Nutriția rațională a copilului

Dieta bebelușului trebuie să conțină toate substanțele nutritive esențiale în cantitate suficientă și proporția potrivită și să satisfacă nevoile fiziologice ale organismului în creștere.

Proteinele au o importanță deosebită în nutriția copiilor mici. Acestea servesc ca material plastic principal pentru construirea celulelor și țesuturilor unui organism în creștere. Consumul inadecvat de proteine ​​din alimente duce la o încetinire a creșterii copilului, un decalaj în dezvoltare. Mai ales ea este exprimată la copiii din primul an de viață, când o lipsă de proteine ​​în alimente duce la apariția hipotrofiei.

Proteinele participă la dezvoltarea imunității, oferind o rezistență ridicată a organismului copilului la diferite boli infecțioase. Ei participă la producerea de celule roșii din sânge, un număr de enzime și hormoni.

cele mai multe surse de proteine ​​complete( altele decât laptele matern, este absolut necesar pentru copiii din primele luni de viață) sunt produse de origine animală: lapte, brânză, carne, pește, ouă.Pentru dezvoltarea corectă a copilului, sunt necesare și proteine ​​de origine vegetală, care sunt conținute în cereale, făină, legume, fructe.

In primul an de viață, sugarii ar trebui sa primeasca proteine ​​in principal animale, numărul care în primele luni de viață ar trebui să fie de 99% din cantitatea totală zilnică de proteine, numărul lor este oarecum redus până la sfârșitul anului( 90%).În al doilea an de viață, numărul de proteine ​​animale din dieta copilului este redus la 15%, iar în al treilea an la 65%.grăsimi

reprezintă principala sursă de energie implicată în construcția de celule și țesuturi, formarea imunității, sunt un material nutritiv, protector și termoizolant de rezervă.Aportul insuficient de grăsime afectează creșterea și dezvoltarea copilului, ceea ce duce la o scădere a rezistenței organismului. Cu un exces de grăsimi, pot să apară tulburări de digestie și procese metabolice.

Principalele surse de grăsimi sunt: ​​untul, laptele și produsele lactate, ouăle, diverse uleiuri vegetale. Pentru dezvoltarea adecvată a copilului, grăsimile vegetale sunt foarte importante.Începând cu a doua jumătate a vieții, acestea ar trebui să reprezinte până la 15% din cantitatea totală de grăsimi din alimentația copilului.

Carbohidrații sunt o sursă de energie de bază și ușor asimilați. Carbohidrații fac parte din toate celulele și țesuturile corpului uman, iau parte la metabolism, îmbunătățesc asimilarea proteinelor și grăsimilor alimentare. Un tip de carbohidrat este o fibră care asigură promovarea masei alimentelor prin intestin și de a contribui la dezvoltarea microflorei benefice în tractul digestiv.

Dacă cantitatea de carbohidrați provenind din alimente este insuficientă, digestibilitatea anumitor nutrienți scade, procesele de digestie se deteriorează.Cu un exces de carbohidrați, procesele metabolice sunt întrerupte, apar reacții alergice, se poate dezvolta obezitatea.

Carbohidrații se găsesc în principal în zahăr, fructe, boabe, legume, cartofi, cereale, făină, în cofetărie( miere).

Substanțele minerale sunt parte a tuturor celulelor și țesuturilor corpului copilului. Ele sunt necesare pentru creșterea corectă și dezvoltarea copilului, participă la procesele de metabolizare, hematopoieză, în activitatea sistemului nervos. Cu o cantitate insuficientă de substanțe minerale, dezvoltarea oaselor, dinților și a multor organe interne este perturbată.

Corpul în creștere al unui copil are nevoie în special de substanțe minerale precum calciu, fosfor, magneziu, fier. Calciul participă la formarea țesutului osos și a dinților, este necesar pentru activitatea sistemului nervos. Fosfor - pentru creșterea normală a oaselor, a mușchilor, a țesutului nervos, pentru schimbul de proteine ​​și grăsimi. Magneziul participă activ la formarea oaselor, are un efect asupra activității enzimelor. Fierul este necesar pentru formarea hemoglobinei, fluxul corect al proceselor metabolice.

sunt de asemenea importante minerale, cum ar fi sodiu și potasiu, apă de reglare și metabolismul electrolitic, precum și urme de minerale( cupru, zinc, cobalt, iod, fluor, mangan, etc.), implicată în toate tipurile de schimb și de a promova formarea de enzime șihormoni. Sursele principale de

minerale sunt legume, fructe, boabe, ierburi și multe cereale( în special hrișcă și ovăz), carne, pește, ouă și organe.

Vitaminele sunt regulatori ai tuturor proceselor metabolice, joacă un rol important în creșterea rezistenței la boli, participă la formarea sângelui, formarea multor enzime și hormoni. Vitaminele, de regulă, nu se formează în corpul uman și trebuie alimentate cu alimente. Cele mai multe vitamine, precum și mineralele, se găsesc în legume și fructe. Vitaminele sunt, de asemenea, bogate în produse de origine animală - carne, organe comestibile, produse lactate, ouă.

Următoarele articole oferă valori recomandate pentru consumul de nutrienți pentru copiii mici.

Următoarele articole prezintă principalele surse de proteine, grăsimi, carbohidrați, anumite vitamine și minerale, precum și valoarea nutritivă a produselor individuale.