E322: o efeito sobre o corpo e o dano do emulsionante e322( lecitina de soja)
E322( também chamado de "lecitina de soja") é um aditivo alimentar de uma classe de emulsionantes e antioxidantes. Evita a deterioração rápida de produtos alimentares e permite obter uma mistura homogênea de componentes que normalmente não podem ser misturados entre si em condições normais.
E322 é prejudicial ou não? Acredita-se que este suplemento não seja apenas prejudicial, mas também útil. Pelo menos, não há dados provando de forma convincente seu impacto negativo no corpo. Por conseguinte, está autorizado para uso na Federação Russa, na Ucrânia, nos países da União Aduaneira, na UE, nos países da Commonwealth britânica, nos EUA e no Canadá.
A lecitina natural em qualquer organismo desempenha a função mais importante de transporte de vitaminas, minerais e oligoelementos para todos os órgãos e tecidos. Sem isso, em princípio, é impossível metabolizar.
É por isso que o seu análogo sintético é amplamente utilizado nas indústrias médica, cosmética e alimentícia.
Obtenha como subproduto na produção de qualquer óleo vegetal refinado. Na forma processada E322 é semelhante à cera marrom com um ligeiro sabor a noz, solúvel em qualquer gordura. Em seguida, ele é dividido em várias frações - grânulos líquidos, grandes ou pó fino da mesma cor.
Aplicação
Na indústria, o aditivo alimentar E322 é utilizado na produção de produtos de leite fermentados, chocolate e produtos fabricados com ele, cremes, soufflé, marmelada. Ainda - maionese, margarina, qualquer produto da massa.É "responsável" por aumentar a vida útil, evitando a degradação do molde e o desenvolvimento do molde. Produtos de feijão de cacau, ajuda a preservar a apresentação - não forma um revestimento esbranquiçado.
Não existem restrições legais sobre a sua utilização na indústria alimentar. A concentração limitante também não está estabelecida.
Na cosmetologia em geral, é difícil encontrar um produto em que o E322 não esteja incluído.É uma parte de cremes, tônicos, loções, máscaras, shampoos e bálsamos para cabelo, batom.
A produção farmacológica oferece E322 na sua forma pura como suplemento dietético útil.
Também é adicionado a tintas a óleo, solventes à base de gordura, pesticidas e fertilizantes.
Efeito no corpo
Sem lecitina, o corpo humano simplesmente não poderá funcionar. E ainda mais - cerca de um terço é composto de fígado e rins. No entanto, para obter lecitina é melhor com produtos naturais. Eles são ricos em nozes, carne, miudezas, gema de ovo, manteiga, frutas frescas e vegetais.
Sua deficiência leva a rupturas no metabolismo, os processos de produção de células novas e renovação de tecidos estão diminuindo, escórias e toxinas se acumulam no corpo. Outro efeito colateral é que os medicamentos utilizados não são completamente absorvidos, os benefícios são reduzidos.
O dano do emulsionante E322 é que seu excesso, ao contrário da lecitina natural, que é eliminada do corpo sem problemas, acumula nos tecidos. Isso leva ao fato de que, no futuro, pode desenvolver uma alergia aos alimentos ricos em lecitina.
Existe algum dano?
O efeito sobre o corpo de E322 é devido aos fosfolípidos contidos em sua composição. Provou sua eficácia como suplemento dietético em diabetes, doenças do trato gastrointestinal, pâncreas, fígado, articulações e coluna vertebral.
No entanto, alguns fatos são alarmantes:
- Na maioria das vezes, o E322 é feito de soja geneticamente modificada. Ninguém pode prever o que acontecerá com uma pessoa a longo prazo depois de usá-la.
- De acordo com alguns relatórios, os produtos de processamento de soja afetam negativamente a memória e reduzem a massa cerebral.
- Contém isoflavonoides prejudiciais à glândula tireoidea.
- A soja é ruim para a capacidade do corpo de absorver os aminoácidos.
- Não provado, mas existe uma opinião de que a lecitina pode causar parto prematuro.
Os médicos proíbem o uso de suplementos dietéticos, que incluem E322, com intolerância individual à substância e na presença de violações no sistema endócrino.