Rețete de castravete crocante ușor sărate: cum să gătiți repede acasă

Castravetele crocante ușor sărate sunt gătite rapid, remarcabile pentru gust și au un parfum indescriptibil. Fiecare gospodină are propria sa rețetă, cum să gătești castraveți crocci, ușor sărate. Astăzi vă vom spune rețeta noastră pentru această gustare uimitoare.

Este foarte important să alegeți castravetele potrivite pentru decapare. Castraveții trebuie să fie proaspeți, nu învechiți, întinși. Ingrediente

castraveți, umbrele de mărar, frunzele de hrean, usturoi, ardei iute, ienibahar.

Pentru saramură: apă - 1 litru, sare - 2 linguri, o linguriță de zahăr.

Pregătirea castraveților

și tăiați "cozile" de pe ambele părți. Castraveții toarnă apă rece și se lasă timp de două ore.

În borcan am pus mărarul de hrean și umbrelă, curățați cuișoarele de usturoi în partea de jos. Piper chili în bucăți mici. Adăugați-l cu atenție, astfel încât castraveții să nu iasă prea ascuțit. Apoi stăteam castraveți, frunze de hrean și umbrele de mărar.

Pentru a pregati castraveti slabi, trebuie sa preparati saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr la apa fierbinte. Dăm o mică laba că sarea și zahărul sunt dizolvate. Umpleți muratura cu castraveți. Acoperiți capacul și plecați pentru o zi.

După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă.În plus față de frunze de hrean în castraveți ușor sărate, puteți adăuga frunze de cireșe, coacăze negre sau stejar. Acestea vor adăuga un gust deosebit castraveților.

Plantele pentru decaparea castravetelor folosesc o mare varietate. Castraveți incredibil de aromă, dacă adăugați o crenguță de tarhon. Frunzele de nuc păstrează culoarea verde a castraveților. Puteți face castraveți mai ascuțiți prin adăugarea de ardei iute mai mult.

Luați castraveți ușor sărate în frigider, altfel brânza poate deveni mucegăită.Pentru a păstra "salinitatea scăzută" a castraveților, se toarnă brânza și se diluează cu apă fiartă.

Castraveți în saramură rece

Compoziție:

Frunză de laur - 2-3 buc.

Ardeiul negru - 4-6 bucăți. Frunze de cires - 2-3 buc.

Hrean - 1 frunza sau 30 g.

- 1 umbrela cu seminte.

Usturoi - 2-3 cuișoare.

Pâine de secară sau negru. Sare

- 1 lingura.l.(cu un diapozitiv).Frunze de coacăze negre - 3-4 buc.

Apă.Prepararea

: Cantitatea ingredientelor de mai sus este calculată pentru borcanul de 1 litru.Întâi cu grijă castraveții mei și taie toate sfaturile, pune-o într-o cutie pregătită.Puneți imediat sare în borcan( 1 lingură cu un diapozitiv), răspândim toate condimentele și turnați apă rece pe partea de sus. Este permisă scoaterea apei direct de la robinet.

plasate într-un borcan de jumătate de secară sau pâine neagră și închideți capacul( puteți acoperi doar cu tifon sau o altă cârpă curată).Se recomandă acoperirea borcanului cu un capac, astfel încât castraveții să fie în curând sărate.

Puneți borcanul într-o cratiță sau într-un vas profund și lăsați-l într-un loc cald timp de o zi. Asigurați-vă că utilizați castronul, deoarece în timpul fermentației de castraveți se va curăța sarea.

Pentru saramura rece, puteți lua și răci apă fiartă.Dacă utilizați un astfel de truc mic, devine posibil de câteva ori reducerea timpului de decapare. Aproximativ o zi mai târziu, castraveții delicioși, crocabili, sunt gata și pot fi serviți la masă.

Video rețete

O opțiune de sărare: reteta

cu apa minerala:

reteta rapida:

Castraveți într-o traistă: