Colectarea și depozitarea merelor

Termenii si echipamente de îndepărtare de fructe au un impact mare asupra calității produsului și păstrarea calității.În timpul creșterii active și coacerea merelor se intensifică respirația se face prin intermediul a numeroase fat stomate. Dar, în timp, mai aproape de începutul maturării, numărul lor a scăzut treptat, iar în momentul în care scadența amovibil acestea sunt tesut plută complet închis, schimbul de gaze este terminată, iar pielea superioară este acoperită cu o notă specială - ulei, rășină, formând așa-numita floare. La mere biologic imature, dar eliminate sau căzute, acest strat protector nu este format, și fructe, chiar dacă depozitarea pe termen scurt își pierd umiditatea si capacele superioare smorshivayutsya putrezesc rapid. Aceste mere nu sunt potrivite pentru depozitare. Mere

fi stocate într-o pivniță separată făcute special în cazul în care întreaga perioadă de depozitare la 3 ° C pentru a menține temperatura de căldură.Pivnița trebuie să aibă un bun sistem de alimentare și evacuare și să nu fie umedă.In timpul verii, acesta trebuie să fie bine uscate și dezinfectate cu pereți Ceruza, tavane, soluție de var rafturi svezhegashenoy.

Cutii sau coșuri cu fructe sunt așezate pe rafturi într-un singur rând. Biologic maturat, îndepărtate cu grijă și sortate fructele pot fi depozitate în aceste condiții pentru perioade lungi de timp. Chiar și Borovinka pot fi păstrate până la jumătate din noiembrie și Antonovka și toamna cu dungi întregi din ianuarie și până la jumătatea lunii februarie, să nu mai vorbim de alte soiuri: Wells asterisc portocaliu, care pot fi stocate până în luna mai.

Tehnica de extracție a fructelor. regulă de bază atunci când scoateți fructul este rodul o manipulare atentă.Cele mai nesemnificative la prima vedere daune fetale poate duce la aparitia cariilor în timpul depozitării. Coșuri concepute pentru cules de fructe, cu cârpă căptuși partea interioară, pentru a evita deteriorarea fructelor prin frecare sau impactul lor pe perete coș.La scoaterea fructelor este pus pe de o parte și rotiți în direcția opusă pantei prin plasarea degetul arătător, în același timp, la locul de atașare a tulpinii la pinteni. Mananca fructele produs de o scări special amenajate cu mâinile și plodosemnikami lui. Nu este permis în niciun caz agitarea fructelor.sortare

, sortare, ambalare .Merele sunt sortate în trei clase: prima, a doua, a treia și căsătorie.fructe

prima clasa - forma tipică, bine colorate, cu întreg, diametrul pedicul nu rupt de cel puțin 50 mm pentru fructele rotunde și nu mai puțin de 45 mm, pentru ovale fructe, la fructele de clasa I nu au mai mult de trei protuberanțe ale pielii, nu maidouă urme de hradoboin, nu mai mult de trei daune de către un weevil.În total, numărul de răniri nu ar trebui să fie mai mare de cinci.clasa a doua

selectate fructe pe aceleași criterii ca și pentru prima clasă, dar cu un diametru mai mic - 40 mm și 35 mm, respectiv, pentru rotund și fructe ovale. Permis selectarea acestui tip de fructe cu daune menționate mai sus, în cantitate de nu mai mult de zece, și fructe cu leziuni mici rapăn și ciuperci sooty. Clasa a treia

selectate fructe egale în mărime de fructe clasa II, cât și forma tipică atipică.Fructele sunt permise fără tulpină.Urme de gradoboin poate fi nu mai mult de cinci, deși năpădită de buruieni. Pericolele vindecate sunt permise în cel mult două.Fructele puternic dințat, molii deteriorate, cu pielea crăpată și căsătorie urâtă pleacă.