Cum să gătiți calmarul pentru salată, cum să-l curățați, cum să alegeți calmar proaspăt în magazin

Cum să gătești calmarul pentru o salată nu este cunoscută de fiecare hostess. Squid-ul a devenit deja un produs familiar pe mesele noastre. Acesta este probabil cel mai popular "reptile marine".Din calmar găti un număr incredibil de feluri de mâncare, dar cele mai populare salate cu carne de calmar.

Mâncărurile din calmar nu sunt complexe, dar aici pregătirea necesită cunoștințe și reguli. Există câteva trucuri aici și dacă nu le cunoașteți, puteți strica întregul vas. Carnea calmarului va deveni rigidă, elastică.Pentru ca carnea de calmar să devină moale, trebuie să știți cât timp este nevoie pentru a găti calmarul.

Dar mai întâi trebuie să cumpărați squid.

Cum sa alegi squid

In magazine, calmarul are o culoare si o dimensiune complet diferita. Trebuie să știți că diferitele culori acoperă doar carcasa calmarului, iar în interiorul cărnii trebuie să fie alb.calmar

, lung zăcut în fereastră, sau cele care au fost deja decongelat, filmul absoarbe culoarea și carnea își schimbă culoarea, să nu mai vorbim de gustul.

Prin urmare, atunci când cumpără calmari să acorde o atenție la aspectul carcasei și modul în care acestea sunt separate una de alta. Dacă toate regulile de înghețare și depozitare au fost îndeplinite, atunci carcasele arată bine și se separă bine.În acest caz, veți obține în mod natural un produs de calitate.În cazul în carcasă blocat „ferm“ și sa transformat într-o singură masă, este mai bine să nu cumpere astfel de calmar. Regulile de stocare au fost încălcate.

Pregătirea calmarului

Înainte de gătire, carcasa calmarului trebuie curățată.Pentru a face acest lucru, turnați-o bine cu apă abură în abur. Apoi, din partea interioară a calmarului se extrage un coardă dorsală.Îndepărtați pelicula de sus din calmar atât din exterior cât și din interior. După opărire, este îndepărtată foarte ușor. Clătiți calmarul în apă rece. El este pregătit să gătească.

Timp de fierbere

Acum, cel mai important: cum să gătiți delicatețea de mare în mod corect. Pion de pui într-o oală de apă clocotită.Sare de apă, dacă doriți, puteți adăuga condimente. Păstrați

calmar în apă fiartă timp de 30 de secunde, apoi opriți apa, se acopera oala si se lasa timp de cinci minute.

Una dintre regulile - a pus doar carcasa de calmar în apă clocotită și se fierbe timp de nu mai mult de trei minute.

Articole corelate întregul proces de gătire materiale video

este prezentat în detaliu:

Cum pentru a curăța, găti și de a face o salata de calmar:

Sfaturi Chef: salata

cu calamar prajit: