Cursuri secunde
Steaguri de abur și chifteluțe.tocătură din carne, se amesteca cu înmuiate în apă rece și presat pâine, din nou carne tocată, puțină sare, bici cu atenție, adăugând treptat apă rece. Din masa rezultată a face chiftele rotunde sau alungite chiftele( sub formă de bile mici), le-a pus într-un castron, se toarnă jumătate din bulion, capacul și pune în cuptor timp de 30 minute( sau fierbe).Pentru a determina dacă un tăviței este gata sau nu, trebuie să îl străpungi cu o furculiță - sucul de lumină va apărea din gata.
Pentru o porție: pastă de carne - 50 g, pâine albă - 10 g, apă - 30 ml, sare pe gust. Meatballs din pește. Peștele, împreună cu pâinea îmbibată în apă, trec printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați ou, sare, ulei vegetal și bateți cu un mixer sau o spatulă.Din masa masculină rezultată faceți bile mici, puneți-le într-un castron, umpleți-le pe jumătate cu apă, puneți-le într-un cuptor sau într-un foc foarte lent și aduceți-vă la pregătire.
Pentru 1 portie: peste( fileuri de cod) - 60 g, paine alba - 10 g, ou - 1/4 buc., Ulei vegetal - 1 lingurita. Carne tocată și caserola de cartofi. Cartofii fierbe, ștergeți și, cu agitare continuă, adăugați lapte fierbinte. Uniform pus într-un vas uns si presarata cu faina tigaie cernute zdrobit pesmetul jumătate piureul obținut, apoi carnea tocată, să-l pună pe piureul repaus, nivelarea suprafeței, oul perie, amestecat cu smântână și coaptă în cuptor. Coaceți carnea din carne fiartă, treceți-o printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați ceapa prăjită și apoi prăjiți din nou. Finalizați vasul cu smântână.La
1 portie de carne de vită fiartă - 25-30 g, cartofi - 3 tuberculi, cepe - 1/2 bucati, biscuiti - 5 g, unt - 5 g, ou - 1/8 unități, lapte - 40 ml. ., smântână - 1 lingură de desert.
Budinca de pește. Scoateți peștele din piele și oase, împărțit în 2 părți. O parte a gătitul în puțină apă sau bulion, o altă carne tocată împreună cu pâine înmuiată în lapte, se combină cu pește fiert și carne tocată din nou. Masa rezultată intră untul dedurizată, ou, bătut cu un mixer sau o spatulă, a pus într-o matriță presărat cu pesmet și se coace în cuptor. La
1 portie: pește( file de cod) - 60 de grame de lapte - 20 ml, pâine albă - 10 g de ou - 1/4 unități de unt - 5 g
pui sufleu. Pulpa este curățat de piele de pui, tăiate în bucăți, carne tocată, sare și se toarnă laptele, se adaugă gălbenușul de ou crud, se amestecă, se combină cu bătut în spuma de proteine. Masa rezultată este pusă pe o tigaie, lubrifiată și pusă într-un cuptor timp de 30-35 de minute.
Pentru 1 portie: carne de pui - 60 grame, lapte - 30 grame, ou - 1/4 buc., Unt - 5 grame, sare dupa gust. Cuișoare din cartofi umpluți cu carne. Pregătiți masa de cartof, așa cum este descris mai sus, pentru a o tăia în prăjituri rotunde. La mijlocul tort pentru a pune umplutura, combina marginile, rola în pesmet, amestecat cu făină, dând un aplatizate chiftele formă ovală și se prăjește pe ambele părți, până când crocant, a mâncat ceea ce a pus în cuptor timp de 5-7 minute. Serviti cu smantana.
umplutura de gătit: tăiat carne crudă în bucăți mici, se toarnă o soluție de sare, se prăjește în unt cu ceapa tocata, se toarna putina apa si se fierbe pana cand se inmoaie intr-un container sigilat. Finit tocătura de carne, se adaugă bulionul, și care tushilos( face un bilanț cu privire la umplutura sa dovedit destul de bogat, dar nu prea umed).
Pentru 1 portie: tubercul de cartof 3-4 yaytso- 1/8 bucăți, carne - 25-30 g, 1/4 bucăți de ceapă, făină de grâu 1/2 linguriță pesmet sol - 1 ulei linguriță. .5 g cremă, ulei de floarea-soarelui - 1 lingurita, smantana 1 lingura, sare, dar gust.