Propriedades úteis de Horseradish

Horseradish( Armor acta rusticana( lam.) Gaerth) é uma planta resistente à geada e à frio pertencente à família de plantas cruciferantes.É uma planta perene da família cruciferante, com hastes eretas de até 1,5 m de altura e raízes carnudas. A raiz do horseradish é um sabor muito amargo, é usado para preparar vários temperos e especiarias. A raiz do rabanete é pesada, carnuda, pátria de raiz considerando a parte sudeste do país e a Ásia adjacente, mas também na natureza é encontrada em toda a Europa e Ásia. Cultive o rábano azul tanto no período de um ano como na cultura bienal. As raízes vão aos alimentos. Eles são suculentos e afiados para o sabor, com um forte odor e são usados ​​como tempero agudo. O gosto e o cheiro de rábano dá óleo alílico( mostarda).A raiz do horseradish contém sinergia de glicosídeos, sinigrina, óleo essencial, vitamina C, em suco fresco, lisozina - uma substância protéica de estrutura muito complexa, retardando o crescimento de bactérias.

A planta é rica em sais minerais: 100 g de raízes frescas contêm sódio - 79, potássio - 579, cálcio - 119, magnésio - mais de 35, ferro - mais de 2, cobre - 0,14, fósforo -70, enxofre - 212, cloro- cerca de 19 mg. As folhas e as sementes contêm alcalóides.

As folhas são basais, montadas em uma roseta, longas( até 60 cm de comprimento e 15 cm de largura), oblongas, com base em forma de coração e margem de crenado;Cauline - oblongo ou oblongo-lanceolado, poroso-separado, mais baixo - peixolado, superior-sésseis, reduzido, na margem irregulares ou ininterruptas.

Os brotos de flores aparecem no segundo ano, atingindo uma altura de 1,5 metros. As flores são brancas, são numerosas e são coletadas em aglomerados de inflorescência em pecíolos longos. Frutas é uma vagem redonda de 5-6 mm de diâmetro. A planta floresce em junho-agosto.

Raízes e folhas de rabanete são ricas em vitamina C, contêm um grande número de vitaminas B, caroteno, óleos essenciais, potássio, cálcio e oligoelementos. A planta contém muitos fitomicidas, que têm um efeito nocivo sobre patógenos.

As matérias-primas medicinais são raízes que são coletadas no outono. As raízes contidos sinigrin glicósido, óleo essencial de mostarda( contendo óleo Alil mostarda, óleo fenil-etilgorchichnoe), uma grande quantidade de ácido ascórbico( 200 mg%) enzimlitseozin, muito potássio e cálcio, volátil. O sabor afiado e o cheiro peculiar do rábano são devidos à presença de óleo essencial, que é liberado durante a moagem. Uma vez que as folhas e as raízes são ricas em vitamina C e podem ser utilizadas como agentes antisscorbuticantes.

Esta é uma planta persistente, muitas vezes "selvagem", que ama a umidade. Como tempero é melhor usar fresco - uma raiz branca limpa, finamente ralada. O rábano selvagem é muito queimado, por isso é melhor cultivar espécies menos agudas, com um sabor suave. Para cultivar rábano, é necessário escolher o solo arenoso. O rábano deve ser armazenado em uma estufa ou uma adega em uma caixa de areia. No rábano, até 100 mg de vitamina C em 100 g de peso.

Tem um efeito alcalino, possui muito potássio, cálcio, magnésio e ferro. O rábano também contém sinigrina glicósida, óleo essencial de mostarda, enzima mirosinase, fitomicidas que afetam bactérias e vírus. O rancor também é creditado com ação anticancerígena. O Horseradish não pode ser consumido em grandes doses, como um prato para 1 pessoa, 1-2 colheres de sopa recentemente moídas de massa.

Horseradish ativa a atividade do estômago e dos intestinos, dissolve o fleuma. Possui uma propriedade diurética.É bom usá-lo em períodos de pré e início da primavera, com doenças infecciosas.

Propriedades úteis e curativas da

Na medicina científica, as raízes de rábano são usadas como diurético, antiscorbutic, com hepatite aguda, colibris trichomonas.

Indicações: o rábano é usado como aditivos aromatizantes que aumentam o apetite. O rátoriê externo é usado para tratar a ciática.

O rábano provoca apetite e melhora a atividade intestinal. Na medicina popular, o rábano é tomado como um diurético para hidropisia, cálculos da bexiga, gota e reumatismo. Com dores musculares nas costas e na cintura, esfregue as raízes com um gruel. De rábano, como um gesso de mostarda, faça "gesso".Suas propriedades antimicrobianas também são usadas. Kashitsu ou infusão de raízes usadas para feridas purulentas, úlceras, inflamação das orelhas. Diluído com água, o suco de rábano é usado para enxaguar a boca e a garganta com inflamação das mucosas e dor de garganta. Esses enxaguamentos são úteis, uma vez que o bacon contém lipase - uma substância proteica com propriedades bactericidas. Atualmente, a lisozina é utilizada como agente antimicrobiano sob a forma de colírios, loções e compressas.

Como produto cosmético, uma solução aquosa de rábano ou tintura é usada para esfregar o rosto contra sardas e manchas de pigmento. Para o branqueamento da pele, a infusão é preparada de acordo com a seguinte receita: 50 g de rábano ralado é vertido em 250 g de vinagre de mesa, bem fechado com uma rolha e colocado num local fresco e escuro. Após duas semanas, a tintura é filtrada e são adicionados 1,5 litros de água fria. Este líquido está limpo de manhã e à noite.

Formas medicinais: use suco de rábano recém-espremido, um gruel da raiz ou infusão na água( na proporção de 1:10) como forma de aumentar o apetite. Com o tratamento local da ciática, as folhas de rábano são aplicadas na cintura, cobertas com um pano quente por 20 minutos.

Em experimentos, a ação bactericida do rábano foi estabelecida. Como um medicamento, o rábano na forma de suco é usado principalmente em medicina popular.

Juice

O suco é usado para tratar o escorbuto, melhorar o apetite e a digestão, pois tem a capacidade de aumentar o apetite e estimular a secreção gástrica.É usado como diurético e expectorante, com dificuldade em urinar, cálculos da bexiga, atraso na menstruação. Na forma apagada, as raízes são aplicadas externamente como um remédio de distração e irritação para a pele, que não é inferior à mostarda. Também é recomendado para a destruição de sardas, lave a pele com água com adição de suco de rábano. O suco da raiz é usado para enxaguar a garganta, e também instilou nos ouvidos com supuração.

Como remédio de fortalecimento, o rábano é recomendado para o trabalho mental e físico. Feira eficaz de rábano com dor de dente( enxaguamento).O suco espremido de toda a planta é recomendado para ser tomado pela manhã e à noite por pessoas que sofrem de pedras dos rins e da bexiga.

Suco de raiz com mel ou açúcar é tomado com doenças do fígado. Raiz raspada, cozida com cerveja e zimbro é usada em hidropisia. O suco, misturado com álcool desnaturado, é usado para esfregar com reumatismo, dor nas articulações e nos ossos. O horseradish queimado é tratado com úlceras com granulações cobertas, bem como feridas purulentas e mal cicatrizantes.

É usado em homeopatia.

Muitas pessoas não use suco de rábano, pois desta forma os óleos essenciais são muito fortes, por isso é recomendado o uso de rábano como uma pasta com a adição de suco de limão, duas vezes por dia durante meia colher de chá com o estômago vazio.

Esta mistura ajuda a decomposição do muco em seus locais de acumulação sem danificar a mucosa. Além disso, o rábano com suco de limão é um diurético forte, especialmente valioso para inchaço e hidropisia.

Como regra, os resultados mais satisfatórios são obtidos com o uso de raiz na proporção: uma mistura de 2-3 limões( suco) e 150 gramas de rábano.

Na medicina popular, o rábano é usado como meio de aumentar o apetite, como diurético, é usado para reumatismo, para melhorar a circulação sanguínea e o metabolismo.

Como remédio externo, o rábano é usado no tratamento de lesões cutâneas ulcerativas, feridas purulentas.

Aplicar e como uma distração( em vez de emplastros de mostarda).

Em medicina popular use suco recém-espremido, xarope e infusões da raiz.

ESTA RAIZ: 1 colher de sopa.l.ralou 400 gramas de água fervente em uma ralada de rábano e insistiu durante a noite. Tire 50-70 ml duas ou três vezes por dia.

Suco recentemente espremido da raiz tome 1 colher de chá.3-4 vezes por dia. Você pode usar gruel fresco e ralado das raízes do horseradish e pegue 1 dess.l.três vezes por dia.

Na medicina popular búlgara, o rábano é usado para ascite e vários edemas. Beba mel com 1 colher de sopa.l.três vezes por dia.

Para o tratamento da diabetes, o rábano é bebido numa mistura com iogurte na proporção de 1:10( 20 gramas de rábano por xícara de iogurte).

O Horseradish é um alimento com baixas calorias, por isso os nutricionistas o recomendam para pessoas com diabetes, para diversificar o menu.

Com anemia, as doenças crônicas do aparelho respiratório tomam preparações de rábano na dosagem usual. Eles facilitam muito a tosse e cuspir de fleuma.

Com dificuldade em urinar, beba suco de rábano para 1 dess.l.três vezes por dia.

Com câncer de várias localizações, medicina popular recomenda que tire o pó das sementes 1 grama três vezes ao dia.folhas de rábano

podem ser utilizados em vez dos cartões amarelos com diferente endurecimento e processos inflamatórios agudos( abcesso, mastite, furúnculo, bem como a bronquite e a pneumonia em forma de placas amarelas nas costas).

Para melhorar a atividade do intestino, o suco de horseradish é bebido para comer 1 dessiatina antes das refeições.l.três vezes por dia. Na mesma dose, o suco de horseradish é bebido para melhorar o metabolismo.

Em doença hipertensiva, uma mistura dos seguintes sucos tem um bom efeito:

Suco de beterraba - 200 ml, suco de cenoura - 200 ml, suco de rábano - 200 ml, suco de um limão médio.

Toda mistura, guarde na geladeira. Beba 0,5 xícara de mistura 2-3 vezes ao dia( para obter suco do rizoma de rizoma rizoma esmagado e mantenha a água fervida por 36 horas).

Folhas frescas de rábano são aplicadas no lombo com radiculite.

Em caso de doença de Botkin, 1 kg de raízes de rábano deve ser passada através de um moedor de carne( ou ralado), despeje 3 litros de água fervente, insista 24 h em uma embarcação fechada e beba 0,5 xícara três vezes por dia.

Cirrose do fígado: tome cinco seis folhas de rábano junto com a raiz, lave, corte e despeje 0,5 litros de vodka de qualidade. Coloque em um local escuro por sete dias.

Misture a mistura para drenar, tome uma colher de sopa três vezes por dia durante 30 minutos antes de comer.

Armazene a tintura na geladeira. O curso de tratamento é de um mês, depois de uma pausa de sete dias, e o curso é repetido.

Aplicação no cozimento

Ao cozinhar, o rábano é usado para decapagem e decapagem de vegetais, é servido recentemente cozido em carne fervida, gelado e servindo pratos. Muitas vezes, o rábano é adicionado a pratos gordurosos e difíceis de digerir.

Porque o rábano ajuda a digestão, pode ser adicionado aos pratos gordurosos e digeríveis. Ao cozinhar, o rábano é usado para marinar, decapagem de legumes( pepinos, beterrabas, uma mistura de vegetais), é servido com carne fervida, alimentos defumados, pratos de servir, para dar um sabor especial à mostarda, maionese, coalhar pastas, peixe, adicionado ao chucrute, Molhos de creme azedo, servidos com costeletas.

Recomenda-se que sirva o rábano para ovos fervidos cozidos e queijos gordurosos. Uma mistura muito popular de rádios e maçãs raladas com a adição de vinagre. O rábano é melhor usado de forma fresca. Quando tratados termicamente, suas propriedades, especialmente vitaminas, são perdidas. O rábano é processado em pó, vários extratos, alimentos enlatados. Nós cultivamos apenas variedades de "rábano" Crohnox e "Malen".

Salada de rádios e maçãs

Salada de rábano e maçãs tipo Antonovka: rábano ralado, misturado com maçãs finamente picadas e mel.

Salada de cenoura, maçã e rábano

250 g de cenouras, 100 g de maçãs, 50 gramas de rábano, 250 g de creme azedo, sal e açúcar.

Cenouras raladas, maçãs e rábano misturados com creme azedo, temperados com sal e açúcar.

O Horseradish é uma cultura vegetal valiosa, que deve ser uma parte constante da nutrição diária em vitaminas.

Enchimento em Kamchatka

4 colheres de sopa.uma colher de rábano ralado, 3 colheres de chá de açúcar, 1 copo de creme azedo, 2 amarelos íngremes, 1/2 suco de limão, aneto picado e salsa, sal.

Rábano farpado misturado com açúcar, gema e creme azedo. Adicione sal, suco de limão, verdes picados. Todos se misturam bem.

Molho de cenoura com rábano

100 g de cenouras, 1-2 colheres de sopa.colheres de mel, 1 colher de chá de rábano ralado, 1-2 colheres de sopa.colheres de suco de limão, creme azedo.

Cenoura limpar, lavar, ralar. Miel misturado com suco de limão, adicionado às cenouras. Coloque o rábano e triturá-lo bem. Diluir creme azedo para a densidade necessária.

Molho de laranja com áspero

2 laranjas, 3 colheres de sopa.colheres de vinho branco, 1 colher de sopa.colher de rábano ralado, sal, açúcar

Grate zest com 1 laranja, sobrevive no suco de laranja. Misture tudo com vinho, rábano, sal e açúcar.

Contra-indicações

O uso de rábano é contra-indicado em gastrite, úlcera péptica, colite, doenças inflamatórias do fígado e rins. Uma grande dose de rabanete provoca irritação grave.