Propriedades úteis na laranja

Evergreen fruto da árvore do género Citrus da família Rutaceae( Rutaceae), fruto micorriza árvore em suspensões de altura - 12 m de altura, sobre anão -. 4.6 m, cresce em climas tropicais e subtropicais. A palavra "laranja" - de origem alemã, significa "maçã chinesa".

Coroa esférica ou piramidal, densa, densamente frondosa. Os ramos frequentemente com espinhas que comprimento de brotos SEE-nilnyh atinge 10 centímetros Folhas grandes, coriaceous, verde-escuro, brilhantes, glabra, inteira( folha de topo serrilha raso), ovóide, com particular.; Os pecíolos são alados. Flores axilares, brancas, perfumadas, solitárias ou em escudos, bissexuais.

Frutas são bagas multi-aninhadas, globosas ou um tanto alongadas, desde laranja claro até laranja avermelhada;a pele é geralmente lisa, densa, não amarga, facilmente separada da polpa. A polpa de frutas é densa, doce ou doce e azeda.

A pátria de uma laranja - Sudeste Asiático( China ou Índia), na Rússia às vezes é cultivada.

As matérias-primas medicinais são frutas.suco de fruta laranja bom matar a sede com condições febris, ele é tomado como um meio eficaz de prevenção e tratamento de doenças hipo-e deficiência, doenças do trato gastrointestinal, fígado, aterosclerose, hipertensão, gota, constipação.

No entanto, o suco de laranja está contra-indicado em pacientes com úlcera péptica do trato gastrointestinal e gastrite com maior acidez do suco gástrico.
As propriedades curativas da laranja eram conhecidas pelos curadores árabes e médicos europeus da Idade Média.

Na medicina popular, a casca de frutas secas foi utilizada para estimular o apetite, com resfriados, tosse, além de úlceras malignas, doenças renais, doenças intestinais, no tratamento de urolitíase e outras doenças. A tintura de álcool de cascas de laranja foi recomendada como um agente antiplaquetário eficaz e como meio de parar a hemorragia uterina, o que ajuda com abundante descarga menstrual e no período climático.

Alguns médicos da Idade Média escreveram: para parar o sangramento do útero, os meios mais confiáveis ​​são laranjas verdes não maduras na pele.

Os romanos usaram água de flores de laranja para tratar uma ressaca e indigestão do estômago.médicos árabes antigos usavam essa fruta para o tratamento de distúrbios do sistema nervoso -. . Como um meio para combater a apatia, depressão, medos, irritabilidade, etc.

Em médicos de medicina tradicional chinesa laranjas recomendado com náuseas, sensação de plenitude no estômago e do estômago,com disenteria, com a redução do estômago e do útero.

O médico Nigroselli comparou a ação da casca de uma laranja com a ação da quinina. Ele recomendou uma febre doente diariamente( 2-3 vezes por dia) para tomar pó de casca de laranja. O médico milanês Septalius prescreveu uma decocção de cascas de laranja para suprimir a menstruação forte. Na Itália, a partir de flores de laranja, foi destilada água especial, que foi recomendada como diaforética e hemostática.

Alguns médicos recomendaram diariamente comer algumas laranjas - como o melhor remédio para a gripe, a furunculose e para melhorar a atividade intestinal. No início do século 18, o suco de laranja e limão era considerado o melhor remédio para o escorbuto.

Atualmente, muitos pensamentos intuitivos de médicos antigos são confirmados pela medicina científica e pesquisas bioquímicas. Em

polpa de laranja maduro fruta contém ácido ascórbico( até 65 mg por 100 g), vitaminas B, B2, A e R. E também um grande número de açúcares( até 10%), minerais( cálcio, fósforo, potássio).Além disso, ácido cítrico, substâncias pecticais, compostos de cor( pigmentos de plantas) e fitomicidas. Na casca de laranja, foram encontrados vários tipos de óleos essenciais valiosos.

As frutas são usadas para prevenir e tratar a hipo e a avitaminose. O suco de laranja melhora o metabolismo, tem um leve efeito tônico, estimula o apetite e melhora a digestão. Portanto, é recomendado para a gastrite hipoácida( isto é, pacientes com baixa acidez do suco gástrico), são prescritos para reduzir a secreção da bile e com tendência à constipação crônica. As laranjas e os sumos de frutas contêm uma grande quantidade de substâncias de pectina, que contribuem para o esvaziamento do intestino. Isso reduz o desenvolvimento de processos putrefativos e reduz a quantidade de substâncias absorvidas nocivas para o corpo. O uso de laranjas é limitado pela gastrite hiperácida( com aumento da acidez do suco gástrico) e úlcera péptica do estômago e duodeno.

A capacidade das pectinas contidas em frutas e cascas de laranja está agora sendo estudada, para reduzir o açúcar no sangue em pessoas saudáveis ​​e em pacientes com diabetes mellitus.

Devido à grande quantidade de potássio, os frutos apresentam uma ação diurética bastante alta( ou seja, diurética).Sementes de laranjas e outras frutas cítricas são usadas para dor na virilha, dor nos testículos( hérnia, hidropisia), dor no pênis durante a ereção ou após a relação sexual. O suco de laranja

tem efeitos antivirais, anti-alérgicos e anti-inflamatórios. Previne doenças catarreicas. A laranja, comida com zedra, oprime as tricomonas orais, o agente causador da periodontite.

Este fruto também ajuda nas violações do metabolismo água-sal no corpo - retenção de líquidos, edema. Evita a formação de coágulos sanguíneos. Os cientistas também acreditam que comer laranjas reduz o risco de câncer - isso é devido à presença de antioxidantes( substâncias que regulam os processos oxidativos no nível celular).Devido ao alto teor de antioxidantes, não só o risco de câncer é reduzido - todo o corpo experimenta um efeito rejuvenescedor. Esta habilidade de fruta laranja foi apreciada também por cosmetologistas - muitas empresas bem conhecidas usam essências de laranja para a produção de cremes hidratantes e regeneradores. Suco e óleo essencial de laranja são amplamente utilizados em cosmetologia para cuidar de pele problemática, para combater celulite. Portanto, não é por nada que os frutos de uma laranja foram chamados nas lendas e mitos "as maçãs douradas da juventude".

As laranjas são comidas, é claro, em primeiro lugar, em forma bruta;amplamente utilizado na indústria alimentar como matéria-prima para a preparação de sucos, bebidas, compotas, confeitaria, etc.

O óleo essencial é utilizado para a aromatização de medicamentos e produtos alimentares e como substância curativa independente em aromaterapia.

Frutas confitadas

Bolos com laranjas de pele grossa mergulham durante dois ou três dias em água fria, mudando água 3 vezes ao dia. Em seguida, eles são cozidos durante 20 minutos em água, despejados, as crostas são baixadas em xarope de ferver( 1 kg de crosta 1,2 kg de açúcar e três copos de água), retirados do fogo e repousam 5-6 horas. Em seguida, coloque novamente no fogo, leve a ferver e cozinhe por 5-7 minutos, retire novamente do fogo e fique de 10 a 12 horas e repita 5-6 vezes. No final da cozedura, adicione 3 g de ácido cítrico e, tirando o fogo, repita 2-3 horas, dobre-se em uma passadeira e deixe-se drenar o xarope, coloque-o sobre um prato ou pratos e sequeie.

Compotas

O primeiro caminho. As laranjas descascadas são divididas em fatias, são removidas delas com fibras brancas, colocadas em frascos e cheias de xarope quente( 1 litro de água, 300 g de açúcar).Em seguida, a um aquecimento de 85 ° C: latas de meio litro 10 minutos, litro - 15 ou água fervente - 3 e 5 minutos.

Você pode preparar compota de não dividido em segmentos de laranjas. Eles são descascados e, depois de remover as fibras brancas, cortar em quatro partes e verter com um xarope;os bancos são aquecidos a 85 ° C.

O segundo caminho. As crostas de laranja contêm muitas vitaminas e outros nutrientes, por exemplo, vitamina C neles - 170 mg%, caroteno - 0,22 mg%, açúcar - 8% e na polpa, respectivamente, 65 mg%, 0,09 mg% e 7, 5%.

As crostas são embebidas em água por três dias, mudando de água 2-3 vezes ao dia. Em seguida, corte em pedaços, cozinhe por 20 minutos, despeje água, as crostas esfriam com água, coloque frascos, despeje em xarope( 1 litro de água, 400 g de açúcar), adicione 4 g de ácido cítrico e aqueça.

Mais compota deliciosa é obtida a partir de crostas com suco de cranberry( por 1 l adicionar 500-600 g de açúcar).

Jam

Com laranjas, descascadas com uma ralada ou uma faca afiada, embebidas em água durante dois dias, mudando de água 2-3 vezes ao dia. Depois, cozinhe 3-4 vezes por 5 minutos, cada vez que muda a água. Laranjas geladas cortadas( em anéis), grandes mesmo na metade, baixadas em calda( para 1 kg de laranjas - 1,2 kg de açúcar e dois copos de água).

Fabricado em três etapas com stand-by até estar pronto;no final do cozimento adicione 4-5 g de ácido cítrico.

Sobremesa laranja deliciosa.

Isso requer 350 gramas de pão de gengibre fresco, 4 laranjas, 150 ml de vinho branco, 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 300 gramas de creme e 2 proteínas.

Enxágüe o pão de gengibre e coloque-o em um prato profundo. Pele 3 cascas de laranja e descasque-as sobre um prato. Esfregue a casca de laranja restante. Esprema o suco de laranja. Combine o entusiasmo e o suco com vinho branco e açúcar em pó.Mexa até que o açúcar se dissolva. Chicote o creme e os brancos, combine-os com a mistura de vinho. Com a mistura resultante, despeje o pão de gengibre e segure por 2 horas no frio. Antes de servir, decorar com bagas frescas.

leite de laranja

750 g de leite, 0,5 xícaras de suco de laranja e leite condensado chicoteado. Sirva gelada com biscoitos.

Salada de laranjas com pepino

2 porções de

1/2 pepino, 2 laranjas, 200 g de queijo cottage, 3 colheres de sopa.colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa.colher de suco de limão.

Pepinos cortados em círculos, laranjas para descascar, desmontar em fatias, cortar em 4 partes. Misture pepinos, laranjas, queijo cottage, suco de limão e azeite.

Vinho de laranja

3 kg de laranjas, 4,5 litros de água fervente, 4,5 litros de suco - 6 copos de açúcar, 0,5 colheres de sopa.colheres de fermento, suco de 2 limões.

Preparado pela receita de vinho do ruibarbo, mas a levedura é aplicada ao rusk e depois adicionada ao suco.

Bebida açucarada de laranja

4 porções de

900 ml de água fervente, 225 g de açúcar, 3 laranjas raspadas, 1 colher de chá de ácido cítrico.

Despeje água fervente no açúcar em uma panela. Aquecer com agitação até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo, esprema o suco das laranjas e corte a côdea e a polpa e adicione também. Digite o ácido cítrico. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Coloque e encaixe no frasco quando estiver completamente resfriado. Mantenha a geladeira por mais de 3 semanas.

Vitamina delicada

Coloque o limão( laranja) durante 1 minuto em água quente. Em seguida, passe através de um moedor de carne, adicione 100 g de manteiga e 1 colher de sopa de mel. As crianças gostam desse óleo pela manhã antes da escola.

Orange julep

Suco de laranja 100 g Suco de limão 20 g. Mel 10 g.

xarope de hortelã 30 g.

Os ingredientes são cuidadosamente misturados, arrefeceram e bebem através de uma palha.

Apple julep

Suco de maçã 100 g. Suco de limão 30 g. Mel 20 g.

xarope de hortelã 30 g. Cidra 30 g.

Todos os componentes são completamente misturados e resfriados.