Dieta mediteraneană

Termenul "dieta mediteraneană" a fost introdus de un specialist nutrițional A. Casey.În anii '50 ai secolului trecut, împreună cu M. Case, el a scris cartea „Despre gustoase și sănătoase Alimentare: decizie Marea Mediterană.“
a examinat dietele oamenilor mediteraneene, A. Cazul a concluzionat că așa-numitele „boli ale civilizației“ sau „boala abundenței“, cum ar fi hipertensiunea, diabetul, scleroza arteriala, obezitatea este asociata cu caracteristici de putere. Cu cât mai puternică diferită rația locuitorilor unei țări din dieta de tip mediteranean, - și A. Caz studiat tipuri de oameni din dieta SUA, Japonia, Finlanda, Germania, - cu atât mai mult locuitorii țării suferă de boli ale civilizației.
Oamenii de știință au observat, de asemenea, că italienii și francezii care locuiesc în Marea Mediterană trăiesc mai mult și arată mai bine. Mai mult decât atât, în rândul cetățenilor din Franța, Italia și Spania, nu numai sub nivelul de boli cardiovasculare, dar, de asemenea, o mulțime de oameni mai puțin supraponderali decât în ​​alte părți ale lumii. Nu există astfel de grăsimi cu dificultăți de respirație, cum ar fi în Rusia sau în America, printre sudicii energetici.

Numeroase studii recente confirmă o legătură directă între tipul de alimente și incidența bolilor cardiovasculare și a altor boli.În plus, rapoartele Organizației Mondiale a Sănătății( OMS), indică faptul că aceste țări mediteraneene, precum Grecia, Italia, Spania și Franța, sunt în primele șapte țări cu un stil de viață sănătos. Experții consideră că o dietă mediteraneană este unul dintre factorii decisivi ai unui prognostic favorabil pentru durata unei vieți sănătoase.
Este considerat un model ideal al unei diete sănătoase. Abundenta de fructe și legume proaspete, cereale și preparate din cereale, pește și fructe de mare, carne și un consum moderat de ulei de măsline ca principală sursă de grăsimi fac dieta mediteraneană echilibrată și eficientă.Dieta, bazat pe modelul tradițional a evoluat de-a lungul secolelor puterea poporului mediteraneene, crește semnificativ șansele de o viață sănătoasă, lungă.
Dar tradiția de a mânca nu este totul. Locuitorii din aceste margini solare binecuvântate folosite pentru a se bucura de o masă cu prietenii și familia, transformând masa într-un ritual. Bucurați-vă de darurile de o natură bogată implică relaxare, fără grabă.
O altă trăsătură distinctivă a stilului mediteranean este restul după prânz. Europenii ar trebui să adopte această tradiție a siestei de după-amiază de la cei care se pot bucura de viață în toate manifestările ei de sud-veseli!
și fără de care este imposibil să ne imaginăm un stil mediteranean, sau un mod de viață, deci nu este o atitudine pozitivă față de viață în sine! Aflați să vedeți momente pozitive în viață și vă va întoarce cu cele mai strălucite părți!
Activitatea cu motor este un alt aspect important al stilului mediteranean!Și numai o combinație a tuturor acestor trăsături distinctive ale modului de viață mediteranean vă va oferi atât sănătate și longevitate! Studiile științifice
dovedesc avantajele incontestabile ale unui tip mediteranean de dieta, în comparație cu familiar pentru noi modelul occidental. Deci, de câțiva ani, oamenii de știință britanici au studiat dieta și dieta a 62 de populații europene, americane și asiatice.În acest studiu la scară largă a implicat mai mult de 50 de mii de oameni!
rezultate atât de mare experiment a arătat în mod clar că tipul vestic de alimente - cele mai nocive și dificil pentru organism, provocând erori de metabolism și dezvoltarea de boli ale diferitelor organe și sisteme.cantități
mari de grăsimi animale, consumul excesiv de pâine albă, carne, ouă, să nu mai vorbim de o astfel de alimente pe scară largă din rețelele de fast-food »- junk food( junk food) - toate acestea sunt dăunătoare pentru organism și contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare, hipertensiune, arterioscleroza și alte "boli ale abundenței".Dieta
mediteranean sau un tip mediteranean de dieta cu un consum nelimitat de fructe, legume, plante aromatice, o multime de cereale, pește, fructe de mare, un consum moderat de carne, iar uleiul de renume mondial de măsline a fost un factor care contribuie în mod clar la prelungirea unei vieți sănătoase, active și salveazăomul de la bolile civilizației. Astfel, cercetările oamenilor de știință moderni au confirmat doar vechile observații și studii ale lui A. Kesa.
Dieta mediteraneană nu numai că promovează vindecarea corpului, reduce foarte mult riscul multor boli grave. De peste 10 ani oamenii de știință din diferite țări au efectuat studii ample cu privire la originea și dezvoltarea acestei boli grave, cum ar fi Alzheimer.
S-a demonstrat că respectarea dietei cu o multime de legume cu frunze, pește, fructe de mare și un consum moderat de vin roșu contribuie la conservarea și memorie bună și o minte limpede până la vârsta de foarte vechi. Riscul de a dezvolta boala Atzheimer cu o dieta mediteraneana este redus cu mai mult de 40%!
Dieta mediteraneană este în primul rând o dietă specială.Și, mai exact, este o piramidă împărțită în grupuri de produse. Esența acestei piramide neobișnuite este după cum urmează.Proporția utilizării produselor depinde de locația în care se află.Cu cât produsul este mai mare, cu atât mai specifică este greutatea sa în dietă.Cel mai mic este produsul în piramida, deci, în consecință, trebuie consumat mai des.
Baza piramidei - pâine, orez, hrișcă, porumb și cartofi.al doilea grup
( care este situată mai sus) includ fructe, legume, ierburi și leguminoase - linte, fasole și mazăre.
A treia etapă a piramidei este uleiul de măsline și vinul( în doze moderate).
A patra etapă este produsele lactate.
Toate produsele listate care alcătuiesc cele patru etape ale piramidei sunt recomandate să fie consumate zilnic.
Cea de-a cincea etapă a piramidei este pește, carne de pasăre, ouă și dulciuri. Acestea ar trebui să fie consumate nu mai des decât de câteva ori pe săptămână.
Al șaselea pas este vinul roșu. Este recomandat pentru cei care nu-l utilizați pentru masa de prânz sau cină în fiecare zi, să mănânce de cel puțin câteva ori pe lună, dar numai în doze foarte moderate.
Dieta locuitorilor din Marea Mediterană a fost mult timp de ulei de măsline prezent, bogate în grăsimi mononesaturate. Cu utilizarea regulată a uleiului de măsline reduce nivelul de colesterol „rau“ din sange, reducerea riscului de boli cardiace și vasculare. Datorită nivelului ridicat de grăsimi mononesaturate, dieta mediteraneană ajută la reglarea conținutului de zahăr din sânge în diabetul de tip 2.În Marea Mediterană dieta
multe feluri de mâncare din pește gras, care conține acid „omega-3“.De asemenea, acestea contribuie la scăderea colesterolului. Activitatea inimii ajută la conținutul de legume roșii beta-caroten.În plus, o trăsătură distinctivă a dietei mediteraneene este un consum moderat de vin rosu, ceea ce reduce, de asemenea, riscul de boli de inima. Carbohidrații complecși
care sunt conținute în feluri de mâncare de paste făinoase și cereale, ajuta la prevenirea cancerului de colon.
În cele din urmă, respectarea dietei mediteraneene salvează locuitorii din soarele mediteranean de obezitate. Ca să nu mai vorbim de faptul că veselia lui și natura ușoară a locuitorilor soarelui sudic trebuie nu numai climat minunat, acest dar minunat al naturii, dar, de asemenea, la fel de mare bucătăria sa, tradițiile care au evoluat de-a lungul secolelor și a trecut din generație în generație!
bucătăria mediteraneană - este sursa de longevitate, sănătate, bucuria vieții locuitorilor acestor margini binecuvântate. Nu numai soarele, nu numai marea - deși ca și fără ele! Dar, de asemenea, o mâncare sănătoasă, simplă, ceea ce oferă pământul și marea! Bucătăria grecească, de exemplu, se distinge atât prin simplitate, cât și prin utilitate.ardei
de diferite soiuri și specii, dovlecei, vinete, fasole vin în multe rețete de mâncăruri tradiționale. Mâncărurile de legume nu se pot face fără tomate - proaspete sau uscate - și măsline. O mulțime de verdeață atunci când gătiști practic orice fel de mâncare este un semn distinctiv al bucătăriei grecești. Parfume de rozmarin, busuioc, menta, patrunjel si coriandru va da un gust și aromă rafinată la orice fel de mâncare. Oregano este, de asemenea, utilizat pe scară largă.
Multe rețete au suc de lămâie sau coajă de lămâie.Și, desigur, uleiul de măsline! Este un ingredient indispensabil al oricărui fel de mâncare! Deseori ulei uzat, aromatizat cu diverse aditivi. Nu mai puțin de ulei, se utilizează brânza - când se prepară atât salate, cât și alte feluri de mâncare.
Multe feluri de mâncare din pește - o altă caracteristică a bucătăriei grecești. Peștele care va fi gătit trebuie să fie prins în mod proaspăt! Acesta este cel mai adesea pregătit prin coacerea pe un grătar. O mare varietate de fructe de mare este, de asemenea, utilizat pe scară largă.Preparatele din carne sunt cel mai adesea preparate din miel.
Din produsele lactate, cu excepția unei varietăți de brânzeturi, iaurturile sunt foarte populare. Iaurtul se adaugă la deserturi, la diferite sosuri și la supe.Și, ca în orice bucătărie, deserturile sunt foarte populare - plăcinte, creme, cocktail-uri.
Dependent de produse alimentare simplu și nepretențios și distinge spanioli - ceapa, usturoi, ierburi, roșii, castraveți, vinete sunt baza pentru multe feluri de mâncare populare din bucătăria spaniolă nativ. Ardeii, prazul, fasolea, fasolea, sfecla, o varietate de verdeață sunt incluse în rețetele preparatelor tradiționale de legume. Salatele de legume, legumele fierte, legumele fierte, toate tipurile de sosuri, ragout sunt extrem de populare.
Vasele de fructe de mare sunt, de asemenea, populare - în special în nord. O varietate de brânzeturi - de la capra la vaca, precum și produsele lactate sunt de asemenea întotdeauna prezente în dieta spaniolilor.
În ceea ce privește carnea, gama de preferințele de spanioli sunt mult mai largi decât cele ale grecilor, în cazul în care baza de carne este de miel. Carnea de vită, de vită, de porc și de pasăre este foarte populară.Tehnologie interesantă de preparare a preparatelor fierbinți - spaniolii preferă o supă groasă de cremă.În supă adăugați în mod tradițional o mulțime de condimente.Și știm cu toții că faimosul maioneza, fără de care nici un cost, este acum nici o bucătărie, a fost inventat aici, în timpul asediului orașului inamic al Mahon de pe insula Menorca.
Soiul este o caracteristică distinctă a bucătăriei italiene. Acesta reprezintă pe deplin preparate vegetale, care sunt servite ca o farfurie independentă sau ca o farfurie pentru mâncăruri de carne și pește, precum și feluri de mâncare din carne, pește și fructe de mare.
Legumele sunt roșii extrem de populare - un fel de fel de mâncare rară se întâmplă fără ei!În plus, vinetele, dovlecelul, dovlecelul, conopida, anghinarea, salata, diferite plante aromatice și condimente sunt utilizate pe scară largă.Multe feluri de mâncare sunt preparate din fasole, fasole și orez. De carne, italienii preferă carne de vită, carne de porc - cu conținut scăzut de grăsimi și păsări de curte.Și, desigur, tot felul de pește și fructe de mare pot fi văzute pe masă oricând!
Toată lumea știe faimoasele spaghete italiene - feluri de mâncare din acestea sunt numite într-un singur cuvânt - "pastă".În combinație cu o varietate de sosuri, brânză, ierburi, aditivi în formă de fasole, mazăre, varză - toate aceste delicatețe se bucură de o popularitate incredibilă în întreaga lume. Pastele din bucătăria italiană sunt considerate primul fel de mâncare cu supe.În supe, ca și în paste, ingredientul tradițional este brânza - de obicei este parmezan.
Două mai multe feluri de mâncare la fel de populare și la fel de faimoase în întreaga lume sunt lasagna și ravioli. Lasagna este un pasta paste coace în care straturile de aluat alternativ cu carne de carne sau legume, condimentată cu sos și brânză.Ravioli - un fel de analog al găluștilor noștri ruși. Ravioli, cum ar fi lasagna, de asemenea, sunt preparate din aluat paste, umplerea acestor coltunasi mici pot fi foarte diferite, și le servește cu un sos de roșii sau smântână și brânză rasă.
În plus, una dintre cele mai populare feluri de mâncare din Italia rămâne un vas de risotto de orez, preparat conform unei tehnologii speciale. Risotto fierte cu carne și șuncă și ciuperci și legume, și fructe de mare - o mare varietate de opțiuni de aici, bucătari de lux limite nimic! Ca o mulțime de opțiuni și faimoasa pizza italiană - invenția săracului italian,
, care este recunoscută de săraci și de fani și de cei bogați!
Un alt atribut indispensabil al unei sărbători în Italia este o cană de vin, împreună cu o sticlă - sau o cană - de ulei de măsline.
Bucătăria portugheză - bucătăria descendenților conchistadorilor și marinarilor - are în principal preparate din pește și fructe de mare. Sardinele, tonul, codul, crabul și alte fructe de mare sunt cele mai populare produse inițiale pentru o varietate de feluri de mâncare, atât prima, cât și a doua. Deci, doar codul portughez poate găti în mai mult de 150 de moduri diferite!
Extrem de folosit în bucătăria portugheză este uleiul de măsline, o varietate de condimente și ierburi. Particularitatea preparatelor din bucătăria portugheză poate fi numită și o varietate largă de sosuri - ele sunt folosite cu mâncăruri de pește și cu deserturi. Orezul este popular ca o garnitură pentru feluri de mâncare pește, și ca un desert, când se adaugă vanilie, scorțișoară, zahăr, ouă.Vinul este o altă componentă indispensabilă a unei mese bune. Portughezii preferă vinul dulce pentru alte vinuri.
Și în pregătirea gustărilor și în pregătirea primei și a celei de-a doua feluri de mâncare în bucătăria franceză, o varietate de legume sunt folosite din abundență.Varza de diferite soiuri, fasole de coarde, ceapa, spanac, cartofi, vinete, ierburi aromatice - toate acestea într-o varietate de combinații sunt prezente pe masă.feluri de mâncare
de la diferite tipuri de carne sunt, de asemenea, destul de popular - francezii nu dau preferință nici un fel de carne, pentru prima și a doua cursuri utilizate și mânzat, și carne de vită și de oaie, și păsări de curte, și vânat. Desigur, mâncărurile de pește nu sunt mai puțin populare decât felurile de mâncare din carne.
Peștele este folosit atât pentru apă și pentru apă dulce. Foarte populare sunt codul, halibutul, crapul, stiuca. Preparate din fructe de mare și se bucură de același succes - stridii, creveți, homar, scoicile fac parte din meniul nu este numai numeroasele restaurante marine, dar, de asemenea, de multe ori preparate la domiciliu.
Printre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria franceză se numără supa de ceapa celebră.O caracteristică a preparatelor din bucătăria franceză sunt omletele cu diferite umpluturi și condimente - ciuperci, verdeață, șuncă și suflé de brânză.
Varietatea brânzeturilor nu poate fi descrisă!Ca varietatea de sosuri cu care bucătarii francezi au devenit faimoși în întreaga lume!Și la fel de renumite în întreaga lume sunt vinurile franceze, datorită utilizării regulate a căreia francezii sunt atât de veseli, iubitori și singuri!
Principalele componente ale bucătăriei mediteraneene care a intrat în lumea modei. Deci, aceasta este în primul rând:
1. Produsele din grâu, orz și cânepă furnizează carbohidrați.
2. usturoi, ceapă, ierburi aromatice, care sunt de obicei condimentate preparate cu un conținut ridicat de carbohidrați, încetinind procesul de îmbătrânire celulară.
3. Toate produsele sunt preparate în principal în ulei de măsline și, la rândul său, stimulează digestia și activează activitatea ficatului.
4. Fructele și legumele folosite zilnic transportă organismului substanțele minerale necesare, fibrele și, de asemenea, contribuie la munca bine coordonată a organismului.
5. Deoarece produsele lactate sunt preferate branza si iaurt scăzut de grăsime, în calitatea și utilitatea pentru adult depășind produsul original - lapte.
Toate produsele mediteraneene sunt bogate în vitamina F, care este bine-numită și vitamina tinereții. Mai ales o mulțime de vitamina F în paste, încolțite varza de grâu din cereale și pâine din făină de grâu, fructe și legume, castane din cânepă, floarea-soarelui și nuci. Imaginea nutriției, adoptată pe țărmurile sudice, aduce polisaharidelor în organism, a căror lipsă, așa cum au stabilit-o oamenii de știință, este extrem de periculoasă pentru sănătate. La urma urmei, în cazul în care organismul primește prea puțin de polizaharide, aceasta poate provoca boli grave ale
digestiv oamenii de stiinta italieni au descoperit ca o dieta mediteraneana bogata in ulei de masline, fructe, legume și pește, pot salva viața persoanelor care suferă de atacuri de cord frecvente. Rezultatele au aratat: confortul pacientilor, care se hrănesc cu schema clasică a dietei mediteraneene, este de trei ori mai multe sanse de a supravietui decat cei care absorb alimente bogate in colesterol. Efectele cercetator
ale dietei mediteraneene asupra organismului Dr. Roberto Marchioli a subliniat faptul ca persoanele care sufera de atacuri de cord frecvente pot reduce cel puțin frecvența lor, dacă excludeți din alimentele dietetice care contin grasimi saturate, cum ar fi untul. Dieta mediteraneană este considerată deosebit de utilă în primul rând pentru că este plină de nutrienți de protecție. Acestea includ antioxidanți, cum ar fi vitamina E continute in fructe, acizi ulei de măsline mononesaturați și acizi poli-nesaturați produse de organism din fructe de mare.
Dieta mediteraneană este, printre altele, bogată în polizaharide. Această pulpă( fructe și legume), pectine( mere, coacăze, rodii, morcovi), gluten de legume( cereale, alge marine, orez sălbatic, boabe de cânepă, unele fructe - gutuie, prune).
Oamenii de știință recomandă cu tărie tuturor, fără excepție, în orice țară trăiesc oamenii, cum să treacă treptat la acest tip de dietă, în conformitate cu resursele disponibile pentru fiecare regiune.aportul de grăsimi saturate, conținute în principal în carne ar trebui să fie redusă și produse de cofetărie și creșterea consumului de fructe și legume, cereale și legume, pește și ulei de măsline.

Un măslin este unul dintre simbolurile Mediteranei, un element important al culturii italiene, spaniole și grecești. Chiar și vechii romani au cultivat măsline și au folosit ulei de măsline în bucătăria lor. Până în prezent amforele și cisternele de lut au fost păstrate pentru a stoca acest ulei.ramură de măslin, deoarece cele mai vechi timpuri a fost considerat un simbol al păcii, dar acum uleiul de măsline nu a fost nici mai mult, nici mai puțin, ca un simbol al sănătății și baza dietei mediteraneene.
Apenini cresc pe 72 de tipuri de măslini, cu zeci lor colectate de soiuri de măsline de masă și destinate producției de ulei. Numai în Toscana sunt cultivate 400 de feluri de măsline. Industria de măsline este o ramură onorabilă a agriculturii. Iar această meserie ereditară și secretele ei sunt transmise din generație în generație. Acum, ulei de măsline
prescris chiar și pentru copii și adulți de utilizare sale regulate, potrivit medicilor, reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare. Uleiul de măsline, poate, poate chiar prelungi viața. De exemplu, ciprioții din Grecia sunt mândri de longevitatea lor, lucru deosebit de remarcabil în sate. Localnicii cred că pentru a menține sănătatea și inima buna pentru o lungă perioadă de timp este foarte util să se ia în fiecare zi, o lingura de ulei de măsline.
Oamenii de știință au descoperit ca uleiul de masline scade colesterolul, îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și scade în mod semnificativ celulele adipoase implicate in tromboza. Când pacienții cu hipertensiune au luat ulei de măsline, se măsoară presiunea, se constată că aceasta este coborâtă datorită uleiului ce a primit 5 - 6%.Această valoare este comparabilă, după cum spun medicii, cu adoptarea unor produse farmaceutice puternice.
Folosiți ulei de măsline, printre altele, scade semnificativ nivelul de glucoză din sânge, care are un efect benefic in prevenirea diabetului. Ulei
facut din masline, si reduce nivelul sanguin al proteinei I-PAI, care promovează buna funcționare a mecanismului de recuperare a cheagurilor de sânge sau a trombilor.experți
, luând în considerare toate datele, se recomandă să ia zilnic 3 - 4 linguri de ulei de masline este nerafinat, numit extravirgin, pentru că, în cuvintele lor, este cel mai bogat în antioxidanți și vitamine. Ulei
Extra Virgen - nerafinat - are proprietăți extraordinare. Așa cum sa demonstrat în studiile clinice efectuate în Rusia, în clinica Institutului de nutriție, are efecte benefice asupra pacienților cu boală cardiacă coronariană și hipertensiune arterială, promovează secreția de bilă și, prin urmare, restabilește un scaun bun, îndepărtează în mod activ colesterol si previne imbatranirea prematura, astfel încât uleiul de măsline nerafinat este recomandat pentrunutriție preventivă și terapeutică.
Trebuie avut în vedere faptul că uleiul de măsline, amestecat cu alte uleiuri vegetale, își pierde complet proprietățile.
Uleiul de măsline are următoarele proprietăți:
1. Reduce colesterolul.
2. Promovează secreția bilă.
3. Reduce celulele adipoase.
4. Reglează scaunul.
5. Normalizeaza presiunea.

Fructe de mare - produsele alimentare sunt extrem de utile, deoarece sunt bogate în proteine ​​și microelemente. Acestea sunt crabii și homari, langoustine și homari, creveți, melci comestibile mare, trumpeter, shell Venus( Venus), stridii, cockleshell cockerel și toate midii cunoscute.
Conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați în crustacee este foarte util pentru sistemul cardiovascular. Să nu mai vorbim de faptul că o salată mică de crustacee și moluște oferă o rată zilnică de iod, zinc, seleniu, fier, cupru, magneziu.Și asta este cu un minim de calorii absorbite. Proprietățile nutritive ale fructelor de mare sunt ușor umbrite de faptul că în unele dintre ele prea mult colesterol. Prin urmare, prea zelos aici nu este necesar, după cum spun experții, dar de două ori pe săptămână pentru a le include în meniul dvs. este destul de acceptabil. Să înțelegem acum ce este util în fiecare dintre acești locuitori ai mării.

Crabi
Crabi cresc imunitatea și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Conținutul ridicat de cupru și zinc din ele ajută la rezistența la infecție mai activă.Acizii grași polinesaturați, pe care crabi-ul le conțin în cantități mici, sunt benefic pentru cei care suferă de boli cardiovasculare. Colesterolul se găsește în coajă de cap și crab.
În 100 g de produs: 85 kcal, 16 g proteină, 2,5 g grăsimi, 0 g carbohidrați.

Lobsters
Lobsterii au o mulțime de proteine ​​și oligoelemente, în principal zinc, cupru și potasiu.În gâtul microelementelor mai mult decât în ​​gheare.Și capul, armura și picioarele de homar conțin colesterol.În sezonul rece, ele merită să mănânce pentru a se proteja de infecție, în orice moment al anului - pentru a evita îmbătrânirea prematură.
În 100 g de produs: 85 kcal, 19 g de proteine, 1 g de grăsime, 0 g de carbohidrați.

Langoustine( și homari)
Stimulează activitatea creierului datorită nivelurilor ridicate de fosfor( 183 mg / 100 g de produs).
Dacă consumați 100 g de langustină, acesta va satisface 10% din necesarul zilnic de calciu, 20% - în magneziu, 33% - în cupru și iod. Dar în capul de langoustine, așa cum sa dovedit, o mulțime de colesterol.
În 100 g de produs: 90 kcal, 17 g de proteine, 2 g de grăsime, 0 g de carbohidrați.

Creveți
În creveți, există o mulțime de vitamina B12 necesară pentru a produce celule roșii din sânge( hemoglobină) și pentru a menține sistemul nervos.Și în capul și armura acestor "cefalopode" o mulțime de colesterol. Practic, ele nu conțin zaharuri și grăsimi, dar în același timp satisfac în mod perfect apetitul datorită conținutului ridicat de proteine. Prin urmare, acest tip de mâncare este recomandat în special pentru persoanele supraponderale.
În 100 g de produs: 114 kcal, 24 g de proteine, 2 g de grăsime, 0 g de carbohidrați.

Melci comestibili marini
Melcii de mare sunt cea mai buna sursa de magneziu.Și conțin, de asemenea, un conținut ridicat de vitamina B 6, care contribuie la asimilarea ușoară a acestei creaturi necontenite.
În 100 g de produs: 100 kcal, 10 g de proteine, 32 g de grăsime, 5 g de carbohidrați.

Trumpeter
Pe lângă melcii comestibili marini, aceasta ajută, potrivit oamenilor de știință, să depășească atât stresul, cât și oboseala. Acest reprezentant al vieții marine are un conținut foarte ridicat de magneziu( ceea ce este recomandat în timpul stresului), proteine ​​de înaltă calitate și vitamina B 12.
În 100 g de produs: 135 kcal, 26 g proteine, 1,2 g grăsimi, 5 ghidrati de carbon.

Seashell Venus( furnir)
Acest fel de mâncare este deosebit de bun pentru cină datorită valorii sale scăzute de energie. O opțiune bună pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii în sezonul rece. Există puțină grăsime și carbohidrați în ea, dar o cantitate mare de proteine ​​va permite atât pentru a nu recupera și a păstra cifra.
În 100 g de produs: 47 kcal, 10 g de proteine, 0,5 g de grăsime, 1 g de carbohidrați.

Stridii
Consolidarea sistemului osos și creșterea, așa cum a stabilit psihanaliștii, a libidoului nostru.
Nu este o cantitate foarte mare de proteine ​​în stridii compensată de un conținut ridicat de vitamine B 12 și D, care asigură aportul de calciu în țesutul osos.În plus, în stridii, un conținut foarte mare de zinc( 100 g de produs conține 165% din norma zilnică).Lipsa zincului în organism reduce imunitatea. Stridiile
sunt deosebit de utile pentru bărbați, deoarece îmbunătățesc funcția de reproducere a corpului.
În 100 g de produs: 110 kcal, 12 g de proteine, 3 g de grăsime, 7,5 g de carbohidrați.

cocoș de cocoș
Robinetul coajă observat conținut suficient de ridicat de fier( 14 mg per 100 g produs) si vitamina B 12. Aceasta favorizează producerea hemoglobinei. O astfel de alimente cum spun experții, ajută să fie în formă.În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, acestea au o mulțime de acizi grași polinesaturați sunt foarte benefice pentru inima si vasele de sange.
100 g produs: 168 kcal, 18 g proteine, 10 g grăsime 1,5 g carbohidrați. Midii


Ei scazut in grasimi si bogat in vitamina E( 100 g de 25% produs din necesarul zilnic), prin care midii poate fi privit ca un antioxidant natural - protejează împotriva distrugerii pereților celulari, facilitând menținerea pielii în stare bună.Ei spun că, dacă greu să mănânce midii, ten superb este asigurată exact.
100 g produs: 119 kcal, 20 g proteine, grăsimi 3g, 3 g de carbohidrați. Salmon

acizi grași omega-3
replete, care reduc riscul de boli vasculare.Și arginina sporește circulația sângelui.

de pește
ulei prelungită și utilizarea excesivă a anumitor grăsimi animale din dieta noastra contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, cu toate simptomele sale neplăcute: boli cardiace coronariene, hipertensiune, etc. Din cauza acizilor grași saturați, oferind „duritatea“ a multor grăsimi animale, ficatul uman este doar. .și produce colesterol. Cu toate acestea, unele lipide animale au fost încă jignit în zadar.Și mai întâi de toate este ulei de pește.
Stiati ca eschimosii care consuma concepte medicale pur și simplu cantități monstruoase de grăsime animală, nu suferă de ateroscleroză la nivel national, spre deosebire de europeni.Și, dimpotrivă, pentru locuitorii Groenlandei, bolile cardiace ischemice devreme sunt o raritate.paradoxul secretul a fost simplu: lipide de origine animală, eschimoșii în mod tradițional adorabil, fostă „deținute“ de pește și mamifere marine( balene).Ulterior comparație biochimic aprofundată cu grăsimi animale alte uleiuri de pește a arătat că diferența principală dintre ele este cantitatea de acizi grași saturați și nesaturați. Peștii care trăiesc în apă rece, nu se poate pur și simplu „construct“ grăsimea din acizi grași saturați, deoarece acestea cristalizează ușor la temperaturi scăzute( cum ar fi untul topit în frigider).Prin urmare, uleiul de pește este foarte bogat în acizi grași nesaturați din plastic, aparținând clasei de omega-3.
ultimii ani de comunitatea cardiologie a discutat în repetate rânduri efectele consumului de ulei de pește, atât separat, cât și ca parte a dietei mediteraneene. Potrivit cercetătorilor italieni, suplimentarea cu capsule de ulei de pește reduce riscul de atacuri de cord repeta cu 15%.Cercetătorii nu sunt fără motive să creadă că efectul protector al uleiului de pește este relevant nu numai pentru miocardică, ci și pentru cei care l-au încă nu-i pasa.
Sa aflat că într-un fel miraculos ulei de pește îmbunătățește fluxul sanguin la nivelul inimii, are efecte benefice asupra pereților vaselor sanguine, trombocitele și biosinteza colesterolului. Astfel, oamenii de știință susțin că există un pește necesar și util. Este deosebit de bogat în acizi grași omega-3, și, prin urmare, mai util, locuitorii regiunilor reci ale pământului hidrosfera - Halibut, ton, hering, macrou, și, desigur, reprezentanții nobili ai familiei de somon.
Pentru cei care ar dori să-și piardă în greutate, este util mânca creveți sau scoici Venus. Acestea conțin cantități mari de proteine, iar acest lucru contribuie la senzatia de satietate, dar, în același timp în ele - o cantitate mică de grăsimi și carbohidrați. Când aveți nevoie să faceți față stresului și oboselii, utilizați melci.Și dacă doriți să ridice libidoul, energia sexuala pentru a consolida și de a îmbunătăți potența, răzbunarea a fost mâncând stridii. Dacă aveți nevoie să rezistați la infecție, mâncați crabi.
Atunci când există necesitatea de a îmbunătăți alimentarea cu sânge a inimii, să ia ulei de pește sau de a găti propriile mese dintr-o bogată viață suficient de lipide marine.
Dacă trebuie să îmbunătățească urgent nivelul lor intelectual cumpăra mai degrabă langustine și să mănânce ei, pentru că ele stimulează activitatea creierului.

Una dintre trăsăturile distinctive ale dietei mediteraneene este consumul moderat de vin de struguri.Și acest lucru merge numai în beneficiul adepților dieta mediteraneană!Vinul
este considerat una dintre cele mai vechi băuturi de pe Pământ. Fiind unul dintre cei mai puternici antioxidanți naturali, vinul protejează organismul împotriva efectelor dăunătoare ale "radicalilor liberi", împiedicând astfel procesul de îmbătrânire. Datorită prezenței sărurilor de potasiu, vinul ajută la creșterea diurezei. Vinul
facilitează vaselor de purificare și reduce colesterolul, fiind astfel un mijloc eficient de prevenire a bolilor, cum ar fi ateroscleroza, tromboza și Studii D. așa mai departe. Au arătat că vinul posedă de asemenea activitate anticarcinogenic împotriva anumitor tipuri de cancer.
În sfârșit, toată lumea știe pastilele de dormit ușoare de vin și capacitatea sa de a scuti de stres.
Compoziția vinului este unică - conține aproximativ 400 de substanțe benefice organismului. Vinul roșu uscat conține antioxidanți puternici, flavonoide și alte substanțe utile.
Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm adevărul înțelept: "Totul este otravă și totul este un medicament, doar o măsură este importantă. ..".Și dacă vorbim despre vin ca medicament, ar trebui să ne amintim în primul rând doza admisă, individuală pentru fiecare individ.
Pentru o persoană care cântărește 70 kg, doza terapeutică de vin uscat nu depășește 200 de grame pe zi. Se calculează pe baza dozei admisibile de alcool - 1 gram pe 1 kg de greutate. Astfel de doze sunt sfătuite să adere la medicii de familie, specialiști în domeniul enoterapiei.
Datele sumare ale multor cercetări medicale americane, sa ajuns la concluzia că doza zilnică recomandată de vin roșu ar trebui să fie nu mai mult de 300 de grame pentru bărbați și nu mai mult de 150 - pentru femei.Și femeile gravide nu sunt recomandate să ia chiar și doze mici de alcool.
Medicii de uz casnic - experți în domeniul enoterapiei recomandă să se ia vinuri roșii cu anemie și pierderea rezistenței, condiții astenice ca mijloc de restaurare. Vinul roșu este, de asemenea, recomandat pentru o tulburare de stomac.
Vinurile albe stimulează activitatea intestinelor și au un efect laxativ ușor. Vinurile albe sunt recomandate pentru utilizarea în diferite tulburări metabolice. Vinurile albe ușoare sunt de asemenea indicate cu activitate cardiacă slăbită.
Vinurile spumante și șampania datorită conținutului ridicat de dioxid de carbon favorizează excitația centrului respirator și stimulează circulația sanguină.La primul semn de gripă sau rece, vin roșu dulce sau vin fiert.
La începutul anilor '90 ai secolului XX, medicii americani au acordat o atenție la ceea ce a fost mult mai mic decât în ​​Franța, nivelul de boli cardiovasculare decât în ​​alte țări dezvoltate. De asemenea, rata mortalității datorată bolilor cardiovasculare a fost de aproape două ori mai mică decât în ​​America.
O serie de studii au arătat că dieta cotei franceze de produse cu un conținut ridicat de grăsime în 2 - 3 ori mai mare decât în ​​alte țări. Cu toate acestea, sa constatat că consumul de legume și fructe, care reduc riscul de boli cardiovasculare este destul de mare, dar caracteristica distinctivă a locuitorilor francezi ai dietei a fost un consum ridicat de vin roșu.
paradox francez a fost explicația lui când numeroase studii au arătat că vinul roșu este efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
Oamenii de stiinta sunt interesati de substanta care produce struguri. Sa dovedit că resveratrolul - așa-numita substanță războinică - este un pesticid natural. Resveratrolul se formează în pielea de struguri.În plus, este produsă în condiții nefavorabile, cum ar fi, de exemplu, temperatură scăzută sau radiații ultraviolete excesive. Datorită resveratrolului, strugurii sunt protejați împotriva diferitelor infecții, de exemplu, boli fungice.
Și ca urmare a experimentelor pe animale efectuate în Japonia, sa constatat că resveratrolul ajută la reducerea grăsimii și a colesterolului din sânge. Resveratrolul se găsește și în sucul de struguri roșii și negri și într-un costum, dar obținut numai prin uscarea artificială.La soare, această substanță este distrusă.
Sa constatat, de asemenea, că în vinul roșu, spre deosebire de alb, conținutul de flavonoide este mai mare. Acest lucru se datorează faptului că în struguri de soiuri roșii un nivel mai ridicat de flavonoide în comparație cu soiurile albe. Cu toate acestea, motivul nu este numai acest lucru.
În producția de vin alb, pielea de struguri este îndepărtată chiar la începutul procesului de producție - pentru a asigura transparența vinului.În producția de vin roșu se utilizează fructe de pădure întregi și toate substanțele utile din acestea sunt depozitate în vin. Mai mult resveratrol
în vinul conținea și bioflavonoide, cum ar fi quercetina, rutin, tsinindin. Quercetin a descoperit proprietăți anticarcinogene în timpul experimentelor pe animale. Sa dovedit că quercetinul rămâne inert până când este afectat de bacterii digestive sau de drojdie într-un butoi unde vinul fermentează.Și când este fermentat, se pare, potrivit oamenilor de știință, într-unul dintre cele mai puternice anti-carcinogene naturale.
Rutina contribuie la prevenirea aterosclerozei, este utilizat pentru tratamentul distoniei vasculare, varice.În plus, vinul roșu conține un număr de compuși fenolici, cum ar fi taninuri, catechine, epicatechins et al., Care prezintă o eficiență ridicată în tratamentul bolilor coronariene si sunt antioxidanti puternici.
Potrivit multor cercetători, inclusiv medici, consumul moderat de vin crește concentrația de colesterol bun( lipoproteine ​​de mare viscozitate) și colesterolul rău( cu vâscozitate redusă lipoproteină) - reduce și catifelează tendința de scădere în artere în timpul stresului, reduce tensiunea arteriala si crestediametrul vaselor de sânge.vin și componentele sale( în principal, substanțele fenolice) pentru a ajuta la dizolvarea placi, depozitele grase, și mai ales au un efect benefic asupra organismului ca antioxidanti, inhiba dezvoltarea aterosclerozei, ocluzie vasculară, și posibil chiar dezvoltarea cancerului potabile.
Este vinul, dar vinul, desigur, prezentul, are un efect pronunțat de prevenire în ceea ce privește bolile cardiovasculare. O dependență deosebită a fost stabilită - cu cât mai mult vin consumat pe cap de locuitor, cu atât mai puțin riscul unui rezultat nereușit în insuficiența coronariană.In consumul de vin, Grecia, Spania, Italia si Franta - cea mai mica rata de deces din cauza bolilor asociate cu sistemul cardiovascular.În Finlanda, în cazul în care consumul de vin este mult mai puțin de patru ori riscul unor astfel de boli, în comparație cu, să zicem, Franța. Reflectând asupra misterului paradoxul francez - o rată foarte scăzută de efecte adverse de boli cardiovasculare, mai ales în sudul Franței, - experți a ajuns la concluzia că printre cei patru factori( grăsimi saturate, produse lactate, fructe și legume și vin) este factorul determinant al acestui „paradox"Totuși, cel mai probabil, este factorul consumului de vin.

Produsele

Macaroni conțin o gamă întreagă de vitamine și oligoelemente.Și asta este exact așa.În orice caz, așa și în ultimii ani, spun oamenii de știință din multe țări.Și produsele simple din aluat au venit dintr-o dată din cele mai puțin utile și chiar și din plin, utile pentru sănătate și chiar pentru pierderea în greutate.Într-adevăr, punctul de vedere al dieteticienilor privind "pastele" sau, cu alte cuvinte, despre pastele făcute în ultimii ani sa schimbat într-o oarecare măsură.Experții cred că împreună cu alte produse din cereale - pâine, cereale și diverse fulgi - ar trebui să constituie baza dietei.
Componenta principală a macaroanelor este carbohidrații: acestea constituie 68-75% din masa macaroanelor.Și aproape toată această cantitate se încadrează în amidon - cel mai des utilizat carbohidrat în natură și în dieta noastră.Medicii cred că persoana medie ar trebui să mănânce 300-400 de grame de carbohidrați pe zi. Sugarurile ușor asimilate( zahărul pur și dulciurile) sunt bine absorbite de organism și prin urmare cresc rapid conținutul de zahăr din sânge. Acest lucru este dăunător pancreasului și cifrei, deoarece astfel de zahăr se transformă repede în grăsime. Prin urmare, zaharurile și dulciurile sunt mai bine să mănânce mai puțin, dar pastele pot fi o bază inofensivă pentru orice regim alimentar. Fibra
, care este disponibilă în paste făinoase, se referă la substanțe de balast pe care organismul nu le digeră deloc. Dar prezența ei este necesară, pentru că fără ea intestinul nu funcționează bine și, în plus, este un bun sorbent al unor substanțe toxice. Doza zilnică de fibre - 25 - '30 Paste fără aditivi conțin o medie de 340 kcal pe 100 g scăzut de grăsime - aproximativ 1,8% - promovează bună digestibilitate de paste de către organism și să mențină un regim alimentar echilibrat pentru persoanele care au grijă de păstrarea sănătății. Cei care au nevoie să-și monitorizeze nivelul colesterolului, este mai bine să mănânci paste făinoase fără ouă.În plus, macaroanele, împreună cu pâinea și cerealele, sunt principala sursă de vitamine B din dieta noastră.Oricare dintre aceste produse conțin, doze moderate de vitamine, dar având în vedere că am mânca o mulțime de ei, de cele mai multe vitamine B1 și B2 vine la noi, ca parte a făinii.
Nu vă fie teamă de paste, mai ales dacă sunt fabricate din soiuri de grâu solid. Atunci nu au numai conținut scăzut de calorii, dar, de asemenea, bogate în „lent“ zaharuri, ceea ce asigură stabilitatea corpului uman în glucoza din sânge, care este sprijini nivel normal de insulină la un conținut relativ scăzut de calorii. Macaroane din făină nealcoolică vor crește nivelul de triptofan și vor da energia corpului pentru a depăși oboseala care a căzut prin stres.
Cu o porție de paste( de obicei 50 - 80 g) mâncăm aproximativ 35 - 60 g de amidon. Aceasta este de 12 - 20% din norma de zi cu zi. Alți carbohidrați utili pot fi introduși cu ușurință în alte produse din cereale sau fructe și legume. Dar, după cum arată experiența, face acest lucru, noi nu suntem întotdeauna dreptate: chifle dând preferință și terciuri dulce, vom consuma o multime de carbohidrati.Și aceasta este calea cea bună spre plinătate. Dacă, pe o asemenea bază, este și greu să se sprijine pe paste, excesul de amidon conținut în ele va fi, de asemenea, depus sub formă de grăsime.
100g de proteine ​​vegetale paste ușor mai mari de proteine ​​Deoarece avem '10 nevoie de un total de 70 - 90 de grame pe zi, cu o singură porție, obținem aproximativ 10% din necesarul zilnic. Compoziția proteinelor vegetale din aminoacizi este inferioară animalului, dar spre deosebire de carne, unde compoziția proteinelor este mai bună și "doza" este mai mare, pastele sunt practic lipsite de grăsimi dăunătoare. Din punct de vedere al dietei moderne, aceasta este o demnitate foarte mare.
Amintiți-vă că în nici un caz nu ar trebui să fie tratate doar ca o garnitură, care este completată de un picior de porc măcinat. Acesta este un fel de mâncare independentă și adesea util.În loc de carne, ele sunt perfect potrivite pentru legume sau pește, fructe de mare.Și dacă umpleți pastele nu este cremoasă, ci cu ulei de măsline sau vegetal, atunci demnitatea lor dietetică va crește și mai mult. Astfel de alimente formează baza celebrului regim alimentar mediteranean, care este foarte util pentru nave și inimă.

Ureche de sterlets

Sturgeon - 1 kg
ceapa - 1 cap de
Luca Leek - 1 buc
rădăcină de pătrunjel și țelină - 1 bucată
Laurel frunză - 3 - 4 bucăți
piper negru( mazăre) - 10 g Sare
gust
pește Preparat pus într-o tigaie, se acoperă cu apă rece, se adaugă decojite rădăcini, ceapa, sare și se fierbe timp de 30 până la 40 de minute. Apoi se strecoara supa.
pentru a obține o supă clară, făcută de Sling presate sau caviar. Pentru straiul triturează într-un mojar și 50 g de ouă, adăugând treptat o lingură de apă rece, până la până la o masă păstoasă.Se diluează sticla
masa rezultată de apă rece, se adaugă o ceașcă de supă fierbinte și doi primind se toarnă într-o oală de supă fierbinte. După prima porțiune de infuzat întârzieri, se lasa la fiert urechea, apoi se toarnă în a doua porțiune. După a doua fierbere, se fierbe la foc foarte mic timp de 15 minute. Eliminați de la căldură, se lasa sa stea si tulpina. Ureche recomandat pentru a oferi o plăcintă sau plăcinte.

Ureche Zander

Bulion( curcan) - 400 g
Pike - 150 g
Cartofi - 100 g
pătrunjel rădăcină - 50 g
ceapa - 1 cap
Tomate - 1 buc
unt - 20g
mărar și pătrunjel- 1 buchet cu
Sare gust
Pune în bulion de fierbere cartofi tocate, patrunjel si ceapa, se fierbe timp de 10 - 15 minute. Se adauga condimentele, tocat biban lot( dezosat), se taie în felii roșii, sare și piper după gust și se fierbe până pește licitație. Eliminați de la căldură, se condimentează cu supa de unt. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

supa sardină

Sardine - 400 g
ceapa - 1 cap de ulei de măsline
- 30 g
Făină - 50 g
Lemon - 1 bucată verdeață
( cimbru, mărar) - beam
Bay frunza - 2 buc
Usturoi - 1cuisoare
Carnation - 4 bucăți de ardei
Cayenne - 10 g
ghimbir - 5 g
Sare dupa gust
Pune într-o frunză sac de pânză de usturoi, cuisoare, ghimbir, ceapa, ierburi și dafin, se acoperă cu 1 litru de apă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la joasăfoc. Pune într-o cratiță se taie felii de preparate de pește, sare și piper după gust și se fierbe timp de încă 15 minute.
Scoateți punga lenjerie cu ceapa si ierburi, lasa supa stea timp de 5 minute și se îndepărtează peștele din bulion. Se separă carnea de pește din oase, se taie din nou și pune-l în bulion. Se diluează făina într-un castron și se toarnă amestecul în tigaie. Inainte de servire, se condimentează cu supa cu suc de lamaie si ulei de masline.

supa de sturioni perisoare

Sturgeon - 700 g
morcov - 100 g
Pasternak - 50 g
Ceapă - 2 capete de frunze
Bay - 2 - 3 bucăți
pătrunjel și mărar - 1 buchet
Oua - 1 buc
Pâine albă- 100 g
de lapte - 100 ml
Făină - 25 g
ghimbir - 5 g
cuișoare - 10 g ulei
masline - sare 50 g
conform
gust Cook, bulion de capul vertebrale oase, fin si coada nisetru cu legume șicondimente. Carnea tocătura de pește, împreună cu pâine înmuiată în lapte și ceapa tocate marunt, prajit in ulei pana se rumeneste. Se adaugă 1 ou, sare și se amestecă bine tocată.bile Sformuyte, rola în făină, se toarnă o parte din supă și se fierbe bile de pește în aceasta. Apoi se strecoara stocul de pește, făina sezon, diluată într-un pahar de bulion, se fierbe și apoi coborâți-l chiftele fierte. Inainte de servire, se presara supa cu patrunjel tocat si marar.

supa de pește "speciale"

Fish sailboat - 1 kg
ceapa - 1 cap
Bay frunză - 2 - 3 bucăți
Usturoi - 3 - 4 catei
chimion pudra - 10 g
cuișoare - 10 g
Ulei de măsline -50 g
mărar și pătrunjel - sare
1 buchet la gust
Clean pește și bucătar-l în 2 litri de apă la foc moderat cu frunze de dafin, sare și ienibahar. Când peștii clocoti, îndepărtează de la căldură, tulpina bulion.
Amestecând constant, se prăjește ceapa fin tocata in ulei de masline la foc mare. Se toarnă prăjit ceapa încordate bulion de pește, se adauga usturoiul zdrobit si chimen. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
Eliminați de la căldură, din nou tulpina si serveste-l într-o ceașcă ceramică.Se recomandă să se aplice orez supa sau tortilla de porumb.

supa de sturioni

Sturgeon - 750 g
morcov - 100 g
rădăcină de pătrunjel - 50 g
Ceapă - 2 capete
Făină - 100 g
Unt - 100 g
Bay frunză - 2 buc
mărar și pătrunjel -1 buchet
sare după gust
au pregătit separa carnea de pește din oase. Deșeurile alimentare de pește( cap, aripioare, oase) a pus pentru a găti cu legume si ceapa bulion. Carnea de pește tăiat în bucăți à la carte, și se fierbe cu unt si ceapa tocate marunt. Gatiti faina, se diluează cu 4 cesti de supa de pește, se fierbe, pune peștele pregătit și se fierbe până la făcut. Apoi se strecoara supa si se freaca printr-o sită, se adaugă sare după gust și se condimentează cu unt. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

ton supă de ton

- 400 g
ceapa - 1 cap
Ulei de măsline - 30 g
făină de secară - 50 grame
lămâie - 1
bucata mărar și pătrunjel - 1 buchet
Bay frunza - 2 buc
Usturoi - 1 cățel
Carnation - 4 bucăți
piment -
ghimbir 10 g - 5 g
Sare dupa gust
Se fierbe podsolite 1 litru de apă.Se pun într-o frunză sac de pânză de usturoi, cuisoare, ghimbir, ienibahar, ceapa, ierburi și dafin și se fierbe timp de 20 - 25 de minute pe foc mic.
Pune într-o cratiță de pește felii tăiate preparate, se condimentează cu sare după gust și se fierbe timp de încă 15 minute.Îndepărtați punga de ceapă, condimente și ierburi, se lasă să stea timp de 5 minute și se îndepărtează peștele din bulion. Se separă carnea de pește din oase, se taie din nou și pune-l în bulion. Se diluează făină de secară într-un vas și se toarnă amestecul în tigaie.Înainte de a servi, sezonul supa cu suc de lămâie și ulei de măsline.

Salsola pește

bas Sea - 1 kg
Champignon - 200 g
Varză acră - 250 g
castraveti murati - 100 g
ceapa - 1 cap de ulei de măsline
- 20 g făină de grâu
- 50 grame
ardei rosu( sol)- 10 g
masline verzi( murate) - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Sare gust ciuperci
curate, felie și se fierbe până la jumătate. Treceți ceapa în ulei de măsline. Prăjește faina pana se rumeneste pe o tigaie uscata( fara ulei!) Și sa răspândit cu o cantitate mică de bulion. Desfaceți castravete subțire, sărate.
preparat tăiat în bucăți de pește a la carte, și a pus în bulion de ciuperci, sare si piper dupa gust, se fierbe timp de 5 - 7 minute, se adaugă varza, castraveti, masline, ceapa rumenita, făină și condimente. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar, garnisiti cu cerc supa de lamaie.

supa de creveți

Shrimps - 250 g
Tomate - 100 g
Orez - 100 g
ceapa - 1 cap de usturoi
- 3 catei de frunze
Bay - 2 - 3 buc
Ulei de măsline - 50 g
Dill - 1 buchet
piper măcinat( roșu) - 5 g
Sare dupa gust
pune tigaie decojite creveți, adăugați felii de roșii, usturoi, frunze de dafin, mărar, se toarnă 1 litru de apă și se pune la foc mic. Fry tocat ceapa în ulei de măsline și se pun într-o supă.Se adaugă orezul, sare și piper după gust, cu puțin timp înainte de sfârșitul de gătit, pus într-o tigaie cu marar tocat. Prin supa de creveți ar trebui să fie servit biscuiți de secară prăjită.

supa calmar

Calamar - 500 g
Fig sălbatic - 100 g
Mazăre - 500 g fasole roșie
- 100 g
morcov - 200 g
broccoli - 200 g
ceapa - 1 cap
Tomate - 100 g
Lemon- 1 buc
pătrunjel și țelină - 1 beam
ardei roșu( sol) - 5 g
vin alb( struguri) -
200 g ulei de măsline - 100 g
Se toarnă într-o tigaie mare, ulei de masline, se încălzește până la fierbere și se prăjește ceapa tocata. Adăugați bucăți tocate de calmari preudate fasole roșie, patrunjel tocat si telina, morcov felii tăiate, broccoli curățate și tocate, roșii întregi, ardei roșu și sare. Se toarnă 1 litru de apă, se amestecă și se fierbe la foc mic pana cand calmari fierte.Înainte de servire, sezonul de supa cu suc de lamaie și vin alb.

supă de mazăre cu file prefabricat

squid -
500 g Shrimps - 200 g fasole
lima -
Mazăre 100g - 100g
Tomate - 100 g
usturoi - ceapa 1/2 cap
verde - 100 g
ardei roșu( sol) - 10 g
Cumin pulbere - 20 g
mărar și pătrunjel - 1
beam Sare dupa gust
Put înmuiate într-o tigaie în ajunul de mazăre și fasole, se toarnă 1 litru de apă și se fierbe până la gata. Cu puțin timp înainte de sfârșitul oală de gătit a pus într-o rosie, usturoi, ierburi, creveți felii decojite și tocate cu cuburi file de calmar. Gatiti pana cand gatiti, adaugand chimme, sare si piper la gust.Înainte de servire, adăugați supa de ceapă verde mărunțită fin.

supa de fasole

de pui - 500 g Fasole
"Kannelini" - 250 g
morcovi - 50 g
Ceapă - 2 capete
Pasternak - 50 g
rădăcină de pătrunjel - 50 g
Ulei de măsline - 100 g
mărar și pătrunjel - 1fascicul de
sare dupa gust Cook,
bulion. Pune-l în boabe îmbibată în avans, se condimentează cu sare și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.Se taie în cuburi mici și se spală rădăcini decojite și arcul ușor se prăjește în ulei de măsline și loc în supa de 15 - 20 de minute înainte de terminarea gătitului. Inainte de servire, se presara supa cu patrunjel tocat si marar.

supa de fasole

Fasole "Pinto" - 300 g
morcov - 100 g
Beet - 50 g
ceapa - 1 cap
Pasternak - 50 g
de țelină rădăcină - 20 g
Bay frunză - 2 - 3 bucăți
Dill șipatrunjel - 1 buchet
piment - ardei roșu 10 g
( sol) - 10 g Carnation
- 5
g ulei de măsline - 50 g sare dupa gust

găti fasole înmuiate anterior. Se taie bine rădăcinile și ceapa și se prăjește în ulei de măsline.45 de minute după începerea de gătit, se adaugă rădăcinile prăjite, piper, cuișoare, frunze de dafin, sare dupa gust, gatiti un pic mai mult, până când fasole fierte. Inainte de servire, se presara supa cu patrunjel tocat si marar.

fasole supă cu carne tocată și legume Fasole

rosii - 1 bancare( 425 ml)
Carne tocata - 200 g Ceapă
- 2 capete de usturoi
- 3 - 4 catei
morcovi - 2 bucăți de țelină
- 1 buc
Bulionlegume - 500 ml
ulei de măsline - 70 g pastă de tomate
- 100 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet
roșu praf de ardei iute - 5 g
Sare dupa gust Fasole
ori într-o strecurătoare și se lasă lichidul să se scurgă.Ceapa, morcovii si telina taiate in cuburi mici. Usturoiul a lăsat prin presă.
Într-o cratiță mare, se calesc ceapa în ulei de măsline până la transparent. Se adaugă carnea tocată și se prăjește până la friabil la căldură mare. Se presara cu ceapa tocata cu ardei rosu picant. Separați morcovii și țelina separat. Adăugați legumele prăjite la carnea tocată cu ceapa și sote toate împreună.Apoi se adauga usturoiul, trecut prin presa, pasta de tomate, sare după gust.
Se toarnă supa de legume și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați boabele la supă și aduceți la fierbere. Se toarna in boluri si se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

linte supă și nuci

Linte - 300 g
Ceapă - 2 capete
nuc - 100 g făină de secară
- 50 grame
piment - 5 g
Ulei de măsline - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Sareîn buclă
gust prin, se spală și loc în linte tigaie, se toarnă 2 litri de apă rece, se adaugă 1 linguriță de sare, stabilit pe foc mediu, se aduce la fierbere, se scoate spuma si se fierbe sub capac închis 1 1/2 ore.
Separat, se prăjește ceapa tocata, adăugând până la sfârșitul prăjire făină de secară.Se adauga linte fierte, ceapa prajita, nuci tocate și se fierbe timp de 15-20 de minute. Inainte de servire, se presara supa cu patrunjel tocat si marar.

supa de linte

Linte - 500 g Ceapă
- 2 capete
Morcov - 100 g
Pasternak - 20 g
usturoi - 1 cap de făină de secară
- 50 de grame de ulei de măsline
- 100 g
Maioneză ușoară - 50 g
Oua - 2 buc
piment - 5 g

Sare gust Cook a presoaked linte. Prăjește ceapa tocata si morcovii, pastarnacul si se toaca usturoiul, se adaugă rădăcinile bulion în linte. Se aduce la fierbere la foc mic, se adaugă sare și se fierbe până când fierte complet.Ștergeți masa pregătită printr-o sită, se adaugă făina rumenit și piper și se fierbe din nou. Supa se recomanda maioneza si se serveste cu oua fierte tare fin tocat.

supa de sparanghel sparanghel

-
800 g făină de grâu - 50 grame
de lapte - 1 litru
Unt - 100 g sare după gust

Se colectează și curată pentru garnitura 20 - 25 capete de sparanghel. Spălarea sparanghel rămas, se taie și se fierbe timp de 20 - 25 de minute, 2 cani de apa sarata. Fry intr-o tigaie 2 linguri de făină, cu aceeași cantitate de ulei, se toarnă lapte și se aduce la fierbere. Apoi se adaugă sparanghel împreună cu supa și se fierbe timp de încă 10-15 minute. Frecati printr-o sită, se adaugă sare dupa gust inainte de servire, se condimentează cu supa de unt și pune-l în sparanghel fiert pentru garnitura. Crema de sparanghel recomandat hrănite cu crutoane.


supă Cartofi

Franceză - 300 g
morcov - 100 g
Pasternak - 100 g pătrunjel
rădăcină și țelină - 50 g
mazăre verde( conserve) - 250 g
Unt - 50 g
brânză "Monterrey" - 200 g
maioneza - 250 g
Dill - sare
1 buchet și piper după gust
rădăcini tocate mărunt și mazăre prăjește într-o cantitate mică de ulei. In fierberea sa pui apa cartofi felii, sare si piper dupa gust, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă rădăcini rumenite și mazăre.În doar câteva minute, până când fierte se adauga branza rasa pe o răzătoare grosier. Găti o supă pic mai mult cu agitare constantă până la dizolvarea completă a brânzei. Inainte de servire, se condimentează cu maioneza si se presara supa cu marar tocat.


supa de carne de vită cu orez și lămâie

vițel - 1 1/2 kg
morcov - 100 g
Pasternak - 50 g
Ceapă - 2 capete
Lemon - Figura 1 bucată
- 200 g
Maioneza - 200 g unt
- 20 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Sare gust
Cook, vitel bulion cu legume, tulpina. Se toarnă maioneza, se aduce la fierbere, se pun felii de lamaie felii decojite, după îndepărtarea de cereale. Adăugați orezul, fiert separat într-un bulion de carne, unt, sare dupa gust, si apoi se aduce din nou la fierbere. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.


okroshka cu suc de tomate

Vițel și traducere( sau) fierte - 250 g suc de tomate
- 2 - 2 1/2 l
Castraveți - 2 - 3 bucăți
Oua - 2 - 3 bucăți
ceapa verde - 150 g pătrunjel
,mărar - 1 Mustard
fascicul ascuțit - 10 g
sare și piper după gust de carne
fiert si castravete tăiate în cuburi, ouă - cercuri. Se toaca marunt ceapa verde, patrunjel si marar. Aranjați pe plăci de carne felii, castraveți și ouă, se toarnă sucul de rosii si se presara cu ierburi. Serviti okroshka refrigerate.

Cod morcovi fierți și lămâie

Cod - 800 g
morcovi - 2 - 3 bucăți
rădăcină de țelină - 1 bucată
ceapă - 100 g
Lemon - 7 buc
Unt - 50 g
Bay frunză - 2 buc
dulcipiper - 5 - 6 bucăți de sare după gust

preparate tăiat pește în porții. Morcovul și țelina se toarna bine. Taiați felii de lămâie, scoateți boabele. Puneți peștele într-o tigaie, se adauga morcovii, telina, unt, sare și condimente. Pe partea de sus a peștelui se află un cerc de lamaie.
Se toarnă această apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai peștele. Gătiți până când ați terminat. Puneți peștele terminat într-un vas și se toarnă zeama în care a fost preparat. Dacă bulionul este prea mult, trebuie evaporat.
Garnisiti recomandat de fișiere fiert cartofi stropite cu pătrunjel și mărar.

Cod fiert cu sos de tomate

Cod - 1 kg
morcovi - 2 bucăți de țelină
rădăcină - 1 buc
ceapa - 1 cap
Bay frunza - 2 - 3 buc
mazare piper negru - 5 - 6 buc
sos:
rosii - 400 g făină de grâu
- 50 g
Unt - 50 g
Patrunjel - 3 - 4 crengute
sare, zahăr după gust
preparate tăiate de pește în porțiuni fără piele și oase. Din pește deșeuri alimentare găti o mică cantitate de bulion cu adaos de sare, condimente, rădăcini. Gatiti timp de 40 - 50 de minute, apoi se strecoara, se fierbe în porțiunile de bulion de pește până la gătit.
Pentru a prepara sosul se taie roșiile, se adaugă la tigaie, se adauga untul si cateva linguri de bulion de pește încordate. Scoateți roșiile sub capac. Se freaca faina rumenit cu unt, se diluează bulion, se fierbe și tulpina, se adauga rosiile. Se condimentează sosul la gust cu zahăr și sare.
Puneți peștele pe un vas fierbinte, se toarna sosul preparat, se presara cu patrunjel tocat. Se recomandă servirea cartofilor fierți pentru garnitură.

Karp fierte legume

Karp - 1 kg
morcovi - 2 bucăți
Patrunjel - 1 buc
Telina - 1 buc
Ceapă - 2 capete
varză creață - 200 g
Unt - 100 g
vin alb sec - 500 ml
sare și piper după gust
preparate tăiat pește în porții, sezon cu sare și piper. Legumele se taie în fâșii subțiri și se prăjește într-o tigaie. Pune într-o cratiță pește, se toarnă vinul și se fierbe pestele cu legumele pana cand se inmoaie la foc mic.
prevăzute de pește gata cu legume pe o farfurie. Pentru garnitura puteți trimite piure de cartofi sau cartofi fierți stropite cu pătrunjel tocat.

Flounder fiert cu sos de ceapa

Paltus - 500 g
ceapa - 300 g
de lapte - 500 ml
Unt - 50 g făină de grâu
- suc 30 g
lămâie - 30 ml
sare, zahăr după gust
preparate tăiat peștebucăți porționate, fierbeți în lapte. Se coace ceapa fără grăsime, se lasă să se răcească, se pisa în blender. Finit sezon piure cu unt, piure cu faina rumenita. Se toarnă ceapa piure de apă clocotită puțin și se fierbe pana se ingroasa. Se condimentează cu suc de lămâie, sare și zahăr. Sosul trebuie să aibă un gust placut dulce și acru.
Pregătiți peștele pe o farfurie, se toarnă sosul. Se recomandă servirea cartofilor fierți pentru garnitură.

Flounder în roșu

vin Flounder - 500 - 750g
vin roșu( struguri) - 250 g făină de secară
- 20 grame
unt - 50 g
ceapa - 1 cap
Patrunjel - 7 beam
Bay leaf - 3 buc
Carnation - 4 - 5 bucăți
ardei roșu( sol) - 10 g sare
conform
gust sos: făină
secară - 25 grame
unt - 50 g
Pune pe fundul oalei cojit, spălat și tocat pătrunjel și ceapă, se adaugă cuisoare, și frunze de dafin, piper si sare - dupa gust. Se plasează vârful pregătit și se taie în bucăți de cambulă, se adaugă un pahar de vin și bulion( sau apă).Se acoperă vasul cu un capac si se fierbe pana cand se inmoaie( 15 - 20 de minute).În cazul în care peștele este fiert, se scurge zeama intr-un alt vas și începe de gătit sos.
Pune oala de supa pe foc și se fierbe până când nu va fi de aproximativ un pahar. Combinați lingură făină incomplet amestecat cu aceeași cantitate de ulei, cu agitare constantă și se fierbe timp de 3 - 4 minute. Se îndepărtează sosul de pe foc, se adaugă un buton de unt și se amestecă până când uleiul se dizolvă complet. Sare și piper la gust, apoi tulpina. Inainte de servire pune cap la cap pe un vas încălzit și se toarnă sosul.

halibut fiert cu ciuperci

Paltus - 1 kg
Champignon - 500 g
morcov - 1 - 2 bucăți
Ceapă - 2 capete
Bay frunză - 1 - 2 bucăți
Unt - 100 g
Făină - 50 g
Sour -100 g Patrunjel
- 5 - 6 crengute
sare după gust
Clean, se spală și se taie în felii subțiri de ciuperci proaspete. Fierbeti ciupercile in unt la foc mic timp de 30 - 40 minute.
elaborat, porțiuni file de halibut tăiate fără os, sare, piper, pus într-o cratiță.Adăugați rădăcini, condimente, ceapa, se toarnă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie.
Se toarnă ciuperci încordate pește bulion, se condimentează cu faina rumenita pisate cu unt.Încălziți-l, adăugați smântână.
Puneți peștele pe un platou, de top cu ciuperci, se presara cu patrunjel tocat. Se recomandă servirea cartofilor fierți pentru garnitură.

calcan fiert cu roșii și ciuperci

Halibut - 1 kg
Champignon - 300 g
Tomate - 300 g
ceapa - 100 g
Unt - 100 g făină de grâu
- 100 g
Pentru a prepara sosul pisate ulei rumenit făină diluatsupă de pește suprascrisă.Se fierbe pana cand sosul se ingroasa la foc mic, îndepărtarea de la căldură, se adaugă un gălbenuș de ou crud, sare Tuck.În sosul, puteți adăuga 1 - 2 linguri de suc de lămâie.

Pike Polish

Pike - 1 kg
morcov - 1 bucata
Patrunjel - 1 buc
Bay frunză - 1 - 2 bucăți
Sos:
Unt - 100 g
Oua - 2 buc
Patrunjel - 5 - 7crengute
de suc de lămâie - 50 g
preparat tăiat pește în porțiuni, se adaugă sare. Puneți bucățile de pește într-o tigaie, se adauga morcovii, patrunjel, ceapa, frunze de dafin, se acoperă cu apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai peștele. Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
găti ouă fierte și fin cotlet. Se toarna pătrunjelul fin. Pentru a prepara sosul la untul topit, se pune ouale tocate marunt, patrunjel, se toarnă suc de lamaie, sare, se amestecă bine.
Pregătiți peștele pe o farfurie, se toarna sosul preparat, servit cu cartofi fierți Se servește presărat cu pătrunjel tocat și mărar.

Sydak fiert sub sos de nuci

Pike - 1 kg
ceapa - 1 cap
Laurel frunză - 3 - 4 bucăți
piment - 5 g
roz - 5 g sare
conform sos
gust:
nuc -200 g ulei
măsline - 50 g
Oua - 2 buc
Crackers frezate - 30 g
Zahăr - 30 g suc
de lamaie - de la 1 lamaie
Mustard acută - 20g
stinghie preparat se taie in bucati portii care se pliază într-un vas, se toarnăapă pentru a acoperi doar peștiiboo, adăugați ceapa cap, condimente, sare dupa gust si se fierbe timp de 15 - 20 de minute.În cazul în care peștele este gata, se lasa sa stea, acoperit, înainte de servire spre o farfurie și se toarnă sosul de nuc.
interpreta un miez de nuca mortar, turnând treptat apa fiarta. Se condimentează cu sare dupa gust, se adaugă două gălbenuș fiert, piure cu ulei de masline, pesmet, muștar și suc de lămâie. Se amestecă totul bine.sos de nuc se recomandă să fie preparată imediat înainte de servire feluri de mâncare pe masă.

Lososina fiert cu somon sos fierbinte

- 1 kg
Oua - 6 buc
eșalotă - 150 g
Dill - Sos beam 1
: suc de lămâie
- de ulei 3 lămâi
de măsline - 100 ml
muștar - 1 lingura.lingura
piper Cayenne - 5 g
sare dupa gust
felie de fileuri de somon portii felii subțiri și se fierbe până la făcut. Se toaca marunt ceapa si marar, se amestecă și se pun în cele patru plăci. Pune pe partea de sus a felii de somon portii, se toarnă sosul și se servește.
Pentru prepararea gălbenușuri sos se amestecă la cald și muștar într-un pahar adecvat sau vase de ceramică prin adăugare de sare și piper după gust, se amesteca pana la omogenizare, amestecare ușoară în ulei de măsline.

anghilă fierte dulce și acru Acnee sos

- 1 kg
ceapa - 1 cap
marar si patrunjel - 1
beam Sos:
Făină - 30 - 50 g Unt
- 50 - 80 g
Vin sec - 100ml
zahăr, sare, suc de lamaie - dupa gust Se prepară
țipar, elimina pielea, se taie în porții. Peste fiert timp de 40 - 45 de minute, adăugând la sare bulion, frunze de dafin, pătrunjel și ceapă.
Pentru a prepara sosul ușor maro faina cu unt, se dizolvă bulion filtrat, se condimentează cu zahar si suc de lamaie dupa gust. Fierbe la foc mic, cu agitare constantă, 15 - 20 de minute, se adaugă vinul.
Se toarnă, se toarnă sosul de pește pe vas.

Sărate hering, cartofi copți

sărate hering - 3 bucăți
Cartofi - 1 kg
ceapa - 3 capete
Unt - 100 g
Sour - 150 ml
hering sărat să taie la fără piele și filei oase. Ceapa se toaca fin si se prăjește. Se fierb cartofii într-un «uniformă», coaja si se taie in felii.ulei de grăsime
cratiță, se pune primul strat de felii de cartofi tocate, apoi hering filei. Se presară ceapa prajita, se toarna crema, apoi un alt strat de cartofi laici. Se presara cu pesmet, se stropesc cu unt și se coace în cuptor până la gătit.

biban, coapte piure de cartofi

biban - 7 kg
Cartofi - 2 kg
morcov - 1 buc
Patrunjel - 1 buc
Telina - 7 buc
Făină - 150 g
Unt - 200 g
lapte - 300 ml
ceapa - 3 capete
Brânză - 100 g
pătrunjel și mărar - 7
beam Laurel leaf - 2 buc
piment - 3 - 4 mazăre
sare și zahăr după gust porțiuni felie de pește
preparate și se fierbe. Pentru rădăcinile bulion picant și arcul acoperă cu apă rece, se adaugă sare și condimente și se fierbe timp de 10 minute. Peștele mare se găsea pentru gătit într-un bulion răcit, și mic - într-un fierbinte.
Gatiti cartofii, le gatiti, sareti si sezonati cu ulei. Două ceapă se prăjește ușor. Puneți făina în ulei, adăugați lapte fierbinte și gătiți timp de 7 - 10 minute. Scoateți din căldură, adăugați sare, zahăr și ceapă prăjită.
Cratiță lubrifia untul primul se pune un strat de piure de cartofi, apoi un strat de pește. Se toarnă sosul pregătit, se presară cu brânză rasă.Presăriți cu ulei și coaceți în cuptor până când fierbeți.
biban coapte Serviti în aceeași oală în care este copt, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

coapte calcanul aluat

Paltus - 1 kg
Făină - 200 - 300 g
Unt - 100 g
Oua - 1 bucata suc
lămâie - 50 ml
Crackers sol - 50 - 70 g
Brânză - 100 g
sare - 10 g
preparat tăiat în bucăți de pește, fără oase. Frământați aluatul din făină, unt și ouă.Aluatul ar trebui să fie destul de abrupt. Puneți testul cu un plat de copt.
Așezați bucățile de pește pe aluat, sare, piper, se presara cu suc de lamaie. Se presara cu brânză rasă pe o răzătoare mare, se presară cu ulei. Tăiați marginile aluatului și protejați-le ca un cheesecake. Coaceți în cuptor timp de 30 până la 40 de minute.

Cod la cuptor cu ceapa

Cod - 1 kg
ceapa - 3 - 4 capete
Făină - 150 g
Unt - 50 g
Ulei de măsline - 150 g sare
și piper porțiuni pește felie
preparate, sare, piper. Ceapa tăiată în inele subțiri, se prăjește în ulei de măsline. Se prăjește făina în unt.
Puneți bucățile de pește pe o foaie de copt, se presara cu ceapa prajita si faina, se toarnă ulei de măsline, se adaugă 2 - 3 linguri de apă și se coace în cuptor până la gătit.
Pune cod prăjită pe o farfurie, garnitura Se serveste cu cartofi prăjiți.

Cod la cuptor cu varză

Cod - 1 kg
- 1 kg Varză acră
morcovi - 2 bucăți
pătrunjel - 2 buc
Ceapă - 2 capete
Ulei de floarea soarelui - 100 g
sare și piper după gust
preparate tăiate de pește în porțiuni, se adaugă sare, piper și se lasă într-un loc rece timp de 1 - 2 ore. Se prăjește rădăcinile și ceapa tăiate.zeamă de varză din presă, se amestecă cu rădăcini prăjite și ceapă, se adaugă uleiul, puțină apă și se fierbe, acoperit la foc mic.bucăți
porție de pește rola în făină și se prăjește până se înmoaie.ulei lubrifiant craticioara, se pune un strat de varză, pește pe ea și stratul superior al doilea strat de varză.Se presara cu pesmet, se stropesc cu unt și se coace în cuptor până la gătit.

Bychki cartofi copți

Bychki - 1 kg
Cartofi - 1 kg
ceapa - 3 - 4 capete
Făină - 100 g ulei
- 100 Crackers g
frezate - 150 g sare
si piper dupa gust
Preparată intestinului pește, clătiți bine sub apă curentă, sare, piper. Se fierb cartofii într-un «uniformă», curat, se taie în felii. Se taie ceapa și se prăjește. Făină, se prăjește o suplimentare de 3 - 5 minute, apoi se adaugă puțină apă, ulei, sare și se fierbe la foc mic timp de 10 - 15 minute.
Cratiță perie bine cu unt, se pune un strat de pește pe partea de sus a unui strat de cartofi și se toarnă sosul fierte. Se presara cu pesmet, se stropesc cu unt și se coace în cuptor până la gătit.

Catfish coapte cu Som vinete

- 1 kg
vinetei - 1 kg
Olive ulei - 150 g
piure de tomate - 150 ml
Făină - 100 g
pătrunjel și mărar - sare
1 buchet si piper gust de pește
Preparattăiați în porții, sare, piper și se prăjește până la jumătate gătite. Adăugați piure de roșii la sfârșitul prăjirii. Vinetele se taie în felii, se condimentează cu sare si se lasa sa stea timp de 15 - 20 de minute, se scurge sucul. Discutați, rotiți în făină și prăjiți.
Cratiță perie cu unt, pește prăjit pus cu piure de tomate, a pus vinete prăjite. Adăugați ulei, puțină apă și coaceți în cuptor până când fierbeți.
Serviti intr-un singur fel de mâncare, în care se coace de pește, se presara cu verdeata tocata marunt.

Pike la cuptor cu ciuperci

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
morcov - 1 bucata
Telina - 1 buc
Ceapă - 1 cap
Crackers măcinat - 70 g
Bay frunză - 1 - 2 bucăți
piment - 5- 6 mazăre
pentru sos:
Făină - 50 g unt
- 50 g
Oua - 2 buc
suc de lămâie - 50 g
sare și zahăr după gust
preparate de pește cu sare și se lasă într-un loc rece timp de 1 oră.Tăiați un pește mare în jumătate, folosiți peștii mici ca întreg. Se prepară o supă picantă de rădăcini rumenit, ceapă și condimente, pus în pește și se fierbe-l la 15 - 20 de minute.
Șampiunele curățate, tăiate în felii subțiri. Scoateți peștele din bulion, selectați oasele și tăiați în bucăți mici. Se unge o cratiță cu unt, pune-l în pește, a pus ciupercile tocate.
Pentru a prepara sosul faina pisate cu unt, se dizolvă o cantitate mică de bulion de pește, se adaugă sare, zahăr, suc de lamaie, se fierbe timp de 5 - 10 minute. Eliminați de la căldură, se răcească ușor și rapid și viguros agitare, se toarnă în gălbenușurile de ou.
Se toarnă pește fiert cu sos de ciuperci, se presara cu pesmet pe partea de sus și se stropesc cu unt topit. Coaceți peștele cu ciuperci în cuptor timp de 10 până la 15 minute. Pentru galbenusurile, rândul său, într-o cratiță trebuie să fie eliminate imediat ce sosul incepe sa se ridice.

cu ciuperci la cuptor Caras

Karasi - 1 kg ciuperci
albe, proaspete - 800 g
Oua - 4 - 5 bucăți
Unt - 100 g
Făină - 100 g
pătrunjel și mărar -
2 beam Sour - 200 ml Sare
și piper după gust
Acest fel de mâncare trebuie să fie preparate din crap mare.pește pregătit să taie pe piele filei, dar fără oase, sare și piper, rola în făină și se prăjește. Peel, clătiți și tăiați bomboanele, prăjiți în ulei. Ouăle se fierbe tare, se toacă fin. Se toarna pătrunjelul și mararul.
Adăugați la ciuperci ouă și verde, sare.ulei de grăsime cratiță, se pune din nou primul cules strat, apoi un strat de pește prăjit și strat de ciuperci. Se toarnă smantana, se presara cu unt și se coace în cuptor până la gătit. Se decoreaza la Caras, la cuptor cu ciuperci, se recomandă să-și prezinte cartofi fierți, pudrate cu pătrunjel tocat fin și mărar.

calcan tocana cu legume

Halibut - 1 kg
Ceapă - 3 - 4 capete
Tomate - 500 g
spanac - 100 g
patrunjel si marar - 1 buchet
usturoi - 5 - 6 catei
Ulei de măsline - 150 ml
Sare si piper
gust Preparattăiat pește în porții, sezon cu sare și piper și se prăjește ușor. Tomatele se toarnă peste apă clocotită, coaja, se scot semințele și se taie în felii.prăjește ușor ceapa tocata. Se adauga rosiile la ceapa și se prăjește ușor, de asemenea.
prajit rosii cu ceapa, loc într-o cratiță, se adaugă frunze de spanac tocat, pătrunjel și mărar. Usturoiul trece prin presă, și de asemenea, se adaugă la legume, sezon cu sare și piper. Adăugați puțină apă, se pune peștele pe partea de sus de legume și se fierbe pana cand se inmoaie la foc mic.
Transfer la un vas, garnitură adauga fiert cartofi, se presară cu pătrunjel tocat fin și mărar.

Pastrav înăbușită cu prune

păstrăv - 350 g
Prune - 60 g
Ulei de măsline - 100 g
Lemon - 2 buc
ou - 1 buc
usturoi - 3 catei
Patrunjel - 1 buchet
ardei roșu( sol) - 5
g Sare după gust
păstrăv opărire cu apă clocotită, se îndepărtează solzii fără a deteriora pielea, spinteca, clatiti si nafarshiruyte prune fierte.Într-o cratiță, se toarnă uleiul de măsline și sucul de la o lamaie, se adauga patrunjelul tocat si usturoiul tocat, pune pe partea de sus a peștelui, se condimentează cu sare și piper după gust, se toarna 2 cani de apa. Pune-o cratiță în cuptor și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute de păstrăv. Păstrăv Ready pune pe o farfurie încălzită.
Într-o cratiță se toarnă într-un amestec de ouă bătute, pătrunjel tocat, usturoi zdrobit și suc de lămâie, lasa sosul se îngroașe, amestecând ușor cu o furculiță.Inainte de servire, se toarna sosul preparat păstrăv și garnisiti cu felii de lamaie.

Eel înăbușită vin sos

Acnee - 1 kg
Ceapă - 3 capete de ulei de măsline
- 100 ml
Făină - 50 g
vin roșu sec - 150 ml
usturoi - 2 - 3 catei
Patrunjel - 1 buchet
Laurel frunză -1 - 2 bucăți
sare și piper după gust
pregătire țipar tăiate în porțiuni, se adaugă sare și se lasă timp de 1 - 2 ore într-un loc răcoros. Ceapă fin usturoi cotlet trec prin presă și se freacă cu sare, pătrunjel, fin cotlet.
se prăjește ceapa, se presara cu faina si continua sa se prăjește pana se rumeneste. Adăugați vin roșu, usturoi, pătrunjel, frunze de dafin, se fierbe la foc mic timp de 15 - 20 de minute. Puneți peștele și să aducă la pregătire. Puneți peștele terminat într-un vas, se toarnă sosul. Pentru garnitura puteți trimite un orez sfărâmicios sau piure de cartofi.

Catfish înăbușită în Madeira

Som - 7 kg de unt
- 50 g
Madera - 300 ml
Patrunjel - 5 - 7 sucursale
Sos:
Făină - 50 g
Ulei 50 g
lamaie - 1 buc
Sare șipiper după gust
preparat bucata de somn cu sare și piper. Se unge o cratiță cu unt, se pune peștele, se toarnă Madeira și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.faina de sos Tuck pisate cu unt, sare și se fierbe.
felie de pește, loc pe un platou, garnisiti cu felii de lamaie si crengute de patrunjel. Catfish fiert în Madeira, ar trebui să fie servit cu o garnitura de conopidă fiartă.

Macrou prăjit cu vinete

Macrou - 1 kg
vânătă - 1 1/2
kg făină - 200 g ulei de măsline
- 200 g
pătrunjel și mărar - sare
1 buchet si piper portii de pește felie
preparate,sare și piper, rola în făină și se prăjește până la un maro auriu uniform. Vinetele se taie în felii, se condimentează cu sare si se lasa sa stea timp de 15 - 20 de minute, apoi se scurge sucul, rola vinete în făină și se prăjește. La fel de mancare
pune primul strat de vinete, apoi de sus - un strat de pește. Se presara vasul terminat cu pătrunjel tocat fin și mărar. Se serveste ca garnitura de cartofi prăjiți.

Macrou prăjit brânză

Macrou - 1 kg brânză
olandeză -
100 g făină de grâu -
100 g Ulei de măsline - 100 g Sare după gust

pește preparat tăiat în bucăți la carte cu pielea, dar fără oase, sare dupa gust. Se taie branza in felii subtiri, se pune o felie de brânză între două felii de pește. Paneer în făină și răsuciri ușoare, se prăjește pe ambele părți în ulei
pana se rumeneste.macrou prăjit cu brânză ar trebui să fie servit cu o salata de legume adecvate.

Carp prăjit cu crema

Karp - 1 kg
Oua - 2 bucăți de pâine -
firimituri 100 g
Unt - 70 g
Sour - 100 ml
pătrunjel și mărar - 5 - 7 sucursale
Sare la gust felie pește
Preparatporțiuni, sezon cu sare și se lasă într-un loc rece timp de 15 - 20 de minute. Apoi se usuca bucățile de pește, baie în ou și se rostogolesc în pesmet. Fry pește în unt, se toarnă crema și se lasă să fiarbă.
prevăzute de pește gata pe un platou, se presara cu verdeata tocata marunt. Se recomandă să serviți cartofi prăjiți pentru garnitură.

Cod prajit cu rosii si usturoi

Cod - 1 kg
Tomatoes - 500 g
Făină - 50 g
Usturoi - 30g
Ulei de măsline - 100 g
Patrunjel - 5 - 7 ramuri
Sare, piper
pește Preparattăiate porțiuni, sare, piper, rola în făină și se prăjește până la un maro auriu uniform.
Tomate opărește cu apă clocotită, se scoate coaja, se taie în sferturi. Usturoiul lasă prin presă și se amestecă cu sare. Puneți roșiile în tigaie unde prăjit pește și se prăjește în uleiul rămas din prajirea prin adăugarea de usturoi.
pește cald în sus, a pus pe un vas, se toarna sosul si se presara cu patrunjel tocat. Puteți servi cartofi prăjiți sau fierți.

Catfish prăjit cu rosii si ceapa Som

- 1 kg
Tomate - 300 g
Ceapă - 2 capete
Crackers frezate - 150 g ulei de măsline
- 150 g
mărar și pătrunjel - sare
1 buchet si piper dupa gust
Tăiați fileurile de somn în porțiuni, uscate. Sare și piper după gust, rola în pesmet.porțiuni de somn Fry pe toate partile pana se rumeneste.
Separat, se prăjește feliat în jumătate, sărate și stropite cu roșii piper. Se taie rondele de ceapă și Rumeniti ușor într-o tigaie în unt.jumătățile de roșii, se presară cu pătrunjel tocat fin și mărar -
Inainte de servire, se pune ceapa prăjită, și pe fiecare parte el pe masa pune peștele pe un vas pe partea de sus a fiecărei piese.

chiftele cod copt

Cod - 1 kg
Ceapă - 2 capete
Unt - 100 g ulei de măsline
- 100 g
Pâine albă - 300 g
Făină - 100 g
Oua - 2 buc
pătrunjel și mărar - 1beam
lapte - 200 ml
lamaie - 1 bucata de sare
și piper după gust
carne tocată de două ori carne de pește, ceapă și înmuiate în lapte pâine albă.Se adaugă ouăle tocată, unt topit, sare și piper, se amestecă bine. Formeaza chiflele, se rostogoleste in faina.
Cratiță perie buna cu ulei, se pune cotlete, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar. Aranjați chiftele pe felii de lamaie, fara seminte. Coaceți cuțitele în cuptor până când sunt fierte.

Tel'nykh somon

file de somon - 500 g
de grâu pâine - 100 Crackers g
frezate - 80 g
ou - 1 bucată
de lapte - 100 g
Unt - 100 g
Pentru umplere:
Champignon - 200 g
Oua -2 bucati de ceapa
- 3 capete
marar si patrunjel - 1 buchet de sare
si piper dupa gust
de somon file de carne de vită gatiti ca pentru hamburgeri.
Pentru a prepara umplutura, se toaca marunt ceapa și se prăjește în unt într-o tigaie. Se adauga ciupercile fierte si feliate, patrunjel tocat si marar, ouă fierte tocate, sare si piper dupa gust, se amestecă bine.răspândirea în masă cotlet
pe o cârpă umezită cu apă.Se împarte carnea de vită în porții, fac turte rotunde de marimea unui hamburger. Pune umplutura( aproximativ 2 lingurite) la o jumătate din tort, se acopera cu o alta și „lipici“ margini, astfel încât produsul a fost sub formă de semilună.
tortilla moale astfel încât moaie în ou bătut și rola în pesmet. Prăjește pe ambele părți, a pus pe o tavă sau tigaie și a pus într-un preîncălzit la 170 ° cuptor timp de 5 - 10 minute.
Inainte de servire de somon pozitiv pe vasul preîncălzit. Decorati recomandat să livreze mazăre verde, conopidă fierte sau prăjite cartofi.chiftele

Halibut cu crema

Paltus file - 1 kg
ceapa - 3 - 4 capete
pâine albă - 200 g
lapte - 200 ml
Oua - 2 buc
Unt - 50 - 70 g
Făină - 100 g
ulei de măsline - 50 - 70 g
Sour - 400 ml sare
și piper după gust carne
carne tocată de două ori pește împreună cu înmuiată în lapte pâine albă și ceapă.Adăugați oul, untul înmuiat, sarea, piperul. Se amestecă cu grijă umplutura. SPLIT tocată în bile mici, rola în făină și se prăjește într-o tigaie. Se umple crochete de crema si se fierbe prăjite la foc mic, sub capac.
Ready chiftele spre o placă, în jurul căruia pune fiert cartofii și se toarnă sosul crema. Sprângeți cu patrunjel mărunțit și mărar.

quenelle de biban fiert file

biban - 1 kg
Făină - 70 - 100 g
lapte - 300 - 400 ml
Unt - 100 g
Oua - 2 bucati
Sare la gust
Pastă de pește carne tocată de două ori cu grilaj de mică adâncime. Făină de cald într-o tigaie, se dizolvă o cantitate mică de lapte pentru a face un sos gros alb, rece și se adaugă la pește tocată.Sare, adăugați ouă și bateți bine, turnând lapte rece.
Cratiță se umezește cu apă și se întind pe Preisoare linguriță lui. Se toarnă apă caldă și se fierbe până se termină.Pune găluște terminat pe un platou, se stropesc cu ulei si se presara cu verdeata tocata marunt.

rola halibut

Paltus file - 1 kg
Pâine albă - 300 g
ceapa - 3 - 4 capete
Oua - 4 buc
unt - 100 Crackers g
frezate - 70 g sare
si piper dupa gust
Pulp peștetreceți dublu prin mașina de tocat carnea împreună cu ceapa. Răsfoiți pâine albă pe o răzătoare mare. Spargeți albușurile de ou într-o spumă groasă.Se adaugă pâine tocată, gălbenușurile de ou, sare, piper și să intre biciuit în proteine ​​de spumă.Pune pe țesutul
tocată umezit cu apă, da forma sulul și reîncărcați pe o tavă de copt unsă.Bine rola, se presara cu pesmet macinate, se stropesc cu ulei și se coace în cuptor până la gătit.
Garnisiti Rolls la pescuit ar trebui să fie servit piure de cartofi.

chiftele

bluefish bluefish - 600 g
Oua - 3 piese
Unt - 150 g făină de secară
- 50 grame
Ulei de măsline - 100 g
Pesmeți - 70 g
Sare dupa gust
file lufarul de două ori carne tocată,adăugați ouă, sare și faceți prăjituri tocate.În centrul fiecărui tort, așezați o mică bucată de unt și până aproape de marginea tort, făcând cotlete ovală.Cotlete baie în ou, rola în făină și paneer în pesmet.
Fry chiftelele în ulei de măsline la un maro auriu crocant.Înainte de a servi, turnați turta cu unt topit. Prăjitura ar trebui să fie servit cu mazăre și morcovi fierți.

souffl cod abur

cod file - 1 kg
Făină - 70 - 100 g
Unt - 100 g lapte
- 400 ml
Oua - 4 - 5 bucăți
Patrunjel - 1 buchet
Sare gust
Pastă de pește gătipentru un cuplu, se răcește și de două ori carne tocată cu o grilă fină.Făină de cald, se diluează cu o cantitate mică de lapte fierbinte. Se amestecă pentru a evita formarea de noduli. Se răcește, se adaugă bobul de pește. Se adaugă gălbenușurile la umplutură, se amestecă bine. Răsturnați albi și puneți cu grijă umplutura.
Forma Souflee perie buna cu unt, pune-l în masa rezultată, a pus sub forma intr-un bol cu ​​apă și se fierbe pana cand se inmoaie. Gata souffle transferă într-un vas, se toarna untul topit si se presara cu patrunjel fin tocat.chiftele

de cod în sos de tomate

cod file - 1 kg pâine albă
- 100 g
Ceapă - 2 capete
lapte - 400 ml
Ulei de măsline - 150 g
piure de tomate - 150 ml
Faina - 100 g
sare si piper dupa gust Fileuri
de pește cu pâine înmuiată în lapte și carne tocată de ceapă de două ori. Sare, piper, se adaugă 50 g de unt dedurizată.Umplutura se amestecă bine, să taie în bile mici, rola-le un pic de făină și se prăjește într-o tigaie.
Pentru a prepara sosul, piure de tomate ușor se prăjește, se presara cu faina si se prajeste inca 3 - 5 minute. Se toarnă chiftelutele sos de preparate, se adaugă puțină apă și se coace în cuptor până la gătit.
prevăzute chifteluțe cu sos gata pe un platou, se presara cu patrunjel tocat. Pe o garnitură pentru chifteluțe cu sos de roșii ar trebui să fie servit piure de cartofi.

rola halibut cu ouă și ceapă

Paltus file - 1 kg
Crackers frezate - 100 g
lapte - 150 ml
Unt - 150 g
ceapa - 3 - 4 capete
Oua - 8 bucăți
ceapa verde - 150 -200 g
pătrunjel - 1 buchet
sare și piper după gust
carnea de pește cu ceapă de două ori carne tocată.Se adauga 2 oua, lapte, pesmet, sare și piper. Tocatã se amestecă bine.
găti ouă fierte și fin cotlet. Pătrunjel și ceapa verde fin cotlet. Se amesteca ouale cu ierburi tocate prin adăugarea a 50 - 70 de grame de unt dedurizată, sare și piper după gust.
Umplutură de pește pune pe pânză umezită cu apă, dându-i forma de prăjituri. Pune în mijlocul umplutura fierte ouale cu ierburi. Conectați marginile au fost rola pentru- și mutați-l o cusătură cârpă în jos pentru tava bine unsa.
Ungeți rola de ou, se presara abundent cu pesmet si se stropesc cu ulei. Se coace în cuptor timp de aproximativ 3-40 minute. Garnituri recomandate de alimentare fiert cartofi, pudrate cu pătrunjel tocat fin și mărar.

pate smelt

Pietrosel - 1 kg
Morcov - 100 g
ceapa - 100 g
rădăcină de pătrunjel - 50 g unt
- 150 - 200 g
nucșoară - 10 g
Patrunjel - 1 buchet de sare și piper
gust de pește
curățate, separate de oase.rădăcini și ceapa tăiate mărunt, se prăjește în ulei pana se rumeneste.carne tocată dublu rădăcini prăjite și fileuri de pește.
bine amestecate, se adaugă sare și piper după gust, se adaugă nucșoară, pus într-o tigaie, unsa cu unt topit și se coace în cuptor la foc foarte mic pana cand se inmoaie( aproximativ 20 - 25 de minute).proporțiilor
Gata Pune pe o farfurie, garnisiti cu pătrunjel tocat fin. Pate a recomandat să fie servit cu o garnitura de legume proaspete sau murate adecvate.

rola cod fungi

cod file - 1 kg
Grâu pâine - 300 g
de lapte - 200 ml
Champignon - 400 g
ceapa - 4 capete
unt - 150 g
Oua - 2 buc
Biscuiți frezate - 70Dl
Patrunjelul - 2 fascicul
sare si piper dupa gust
carne de pește fără piele și oase de carne tocată.Pâine albă macerat în lapte, carne tocată împreună cu peștele tocată.Se adaugă tocat 50 g unt moale, sare, piper și se amestecă bine.ciuperci
curat și fin cotlet. Ceapa si patrunjel prea fin toaca. Fry, sare, să se răcească de umplere.
pe pânză umezită cu apă pune un strat de carne tocată, conferindu-forma grosime tort de 1,5 - 2 cm, apoi mijlocul de umplere pe întreaga lungime. Conectați marginile rola, ridicarea șervețel. Aliniați rola cu o cusătură cârpă mutați în jos într-o tigaie bine unsa.
Ungeți rola de ou, se presara abundent cu pesmet si se stropesc cu ulei. Coaceți în cuptor până la gătit. Garnituri recomandate de alimentare fiert cartofi, pudrate cu pătrunjel tocat fin și mărar.

Pike umplute stiuca

Major - 1 1/2 - 2 kg
ceapa - 3 - 4 capete
morcovi - 2 - 3 piese
Pasternak - 100 g de
pâine albă - 200 g
Unt - 100 g Oua
- 3bucăți de ardei roșu
( sol) - 10 g
Laurel cu frunze - 3 - 4 buc
sare dupa gust
Curățați stiuca de solzi, se clătește cu apă rece. Pielea din jurul tăia capul și separat de pulpa. Am taie coada la șira spinării, astfel încât coada nu este separat de piele.pește eviscerat, se spală, se separă carnea de oase, carne tocată și încep să-i pregătească pielea pregătită.
Când gătiți carne tocată carne de pește, se amesteca cu un pic ceapă prăjită, pâine înmuiate în apă, 3 ouă fierte se răcească și carne tocată.Umplere cu ulei de carne de vită la sol, se adaugă 2 gălbenușuri de ou, albii bătut de o spumă, sare și piper sunt bine amestecate.
umplute pește SEW, înveliți în pânză sau tifon( în două straturi), a pus într-un vas adecvat cu apă rece, astfel încât să acopere doar peștele. Sare și piper după gust, se adaugă rădăcinile felii și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Timp de 10 15 minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă boabele de piper și frunze de dafin.pike Recomandat umplute hrănite cu hrean ras.

Oysters

Oysters - 10 bucăți
lămâie - 1 buc
alimentar gheață
Sare pentru a gusta scoici
mai mici de stridii în apă rece( doar în scoici închise etanș) și se spală bine cu o perie, schimbarea apei de mai multe ori.cochilii deschise cu un cuțit cu o frunză lamă scurtă, deoarece partea groasă a carcasei( castel).Se separă partea plată a carcasei, și scoică în frunză adâncă de mai multe ori cu apă sărată breuvaj rece sau prin imersie în apă rece cu sare și gheață comestibilă.
Stridiile în cochilii( pot elibera complet le de chiuvete, tăiere joncțiunea) a pus în vasul cu o cârpă acoperite cu gheață comestibilă fin țeapă.Feliile de lamaie servesc separat.

Stridiile coapte

Oysters - 20 buc
Cheese - 100 g
Unt - 70 g
Pătrunjel și mărar - 1 buchet
Lemon - 7 buc
Sare
Gusturile stridii preparate separa partea plană a carcasei, astfel încât stridie rămâne înadâncime. Tăiați grătarul de grâu pe o răzătoare mare. Deschideți sare de stridii, se presara cascaval ras, se stropesc cu unt topit și se coace în cuptor timp de 10 - 12 minute. Serviți pe un vas acoperit cu un șervețel. Decoreaza terminat crengute vase de verdeață și lămâi pene.

sos

Media DE MARE - 20 bucăți
ceapa - 1 cap
Făină - 100 g
Unt - 100 g suc de lămâie
- 50 ml
Bay frunză - 1 - 2 bucăți
Patrunjel - 1 buchet
Sare dupa gust
Se fierbe în cochiliile midiilor în apă sărată, adăugând ceapă și frunze de dafin. Când învelișul va dezvălui, scoate midii din bulion.le elibera din scoici și locul într-un castron.
Pentru a prepara faina de sos mash cu unt, se diluează cu apă fierbinte și se fierbe timp de 7 - 10 minute. Scoateți sosul de pe foc, se condimentează cu unt și suc de lămâie. Se toarnă sosul de midii fierte si se presara cu patrunjel tocat.
Pentru sos, sote faina si se dilueaza cu bulion în care midii fierte, se adauga usturoiul zdrobit, se condimentează cu gălbenuș de ou și suc de lămâie.
Se toarnă sosul de midii, se presara cu patrunjel tocat fin, garnisiti cu felii de lamaie si masline verzi.

Kalmar Kalmar

snitele prăjit - 1 kg
de lapte - 150 ml
Făină - 50 g
Ulei de măsline - 50 g
Oua - 2 buc
Crackers - 100 g
Unt - 50 g
pătrunjel și mărar - 1 buchetsare
și piper după gust
prepară calmar, se fierbe timp de 2 - 3 minute, se taie în bucăți în dimensiune șnițel. Taie bucățile, sare, piper. Rola în făină, baie în lezone, zapaniruyte în pesmet și se prăjește.
calmar, prăjite în pesmet, aveți nevoie pentru a aduce la masa de unt fierbinte, udare si se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

în usturoi midii DE MARE sos

- 500 g
patrunjel - 1 buchet
sare dupa gust
Pentru sos:
Ulei de măsline - 50 g făină de grâu
- 50 g
usturoi - 1/2 cap
Oua - 1 buc
Lemon -1
bucată cu zgârieturi acumularea midii, clătiți bine sub jet de apă.Pune într-o oală, se toarnă puțină apă rece, se adauga sare dupa gust, a pus pe un foc puternic și pripuskayut până nu se deschide cercevea si carnea este frageda. Se scurge, se răcește, se scoate din cochilii de midii, puse într-un bol.

risotto cu ciuperci

Fig risotto - 500 g Ceapă
- 2 capete
Usturoi - 2 catei Ciuperci albe uscate
- 50 g
Champignon proaspăt - 100 g
Brânză - 100 g
Unt - 100 g
Bulion- 1 l
vin alb sec - ciuperci albe 100 ml sare
si piper gust uscate
pre macerat timp de câteva ore. Gatiti brosul cu grijă, ciupercile se clătesc bine. Tăiați ciupercile în bucăți mici, ceapa și usturoiul tăiați fin.
Se amestecă bulion, vin alb si supa de ciuperci. Ceapa se face pe unt. Apoi adăugați ciuperci, apoi orez și fierbeți în ulei cu agitare constantă.Adăugați supa treptat, numai atunci când aproape tot lichidul se va fierbe, și se fierbe la foc mic timp de 25 - 30 minute până când orezul fiert.
ecxelente pe porțiuni fine răzătoare jumătate de brânză și se adaugă la risotto și se agită.Ciupercile se curata, se taie în felii subțiri și se prăjește în unt, apoi se adauga usturoi tocat fin, sare si piper dupa gust.
O jumătate de porție de brânză pe o răzătoare mare. Aranjați pe plăci risotto cu ciuperci, se presara cu branza.

risotto cu creveți

Fig risotto - 500 g Ceapă
- 2 capete
creveți mari - 20 bucăți
Unt - 50 g carne
Bulion - 600 ml vin alb
sec - 100 ml
Ulei de măsline - 70 g
Patrunjel- 1 buchet
Brânză - 100 g sare
și piper după gust
Clean ceapa, fin cotlet și sote în unt. Apoi se adaugă orez și se prăjește în ulei cu agitare constantă.Se amestecă bulionul și vinul alb. Adăugați lichid la orez treptat, numai atunci când este aproape toate se fierbe și se fierbe la foc mic timp de 25 - 30 minute până când orezul fiert. Clean fry
creveți în ulei de măsline timp de 5 minute, sare și piper după gust. Tăiați foarte ușor pătrunjelul, lăsând câteva ramuri pentru a decora. Branza de brânză pe o răzătoare fină.Se adaugă pătrunjel de orez tăiat, brânză rasă.Așezați vasul terminat pe farfurii, partea superioară cu creveți și garnitura cu crengute patrunjel.

risotto piper

Fig risotto - 300 g
ardei gras( roșu, galben, verde) - 500 g
ceapa - 2 bucăți
Usturoi - 4 - 5 catei
cotlet de porc - 150 g
Patrunjel - 1 buchet
brânză rasă - 100 g carne
bulion - 1/2 l ulei de masline
- 70 g Sare după gust

Clean ardei și se taie în cuburi mici. Ceapa si usturoiul se taie foarte bine si se incalzesc in ulei pana cand este clar. Carne de porc cotlet se taie în cuburi și se adaugă la ceapă și usturoi. Puneți până la maro auriu. Adăugați piperul și gătiți-l împreună timp de 10 minute.
pune totul într-o cratiță mare, se adauga orezul si o cana de bulion. Se pune la fiert la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi se adaugă zeama rămasă și se fierbe până la făcut. Risotto terminat
afară pe o farfurie, se presara cu cascaval ras si patrunjel tocat.

lasagna cu ficat de pui, carne tocată și ciuperci

Straturi de testare lasagne - 10 bucati
ficat de pui - 200 g
Champignon - 200 g carne de vită tocată
- 200 grame
Ulei de măsline - 100 g
Vin roșu - 150 ml
Brânză- 100 g de sos de brânză
- după gust sare
, piper negru - dupa gust
Fry ficatul de pui timp de 5 minute. Ciupercile se curata, se taie în felii subțiri și se prăjește până se înmoaie. Carne de vită de umplutură până când se face. Se amestecă ficat, ciuperci și carne de vită, sare, piper, se adaugă vinul roșu și un pic de tocană la foc mic.
pe paturi de testare pentru lasagna Pune carnea de vită, se toarnă sosul de brânză gust. Se presara cu branza rasa - parmezan este cel mai bine, se coace în cuptor pana cand se inmoaie - aproximativ 15 minute.

caserolă macaroane cu carne tocată, brânză și legume

Paste - 500 g carne de vită tocată
- 800 grame
Ceapă - 2 capete
Usturoi - 2 catei
Tomate - 400 g
dovlecel - 3 bucăți
Ulei de măsline - 50 g Cremă
- 250 ml
Oua - 4 bucăți
Cheese - 150 g
Se fierb pastele in apa cu sare, ori într-o strecurătoare, se spală, lăsați apa să se scurgă.Ceapa si usturoiul se taie in cuburi mici. Opărește cu apă clocotită roșiile, coaja, se taie în cuburi. Zucchini se spală și se taie în benzi subțiri. Branza de brânză pe o răzătoare mare.
Se amestecă forța de forță cu agitare constantă.Apoi se adaugă carnea tocată cubulete ceapa, usturoiul si rosiile. Pune toate împreună, sare și piper la gust.
Cremă și ouă împreună.Coacerea de grăsime fel de mâncare bine și puneți-l în porțiuni jumătate de paste.paste Se presara cu branza, apoi pune felii fâșii subțiri de dovlecel. Se umple crema si oul bătut, lăsând o parte din amestec într-o a doua porție de paste. Se toarnă peste dovlecei carne tocată, din nou, se presară cu brânză rasă.Pune restul pastele, se toarnă amestecul de ou-crema. Se presara cu branza si se coace în cuptor timp de 30 - 40 de minute.

Spaghete cu carne tocată Spaghetti

- 400 g carne de vită tocată
- 400 grame
Ceapă - 2 capete
morcovi - 2 bucăți de țelină
- 1 bucata
usturoi - 3 - 4 catei
Ulei de măsline - 70 g
tomate sos sau piurerosii - 400 ml
brânză rasă( brânză) - 100 g Oregano
- 15 g
sare, morcovi piper
, telina si ceapa se taie în cuburi mici, usturoi cotlet. Se prăjește ceapa, se adaugă la ea de carne de vită tocată și se prăjește împreună până sfărâmicios. Morcovi, telina si usturoi, se prăjește, se amestecă cu carne tocată, se adaugă roșiile piure, oregano, sare și piper sos de gust.În
sărată spaghete fierbe apa, ori într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și lăsați-l să se scurgă.Gata aranja pe plăci de spaghete, se adaugă sosul și se presară cu brânză rasă.

tortilla Cartofi Cartofi

- 1 kg
ceapa - 2 bucăți
de măsline ulei - 150 g
Oua - 5 - 6 bucati
Cream - 50 ml
pătrunjel, mărar - sare
1 buchet și piper după gust
Cartofi - aceastafeluri de mâncare de grad necesar, care este bine fiert moale - spălare, curat și se taie în felii subțiri având o grosime de la 2 - 3 mm. Se taie ceapa în cuburi mici.
La portii si jumatate de ulei de masline prăjesc feliile de cartofi pe ambele părți, amestecând o spatulă largă sau agitare tigaie.cartofi gata, se scoate din tigaie, lasa sa se raceasca, se adauga sare si piper dupa gust.
Fry ceapa pana se rumeneste, se amestecă cu cartofi.Într-un castron mare, se bat ouale cu crema, se adauga la amestecul de cartofi prăjiți, ceapă, din nou, sare și piper și se amestecă bine.
Se toarnă amestecul în tigaie cu ulei fierbinte, nivelul și ofili capacul pe foc mediu timp de 5 - 7 minute. Când tortilla prăjită pe de o parte, cu atenție și scoateți-l pe o farfurie mare plat, apoi pune pe cealaltă parte a tigaie.prăji din nou tortilla sub capac cu mâna cealaltă și servesc la cald, se taie în bucăți de porționată.Presărați-le cu verdele tăiați fin.roșii

pizza, ardei gras și

sunca de test:
Curd - 200 g
Oua - 1 bucata
de lapte - Ulei vegetal 100 ml
- 100 g
Făină - 400 - 500 g
dezintegrant - 2 ore
lingura pentru.umplere:
Tomate - 400 g
Leg fiert - 200 g
ardei gras( roșu, galben, verde) - 200 g
mozzarella brânză - 200 g
sare si piper
gust se amestecă brânză, ulei vegetal, ouă, lapte,se adaugă 5 g de sare. Se amesteca faina cu praful de copt, se adauga branza de vaci si se framanta aluatul. Coacerea grăsime și rola aluatul pe ea, făcând o mică bordură în jurul marginilor.
Tomate coaja, se taie în cuburi mici și se fierbe într-o tigaie în ulei 1 lingură până când lichidul sa evaporat. Se adaugă sare, piper, busuioc si oregano. Aluat pentru pizza unsă cu roșii prăjite. Brânză și șuncă tăiate în felii mici. Ardei se scot semințele și se taie în fâșii. Pune aluatul pe felii de brânză, șuncă, fâșii de piper. Coaceți în cuptor până când fierbeți - aproximativ 20 - 25 de minute.

șnițel Chira

brânză "Edam" - 300 g Oua
- 2 buc
Crackers frezate - 50 g
ceapa verde - 100 g
Unt - 30 g Sare după gust

Brânză felie grosime 1 cm, rola in ou, pesmet apoi măcinat, amestecat cu sare și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Inainte de servire, se presara cu ceapa verde tocat. Caviar



ciuperci champignon - 1 kg
ceapa - 4 capete
Unt - 100 g
Sour - 100 g
sare dupa gust
Passero ceapa tocata, se adauga fierte până ciuperci și jumătate. Se condimentează cu sare dupa gust, se adauga untul si smantana si se fierbe la foc mic până la gătit. Inainte de servire miceliu, se poate presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

fasole roșie cu sos de nuci

fasole roșie - 500 g
nuc - 200 g
ceapa verde - 100 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet
busuioc, coriandru - să gust
usturoi gust
sare si piper
gust Cook apână când se pregătesc pentru fasole pre-îmbibată.Crush nuci, se adaugă usturoi zdrobit, ardei rosu, verdeata tocata marunt. La acest amestec, se toarnă un pic bulion rămas după fasole gătit. Adăugați sosul de nuci la fasole fierte, se serveste presarat cu ceapa verde si plante aromatice.

Vinete umplute la cuptor

vânătă - 1 kg
brânză olandeză - 250 g Oua
- 2 bucăți
Unt - 100 g
Maioneza - 100 g usturoi
- 1/2 cap
Sare dupa gust
preparate vinete mai mici, la 5 minuteușor sărată apă clocotită și a pus într-o presă care a plecat amar. Tăiați fiecare vinete, nu până la capăt.
Pentru a pregăti umplutura taie ouă fierte tare, se adauga ras pe o răzătoare grosier de brânză și unt. Nafarshiruyte vinete, loc pe foaie de copt, unsa, se toarnă maioneza și se coace până când sunt gătite în cuptor.

Fried vinete cu nuci și sos de usturoi

Vinete -
500 g Ulei de măsline - mărar 100 g
și pătrunjel - 1 buchet
Sos:
nuc - 100 g usturoi
- 1/2 cap
Maioneza - 250 g
sare dupa gust
preparate vinete tăiate în felii de aproximativ 1,2 cm grosime, sare după gust și se prăjește în ulei de măsline până capătă o culoare aurie.
La pregătirea sos se toaca miez de nuca, se adauga usturoiul zdrobit, maioneza și se amestecă bine.
Așezați vinete pe un platou, se toarna sosul preparat, garnisiti cu o felie de pătrunjel verde și mărar.

Cartofi Dauphine

Cartofi - 1 kg
șvaițer - 250 g
Oua - 2 buc
lapte - 200 g
Unt - 100 g
Usturoi - 1 cățel
ardei roșu( sol) - 10 g
nucșoară - 5 gsare
pentru a gusta
pune intr-un vas de dimensiuni potrivite cojit și se taie cartofii în felii subțiri, se adaugă sare, piper, nucșoară și jumătate din brânză rasă.Se bat ouale si se amesteca cu laptele și se toarnă acest amestec de cartofi. Frecați usturoi
vase ceramice potrivite, pentru a se deplasa de cartofi, amestec de ou lapte umplut, se presară brânză rămase deasupra și puneți bucăți mici de ulei. Se pun într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și se coace până când cartofii fierte - până crusta superioară se formează roz. Cartofi

cu brânză de capră

Cartofi - 1 kg
branza de capra - 300 g
Unt - 150 g sare
si piper dupa gust cartofi
decojite fierte în „uniformă“.Se taie în cuburi, loc pe foaie de copt, unsa cu unt, sare si piper dupa gust. Felii de brânză și unt pus pe partea de sus și se coace până când sunt gătite în cuptor.

conopidei coapte

conopida - 1 buc
Cheese - 200 g
Tomate - 500 g făină de grâu
- 50 grame
unt - 50 g
Bulion - 150 ml
Cream - 100 ml
lapte - 100 ml
piper negru pudra - 10 g
piper roșu pulbere - 5 g
nucșoară ras - 15 g sare după gust

conopida curata si se fierbe in apa cu sare timp de 10 minute. Pune varza fiert într-un vas de copt rotunda, unsa. Se toarna sosul peste varza.
Pentru a prepara faina de sos sote într-o tigaie în unt. Se toarnă în bulion, lapte și smântână.Se fierbe cu agitare timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă 100 g de brânză rasă, sare, piper și nucșoară.Se toarnă sosul de varză și se coace în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.roșii
tăiate în sferturi, răspândit în jurul varza si se presara cu restul de branza. Se coace timp de încă 10 minute.

Varza coapte macaroane si branza

varza - 500 g
Paste - 100 g
Brânză - 100 g
Oua - 2 bucăți
Unt - 70 g
de lapte - 100 ml
Sare după gust
varză fin cotlet,sare și o pisa bună și se fierbe în unt. Se fierb pastele pana cand se inmoaie, ori într-o strecurătoare, clătiți și lăsați apa să se scurgă.Brânză grătar. Se combină varză, macaroane cu brânză.perie de copt cu unt bun, a pus pe varză sau cu paste si branza.se amestecă lapte cu ouă, amestecati și se toarnă acest amestec de varza cu paste și brânză.Coaceți în cuptor până la gătit.

Gulii înăbușită în maioneză

Gulii - 500 g
Făină - 100 g
Ulei de măsline - 50 g
Maioneză ușoară - 200 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
piment - 5 g
Cinnamon - 10 g
sare după gust
Peel creață, se taie în felii mici. Se condimentează cu sare dupa gust, rola în făină și se prăjește în unt. Fried conopidă pune într-o cratiță, se adaugă ienibahar și scorțișoară.Se toarnă maioneza și se fierbe acoperit la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

morcov tocană

morcovi - 1 kg
Fig sălbatic - 100 g
Ceapă - 2 capete
de măsline ulei - 50 g
ardei roșu( sol) - 10 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
sos de soia - 150 g Sare
gust
Pune într-o tigaie și se taie în felii de morcovi preparate. Adăugați orezul spalat si ceapa sote, sare și piper după gust. Se toarnă bulion sau apă, se acoperă și se fierbe la foc mic. Inainte de servire, se condimentează cu sos de soia si se presara cu patrunjel si marar.anghinarea

fierți

anghinare - 15 - 20 bucăți
Dill - 1 buchet
masline verzi - 50g Lemon
- 1 buc
Sare dupa gust
Cut la baza tulpinii și taie anghinarea frunze părți solide. Frecați partea de jos a unei lamaie, astfel încât să nu întunecat, scoateți miezul.anghinarea preparate ori în oala într-un singur rând, se umple cu apă caldă, astfel încât doar le-a acoperit, sare după gust și se fierbe o tigaie de 10 - 15 minute.
anghinare gata de transfer la o sită de fund în sus, se lasă să se scurgă apa, apoi puneți-le pe o farfurie. Așezați anghinare într-un singur număr, impodobirea ramurile lor verde, felii de lamaie si masline verzi. Prin anghinare pot fi depuse vin sos de coacaze.

sos de coacaze

coacaze rosii - 200 g
vin roșu - 100 g
Zahăr - 100 g
Cinnamon - 10 g
Făină de porumb - 20 g
Ștergeți printr-un coacăze roșii preparate, se adaugă vin roșu, zahăr, scorțișoară și făinăagitat într-o cantitate mică de bulion. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se aduce la fierbere la foc mic.

sparanghel fiert Sparanghel

- 10 - 15 bucăți
sos de coacaze - 200 g sare dupa gust

Alege sparanghel neted, îndepărtați cu atenție coaja cu un cuțit ascuțit, având grijă să nu se rupă capul. Purificată spălare sparanghel, leagă un pachet lin taie și se fierbe în apă sărată la foc mare de aproximativ 20 - 25 de minute.
Nu overcook, sau sparanghel va pierde aroma și să devină apos: sparanghel este gata de îndată ce capul este moale. Gatiti sparanghel Pune într-o sită și lăsați de scurgere. Dezleagă pachetul Pune sparanghel pe un platou. Se serveste sparanghel fiert cu sos de coacaze.



Friptură de vită - 1 kg de ulei de măsline
- 100 g de ardei iute
-
Hrean 10 g - 100 g sare după gust

Garnisiti: castraveți
, roșii, mazăre, salată
Se spală de spinare, marginea subțire sau de vită, tăiat tendoanele, ușor sare și piper după gust, a pus întreaga piesă în baia de ulei sau de copt încălzit și se prăjește ușor. Apoi, pune-l în cuptor( cuptor) și se prăjește până fierte.
la fiecare 10 - 15 minute de suc de carne de udare format.În cazul în care sucul nu este suficient, sufla off niște apă sau bulion. Durata de prăjire depinde de ce anume aveți de gând să gătească o friptură: puternic prăjită, prăjită mediu sau sânge.
După friptură se face, se scoate tava din cuptor si lasa sa se raceasca, apoi se taie în felii de grosime friptură dorită.Friptură recomandat hrănit cu hrean rindeluite, ca castraveți, roșii, mazăre și salată - separat.

Friptură de vită de vită

( file) - 1 kg eșalotă
- 300 g
Tomate - 1 kg
morcov - 400 g ulei de măsline
- 100 g
Bulion - 300 g
Piper negru( sol) - 15 g
Rosemary - 5 crengute
sare dupa gust de carne de vită
spălare file, uscat, se condimentează cu sare și piper. Prajiti fileurile în ulei de măsline pe toate părțile într-o tigaie, să-l transfere în tigaie.eșalotă
fry, roșii, curate, tăiate în jumătate sau în sferturi.coji de morcovi și se taie în felii. Spread legumele în tigaie în jurul cărnii. Se condimentează cu sare, se presara cu piper și rozmarin, se acoperă cu bulion. Fierbeti până la gata - aproximativ 2 - 2.5 ore.
Scoateți carnea, lăsați-l pe timp de 10 - 15 minute, acoperind-o. Apoi se taie fileul finit, servesc cu legume.

friptură de miel

miel - 1 1/2 - 2 kg eșalotă
- 200 g usturoi
- 1 cap
Ceapă - 2 capete
mărar și pătrunjel - 1 buchet
sare după gust
Repel bucată moale de miel.ceapa Nashpiguyte si usturoi, sare dupa gust, a pus într-o cratiță.Adăugați puțină apă, se prăjește până când sunt gătite în cuptor, intorcand sucul de miel format.
Înainte de servire, se scoate grasimea, se presara miel ceapa fin tocat, pătrunjel și mărar. Friptura de miel ar trebui să fie servit cu sos de ceapa.

ceapa sos

Bulion - 250 g
ceapa - 100 g suc de lămâie
- 1/2 din faina de lămâie
de grâu - 30 grame
Ulei de măsline - 20 g
Fry în ulei ceapa tocata de masline, se presara faina, se diluează bulion,se adauga sucul de lamaie, se amestecă bine și se fierbe. Se amestecă cu suc, în care mielul prăjită.Inainte de servire, preîncălzirea și se transferă într-o barcă sos.

de vită cu carne de vită gutuie

- 400 g
Gutui - 400 g
ceapa - 100 g
Ulei de măsline - 50 g
ardei roșu( sol) - 10 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet sare
conform
gust Se spală carnea de vită( șale, crupei sau crupei), se taie în bucăți mici porțiuni( rata de 3 - 4 felii per portie), puse într-o tigaie se prăjește mică și încălzite pe ulei.carne pane se umple cu apă, astfel încât aceasta să cuprindă numai carnea, și se fierbe timp de aproximativ o oră.
coji de fructe și de bază gutuile, tăiate în felii, pune într-o tigaie cu carne, adauga ceapa prajita, sare, piper și se continuă să se fierbe până când carnea complet fierte. Inainte de a servi carnea cu gutuie Se transferă într-un vas încălzit și se presară cu pătrunjel sau mărar tocat fin.

Roast oaie brisket

san miel - 1 kg
morcov - 100 g
Prazul - 1 bucată pătrunjel
rădăcină și țelină - 50 g
Bay frunză - 2 - 3 bucăți
Piper negru( mazăre) - 10 g Sare
gust
pentru sos:
Ceapă - 2 capete
Unt - 30 g
Oua - 3 piese
Maioneza - 250 g făină de grâu
- 30 g
Se taie în porțiuni fierte cu legume si condimente bacon, sare dupa gust. Pentru
sos sote ceapa, se presara faina, se diluează miel bulion, se aduce la fierbere. Se toarnă maioneza, se fierbe din nou, apoi ciocanul rezultat în sos de 3 gălbenuș, căldură, uzi-i pus pe ovine tigaie, și pune în cuptor pentru lâncezi 1/2 oră.

tocană de miel

miel - 1 kg
Cartofi - 900 g morcov
- 300 g
ceapa - 4 capete
pătrunjel rădăcină -
80 g ulei de măsline - 50 g
tomate - 100 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet
ardei roșu( sol) - 10 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Sare gust
Se spală ovine, tăiate sau cotlet felii portii și se prăjește în ulei pana se rumeneste. Se toarnă carnea prăjită cu apă sau bulion, se adaugă roșii, sare și piper după gust.
Fierbeti la foc mic sub capac 30 minute. Se taie rădăcinile și să le gătească separat, și apoi adăugați carnea de miel și se fierbe până când carnea gătită.Inainte de servire, se presara tocană cu patrunjel sau marar tocat.

de miel înăbușită cartofi

miel - 1 kg
Cartofi - 2 kg
ceapa - 3 capete
de măsline ulei - 150 g
ardei roșu( sol) - 10 g
Sare dupa gust
Se taie pulpa preparate miel bucăți mici prăjescpe ulei pana se rumeneste, sare si piper dupa gust, se adauga ceapa tocata marunt si se caleste impreuna cu miel la foc mic. Pune cartofii prăjiți, sare și piper după gust, se toarnă un pic de bulion și se aduce la pregătire completă în cuptor.

Umplutură

miel - 2 kg de grăsime
oaie( rinichi) - 500 g
ceapa - 5 capete
lămâie - 4 bucăți
ceapa verde - 200 g ulei de încălzire
- 150 g
Piper negru( mazăre) - 20 g
sare dupa gust
se toaca marunt mielul și amestecul de grăsimi, se adaugă sare după gust, se toarnă piper și ceapa tăiată mărunt și pus într-un loc rece timp de 2 - 3 ore. Se trece carnea printr-o mașină de tocat carne cu grăsime, se toarna un pahar de apă, și umplutura stampare bine amestecate.
Sformuyte cârnați lung, se prăjește în ulei, fără a breading și servi imediat pe masă.Kebab este recomandat pentru a servi cu bulb tocat si ceapa felii de lamaie si verde.

miel cu fasole

miel - 500 g boabe -
lima 200 g
ceapa - 1 cap
Pasternak - 100 g
Tomate - 200 g
Ulei de măsline - 50 g
ardei rosu( sol) - 10 g
sare după gust
Se taie mielul în bucăți mici, se adauga sare dupa gust, se presara cu piper, se prăjește în ulei. Se transferă carnea într-o tigaie de mică adâncime, se adaugă fasolea preumectat, 2 1/2 - 3 cani de apa si se fierbe timp de aproximativ o oră.Apoi se adaugă ceapa prăjită și păstârnac, roșiile tocate și se fierbe timp de 30 - 40 de minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat.

miel cu fasole verde

miel - 500 g
Fasole verde( fasole) - 400 g
Ceapă - 2 capete
Ulei de măsline - 50 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet
ardei rosu( sol) - 10 g sare de

gust Se spală carnea de miel, tăiat în bucăți à la carte, se adaugă într-o tigaie de mică adâncime și se prăjește în ulei fierbinte.carne pane se umple cu apă, astfel încât doar puțin acoperit său, sare și piper după gust, se fierbe la foc mic, acoperit aproximativ 3-40 minute, apoi se adauga ceapa prajita, fasole verde tocat și se fierbe până când fierte complet.Înainte de servire Pune mielul cu fasole într-un vas încălzit și se presară cu pătrunjel sau mărar tocat fin.sos

de miel cu miel fasole

- 1 kg
Ceapă - 2 capete de făină de grâu
- 30 g suc de lămâie
- 2,1 g de vin roșu lămâie
( tabel) - 250 g
unt topit - 50 g ou
- 3 buc
zahăr - 50 g de piper negru
( mazăre) - 10 g sare după gust

Cut oaie sau va tăia în porțiuni, pus într-o tigaie și se aduce la fierbere de două ori. Scoate carnea, se clătește cu apă rece, se toarnă zeama tensionată, sare după gust și se fierbe cu ceapă și condimente până la gătit complet.
Se topește untul, rumeniti făina în ea, se diluează supa, se adauga sucul de lamaie. Se toarnă sosul preparat carnea de oaie, se aduce la fierbere, se adauga zaharul, se toarnă în vin. Inainte de servire gălbenușuri ciocan și de căldură în cuptor.

cotlet de iepure

iepure file - 1 kg
Oua - 2 buc
încălzire ulei - 200 g ulei de măsline
- 50 g suc de lămâie
- 2 lămâi
ceapa - 1 cap
Bay frunza - 2 - 3 bucăți
Peppernegru( mazăre) - 10 g
pesmet - 200 g
Sare
gust Preparat de iepure taie carnea în bucăți porțiuni, bine bătut off, perie cu ulei de măsline, se adaugă la tigaie, se condimentează cu sare, se stropesc cu suc de lamaie, se adauga inelele felii de ceapa si condimente, pus într-un loc rece pentru 3 - 4ore.
dip apoi piesele în rola de ou de iepure în pesmet și se prăjește în unt clarificat. Ori cotletul prăjiți la tigaie și se aduce la pregătire în cuptor, ungand cu ulei.

ragout iepure

Rabbit - 600 g
Cartofi - 600 g
morcov - 100 g
Pasternak - 100 g Ceapă
- 2 capete
Unt - 200 g
ardei rosu( sol) - 10 g
Piper negru( mazăre) - 10 g
Dill - 1 buchet
sare după gust
carcasă pregătit unui tânăr iepure tăiat în bucăți prăji la ulei, pus într-o tigaie. Tocat mărunt rădăcini și felii de cartof se prăjește în ulei pana se rumeneste.sare
și piper după gust, gatiti carnea cu legume, cartofi si condimente, aproximativ 3-40 minute. Inainte de servire, se presara cu tocană de mărar tocat.

iepure înăbușită cu prune

Rabbit - 1 kg Ulei de măsline
- 100 g
tomate - 150 g
Prune - 600 g
marinata: suc de lămâie
- 3 lămâi
Pink - 5 - 6 bucăți
Laurel frunză - 3 -4 bucăți
piper negru( mazăre) -
15 g zahar - 10 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
sare după gust iepure carcasă
Preparat cotlet bucăți mici în porții, se toarnă sosul și marinata 6 - 8 ore într-un loc răcoros. Pentru a prepara marinata cuișoare
, frunze de dafin, piper se toarnă suc de lămâie diluat cu apă, se aduce la fierbere, lasa sa se raceasca sub capota. Adăugați sosul mărar tocat și pătrunjel.
Scurgeti sosul, se prăjește carnea pana se rumeneste pe lângă apă, se adaugă roșiile și se usucă prunele spălate, se adaugă sare după gust. Se pune la fiert la foc mic până la gătit. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

Rabbit maioneza

Rabbit - 1 buc
Maioneza - 400 g ulei de încălzire
- 50 g
Pesmeți - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
sare după gust
preparate și bucăți în porțiuni de iepure tocate se resping, pune în tigaie,uns cu unt topit, sare după gust, se toarna maioneza si se presara cu pesmet. Coaceți în cuptor la foc mic timp de aproximativ o oră.
Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

Hare, compoturi într-un vas

Ox - 1 buc
ceapa - 4 capete
Unt - 100 g
Maioneza - 400 g
Piper negru( mazăre) - 10 g sare de
conform
gustului pentru test:
2 oua
150g făină
carcasă preparată dintr-un tânăr iepure tăiată în porții, sare și loc în vase de lut. Adăugați ceapa fin tocat prajit, piper, maioneza si se aduce la fierbere. Apoi se acoperă vasele pan, pentru luciu peste fisuri un test simplu, și a pus în cuptor timp de 1 1/2 ore. Când iepure este gata, se scoate aluatul și servi în oală.

Fried

pui de pui - 1 bucata
Unt - 50 g
Patrunjel - 1 buchet
Salata - 50 g
ardei roșu( sol) - 10 g
sare după gust de pui carcasă
Preparat cu sare și piper după gust, prăji toatepărți pe o tigaie preîncălzit sau într-o tigaie de mică adâncime cu ulei. Puneti carnea de pui pe un cuptor de copt și a pus în dozharivayte la foc mic timp de 20 - 30 minute, turnarea sucul de pui format.pui gata, se taie în două( trei) părți, pus pe un vas, se toarnă sucul format în timpul prăjirii, garnisiti cu crengute de patrunjel sau frunze de salată.puii

sub sos Pui coacaz

- 3 piese
coacaz - 500 g
morcov - 100 g
rădăcină de pătrunjel - 50 g
zahăr - 50 g încălzire
ulei - 20 g
Făină - 20 g
Vin alb - 200 g
sare dupa gust
pui preparat se taie în bucăți mici și se fierbe la carte cu rădăcini. Se toarnă agrișe imature 2 cani de supa de pui, se adaugă zahăr și se fierbe sub capac până când sunt gata.
Passero făină în ghee, se diluează 3 cani de bulion, carne de pui și se adaugă coacăze, se aduce la fierbere. Puneți puiul în farfurie, sosul de agrișe, se adaugă vinul alb și înainte de servire se toarnă pui.

pui frigare

pui - 1 kg Ulei de măsline
- 50 g sare
conform gustului
Pentru ornat:
Castraveți
porumb fiert mazăre verde( conserve)
salata
( conserve)
opal medie carcasă dimensiune de pui, se spală, intestin,freca cu sare.carcasă preparate purta pe frigare de metal - o carcasă oblic de la picioare la aripi, pe gratar si friptura de aproximativ 20 - 30 minute.
În timpul prăjirii de pui carcasă unsoare cu ulei de masline, intorcand ocazional băț pentru gătit uniformă.Inainte de servire, se scoate puiul din frigaruile și așezați pe platou preîncălzit cu garnitura.

curcan friptura

Turcia - 1 buc
unt
sare dupa gust
garniseste: mere, castraveți, salată verde, fructe potrivite și fructe de pădure
pregătite pentru prăjire de curcan cu sare pe toate părțile, a pus pe o foaie de copt din nou în sus, se toarna untul topit, se adaugă 1/ 2 căni de apă și se pune în cuptor la friptură.În timpul prăjirii udare de curcan format pe o foaie de copt și rotiți sucul, astfel încât ea a rosit din toate părțile.curcan prăjită Young de la 1 până la 2 1/2 ore - în funcție de dimensiunea.
După curcan prajirea, se scoate, se scurge grasimea, se adauga o cana de bulion sau de apă, se fierbe și tulpina. Dacă sunteți de gătit un curcan nu este întreaga carcasă, și jumătăți sau felii, după prelucrare și preparare, se recomandă să se prăjește într-o tigaie.
Înainte de servire, se taie de curcan în jumătate, apoi fiecare jumătate în 4 - 8 felii și locul de pe portii un vas încălzit, stropindu sucul și garnitura cu crengute de patrunjel sau frunze de salată.Pe un fel de mâncare ar trebui să fie servit mere coapte, salata verde, castraveti, fructe si boabe adecvate.

curcan în roșu vin mash cireșe

curcan file - 2 kg
Ulei de măsline - 100 g
vin roșu( struguri) - 200 g de sare
conform gustului
Pentru piureul:
Cherry - 1 kg
Zahăr - 150 g
Carnation- 2 - 3 bucăți
nucșoara - Cinnamon de 10g
- 10 g
cardamom - 5 g
Cut curcan file portionata bucăți, și Brown resping pe ambele părți în ulei de măsline. Se pune carnea prajita intr-o tigaie, se adauga sare dupa gust, se adaugă vinul roșu și se fierbe pana cand se inmoaie. Pune carne fierte pe un platou, se toarnă lichidul în care tushilas curcan răspândește bulion ei.În mijlocul vasului pune cireșe piure.
piure se prepară după cum urmează: elimina gropi de cireșe, se adaugă condimentele și se fierbe până se înmoaie la foc mic, frecati printr-o sită, se adaugă zahăr și se aduce sosul la fierbere.
de curcan cu piure recomandat să livreze cireșe cu crutoane de pâine de secară, prăjite într-o cantitate mică de ulei.

curcan umplute
curcan - 1 bucata
pentru umplutura:
Ficat de vitel - 500 g
de lapte - 200 g ulei de încălzire
- 50 g
Oua - 3 bucăți
Grâu pâine - 300 g
Stafide - 100 g
de zahăr - 30 gpiper negru
( mazăre) - 5 g sare
la gust
carcasă curcan preparate freca nafarshiruyte sare și se prăjește într-o tigaie sau pe un scuipat turnat ulei scămoșată.
Pentru a prepara umplutura prăjește în unt pregătit ficat de vițel și trece printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare, se adaugă pâine albă, înmuiat în lapte, se amestecă și se toacă din nou. Adăugați o lingură de ulei, trei gălbenuș de ou crud, piper, zahăr, stafide și biciuit în proteine ​​de spumă.Se agită
nafarshiruyte și Turcia( nu foarte strâns, pe măsură ce crește umplutura în volum).Coase firul și se prăjește într-o tigaie sau un băț.Turcia ar trebui să fie servit cu o salata de legume sau fructe potrivite.

Prepelita( Partridge, Woodcock, Becațină)

prajit prepeliță - 1 bucata
Unt - 50 g Patrunjel
- 1 buchet
ardei roșu( sol) - 10 g Patrunjel
- 50 g Sare

fructe adecvate gust
Pâine de secară
joc Se obține un pic de sare și piper, a pus într-un ulei încălzit în prealabil o tigaie de mică adâncime sau tigaie si se prajeste pe toate partile pana se rumeneste. Puneți-le pe o tavă de copt și puneți-le în cuptor.
Dozharivayte la foc mic, unt de turnare periodic joc, în cazul în care acesta este prăjit.quail prăjirii Timp sau potârniche - 10 - 15 minute, iar Woodcock becață - 20 - 25 de minute. Joc terminat
pus pe un vas încălzit, a pus pe felii de pâine de secară, se taie în pătrate cu o grosime de 1 - 1 1/2 cm și prăjit în unt. Pe partea de sus și pe laturile decorați jocul cu fantele de pătrunjel. Jocul este recomandat pentru a servi cu salate de fructe potrivite.

pate de ficat de vită

Ficat de vită - 700 g
Unt - 100 g
ceapa - 200 g
Oua - 1 bucata
morcov - 300 g ulei de măsline
- 100 g
Sare dupa gust
morcovi fin cotlet și ceapă,prăjește în ulei de floarea soarelui până se înmoaie, se adauga ficatul si se prăjește tocat cu morcovi și ceapă până la gătit. Se lasă să se răcească și amestecul de două ori printr-o mașină de tocat carne dor de o parte a grilajului( sau șterge prin sită).Se adaugă untul înmuiat, sarea și se amestecă bine. Dă forma finită roll pate, se presara cu ou tocat.

Limba fiert

carne de vită limba - 1 kg
morcov - 1 buc
Patrunjel - 1 buc
Telina - 1 buc
Ceapă - 2 capete de piper
- 4 - 5 piese
Bay frunză - 1 - 2 bucăți
capac limbă preparate cu receapă și se fierbe împreună cu legume, ceapa si condimente la foc mic până când sunt gata - 3 - 3.5 ore. Gata pentru a pune limba de 2 - 3 minute în apă rece și se îndepărtează pielea de ea imediat.limba refrigerat taie în felii subțiri și se servește cu castraveți proaspeți și roșii și varză - varză roșie sau albă.

salata cod

cod file - 200 g
Ceapă - 50 g
Morcovi - 50 g
Orez - 50 g
Oua - 1
bucata Dressing - 100 g
ardei roșu( sol) - 10 g
mărar și pătrunjel- 1 buchet sare dupa gust

file de cod, se fierbe în apă sărată, împreună cu ceapă și morcovi. Lasa sa se raceasca, se scot semințele și se taie. Se fierbe orezul, ori într-o strecurătoare și se clătește. Se toaca marunt ceapa si ou, se amestecă cu cod, sare și piper după gust. Inainte de servire, se toarna dressing salata, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar. Salata de ton

cu file de ton nuci

- 250 g
Usturoi - 2 catei
nuc - 20g suc
lămâie - 10 g
muguri de bambus - 30 g
Dill - 20g
patrunjel - 20g ulei de masline
- 50
g ardei roșu( sol) 10 g Sare

gust file de ton Se fierbe într-o cantitate mică de apă, ori într-o strecurătoare, rece. Mince, se adaugă usturoi tocat, sare si piper dupa gust, se condimentează cu ulei de masline. Pune intr-un castron, se presara cu suc de lamaie si se presara cu nuci macinate. Salata se orneaza cu marar tocat fin și muguri de bambus. Salata de

cu hering

hering - 200 g
Beet - 100 g
Cartofi - 100 g Mere
- 50 g
Oua - 3 piese
muștar - 10 suc g
lamaie - de la 1 lamaie
Maioneza usoare - 100 g
hering Clean, se taie în bucăți mici. Se toaca marunt sfecla murate, cartofi fierți, mere proaspete, ouă fierte albului, se amesteca cu hering.gălbenușuri de ou pisa cu o cantitate mica de
maioneza, se adauga sucul de lamaie, mustar - dupa gust, se amestecă bine. Inainte de servire, se toarnă salata cu maioneza, fără a se amesteca-l.

salata macrou

Conserve scrumbie - 1 poate( 200 g)
Oua - 3 piese
Patrunjel - 30 g
Maioneza lumina - 100 grame
Sare după gust
Scoateți oasele de conserve macrou, tamponați peștele cu furculita, se adauga ouale tocate, sarela gust, sezon cu maioneza lumina. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin, ornat cu ouă fierte tare felii.

Capdiny cu caș ulei

Sardine - 250 g
Curd - 100 g
Oua - 5 bucăți
Ceapă - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Maioneza usoare - 100 g
Sare după gust
Sardine și mash caș lao masă omogenă, se adaugă ouăle și ceapa fierte tocate fin. Se condimentează cu sare dupa gust, pune intr-un bol cu ​​virf si sezon cu maioneza. Se decoreaza salata cu marar tocat si patrunjel.

ficat salata cod

Conserve de ficat de cod - Banca 1( 200 g)
Oua - 5 bucăți
ceapa - 1 cap
ceapa verde -
Maioneza 50 g - 150 g
Dill - 2,1 g
beam sare după gust
de cod mash ficat cu o furculiță, se amesteca cu ouă fierte tocate marunt, se adauga ceapa tocata marunt, se amesteca bine. Se condimentează cu sare dupa gust, se condimentează cu ulei de ficat de cod de grăsime, se toarnă salata cu maioneza. Inainte de servire, se presara cu marar tocat.

salata racii

Raci - 200 g
Oua - 2 bucăți
cicoare - 100 g
Tomate - 100 g
anghinare - 100 g
mazăre verde - 50 g
Morcovi - 50 g
măsline verde - 50 g
salata - 100 g
sare după gust Se combină
decojite cozi de raci și gheare într-un pahar sau vas de ceramică, se toarnă salata si se lasa sa stea timp de câteva minute. Se taie legumele in cuburi, a pus un diapozitiv într-un bol salata si se adauga sos de salata, se adauga sare dupa gust.
lay carne Raci de virf deasupra legumelor. Cercuri în jurul valorii de a depune ouă, morcovi fierte, anghinare fierte, mazăre, roșii și cicoare. Garnisiti toarnă sos salata, apoi garnisi salata cu masline verzi si ou fin tocat.salata

cu calmari

Calamar - 100 g
Tomate - 50 g
morcov( brut) - 50 g
mazăre verde( conserve) -
50 g Ulei de măsline - 20 g suc de lămâie
- 20g
Dressing - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
sare după gust squid carcasă
inferior în apă la fierbere timp de 2 - 3 minute, curate, se spală, se fierbe apa în ușor sărați 5 - 7 minute. Se lasă să se răcească, fără a scoate-l din bulion, apoi se taie în cuburi. Morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se taie marunt rosiile.morcovi
Se amestecă, roșii, mazăre verde cu calmar, sare dupa gust, se toarna sucul de lamaie, se condimentează cu ulei de măsline și sos de salată.Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat si marar, garnisiti cu felii de ouă fierte.

salata calmari cu morcovi și usturoi

Kalmar fierte - 150 g
morcov - 100 g
Dressing - 50 g
usturoi - 2 felii
Sare dupa gust
Se spală, coji de fructe și freca pe un morcovi răzătoare fin, apoi se transferă într-o tigaie șise fierbe la foc mic timp de 8 - 10 minute. Se lasă să se răcească, se adaugă carnea calmar cubulete, usturoiul zdrobit și mash până la omogenizare. Pune intr-un castron, se adauga sare dupa gust, se toarnă salata, garnisiti cu felii de morcov fiert.calmari Salata

cu alge marine și ouă

Squid - 500 g
Laminaria - 250 g
Oua - 4 - 5 bucăți
ceapa - 1 cap
ceapa verde - 1 buchet
Maioneza - 150 ml
sare si piper dupa gustcalmari inferior carcasă
în apă la fierbere timp de 2 - 3 minute, curate, se spală, se fierbe în apă ușor sărată 5 - 7 minute. Se lasă să se răcească, fără a scoate-l din bulion, apoi se taie în cuburi. Tăiați cenușa de mare. Se fierbe ouă fierte și se taie fin. Ceapa se toaca fin. Se taie bine ceapa verde. Toate se amestecă, sare, piper, se condimentează cu maioneza. Garnitura cu salata de oua fiarta.

calmari salată cu varză și alge

Kalmar fierte - 150 g
gulie - 100 g
Laminaria( conserve) - 100 g ulei de măsline
- 50 g
suc de lămâie - 20 g
Oua - 2 bucăți
Ceapă - 50 g
ardei roșu( sol) - 5 g
Dill - 1 buchet
Sare dupa gust
ecxelente varză pe o răzătoare fină, cotlet calmari carne și se conectează cu ouă tocat, ceapa. Adăugați alge marine tocat, se amestecă ingredientele, se condimentează cu sare și piper după gust, pune îngrămădit într-un castron si se stropesc cu ulei de masline amestecat cu suc de lămâie. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt, garnisiti cu felii de ouă fierte.

calmari salata cu mere

Calamar conservate - 200 g
Mere - 100 g
nuc - 20g
Maioneza - 80 g sare
conform
gustul merelor curæfla coaja și semințele lor, tocătură împreună cu calmarisare și se amestecă bine. Se toarnă masa de diapozitive rezultată se toarnă maioneza, fără agitare, se presară salată măcinat nuci.

brânză salată scoici și

cartofi Scallop Carne - 300 g
Brânză - 100 g
Cartofi - 100 g
Oua - 2 bucăți
mazăre verde( conserve) - 50 g
Maioneză ușoară - 150 g
mărar șipatrunjel - 1 buchet
piper roșu - 5 g
Sare gust
Chop scoică fiert carne, cartofi fierte și ouă.Adăugați fasole verde, cascaval ras, se amestecă, se condimentează cu sare și piper după gust. Sezonul salata cu maioneza inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.salata

cu pulpă de creveți

este gătit creveți - 200 g
mazăre verde( conserve) - 100 g
Tomate - 100 g
ferigă( muguri) - 50 g
ceapa verde( pen) - 50 g
Dill - 10 g
morcov fiert- 2 buc
dressing - 150 g Sare dupa gust

creveți fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 3 - 4 minute, lasa sa se raceasca in bulion, clar cojii, furca mash. Se toaca morcovi fierte, roșii și plante aromatice, se amestecă cu creveți și se adaugă mazărea. Se amestecă bine, se adaugă sare după gust și se toarnă salata. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt, garnisiti cu ou si felii de morcov fiert fiert tocat. Salata de creveti

cu oua si ceapa verde Prawns

fierte - 200 g
Oua - 2 bucati
ceapa verde - 50 g
Ulei de măsline - 10 g
Suc de lămâie - 5 g
sos de soia - 50 g
ghimbir - 5 g
alb vin - 20 g
ardei roșu( sol) - 5 g
sare dupa gust
Clean creveți de coajă și se taie în bucăți mici. Tocat ouă fierte si ceapa verde, se amestecă cu creveți și piper după gust, pune îngrămădit într-un castron. Pentru sos, se amestecă bine sucul de lamaie si Soldo este complet dizolvată, amestecând ușor, se adaugă uleiul de măsline și ghimbir. Presați salata cu vin alb. Serviți separat sos de soia.

salata crab

Pulp crab fiert - 150 g
Castraveți - 1 bucată suc
lămâie - 20 g
Ulei de măsline - 50 g
Dill - 1 buchet sare
conform cercuri subtiri
gust Cut castravete, pus într-un vas de sticlă și se amestecă cu crabi. Pentru sos, se amesteca bine sucul de lămâie și sare până la dizolvarea completă, amestecând ușor, se adaugă uleiul de măsline. Inainte de servire, se condimentează cu sos de salata de lamaie, se presara cu marar tocat marunt.

salată midii

Midii( fierte) - 200 g
Ouă - 2 bucăți
Fig fierte - 100 g
ceapa verde - 50 g
morcov - 1 - 2 bucăți
Rădăcină de țelină - 30 g
Dressing - 50 g
Sarepregătite de
gust pentru midii de salată se toarnă o cantitate mică de apă rece, se adaugă rădăcini( morcov, țelină), condimente potrivite și pripuskayut 40 minute la foc mic sub capac închis. Se lasă să se răcească, se taie în felii subțiri. Se amestecă cu ouă fierte tocat
, orez, ceapa verde, sezon cu sare după gust și se toarnă salata. Pune intr-un bol salata, garnisiti cu salata verde midii fierte întregi, ouă și ceapa verde tocat.

salata de alge marine Laminaria

-
300 g Ulei de măsline - 50 g
Ceapă - 2 capete de suc de lămâie
- lămâie
de la 1 Usturoi - 3 - 4 catei
Dill - 1/2
beam Sare după gust
Passerofin tocat ceapa in ulei de masline, se amesteca cu varza, se adauga usturoiul zdrobit și se amestecă bine. Inainte de servire, se presara salata cu suc de lamaie si garnisiti cu marar tocat marunt.

salata de alge marine, morcovi și ouă

Laminaria - 400 g morcov
- 2 - 3 bucăți
Oua - 3 - 4 buc
Maioneza - 200 ml
sare și piper după gust
Laminaria tăiate în bucăți mici.morcovi spalata si decojite grătar. Se fierbe ouă fierte și se taie fin. In
castron pune un strat de alge marine, sare și piper după gust și se toarnă maioneza;apoi un strat de morcov, ca sare si piper dupa gust si se toarna maioneza. Apoi, din nou, pune un strat de alge marine, sare, piper și se toarnă maioneza, apoi un strat de ou tocat, maioneza, apoi un strat de varză și morcov.salata
Garnisiti felii ouă fierte și se lasă într-un loc rece timp de 2 - 3 ore.

salata de alge marine, prune și nuci

Laminaria - 300 g
Prune - 200 g
nuc - 150 g
ceapa - 150 g suc de lămâie
- 50 ml
Ulei de măsline - 100 g
Dill - 1 buchet
sare si piper dupa gust
Laminaria tăiat, se spală prunele, se acoperă cu apă clocotită și se lasă să se umfle, astfel încât să puteți scoate oasele. Scoateți oasele, tăiați în bucăți mici. Ceapa se toaca fin. Nucleele fin cotlet sau must. Se taie mărar mărunt. Combină varză, prune uscate, ceapa, se adaugă boabe, mărar, sare și piper după gust. Se stropeste cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei de masline.

salata de varza

varza - 750 g
morcov - 100 g
suc de lămâie - 30 g
ceapa verde - 100 g Mere
- 100 g ulei de măsline
- 100 g
Zahăr - 20g
Dill - 1 buchet
sare dupa gust fin cotlet
preparat varza, ori într-un vas emailat, se adaugă sare și se macină cu sare până când până când eliberați sucul. Se adauga morcovul ras pe o răzătoare grosier, ceapa tocata marunt, se amesteca bine, se toarna sucul de lamaie si se pun 2 ore într-un loc răcoros.
Inainte de servire, se adauga zaharul, se condimentează cu ulei de masline, se presara cu marar tocat si garnisiti cu salata de mere decojite, tăiate în felii. Salata de

varză roșie

varza - 300 g
Oua - 1
otet, mar bucata - 30 g
Ulei de măsline - 50 g capere
- 10 g
ardei roșu( sol) - 10 g sare
conform
gust fin varză cotlet, frecați-l cu sare, turnați oțetul și lăsați să stea 2 - 3 ore. Apoi se presară cu piper și se condimentează cu ulei de măsline. Pune salata terminat intr-un bol salata, garnisiti cu capere si se presara cu ou tocat.

salată de varză și morcovi cu prune

varza - 500 g
morcov - 200 g
Prune - 200 g
Suc de lămâie - 70 ml
Ulei de măsline - 50 ml zahăr
și sare după gust
toca fin varza preparate, ori încu sare, sare și se mănâncă cu sare până când se eliberează sucul. Morcovul grătar pe o răzătoare mare.prune uscate se spală, se acoperă cu apă clocotită și se lasă să se umfle, astfel încât să puteți scoate oasele. Scoateți prunele din prune și le tăiați în bucăți mici. Se amestecă varza tocata, morcovi rasi si prune si se presara cu zahar, se toarna sucul de lamaie si se condimentează cu ulei de masline.măsline

roșii și feta Tomate

- 300 g castraveți
- 100 g - 150
Ridichea g masline
- 100 g
Feta - 150 g ulei de măsline
- 100 g suc de lămâie
- 50 ml
Dill -1 buchet cimbru
- 3 - 4 crengute
Sare și piper după gust roșii
, castraveți și ridichi tăiate în cuburi mici. Brânză tăiată sau sfărâmată.Se amestecă legume și brânză, se adaugă măsline fără gropi - de preferință negru. Adăugați verzi verde tăiată și amestecați din nou bine.Într-un castron separat, combinati ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper. Pregătiți salata și serviți.

tomate Tomate brânză

- 400 g branza
( branza feta sau mozzarella) - 200 g ulei de măsline
- 100 g
Suc de lămâie - 30 ml
Oțet - 20 ml
Dill - 3 - 4 crengute
busuioc - 1 buchet
sare si piper - dupa gust
tomatelor tăiate în felii. Brânză tăiată în bucăți mici sau se rupe. Se amestecă ușor rosiile cu branza intr-un bol salata, se condimentează cu sare și piper, se presara cu otet si suc de lamaie. Se presara cu marar tocat si busuioc si se condimentează cu ulei de masline.

tomate brânză, ouă și usturoi

Brânză de capră - 200 g
Tomate - 200 g
Oua - 4 buc
Usturoi - 3 - 4 catei
țelină - 50 g
muștar frunze - 30 g
Maioneza - 150 g
sare dupa gust
Se taie rosiile in felii. Ouă fierte fierbinți. Brânză se năruie, se amestecă toate ingredientele, se adauga usturoiul si ierburi fin tocat. Se amestecă, săruri la gust, sezon salata cu maioneză.

tomate cu conopida, branza, ciuperci

Tomate - 400 g
conopidei - 300 g
brânză( brânză feta sau branza) - 150 g masline
( fără sâmburi) - 100 g
Champignon murat - ulei de măsline 100 g
- 100 g suc de lămâie
- 50 ml
Dill - 1 buchet sare
și piper după gust roșii
tăiate în felii mici. Conopida, se fierbe pana cand se inmoaie in apa cu sare, dezasambla în buchețelele. Branza taiata in cuburi mici sau se rupe. Măslinele tăiate în inele. Se taie mărar mărunt. Toate se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper, se presara cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei de masline.

tomate și castraveți cu ridiche tomate

- 300 g
castraveți - 300 g
Ridichea - 200 g
ceapa - 150 g
Ulei de măsline - 100 g suc de lămâie
- 30 ml
mărar și pătrunjel - 1 buchet
busuioc- 3-4 crengute de sare si piper dupa gust
roșii și castraveți tăiate în cuburi mici. Rădăcina freca pe o răzătoare mare. Ceapa se toaca fin. Verzii pătrunjel, mărar și busuioc mărunțit mărunt. Se amestecă legumele, sarea, piperul după gust, se presară cu suc de lamaie. Adăugați verzi verzi tăiați, amestecați din nou bine. Se condimentează salata cu ulei de măsline.

Salata de roșii cu boia de ardei, verde și orez

Tomate - 400 g
piper bulgară( multicolor) - 300 g
masline negre( fără sâmburi) - 100 g
Orez - 100 g
ceapa verde - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
usturoi - 4 - 5 catei
suc de lămâie - ulei 50 ml
de măsline - 100 ml
sare și piper după gust roșii
tăiate în cuburi mici. Multicolori ardei grași clopot - roșu, galben, verde - cotlet. BastoaneUsturoiul trece prin presă.Verzii fin cotlet. Se fierbe orezul până la gătit. Se amestecă legumele, orezul, usturoi, ierburi, sare și piper după gust. Se stropeste cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei de masline.

salata de castraveti, ridichi, morcovi și verdeață castraveți

- 100 g
morcovi - 50 g
Ridichea - 50 g
andive - 100 g
Lăstarii fern - 100 g
Maioneza - 100 g
Dill - 1 buchet
Patrunjel - 1beam

Sare dupa gust Se spală andive și germeni de ferigă, uscate pe un șervețel și se taie marunt. Rade morcovi si ridichi, castraveți și se taie în felii. Se condimentează cu sare dupa gust, se amestecă și se condimentează cu maioneza. Inainte de servire, se presara cu marar tocat marunt si patrunjel.

varză Salata cu cartofi

varza - 300 g
Cartofi - 100 g
Oua - 1 bucata ulei
masline - 50 g
otet de mere - 10 g
piper roșu - 5 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Sare dupa gust
Se taie varza în fâșii, se condimentează cu ulei si otet, loc într-un castron. Cartofii fierti se taie în cuburi, se amestecă cu patrunjel, sare dupa gust, se condimentează cu otet, se presara cu piper. Puneti cartofii in jurul varza. Se garniseste salata
ou fiert tare: gălbenușul, eliminați și loc pe o varză în centru, iar benzile de proteine ​​felie și locul „Daisy“ în jurul gălbenușului. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

salata de spanac și măcriș

Tijele spanac și măcriș - 300 g
Sos:
ceapa verde - 20 g
Usturoi - 4 catei
nuc - 100 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet ulei de masline
- 50 g Sare

să gust se fierb în apă și tulpini sărate decojite spălate spanac și măcriș, ori într-o strecurătoare, loc într-un bol.
Când se prepară sosul într-un blender nuci pisa, usturoi, ceapă și ierburi, sare la gust, se adaugă uleiul de măsline. Sezonul salata pregătit sos. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

salată chimion varză

muguri tineri și frunze de chimen - 120 g castraveți
- 100 g de varză
frunză - 100 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Oua - 2 bucăți suc de lămâie
- din ulei de masline 1 lamaie
- 60Dl
sare dupa gust se spele
dvs. șutează de chimen, uscat pe un șervețel si se toaca marunt. Se adauga varza tocata, castraveti si oua fierte, se amestecă bine, se adauga sare dupa gust, se toarnă sucul de lămâie și se condimentează cu ulei de masline. Inainte de servire, se presara salata cu patrunjel tocat si marar.salata

cu iceberg salata bambus

- 200 g
muguri de bambus( conserve) - 200 g
Cartofi - 100 g
castraveți - 200 g
Tomate - 200 g
Oua - 3 bucati
Ulei de măsline - 50 g
suc de lămâie - 50Dl.
marar si patrunjel - 1 buchet
sare dupa gust se toaca marunt
preparate salată, castraveți, roșii și muguri de bambus. Se adauga cartofii cubulete si oua fierte. Se amestecă bine, se adaugă sare după gust, se toarnă sucul de lămâie și ulei de măsline. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

Salata de cartofi Cartofi

- 500 g
ceapa verde - 50 g otet
, mar - 50 g
Ulei de măsline - 50 g
ardei roșu( sol) - 10 g
mărar și pătrunjel - sare
1 bucket
gust felie purificatcartofi fierți, pus într-un vas de ceramică, se adaugă tocat fin ceapa verde. Sare și piper după gust, se toarnă oțet și ulei de măsline, se amestecă și se așează într-un castron diapozitiv. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar. Morcov Salata

chimion

morcov - 500 gMere
- 100 g
nuc - 100 g Lemon
- 1 buc
Tmin -
5 g zahar - 50 g morcovi
Preparată grătarului. Se spală și se curăță merele, se scoate miezul, apoi le freca pe o răzătoare și se amestecă cu morcovi. Adăugați nuci tocate, zahăr, suc de lamaie, chimen, garnisiti cu jumatati de miez de nuca.

salata de fasole și cartofi și ceapă fasole

- 500 g
Cartofi - 400 g
ceapa - 100 g
ceapa verde - 50 g
Cimbru - 3 - 4 crengute suc de lămâie
- 30 ml ulei de măsline
- 100 ml
sare si piper - dupa gust
îmbibată de pre-gatiti fasole pana cand se inmoaie. Spălați cartofii și gătiți într-o "uniformă".Răcoriți, coajați și tăiați în cuburi mici. Ceapa se toaca fin. Tăiați verdele în mod fin. Se amestecă fasolea și cartofii, se adauga ceapa, patrunjel, sare, piper si se presara cu suc de lămâie. Se condimentează salata cu ulei de măsline.

fasole salata de fasole carne de vită fiartă

- 400 g carne de vită fiartă
- 300 g
ceapa - 200 g
usturoi - 1 cap
Ulei de măsline - 100 ml
pătrunjel și mărar - 1 buchet
Sare si piper - dupa gust
Spălați boabele întunecate până când sunt gata. Carnea de vită fiartă până devine moale, tăiată în bucăți mici. Ceapa se toaca fin si se prăjește până la maro auriu. Usturoiul a lăsat prin presă.Se amestecă fasole, carne și ceapă, se adaugă usturoi, sare și piper după gust. Se presara cu patrunjel tocat si marar, se condimentează cu ulei de masline.

fasole salata cu țelină și

verde fasole - 400 g
rădăcină de țelină - 1 - 2 buc
Ceapă - 2 capete
Usturoi - 2 - 3 catei
ceapa verde - 1 buchet
mărar și pătrunjel - 1 buchet ulei de măsline
- 100 ml de suc de lămâie
- 70 ml
sare, zahăr și fasole
piper pre macerat timp de 10 - 12 ore până la gata de a găti, lasa sa se raceasca. Radacina de telina, se fierbe până când fierte, se taie în cuburi mici. Ceapa se toaca fin.ceapă verde și fenicul cu pătrunjel fin cotlet.fasole
Mix, telina, se adauga ceapa si ierburi. Se condimentează cu sare și piper, se presara cu suc de lămâie și se condimentează cu ulei de masline.salata

cimbru dovleac

dovleac mese - 500 g
castraveți - 100 g
Ceapă - 80 g
Tmin - 10 g
Tomate - 100 g ulei de măsline
- 100 g suc de lămâie
- 2 lămâi
ardei iute - 5g
sare după gust
dovleac taie în cuburi și se fierbe o cantitate mică de apă sărată.Se taie castravetele în cuburi și rosii - felii, se toaca marunt sau grătar ceapa. Se amestecă legumele preparate, sare dupa gust, se condimentează cu suc de lamaie si ulei de masline. Piper și chimen ar trebui să fie adăugată chiar înainte de servire.păpădia Salata

cu verde frunze de ceapa

de păpădie - 200 g
ceapa verde - 100 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet suc
lămâie - 50 g
ulei de măsline - 50 g
Sare dupa gust
păpădie frunze se spală bine sub jet de apă, macerat în apă rece timp de 30 de minute și tocat. Adăugați pătrunjel tocat și ceapă.Se amestecă bine, se adauga sare dupa gust, se condimentează cu suc de lamaie si ulei de masline, se presara cu marar tocat. Salata

rădăcini de cicoare cu rădăcini napi

de cicoare - 400 g
napi - 400 g
Lemon - 1 buc
pătrunjel și mărar - 1 buchet
Ulei de măsline - 100 g
Curry( pulbere) - 10 g sare
conform gustului
cu atențiese spală, coji de fructe și se taie marunt rădăcinile de cicoare. Se fierbe anghinarea și se taie în cuburi. Se agită, se adaugă sare după gust, se presara cu curry, se toarna sucul de lamaie, se condimentează cu ulei de masline. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

salata urzică nuci

Cuplu urzică - 800 g
ceapa verde - 120 g
Lăstarii fern - 100 g
Patrunjel - 1 buchet
Dill - 1 buchet
nuc - 100 g
Dressing - 200 g sare
iodate -10 g
Frunzele spălate temeinic de tineri urzică se toarnă apă clocotită și mențineți-l sub capac 2 - 3 minute. Ori într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă apa si se toaca marunt. Se amestecă frunzele de urzică cu ceapa și germeni de ferigă verzi tocate mărunt. Adăugați miez de nuca tocat, sare dupa gust, se toarnă salata. Inainte de servire, se presara salata cu patrunjel tocat si marar.păpădia Salata

cu ferigile și frunze

andive de păpădie - 400 g
ceapa verde - 100 g
andive - 100 g
Shoots fern - 100 g
pătrunjel și mărar - 1 buchet castraveți
- 200 g
Oua - 5 buc
Maionezausoare - 200g
sare dupa gust
spala bine sub jet de apă, frunze de păpădie, ceapă verde, andive, feriga muguri, pătrunjel și mărar. Se toaca marunt ierburile, se adauga castravetele cubulete si oua fierte tare, sare dupa gust, se condimentează cu maioneza lumina salata verde.

salata dovleac stafide

dovleac - 500 g
morcov - 300 g
nuc - 100 g
Stafide - 50 g
Smochine uscate - 50 g
lămâie - 2 bucăți
Zahăr - 100 g
Sare dupa gust
dovleac cotletcuburi și se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată.Morcovi grătar. Se toaca marunt smochine uscate și nuci. Se amestecă dovleac și morcovi, se adaugă nuci, stafide și smochine, se presara cu zahar, podsolite la gust și se toarnă sucul de lămâie. Se decoreaza cu stafide si nuc Miez jumatati. Salata de morcov

cu prune

morcov - 500 g
Prunele - 300g
Smântână - 200 ml
sare și zahăr după gust
Morcov Se spală, coji de fructe și grătar. Se spală prunele, se acoperă cu apă clocotită și se lasa sa stea timp de 20 - 30 de minute pentru a putea elimina semintele. Scoateți semințele, se taie în bucăți mici prune. Pune morcovii cu prune uscate intr-un bol salata, se condimentează cu sare dupa gust, se presara cu zahar, se amestecă bine. Sezonul salata cu smantana si se serveste.

pui salata cu prune

de pui - 300 g prune
( fără sâmburi) - 200 g
nuc - 100 g
Usturoi - 3-4 catei suc de lamaie
1
mărar și pătrunjel - 1 Maioneza fascicul luminos
-150 ml Sol

gust toca carne de pui fierte, se adaugă prunele tocate( pre-înmuiate în apă caldă timp de 1 - 2 ore).Se adauga miezul de nucă pisată și usturoiul, se amestecă cu carne de pui si prune uscate, se adaugă sare după gust. Se toarnă salata de suc de lămâie înainte de servire, se condimentează cu maioneza. Se decoreaza cu patrunjel tocat si marar. Salata de

cu pui

de pui - 120 g
măsline verde - 10 g
mazăre verde - 20 g salată
andive - 15 g
sos de soia - 30 g
ou - 1 bucată castraveți
sau roșii - 25 g
Dill - 10 g
Basil - 5 g
sare după gust
taie carnea în felii mici de pui si legume fierte. Se amestecă bine, se adaugă sare după gust și se condimentează cu sos de soia. Decoreaza terminat partea salata din carnea de pasăre, tăiate în bucăți alungite subțiri, tocat ou fiert tare si busuioc verde tocat si marar.salata

cu pui de pui, ananas și mere

fierte - 200 g
ananas - 200 g
Mere - 100 g
Dressing - 100 g
Suc de lămâie - 20 g
ardei roșu( sol) - 10 g
sare la gust
fierte felie de pui, mere si ananas coaja si se taie în cuburi. Se amestecă carnea de pui cu mere felii și ananas, se presara cu suc de lamaie, sare si piper dupa gust, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră.Inainte de servire, se toarna dressing salata si garnisiti cu felii de salata ananas.

pui salata cu mere

de pui - 200 g Mere
- 100 g
Conserve de porumb - 100 g suc de rodie
- 10 g
ceapa verde( pen) - 10 g
Cuplu frunze de muștar - 20 g
Maioneză ușoară - 100
g Sare după gust
Se taie carnea în fâșii fierte de pui, se adaugă merele decojite și tocate mărunt, după îndepărtarea miezului și semințe. Se amestecă carne, mere, porumb, arpagic tocat și frunze de muștar. Se condimentează cu sare, se stropesc cu suc de rodie si salata de sezon cu maioneza usor.

salata curcan

curcan fiert - 200 g castraveți
- 100 g
Tomate - 50 g
Fasole verde( fasole) - 50 g
mazăre verde( conserve) - 50 g
Oua - 1 buc
ardei galben - 50 g
mărar -
Pătrunjel 10 g - 10 g Basil
- 5 g
dressing - 100 g

Sare gust de carne fiartă de curcan tăiat în felii subțiri, castraveți și roșii - felii subțiri.fasole fierte tăiate în felii de 2 - 3 cm, ardei - benzi subțiri, sezon cu sare după gust. Partea
legume și mărar preparat zăcea îngrămădit într-un castron și se toarnă salata. Așezați feliile pe partea de sus a păsării, legumele rămase și se taie în felii de ouă fierte stau în jurul dealului.

salată curcan sparanghel și mazăre verde

curcan file - 100 g
sparanghel - 100 g
mazăre verde( conserve) - 50 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
Maioneza usoare - 100 g sare
conform Stir
gust tocatfelii de sparanghel fiert, tocat carne de curcan fierte, se adaugă mazărea. Sare la gust, sezon cu maioneză ușoară.Înainte de servire, presărați cu patrunjel mărunțit și mărar.joc salata

cu cartofi, morcovi, ciuperci

file fazan - 200 g
Cartofi - 100 g
morcov - 100 g ceapă
ciorchine - 1 cap
Champignon - 100 g
mazăre verde( conserve) - 50 g
mărar și pătrunjel- 1
fascicul luminos Maioneza - 100 g
Sare dupa gust
Cut în cuburi mici și cartofi și morcovi cojit fierte, se adaugă carne fiartă fin felii și mazăre verde fierte( sau murate) ciuperci. Se condimentează cu sare dupa gust, se condimentează cu maioneza lumina salata verde inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

salata joc cu legume

joc( gata) - 250 g
Castraveți proaspeți - 50 g
Tomate - 50 g
fasole - 50 g
morcovi - 50 g
mazăre verde - 50 g țelină
- 30 g
sparanghel -30 g
cicoare - 20 g
dressing - 100 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet
ardei roșu( sol) - 10 g
sare după gust
fiert sau pasare fript( fazani, potârnichi, prepelițe) se taie în felii subțiri alungite, morcovi fierți - cercuri, sparanghel fiert și păstăifasole Lena - felii cu 2 - 3 cm. tăiate cicoare în fâșii fine, roșii proaspete și castraveți - cu cercuri, se adaugă mazăre verde, sare si piper dupa gust.salata
în centrul pus cicoare fin tocat, glisați - felii carne de vânat și pune în jurul valorii de legume joc fără a le amesteca. Inainte de servire, se toarna sos de salata( sau se serveste separat), se presara cu patrunjel tocat si marar.

iepure salata cu iepure castraveți și mere

- 200 g
castraveti murati - 100 g Mere
- 100 g
ceapa - 1 cap
Batavia - 50 g
Ulei de măsline - 50 g
muștar - 20 g
piper roșu(sol) - 10 g
mărar și pătrunjel - 1 buchet de zahar
- 5 g sare
conform
gust cotlet fiert carne de iepure, murături, salată, ceapă și mere, se amestecă, unt Tuck, zahăr, piper, muștar și sare. Puneți într-un castron de salată.Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

limba salata de sparanghel

carne de vită fiartă limbă - 200 g
sparanghel fiert - 100 g
mazăre verde( conserve) - 50 g
Dill - 20g
Patrunjel - 10 g
Dressing - 50 g
piment - 10 g
Sare dupa gust
limbii fiert se taie în cuburi, se adaugă bucăți tocate de sparanghel fiert, mazăre verde, mărar fin tocat și pătrunjel. Se amestecă bine, se servește cu gust și sare și piper. Pune intr-un castron, se toarnă salata, garnisiti cu mazăre verde și mărar. Salata

cu
carne de vânat
cerb carne - 200 g
morcov - 100 g Ceapă
- 2 capete
Usturoi - 3 - 4 catei
ardei rosu( sol) - 10 g
Ulei de măsline - 50 g
Sare dupa gust
Cut benzi de morcovi cruzi, Blanch5 minute, aruncă într-o gaură.Tăiați carnea( mai subțire decât pentru Stroganoff de carne de vită), prăjiți în ulei, lăsați-o să gătească într-o mică apă.Treceți ceapa fin tăiată.Se amestecă ingredientele, se adaugă usturoiul mărunțit, piperul roșu, sarea în gust.Înainte de servire, încălziți bine salata.

pere salata cocktail Pere

- caise
400g - 200 g
Ciresele - 200 g suc de lămâie
- de la 2 lămâi
Sos de fructe - 200 g
Peel, îndepărtați miez și semințe de pere coapte, tăiate în fâșii, se presarăsuc de lamaie și pune într-un croissant. Se taie în jumătate și se scot semințele de caise coapte, felie și puneți-al doilea strat. Apoi adăugați un strat de cireșe fără gropi. Se umple zmeura sos de sirop, ananas și sucuri de lămâie.

jeleu de caise

de caise - 12 bucăți
Sugar - 50 g
Suc de lămâie - 50 g
Gelatină - 20 - 25 caise g
se fierb într-un sirop lichid, ștergeți-le printr-o sită, se adaugă greutatea gelatinei, disipată în apă caldă și lămâiesuc. Se toarnă într-un jeleu și se răcește. Inferior formează un minut de apă caldă, Înclinare lăptișor vasul și se servește.

Multicolor parfeu suc

zmeură - 250 ml
Sirop de zmeura - 250 ml
suc de caise - 250 ml
sirop de caise - 250 ml suc
lămâie - la
gust Se fierbe 1 cană de suc de zmeura 1 cana de sirop prepara, de asemenea, sucurile de fructe si boabealte nuanțe. Adăugați la fiecare suc de lamaie, se congela separat în diferite forme la o jumătate de pregătire. Fold în părți într-o formă generală și congela complet.

șerbet, fructe și fructe cu boabe

- 500 boabe g
- 500 g de lămâie
- 2 bucăți de sirop de fructe
- 250 g Zahăr
- caise 400 g
coji, prune, pere, se taie în felii.Îndepărtați cireșele din cireșe. Adăugați fructe de pădure proaspete - zmeură, mure, coacăze roșii și negre. Grind amestecul de fructe și boabe într-un mixer. Se toarnă în vase emailat, se adaugă suc de lămâie și sirop de zahăr și fructe și locul într-un congelator timp de 2.5-3 h. Pentru a face șerbet
mai fină și un gust delicat recomandat greutate în mixer bici fructe încă o dată, iar apoi a pus într-un congelator și șerbet congelate timp de o jumătate de oră.

Șerbet suc de caise lămâie înghețată

caise - 250 ml
caise sirop - 100 ml
lamaie sirop - 100 ml
crema de lamaie - 200 g
caise - 100 g
Lemon - 1 bucata
Whisk într-un suc mixer caise, caise și lămâiesirop. Adăugați înghețată de lamaie. Serviti șerbet în pahare înalte refrigerate, garnisiti cu jumatati de caise si felii de lamaie.

Lemon sufleu

lamaie - 1 buc
ouă - 8 bucăți
de zahăr - 250 g
Frecati de lamaie pe o răzătoare mare, se adaugă zahăr. Amestecând, pentru un ciocan 8 gălbenușuri și masa freca până crema gros uleios. Măturică proteine ​​într-o spumă solidă, se pulverizează usor conecta la gălbenușuri și se toarnă în formă unsă.Coaceți într-un cuptor moderat fierbinte timp de 15 până la 20 de minute. Serviți la masă în formular.

Salata de cocktail de lamaie piersic

Lemon - 2 buc
Piersici - 400 g
Med Lichid - 100 grame
cherry - 200 g
Oua - 4 bucăți
Zahăr pudră - 250g
Peel, se scot semințele și se taie în felii lămâi. Se pune un strat de felii tocate în lămâi kremanki, se toarnă miere lichidă.Așezați al doilea strat de cireșe fără sâmburi, se presara zahar pudra. Se pune de-al treilea strat de piersici felii, garnitură de top albi biciuit.

Mousse Mere mere

( specii acide) - 500 g
zahăr - 200 g
Oua - 3 bucăți suc
lămâie - 10 ml Mere
se spală, înțepată cu o furculiță, a pus pe o tavă și pune în cuptor cu foc mediu timp de 15 - 20 minute. Merele fierte sunt fierbinți printr-o sită.În applesauce se toarnă siropul de zahăr răcit, sucul de lamaie si proteine ​​si se bate pana in masa pufos. Serviți mousse de mere refrigerate."Lapte de pasăre"

tort

lamaie - 2 bucati
Oua - 4 buc
Zahăr -
250 g de gelatină - 25 g de gelatină
Umple 1/4 L de apă fiartă rece, se lasă pentru umflarea timp de 30 - 40 de minute. Adăugați sucul de la 1 lamaie, se încălzește într-o baie de apă până când gelatina se dizolvă complet( dar nu se fierbe), se răcește. Măturică 4 proteină cu zahăr într-o spumă solidă și conectați cu gelatina preparată.
Se amestecă bine, a pus sub formă de tort, a pus în frigider pentru a se solidifice. Inainte de servire, garnisiti cu felii de lamaie, fructe proaspete sau fructe de padure adecvate.

struguri struguri salata cocktail

- 400 g
Mere - 200 g
pere - 200 g
Piersici - 200 g
caise - 200 g
nuc - 100 g
Oua - 4 bucati
suc de lămâie - de 2 lămâi
Sugarpulbere - 300 g
coaja, se scoate miezul și semințele din mere coapte și pere și să le taie în cuburi. Așezați straturile în boluri si se presara cu suc de lămâie. Se pune strat de struguri fără semințe, se adaugă piersici și caise fin feliate. Se decoreaza cu o spumă de proteine ​​frisca si se presara nuci tocate.

suc de caise șerbet

caise - 1 litru
Zahăr - 600 g
Zahăr vanilat - după gust ulei
de cuișoare - după gust suc de caise proaspat
, se toarnă într-un vas de sticla sau email, se adaugă zahărul, la rata de H 1/2 - 4 cești 1l de suc. Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă, se adaugă ulei și vanilie cuisoare zahăr gust. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până când jeleu gros. Se lasă să se răcească sub capac, se bea sherbet răcit.

Interesați de ficat de lungă durată în sudul Franței, Italia și Spania, oamenii de știință au descoperit că, în afară de o dietă similară, acești oameni diferă în anumite caracteristici psihologice. Ei au fost uniți cu următoarele calități:
- o minte naturală, un interes deosebit pentru evenimentele din jur și o memorie bună;
- absența anxietății nerezonabile, tulburări;
- prezența optimismului și a simțului umorului;
- capacitatea de a reacționa la plăcerile simple;
- abilitatea de a observa frumusețea în care alții au văzut doar întunericul;
- o mare adaptabilitate;
- trăiesc în prezent;
- nu prea îngrijorat de gândurile de moarte;
- trăiți cu plăcere;
- viața este inițial bună;
- credincioși, dar fără ortodoxie religioasă.

obiceiurile de nutriție ale ficatului de lungă durată:
- mâncați moderat, experimentați de bună voie cu alimente;
- nu au diete speciale;
- dieta lor include o mare varietate de alimente bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi;
- nu există o uniformitate în consumul de alcool: unii îl consumă moderat, alții uneori foarte mult, alții se abțin de obicei;
- în întreaga lor viață, au consumat mai puține medicamente decât multe persoane într-o săptămână;
- cea mai mare parte a consumat cafea.

Comportamentul ficatului de lungă durată:
- trezesc devreme;
- somnul este de șase până la șapte ore, deși, în general, a rămas în pat până la ora opt;
- În ceea ce privește fumatul, mulți s-au abținut cu totul, alții au fumat moderat, dar au fost abandonați, alții au fost fumători învechiți ai tubului;
- creativitatea pentru mulți susține interesul pentru viață.