Os cogumelos Shiitake são conhecidos por pessoas há quase 2 mil anos. No leste, este cogumelo é considerado um símbolo de longevidade devido ao seu alto teor de propriedades medicinais e nutricionais.

Na natureza, o shiitake cresce nas árvores. Especialmente são comuns nos países asiáticos. Saber que o cogumelo de madeira não é muito diferente dos fungos comuns.

Os cogumelos Shiitake, propriedades úteis que ajudam no tratamento de muitas doenças, são cultivados em estufas especiais em diferentes países.

Propriedades úteis de

Com base em cogumelos shiitake, são produzidos muitos medicamentos.

Propriedades úteis do fungo:

• Estimulação do sistema imunológico. Devido aos carboidratos complexos, que estão contidos em fungos de madeira, o sistema imunológico humano funciona de forma coordenada. Pesquisas de cientistas provaram que os polissacarídeos contidos em cogumelos, lidam perfeitamente com doenças tumorais em animais. Ao contrário das drogas que direcionam especificamente o foco da doença, as substâncias curativas shiitake fortalecem a imunidade, de modo que o próprio corpo lida com a doença.
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• Redução do colesterol. Uma substância muito útil, a eritadenina, contida em um fungo de madeira, reduz significativamente o colesterol. A prova disso foi o estudo realizado no Japão no início do século XXI.Um pouco depois, cientistas determinaram o limite de tempo para comer shiitake para causar uma diminuição do colesterol. Descobriu-se que o consumo diário semanal de fungos de madeira pode reduzir o colesterol em 12%.
• Combate ao câncer. Em cogumelos lenhosos, encontrou-se a substância lentiniana, o que aumenta a resistência do organismo a vários tumores. Estudos foram realizados apenas em animais, para humanos este polissacarídeo é utilizado como profilaxia para doenças oncológicas.
• poderoso antioxidante. No início do novo século, a L-ergothioneína, um antioxidante, foi encontrada em cogumelos Shiitake, capazes de purificar o corpo humano de radicais livres. Este antioxidante natural é muito raro em alimentos, mas no fungo de madeira sua concentração é a mais elevada.
• Produto dietético. Cogumelos Shiitake à custa de um conteúdo muito calórico - apenas 34 calorias( cru), ótimo para um menu de dieta. A maioria das calorias é encontrada em cogumelos secos.
• Cosmetic. Como cosméticos, os cogumelos shiitake têm sido usados ​​desde tempos antigos. O extrato de cogumelos de madeira suaviza as rugas e torna a pele mais flexível. Portanto, nas prateleiras do supermercado, você pode encontrar muitos cremes e loções, que contêm um extrato de shiitake. A composição dos cogumelos também inclui ácido kójico, que combate ativamente a pigmentação da pele. Dada a pátria de Shiitake, não é surpreendente que as mulheres asiáticas parecem muito mais jovens do que seus pares de outros países.

Shiitake Harm

As propriedades úteis do fungo de madeira encontraram ampla aplicação em medicina, cozimento e até mesmo cosmetologia. Os benefícios excepcionais de um fungo único foram provados mais de uma vez.

Mas o benefício e o dano dos cogumelos shiitake andam lado a lado, como qualquer outro produto. Mas ainda assim, shiitake - cogumelos bastante inofensivos, ao contrário de seus semelhantes. Os fungos de madeira não são recomendados para consumo por mulheres grávidas e lactantes, bem como por pessoas que possuem sistema respiratório.

Existe outra categoria de pessoas - são alergias, que também não devem ser usadas pelo shiitake. O principal perigo de fungos de madeira é a concentração muito alta de substâncias activas. Portanto, mesmo as pessoas saudáveis ​​devem usar cuidadosamente os cogumelos, o mais importante, não coma porções muito grandes.

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