Proprietăți utile Orange

peren fructe copac din genul Citrus din familia Rutaceae( Rutaceae), fructe de copac mycorrhizal pe suspensii inalte - 12 m înălțime, pe pitic. - 4,6 m, creste in zonele tropicale și subtropicale. Cuvântul "portocaliu" - de origine germană, înseamnă "mărul chinezesc".

Coroana sferică sau piramidală, densă, densă.Ramurile adesea cu țepi care lungime la SEE nilnyh lăstari atinge 10 cm Frunze mari, coriaceous, verde inchis, lucios, spân, intreaga( top foaie canelurii de mică adâncime), ovoidală, particular.; pețiolele sunt aripi. Flori axilari, albi, parfumati, solitari sau in scute, bisexuali.

Fructe - bace multicavity, globulară sau mai alungite de culoare portocaliu deschis până la roșu-portocaliu;pielea este adesea netedă, densă, nu amară, ușor separată de celuloză.Pulpa de fructe este densa, dulce sau dulce si acru.

Patriei portocaliu - Asia de Sud-Est( China și India), uneori cultivate în Rusia.

Materiile prime medicinale sunt fructe.suc de fructe Orange sete bun stingerea cu condiții febrile, este luat ca un mijloc eficient de prevenire și tratament al bolilor hipo și deficiență, boli ale tractului gastrointestinal, ficat, ateroscleroza, hipertensiunea, gută, constipație.

Cu toate acestea, sucul de portocale este contraindicat la pacienții cu ulcer peptic al tractului gastro-intestinal și în gastrită cu aciditatea sucului gastric.proprietăți de vindecare ale
vindecători portocalii au fost cunoscute de medici arabi și europene din Evul Mediu.

In medicina populara, coji de fructe uscate a fost utilizat pentru excitarea apetitului, răceli, tuse, precum si in ulcere maligne, boli de rinichi, boli intestinale, in tratamentul urolitiazei si a altor boli.cojile de portocale alcoolat a fost recomandat ca febrifuge și eficientă ca mijloc de oprire sângerării uterine, ajută cu secreții menstruale abundente și menopauza.

Unii doctori au scris din Evul Mediu: pentru a opri sângerarea uterină, în mijlocul cel mai sigur de portocale necoapte sunt fierte în pielea lor.

Romanii foloseau apa de flori de portocale pentru tratarea mahmureala si indigestie.medici arabi antici foloseau acest fruct pentru tratamentul tulburărilor sistemului nervos -. . Ca un mijloc de a combate apatie, depresii, temeri, iritabilitate etc.

În medici medicina tradițională chineză a recomandat portocale cu greață, senzație de plenitudine în stomac și stomac,cu dizenterie, cu scăderea stomacului și a uterului.

medicul Nigrozelli a comparat acțiunea de coaja de portocala cu acțiunea chininei. El a recomandat zilnic( 2-3 ori pe zi) o febră bolnavă, pentru a lua pulberi din coaja de portocal. Medicul milanez Septalius a prescris un decoct de coji de portocale pentru a suprima menstruația puternică.În Italia, de apă distilată special de flori de portocal, care a fost recomandat ca diaforetic și hemostatic.

Unii medici recomanda o bază de zi cu zi pentru a mânca unele portocale - ca cel mai bun remediu impotriva gripei, fierbe și de a îmbunătăți activitatea intestinală.Deja la începutul secolului al XVIII-lea, sucul de portocale si lamaie a fost considerat cel mai bun remediu pentru scorbut.

în prezent, numeroase intuiții de medici antice confirmate de medicina de cercetare științifică și biochimice.În

pulpă de fruct de portocale suculent conține acid ascorbic( până la 65 mg per 100 g), vitaminele B, B2, A și R. Și, de asemenea un număr mare de zaharuri( până la 10%), minerale( calciu, fosfor, potasiu).În plus, acid citric, substanțe pectice, compuși coloranți( pigmenți de plante) și fitoncide.În coaja unei portocale s-au găsit mai multe tipuri de uleiuri esențiale valoroase.

Fructele

sunt utilizate pentru a preveni și trata hipo-și avitaminoza. Sucul de portocale îmbunătățește metabolismul, are un efect tonic ușor, stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia. Prin urmare, este recomandat pentru gastrite hipoacide( adică pacienți cu aciditate scăzută a sucului gastric), este indicat pentru reducerea excreției biliare si o tendinta de constipatie cronica. Portocalele și sucul de fructe conțin o cantitate mare de substanțe pectină, care contribuie la golirea intestinului. Aceasta reduce dezvoltarea proceselor de putrefacție și reduce cantitatea de substanțe absorbite dăunătoare organismului. Utilizarea portocale limita la gastrita giperatsidnyh( cu hiperaciditate gastrică) și gastric ulcer peptic și ulcer duodenal.

a studiat acum capacitatea de pectina conținută în coaja de fructe si portocala, reduce nivelul de zahar din sange la persoanele sanatoase si la pacientii cu diabet zaharat.

Datorită cantității mari de potasiu, fructele au o acțiune destul de pronunțată( adică diuretic).Seminte portocalele si alte citrice sunt folosite pentru dureri in zona abdomenului, dureri in testicule( hernie, edem), durere la nivelul penisului in timpul erectiei sau dupa actul sexual.

Sucul de portocale are efecte antivirale, anti-alergice și antiinflamatorii. Previne bolile catarre. Portocala, mâncată cu zedra, oprimă trichomonii orali, agentul cauzator al parodontitei.

Acest fruct ajută, de asemenea, la încălcările metabolismului apă-sare în organism - retenție de lichide, edem.Împiedică formarea cheagurilor de sânge. Oamenii de știință, de asemenea, cred că consumul de portocale reduce riscul de cancer - aceasta se datorează prezenței antioxidanți( substanțe care reglează procesele oxidative la nivel celular).Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, nu numai riscul de cancer este redus - întregul corp are un efect de întinerire. Acest fruct capacitatea de portocale evaluate și Estheticians - multe companii bine-cunoscute sunt folosind uleiuri esentiale de portocale pentru hidratarea si regenerarea crema. Sucul și uleiul esențial de portocale sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie pentru îngrijirea pielii cu probleme, pentru combaterea celulitei. Deci, fructele unei portocale au fost numite odată în mituri și legende ca fiind "merele de aur ale tineretului".

Portocalele sunt consumate, desigur, mai întâi de toate, sub formă brută;utilizate pe scară largă în industria alimentară ca materie primă pentru prepararea băuturilor, gemuri, jeleuri și altele asemenea. d.

uleiul esențial este utilizat pentru aromatizarea produselor alimentare și medicamente, precum și ca un agent benefic independent în aromaterapie.

zaharisit

cruste portocale nesimțit îmbibate cu două sau trei zile în apă rece, schimbarea apei de 3 ori pe zi. Ei au fost apoi fierte în apă timp de 20 de minute, golit cojile cufundat în sirop de fierbere( 1 kg cruste 1,2 kg de zahăr și trei cești de apă) se îndepărtează de căldură și se lasă să stea 5-6 ore. Apoi, din nou, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe încă 5-7 minute, din nou, îndepărtează de la căldură și se lasă să stea timp de 10-12 ore, și așa se repetă de 5-6 ori. La sfârșitul gătitului, se adaugă 3 g de acid citric și prin îndepărtarea de la căldură, se lasă să stea timp de 2-3 ore, și aruncă într-un sirop de drenată strecurătoare se întinde pe o farfurie sau tavă și uscate.

Compote

Prima cale. decojite portocale sunt separate în felii, acestea sunt eliminate din fibre albe, plasate în borcane și se toarnă siropul fierbinte( 1 litru de apă, 300 g de zahăr).Apoi la 85 ° C se încălzește: cutii de jumătate de litru 10 minute, litri - 15 sau apă fierbinte - 3 și 5 minute.

Aveți posibilitatea să pregătiți compot din nu împărțit în segmente de portocale. Sunt decojite și, după îndepărtarea fibrelor albe, se taie în patru părți și se toarnă cu sirop;băile sunt încălzite la 85 ° C.

A doua cale. cojile de portocale contin multe vitamine si alte elemente nutritive, de exemplu vitamina C în ele - 170 mg% caroten - 0,22 mg% zahar - 8%, și o pulpă, respectiv, 65 mg%, 0,09% și 7 mg, 5%.

Crustele sunt înmuiate în apă timp de trei zile, schimbând apă de 2-3 ori pe zi. Apoi se taie în bucăți, fierte 20 minute, apa este drenată, răcit cu apă cruste, plasate în borcane, se toarnă siropul( 1 litru de apă, 400 g de zahăr), se adaugă 4 g de acid citric și se încălzește.

Compotul delicios este obținut din cruste cu suc de afine( la 1 l adăugați 500-600 g de zahăr).

Jam

C Orange coaja este eliminat cu un cuțit ascuțit sau cu mistria, înmuiate în apă timp de două zile, schimbând apa de 2-3 ori pe zi. Apoi gătiți de 3-4 ori timp de 5 minute, de fiecare dată când schimbați apa.portocalelor refrigerați tăiate transversal( în ring) și încă o jumătate de mare, coborât în ​​sirop( 1 kg de portocale -1,2 kg de zahăr și două cești de apă).

Se prepară în trei etape cu stand-by până când se pregătește;la sfârșitul gătitului se adaugă 4-5 g acid citric.

Desert delicios de portocale.

Acest lucru va necesita 350 g de morcovi proaspeți, 4 portocale, 150 ml de vin alb, 3 linguri de pudră de zahăr, 300 de grame de smântână și 2 proteine.

Clătiți turta dulce și puneți-o într-un vas profund. Peel 3 peeling de portocale și coaja pe o farfurie. Tăiați coaja de portocală rămasă.Scoateți sucul de portocale. Combinați coaja și sucul cu vin alb și zahăr pudră.Se amestecă până se dizolvă zahărul. Bateți crema și albi, combinați-le cu amestecul de vin. Cu amestecul rezultat, turnați turta dulce și țineți-l timp de 2 ore în frig.Înainte de a servi, decorați-vă cu fructe de padure proaspete.

lapte portocaliu

750 g lapte, 0,5 cani de suc de portocale și lapte condensat bătut. Serviți răcit cu biscuiți.porțiuni

portocale salata de castraveti

2

1/2 castravete, 2 portocale, 200 de grame de brânză, 3 linguri.linguri ulei de măsline, 1 lingura.lingura de suc de lamaie.

Castraveți tăiați în cercuri, portocalele la coaja, dezasamblați în felii, tăiați în 4 părți. Se amestecă castraveți, portocale, brânză de vaci, suc de lămâie și ulei de măsline.

Orange vin

3 kg de portocale, 4,5 litri de apă clocotită, 4,5 litri de zahar suc -6 cana, 0,5 Art.linguri de drojdie, suc de 2 lămâi.

Realizat de reteta de vin din rebarbora, drojdia se aplica pe ruj si apoi se adauga sucului.

Orange băutură îndulcită

4 porții

900 ml apă clocotită, 225 g de zahăr, 3 poskoblennyh portocala 1 h. Acid citric lingură.

Se toarnă apă fiartă cu zahăr într-o cratiță.Se încălzește ușor cu agitare până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți din căldură, stoarceți sucul din portocale, apoi tăiați crusta și celuloză și adăugați, de asemenea. Introduceți acidul citric. Lăsați să se răcească, amestecând ocazional. Trageți și conectați-l în sticlă când se răcește complet. Păstrați în frigider nu mai mult de 3 săptămâni.

Delicate de vitamina

Puneți lamaie( portocalie) timp de 1 minut în apă fierbinte. Apoi treceți printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați 100 g unt și 1 lingură de miere. Copiii ca acest ulei dimineața înainte de școală.

julep

Orange suc 100 g suc de lămâie 20 g miere 10 g sirop de mentă

30 g componente

sunt amestecate complet, se răcește și se bea printr-un pai.

mere julep

Suc de mere 100 g suc de lămâie Miere

mentă '20 '30 Syrup cidrului '30

Toate componentele '30 sunt bine amestecate și răcite.