Proprietăți utile Rucola

Rukola, sau inowa însămânțare( Induca sativa L.) este una dintre plantele populare utilizate în dietetica moderna. Are multe nume: însămânțarea rucola sau însămânțarea eruca sau indow.

Această plantă de legume aparține familiei de varză, are gust de salată de cress. Planta este anuală.

Caracteristicile caracteristice ale acestei culturi sunt: ​​florile albe cu venarea întunecată, în rozetă se formează în funcție de sezonul de creștere de la frunze de 3-10 la 20-30.Frunze lirat-pinnately incizat cu patru perechi de lobi laterale, placa de frunze carnativ, suculent. Masa de 1000 de semințe între 1,2 și 1,5 g arugula frunze

alt fel de gust excelent, care pentru unii este asociată cu orehovogorchichnym, pentru alții - un gust de carne de vânat fript. Frunzele de mustar contin uleiuri bogate in vitamina C - de la 60 până la 120 mg%( mg per 100 g produs), caroten - 2-4 mg%, vitamine B, vitamina PP, rutin. O caracteristică importantă este conținutul ridicat de potasiu, săruri de calciu, precum și sărurile esențiale ale fosforului, fierului, iodului. Toate acestea determină valoarea dietetică a rucola.

Rukola este o plantă culturală originară din Italia. Este destul de răspândită în Europa de Vest.

Deja în Grecia antică, Roma este menționată ca plantă de salată de legume, împreună cu varză, ridiche, păstrăv, busuioc. După o lungă perioadă de uitare, această plantă din ultimul deceniu a început din nou să fie recunoscută pe scară largă ca o cultură de legume.În Germania, a fost distribuită acum sub numele Salatrauk( salată indow) sau, de regulă, Rukola cultivata și este vândută la prețuri mai mari decât salata.

Rucola - planta undemanding și se dezvoltă bine în sol( pentru a planta poate fi din mai până în septembrie), și pot fi cultivate pe balcon în ghivece. La câteva săptămâni după apariție, frunzele pot fi recoltate.

Frunze deosebit de gustoase în primăvară și toamnă.Dacă se plantează într-o seră în august sau septembrie, planta poate supraviețui iernii calde.În acest caz, bogat în vitamine, săruri minerale și uleiuri esențiale, frunzele pot fi rupte pe tot parcursul iernii, adăugându-le la alimente. Frunzele de rucola, adăugate la salată, nu numai că o vitaminează, ci și îi oferă un gust de nuci.

proprietăți utile

frunze rucola sunt utilizate ca parte a diferite salate, frunze tocate sunt folosite pentru a face sandwich-uri, acesta este un fel de mâncare parte excelent pentru carne și pește. Utilizarea rucola contribuie la îmbunătățirea apetitului, favorizează asimilarea alimentelor, întărește sistemul nervos, stabilizează tensiunea arterială.Sarurile minerale, care fac parte din rucola, activeaza activitatea sistemului excretor al corpului.

Utilizarea săgeților îmbunătățește procesele metabolice, îmbunătățește digestia, consolidează sistemul nervos. Rukola este indicat pentru stres și depresie, crește nivelul hemoglobinei, elimină excesul de colesterol, este recomandat pentru anemie. Utilizarea regulată a acestei plante utile este utilă persoanelor cu diabet zaharat. Verdeața arugulei este o sursă de vitamine și microelemente de neînlocuit în timpul sarcinii, în timpul lactației crește producția de lapte matern.

Rukola are un efect diuretic și dezinfectant, facilitează afecțiunea cu guta, procese inflamatorii în rinichi și în tractul urinar. Datorită beta-carotenului, se îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului. Uleiul de rigle este folosit cu succes pentru a întări foliculii de păr și previne pierderea parului. Utilizarea Rucola

util pentru obezitate, medicii recomanda sa aranjeze zile de repaus alimentar, cu includerea meniului singur, rucola, vitaminele conținute în verde va da energia necesară și cele mai puține calorii va ajuta sa scape de excesul de greutate.În 100g de iarbă conține doar 25 de calorii. Scăzut rucola calorii și conține substanțe active biologic permit pierderea in greutate pentru a menține o performanță bună și băuturi spirtoase bune, ceea ce este foarte important pentru dieta slăbit oameni. Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de salată de la rucola pentru a îmbunătăți metabolismul și controlul greutății. Frunzele plantei sunt bogate în fibre, ceea ce vă permite să creați un sentiment de sațietate. Apropo, este rukola care este baza rației multor modele.

O altă trăsătură importantă a arugulei: cele mai puternice calități antiyazvennye. Ea luptă eficient împotriva deteriorării pereților stomacului, reduce semnificativ dimensiunea ulcerului deja existent, previne dezvoltarea unor focare noi ale bolii, chiar și cu anumite încălcări ale regimului alimentar.

Este cunoscut de ceva timp că rukola este cel mai puternic afrodisiac, proprietățile utile ale acestei plante au fost utilizate pe scară largă pentru a îmbunătăți funcția erectilă la bărbați. Iar bucătarii italieni pregătiți cu un drog secret rucola pentru a amesteca pasiunea( piper negru amestecat, miere și iarbă în proporție de 1: 1: 10) și l-au luat zilnic.
Utilizarea arugulei este contraindicată pentru intoleranță individuală, verdele trebuie utilizat cu prudență la urolitiază.