, iar cerealele se spală din nou cu apă caldă( 6070 ° C).Apa este adusă la fierbere, se adaugă sare, se toarnă în cârpă și se fierbe terciul, ca de obicei. Ceapa se taie foarte bine, se prăjește ușor cu untură de porc și se adaugă la terci.