Proprietăți utile și medicinale pentru kinkana sau kumquat

Kumquat în limba chineză înseamnă "portocaliu auriu".Acest fruct are un Fortunella nume specific, și se referă la genul cunoscut pentru noi familia Rutaceae Citrus.

În genul Fortunella, se disting 2 subgenuri și 4 specii. Avem de vânzare specii de fructe din ce în ce există Fortunella margarita( sinonim al Citrus margarita).Este cultivat în China și Japonia - uneori Kinkan este numit și portocaliu japonez. Locul de nastere al plantei este considerat a fi Asia de Sud-Est, în special în sud-estul Chinei( Guangzhou).Totuși, în sălbăticie, practic nu se găsește aici astăzi, însă formele culturale sunt cunoscute.În Europa, acest tip de citrice nu a primit încă prea multă distribuție.

Primele descrieri ale kinkan-ului se găsesc în lucrările autorilor chinezi antice. Această plantă este menționată și în tratatele europene( pentru prima dată în 1646).Prima descriere botanică științifică kinkana în 1912 a făcut botanistul algerian Trabju. Acest peren in miniatura ramificarea copac cu fructe ovate sau ovale, de culoare galben-auriu, portocaliu sau luminos-portocaliu. Fructele sunt destul de mici - 3-5 cm lungime și 2-4 cm în diametru. Coaja fructului este netedă, parfumată, are gust dulce-picant. Pulpa este suculentă, cu gust proaspăt, sourish și ușor tartă.În făt, de obicei 4-7 lobuli, 2-5 semințe. Ripens în februarie-martie. Destul de un fel de iarnă-Hardy de citrice, ierni bune, de exemplu, la Soci, unde iernile sunt uneori destul de reci.

Printre fructele citrice se numără multe forme hibride naturale și artificiale. Kin-kan sau kumquat este o minunată ilustrare a acestei proprietăți a fructelor însorite. De exemplu, Calamondin reprezintă kumquat mandarin hibrid( provenit spontan în China).Lyme quat - combinație hibrid de var și kumquat, oranzhkvat - mandarina si kumquat, tsitrum quat - trifoliaty hibrid( trehlistochkovogo lămâie) și kumquat japoneză, tsitranzhkvat apărut din trifoliaty de trecere, portocaliu și kumquat, etc, etc. ....

Aspectul și gustul fructelor-hibrizi pot fi foarte diferite. La Calamondin, de exemplu, fructe rotunjite deprimat, subțire-jupuite, când coapte rămase din pulpa, sucul și foarte acide.

Consumați fructe proaspete de kinkan împreună cu pielea. Datorită plăcută combinații de arome coaja si pulpa Kinkala adesea folosite pentru a face fructe confiate, de asemenea, realizate din compoturi și gemuri. Folosit în cocktail-uri, obținând aromă portocalie. Adăugați kinkan în salate de fructe, pregătiți cu el o varietate de deserturi.