Mussalele sunt proprietăți utile
Midii - bivalvele, alimentatoare de filtrare, sunt foarte nutritive. Midii cresc familii mari pe roci de coastă, și pot îndeplini aproape toate colțurile oceanele lumii.
Proprietăți utile ale acestor moluște este dificil de a supraestima, compoziția lor chimică este atât de unic și poate avea un efect benefic asupra organismului, pe care oamenii au început să încerce să se reproducă în mod artificial midii în urmă cu mai mult de 800 de ani.midii de azi sunt crescute în ferme speciale, iar de acolo se duc la vânzare și la uzina de prelucrare de fructe de mare.
Caloric compoziția conținutului și chimică
Sub conținutul de nutrienți( calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g porție comestibile.
caloriilor nutritionale valoare
77 kcal Proteine 11,5 g Grăsime
2 g Carbohidrati 3,3 g apă 82 g Acizi grași
saturati 0,4 g Colesterol 40 mg
Ash 1,6g
Vitamine Vitamina PP1,6 mg Vitamina
A Vitamina A de 0,06 mg( RE) 60 ug
Vitamina B1( tiamină) 0,1 mg
Vitamina B2( riboflavină) 0,14 mg Vitamina C
1 mg Vitamina E( TE)
0,9 mg Vitamina PP( echivalent niacin) 3,7 mg
macronutrienti
calciu 50 mg magneziu 30 mg sodiu 290 mg
potasiu 310 mg Fosfor 210 mg 115 m
sulfOligoelementele fier
Valoare energetică 77 kcal 3,2 mg Scoicile.
Beneficii
Midiile, precum și alte fructe de mare, contine aproximativ 20 amino acizi grași polinesaturați, care joacă un rol important în prevenirea și tratamentul unei varietăți de boli grave. Aceste substanțe reduc colesterolul, reduce probabilitatea formării trombilor, previne bolile cardiovasculare, cum ar fi accident vascular cerebral, ateroscleroză, ischemie, infarct și așa mai departe. Aminoacizii folositori îmbunătățesc metabolismul grăsimilor din organism și, astfel, contribuie la reducerea indicelui de masă corporală.Datorita acizilor polinesaturați, scoicile sunt utilizate ca agent preventiv eficient, previne dezvoltarea patologiilor creierului, cum ar fi boala Alzheimer, etc.
Această moluscă poate fi un panaceu pentru cei care au o predispoziție la o astfel de boală severă și insidios cum ar fi artrita. De asemenea, utilizarea frecventă a midiilor va ajuta la intarirea sistemului imunitar, aduce corpul de substanțe nocive( inclusiv cele care sunt acumulate în timpul sejurului lor în zona cu fond radioactiv ridicat), restaurarea pielii, părului și unghiilor aspectul atractiv, accelera metabolismul( și, în consecință,ajutați să piardă în greutate), să îmbunătățească calitatea sângelui.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că, după numeroase studii, oamenii de știință au confirmat încă o ipoteză: se pare, sunt în măsură să bivalve reziste destul de succes de cancer, prevenind apariția unei tumori maligne umane.
La fel ca toate fructele de mare, midii crește atracția și, prin urmare, sunt recomandate pentru a fi utilizate în cazurile în care cei doi au avut probleme de natură sexuală.
Midii în gătit Consumați
midii într-o altă formă: fierte, conserve, prajite, etc. Cu ele puteți găti supe, și al doilea curs, salate și gustări excelente. Cu cereale și cartofi populare, ele se potrivesc perfect. Cel mai comun mod de a manca midii - fierte: ei pur și simplu fierbe până când clapele de scoici nu se deschide, se toarnă sucul de lămâie și să mănânce.În această formă, gustul mielurilor se deschide cel mai complet.
reteta supa de midii cu legume
Veți avea nevoie de: 100g midii, 30g de cartofi și fasole, 20g de morcovi si unt, 15g de radacina de patrunjel si ceapa, ierburi, condimente și sare. Cum sa faci supa cu midii. Se fierbe midii până se deschid, cu o cantitate mică de apă.Separați carnea de coji, tăiați, prăjiți cu legume, tăiați arbitrar mic.În trei ape, boabele îmbibate se fierb până se fierbe. Bulion se aduce la fierbere, pune cartofii, se fierbe timp de 10-15 min, a pus fasole cu supa, legume, midii prăjită, se fierbe supa pana cand fierte, se adaugă condimente și sare, usturoi zdrobit la gust acuitate.
Cele mai populare gustări de la mieluri includ salate. Numărul de rețete este mare - mielurile sunt perfect combinate cu atât de multe produse.
Rețetă pentru salată cu legume și midii
Veți avea nevoie de: 1.2 kg de midii, 10-15 măsline, 4-5 căni de patrunjel, 4 roșii, 2 cepe, 2 linguri.ulei vegetal, ardei negru, suc de lămâie, sare.
Salata de midii și legume
Clătiți midii cu o pensulă sub apă curgătoare, fierbeți în apă clocotită.Separați carnea de scoici, amestecați-o cu roșii tăiate, patrunjel, ceapă, măsline, presărați cu suc de lămâie, piper și sare.
Uleiul de măsline sau alte uleiuri vegetale, maioneza, smântâna și alte pansamente tradiționale sunt potrivite pentru umplerea oricărei salate cu midii.
Rețetă pentru salata din midii cu orez
Se va lua: 600g de midii, 150g de orez uscat, 1 ou, 2-3 linguri.ulei vegetal, 1 linguriță.oțet 3%, roșii, frunze de dafin, marar, patrunjel, piper negru, sare.
Salata cu midii si orez
Orez fiert. Turnați midii cu apă rece sau lapte, puneți laur, piper negru, sare, la foc mediu la fierbere 20min. Răciți midii, separați carnea de coji, tăiați. Se amestecă preparatele alimentare, se umple cu ulei, oțet, piper și sare. Pentru a face o salată cu roșii, ouă și verdeață.
Midii cu mâncare
Una dintre cele mai delicioase mâncăruri pe care le puteți găti din midii este pur și simplu să le marinați. Ei se dovedesc bine, magazin foarte gustos și mai ieftin. Acestea pot fi adăugate și la salată și se pun o bucată de crotoni și se mănâncă astfel. Oferim două variante de pregătire.În primul caz, marinata indicată fără adăugarea de oțet - cu condimente, vin alb și lămâie, în al doilea - cu oțet.Și așa și așa este delicios.
Ingrediente( 1 versiune): 0,5 kg de midii, ulei vegetal - 2-3 mese.cutii.,?lămâie( suc), vin 150ml uscat( alb), 1 cățel de usturoi, 1 linguriță.cabane.miere și muștar gata preparat, sare, piper, 1 golf, câteva verdeațe de mărar proaspăt și cilantru.
Metoda de preparare
În cazul în care midii sunt înghețați, dezghețați.
Pregătiți un sos cu mirodenii, în care mielurile vor fi fierte. Pentru a face acest lucru, fierbeti vinul, puneti usturoiul in el( nu este nevoie sa-l macinati), frunza de laur, piper, coborati midii si fierbeti aproximativ patru minute( timpul de verificare din momentul fierberii).Aruncă-te într-un șuvoi.
Faceți o murătură.Se taie verde verde, se adaugă suc de lamaie, unt, piper, muștar, sare. Mustar poate fi luat orice, de exemplu, franceză sau picant.
Mizele încă calde, împreună cu o frunză de laur și un cățel de usturoi, pentru a se deplasa într-o marinadă și pentru a permite să fie insistat într-un frigider de ore cinci. Marinatul este mai convenabil într-un borcan de sticlă sau într-un vas profund. Apropo, la fel cum poți marina și creveți.
Ingrediente( 2 variante): 0,5 kg de midii, un pahar parțial de apă, 1 masă.tei oțel masă( 9%), 1.5-2 tabel.cabane.zahăr, sare pe gust.
Metoda de preparare:
Dezghețați crustacea. Apă sarea, fierbe și fierbeți midii în el timp de trei sau patru minute.
Faceți o murătură.Pentru a gusta ar trebui să se transforme acru-dulce.În apa fierbinte se dizolva sare, zahăr, se toarnă oțet.Într-o marinadă fierbinte puneți midii.Într-o oră vor fi gata de utilizare. Le puteți descompune în borcane, unde să adăugați puțin ulei vegetal.
Midii de copt
Mizdele de pâine nu sunt doar delicioase, ci și frumoase, mai ales atunci când sunt coapte și servite direct în chiuvete. Acest vas este potrivit pentru o masă festivă și pentru o seară romantică.Oferim două variante de preparare: în prima variantă, fructele de mare sunt coapte în cochilii sub o crustă de brânză, în al doilea - în forma obișnuită cu sosul.
Ingrediente( 1 versiune): 0,5 kg de midii în cochilii, 2 roșii, 2 căței de usturoi, 50 g unt, condimente, 150 g brânză tare.
Metoda de preparare
Musselii sunt bine clătite, se coajă frunzele și se fierbe timp de zece până la cincisprezece minute.În apă puteți adăuga frunze de dafin, condimente dacă se dorește, sare.În timpul gătitului, toate ușile trebuie să se deschidă.Cei care rămân închiși în alimente nu ar trebui folosiți. Cochilii răciți sunt împărțiți în jumătăți și separă cu grijă carnea, care trebuie pusă înapoi în chiuvete.
Grind usturoi cu roșii rași sau un blender.În fiecare jumătate la carne pune o bucată de unt, o lingură de amestec de roșii, topul de brânză și coace timp de 20 de minute( 180C).
Ingrediente( 2 variante): 0,5 kg de midii, piper, brânză tare - 100 g. Sos: brânză topită moale - 100-150g, cremă 200ml, 25g unt, 1 gălbenuș, 1 masă.linguri de făină, 3 căței de usturoi.
Metoda de preparare
Mussels unfrozen, fierbeti timp de trei minute in apa sarata, adaugand ardei gras( 5-6 bucati).
Pregătiți sosul. Usturoiul tăie și pune restul de ingrediente pentru sos. Se amestecă mai bine cu un amestecător sau mixer, astfel încât să nu existe bucăți.
Puneți midii într-o tigaie sau în formă, se toarnă sos. Se presară cu brânză tocată și se coace timp de 20-25 minute( 200C).
Mussels prajit
Mizelii prăjiți - un fel de mâncare este ușor de pregătit, dar elegant la gust. Pentru prăjire va merge și ulei vegetal, și topit cremos. Nutriționiștii recomandă cremă, care conține cel puțin 25% grăsimi vegetale. Dar trebuie mai întâi să se înece.În caz contrar, prăjirea poate provoca agenți cancerigeni nocivi în tigaie.
Ingrediente: mucegai de 0,5 kg, ulei vegetal, 2 cepe, sare, piper fierbinte, condimente pentru fructe de mare( sau ierburi Provence).
Metoda de preparare
Se taie cuburile de ceapă, se prăjește până la aur. Adăugați midii și prăjiți cu agitare constantă timp de cinci până la șapte minute pe căldură medie. Sare, se presara cu piper, se condimentează și se îndepărtează din căldură.Lăsați-o să bea puțin sub capac. Puteți servi cu orez, cartofi sau ca o farfurie separată.
Pregătiți regulat feluri de mâncare din midii pentru prânz și cină și un sentiment de ușurință nu vă va face să așteptați. Acesta este cel mai important plus al fructelor de mare: având un gust minunat, ele sapun perfect corpul, dar lasa in acelasi timp un sentiment de luminozitate. Astfel de produse ar trebui să fie incluse în dieta fiecărei persoane care se străduiește să se ocupe de sănătate și longevitate, nu fără motiv, oamenii mănâncă midii mai mult de 60 de mii de ani!
salata de midii cu castraveți și mere
vor lua 2 de castravete murat, 1 mar si lamaie la ½ banci midii conserve, 1 linguramaioneza.
Salata de midii cu mere tăiate
mijlocii cuburi de mere, a pus midii, castravete tocat, ras coaja de lamaie, sare de, se presara cu suc de lamaie si maioneza, se amestecă și se servește salata ca aperitiv.
rău Deoarece midii servesc drept filtru de apă de mare, au trecut prin toate substanțele nocive și otrăvuri în ele și să rămână.Adu aceste otrăvuri este aproape imposibil, așa că nu este de dorit să aibă midii în număr foarte mare să nu se întâmple otrăvire.
în nici un caz nu poate mânca midii pentru persoanele predispuse la reacții alergice, și care suferă de coagulare a sângelui săraci. Alergia la aceste fructe de mare este foarte rară, dar se întâmplă.Dacă se întâmplă acest lucru, bineînțeles, trebuie să contactați imediat medicul.