Vitaminele din lapte
Printre altele, laptele conține o mulțime de vitamine. Vitaminele sunt substanțe de natură organică care reglementează procesele metabolice din organism. Ele de obicei, nu sunt produse de organisme vii( cu excepția, în cazul educației lor, ca urmare a microflorei intestinale), și intră.corpul prin alimente. Lipsa de vitamine, de regulă, duce la avitaminoză, care se manifestă prin slăbiciune, oboseală, scăderea imunității organismului la infecții.
Vitamina A este responsabilă de dezvoltarea creșterii, de starea normală a pielii și a membranelor mucoase și de viziune. Lipsa vitaminei duce la "orbirea puiului", inflamația corneei ochilor. La copii, deficitul de vitamina A este exprimat în întârzierea creșterii. Deoarece vitamina este solubilă în grăsimi, este în cantitate suficientă conținută în laptele de vacă și unt.
Vitamina B, este implicată în metabolismul carbohidraților( un intermediar în oxidarea glucozei).Stim deja ca
in lapte de la carbohidrati contine doar o cantitate mica de zahar din lapte, respectiv, iar continutul acestei vitamine este mic. Lipsa B duce la polineurite alimentare( multiple inflamații ale trunchiurilor nervoase), slăbiciune musculară, tulburări ale metabolismului tisular, însoțite de durere. Lipsa acestei vitamine este ușor de completat cu pâine și cereale.
Vitamina B2, responsabilă pentru respirația țesuturilor și producerea de energie de către organism, este necesară pentru copii. Insuficiența sa este exprimată în peelingul pielii, iritarea mucoasei ochiului, afectează vederea. Laptele, brânza de vaci și brânza sunt principalele surse ale acestei vitamine.
Acidul nicotinic( vitamina PP) este implicat în compoziția enzimelor care produc procese oxidative în organism. Lipsa acesteia duce la slăbiciune, insomnie, oboseală rapidă, precum și inflamația pielii( pellagra).Această vitamină se găsește în multe alimente, inclusiv în lapte. Printre altele, laptele conține un astfel de aminoacid esențial ca triptofanul, care este important, deoarece organismul poate sintetiza din acesta acidul nicotinic.
Vitamina D este implicat in metabolismul calciului si al fosforului, este responsabil pentru creșterea copilului, precum si pentru sanatatea oaselor si a dintilor. Lipsa vitaminei duce la slăbirea aparatului osos, la deformarea acestuia( în timpul creșterii), imunitatea suferă.Rezultatul hipovitaminozelor poate fi rahitism. Laptele nu conține vitamina D, deoarece sinteza sa în organism are loc sub influența luminii solare și este un proces fotochimic al pielii.În acest caz, laptele poate fi considerat o sursă de provitamine implicate în sinteză.
În plus față de vitaminele enumerate mai sus, există și unele, a căror lipsă se datorează digerabilității corpului lor. Acestea sunt vitaminele B6, B] 2, E, acid folic. Deoarece nevoia organismului pentru aceste vitamine este scăzut și ele sunt conținute în multe alimente, inclusiv lapte( B12, B6), deficiențe de vitamine apar numai ca urmare a unor încălcări ale activității mucoasa stomacului( B12), abuzul de alcool( acid folic), tulburări microfloraintestinele( B6), funcțiile glandelor sexuale( E).
Rezumând toate cele de mai sus, putem concluziona: laptele este un produs foarte nutritiv. Acesta conține un număr suficient de proteine, inclusiv aminoacizi esențiali, grăsimi, săruri minerale și vitamine. Utilizarea regulată a laptelui va afecta pozitiv starea sănătății dumneavoastră, prevenind apariția multor boli.
numai excesul de substanță care este bine tolerat de organism - glucide( hiperglicemie, obezitate) este absentă în laptele care îi permite să fie produs indispensabil în tratamentul unor boli grave, cum ar fi diabetul zaharat.