Propriedades úteis de cinzas de montanha

Família Rosácea - Rosaceae

O nome genérico vem do Sor Celtic, o que significa tart( caracteriza o sabor da fruta).A definição de espécie é formada a partir do Latin aucuparia - captura de pássaros, há muito tempo os frutos de cinzas de montanha foram usados ​​como isca ao pegar pássaros.

Descrição botânica A árvore

tem 3-15 m de altura( às vezes até 20 m).Os ramos jovens são cobertos com uma casca lisa e cinzenta, e adquire uma cor acinzentada. Rins de comprimento R-15 mm, obtuso, preto-violeta, densamente pubescente, botões terminais de forma alongada em cone, laterais menores e pressionados. As folhas são alternadas, esqueléticas, com 7-15 folhas oblongas, nas pontas de serrilhada. Na base das folhas são pubescentes, mas às vezes a pubescência está ausente. Eles são de verde fosco acima, eles são cinza ou cinzento abaixo. Inflorescência - um corte grosso. As flores são regulares, brancas, têm um cheiro peculiar de amêndoas amargas. O cálice no início é pubescente e, então, nu, o cálice é ciliado, as pétalas da corola são arredondadas, com pubescência pubescente. Stamens 20, colunas 2-5( mais frequentemente 3).Frutas em forma de maçã, 2-5-aninhadas, globosas ou quase globosas, laranja avermelhada ou laranja, sabor amargo-agudo( a amargura diminui após as primeiras geadas).Flores em maio - junho, frutos amadurecem em agosto a setembro. Eles ficam muito longos nas árvores, destacando-se no fundo da neve.

Distribuição geográfica de

Ashberry comum na parte européia da URSS, Crimeia, Cáucaso e Transcaucasia, na Sibéria, vai muito ao norte. Ele cresce nas bordas da floresta, manchas descongeladas, no mato subterrâneo, ergue-se nas montanhas, encontra-se em locais rochosos e precipícios do rio. Plantada em jardins e parques, bem como nas estradas como planta ornamental. As frutas comem com prazer as aves.

Rowan é resistente ao frio e à seca.

Coletando e secando

Prepare frutas maduras. Eles são coletados antes do início da geada. Ao colher cortar cuidadosamente as abas com frutas, tentando não danificar os ramos.

As frutas são colhidas, separando-se de uma mistura de folhas e pedicelos. Secar em fornos ou fornos a uma temperatura não superior a 40 ° durante várias horas, após o que é seco a 60 °.Nas regiões do sul, são secas ao sol, mas isso está associado a perdas significativas de carotenóides e ácido ascórbico. Na Bielorrússia, rowan pode ser seco em salas sombreadas e bem ventiladas( lofts, varandas, copas), espalhando frutas em uma camada fina e muitas vezes misturando.

Matérias-primas medicinais

Fructus Sorbi - é uma fruta seca, redonda, enrugada, brilhante, cor avermelhada-laranja. Sobre os frutos permanecem os restos de um copo na forma de cinco dentículos não tratados. O sabor é amargo, o sabor é ligeiramente expresso.

GOST 6714-74 permite: a umidade nas matérias-primas não é superior a 18%;Cinzas totais - 5%;misturas de frutas que perderam a cor natural( enegrecida, queimada), não mais de 3%;Frango com hastes não cortadas 3%;o conteúdo de pedicelos, galhos, folhas de cinzas de montanha não é superior a 0,5%;impurezas orgânicas - 0,5%, impurezas minerais - 0,2%.O molde e a podridão não são permitidos.

Formas de dosagem: Suco de Rowanberry - 1 kg de frutos de rowan é lavado, 600 g de açúcar são derramados, é insistido por 3-4 horas, depois fervido por 30 minutos. Pegue 1 colher de sopa.l.antes das refeições 3-4 vezes ao dia. A partir de cinzas de montanha de bagas é preparada infusões doces e azuis ou bebidas de frutas.

Bagas na quantidade de 40 g de moagem em uma argamassa, despeje 200 ml de água fervente, insista 4 horas, filtre, adicione açúcar ao gosto.

O xarope é preparado da seguinte forma: 100 g de bagas molhadas em uma argamassa, despeje 200 ml de água fervente, insista 4 horas, filtra, em seguida, no xarope de açúcar, adicione um sabor de rowan a gosto. As bagas secas e frescas de cinzas de montanha são usadas como um remédio vitamínico em combinação com urtiga e rosa de cachorro.

Mistura No. 1: 7 partes de bagas e 3 partes de urtiga.

Mistura No. 2: partes iguais de ashberry e quadris.

Em ambos os casos, 1 colher de sopa.l.a mistura é preparada com 2 xícaras de água fervente, fervida por 10 minutos, 4 horas insistiram.

I pack t em sacos de tecido de 30-40 kg. Armazene nas prateleiras em local seco e bem ventilado, evitando a luz solar direta.

Composição Química

Como um agente hemostático utilizado na forma de uma decocção( 10 g. De fruta junto com dogrose por 200 ml de água).Pegue meia xícara antes das refeições.

Suco de frutas frescas tome 1 colher de chá antes de comer com acidez reduzida de suco gástrico.

Usando frutos de rowan como medicamento, deve-se lembrar que eles aumentam a coagulação do sangue, então algumas categorias de pacientes devem ser tomadas apenas sob supervisão médica.

TRATAMENTO DE FRUTA: 15 g de frutos secos por 200 ml de água. Ferver por 2-3 minutos, escorrer. Beba 1 colher de sopa.l.3 4 vezes por dia.

FRUTAS FRESCAS SABOROSAS: 200 g de frutas frescas para I l de vodka, insistem 12 dias. Strain. Pegue 1 colher de sopa.l.três vezes ao dia para distúrbios menstruais no período climatérico.

DESTA RESIDUOS JOVENS: 2 colheres de sopa.l.ramos desfiados para 400 ml de água fervente, ferver a fogo baixo por 5-7 minutos, escorrer. Tome 0,5 xícara de 3-4 vezes ao dia para tuberculose na pele( lúpus eritematoso).TES DE

DE FOLHAS: 30 g de folhas frescas por 0,5 litros de água fervente, para insistir 30 minutos, para beber 200 ml 2-3 vezes ao dia para colelitíase e nefrolitíase, doenças hepáticas.

Quando a aterosclerose beber suco, xarope, infusão de frutas frescas na dosagem usual.

VITAMIN TEA: combine os frutos de cinzas de montanha e dogrose em partes iguais.1 colher de sopa.l. Misturar para 0,5 litros de água fervente, insistir 30 minutos, escorrer. Beba 1 copo três vezes por dia para aterosclerose, avitaminose de primavera, com doenças prolongadas e com doenças debilitantes.

O suco de cinzas de montanha é bebido por 1 colher de chá.três vezes ao dia com uma gastrite anatômica.

Infusão, decocção e suco de frutas frescas são utilizados para icterícia, sangramento uterino, hipertensão em doses habituais.

O xarope de Rowanberry é bebido por 1 colher de chá.três vezes ao dia com reumatismo.

Na medicina popular búlgara, os frutos de cinzas de montanha são usados ​​para tratar diarréia e disenteria.

Com inflamação da laringe e da faringe, com amigdalite crônica e amigdalite, a medicina popular recomenda fazer gargantas com infusões de frutas, beber suco e decocção de seus frutos na dosagem usual.

Os fitoterápicos búlgaros recomendam os seguintes métodos de tratamento de cálculos renais: 1 colher de sopa.l. As frutas cozinham 5 minutos em 200 ml de água, infundam 4 horas. Decocção para beber 70-100 ml.

Na arteriosclerose, 200 g de ferrugem de amêndoa por 2 horas a fogo baixo em 0,5 litros de água. Coloque, adicione água fervida ao volume original e beba 50 ml três a quatro vezes por dia.

Decocções de água de frutas secas de cinzas de montanha são usadas como hemostasicas. Aceite em doses habituais.

Com anemia e depleção do corpo que toma drogas rowan em doses comuns. Especialmente útil são xarope e suco de cinzas de montanha.

Decocção de frutas( às vezes com folhas): 15 g por 200 ml;1 colher de sopa.coloque 3-4 vezes ao dia ou 1/2 xícara 2 vezes ao dia. Suco fresco: um quarto de um copo de suco adiciona metade de uma colher de chá de mel;Tome preparado recentemente 2-3 vezes ao dia para 1 colher de sopa.colher.

Decocção: 2 colheres de chá de fermento de fruta 2 xícaras de água fervente, insista 1 hora, estirpe, adicione mel para saborear ou açucar e beba 1/2 xícara 3-4 vezes por dia.

A casca seca de cinzas de montanha na forma de um pó é nomeada ou nomeada para dentro em uma lamblíase.

A decocção da casca reduz a pressão arterial.

Rowan é usado como colerético e purgativo para doenças da vesícula biliar e canais biliares, e também como um remédio vitamínico.

Mais receitas da cinza de rowan

As bagas podem ser deixadas na cinza da montanha até a queda muito e removê-los após a primeira geada forte. Então quase perderam amargura. Mas existe o perigo de permanecer completamente sem eles, já que eles são migrados por aves migratórias ou suas próprias magpies. Você pode coletar cachos de cinzas de montanha, amarrá-los em fardos e congelar no congelador. A amargura também desaparece. Mas há uma maneira bastante simples, que geralmente é usada quando se faz comprima. As bagas derramam água fervente, coloque fogo forte e leve a ferver, mas não ferva. A água quente é drenada imediatamente, as bagas são derramadas com água fria e muitas vezes alteram a água por 5-6 horas( ou colocam sob um pequeno gotejamento de água corrente).Depois disso, eles são cobertos com açúcar em uma proporção de 1: 1 por 3-4 horas, depois cozinhe em várias recepções, enquanto cozinham groselhas pretas ou qualquer atolamento de cinco minutos. Em seguida, as bagas tornam-se transparentes, cheias, com uma pele macia. O melhor tempero para carne ou peixe não acontece!

O sabor picante do chicote de cinzas de montanha distingue-o favoravelmente de todos os bem conhecidos e já ligeiramente podnadoevshih berry tarugo. De rowan você pode fazer uma pastilha, rowan geléia, cozinhar com maçãs e, claro, preparar uma excelente tintura rowan. Para fazer isso, as bagas devem ser desmontadas, lavadas, escaldadas em água fervente, depois lavadas várias vezes ao frio. Rastoloch e despeje vodka na proporção de 1 kg de bagas para 2,5 litros de vodka( ou 1 litro de álcool diluído com 1,2 litros de água).Coloque um recipiente fechado por 10 dias. Em seguida, filtre, aperte, adicione 250 g de açúcar e coloque um fogo muito pequeno, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Em nenhum caso você pode aquecer o vinho acima de 40 graus( o álcool se evaporará).Depois de esfriar em um recipiente fechado, despeje em garrafas e obstrua-os.

Frutos de cinzas de montanha são matérias-primas multivitamínicas.teor de vitamina C de fruta fresco varia de 40 a 100 mg / 100 g caroteno - a partir de 3 ~ a 15 mg de vitamina B2( riboflavina) - 0,05-0,07 mg, de ácido fólico - 0.18-0.25 mg/ 100 g. As frutas são ricas em vitaminas K( 0,4 mg / 100 g) e E( 0,8-5,1 mg).Além do p-caroteno, os frutos também contêm criptoxantina e epóxido de p-caroteno.

Rowan - uma valiosa fonte de compostos fenólicos( catequinas, antocianinas, leucoanthocyanins, flavonóis).Entre as catequinas isoladas / - / epicatechin, epizatalocinato de gallocatechini. O conteúdo total das catequinas atinge 370 mg / 100 g.

As frutas são ricas em antocianinas representadas pelos derivados da cianidina. A maioria das antocianinas é encontrada na casca( 300-1600 mg / 100 g).A quantidade de flavonol varia de 20 a 246 mg / 100 g de fruta fresca. Na sua estrutura - astragalin, giperozid, kvertsi-trino, isoquercitrina, quercetina-3-p-soforozid, Kempf-rolo-3-p-soforozid. Flavon glycoside sorbarioside também foi encontrado. As frutas são ricas em ácidos orgânicos, dentre as quais o lugar principal pertence à maçã.Os ácidos vinhos, succínicos, oxálicos, sorbic e parasorbic( lactona insaturada) também são encontrados( em pequenas quantidades).O ácido sorbico tem efeito bacteriostático( inibe o crescimento de bactérias e fungos de fungos).A acidez da fruta de rowan é de 1,79-3,60%( em termos de ácido málico).

O teor de açúcares é de 5,9-8%( a fructose prevalece).As frutas acumulam 0,3 a 0,5% de substâncias de pectina. Também é encontrado um monte de álcool sorbitol.

sementes contêm( em pequenas quantidades) amigdalina glicósido, cindíveis sob a influência de enzimas em glicose e ácido cianídrico. De acordo com as nossas observações( DK Shapiro), a percentagem de amigdalina nos frutos de cinzas montanha é pequeno e não tem nenhum efeito tóxico.

As folhas de Rowan contêm 200-220 mg / 100 g de ácido ascórbico, carotenóides e compostos fenólicos.

Propriedades úteis

Desde tempos antigos utilizados como planta medicinal. Rowan é muito útil por causa do alto teor de vitaminas, além de não engrossar o sangue como sua irmã negra, mas a pressão aumenta ligeiramente. Bagas Rowan secas. Eles conservam suas propriedades notáveis ​​por vários anos.

muito útil na manhã de inverno preparar-se um tónico( especialmente aqueles que têm fadiga crônica ou apenas mal nasce de manhã).Prepare-o a partir de uma mistura de bagas secas ou frescas de cinza de montanha vermelha, rosa de cachorro e bife na proporção 1: 1: 1.É melhor prepará-lo à noite, para que possa preencher( na garrafa térmica de três litros de água fervente e deixe cair a uma colher de chá com o topo de uma montanha de cinzas, rosa selvagem e barberry. Na parte da manhã e na parte da manhã para beber esta bebida. Berry Remains despeje água fervente, novamente, em seguida, beber. Bagasremovidos, esmagados e mais uma vez derramá-las em uma garrafa térmica com água fervente. Assim, você pode usar a fruta três vezes, e cada vez que a bebida vai conter todas as substâncias biologicamente ativas e vitaminas.

mas você deve saber que não só aumenta o tom geral do corpo, mase váriospara elevar a pressão arterial. Então, naquela noite para comer em grandes quantidades Rowan tintura ou brandy não deve ser a pressão arterial elevada se aplica especificamente.

usada na medicina popular

Rowan é usado para gepatoholetsistite, hepatite, dificuldade bile, pedras nos rins e vesícula biliar, disenteria,hemorróidas, atonia intestinal senil, menopausa, sangramento uterino. frutas frescas são eficazes na aterosclerose, hipertensão, doença renal.

Os frutos das cinzas de montanha têm um efeito moderadamente laxante e diurético. As bagas Rowberry são recomendadas para reumatismo. Rowan contém sorbitol, por isso pode e deve ser usado por diabéticos. As bagas são usadas na hipovitaminose, com influenza( para fortalecer a resistência do corpo).

Phytoncides de cinza de montanha são prejudiciais para Staphylococcus aureus, Salmonella, fungo de mofo. O ácido sórbico é isolado de cinzas de montanha, tem propriedades bactericidas, é usado para preservar sucos e vegetais.

Ashberry Jam

1 kg de bagas de erva vermelha, 1,2 kg de açúcar.

Adicione a cinza de montanha vermelha à água fervente. Cozinhe 5 minutos, drene a água.

Coloque as cinzas de montanha sob água corrente fria por um dia para remover os taninos.

Drenar a água, encher as bagas com açúcar e deixar repousar por outro dia.

Levar a ferver e remover do fogo, deixe esfriar. Mais uma vez deixe ferver e cozinhe em fogo baixo.

Em bagas de geléia devidamente fabricadas estão cheias e macias, no caminho errado - as bagas são enrugadas e difíceis.

A manteiga Rowan é servida como prato para carne, pratos de peixe e batatas cozidas, uma pequena amargura dá piquancy a esses pratos.

Amêndoas vermelhas em xarope de maçã

1 kg de maçãs, 1,5 kg de açúcar, 0,5 litros de água, 1 kg de ashberry vermelho.

Retire as maçãs do núcleo, corte em fatias de largura igual, cubra com açúcar por um dia.

Parte do xarope que se separou, despeje geléia de maçã no xarope restante.

Rowan, desprovido de amargura, despeje um xarope de maçã doce, vá para a noite. Na manhã, aqueça a massa a ferver, ferva por 5 minutos, despeje em frascos esterilizados e rolo.


Frutas frescas e suco de amido são utilizados para a disenteria( 100 g de frutas tomadas 3 vezes ao dia durante 20 a 30 minutos antes das refeições).

Suco de Rowberry de bagas pressionadas para tomar 1/4 de xícara 2-3 vezes por dia durante 30 minutos antes das refeições.

Na natureza, a cinza de montanha é comum em toda a parte européia da Rússia, do Cáucaso, do Extremo Oriente, do Kamchatka, da Sibéria, da região de Amur, dos Urais. Rowan cresce nas bordas da floresta, glades, ao longo das margens do rio, em rocas pedregosas, em mato baixo, plantações nas estradas e em jardins.ashberries

conter até açúcar 8-10%, 2% de ácidos orgânicos( sobretudo málico, cítrico, tartárico e sobrinovuyu), vitaminas C, P, E, B1 B2, PP, P, carotenóides, catequinas, fenol ácidos carbónicos, taninos, sais minerais, substâncias amargas, flavonóides, compostos heterocíclicos contendo oxigênio e fosfolípidos( cefalina, lecitina).

As bagas e os sumos deles têm sido usados ​​há muito tempo para a prevenção e tratamento de beribéri. A combinação na cinza de montanha das vitaminas C e R permite o uso de suco para a prevenção e tratamento de aterosclerose e hipertensão. Na medicina popular, o suco de bagas de cinzas de montanha é usado como um laxante suave, diurético e hemostático. O suco é recomendado para doenças pulmonares e reumatismo. Suco especialmente útil no outono e inverno: é bebido numa colher de sopa várias vezes ao dia. O suco Rowberry também é um remédio comprovado para hemorróidas.

Ryabinovy ​​chá: Frutas

e flores Rowan grama orégano, folhas de hortelã-pimenta - 20: 6: 2: 3.1 h. Misturas por w

* Nota. O chá com camomila é fabricado a cada vez, após o resfriamento, esta bebida perde suas propriedades, e quando ferver e infusão prolongada, os óleos voláteis evaporam. Por muito tempo, o uso deste chá pode levar ao aumento do nervosismo.


Vitamina

1. Frutos de galinha, erva de orégano, quadris - 1: 1: 3.Frutas, despeje 2 horas. .. uma mistura de frutas, 1 colher de sopa.água fervente, ferva, adicione orégano de erva, insista 1 hora, estirpe. A bebida tem um sabor e aroma agradáveis.
2. Frutos de cinzas de montanha, framboesa e folhas de groselha - 30: 5: 2.2 colheres de sopa de frutas e folhas picadas por 1 colher de sopa.água em ebulição. Brew e beber como chá.Polebnye propriedades: bebida restauradora.
   

Caldo Rowan

Muito bom limpa e tonifica a pele com uma decocção de menta, bálsamo de limão, flores de rowan e flores de camomila com adição de glicerina e leite. Tome 1/2 xícara de uma mistura das ervas acima, despeje 3 xícaras de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, o caldo deve ser infundido por pelo menos 8 horas, depois estirpe e adicione 2 colheres de sopa.l.glicerol e 2 colheres de sopa.l.leite. Limpe o rosto eo pescoço com o produto uma vez por dia, mas regularmente. Armazene o caldo na geladeira, mas não mais de um dia.

Rowan kvass

500-700 g de cinzas florestais, 300 g de açúcar, 10 g de levedura, 3 águas.

Rowan enxágüe, coloque em uma panela e despeje água fervente. Ferva em fogo baixo com a tampa fechada por 25 a 30 minutos. Então, decocção para filtrar, baga para limpar, novamente para encher com caldo e novamente para filtrar( melhor através de gaze).Em um caldo tenso, adicione açúcar, fermento. Deixe fermentar por 12-15 horas, e então o kvass pode ser derramado em garrafas.

Propriedades úteis e medicinais de ashberry ordinárias de Ashberry de Nezhinskaya

Parte de cura: frutas, flores.

Características da planta: uma pequena árvore com folhas serradas. Os frutos são espinhas falsas laranja brilhante, coletadas na escova corimbose.

Composição do chá e caminho da sua preparação:

Forração de chá Rowberry: 20 g de frutos rowan para 200 ml de água fervente, para insistir 4 horas, esforço. Beba 0,5 xícara 2-3 vezes ao dia antes das refeições.

Propriedades curativas: gastrite com acidez reduzida de suco gástrico, hemorróidas, doença renal, fígado, aterosclerose, sangramento.

O suco fresco é tomado 50 ml três vezes por dia.