Diet № 3б
1) Constipație origine neinflamatorie( absența bolilor inflamatorii intestinale), inclusiv neurogen, nutriționale, hipodinamică și colab.).
2) Bolile funcționale intestinale( dischinezia intestinului, intestinul iritat, colita spastică).
Destinat scopului. Creșterea și mișcarea mai ușor intestinului datorită includerii în dieta unor cantități crescute de fibre și stimulente alimentare funcția motorie a intestinului.
Caracteristici generale ale .Fiziologic dieta completa ce conține cantități suficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați, cu o mulțime de fibre, produse care stimulează activitatea motorie și secretorie sistemului excreției biliare și pancreasului, și pentru a facilita imbunatatirea tranzitului intestinal, prevenind procesele de fermentație în intestin. Un mod de hrană fracționar - de 4-5 ori pe zi.
Gatit .Ordinar, variat. Temperatura alimentelor este normală.
Compoziția chimică și valoarea calorică a .100 g proteine, 80 g grăsime( inclusiv legume 40 g) Calorii Carbohydrate 400-450 de 3200-3800 kcal. Cantitatea de lichid liber până la 1,5 litri. Produse Sare '15
panificație - pâine din făină integrală de grâu sau zdrobite boabe întregi de grâu, tărâțe de pâine cu adăugarea unei cantități mici de făină de grâu, cu rezistență bună - pâine de secară.Cookie-urile nu sunt clase bune;biscuiți uscați și suculenți, prăjituri dulci fără cremă și umplutură dulce;plăcinte coapte din aluat cu umplutură din gem, gem, dulce, fructe de pădure dulci.
Supa - navaristye( concentrat), bulion de carne, pește, supă, supă, inclusiv verde, Salsola de carne macră, supe vegetariene legume avantajos utile, inclusiv fructe;supa de sfeclă subțire, okroshka.
Mâncăruri din carne și pește - carne cu conținut scăzut de grăsimi din gătit convențional( prăjit în ulei vegetal cu o cantitate mică de unt).Peste - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
Ouă și produse personale - nu mai mult de 1 ou pe zi, fiert fierbinte sau ca aditiv la feluri de mâncare, omelet proteic.
Lapte și produse lactate - lapte ca aditiv la ceai și în feluri de mâncare;crema de 10% Configuratie tolerabilitate bună( până la 2 cesti pe zi), în condiții de repaus alimentar rece, precum și într-un supliment la mese și ceai, cafea;kefir, iaurt, acidofil, lapte de copt fermentat numai în formă proaspătă( o zi), rece;brânză de vaci proaspătă neacidă cu smântână, smântână, zahăr și sub formă de umplutură pentru brânză;înghețată.
Legume și verde - o varietate de legume în formă brută și gătită( mâncăruri, salate, caserole).Cu tolerabilitate bună. - Legume cu fibre de grosier( ridichi, napi, ridichi, etc Ierburi fi utilizate pe scară largă în salate și aditivi la feluri de mâncare, cele mai bune fructe proaspete
, bacă, dulciuri -. In cantitati crescute recomandate fructe dulci coapte proaspete și fructe de pădureîn formă brută și în feluri de mâncare, fructe uscate și fructe de pădure, în formă fărâmițat și în vasele( prune special recomandate); bomboane de ciocolată, gemuri și gem soiuri dulci de fructe si boabe, zahar, xilitol( sau sorbitol), miere
cereale și paste.produse - feluri de mâncare și mâncăruri laterale din crn și paste alimentare sunt utilizate în cantități limitate Grăsimi
- unt și toate( dacă este tolerată) grad de legume snacks uleiuri brute
, carne, pește, legume gustare neconservata cu un ulei vegetal, maioneză și alte condimente; . jeleu, carne aspic.pește sosuri( rece)
, mirodenii - carne, pește, legume, sosuri de fructe, fierte în ulei vegetal sau unt într-un cuptor( nu se prăjește).; condimente fără limite - la gust.
Bauturi si sucuri - ceai, cafea;fructe dulci, sucuri de fructe și fructe de pădure băuturi( mai bine cu adaos de xilitol sau sorbitol, gust), soluții concentrate de miere, apa cu zahar, apa minerala( băuturi răcoritoare, apă minerală, etc.)., Cvas, bere. Toate băuturile trebuie administrate într-o formă rece, de preferință pe stomacul gol.
interzise : ciocolată, bomboane de ciocolată, cacao, carnea grasa, fructe de cireșe, afine, branza calcinat, ceai tare.
Dimineața( pe stomacul gol) - 1/2 cană suc de legume( morcov, sfeclă sau cartof).
primul mic dejun - salata cu ulei vegetal, carne fiartă, hrișcă terci sfărâmicios cu ulei vegetal, ceai.
doilea mic dejun - morcovi brute rasi cu smântână și zahăr, pește gelificat, 100 g de apă miere( rece).
Prânz - supă rece sfeclă roșie, carne prăjită cu cartofi fierți și ulei vegetal, fructe proaspete.
Snack - șolduri bulion 1 cană( 200 g), miere( 50 g).
Cina - pește la grătar cu cartofi, castraveți și ulei vegetal, mere, suc din boabe cu xilitol.
noaptea - din piure de sfecla rosie fiarta cu ulei vegetal, iaurt de o zi( 1 cană).
toată ziua - 200 g de pâine albă, pâine neagră 200 g, 25 g unt, 40 g de ulei vegetal, xilitol( sorbitol)
'30