Dieta do Diabetes

Os nutricionistas consideram a nutrição médica como o fator curativo mais importante no diabetes mellitus.
O tratamento moderno da diabetes mellitus inclui:
1. Dieta terapêutica( dieta).
2. Terapia medicamentosa( insulina ou comprimidos que reduzem o açúcar).
3. Modo de vida ativo e atitude otimista.
Todos os componentes listados no tratamento de diabetes mellitus atuam de forma complexa, proporcionando o metabolismo ótimo( em condições de diabetes mellitus).O último é necessário para manter a doença no estágio de compensação, excluindo ou minimizando complicações diabéticas, bem-estar e para ser uma pessoa praticamente saudável.
As últimas décadas trouxeram muitos novos no tratamento de uma diabetes. No século passado, este diagnóstico para muitos pacientes soou como uma sentença de morte. Jovens com diabetes, muitas vezes morreram nos poucos meses após o diagnóstico.
O número de pessoas com diabetes está crescendo em todo o mundo, e é triste. Mas agrada que, em muitos aspectos, esse crescimento seja determinado pelo aumento da duração da vida.

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Se no último século na crónica do jornal havia relatos de morte por diabetes das pessoas aos 20 e 30 anos de idade, agora é freqüente que uma pessoa muito famosa e talentosa nos deixou para um mundo melhor com idade superior a 80 anos e, por sinal, ele era diabético.
Analisando as estatísticas atuais sobre diabetes, podemos concluir que o diabetes tornou-se quase curável. Mas, para manter otimismo, paz de espírito, capacidade de trabalho, viver uma vida normal, viajar, ser uma pessoa praticamente saudável, é preciso saber muito sobre sua saúde e sua doença. Você pode invejar um diabético que, com o tempo, encontrou um médico qualificado que estudou cuidadosamente as características de seu corpo e sua doença( afinal, cada pessoa está doente à sua maneira) e que encontrou a chave para normalizar seu metabolismo. Mas com diabetes, o médico mais importante para si mesmo deve ser um diabético ele mesmo, que segue corretamente as recomendações do médico assistente.
Diet, ou alimentos saudáveis, é o método mais antigo de tratamento da diabetes. Por muitos séculos antes da descoberta do papel da insulina no tratamento da diabetes, a sua introdução na prática clínica( 1921 -. 1922) e o uso generalizado de comprimidos saharponizhayuschih( principalmente de meados dos anos cinquenta do século), os médicos da Antiguidade era conhecido que os diabéticos estão ajudando dieta cumprimentoe é uma certa regulamentação.
O uso de insulina e o tratamento de diabetes com comprimidos que reduzem o açúcar mostraram que a dieta permanece como necessária no tratamento complexo da doença como antes da descoberta.
Experiência insulina criou as condições prévias para uma centena de endocrinologistas e nutricionistas em diferentes países chegaram à mesma conclusão: os pacientes com diabetes tipo I diabetes( diabetes insulino-dependente) deve receber uma dieta nutrientes básicos( proteínas, gorduras, hidratos de carbono), mineraise vitaminas na mesma quantidade de pessoas saudáveis que não sofrem de diabetes. Quanto a algumas vitaminas, seu número deve ser ligeiramente aumentado. Os requisitos para os diabéticos de ingesta calórica são exatamente os mesmos que para a dieta de uma pessoa saudável - no caso de não haver inclinação para a plenitude e o excesso de peso.
Com diabetes insulino-dependente, você precisa conhecer o conteúdo nutricional dos alimentos para distribuí-los por 5 a 6 refeições por dia, em estrita conformidade com a dose escolhida de injeções de insulina.
No diabetes mellitus tipo II( diabetes não insulino-dependente), considerando uma percentagem significativa de diabéticos com excesso de peso, os princípios básicos da nutrição terapêutica visando a normalização do peso são construídos da mesma forma que para pessoas com obesidade que não são diabéticas. Tal dieta com conteúdo calórico reduzido leva à normalização do peso corporal em uma parte significativa dos pacientes, enquanto o nível de açúcar no sangue e o metabolismo em geral são normalizados. A nutrição terapêutica para diabetes mellitus tipo II é tão bem sucedida que muitas vezes elimina a necessidade de medicação.
Mas a dieta terapêutica( dieta) no diabetes mellitus nem sempre é devidamente avaliada por alguns pacientes. A importância da dieta é menosprezada por alguns médicos, subestimando seu efeito terapêutico. A razão para isso é que é mais fácil e mais rápido para outro médico prescrever insulina ou comprimidos que reduzem o açúcar do que explicar ao paciente como fazer uma dieta melhor, explicar a composição química dos produtos, o princípio de usar tabelas de substituição de alimentos para nutrientes específicos, etc. Todas essas explicações levam tempo.
Isso acontece assim. Um diabético diferente acredita tanto em medicamentos, especialmente novos, que ele está pronto para esquecer o papel da dieta - um método de tratamento muito simples. E alguns pacientes são interrompidos pelas dificuldades imaginárias de calcular a dieta, principalmente em calorias e carboidratos. Devido a essas dificuldades, às vezes não aderem a qualquer dieta.
Para criar uma dieta para o dia inteiro com o cálculo da sua composição química não é difícil, é necessário apenas aprender a usar tabelas especiais da composição química dos produtos. Além disso, a dieta é calculada inicialmente não pelo paciente, mas por um médico, um especialista-diabetologista ou um nutricionista. Fazer dieta em casa, uma dieta consistente com injeções de insulina e tomar comprimidos que reduzem o açúcar, é necessariamente ensinada em um hospital com diabetes mellitus primário. Ensine isso e em escolas especialmente organizadas para diabéticos.

Diabetes mellitus é uma doença complexa. Ele tem uma variedade de definições. Uma delas é a seguinte: a diabetes - uma doença causada por uma deficiência absoluta ou relativa de insulina no corpo e é caracterizada por prejudicada como uma consequência de todos os tipos de metabolismo, e em especial hidratos de carbono.
Aqui é a definição de diabetes dada pelo Comitê de Especialistas da Organização Mundial da Saúde sobre a diabetes( 1981): "Diabetes - um estado de hiperglicemia crônica, que pode ocorrer como resultado de exposição a muitos exógena( Exógenos - causada por fatores externos) e fatores genéticos, se complementamamigo ".
Hiperglicemia - o aumento do açúcar no sangue é o sinal mais importante de diabetes. O teor de açúcar no sangue de uma pessoa saudável com o estômago vazio é de 60-100 mg%( 3,33-5,55 mmol / l).O açúcar é um dos componentes dos alimentos - carboidratos. Em adição ao açúcar "limpo" para os hidratos de carbono incluem os alimentos que contêm amido( batatas, pães, cereais, etc.), que sob a influência de sucos digestivos para o intestino delgado são clivados, transformando-se em açúcar, e entram na corrente sanguínea.
A concentração ideal de açúcar( glicose) no sangue humano é realizada por um sistema regulatório especial, cujo elemento mais importante é a insulina.
A insulina é um hormônio formado em uma área específica do pâncreas, mais precisamente - nas chamadas ilhotas pancreáticas( ilhotas de Langerhans).
Depois de comer alimentos que contenham carboidratos, o nível de açúcar no sangue aumenta. Se exceder 160 mg%, o açúcar começa a ser excretado na urina. Em pessoas saudáveis, o açúcar não é excretado na urina.
Devido à falta de insulina no corpo de um paciente com diabetes mellitus, os alimentos que contêm açúcar não podem ser devidamente digeridos. Isso leva à acumulação do mesmo no sangue.
Em formas graves de diabetes, não só carboidratos, mas também o metabolismo das gorduras é interrompido. Existe fração incompleta de gorduras, e produtos de decomposição venenosos são formados nos corpos corpo-cetona( acetona, ácido acetoacético) que aparecem na urina. Isso pode levar a uma séria complicação da diabetes - um coma diabético.

Diabetes mellitus( ou diabetes) é conhecida desde a antiguidade. Muito antes da nossa era no antigo Egito, os médicos descreveram um quadro clínico de uma doença que se assemelha a diabetes. A doença tem sido conhecida há muito tempo na China, na Grécia antiga e em Roma.
O nome "diabetes"( da palavra grega "diabayano" - "Eu atravesso") foi usado pela primeira vez na era antiga por Aretei da Capadócia. O termo está associado a urina abundante e freqüente - o líquido tomado com alimentos muito rapidamente "passa por" nosso corpo.
Aretei citou e assina( sintomas) de diabetes. Esse aumento da sede, a alocação de uma grande quantidade de urina, fadiga, declínio acentuado na força.
Em 1674, Thomas Willis primeiro chamou a atenção para o sabor doce da urina em diabetes. O termo "melito" - mel, doce vem da palavra latina "mel"( "mel") e indica o sabor da urina nesta doença.
A criação de cientistas canadenses de Bunting e Best em 1921 de preparações de insulina médica foi uma das conquistas notáveis da ciência médica. Desde 1922, a insulina tem sido utilizada na prática médica, sendo um poderoso meio de prevenir e tratar uma complicação tão grave da diabetes, como o coma diabético.
A história da terapia moderna com fármacos antidiabéticos para redução de açúcar, utilizada na forma de comprimidos, começou nos anos 20 do século XX.Os 60 anos são caracterizados pela ampla introdução destes medicamentos na prática médica( sulfanilamidas e biguanidas).
Em 1943, SG.Genes e E.Ya. Reznitskoy desenvolveu dietas de pleno direito para diabéticos com a inclusão da quantidade ideal de carboidratos.
1970-ano foi o início da aplicação do tratamento com diabetes de preparações de insulina altamente purificadas.
Desde 1985, começou a introdução da insulina humana, obtida pela engenharia genética, na prática curativa.

1. Sentimento de sede, muito mais pronunciado do que aqueles ao seu redor. Enquanto tipicamente pode matar a sede alguns goles de água ou qualquer outra bebida, se suco ou cerveja, para têmpera na diabetes podem requerer 1 - 2 e um copo de fluido. Os pacientes bebem em um dia 2,5 - 4 litros, e às vezes mais.
2. Aumento da quantidade de urina( poliúria).Pacientes excretados na urina por um dia sobre a mesma quantidade de líquido que eles bebem( 2,5-4 litros e mais).
3. O aumento progressivo em peso, em alguns casos( diabetes não insulino-dependente), a perda de peso com bom apetite e nutrição - outra( em diabetes dependente de insulina).
4. Boca seca.
5. Comichão grave, principalmente na área genital.
6. Furúnculos, pustulosas e outras lesões cutâneas mal cicatrizantes.
7. Fraqueza geral grave e diminuição do desempenho.
8. Aumento do açúcar no sangue( hiperglicemia).
9. Aparência de açúcar na urina do paciente( glucosúria).
10. Diminuição da potência sexual( em homens).

Muitos cientistas consideram a diabetes mellitus como uma doença predominantemente hereditária. Foi estabelecido que a hereditariedade diabética realmente predispõe-se ao diabetes mellitus. Se ambos os pais estão doentes, o risco da criança de desenvolver diabetes é muito alto;Se um dos pais, irmão ou irmã está doente, o risco é muito menor.
Fatores genéticos, uma predisposição genética para diabetes, desempenham um papel significativamente maior nos jovens do que nos idosos.factores de risco para a diabetes mellitus
com predisposição hereditária para esta doença são longo abuso de produtos que contenham hidratos de carbono digereis( principalmente açúcar refinado, compotas, produtos de confeitaria), excessos sistemática, obesidade, excesso de esforço do sistema, traumatismo, doenças infecciosas do sistema nervoso, aterosclerose, hipertensão, doenças pancreáticas agudas e crônicas( pancreatite).
Acredita-se que o desenvolvimento de diabetes é possível sob a influência de alguns vírus que podem causar a perda selectiva das células beta das ilhotas de Langerhans situadas no pâncreas e responsáveis para a produção de insulina.
hereditária predisposição para a diabetes pode permanecer escondido por um longo tempo e não se manifesta se um estilo de vida saudável, para cumprir com dieta e não se empolgue com doces, para não ganhar peso.
Podemos assumir que, por herança, apenas uma predisposição a uma doença é transmitida e não a própria diabetes. Entre as doenças endócrinas

diabetes tem a prevalência mais elevada( mais de 50% de todos os casos de doenças endócrinas).Atualmente, a prevalência de diabetes mellitus no mundo varia de 2 a 5%, e nos grupos etários de mais de 60 anos atinge 8 a 10%.A incidência de diabetes está aumentando constantemente. De acordo com autores americanos, o número anual de pacientes com diabetes mellitus é aumentado em 100.000 pessoas. Esta tendência também é observada na Rússia.
Como em outros países do mundo, temos diabetes mellitus não insulino-dependente. O diabetes mellitus insulino-dependente ocorre em apenas 10-12% dos pacientes. Uma das razões que contribuem para reduzir o número de diabéticos é o tratamento bem-sucedido com insulina e comprimidos que reduzem o açúcar, prolongando a vida dos pacientes. Em relação à alta prevalência e aumento da incidência de diabetes mellitus, são consideradas doenças socialmente significativas.

Com uma adesão estrita às recomendações do médico sobre nutrição terapêutica e terapia medicamentosa( insulina, sulfanilamidas e biguanidas), não há ameaças à vida do paciente, as complicações ocorrem com menos freqüência e são menos pronunciadas.
A questão das complicações pareceu bastante diferente antes do aparecimento de insulina na prática médica;com diabetes insulino-dependente, o metabolismo foi fortemente perturbado, um coma diabético, muitas vezes levando à morte, veio.
Atualmente, com coma diabética só pode ser visto ocasionalmente - em pacientes que perdem injeções de insulina e perturvam grosseiramente a dieta, abusando de produtos contendo carboidratos facilmente digeríveis.Às vezes, coma diabético ocorre com o diabetes recém-diagnosticado, quando o paciente não sabia que ele estava sofrendo com essa doença.
Na ausência de insulina no corpo, a concentração de açúcar no sangue aumenta rapidamente e, como resultado da intensa combustão de gorduras, formam-se corpos de cetona tóxicos. Portanto, em nenhum caso, não deve ser dispensado prescrito pelo médico injeções de insulina, e reduzir a sua dose é permitido apenas nas instruções do médico assistente.
Coma diabético geralmente se desenvolve gradualmente. Comatose começa com um sentimento de forte fraqueza, fadiga, indiferença, sonolência, dor de cabeça. Mais tarde, desorientação do paciente, ocorre confusão de consciência. O paciente não consegue responder perguntas, logo ele perde a consciência, não reage às palavras e toques.
No caso de coma diabético ou pré-coma, o paciente precisa de atenção médica imediata e hospitalização urgente. Os sinais iniciais de coma podem não ser sonolência, mas náuseas e vômitos, dor no abdômen. Assim, a complicação mais terrível e perigosa do diabetes é um coma diabético que requer hospitalização urgente.
Outras complicações aparecem, geralmente após muitos anos de doença e, portanto, são chamadas de complicações tardias( tardias) de diabetes mellitus.
O destino dos pacientes diabéticos depende principalmente de complicações do sistema vascular. Essas complicações podem levar a: deficiência visual, doença renal, gangrena diabética das extremidades inferiores, infarto do miocárdio e outras doenças.
Existem dois grandes grupos de lesões vasculares em pacientes diabéticos: macroangiopatias diabéticas e microangiopatias.
O primeiro grupo inclui todas as formas de aterosclerose, que em pacientes com diabetes mellitus se desenvolve mais cedo e é mais pronunciada.
O segundo grupo inclui, em primeiro lugar, lesões específicas dos vasos dos olhos e dos rins.
As macroangiopatias mais comuns são coronarosclerose com infarto do miocárdio, cerebrosclerose com isquemia cerebral, aterosclerose dos vasos das extremidades inferiores e vasos dos rins.
As microangiopatias são expressas no desenvolvimento de alterações nos vasos sanguíneos mais pequenos - capilares. Com mudanças nos pequenos vasos da fibra no fundo( retinopatia diabética), são possíveis hemorragias na área do fundo do olho, levando a distúrbios visuais e mesmo cegueira.
Quando a diabetes é particularmente insidiosa, violações da circulação periférica, principalmente as extremidades inferiores( pés frios, espasmos de músculos gastrocnêmios, dor nas pernas durante o esforço físico).Esclerando as paredes das artérias em combinação com o dano capilar diabético pode levar à gangrena - uma das maiores complicações da diabetes. Mesmo lesões menores da pele na área de mal fornecido com sangue dos dedos dos pés( esfregaço da pele, trauma de corte de cabelo) em diabéticos devem ser cuidadosamente tratados, ou mesmo melhor, não permitem essas lesões.É muito importante monitorar a pureza da pele, uma vez que os diabéticos cicatrizam lentamente várias lesões cutâneas( furúnculos, etc.).
Das complicações agudas mais comuns nos diabéticos, ele deve ser chamado de hipoglicemia - uma condição que se desenvolve como resultado da redução dos níveis de açúcar no sangue abaixo do normal. A hipoglicemia também ocorre quando se toma uma dose excessiva de comprimidos que reduzem o açúcar em pacientes que não recebem insulina.
Os fatores predisponentes ao estado hipoglicêmico são a ingestão tardia de alimentos, o uso de bebidas alcoólicas, especialmente no estômago vazio. A atividade física intensiva também ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
A reação hipoglicêmica pode se manifestar como fraqueza geral, fome, palpitações, transpiração, tremores das mãos. Algumas pessoas têm um sentimento de visão dupla, comprometimento da memória, inibição e sonolência. Reduzir a glicemia durante muito tempo pode causar uma violação da nutrição cerebral. Os sintomas da hipoglicemia podem diferir para diferentes diabéticos, mas os sinais iniciais típicos desta condição são fraqueza geral, transpiração, calafrios.
Se você tem sintomas de hipoglicemia, você deve comer imediatamente ou beber algo doce. O melhor é 3 a 4 partes de açúcar ou 3 a 4 comprimidos de glicose. Você pode beber um copo de suco de fruta ou uma bebida gostosa com açúcar. Todos os produtos que contenham carboidratos de digestão rápida, como chocolate ou mel, trarão alívio. Lembre-se: um diabético deve sempre levar alguns pedaços de açúcar.
Quando a hipoglicemia, não use doces e bebidas contendo substitutos do açúcar, eles não ajudarão nesta situação.
Em relação à prevenção da hipoglicemia, além do cumprimento da dieta e do regime alimentar prescrito, é importante o monitoramento regular do açúcar no sangue e a consulta com o médico assistente sobre a dose de comprimidos que reduzem o açúcar e a insulina.
As complicações tardias do diabetes mellitus incluem:
1. Macroangiopatias( obliteração da aterosclerose da aorta, coronária, artérias periféricas e vasos cerebrais);
2. Retinopatia diabética;
3. Neuropatia diabética;
4. Síndrome do pé diabético.
No diabetes mellitus, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, como acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio, obliteração da doença arterial dos membros inferiores, é 4 vezes maior do que em pessoas com diabetes mellitus. Com diabetes, infelizmente, 50% de todas as amputações dos membros estão associadas, 15% de todos os casos de cegueira.
A normalização atempada do metabolismo dos hidratos de carbono, a redução do peso corporal, se for excessiva, a aderência a todos os nutricionistas e os conselhos dietéticos podem prevenir o desenvolvimento de complicações do diabetes, retrasar significativamente o momento da aparência ou diminuir significativamente a gravidade.

Os conceitos básicos de dietologia prática devem ser familiares para as pessoas que precisam seguir uma dieta e com as primeiras três posições - tudo.
Estas são as regras:
1) comem uma variedade;
2) cumprem a dieta;
3) Não coma demais;
4) preparar corretamente alimentos;
5) conhecer o conteúdo calórico e a composição química da ração diária como um todo;
6) para conhecer as características da composição química dos principais produtos;
7) entende que com a ajuda de uma dieta eles tratam "não uma doença, mas um paciente".
Ao dar recomendações individuais a um paciente específico, o médico, sem dúvida, destacará o link mais importante na dieta, sua quintessência. Por exemplo, em algumas dietas é de suma importância cozimento de alimentos( por exemplo, introduzida uma proibição total de todos frito), em outra composição nutricional acentuado( aumentar ou diminuir proteína, restrição de sal e outros.).Mas, em todos os casos, é necessário cuidar da diversidade da dieta e da observância da dieta.

A primeira regra.
Se a comida é variada, se inclui produtos e animais( carne, peixe, ovos, leite, queijo) e origem vegetal( legumes, frutas, cereais, pão), você pode ter certeza que o seu corpo recebe todosnecessário para a vida sem esforços especiais da sua parte.principais grupos
podem ser distinguidos os alimentos que devem ser apresentados na dieta diária: primeiro grupo
- leite e produtos lácteos( leite, kefir, iogurte, queijo, etc. .).
segundo grupo - legumes, frutas, bagas( frescas e em conserva repolho, batata, cenoura, beterraba, tomate, pepino, alface, abóbora, rabanete, maçã, pêra, etc.).
O terceiro grupo é carne, aves, peixe, ovos( fontes de proteína animal).
O quarto grupo - padaria e macarrão, cereais.
Quinto grupo - gorduras( manteiga e óleo vegetal, bolacha, etc.).
Sexto grupo - doces( açúcar, mel, confeitaria).

A segunda regra.
Observe a dieta - significa comer regularmente, ao mesmo tempo. Então você desenvolverá um reflexo condicionado: no momento definido, o suco gástrico será mais excretado ativamente e as melhores condições para digerir alimentos surgirão. Esta regra é universal.
seu corpo( especialmente se você estiver envolvido em um intenso trabalho físico ou mental) não se importa sobre a obtenção de alimentos através 3 -. 4 ou 10 h
crença comum é que uma pessoa obesa, se ele quer perder peso é comer menos e menos frequentemente, dizem 2vezes por dia. Isso está errado! O alimento raro causa um sentimento de fome grave, e esse regime eventualmente leva a excessos. Uma pessoa come mais em duas doses do que com uma dieta de 4 a 5 dias, porque com um forte sentimento de fome é difícil controlar seu apetite. Se você começou a crescer forte, vá para alimentos freqüentes e fracionários!
Em qualquer caso, coma pelo menos 3 a 4 vezes por dia. Para o almoço, não se esqueça da tigela de sopa. Alimentos no seco, "sanduíche alimentar" do dia a dia invariavelmente levam a doenças do estômago e dos intestinos. Jante, experimente pelo menos uma hora e meia antes da hora de dormir: uma refeição abundante antes da hora de dormir contribui para a obesidade e torna o sono inquieto. Mas não vá para os extremos e vá dormir com fome. Um copo de iogurte ou leite coalhado antes de ir para a cama é o que você precisa.

A terceira regra.
O peso corporal é um dos indicadores de saúde importantes. O excesso de peso corporal aumenta o risco de doenças como diabetes mellitus, doença cardíaca coronária, colelitíase. Finalmente, o excesso de dieta diminui significativamente a eficiência.
O fato de ser prejudicial para o consumo excessivo é conhecido por todos, mas as estatísticas dizem que o número de pessoas que sofrem obesidade e excesso de peso aumenta ano a ano e torna-se cada vez mais obeso entre os jovens. Não seja ganancioso por comida.

A quarta regra.
Um cozinheiro francês percebeu que cozinhar é a chave para a saúde. O médico precisa conhecer a si mesmo e ser capaz de explicar ao paciente que uma exacerbação de um paciente com doenças concomitantes diabetes mellitus, como úlcera péptica ou gastrite crônica, acompanhada pelo aumento da secreção de ácido gástrico dos exclui dieta alimentar de carne e caldo de peixe: eles têm muito de extrativos, que servemirritante químico da mucosa gástrica.
Os pacientes recebem uma dieta tão delicada quanto possível para o estômago;Os produtos são aconselhadas a ferver ou vapor, recomendar leite, ovos quentes( ovos mexidos ou vapor), semolina e mingau de arroz. Parece nada especial. Mas muitas vezes a condição do paciente melhora visivelmente desaparecer azia e dor na região epigástrica através de um único ajuste na dieta: eliminação de caldo de carne e alimentos fritos.
o caso de diabetes sem doenças concomitantes do tracto gastrointestinal, produtos culinários processamento pode ser muito diversa.

A quinta regra.
conteúdo de calorias e composição química do alimento são de primordial importância em muitas doenças, mas acima de tudo para a obesidade e diabetes( que, aliás, são muitas vezes combinados).Selecionados corretamente para a composição dos produtos desempenham um papel de verdadeira cura, o que, claro, não exclui outras formas de terapia. Com formas leves de diabetes, muitas vezes você pode fazer sem drogas, apenas siga rigorosamente a dieta prescrita.
Além da obesidade, em diabetes, em primeiro lugar, carboidratos facilmente digeríveis, isto é,Doces que promovem o aumento do açúcar no sangue e a formação de excesso de tecido adiposo;eles são substituídos por xilitol, sorbitol e semelhantes. Quando os produtos calóricos úteis com excesso de peso, tais como pepinos, repolho, abobrinha, abóbora, queijo cottage baixo teor de gordura.

A sexta regra.
É necessário considerar o conteúdo calórico e a composição química dos principais produtos e pratos para desenvolver uma dieta terapêutica.
Abóbadas antigas da medicina tradicional, vários manuais contêm informações sobre quantos alimentos foram utilizados no tratamento de doenças. E hoje em dia em Nutrição especialistas reconhecem as propriedades curativas do mel, koumiss, kefir, beterrabas, cenouras, óleos vegetais, vegetais e sucos de frutas, etc. No entanto, para usar adequadamente produtos específicos em dietas médicas, você precisa conhecer as características da composição química e os efeitos sobre o corpo. Então, óleo vegetal - girassol, semente de algodão, milho, azeitona - é famoso por sua boa digestibilidade. Além disso, o óleo vegetal contém ácidos graxos poliinsaturados e medicamentos curativos para a aterosclerose com vitamina E.Os ácidos poliinsaturados estimulam mecanismos de proteção, aumentam a resistência do corpo às doenças infecciosas. Juntamente com a vitamina C, ajudam a prevenir a progressão da aterosclerose.
Os óleos vegetais têm uma ação pronunciada de colagogo, o que dificulta o desenvolvimento da colecistite.tratamento térmico enfraquece estas propriedades úteis, então você precisa fazer um maior uso de óleos vegetais não é para fritar e para saladas, saladas, pratos principais e secundários. Rosa mosqueta
- registar o teor de vitamina C. A infusão de rosa mosqueta útil em fadiga, com base em hipovitaminose C, bem como um meio colerético e protivoskleroticheskoe.

A sétima regra.
Esta regra é universal para a medicina: não tratar doenças, mas doentes. O sistema atual de "tabelas" não é, de modo algum, uma recomendação absoluta, mas apenas um esquema indicativo de tratamento dietético. Quando é usado em cada caso específico, é necessário um ajuste significativo. Um médico experiente irá ter em conta a forma e estágio da doença, especialmente o metabolismo, peso corporal, doenças concomitantes e, por último mas não menos importante, os hábitos e gostos do paciente, se eles são razoáveis e não causam danos à saúde.
É necessário levar em consideração a intolerância e alergia alimentar a certos alimentos. Não inclua na dieta, mesmo muito útil em termos de composição química, se o paciente não os tolerar bem devido a uma variedade de circunstâncias. E com doenças infecciosas, após as intervenções da operação, a composição equilibrada, enriquecida com vitaminas e necessariamente deliciosa comida variada, sempre acelera a recuperação.

A alimentação saudável é um componente da terapia complexa, é aplicável a todas as doenças.Às vezes, este é um método auxiliar de tratamento, contra o qual a medicação é mais eficaz.Às vezes - quase o principal fator médico. E muitas vezes - um agente profilático seguro, impede a exacerbação de diabetes mellitus, hipertensão, gota, úlceras, etc.
Use uma dieta terapêutica em casa não é fácil -., E não apenas porque temos de ser capazes de preparar refeições de dieta, mas também pela razão de que o desempenho deprescrito pelo médico de recomendações alimentares requer esforço de vontade. No entanto, cuidar da própria saúde não deve ser deslocado exclusivamente para os ombros dos médicos que cuidam de você.
Muitos séculos atrás, o grande Hipócrates escreveu: "A vida é curta, o caminho da arte é longo, a oportunidade é de curta duração, a experiência é enganosa, o julgamento é difícil. Portanto, não só o próprio médico precisa usar tudo o que é necessário no caso, mas o paciente e outros e todas as circunstâncias externas devem ajudar o médico e suas atividades ".

Os requisitos dietéticos para diabéticos têm características significativas.
1. A adesão à dieta é especialmente importante para os diabéticos. A ração diária é dividida em 5 a 6 refeições. Isso é feito para reduzir o grau de hiperglicemia alimentar, reduzindo a quantidade de alimento para cada refeição. E também refeições freqüentes evitam a possibilidade de hipoglicemias. As recomendações do médico assistente, que indicam com precisão o tempo de ingestão e comprimidos de redução de açúcar ou injeções de insulina, estão sendo seguidas.
2. Exceção( e em alguns casos - restrição) de carboidratos facilmente assimilados( açúcar, geléia, bolos, outros doces).
3. Uso de substitutos de açúcar.
4. Reduzindo o teor calórico da dieta na presença de excesso de peso corporal.
5. Orientação antiteresclerótica da dieta( restrição do consumo de gorduras animais).

Com alimentos, o corpo humano recebe as proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais necessários para a vida.
Proteínas
O papel das proteínas é excepcionalmente alto. Eles servem como material básico para a construção de células e tecidos do corpo, sendo a fonte de renovação contínua. As proteínas estão envolvidas no fornecimento de equilíbrio energético do corpo, na formação de enzimas e hormônios. Um conteúdo protéico suficiente no alimento contribui para a regulação das funções do córtex cerebral, aumenta o tom do sistema nervoso central.
O valor das proteínas é determinado principalmente por um conjunto de aminoácidos intercambiáveis e insubstituíveis incluídos neles. Os aminoácidos não substituíveis no corpo não são formados e necessariamente devem provir de alimentos. Estes incluem: triptofano, leucina, isoleucina, valina, treonina, lisina, metionina, fenilalanina. Os aminoácidos substituíveis podem ser sintetizados no corpo. As proteínas são consideradas as mais valiosas se contiverem todos os aminoácidos essenciais. Sabe-se que os produtos animais são muito mais ricos em aminoácidos essenciais do que os produtos vegetais.
Normalmente, a carne é substituída por peixes à taxa de 100 gramas de carne por 100 a 120 gramas de peixe. Ao substituir a carne com coalhada( se for gordo) ou um ovo, você deve considerar a presença de gordura nesses alimentos e nos dias de reposição, reduzir a quantidade adequada de gordura na dieta.
Quando o diabetes não é recomendado para substituir a carne com leite, uma vez que a quantidade de leite correspondente ao teor de proteína conterá uma certa quantidade de gordura e, o mais importante, uma quantidade significativa de carboidratos facilmente assimilados.
Produtos equivalentes contendo proteína animal: 30 g de carne fervida, 50 g de vitela, 65 g de carne de porco magra, 48 g de frango, 46 g de peru, 46 g de coelho, 77 g de salsicha cozida, 85 g de salsicha, 54 g de peixe,35 g de queijo holandês, 53 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 1,5 ovos. Equivalente: 200 g de kefir, 200 g de leite, 200 g de iogurte.
A substituição de produtos que contêm predominantemente proteínas não é de todo difícil não só para o médico, mas também para o paciente com diabetes. O produto - a fonte de proteína animal é substituído por um produto de origem animal, a fonte de proteína vegetal - um produto de origem vegetal.1 g de proteína dá ao corpo 4 kcal.

Gorduras
As gorduras também são um componente importante da nossa nutrição. Eles são parte das células e tecidos do corpo, participam de muitos processos vitais. Com gorduras, obtemos substâncias biologicamente valiosas: ácidos graxos insaturados, fosfátidos, algumas vitaminas solúveis em gordura, em particular A, E, K.
A composição qualitativa das gorduras que entram na ração de alimentos é de importância definitiva. O efeito estimulante sobre os mecanismos de defesa do corpo é proporcionado por ácidos graxos insaturados. Eles, assim como alguns aminoácidos de proteínas, são insubstituíveis, isto é,para componentes não sintetizados no corpo. A necessidade deles só pode ser satisfeita à custa de alimentos, principalmente devido a óleos vegetais( girassol, semente de algodão, azeitona, milho, etc.).As gorduras
em comparação com as proteínas e os carboidratos são os alimentos mais ricos em calorias( 1 g de gordura dará ao corpo 9 kcal).As pessoas com diabetes devem lembrar que a quantidade excessiva de gordura na dieta, especialmente as gorduras animais( manteiga, creme, creme azedo, banha) é o caminho para a obesidade e a aterosclerose.
A quantidade diária de gordura na dieta de um paciente diabético pode depender do peso corporal e da carga física de 50 a 100 g. Paciente adulto com peso corporal normal que não realiza trabalho físico pesado, é necessário incluir na dieta 50 a 70 gramas de gordura.
A necessidade humana de gorduras não é tão específica como a necessidade de proteínas, uma vez que uma parte significativa dos componentes gordurosos do corpo pode ser sintetizada no corpo principalmente a partir de carboidratos. Portanto, não é acidental que, se você é viciado em excesso de peso, os nutricionistas recomendam limitar a dieta não apenas gorduras, mas também carboidratos, especialmente digeríveis facilmente.
Ao preparar uma dieta, deve ter em mente que uma parte significativa de produtos alimentares, incluindo carne, peixe, leite e ovos, contém as chamadas gorduras ocultas, que fornecem cerca de metade da necessidade de um organismo de um paciente diabético em gorduras. Assim, se o dietista incluía 70 gramas de gordura no menu do dia, então, 35 g( manteiga e óleo vegetal) podem ser usados para vestir a salada, preparar um sanduíche.
Gorduras vegetais( girassol, milho, azeite) devem ser pelo menos metade da quota de gordura de um paciente com diabetes mellitus( e em idade avançada - 2/3).Os óleos vegetais devem ser usados principalmente para enchimento de saladas e vinagretes e não para assar. Quando o diabetes é para evitar alimentos muito gordurosos, salsichas gordurosas, porco, aves de capoeira, queijo cottage gordo e creme azedo.É necessário limitar o uso de animais com gorduras refratárias( carne de carneiro, carne bovina), bem como produtos que contenham muito colesterol( cérebros, gemas), que contribuem para o desenvolvimento da aterosclerose. Geralmente, é permitido incluir na dieta 1 um ovo ou uma omelete de proteína( sem gemas).
Para variar a dieta, podem ser utilizadas tabelas especiais que mostram as quantidades de produtos que contêm quantidades iguais de gordura. Por exemplo, a manteiga pode ser substituída por creme azedo ou creme( correspondente ao teor de gordura).Os óleos vegetais são substituídos apenas por óleos vegetais( óleo de girassol - azeite ou óleo de milho).5 g de manteiga equivalem a 4 g de manteiga vegetal e derretida, 6 g de maionese e 16 g de creme azedo.

Carboidratos
Os carboidratos são a principal fonte de energia. Eles fornecem mais de metade do conteúdo calórico de uma dieta diária.1 g de carboidratos dá ao corpo 4 kcal.
Alguns componentes de carboidratos são parte integrante das células e tecidos do corpo. Com um excesso de consumo, é possível converter carboidratos em gorduras. A necessidade de um adulto que não sofre de diabetes em carboidratos depende em grande medida da natureza do trabalho realizado e da atividade motora( gasto de energia) e, em média, é de 400 a 450 g por dia. A questão dos carboidratos é a mais importante na dieta para um paciente com diabetes mellitus. Sabe-se que os carboidratos consistem em monossacarídeos( carboidratos simples), oligossacarídeos( compostos mais complexos que são divididos em dissacarídeos, trisacáridos, etc.) e polissacarídeos.
Para a nutrição humana a partir de carboidratos simples, a glicose, a frutose, a galactose, os oligossacarídeos - sacarose, maltose, lactose são os mais importantes( os últimos três compostos de carboidratos são dissacarídeos).
Pergunte-se sobre os polissacarídeos. Eles são divididos em digestíveis e indigestíveis. Para polissacarídeos digestíveis, incluem amido e glicogênio, substâncias indigestiveis - celulose( celulose), hemicelulose e pectina.
Os monossacarídeos e os dissacarídeos têm um gosto, então eles também são chamados de "açúcares".
Em nossa vida cotidiana, distinguimos os seguintes compostos de todos os carboidratos:
1. Glucose.
2. Açúcar( açúcar de beterraba e açúcar de cana).
3. Lactose( açúcar de leite).
4. Frutose( frutas e açúcar de frutas).
5. Amido.
6. Fibra( fibras vegetais, ou, como são muitas vezes chamadas, fibras dietéticas).
A glicose é rapidamente absorvida no trato gastrointestinal e entra na corrente sanguínea e depois nas células dos órgãos e tecidos do nosso corpo.
A frutose é absorvida mais lentamente no intestino do que na glicose. Além disso, as enzimas envolvidas nas conversões de frutose não requerem insulina para manifestar sua atividade. Isso explica a melhor tolerabilidade da frutose em pacientes com diabetes mellitus.
O açúcar( beterraba açucareira e cana-de-açúcar) contém glicose e frutose.
A lactose( açúcar do leite) é encontrada no leite e produtos lácteos.
Uma atenção especial é dada ao chamado "puro" açúcar - beterraba e nutrição da cana - ao fazer dieta de um paciente diabético. Ele desempenha um papel significativo na nutrição de uma pessoa saudável, e da dieta de um paciente com diabetes mellitus é mais frequentemente excluído.
O facto de que o açúcar "puro" é rapidamente absorvida no tracto digestivo, ele é muito facilmente absorvidos pelo corpo e contribui para o rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue diabéticos. Portanto, todos os tipos de açúcar "puro", com excepção de frutose, na maioria dos casos excluídos da dieta de pacientes com diabetes. Como para a frutose em uma pequena quantidade( cerca de 30 g), o médico assistente pode autorizar a inserção do mesmo na dieta na diabetes, desde que a sua boa tolerabilidade e sob o controlo dos níveis de açúcar no sangue do paciente.
carboidrato mais importante na nossa dieta é o amido. No amido tracto digestivo gradualmente se transforma em açúcar, que entra na corrente sanguínea e nos tecidos de forma mais lenta do que a glucose e açúcar 'limpa'.Em vegetais, frutos, bagas contêm fibra, que
praticamente não são digeridos e não absorvido pelo corpo. Ao mesmo tempo o tecido( caso contrário - fibras vegetais ou fibras) contribui para o facto de que os hidratos de carbono contidos nos referidos produtos vegetais, e são absorvidos mais lentamente absorvido pelo corpo, sem provocar aumento drástico nos níveis de açúcar no sangue. Fonte de fibras, além de vegetais, - pão de centeio contém fibra dietética.
lista os produtos que contêm uma quantidade considerável de fast- e carboidratos, que é estritamente proibido incluir na dieta de um paciente com diabetes mellitus:
- «limpo» de açúcar e glicose;
- produtos de confeitaria que contêm açúcar( bolos, empadas, bolos, waffles, etc.);
- fabricado em compotas açúcar, marmelada, xarope;
- bebidas doces( licor, vinho doce, limonada);
- leite condensado;
- sorvete.
Vegetais e frutas em seu conteúdo de hidratos de carbono são divididos em 3 grupos.primeiro grupo
compreende vegetais, em que 100 g( referindo-se a matérias-primas vegetais) não contém mais do que 5 gramas de hidratos de carbono. Este pepinos, tomates, couve e couve-flor, abobrinha, abóbora, berinjela, alface, espinafre, aspargos, rabanete, endro, aipo( verde), cebola verde, folhas de chicória. Poucos carboidratos contidos em cogumelos. Além disso, limão, cranberry.
Todos estes produtos podem ser incluídos na dieta em cada refeição, com foco no apetite( mas, é claro, em quantidades razoáveis).No que diz respeito a esses produtos não podem ser envolvidos em cálculos de seu valor nutricional( em termos de limite de carboidratos).
frutas e vegetais do segundo grupo contém 100 g de peso fresco de 5 a 10 g de hidratos de carbono. Este cenouras, cebolas, rabanetes, beterraba, nabos, feijões, salsa, aipo( raiz), frutos citrinos( laranjas, toranjas, tangerinas), morangos, groselha preta e vermelho, arandos, framboesas, alperces, peras, marmelo, pêssegos, melão.
estes legumes, frutas e bagas sem levar em conta a dieta quota de carboidratos permitido comer até 200 gramas por dia.
O terceiro grupo com mais do que 10 gramas de hidratos de carbono por 100 g de produto são as batatas, ervilhas e fruta - banana, uvas, maçãs, ananases, doce, tâmaras, figos.
equivalência maçãs - 100 g, damascos - 110 g de cereja - 100 g de peras - 105 g, ameixas - 115 g, cerejas - 90 g, laranja - 135 g, morango - 140 g, groselha - 115 g, framboesas- 125 g de groselhas - vegetais
130g e frutas são o terceiro grupo devem ser sempre tidas em conta( o conteúdo de hidratos de carbono) na dieta diária. Alguns nutricionistas não recomendam a incluir em uma dieta para datas diabetes, uvas, bananas, devido ao alto teor de carboidratos. Batatas
contendo até 20% de hidratos de carbono, deixa-se incluem na dieta na diabetes em uma quantidade de até 200-250 g por dia com uma imagem precisa da quantidade de hidratos de carbono.
diária norma de hidratos de carbono que entram no organismo com fruta, está limitado a 50 g( que é cerca de 50 g de hidratos de carbono, e não a quantidade em peso de frutas).Neste caso, você precisa usar a fruta principalmente frescos, porque eles têm mais vitaminas.
Essa recomendação se aplica aos vegetais. O mais útil em termos de conteúdo de vitaminas é os legumes - os mesmos cenoura e repolho. Vegetais mais úteis em saladas, comidas cruas. Os legumes cozidos no vapor reter um pouco mais vitaminas do que cozidos, então eles devem ser dada preferência. Mais uma vez sobre os benefícios de produtos hortícolas: carboidratos de legumes se destacam no corpo lentamente, gradualmente, sem causar um aumento acentuado na diabetes de açúcar no sangue.hidratos de carbono vegetais criar um sentimento de saciedade relativo, não "importunar" o apetite( como comparado com açúcar "puro").
discussão especial merecem os leite e produtos lácteos. Excluindo os hidratos de carbono
pode beber-se para 0,25 litros de leite. Cada bebido sobre 0,25 g de 12 l contendo representaram hidratos de carbono.
O queijo cottage e os queijos contêm uma quantidade tão pequena de carboidratos que pode ser ignorada.
Com diabetes, você pode comer pão de centeio contendo vitaminas do B, bem como carboidratos de divisão relativamente lenta.
O pão branco ou os rolos são autorizados a comer em casos excepcionais, por exemplo, pacientes com doenças concomitantes do estômago.
Grits e produtos de farinha devem ser consumidos em quantidades calculadas com precisão. Somente com cálculos precisos de todos os componentes de uma dieta, um paciente diabético é permitido comer bolachas ou bolos sem açúcar, em substitutos ou sacarina.
Para responder a pergunta, qual a quantidade exata de carboidratos pode ser resolvida para inclusão na dieta de um paciente com diabetes mellitus, é inequivocamente muito difícil e até mesmo impossível. Recomendações específicas podem ser apenas individuais, levando em consideração idade e sexo, altura e peso corporal e, o que é especialmente importante, os custos de energia. Deve ter em mente e a tolerância do corpo a alimentos e pratos específicos, seu efeito sobre o açúcar no sangue em uma pessoa em particular.
Com a recomendação de especialistas alemães experientes-diabetologistas, a quantidade total de carboidratos permitidos para uso em diabetes pode ser 200-260 g por dia. Para pacientes com peso corporal excessivo, esta quantidade é reduzida para 120-170 g, a fim de normalizar o peso corporal( claro, durante um determinado período, dependendo da tolerância do corpo a uma dieta específica da dieta
).Pacientes com peso corporal insuficiente, além de realizar trabalhos físicos relativamente pesados, naturalmente, devem receber mais carboidratos. O limite superior da norma diária para esses especialistas é fixado em 300-360.
É importante notar que a quantidade diária de carboidratos em um paciente diabético é dividida em pequenas porções e é tomada de 5 a 6 vezes ao longo do dia.
O médico expressa as prescrições exatas para a quantidade de carboidratos permitidos para 1 recepção em gramas de um produto alimentar ou prato particular.É sempre indicado quantos carboidratos podem ser tomados sob a forma de frutas ou vegetais. Para uma variedade de rações, os vegetais são recomendados para serem substituídos apenas por vegetais e frutas apenas frutas.equivalência
: 40 g( fatia) de pão branco, 50 g de pão de centeio, 40 g de produtos de padaria, 100 g de um pão de proteína de trigo integral, 140 g de proteína e farelo de pães, 30 g de biscoito( . 2 unidades), 20 g de ervilha( feijão).
De legumes são equivalentes: 50 g de batatas, 90 g de beterraba, 140 g de cenoura, 170 g de nabos, 75 g de ervilhas verdes.
Muitos autores recomendam o uso do conceito de "unidade de pão" ou "XE" com o objetivo de um equivalente, e o mais importante é inofensivo para o corpo que substitui os produtos "carboidratos" na dieta.1 XE corresponde a 12 g de carboidratos, contidos, por exemplo, em 25 g de centeio ou 20 g de pão de trigo.
Existem tabelas nas quais é fácil determinar quanto pão, batatas, cereais, frutas diversas e outros produtos contendo carboidratos são mais ou menos equivalentes em termos da quantidade de carboidratos que eles contêm.
Então, enfatizamos o mais importante. Os carboidratos em nosso corpo são divididos e convertidos em açúcar. Os carboidratos são necessários para um paciente diabético, mas devido à absorção interrompida de açúcar nesta doença, o médico assistente limita estritamente a quantidade permitida de produtos e pratos contendo carboidratos. Esses alimentos e pratos são divididos em 5 a 6 porções, comidas em um horário estritamente prescrito( especialmente a dieta para aqueles que recebem insulina) durante o dia.
O açúcar "puro" e os produtos prontos para a fabricação de açúcar, com diabetes são completamente excluídos da dieta.
A necessidade de um organismo em carboidratos é fornecida por produtos cujos carboidratos são digeridos gradualmente e mais lentamente( em comparação com o açúcar).Este é principalmente pão de centeio, macarrão, batatas, outros vegetais, frutas. Muitas vezes, os nutricionistas dividem os produtos - fontes de carboidratos nos seguintes grupos:
1. Pão e padaria, produtos à base de farinha.
2. Cereais, macarrão.
3. Legumes( uma linha especial é batata).
4. Frutas.
5. Leite e produtos lácteos.
Esta classificação de trabalho é útil, pois ajuda a criar um menu mais diversificado. Neste caso, o médico determina quantos gramas de alimentos de cada grupo de alimentos que contêm carboidratos podem comer durante uma refeição em particular.
Legumes e frutas que contenham várias vitaminas, minerais e fibras vegetais devem ser uma parte indispensável da dieta de um paciente com diabetes mellitus. Uma quantidade significativa de legumes e frutas deve ser consumida crua.

Vitaminas e minerais
Quando o diabetes é muita atenção deve ser dado um conteúdo suficiente na dieta de vitaminas e minerais.
Com este tipo de doença devido a distúrbios metabólicos, vitamina C, grupo B, outras deficiências de vitaminas e minerais são possíveis.
As vitaminas são compostos orgânicos biologicamente ativos que são de grande importância para o metabolismo normal e as funções vitais do corpo. Eles aumentam o desempenho físico e mental de uma pessoa, contribuem para a resistência do corpo a várias doenças, o que pode ser considerado como um meio importante de preveni-las.
A maioria das vitaminas não são sintetizadas no corpo humano, então você precisa de um suprimento constante de alimentos ou sob a forma de drogas.
Com uma falta de vitaminas na dieta, uma pessoa desenvolve hipovitaminosis, caracterizada por uma deterioração da saúde geral, fadiga rápida, diminuição das defesas do corpo. Os estados de hipovitaminose são mais frequentemente observados no inverno e na primavera, pois é nestes momentos do ano que muitos alimentos contêm quantidades insuficientes de vitaminas.
As vitaminas são produzidas pela indústria sob a forma de preparações especiais. No entanto, é necessário dar preferência às fontes naturais de vitaminas e, se necessário, recorrer a preparações vitamínicas.
As vitaminas são divididas em dois grupos principais: vitaminas, solúveis em água e vitaminas, solúveis em gorduras. Além disso, um grupo de compostos semelhantes a vitaminas é isolado, cujo grau de insubstituibilidade não está comprovado.

Princípios básicos da terapia dietética para pacientes com diabetes não insulino-dependente:
1. Conformidade com a dieta consistente com tomar comprimidos com redução de açúcar( 5 a 6 refeições por dia).
2. Restrição ou exclusão( de acordo com a recomendação do médico assistente) de carboidratos facilmente assimilados( açúcar, doces, etc.).A ingestão de substitutos de açúcar, recomendada pelo médico assistente.
3. A dieta deve ser de alto grau no conteúdo de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. E também no valor energético( valor calórico).
4. É necessária a orientação anti-aterosclerótica da dieta, que é alcançada, inter alia, pela limitação de gorduras animais e incluindo um número suficiente de alimentos contendo fibra dietética( dieta vegetal) na dieta.
Falando sobre os princípios da dietética para diabéticos não insulino-dependentes, deve-se enfatizar que, em média, 85% desses pacientes( e de acordo com alguns autores - até 90%) estão acima do peso. A redução de peso( massa) do corpo é o método de tratamento mais importante.
Em uma parte significativa dos pacientes( até 40%), é possível alcançar um bom efeito terapêutico e compensar distúrbios metabólicos com a ajuda de apenas uma dieta, sem usar comprimidos de redução de açúcar. Na maioria das vezes, o tratamento de diabetes unicamente com dieta é possível com doença leve.
O tratamento da diabetes insulino-dependente em diabéticos com excesso de peso é principalmente um tratamento para a obesidade, o desejo de normalizar o peso corporal( massa).Ao mesmo tempo, eles reduzem o valor energético( teor calórico) da dieta, restringem carboidratos, gorduras, mas fornecem a quantidade ideal de proteínas e vitaminas.
O peso corporal é um dos indicadores de saúde humana. No entanto, o número de pessoas completas está aumentando constantemente. Há dois motivos principais para isso: aumento do consumo de alimentos com alto teor calórico e redução da atividade física.
Aqueles que querem perder peso devem primeiro reduzir a ingestão de calorias e aumentar a atividade física. As cargas físicas( exercícios matutinos, caminhadas, natação, corrida, trabalho no jardim), administradas considerando a condição física humana, contribuem para o fato de que o tecido adiposo do corpo é ativamente substituído por tecido muscular.
Para desistir de um hábito arraigado abundantemente, limitar-se diariamente nos alimentos, monitorar o teor calórico de produtos dietéticos não é fácil. O sucesso só pode ser alcançado se a necessidade de perder peso é claramente reconhecida, com base no fato de que a perda de peso irá melhorar a saúde, aumentar a expectativa de vida( e isso foi provado por estatísticos e gerontologistas).
Pode-se dizer firmemente que o papel principal na luta contra a gordura e na prevenção da obesidade não pertence ao médico, mas à pessoa que precisa perder peso. Força de vontade, convicção interna da necessidade de recomendações dietéticas, a atividade física é muito importante para a perda efetiva de peso.
Tendo descartado o excesso de peso, sentiremos que somos mais jovens e mais móveis.
Para perder peso, você precisa:
1. Reduzir a ingestão calórica, limitando a quantidade de carboidratos, especialmente facilmente digeríveis( açúcares, doces) e gorduras animais com alto teor calórico( banha de porcelana, manteiga e carne gordurosa).
2. Incluir na dieta uma quantidade elevada de vegetais e frutas crus( calórico, mas significativo, o que cria um sentimento de saciedade) e excluir completamente alimentos e bebidas que estimulam o apetite( especiarias, especiarias, lanches quentes).
3. Observe a dieta e o princípio de sua fração. Existe uma opinião de que, para perder peso, você precisa comer não só menos, mas também com menos freqüência, por exemplo, 2 vezes ao dia. Isso não é verdade. Comida rara leva à fome severa. Uma pessoa come mais comida para duas refeições do que para cinco, porque com fome excessiva é mais difícil controlar o apetite. Portanto, as pessoas cheias são encorajadas a frequentes refeições frequentes( 4 a 5 vezes por dia).Há uma necessidade ao mesmo tempo - isso cria um certo ritmo de digestão. A última refeição deve ser o mais tardar 2 horas antes da hora de dormir, pois comer antes da hora de dormir ajuda a aumentar o peso corporal.
Aqui estão as dicas sobre a dieta recomendada pelo Código de Saúde de Salerno: "Nunca se assente para comer, sem saber que seu estômago está vazio e livre de alimentos que você comeu antes disso. O jantar excessivo não é nada útil para os nossos estômagos, para que possamos dormir tranquilamente, não precisamos comer antes de dormir. Se você quiser retornar a saúde e não conhecer as doenças, você deve afastar o ônus dos cuidados e considerar indigno estar com raiva, jantar modestamente, esquecer os vinhos, não considerar inútil ficar acordado depois de comer, evitando o sono do meio-dia ".
4. Observe os métodos de cozimento necessários. Com uma tendência à plenitude, você não deve preparar pratos fritos perfumados, caldos ricos, apetite excitante. Das mesmas considerações, restringir ou mesmo excluir da dieta lanches agudos, especiarias, especiarias. Carne e peixe não são fritos, mas cozidos, cozidos com uma quantidade reduzida de sal, sem especiarias.
O sal da mesa é limitado não só porque os pratos de malossolenye são menos apetitosos, mas também porque promove a retenção de líquidos no corpo e, assim, aumenta o peso corporal.
5. Use dias de descarga( baixa caloria) na dieta. Pessoas com excesso de peso e que estão tentando perder peso podem entrar, após consulta com um médico, dias de descarga. Recomende mais de um ou dois dias de embarque por semana. Os dias de descarga contribuem para a reestruturação do metabolismo perturbado e o consumo de excesso de gordura contida no tecido adiposo do corpo. Dias regulares de descarga podem reduzir o peso corporal, normalizar o sono, melhorar o bem-estar, obter uma sensação de alegria. Muitas vezes, eles não são menos eficazes em influenciar o corpo do que os medicamentos. Muitas vezes, é justo dizer que uma dieta também é um remédio.
Os dias de descarga devem ser realizados com cautela, pois pode haver uma aguda sensação de fome, acompanhada de fraqueza e tonturas. Para remover esses sintomas desagradáveis, você precisa de "ambulância doméstica": um chá doce e forte com pão.
É melhor usar um dia de folga para descarregar. No devido tempo, quando você encontrar o menu de um dia de jejum ideal para seu organismo, será possível gastá-lo em um dia de semana, se os custos de energia associados ao trabalho não forem significativos.
De acordo com a composição dos produtos de ração diários, distinguem-se os seguintes dias de descarga( 5 a 6 refeições por dia):
- coalhada ou queijo cottage: 400 g de queijo cottage com baixo teor de gordura são utilizados em espécie ou para a preparação de bolos de queijo;2 - 3 xícaras de café com leite sem açúcar e um copo de caldo de um dogrose são autorizados;
- maçã: 1,5 kg de maçãs não adoçadas cruas ou cozidas;permitiu 2 xícaras de chá ou café sem açúcar;
- pepino: 1,5 kg de pepino fresco, 2 xícaras de chá ou café sem açúcar;O teor calórico de pepinos é extremamente baixo( 2 vezes menos do que o repolho e 3 vezes inferior às maçãs);
- salada de vegetais crus: 1,2 - 1,5 kg de vegetais variados( repolho, tomate, rabanete, cenoura, alface, pepino) com adição de óleo vegetal e uma pequena quantidade de creme azedo;
- melancia: 1,5 kg de polpa de melancia madura;
- kefir: 1,2 - 1,5 l de kefir ou leite coalhado;
- carne: 300 g cozidos sem carne de sal com vegetais, melhor couve enfeite;permitiu 3 xícaras de café ou chá sem açúcar, 1 copo de caldo de roseira;
- peixe: 300 - 350 g de peixe fervido sem sal( poleiro, bacalhau, pique, abacaxi);permitiu 2 xícaras de chá ou café sem açúcar, 1 xícara de decocção de roseiras.
- ovo de fruta: 5 vezes ao dia você pode comer um ovo e 10 g de maçãs;Necessário 250 ml de rosa sem açúcar.É realizado apenas por pessoas que não têm doença hepática.
Sendo uma dieta com baixas calorias com a inclusão de dias em jejum, você deve monitorar constantemente seu peso. Para fazer isso, é útil manter um gráfico dos resultados da pesagem sistemática.
Comece melhor com um dia de coalhada. O fato é que o queijo cottage, como, no entanto, a carne, criará um sentimento de saciedade mais pronunciado do que, por exemplo, vegetais e frutas. Outro dia de descarga( em uma semana) pode ser feito de vegetais ou frutas( dependendo da estação), carne ou peixe, e talvez kefir. Ao selecionar o menu de um dia de alta, também é recomendado que você consulte seu médico.
Sabe-se que vegetais e frutas cruas em grandes quantidades são mal tolerados em certas doenças, por exemplo, com exacerbação de úlcera péptica de estômago e duodeno, gastrite com alta acidez ou pancreatite crônica. Com estas doenças, o médico assistente pode recomendar uma coalhada ou carne( com o uso de carne fervida) para um paciente que sofre de obesidade, um dia de descarga. Se o excesso de peso é acompanhado por doença hipertensiva, insuficiência cardiovascular, que é acompanhada por inchaço, você deve usar dias de coalho, vegetais e frutas.
Quais são os alimentos e pratos específicos que devem ser incluídos na dieta daqueles que querem perder peso? Esses produtos incluem o seguinte:
- pão: centeio, proteína-trigo, proteína-farelo - 100 a 150 g por dia( 3 a 4 fatias);em pão proteico, cerca de 2 vezes menos carboidratos, mas mais proteínas e vitaminas B do que no pão comum;Pães torrados são permitidos;Em comparação com a mesma quantidade de pão há menos calorias neles, mas eles contêm minerais úteis e vitaminas B;
- produtos lácteos: leite desnatado, melhor, soro de leite coalhado, Kefir, iogurte, creme de leite( 1 - 2 colheres de sopa adicionados ao prato), queijo em forma natural ou como bolo de queijo, bolos de queijo, queijo suave( sem gordura);
- vegetais: não cozidos, pepinos, tomates, repolho branco, colorido, abobrinha, abóbora;Pratos de batatas, beterrabas, cenouras - não mais de 150 g por dia;de uma grande quantidade de batatas pode melhorar;
- frutas, bagas: variedades, principalmente, azedo e doce e azedo - maçãs, groselhas vermelhas e pretas, groselhas, mirtilos, limões, laranjas, toranjas, ameixas, cerejas, amoras;frutas e frutos doces não devem ser mal utilizados, pois podem ser reabastecidos;Ovos: cozidos e cozidos em massa( 1 a 2 por dia);carne e peixe: carne magra( carne de vaca, coelho, borrego, caça), aves( frango, galinhas, perus), presunto magro, peixes magros( bacalhau, pique, bacalhau açafrão, pescada, gelo, juliana), pratos de carnee peixe em forma cozida;
- gorduras em quantidades limitadas: manteiga, margarina, óleo vegetal( um total de 20 a 35 g por dia para cozinhar);Deve ser dada preferência ao óleo vegetal;
- Bebidas: chá, chá, leite, café bastante fraco( sem açúcar), suco de frutas e bagas de notas azedo de frutas e compotas de frutas de bagas e frutas sem açúcar, água mineral alcalina.
Para obter conselhos sobre quantidades específicas de produtos utilizados na dieta diária, consulte seu médico que conheça seu estado de saúde, idade, peso corporal, gasto de energia. Somente ele pode responder a questão de saber o quanto esse ou aquele produto é apropriado para incluir no menu de uma determinada pessoa que precisa de dieta.
Quando o excesso de peso deve ser possível prevenir ou materialmente limitado pelos seguintes produtos:
1. Açúcar, doces, chocolate, geléia, marmelada, geleia, compotas, bolos, tortas, bolos, sorvete e outras guloseimas e doces;passas, datas, figos, águas de frutas doces, pão de trigo;
2. Queijos demais de gordura, creme azedo, creme;ganso gordo, pato, carne bovina, porco, gordura, peixe gordo( por exemplo, alabote), salsichas gordurosas e carne defumada;
3. Pratos fritos, pois contribuem para o aumento do apetite;Pela mesma razão, não é recomendado para ser incluído na dieta de, picante, lanches afiadas salgados e pratos, pimenta, raiz forte, caldo rico, sopas com lotes de macarrão, pratos de massas de cereais, legumes, massas.
4. Cerveja, bebidas alcoólicas são excluídas completamente.
Onde começar as mudanças na dieta para aqueles que querem perder peso? Em primeiro lugar, é necessário reduzir o uso de alimentos ricos em calorias, preferindo alimentos com baixas calorias. Devemos tentar transferir o "centro de gravidade" da ração diária para a primeira metade do dia, observar a dieta( comer 4 vezes ao dia), fazer o jantar menos calórico, não comer à noite.É necessário controlar sistematicamente o seu peso.

Existem duas formas principais de diabetes:
1. Diabetes mellitus insulino-dependente( diabetes mellitus tipo I).
2. Diabetes mellitus não insulino-dependente( diabetes mellitus tipo II).
O diabetes mellitus dependente de insulina é detectado em jovens, geralmente até 30 anos. Ocorre quando as células pancreáticas parecem de produzir insulina.
Sintomas de diabetes mellitus tipo I:
- aumento da micção;
- aumento da sede;
- um sentimento de fadiga, fraqueza geral;
- perda de peso;
- um sentimento de fome.
Na diabetes tipo 1, o tratamento inclui uma dieta específica e injeções de insulina.
No diabetes mellitus tipo II( insulino-independente), as células pancreáticas secretam insulina, mas em quantidades insuficientes. O diabetes não insulino-dependente é mais comum do que o diabetes mellitus tipo I( em cerca de 90% dos pacientes).O tipo de diabetes tipo II é mais comum em pessoas com mais de 40 anos. A maioria desses pacientes tem excesso de peso.
Sintomas de diabetes mellitus tipo II:
- micção rápida;
- aumento da sede;
- fadiga de início rápido, fraqueza geral;
- irritabilidade;
- visão turva;
- sensação de entorpecimento, formigamento nas pernas ou nas mãos;
- feridas e úlceras mal cicatrizantes na pele.
O tratamento de diabetes não insulino-dependente inclui nutrição terapêutica, tomar comprimidos de redução de açúcar e, em alguns casos, injetar insulina. Em uma parte significativa dos casos de diabetes não insulino-dependente, o único método de tratamento é a nutrição terapêutica.

Distinguir entre grau leve, moderado e severo de diabetes.
1. Com um grau fácil de diabetes, o metabolismo de carboidratos é compensado apenas por dieta, não há complicações graves e a capacidade de trabalho é preservada. Mais frequentemente, diabetes em uma forma leve ocorre em pacientes com diabetes mellitus insulino-dependente, combinado com obesidade( obesidade).
2. Com diabetes de gravidade moderada, é necessário tomar comprimidos de redução de açúcar ou injeções de insulina a uma dose não superior a 60 unidades por dia. A capacidade de trabalho é moderadamente reduzida.
3. Com diabetes grave, existem várias complicações. As doses de insulina necessárias para compensar diabetes excedem 60 unidades por dia. A capacidade de trabalho é significativamente reduzida.

Um desprezo pela nutrição, pelos interesses da própria saúde, muitas vezes termina tristemente. Em alguns casos, leva a obesidade difícil de tratar, em outros - a gastrite, úlcera péptica de estômago e duodeno, colecistite, pancreatite, etc.
Como se deve comer? Você pode ser guiado apenas pelo seu apetite? E, embora em muitas situações seja impossível traçar uma linha clara entre nutrição terapêutica e racional, tente se concentrar no primeiro, sem esquecer o segundo.
Dieta terapêutica, ou terapia dietética, certamente é um método de tratamento, mas em que muito depende do próprio paciente. Com o tratamento médico, o paciente, em regra, segue o conselho de um médico exatamente, mas as recomendações dietéticas nem sempre são realizadas da mesma maneira pontual.
A palavra "dieta" indica tanto a dieta como a composição dos alimentos. Recomendando esta ou aquela dieta, o médico-dietista usa não só os dados de bioquímica, fisiologia, higiene nutricional, mas também a experiência secular de medicina prática. Hipócrates também escreveu: "Aquele que nutre bem, ele cura bem".No entanto, o médico não está em condições de regular absolutamente tudo, até os menores detalhes. O médico não fica ao seu lado no fogão e não vai parar sua mão quando você mais uma vez ir ao frigorífico.
Um médico que conhece não apenas sua idade e peso corporal, mas também sua saúde, consumo de energia, tolerabilidade de certos produtos, pode especificar o conselho dietético de natureza geral para você - se, é claro, você precisar de dieta.

Princípios básicos de terapia dietética para pacientes com diabetes insulino-dependente:
1. Conformidade com uma dieta consistente com a administração de insulina( 5 a 6 refeições por dia).A dose e o tempo de administração de insulina são designados pelo médico assistente, que fornece recomendações específicas para a terapia de dieta para diabéticos.
2. Restrição ou exclusão( de acordo com a recomendação do médico assistente) de carboidratos facilmente assimilados( açúcar, doces, etc.).Todos os doces contêm açúcares simples e rapidamente absorvidos em alta concentração, após a ingestão de que há um rápido aumento no nível de açúcar no sangue de um diabético. Portanto, infelizmente, é necessário abandonar o doce. Use substitutos de açúcar recomendados pelo seu médico.
3. A dieta deve ser de alta qualidade no conteúdo de proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, bem como o valor energético( valor calórico).
4. A orientação anti-aterosclerótica da dieta é necessária - restrição de gorduras animais, inclusão na dieta de um número suficiente de produtos que contenham fibras vegetais( fibras).
5. A regra dietética mais importante para um diabético que recebe insulina é selecionar os alimentos e as refeições da ração diária de forma a que todos os dias receba com alimentos uma quantidade estritamente definida de carboidratos, o que corresponde à terapia com insulina. Se o médico permitir que você inclua mais carboidratos na dieta, então aumenta a dose de insulina.
Parece que tudo é muito simples: se o alimento é sempre o mesmo, então a necessidade de insulina permanece a mesma. No entanto, você precisa pensar em manter um bom apetite, sem esquecer que alimentos e pratos devem nos agradar, não só para dar força e energia ao nosso corpo, mas também para melhorar o humor. E para isso é necessário cuidar da variedade de alimentos todos os dias. Devemos abandonar completamente a comida que amamos especialmente? Claro que não!
Para tornar os alimentos variados e saborosos, é proposto um sistema de substituição alimentar, levando em consideração o teor de carboidratos. Ele é projetado para aliviar os diabéticos que recebem terapia com insulina, um equilíbrio rigoroso entre a cota de carboidratos na dieta e a dosagem de insulina.
Alguns diabéticos preferem usar este sistema de mudança de produto, outros - tabelas da composição química dos alimentos. O que preferir - tabelas de substituição baseadas em "unidades de pão" ou tabelas da composição química dos produtos - uma questão puramente técnica, mas é muito importante saber quantos carboidratos estão contidos nos alimentos de um diabético que recebe insulina, como os carboidratos de alimentos no corpo se transformam em açúcar e aumentamseu nível no sangue.
Atualmente, muitos nutricionistas preferem um sistema de substituição alimentar levando em consideração o conteúdo de carboidratos. Este sistema foi especialmente inventado para aqueles que recebem insulina para facilitar sua conformidade com dieta diabética e substituição de alguns produtos por outros.

Aqui estão alguns exemplos da permutabilidade de alimentos.
pedaço de pão de centeio pesando 25 gramas, ou mais biscoitos com peso de 20 g contém 10 - 12 g de hidratos de carbono. Esses produtos de padaria têm a mesma quantidade de carboidratos( 10 - 12 gramas), pertencem ao mesmo grupo de alimentos - produtos de panificação. Eles são intercambiáveis.
Um outro exemplo para este grupo de produtos: Noodles( antes da cozedura) pesando 20 g ou arroz( em bruto) com um peso de 15 g contém 10 - 12 g de hidratos de carbono.
Exemplos para um grupo de frutas: maçã intercambiável pesando 100 g e toranja pesando 130 g( sem pele);bananeira( sem pele), pesando 60 g e uma fatia de peso melão
130 g 10 - 12 g de hidratos de carbono correspondem XE 1( uma unidade de grãos).Por exemplo, 1 XE está contido em 80 g de batatas cruas, em 250 ml de leite( 1 copo).
Você pode fazer uma longa lista de produtos, em certas quantidades que contém cerca de 10 a 12 gramas de carboidratos. Esta lista também é chamada de tabela de substituição de carboidratos, ou uma tabela para substituir alimentos para levar em consideração o teor de carboidratos.
10-12 g hidratos de carbono contido em 25 g de pão, 20 g de biscoito 20 g de macarronetes brutos, 15 g de arroz, 100 gramas de maçã, 130 g de toranja, 60 g de bananas descascadas, 130 g de os g de batatas melão 80, de 250 ml de leite.
Ao substituir os produtos com relação ao conteúdo de hidratos de carbono é necessário ter em mente o seguinte:
- carboidratos encontrados em frutas( açúcares em sua maioria simples - glicose e frutose, ou seja, uva e açúcar da fruta), são substituídos pelos mesmos carboidratos encontrados na fruta;estes hidratos de carbono rapidamente absorvido na corrente sanguínea a partir do intestino delgado e pode levar ao aumento dos níveis de açúcar no sangue diabéticos;
- hidratos de carbono contidos nos produtos dos grupos de produtos de padaria e cereais e produtos de padaria - um açúcar complexo, principalmente de amido;amido como os açúcares complexos deve ser em primeiro lugar sob a influência de enzimas no intestino delgado dividido em açúcares simples, os quais são absorvidos para o sangue de um diabético;
- produtos que contêm amido, também aumentam os níveis de açúcar no sangue, mas em menor grau do que os que contêm glicose e frutose, que têm de ser substituídos outros produtos semelhantes que contenham hidratos de carbono sob a forma de amido, por exemplo, produtos de padaria - outros produtos de padaria ou produtos de cereais;
- os produtos do grupo de vegetais contêm carboidratos principalmente na forma de amido. Contém em vegetais e fibras vegetais( fibras), que não são digeridas. A absorção de carboidratos sob a influência das fibras vegetais é significativamente reduzida. Portanto, quase todos os tipos de vegetais nas porções usuais da dieta diabética não devem ser contados. A exceção é a batata: ela é levada em consideração pelas unidades de grãos.
Ao considerar uma dieta para um diabético, o tratamento com insulina, nós estamos falando sobre a substituição do produto só "hidratos de carbono", conforme estabelecido que as proteínas e gorduras não causam um aumento significativo nos níveis de açúcar no sangue de diabéticos. Além disso, as proteínas e as gorduras retardam ligeiramente o efeito de alimentos contendo carboidrato sobre os níveis de açúcar no sangue.
Dado que os diabéticos recebendo insulina, a maioria deles jovens, tem que garantir que a sua dieta incluiu um número suficiente de produtos e alimentos ricos em proteínas. Na elaboração da dieta diabética idosos deve estar ciente da sua direcção protivoateroskleroticheskim( restrição de gorduras animais, uma dieta de alimentos que contenham fibras de origem vegetal enriquecido).
Ao compilar uma dieta para diabéticos desempenha um papel importante médico-endocrinologista, cuja missão - para encontrar a melhor correspondência entre a dieta atribuído e terapêutica com insulina.É aconselhável selecionar e testar um menu específico nas condições de um hospital endocrinológico para o diabetes recém-diagnosticado com insulina dependente. E como o "experiente" um diabético já possuem com o auxílio de tabelas de composição química de produtos e tabelas de hidratos de carbono sob o controle do médico assistente de substituição de produtos pode ser a sua dieta diária.

Os substitutos do açúcar são utilizados por pessoas com diabetes mellitus para adoçar alimentos, pois é muito difícil desistir do hábito arraigado de comer algo doce e saboroso para a sobremesa. Isto é especialmente importante para os pacientes, porque a maioria deles era adicta à doença e até mesmo confissões abusadas, bolos, sorvetes, chá muito doce.
Gradualmente, o hábito dos doces está a enfraquecer. Nos acostumamos a beber chá sem açúcar e geléia, nem sequer olhamos para a confeitaria. Mas no início, durante os primeiros meses e anos de doença, temos que usar substitutos de açúcar.

Saccharin
Em uma quantidade moderada, é absolutamente inofensivo para o corpo. A sacarina é 400 - 450 vezes mais doce que o açúcar, é muito solúvel em água. Uma vez que não tem valor energético, pode ser ignorado ao calcular o conteúdo calórico da dieta. A sacarina pode ser adicionada ao chá, compotas, gelatina. Em alimentos cozidos é adicionado quando está pronto, caso contrário, um sabor amargo pode surgir.

Frutose( açúcar de frutas)
A frutose é um dos açúcares naturais. A peculiaridade da frutose é que ela é absorvida mais lentamente e afeta menos dramática o nível de açúcar no sangue do que a glicose ou o açúcar comum( beterraba ou cana).Especialmente importante é que a absorção de frutose pelo organismo ocorre sem a participação da insulina. Com uma forma leve de diabetes, a frutose pode ser utilizada( 35-40 g por dia), neste caso, não tem um efeito negativo sobre o nível de açúcar no sangue. Fructose pode ser adicionada ao chá, compotas, sucos de frutas. Quando a ebulição, a solução de frutose torna-se menos doce.

Sorbitol e xilitol
Estes são álcoois poli-hídricos, doces para o gosto, facilmente solúveis em água. A doçura do xilitol corresponde à doçura do açúcar. O sorbitol é 2 vezes menos doce do que o xilitol e o açúcar. Estes substitutos de açúcar, cuja utilização é permitida no diabetes, são estáveis durante o cozimento e cozimento( termostável).
O xilitol eo sorbitol não causam um aumento significativo nos níveis de açúcar no sangue. Seu efeito suave, laxante e colateral é conhecido. Em termos de calorias, o xilitol e o sorbitol são iguais ao açúcar( 1 g rendimentos 4 kcal), que devem ser levados em consideração ao calcular a cota de carboidratos de uma dieta de um paciente com diabetes mellitus. A dose diária de xilitol ou sorbitol não deve exceder 35 g, uma vez que uma grande quantidade de sorbitol( xilitol) pode causar diarréia.

Aspartame
Este é um edulcorante sintético constituído por aminoácidos - fenilalanina e asparagina.É 100-150 vezes mais doce do que o açúcar, não tem valor energético e, portanto, não está incluído no conteúdo calórico da dieta. O aspartame é destruído a altas temperaturas( ferver e assar), pelo que o seu uso é limitado ao edulcorante de chá, café e outras bebidas.

As principais refeições para calorias são distribuídas da seguinte forma: café da manhã - 30%, almoço - 40%, almoço - 10%, jantar - 20%.
O primeiro café da manhã deve ser consumido em meia hora após a injeção de insulina.
O segundo café da manhã é de 2 a 3 horas após o primeiro café da manhã.

Alimentos que podem ser comidos:
1. Carne, aves, peixe em forma cozida, cozida ou frita( após fervura).É permitido preencher( geléia, geleia), salsichas de carne, salsicha de frango.
2. Leite e produtos lácteos.
3. Ovos não são mais de 2 peças por dia sob qualquer forma, a proibição é imposta apenas em ovos fritos, fritos em uma panela. Coma uma omelete cozida para um casal.
4. Pão, o cálculo é individual, mas, em regra, cerca de 1/2 pão por dia.
5. Mingau de uma variedade de cereais.
6. As sopas podem ser consumidas como peixe, carne e cogumelos e vegetais.
7. De vegetais é recomendado comer batatas, ervilhas, tomates, pepinos, berinjelas, abóbora, repolho e beterraba.
8. Frutas e pratos crus com base neles, lembre-se de que a fruta deve ser azeda.

Produtos que são categoricamente proibidos de comer:
1. Peixe e carne gorda, salsicha defumada.
2. Macarrão e macarrão.
3. Semolina.
4. O repolho é bom, ele pode e deve ser comido, mas não de forma decapada e em conserva.
5. Alguns produtos lácteos: creme, fermentado, bola de neve, iogurte doce, etc.6. Frutas doces e frutas secas.
7. Bebidas doces.

CALDO DE CARNE
Ingredientes: 1 kg de ossos de carne de bovino, 200 g de carne de vaca, branco um ovo, uma cenoura, salsa polpuchka, aipo polpuchka, cebola 1, 4 ervilha pimenta da Jamaica, folhas de louro 1, 3 litros de água, sal.
Coloque em uma panela, lavou-se e marcou ossos e carne, tampa com água e ferver. Em seguida, despeje o caldo e a segunda vez despeje a carne de água quente fervida. Quando a água ferver, retire a espuma, adicione sal e cozinhe até ficar macio. No meio de cozinhar, coloque as verduras picadas. Pouco antes de você estiver pronto, colocar pimenta e folha de louro. Quando o caldo estiver cozido, retire a panela do fogo, retire os ossos e carne. Permitir caldo de repousar durante dez a quinze minutos. Em seguida, coe. Este caldo é utilizada como base para sopas.

Rassolnik
Ingredientes: 200 g de caldo fraco, 20 g de cebola, 10 g de manteiga, 20 g de cenoura, 20 g de aroma de verde, 50 g de pepino, 50 g de batata cevadinha 20 g, 30 g de creme.cenouras e cebolas
cortar em cubos pequenos e brevemente sauté.Pepino casca, cortar fatias finas e baía pequena quantidade de caldo, ferver durante 10 - 15 minutos em fogo baixo. O resto do caldo, ferver a cevada e batata, e colocar os pepinos e cenouras com greens. Deixe ferver sopa, cozinhe em fogo baixo faísca cinco minutos e tempere com creme azedo.caldo

com ovos e espinafre
Ingredientes: 1/4 caldo L, 30 - 40 g de espinafre, 20 g de um óleo, 2 ovos, sal e pimenta, 3 colheres de sopa de creme. Extinguir
espinafre com óleo e um pouco de água, esfregar através de um peneiro. Bom óleo esfregar, gema de ovo, sal e pimenta, misturar com espinafre, cozedura num banho de água( pote colocar em um recipiente de água em ebulição), colocado em um caldo de carne.

OVOS caldo
Bata 2 gemas de proteína adicionado, algum sal de manteiga derretida;frite sobre uma folha lubrificada, cortado em fatias, colocado no caldo.

SIMPLES sopa de legumes
Ingredientes: misture todos os tipos de vegetais - como couve, espinafre, couve de Bruxelas, folhas de aipo, jovens feijão verde, couve-flor, tomate, etc.
Pique os legumes, tempere com a manteiga, colocar para fora e relatou ao caldo. .A pedido dos vegetais podem ser limpos, e os outros - para colocar na sopa, corte em pedaços.ingredientes

sopa de cogumelos
: 40 g de cogumelos, 20 g de um óleo, 0,5 litros de caldo, uma gema pouco de salsa. Corte os cogumelos, tempere-os com azeite e sal, colocar para fora e colocar no caldo, que é permitida a evaporar metade;em seguida, adicione 1 gema de ovo e salsa finamente picada.

almôndegas presunto sopa e
cérebro Ingredientes: 1/4 de caldo L, 20 g de medula óssea, 20 g de presunto, uma gema de ovo, sal.
cérebros fervidos misturados com presunto finamente cortado, sal, bata uma gema de ovo e colocar a massa resultante para o frio. Quando ele endurece, torná-lo uma pequena almôndegas e frite em manteiga derretida e coloque em um caldo. Tempere com queijo parmesão, mediante pedido.

SOPA
guisado Ingredientes: 8 porções deve tomar 0,5 kg de carne, cebolas, couve, couve-flor, o tomate, as folhas da beterraba, pimenta, cebola verde, feijão verde, endro, aipo, etc), 3 fatias de pão ar.(sob a forma de pequenas fritos).Bow
fritura em óleo;0,5 kg de carne assada cortado com cebolas fritas, colocou em caldo, ferver durante 2 horas. Em seguida mergulhado em caldo de legumes picados( repolho, couve-flor, tomate, folhas de beterraba, pimenta, cebola verde, feijão verde, endro, aipo, etc.), 3 pedaços de pão de ar( na forma de pequenas torrado), seguido por cozinhar para outra1 chasa;remova os legumes, sopa, passe por uma peneira, limpe com ele retirado dos vegetais, coloque alguns pedaços de carne nele varivshegosya. PEIXES HRMS

com desgastadas bolinhos de
Ingredientes: 250 g de caldo de peixe, 20 g de cebola, 100 g de peixe, 10 g de pão, 20 g de leite, 5 g de albumina de ovo, 200 g de batata, 30 g de creme, 5 g de um óleo, salsa.
Frite a cebola no óleo, coloque em uma caldo de peixe, adicione as batatas picadas e deixe cozinhar até ficar macio. Peixes pique junto com o pão embebido em leite, adicione o ovo, sal e misture bem. O resultado foi um peixe chão. Torná-lo um almôndegas e cozinhá-los separadamente no caldo. Em seguida, coloque as almôndegas na sopa e adicione o creme de leite.

VEGETAL sopa ao arroz Ingredientes
água: 150 g de batata e 70 g de cenoura de 30 g de leite de arroz uma chávena, 1 colher de sopa.l.óleo, 1/2 de gema de ovo.
Enxágüe o arroz e cozinhe até terminar. Em seguida, limpe, misture com as batatas e cenouras cozidas e limpas. Adicione o leite fervente, tempere com gema e manteiga.

sopa de frango com couve-flor Ingredientes
: 1 galinha 1 salsa, 1 cebola, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1/2 endro ou salsa, meio 1 couve-flor ou pequena cabeça 2.
Lave o frango, corte em pedaços, coloque uma panela, adicione água, sal e cozinhe com salsa e raízes de cebola, salsa picada ou aneto e uma colher de manteiga. Quando o frango está quase pronto, mergulhe no caldo preparado com caldo e cozinhe sobre uma pequena lâmpada para que o repolho não seja digerido.

caldo de peixe
Ingredientes 1 cebola, 1 dente de alho, salsa 1, um pedaço de casca de laranja, alguns ervilhas pimenta preta, de 20 g de azeite, 800 gramas de peixe.
Coloque uma cebola picada, alho finamente picado e salsa, um pedaço de casca de laranja, alguns grãos de pimenta pretos, sal a gosto, peixe picado em uma panela. Todo despeje com azeite. Em seguida, despeje a água à luz do número de clientes( por placa por pessoa).Agite a panela e coloque fogo forte. A sopa não deve ser mantida em chamas por mais de um quarto de hora.

VEIL COLLARS STEAM
Ingredientes: 200 g de vitela, 20 g de pão, 30 g de leite, 5 g de manteiga.
Lave a carne e deixe-a atravessar o moedor de carne. Adicione o pão embebido em leite e novamente pular a picada através do moedor de carne. Despeje o resto do leite e manteiga derretida, sal, misture. Faça costelas e coloque-as sobre a tampa da treliça do vaporizador. Coloque o vapor no fogo e cozinhe as costeletas por pelo menos 15 minutos.

TRATAMENTOS DE VAPOR
Ingredientes: 200 g de carne bovina com baixo teor de gordura, 30 gramas de arroz, 20 gramas de óleo.
A carne é passada através de um moedor de carne, fermento de arroz em água até cozinhar, depois drenar e misturar com carne. Esta massa deve ser passada pelo moedor de carne mais uma vez, depois adicione um pouco de água ao enchimento e ao sal. A partir dele você precisa fazer pedaços e ferver para um casal.

BATERIAS DE AÇO DE GALINHA
Ingredientes: 300 g de frango, 20 g de pão velho, 20 g de leite, 15 g de óleo.
Carne de frango passa pelo moedor de carne, adicione leite embebido em leite, mais uma vez role e coloque um pouco de óleo, misture bem e forme os pedaços e prepare-os para um casal. Para a mesa é recomendável servir com uma guarnição de vegetais.

COZINHOS PESADOS
Ingredientes: 1 kg de esturjão ou perca de pique, 2 colheres de sopa.l. Creme azedo, 1 colher de sopa.l.óleos, sal, salsa.
Descasque o peixe limpo em uma assadeira lubrificada. Cubra com creme azedo, sal e despeje a manteiga derretida. Coloque no forno e asse por mais de meia hora. Antes de servir, corte em pedaços e polvilhe com salsa.

CÓDIGO FRANCÊS
Ingredientes: 1 kg 200 g de bacalhau, 2 - 3 colheres de sopa de azeite, 2 anchovas, 1/2 cacho de salsa, 1 cebola, 3 - 4 cebolas, 1/2 dente de alho,1/3 de um limão.
Coloque o bacalhau por um dia em água fria, depois limpe, corte em pedaços e coloque em uma panela. Despeje o azeite, coloque 2 anchovas picadas( desossadas).Adicione salsa picada, cebolas, chalotas, 1/2 dente de alho, 3 fatias de limão, coloque fogo e cozinhe por meia hora.

SUDAK PO-TATARSKI
Ingredientes: 1 poleiro, 1 colher de sopa.uma colher de azeite, 2 - 3 cebolas, sal, 200 g de creme azedo, alcaparras, azeitonas, algumas fatias de limão, vários pedaços de açafrão.
No fundo da panela, despeje uma colher de azeite, coloque pedaços de picada salteada sobre ela. Torne o suco de várias lâmpadas com suco, cubra a panela com uma tampa e coloque no forno. Quando o peixe estiver quente, despeje-o com creme azedo e deixe cozinhar com fogo leve. Adicione as alcaparras, azeitonas, algumas fatias de limão, alguns pedaços de açafrão, mexa. Coloque algum tempo, tire açafrão e sirva peixe para a mesa.

CARNE DE AVES COZIDAS NA MASSA
Ingredientes: 150 g de carne bovina com baixo teor de gordura, 70 g de leite, 5 g de farinha, 100 g de maçãs, 1 colher de sopa.l.manteiga.
Ferva a carne e corte em fatias pequenas. O leite e a farinha devem ser preparados com molho. Maçãs descascam e núcleo e corte em fatias finas. Depois disso, alimente a frigideira, mergulhe o fundo das maçãs com as maçãs, coloque a carne sobre as maçãs misturadas com maçãs e cubra com molho. Coloque o cozido no forno.

CARNE SOLDADA
Um pedaço de carne macia e magra é lavada, limpa, sal e colocada em uma panela, no fundo do qual você colocou em primeiro lugar 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione salsa picada, cenoura, couve-rábano, aipo, uma cebola, pimenta, folha de louro, aspargos, couve-flor, batatas. Coloque uma outra colher de óleo. Feche a panela com uma tampa e coloque-a em uma panela maior com água fervente. Cozinhe por cerca de 4 horas. A água em uma panela grande deve ferver constantemente e deve ser recarregada à medida que ela ferve.É importante que um pedaço de carne permaneça intacto. Quando a carne está pronta, é cortada em pedaços, sobreposta com vegetais e regada com o molho resultante.

SIMPLE FISH
Corte finamente a cebola no óleo. Adicione a salsa, cogumelos finamente picados, frite com cebola e misture com carne, ovo, sal e pimenta finamente picados. Em vez de carne crua, você pode colocar os restos de batatas fritas.
Você pode encher pepinos e tomates com o mesmo enchimento.

PUDING DIETARY
Ingredientes: 130 gramas de abóbora, 70 g de maçãs, 30 g de leite, 1 colher de sopa.l.manteiga, 15 g de semolina, 1/2 ovo, 40 g de creme azedo.
Marrows limpar, cortar e ferver em leite até mequer cozido. Em seguida, adicione as maçãs picadas e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, depois polvilhe a semolina, mexendo continuamente com uma colher. Segure a panela sob a tampa na borda da panela por 5 minutos, depois esfrie. Adicione a gema e, separadamente, a proteína chicoteada, misture a massa, coloque-a em um molde, alvejeie com manteiga e assegure.

BATATAS "SURPRESA"
Ingredientes: 100 g de vitela, 250 g de batatas, verdes.
Ferva a carne e deixe-a atravessar o moedor de carne. Ferver as batatas, esfregar através de uma peneira e adicionar ervas trituradas. Mistura de batata preparada em círculos e coloque carne picada no meio. Coloque-o sobre o banho de vapor e asse em forno.

COGUMELAS COM ASA COM ASA23 Ingredientes: 100 g de ceps, 1 raiz de salsa, 1 cenoura, 2 cebolas, 2 folhas de louro, 1/2 limão, sal a gosto.
Os cogumelos brancos ferram com salsa, cenouras e cebolas picadas. Adicione a folha de louro, limão, sal ao gosto e leve à prontidão. Em seguida, coloque um prato profundo, resfriado, coloque rádios ralado a gosto e sirva à mesa.

guisado de abóbora com carne
Limpar abóbora da pele, despeje sobre a água fervente, cortada em pedaços, coloque em uma panela, adicione o azeite, pedaços de carne cozida, sal e pimenta - a gosto, despeje um pouco de caldo e deixe ferver.

CENOURA STUFFED
Ingredientes: 5 cenouras frescas, 100 gramas de carne, 2 ovos, 1 colher de sopa de óleo de oliva, 1 colher de sopa de endro, 1/4 noz-moscada, creme de leite - a gosto.
Retire as cenouras grandes e corte o núcleo com uma faca. Corte de carne com vitela crua. Adicione ovos crus, óleos, sal, verdes de aneto e salsa, noz-moscada, faça carne picada e preencha-os com cenouras. Em seguida, rolo em um ovo e mergulhe-o em um caldo de ebulição, para cozinhar por 1/4 horas. No caldo, adicione o creme de leite e despeje as cenouras. Como um paralelepípedo, use greens.

LAZY ASYLES
Ingredientes: 100 gramas de queijo cottage, 10 g de farinha de trigo, 20 g de creme azedo, 10 g de açúcar, 1 ovo.
Rubro de queijo cottage, misture com ovo e adicione farinha e açúcar. A partir desta massa, formar um rolo e cortar em pequenos pedaços. Abaixe os bolinhos em água fervente e leve a ferver novamente. Assim que as bolinhas aparecerem, tire-as e sirva-as para uma mesa com creme azedo.

8,30
Açúcar - 20g( todo o dia)

pão de centeio 1. - 150 g
2. arenques - 30 g
3. batatas cozidas - 100 g de manteiga
4. - 5 g
5. repolho commaçãs:
couve - 250 g
maçãs - 50 g de ácido cítrico
ou vinagre e sal a gosto
6. café vidro com leite: leite
- açúcar 50 g
vprikusku - Os valores diários de

11,00
1. Kasha a partir de farelo de trigofarelo de trigo
( branqueado) - 50 g
sêmola - leite
20g - 100g( despeje o pudim mediante edição)
sal de VC: leiteSu
2. Um vidro de açúcar chá
um pouco de açúcar - do valor diário

12,00
1. Um copo de rosa mosqueta caldo: quadris
- 20 g
água - 200 g

14,00
1. Pão de centeio - 75 g
2. sopa e carne fresca:
couve - 150 g
cebolas - 20 g
tomate - 15 g de caldo de carne
- 300 g
3. Stews: carne
- 60 g( como um produto acabado) óleo
- 10 g de folha de louro
, cravo, sal- a gosto
4. trigo mourisco( caldo de carne): grumos
- 40 g de caldo de
- 50 g
5. tomate fresco ouonservirovanny ou chucrute -
100g 6. maçãs - 100 g( ou geleia de frutos secos ou de fruta fresca) 17.00

1. costeletas batatas com farelo de trigo: batatas
- 150 g de farelo de trigo
( terra) - 50 gcebolas
- 20 g
óleo - 10 g
2. um copo de café com leite: leite
- 50 gramas de bits
açúcar de açúcar - do valor

diária 19,00
1. centeio pão - 100 g
2. assado a empada de carne( não há pão):
carne( 1/4 carne cozinhada, crua 04/03) - 45 g( como um produto acabado)
óleo - 5 g( para PogeaRivanj)
3. repolho:
repolho - 100 g
petróleo - 5 g
4. Cheese - 20g de chá
5. Vidro
vprikusku açúcar -

norma diária de
Overnight 1. ovo Cool - 50 g
2. pão de centeio - 50 g
3. Kefir - 100 g

composição química: proteínas - 103 g de gordura - 64 g de hidratos de carbono - 302 g;valor calórico - 2255 kcal.

aipo salada raízes
aipo cortado em fatias de espessura, a cozedura incompleta de prontidão, e, em seguida, colocar uma pequena quantidade de água, durante 20 minutos, após o que o vinagre de especiarias e óleos vegetais. Quando você apaga o aipo, ele perde carboidratos contidos nela.

DOLLS
Ferver as folhas de repolho por 5 minutos em água salgada. Permitir drenar a água, cortar a parte mais difícil do núcleo da folha, encher a folha, dobrar e fritar em uma panela em óleo vegetal por vários minutos. Se desejar, as folhas de repolho podem ser pré-esfregadas com alho.

Couve-flor
Retire as forquilhas da couve-flor. Cozinhe na água salgada de modo que o repolho não ferva, coloque em forma lubrificada. Misture a gema com creme azedo e queijo ralado para obter uma massa grossa, despeje-o no repolho e asse por favor.

ASPARGO COZIDO
Coloque em óleo manchada forma três camadas espargos banhado intercaladas manteiga derretida e queijo ralado. Assar.

espinafre florentino
folhas de espinafre parboilizado, pique junto com a gema, adicione um pouco de creme e especiarias azedo, coloque em uma forma de barro, polvilhe com queijo, polvilhe com óleo, colocado no meio 1/2 de tomate assado, coloque no forno. Sirva, enrolado ao redor das bordas de ovos fritos.

PUDIM ESPINAFRES espinafre
derramar água a ferver, picar, misturar com manteiga e uma pequena quantidade de cebola finamente picado. Adicione a noz-moscada, várias gemas, brancos chicoteados. A massa inteira colocado no molde, o pré-lubrificadas com óleo e polvilhada com migalhas de pão a partir do ar ou fatias de carne picada;Cozinhe por uma hora em um banho de água.

PUDIM VEGETAL
2 gema bem moer com 20 g de um óleo, adicionar 2 colheres de creme espesso, 1 colher de sopa de legumes cozidos parte superior finamente picados( alface, couve-flor, tomates, feijões verdes jovens, espargos, espinafres), sal, todos bemMisture, coloque em forma de metal com manteiga, cozinhe por 30 minutos em banho-maria. Para os vegetais, se desejar, você pode adicionar cereais picados, carne picada ou presunto cozido. Antes de servir, despeje com óleo vegetal e polvilhe com queijo parmesão ralado.

mistura de chucrute
Ferva chucrute, reclinados sobre uma peneira e deixe até o dia seguinte, é bom copo de água. Na forma oleada, as camadas colocam repolho, salsichas e fatias de gordura torradas( você pode limitar e uma gordura).No topo deve ser uma camada de repolho. Todas as camadas, incluindo o topo, polvilhe com uma mistura de ovos bem batidos e creme de leite, adicione sal, noz-moscada e pimenta. Asse no forno.

molho de Lucas
3 - 4 cebolas bem lavados, cortados fora da camada inferior, o restante cortado em 4 pedaços, colocar numa panela untada com óleo, para molho de caldo de carne assada ou extinguir e não forno muito quente.

OMELETTE COM VERDE
Bata 2 ovos com manteiga derretida, dissolva o óleo na frigideira, despeje os ovos, frita, agite continuamente a frigideira para manter a camada superior macia. Despeje verduras picadas, envolva.

GREEN
Fritar cebolas finamente picadas, adicionar salsa e cogumelos finamente picados;Fritar levemente todos juntos;despeje um pouco de água ou caldo, deixe ferver. Você pode fazer recheio de outros vegetais.

STRAWBERRY FROM EGG
Mergulhe a forma com manteiga, quebre os ovos, coloque 1 colher de sopa de creme grosso, salsa, alcaparras ou cogumelos em cima, polvilhe com queijo ralado e asse no forno.

FORNO COM QUEIJO
Faça ovos fritos de 2 ovos. Agite 50 gramas de queijo ralado com óleo vegetal e 1 ovo, sal. Coloque os ovos fritos em uma frigideira com manteiga, cubra-o com esta massa, despeje outro 1 ovo e assa.

PUDDING FROM LIVER
5 fígado de frango ou algumas fervas de fígado de vitela com cebola, pimenta, sal, com noz-moscada, passam por um moedor de carne. Molhar 40 g de manteiga com 2 gemas e 2 proteínas chicoteadas, todas com cuidado, misture com manteiga e cozinhe em banho-maria( 1 a 2 porções).

CARNE POLO
750 g de carne bovina baixa em gordura cortada em pequenos pedaços, coloque uma panela de barro com medula óssea, dentes( 2 pcs), lâmpada frita de tamanho médio e 100 g de água. Feche firmemente, coloque durante 2 a 3 horas no forno. Em seguida, passe a carne 2 vezes através de um moedor de carne, despeje o suco em que foi cozido, adicione 200 - 250 g de manteiga, sal e especiarias - a gosto.
Enxaguar a massa resultante com uma colher de madeira até ficar homogênea. Densamente para colocá-lo em pequenas panelas e preencher com o óleo aquecido que o ar não conseguiu. Para melhorar o sabor, você pode adicionar fígado de ganso ou vitela. Os tipos e a quantidade de especiarias devem corresponder à condição do paciente. A carne pode ser substituída por carne de caça ou coelho, caça ou aves de capoeira. Pequenos potes com pate são armazenados em um local frio por 6 a 7 dias.

FRESA EM IRISHAND
Corte em fatias de peito e escápula e coloque em camadas de pote de argila, alternando com folhas de repolho. Sal, pimenta, polvilhe com cebola, fatiado;Cubra com folha de repolho, despeje água ou caldo, feche bem e cozinhe por 2,5 horas. Durante a cozedura, certifique-se de que haja bastante líquido na panela.

PUDING FROM SMETANE COM HAM
Bata com creme azedo( 1/8 L) juntamente com 3 gemas, adicione sal, misture com 3 proteínas chicoteadas. Manchar o molde de pudim com óleo, despeje na massa resultante e vapor durante 1/2 hora. Coloque um prato, coberto com presunto finamente cortado( 20 g).

FISHING
Peixe cozido( desossado), 3 colheres de sopa de creme ou creme azedo, sal, pimenta, coloque 1 colher de sopa de óleo moído em argila, polvilhe com queijo parmesão ralado ou algum outro queijo;Asse no forno durante 15 a 20 minutos. Qualquer peixe carnudo, especialmente o bacalhau, é adequado.

SAUCE DUTCH
1. Bata no fogo sem deixar ferver, 3 gemas, 3 colheres de sopa de creme ou creme grosso, um pouco de manteiga, suco de limão, sal e pimenta.
2. Corte finamente os ovos íngremes, misture com manteiga quente derretida, um pouco de sal. Para 1 ovo - 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Sirva no prato de molho quente para aspargos, couve-flor e croutons do pão de ar.

SAUCE-REMULAD
2 gemas cruas por 10 minutos esfregam com 1 colher de sopa de mostarda. Adicione cebolas picadas finamente, salsa e alcaparras. Durante todo o tempo, mexa, despeje o óleo de azeite( apenas 30 a 40 g), até que o molho engrossa e, em seguida, coloque 1 colher de sopa de creme azedo.

SIMPLE SAUCE MAYONNAISE( 1 OPÇÃO)
Enxaguar bem 2 gemas, adicionando 1 gota de 60 g de óleo vegetal. Quando o molho começa a engrossar, adicione lentamente a mostarda batida, o suco de limão e o sabor ao sal.

SIMPLE SAUCE MAYONNAISE( 2 OPÇÕES)
30 g de óleo fresco, 2 gemas íngremes, 4 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de vinagre de vinho, 2 pedaços de pimenta branca picada e um pouco de sal a gosto. Azeite o batedor e adicione-o por sua vez 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre. As gemas são separadas separadamente com uma pequena quantidade de vinagre. Adicione todos os ingredientes restantes, sal e pimenta.

TATAR SAUCE
2 gemas frescas para passar através de um moedor de carne, adicionar uma gema cru, um pouco de salsa picada finamente, estragão, 2 colheres de chá de mostarda, esfregar cuidadosamente. Mexendo continuamente, despeje gradualmente 80 g de azeite, sal. Quando o molho engrossa, passe através de uma peneira.

SAUNA BEARNEZ
Coloque a panela com um pedaço de manteiga fresca em fogo lento. Quando amolece, misture com algumas gemas, picante de picante( se desejar, coloque um pouco de alho) e com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Mexa no fogo até engrossar.

SAUCE "METRDOTEL"
Cebola picada ligeiramente com 30 g de manteiga, cuidadosamente moer com 1/2 litro de caldo de carne forte, 1 - 2 colheres de chá de suco de limão e uma pitada de pimenta branca e sal. Adicione 2 colheres de chá com fezes finamente picadas, 1 colher de chá de cogumelos finamente picados. Para mexer no fogo( mas não ferver) até ficar espesso. Legal, coloque 1 a 2 colheres de sopa de creme espesso no fogo com 1 gema. Em vez de uma mistura de verduras, você pode colocar apenas endro, salsa ou cebolas. O molho é servido com peixe frito ou cozido, carne cozida, frango cozido ou espargos.

SAUCE FROM MINT
Corte a hortelã picada finamente em quantidades iguais de água e vinagre.

SAUCE FRIA DE GREEN
Corte finamente os vegetais. Ferver 2 ovos cozidos, esfregar, amassar gema com um garfo e cortar bem a proteína. Misture ovos com verduras, adicione sal, pimenta, vinagre e óleo vegetal, dando uma consistência espessa.

SAUZA QUENTE DE MUSTARDA
Coloque os pratos uniformemente com manteiga e mostarda e um pouco de sal. Mexendo continuamente, diluir com um caldo de carne forte.

COLD MANTER SAUCE
Prepare uma massa espessa de 3 ovos íngremes e 2 com o óleo vegetal e algumas gotas de vinagre. Interferindo continuamente a adição de mostarda, sal, salsa picada, proteína picada e colocada no resfriado.

SAUZA DE PEIXES FRESCOS
Para limpar pepinos frescos, retirar os grãos, cortar em fatias, extinguir com creme azedo denso. Misture a gema com creme azedo, coloque os pepinos cozidos e quente, não permitindo ferver. Ensopado de pepino com pimenta, sal, cominho ou outras especiarias.

SAUZA DE TOMATES
Presunto cru e cominho assado em óleo, adicione 3 a 4 tomates, um pequeno caldo de carne ou molho de carne assada. Cozinhe por 30 minutos, estude, tempere com creme azedo e gema.

LUKE SAUCE
Uma grande quantidade de cebola picada frita na manteiga até dourar, despeje algumas gotas de vinagre, dilua com caldo de carne, adicione um pouco de purê de tomate. Cozinhe por 20 minutos, tempere com creme de azoto e gema.

WHITE BIRCH SAUCE
Guarde a cebola até ficar muito macia, com água, manteiga e, se desejado, com pimenta. Estique e esfregue através de uma peneira grossa. Adicione 1 gema, adicione 100 g de cebola com 50 g de creme azedo. Coloque, mexendo, a fogo médio, sem deixar ferver;diluir com caldo de carne quente até a consistência desejada. Se você deseja que o molho seja grosso, não dilua com caldo.

BROWN BIRD SAUCE
Corte em pequenas fatias de banha, leve fritar, acendendo fogo baixo. Adicione uma grande quantidade de cebolas picadas e frite novamente. Adicione sal e pimenta a gosto, diluir com um pouco de água e ferver bem. Se desejar, adicione 1 a 2 gemas, por cada 100 gramas de molho - creme azedo 50 g de espessura e 10 g de queijo ralado. Mantenha fogo, mexendo continuamente, não deixando ferver até o molho se tornar uma massa homogênea.

rábano molho
1. Ferva 1/10 l creme 5 g de manteiga, adicione um pouco de rábano ralado a gosto adicionar um pouco de sacarina.
2. Creme denso misturado com uma grande quantidade de rábano finamente ralado, para provar colocar uma pequena sacarina. Coloque o gelo. Sirva com carne fria ou peixe.

MOLHO E MAÇÃS rábano
1. casca 2 maçã crua, grelha, misturado com vinagre diluída com água e rábano ralado( 150g maçãs raladas = 20 g de pão branco).
2. Apague maçãs, corte-as em quartos, ensopado com suco de limão, limpe através de uma peneira, coloque o tempero conforme acima.

snowballs
Beat 2 proteína com quantidades menores de sacarina em espuma densa que colher rebaixados em água fervente ou melhor em ebulição da mistura de uma parte do creme de leite e 4 partes de água. Ferva alguns minutos, deite na peneira para fazer o copo de água. Sirva com um molho cremoso.

MOLHO batida CREME
na forma de calor 2 gema, 100 g de creme pesado, rum ou um pouco de cereja pouco sacarina;se desejado, você pode adicionar solução de baunilha ou de vanilina.

batida creme de baunilha
em fogo, evitando ebulição, 2 gema de ovo, 50 g de creme de leite, baunilha e ligeiramente sacarina;legal, misture com 80 g de chantilly. Sirva em óculos ou em discos de vidro. A pedido, antes das refeições, o creme pode ser colocado no gelo.

AR BISCOITO
Bata proteínas na forma de uma espuma espessa, adoçar e colocar partes sobre a folha não estiver manchada. Asse em um forno não muito quente, deixe secar. Este biscoito pode ser picado, recheado com creme chicoteado, gelatina de creme ou de fruta.
fruta geleia preparada de framboesa, groselha preta ou xarope de cereja, adicionando uma pequena quantidade de gelatina. Antes, adoçar o xarope com sacarina.

distintivo
30 g esmagado avelãs ou amêndoas, finamente picados ovo cozido, gema ligeiramente em bruto, baunilha, sacarina, 15 g de frio amassar óleo fresco, de rolos, cortado em pedaços de qualquer forma e tamanho e óleo de fornalha para manchar ligeiramente da folha. Os biscoitos irá conter 6 g de carboidratos, se você tomar as amêndoas, e 3 g - se avelãs.

geleia de ruibarbo e creme de leite
Limpar ruibarbo talos, cortados em pedaços de 5 - 6 cm, e cozinhar em um banho de água até que a ficarem macios hastes. Depois leve um pouco e adicione uma pequena quantidade de sacarina dissolvida. A compota de ruibarbo resultante é limpada através de uma peneira. Dissolve-se numa pequena quantidade de água quente de 20 - 25 g de gelatina, filtra-se através de um peneiro fino ou pano, misturado com 200 g de sacarina quente creme adoçado. Adicione ao creme 100 g de purê de ruibarbo. A massa resultante deve ser resfriada, colocar um molde e colocar sobre gelo. Quando a geleia é endurecido, colocá-la sobre um prato( o número indicado de produtos obtidos a partir de 2 porções).O creme comum pode ser substituído por chicoteado.

Na prática médica, os frutos de abacate são usados para tratar e prevenir o diabetes mellitus. Dentre eles, preparam-se saladas, condimentos, espalham-se como manteiga em pão. Para saborear uma reminiscência de noz abacate frutas e carne superior e ovos em calorias.

purê de abacate com molho de queijo 1
abacates suaves cortado pela metade, casca, retire o osso.1 maçã descascadas, cortadas em quartos, remover núcleo com sementes, moer em puré, juntamente com sumo de limão e 1/2 abacate com um misturador e temperar com sal e pimenta. Sirva com molho de queijo.
Molho de queijo.100 g de queijo fresco a partir de leite fresco e 50 g de queijo com cogumelos passados através de uma peneira fina.1 cebola cebola cebola, esprema o suco no queijo ralado. Para adicionar queijo, com agitação, primeiro suco de limão 2.1 e, em seguida, 1/8 l suco de tomate, especiarias e sal e molho de pimenta colocar no congelador. Uma proteína é então batido em forma de uma espuma espessa e a agitação, adicionar um molho arrefecido de novo em 2 chasa colocado no congelador.

salada de abacate GALINHA
1/2 folha chicória limpa, lavagem, sacudir gotas corte.1 Peito de frango defumado da pele e dos ossos, cortado em tiras.1 fruta madura abacate cortado ao meio, casca, retire a pedra e corte a carne em cubos, despeje o suco de 1/2 limão.
molho: uma tabela de vinagre de vinho para misturar com 1/4 colher de chá colher de mostarda, sal, 4 colheres de sopa de óleo de oliva. Despeje os ingredientes do molho de salada e agite-os suavemente.1/2 grupo agrião lavados, cortados das folhas com uma tesoura e polvilha-lhes uma salada.

As laranjas saciam bem a sede, têm um efeito tônico fácil, contribuem para a melhoria do metabolismo. Contido em laranjas, a pectina é capaz de reduzir o açúcar no sangue em resposta ao carregamento de carboidratos em pessoas saudáveis e em pacientes com diabetes. As substâncias de pectina estão presentes nas crostas de frutas.É por isso que é aconselhável não jogar fora as crostas, mas cozinhar compotas ou compotas delas, fazer frutas confitadas. Das laranjas estão preparados sucos, bebidas, frutas confitadas, saladas, são adicionados para compotas para melhorar o sabor.
Diabetes é útil para suco de laranja sem adição de açúcar. ENSALADA

DE REPARAÇÃO COM
ALARANJADO 250 g de repolho branco ou repolho vermelho para cortar, purê ou quente para suavizar. Em seguida, polvilhe com suco de laranja( 1/3 de xícara) e segure por 1 hora em um local fresco. Adicione fatias de 1 laranja e 1 maçã amassada ralada, misture com 1/2 xícara de maionese.

SAKE E CARREIRA COM LARANJA
Beterraba crua( 4 pedaços), casca, ralar em uma ralada grande, adicione 1 colher de chá.suco de limão. Cenoura( 1 pedaço) cortar palha, misturar com beterraba, despejar água quente( 0,3 litros.), Levar a ferver e depois esfriar. Sirva com laranjas, creme azedo, alho picado e aneto.

SUPER ORANGE COM BOMBA E NUTS
Pumpkin( 300 g) descasque e ralar em uma ralada grande.20 amêndoas para queimar com água fervente, remover a película marrom e os núcleos a serem cortados.2 laranjas e zest são cortadas em fatias finas. Todo derrame água fervente( 4 xícaras) e ferva por 5 minutos. Legal e adicione 2 colheres de chá.querida.

SANDWICHES COM TRUTA, CORAGEM E LARANJAS
4 - 5 pedaços de damascos secos para classificar, enxaguar, derramar água fervente. Após 5 minutos, drenou a água, damascos secos, cortou-se finamente e misturou-se com 100 g de queijo cottage com pouca gordura e 1 colher de chá.querida. A massa resultante é colocada em pedaços de pão e decorar sanduiches com fatias de laranja.

A melancia é recomendada para pacientes com diabetes mellitus, levando em consideração a taxa diária de consumo de açúcar. A polpa de melancia difere, gosto agradável, contém muito suco e quenches sede bem. O suco de frutas maduras com a carne é tomado 1/2 xícara 2 vezes por dia durante 30 minutos antes das refeições. Ele promove a eliminação do corpo do líquido, contém açúcares facilmente digeríveis.

Os frutos das cinzas de montanha são usados com propósitos curativos e preventivos em caso de condições dolorosas, acompanhadas de maior permeabilidade e fragilidade dos vasos sanguíneos. Rowan é indicado para diabetes mellitus.
Para fins preventivos, recomenda-se o consumo de frutas em forma fresca ou congelada. Na forma seca, as frutas também mantêm suas propriedades medicinais.

COOLING DRINK
Suco de chokeberry misturado com suco de limão, misture bem. Sirva a bebida gelada, com cubos de gelo comestível.
Para 1 porção: 1/2 xícara de suco de chokeberry, 1 a 2 colheres de chá de suco de limão, 2 a 3 cubos de gelo comestível.

Como vegetais com baixo teor de carboidratos, a berinjela é mostrada ao paciente com diabetes mellitus. A presença de manganês na berinjela ativa o metabolismo das gorduras, insulina e reduz o nível de açúcar no sangue. Os berinjis podem ser cozidos, fritos, recheados. Destes, caviar, molhos, produtos enlatados são feitos. Na forma bruta, a berinjela não é utilizada.

SECADO
SCRATCHES Para fritar 1 cebola grande. Em seguida, coloque-o em fatias e pré-revestido com água fervente 500 g de berinjela, 2 maçãs e 2 tomates. Despeje um pouco de água e cozinhe por cerca de 30 minutos.

berinjela, legumes recheados
ingredientes em porções de 2: 400 g de beringela, 40 g de cebola, 50 g de cenoura, 30 g de salsa e aipo, 50 g de couve, 50 g de tomate 40 g de óleo vegetal, sal, pimenta.
Ingredientes para molho: 80 g de purê de tomate, 30 g de óleo vegetal, 5 g de farinha, 5 g de alho, sal e pimenta - a gosto.
Lavar com berinjela, cortar, remover parte da polpa, por dentro, esfregar com sal e deixá-lo deitar-se por alguns minutos. Na berinjela lavada coloque o enchimento, em seguida, coloque-os sobre uma assadeira seguindo uma linha, despeje o molho ou creme azedo e coloque no forno. Berinjelas prontas geladas e polvilhadas com cebolas verdes.
Preparação do enchimento. Raiz e cebola finamente pique, economize em óleo vegetal. O repolho e os tomates picados finamente( sem a pele) são misturados com raízes douradas e cebola e cozinhe até a metade, espere com sal e pimenta.
Preparação do molho. Purê ou massa de tomate, polvilhe com óleo vegetal, diluir com caldo ou água, adicionar alho finamente picado, farinha torrada, sal, pimenta. Ferver 3 a 4 minutos.

BAGGLES COZIDAS COM
ESPECIARIAS Lavar 4 berinjelas, cortar com fatias de 1 cm de espessura, adicionar sal, deixar 10 a 15 minutos. Em seguida, enxaguar com água fria, secar com um guardanapo, mergulhar a farinha e fritar em óleo em ambos os lados. Em uma frigideira, coloque as berinjelas, entrelaçando com tomates fatiados, sal, você pode polvilhar com pimenta.2 ovos batidos com 1 copo de leite coalhado, despeje a berinjela e coza.

berinjela, cozidos molho de leite
Ingredientes: 150 g de beringela, 10 g de farinha de trigo, 15 g de manteiga, 80 ml de molho de leite, 10 g de queijo, 5 g de sal verde - a gosto.
Lavagem de berinjela, casca, corte em placas, sal, enrole farinha e frita. Em seguida, coloque uma frigideira, despeje o molho de leite, polvilhe com queijo ralado e ervas e leve ao forno.
Molho de leite.
Secar a farinha em uma frigideira( sem gordura ou fritar com manteiga) com uma cor amarela clara, mexa bem com uma pequena quantidade de leite cozido gelado. A mistura é vertida em leite fervente( ou em leite com água), cozida com agitação até se obter um molho de certa consistência. No molho quente, adicione manteiga, se a farinha é torrada sem óleo. O molho pode ser preparado com farinha de batata ou misturado com farinha de trigo e farinha de batata. Ragout vegetal

com Ingredientes berinjela
: 2-3 berinjela, 2 - 3 batatas 1 cebola, 2 cenouras, repolho, 300 g, 100 g de tomate ou polpa de tomate 1 colher de sopa, 100 g de óleo vegetal, sal.
Repolho, batatas, cascas de berinjela, cortadas em cubos. Cada tipo de vegetais frita separadamente em óleo e coloca camadas de pratos resistentes ao calor. As cebolas e as cenouras passam, adicionam os tomates ou o tomate esfregados, apagam com esta mistura e despejam os vegetais postos. Traga para cozinhar no forno ou no fogão.berinjela

com cogumelo Ingredientes
: 5 berinjela, 600g de cogumelos frescos 4lukovitsy 1 / 2staka-on manteiga derretida, 1 xícara de creme de leite, 2 colheres de sopa de farinha Sal - a gosto.
Berinjela cortada em fatias ou fatias, sal, coloque-lhes opressão, de modo que o suco vazou. Em seguida, rola na farinha( 1 colher de sopa) e leve a fritar no óleo. Cebolas fatiadas fritam até dourar. Lave os cogumelos, corte em pedaços grandes. Coloque as berinjelas no fundo da panela, cogumelos sobre elas, depois cebolas, berinjelas novamente, etc. Acima deve ser berinjela. Todo despeje creme azedo misturado com farinha( 1 colher de sopa) e sal. Cubra a panela com uma tampa e coloque as berinjelas no forno a fogo médio até cozinhar. Ingredientes para carne picada vegetal: 1 kg de beringelas - 5 cenouras, 3 cebolas, 1 colher de sopa de salsa ou aipo finamente picada, 2 tomates, 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
Ingredientes para enchimento de cogumelos: 500 g de cogumelos frescos, 2 cebolas, 2 colheres de sopa de purê de tomate, 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
berinjela preparado reduzido para 5 minutos em água fervente salgada, em seguida, para drenar a água e para preencher cogumelo picado berinjela ou vegetal, em seguida, colocar sobre uma frigideira untada, despeje o creme e para 50 - 60 minutos cozer.
recheio vegetal.
descascada vegetais lavado e cortado em tiras e fritura em óleo. Adicione os tomates cortados e frite todos juntos por mais 5 minutos. Adicione sal a gosto e adicione as ervas picadas.recheio de cogumelos
.
preparados cogumelos despeje água fervente e cozinhe por 10 minutos, depois escorra.cogumelos cozidos cortados em pedaços pequenos e frite em óleo, adicione purê de tomate e deixe ferver. Mushroom recheio misture cuidadosamente com cebola frita picada, adicione sal a gosto.

A alcachofra é uma planta perene herbácea da família Compositae. A planta não está entre as raras. Infelizmente, apesar de suas propriedades curativas, é pouco conhecida.
A carne macia da inflorescência de alcachofra tem altas qualidades nutricionais e é valorizada como um produto dietético.
Como todas as composições, as alcachofras contêm inulina( polissacarídeo de reserva), que é facilmente digerida e é recomendada como substituto do amido em diabetes.
Antes da utilização, as alcachofras devem ser devidamente processadas. Do topo, as extremidades afiadas das escalas são cortadas, então a haste é cortada perto da base. Todas as seções, para não obscurecer, umedecidas com ácido cítrico. Os ovários das flores são removidos do meio das cestas por uma colher de metal. As alcachofras preparadas são bem lavadas e vendadas com o fio, de modo que, durante o cozimento, as folhas não se desmoronam. Após o processamento, as alcachofras são imediatamente cozidas, caso contrário elas escurecerão.

SALAD
Prepare-o tanto de crus, quanto de alcachofras cozidas. A fertilidade de uma alcachofra jovem em sua forma bruta se assemelha a uma noz para um gosto. Fatias finamente fatiadas de maionese ou creme azedo.É bom adicionar ervilhas verdes à salada.

salada de alcachofra, tomates e maçãs
aipo corte em tiras, maçãs( descascadas e do núcleo), tomates e alcachofras cozidos - pequenos cubos. Os vegetais são misturados, salgados, suco de limão e óleo vegetal são adicionados.
Por porção: 60 g de alcachofras, 1/2 raiz de aipo, 1/2 maçã, 1/2 tomate, 1/2 colher de sopa de óleo vegetal, 1/4 de limão( para suco), sal - a gosto.

PATO ARTISHKA
As alcachofras preparadas são colocadas em uma panela, despeje água quente, adicione sal e cozinhe por 10-15 minutos até cozinhar. Em seguida, retire suavemente, remova o fio, gire-os de cabeça para baixo, deixe-os escorrer e coloque um prato.
As alcachofras são servidas em forma quente, derramando com manteiga derretida ou molho de ovo e manteiga.
De forma fria, as alcachofras cozidas são servidas com maionese com raiz. Para fazer isso, 250 g de maionese misturados com 2 a 3 colheres de sopa de rábano ralado.

ovo-manteiga molho
gemas de ovos foi vertida dentro de pratos estreitas, misturado com água fria, colocar no mesmo recipiente em um banho de água e ferver, mexendo até engrossar. Em seguida, retire do banho e, sem parar de mexer, despeje uma manteiga derretida. Sal. Você pode adicionar um pouco de suco de limão ou ácido cítrico.
Para 2 alcachofras: 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de água e 1 colher de sopa de manteiga.

ALCACHOFRAS infantil
Puré cozido caules e flocos de carne alcachofras são adicionados a galinha ou caldo de carne, polvilhe com salsa ou endro picado. As alcachofras preparadas desta forma podem ser servidas com croutons.

CABEÇAS DE ARQUITOS COM CAMARÕES E CEBOLAÇÃO
Os camarões são limpos e cozidos por cerca de 5 minutos. O misturador é batido com suco e polpa de limão, manteiga, cebolas e tomilho. Misture as alcachofras cozidas com o molho resultante. Adicione o camarão, a beterraba deixa e misture tudo de novo. O prato é servido gelado.
Serve 4: 400 g de camarão, o sumo e polpa é um limão, 2 colheres de chá de azeite, 2 pequenas lâmpadas picado, uma colher de sopa de tomilho fresco e 1 colher de chá de tomilho seco, 8 corações de corte alcachofra em 4 partes, 6 grandefolhas de beterraba picadas.

ROASTED ALCACHOFRAS
alcachofra cozidos espalhados em uma assadeira untada, despeje o molho de leite de espessura, polvilhe com queijo ralado, polvilhado com manteiga derretida e asse no forno.

SAIA DE LEITURA
Em uma panela rasa, a baixa temperatura, passe 1 colher de sopa de farinha de trigo e manteiga, introduzindo gradualmente 1 xícara de leite quente. O molho é cozido, agitando continuamente, durante 10 minutos, no final, adicione sal ao gosto.

Hawthorn melhorar o metabolismo. Eles são usados em medicina e dietética. Na casa dos frutos de bebidas preparando, geléia, compotas, feitos a partir de secos e triturados da fruta - um substituto para chá e café.

«CAFÉ" do Hawthorn Hawthorn
fritar no forno até dourar, em seguida, moer cuidadosamente em um moedor de café.Brew como o café, a uma taxa de 1/2 de colher de chá para um copo de água a ferver. Bebida com xilitol( ou sacarina) e limão.espinheiro BEBIDA

com aveia
Componentes Caldo: 50 g de bagas de espinheiro-alvar, flocos de aveia 15 g, 150 ml de água, 1 colher de chá de mel.
preparado espinheiro derramar água e cozinhar no forno até ficar macia, esfregar. As batatas, adicione 1 colher de chá de mel e uma decocção de aveia. Para flocos de aveia caldo é vertida água, insistem 22 horas, aquecida até à ebulição, filtrado e arrefecido.

Lingonberry apreciada por seu sabor e como fonte de vitaminas. A partir dele faz o enchimento para tortas, extratos, xaropes, bebidas, conserva, molhado, e isso pode ser feito sem a adição de açúcar. Sumo de fruta de arando e extracto é usado como um restaurador e tónico na diabetes.

cranberry ÁGUA Encha cranberries jar, despeje-o refrigerado a água fervida e amarrar papel de pergaminho. Após 2 semanas, a água está pronta. Do velho prescrição

Marcar cranberries chetverik( número bagas, que está incluído no recipiente de 20 litros);metade coloque em uma panela, coloque a noite na fornalha para parilas. No dia seguinte para remover a partir do forno através de uma peneira e colocado no tambor. Em que uma parte das bagas, que não são pairar, derramar um balde de água e 3, misturando-se com a cara colocar na adega. Após 12 dias vai airela água.

ingredientes da salada AIRELA
: 2 - 3 copos arandos, legumes( 1 - ou 2 cenouras 100 g de couve, couve-nabo fatia 1, 1 - 2 nabos, um rabanete, o aipo 1).
Lavados bagas podem ser deixados todo ou mash, adicionar sacarina( ou xilitol) e deixe por 15 - 20 minutos. Se desejar, adicione bagas para os legumes ralados, diminuindo a quantidade de cranberries.

AIRELA CSB
lavada bagas derramar água fervente( 2 chávenas de água a 700 g de bagas), deixar ferver por 10 minutos pilão moer bagas, escorrer. Sumo é carregada com o xilitol, o sorbitol ou a sacarina.
Leve refrigerada 1/2 chávena ou um copo por dia.

SOPA AIRELA
Ingredientes: 250 g de arandos, 50 g de sagu, 200 g de água, 1 g de canela, 1 g de casca de limão, xilitol ou sacarina - a gosto. Em
água arandos preparados omitidos, casca de limão, canela e ferver a ferver até que esteja pronto.arandos amaciado por meio de uma peneira. Separadamente cozinhar sagu até ficar transparente, acrescente os cranberries trufado, caldo de especiarias e cozinhar 30 minutos, mexendo sempre. Para provar adicionar xilitol ou sacarina. Sirva a sopa com croutons.

Devido à sua grapefruit sabor é bom sacia a sede, estimula o apetite, melhora a digestão, tem um efeito tônico sobre o corpo. Ele manteve por muito mais tempo do que outras frutas cítricas, e não perde o seu sabor e propriedades nutricionais, assim como a vitamina C. É por isso que a dieta de toranja é considerado bonito e ainda o fruto de cura. Toranja melhora a condição de diabéticos.
uso possível:
1. corte de toranja ao meio e polvilhe com canela. Em seguida, coloque no forno por um curto período de tempo - é removida assim que cheiro de canela. Servir como um aperitivo, sobremesa ou café da manhã.
2. Para preparar uma refrescante salada de fatias de toranja misturado com pedaços de manga e tomate.
3. toranja usado em marinadas para peixes e aves de capoeira;seu suco é utilizado como um líquido, um casal que está pronto frango.gelo
4. Grapefruit. Formas para fabricação de gelo está metade cheio e suco congelado. Em seguida, cada cubo é colocado sobre as folhas de hortelã, coberto com suco e congelado novamente. Esses cubos são bons socos, chá gelado e outras bebidas.
5. temperado Toranja saladas de frutas.

Os morangos frescos são um excelente produto dietético. As morangos são uma das bagas mais úteis. Muitos apreciam por seu sabor e aroma únicos. Menção sobre as propriedades curativas dos morangos, suas folhas, flores e sementes, as bagas são encontradas em muitas fontes antigas escritas. Desde a antiguidade, os morangos foram considerados um remédio universal. Aqui está o que está escrito sobre ela em um antigo remédio russo: "A água das bagas de morango é agradável pelo raciocínio da manhã e da noite, com a bebida comum misturada e, em seguida, toda a umidade prejudicial do corpo irá destruir e enfermidade, e a amarração do corpo vai afastar-se, e os respiradores abrem as veias, eO coração fortalece, e a força entrega, e a pedra do interior será exterminada, e o leproso usará o benefício ".
Morangos populares e médicos modernos.É usado como remédio dietético para várias doenças, incluindo diabetes. As morangos contêm frutose, que pode ser absorvida sem a participação da insulina, uma grande quantidade de caroteno que melhora a visão, que limpa a sede, normaliza o metabolismo mineral, estabiliza o peso corporal.
Algumas recomendações:
1. Tanto quanto possível, há uma floresta de morango de forma fresca.É muito útil e doente e saudável.É muito saboroso e útil com diferentes aditivos: leite, creme, mel.
2. Os chás, fabricados a partir das folhas de morangos, são considerados medicinais. Para isso, as folhas de ambos os morangos da floresta e do jardim são adequadas. Uma boa preparação de cerveja é preparada a partir de folhas frescas ou apimentadas, mas, após secar após a fermentação, obtenha o chá mais alto, aromático e delicioso.
3. Uma vez que a estação de morango é bastante curta, é necessário preparar morangos para o inverno em forma seca. Para fazer isso, é melhor coletá-lo pela manhã, após o orvalho ou antes do pôr-do-sol. Na aldeia, as bagas são geralmente secas em fogões russos, na cidade - em fornos.

SUCO DA TERRA( FRESA)
Lavar bagas, remover sépalas, moer em pratos esmaltados com uma colher de pau e despejar água( 200 ml por 1 kg de bagas), aquecida a 70 ° С.Aqueça a massa a 70 ° C e segure por 3 minutos, depois jogue-o de volta em uma colher para esticar o suco. Agite o suco a gosto com xilitol ou sacarina. Pegue 1 copo 1 a 2 vezes por dia.

TEA EADTHED TEA
Você pode usar frutas e folhas.1 colher de chá de matérias-primas secas e 2 colheres de chá de bagas frescas despeje um copo de água fervente. Deixe-o ferver. As bagas secas podem ser preparadas em um termo.

FOLHA DE TEA FOLHA
Despeje 0,5 l de água fervente 2 colheres de sopa de folhas de morango e 2 colheres de sopa de flores de lima, insista durante 10 minutos, coloque, adicione mel ao gosto.

BEBIDA COM TERREMOTO
Tome 1 colher de chá de chá indiano, como muitas folhas esmagadas de morangos, cascas de limão, laranja, cravo( 1 pc) e uma pitada de canela. Adicione uma decocção ou suco de bagas. Insista 5 a 10 minutos.

SANDWICHES WITH LANDSCAPE
Pão de centeio preto cortado manchado com creme azedo( camada fina) ou massa de coalho( sem gordura na coalhada).De cima - para colocar bagas de morangos frescos.

SOPA COM MORANGOS COM SORTE
Ingredientes: 0,5 l de kefir, 0,5 l de água, 200 g de morangos frescos, 1 colher de sopa de mel, 50 g de queijo cottage( sem gordura), 3 pcs.cravos.
Em uma panela, despeje 1 xícara de água quente, adicione clavos, leve a ferver, feche os pratos com uma tampa e deixe o caldo íngreme por 10 a 15 minutos. Resfriar a decocção e esticá-la com um queijo cottage( desengordurado).As morangos derramam uma mistura de iogurte e água fervida fria, adicione mel e queijo cottage ralado com caldo de cravo.

Zucchini - um produto dietético. Ele contém menos açúcar do que uma abóbora, mas mais rico em minerais, vitamina C. Portanto, abobrinha muitas vezes incluem dieta dieta das pessoas que sofrem de obesidade, diabetes.

abobrinha SALADA
Ingredientes: 200 g de abobrinha, 1 cebola, ervas, as raspas de limão, creme, tomates - a gosto.
courgettes lavar e esfregar sobre um ralador grosso, misturar com cebola picada finamente, ervas picadas( endro, limão hortelã), raspas de limão e creme de leite. O sabor é ainda melhor se você adicionar tomates cortados em fatias.courgettes

STEWED
Ingredientes: 150 g de abobrinha, 30 g de cenoura, 20 g de cebola, 15 g de óleo vegetal, 50 g de sumo de tomate, o sal, as folhas de louro, alho - a gosto.
Marrows limpar, cortar em cubos e adicionar cebolas e cenouras, salteado em óleo vegetal. Despeje o suco de tomate e o cozido.

Ingredientes abobrinha SNACK
: 1 kg abobrinha, uma colher de sopa de salsa e aneto, 3 - dentes de alho, 4 3 - 4 folhas, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 3 colheres de sopa de 3% de vinagre, 6 - 8ervilhas de pimenta doce.
As fatias de abobrinha são vertidas com água fervente salgada e deixadas nele por 30 minutos, depois dobradas em uma passadeira. As camadas preparados pelos abobrinha propagação de capacitância e aneto ou salsa, alho solo, a folha de louro, pimenta. Todo despeje uma mistura de vinagre com óleo vegetal, coloque a opressão no topo e fique por 2 horas. Sirva, polvilhado com ervas.curgetes

, cozido em leite Ingredientes
: 400 g de abobrinha, 2 ovos, leite 1/2 copo, 1/2 aneto feixe 2 tomates.
Abóbora, corte em cubos, ferva em água salgada e descarte em uma passadeira. Os ovos batem, adicione o aneto finamente picado e frita. Corte os ovos mexidos, coloque-os em abobrinha preparada, adicione leite e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 minutos. Antes de servir, decorar com tomates.

Kalina é um produto medicinal e dietético. Quando há falta de vitaminas no corpo, as frutas são comidas em espécie, elas são feitas de suco, geléia, bebidas. O efeito revigorante e refrescante das bebidas do viburno é bem conhecido.

infusão de Kalina
2 colheres de sopa seca estiramento bagas Viburnum, verter em esmalte um copo de água, tampa e aqueceu-se em ebulição num banho de água a ferver durante 15 minutos. Em seguida, esfrie, estude, remova e adicione até 200 ml.
Pegue 1/3 de xícara 3 a 4 vezes por dia como uma vitamina, restauradora.

bebida Kalina
1 kg bagas Viburnum, 200 g de água fervida fria, mel - a gosto.

Kalinovoye SUCO
bagas maduras são separados dos ramos Viburnum, passar e lavar bem. Em seguida, coloque-os em uma panela, adicione a água a uma taxa de 1/4 litro por 2 kg de frutas, coloque no fogo e deixe quase ferver, mas não ferver. Retire a panela do fogo, esprema o suco das bagas através do cheesecloth e da tensão.
pré escaldadas com água a ferver, e pasteurizado durante 15 a preservar a sua pré-molde suco deve ser aquecido de novo, verter em frascos limpos ou frascos - 20 minutos, após o que hermeticamente selada.

O repolho branco é um componente valioso da nutrição médica e dietética. Contém ácido tartárico, que inibe a conversão de carboidratos em gorduras e, portanto, é aconselhável incluir repolho em uma dieta destinada a reduzir o peso corporal. No suco de chucrute contém muito ácido lático, por isso é recomendado para pacientes que sofrem de diabetes. Em uma diluição de 1: 1, o suco é bebido 1/3 - 1/4 de xícara por 30 a 40 minutos antes das refeições como agente abaixador de açúcar. Na alimentação médica e dietética, repolho é usado em chucrute fresco, cozido e cozido. Ingredientes para 4 porções: 160 g repolho, 1 cenoura, 3/4 maçã, 8 - 10 bagas de ameixa seca, 40 g de cebola, 2 colheres de sopa de creme azedo, sal - a gosto.
preparado couves, cenouras, maçãs rasgar em tiras finas, pré-embebidas ameixas secas sem caroço e curva-caneta finamente cortada, o todo foi agitado e temperada com sal e creme de leite.

sopa de repolho com maçãs e Ingredientes TOMATE
para 4: 500 g de couve, 3 - tubérculo 4 de batata, 1 - 2 cenouras, salsa de raiz 3/4, 100 g parsnip raiz, 1 - 2 cebolas 2 - 4 tomates, 4 -5 maçãs, 1 colher de sopa de manteiga, 1,5 litros de caldo.
Corte a cebola até que esteja meio cozida, adicione a cenoura picada com palha, raiz de salsa e pastinaga e continue a passar por 5-10 minutos. O repolho picado repolhe o caldo em caldo e cozinhe por 10 minutos, adicione batatas picadas e vegetais temperados. Por 5 a 8 minutos antes do cozinheiro, cortar tomates e maçãs são colocados na sopa e levar a ferver. Sirva sopa de repolho com creme azedo.

Golubtov COGUMELOS
Ingredientes: 1 kg de couve, 500 g de cogumelos 150 g de óleo vegetal a 200 g Cebola 150 g de arroz, sal, pimenta preta - a gosto.
Cogumelos preparados para passar através de um moedor de carne ou finamente cortados e colocados em óleo. Repolho cabeça dividido em folhas separadas, água com água fervente, talhas de repolho duro cortadas. Na frigideira quente com manteiga para fritar a cebola finamente picada e quando é macia, adicione o arroz, cogumelos cozidos, sal, mudar para uma panela, acrescente 1/2 xícara de água e deixe cozinhar até que o arroz absorve toda a água. Depois disso, retire a panela do fogo, adicione a pimenta preta e misture. Para cada folha de repolho coloque o enchimento cozido e envolva a folha na forma de salsichas. Em seguida, coloque rotinas de repolho em fileiras em uma panela, despeje o caldo de cogumelo e cozinhe em fogo baixo até que esteja cozido.suco

de
repolho branco repolhos maduras frescas limpas, Pique, esprema o suco, escorra, despeje em esmalte esterilizado, cerâmica, vidro ou tigela de madeira e deixe por 12 - 14 horas para a iluminação. Esclarecer cuidadosamente o suco, não agitar o sedimento, atravessar uma dupla camada de gaze. Para a pasteurização, o suco deve ser vertido em garrafas pré-cozidas ou escaldadas ou esterilizado da maneira usual.

beber "Ingredientes Zimove»
para 1 porção: 1/4 xícara de suco de couve fresca, 2 colheres de sopa de suco de cenoura, 2 colheres de sopa de suco de maçã.
No suco de repolho fresco para maçã e suco de cenoura, mexa. Sirva a bebida ligeiramente gelada.

beber "Ingredientes LOSINOOSTROVSKY»
para 4: 2 xícaras de água salgada chucrute, 1 xícara de caldo de quadris fortes, suco de maçã 1 xícara.
Suco de maçã de salmoura e um caldo forte de dogrose na salmoura de chucrute, mexa. Sirva a bebida ligeiramente gelada. BEBIDA

"QUEDA» Ingredientes
6 porções: 2,1 L de salmoura, chucrute 1/2 litro de sumo de tomate, limão 1/2, 1/2 copo arrefecido a água fervida, sal - a gosto.
em chucrute salmoura despeje o suco de tomate, esprema o suco de meio limão, adicione um 1/4 tiro de casca de limão picada, refrigerado a água fervida, a gosto - sal, misture bem. Sirva a bebida em estado refrigerado.

suco de couve de Bruxelas é útil para pacientes com diabetes, especialmente quando misturado com sucos de cenoura, alface verde e feijão verde. Isso ajuda a restaurar e ativar a função pancreática. As couves de Bruxelas excede o número de couve branca proteína digestível e vitamina C.

bruxelas SALADA couves
Ingredientes: 150 g de couve, cenouras 1, 1 colher de sopa de ervilhas, alcaravia, pimenta, sal - a gosto, uma colher de sopa de maionese.
Enxágüe e corte o repolho com palha.cenouras grelha, adicione as ervilhas e cominhos( inchadas), sal e pimenta( a gosto), mexa e coloque em uma saladeira, polvilhe com maionese e decore com um raminho de vegetação.

ingredientes vegetais sopa de cogumelos
de 2 - 3 partes: 80 g de couve, tubérculos de batata 2, 1/2 de cenoura, salsa raiz 1/2, 1/2 cebola, tomate 1, 40 g de cogumelos brancos frescos 1,5uma colher de sopa de manteiga, 3 xícaras de caldo, sal - a gosto.
Pernas de cogumelos finamente picadas, cenouras, salsa, cebolas e manteiga. Na água fervente ou sopa é reduzida tampas de cogumelos palha cortada e cozinhá-los 15 - 20 minutos antes da adição de batatas cortadas e continue a cozinhar. Após 10 - 15 minutos, cenoura ralada bronzeado, salsa, cebola, rodelas de tomate, couve kochanchiki, sal - a gosto e cozinhe até ficar macio. BRUXELAS

aipo leite
ingredientes do molho: 500 g de couve de Bruxelas, 25 g de aipo, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1/2 chávena de leite, 2 colheres de sopa de manteiga.
molho pratos: a derramar manteiga derretida, talos de aipo finamente picado sem verde e ligeiramente Passer para 2 - 3 minutos. Em seguida, despeje a farinha, um pouco Passer, gradualmente, despeje o leite quente e 1/2 xícara de caldo de carne e, mexendo sempre, ferva o molho. O molho é cozido
baixou fervida kochanchiki repolho, sal e deixe ferver 2 - 3 minutos.

salada de verão
Ingredientes: 450 g de couve, 150 g de tomate, pepino 1, 100 gramas de ervilhas verdes, 150 g de espargos fresco, creme ou maionese - a gosto.
usar brotos triturada alface kochanchiki frescos ou kochanchiki cozinhado que é arrefecido e cortado em vários pedaços. Tomates e pepinos cortados em fatias. Corte os espargos cozidos em pedaços de 2,5 a 3 cm de comprimento. Para os vegetais cortados, adicione ervilhas verdes, toda mistura e tempere com creme de leite ou maionese.

por seu valor nutricional de repolho roxo não é repolho inferior, eo conteúdo nele de vitamina C e alguns minerais ainda maiores. Devido à pequena quantidade de açúcar, é indicado aos pacientes que sofrem de diabetes. SALADA

repolho vermelho ingredientes cisne
: 65 g de repolho vermelho, 30 g de quinoa, 10 g de creme, sal - a gosto.
Para adicionar o repolho roxo picado bem lavados e picados quinoa, creme de leite e sal.

couve repolho vermelho AGUDA
cortar mais fino e soltar alguns segundos em água a ferver, em seguida, verter a água fria. Vestido para provar: creme azedo, rábano ralado, suco de limão.

PSTOS Ingredientes
repolho vermelho: 130 g de couve, 4 colheres de chá de vinagre de 3%, 1/2 colher de sopa de óleo vegetal, pitada de sal, canela e cravo - a gosto.
Repolho vermelho, triturado com palhas finas, esfregou com sal até ficar macio. Coloque em uma tigela de vidro ou esmalte, despeje o vinagre, adicione o óleo vegetal e a decocção refrigerado de canela e cravo. Para preparar o caldo em uma pequena quantidade de água, coloque canela, cravo e cozinhe por 2 a 3 minutos. O repolho marinado é usado para fazer saladas e como prato para pratos. Nela, você pode adicionar maçãs em cera cortadas, arandos e arandos mojados.

repolho vermelho, ensopado com PRUNE
Ingredientes para 4: 1 kg repolho, 2 colheres de sopa de manteiga, 250 g de ameixas secas, 2 colheres de sopa de farinha, 1/2 chávena de água, sumo de limão - a gosto.
repolho picado colocar na panela, adicione a água, adicione o suco de limão, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e extinguir a tampa 10 - 15 minutos, em seguida, adicione as ameixas secas sem caroço, previamente lavados e fervidos em uma pequena quantidade de água, farinha, misturada com óleo. Mexa bem e misture até terminar.

A couve-flor é útil para todos, especialmente crianças. Tem poucas calorias, gorduras.É rico em vitamina C, fibra de plantas de potássio, é um alimento importante para diabéticos. Couve-flor é cada vez mais popular devido ao seu sabor e aroma incomuns.

CABBAGE AS GARNISH
1 opção. Refresque as inflorescências cozidas, polvilhe-as com azeite e polvilhe com aneto fresco. Opção
2.Ferver o repolho, despejar o suco de limão, polvilhar com azeite e polvilhar com cominho.

SALADA "SUL»
Ingredientes para 4: 900 g de couve-flor, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 limão, 40 g de azeitonas, 2 colheres de chá de salsa picada e endro, 4-5 folhas de alface Sal - a gosto.
couve-flor cozinhar por 5 - 8 minutos em água salgada, adicionando uma casca de limão ralada. Retire do caldo e repolho refrigerados desmontado em floretes individuais, coloque em uma tigela de salada, despeje uma mistura de óleo vegetal e suco de limão, polvilhe com ervas, decore com azeitonas pretas, alface e cebola picada verde. PAF-

couve-flor puré
Ingredientes para 2 - 3 porções: 200 g de couve-flor 1/3 cenoura, salsa raiz 10 g, 20 g de alho francês, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de manteiga, 1 parteum copo de leite, 1/2 ovo, 800 g de caldo ou caldo.
Molho branco: a farinha aquecida no óleo é adicionada ao caldo sem alterar sua cor. Levar a ferver, mexendo. Para
florzinhas parte guarnição couve-flor para desmontar em separado, cozinhar e escorra. Chop cebola e cenoura e popassate. O resto da couve despeje um caldo ou um caldo e deixe cair. Por 5 a 10 minutos antes do final da cozedura, adicione os vegetais fatiados, leve tudo à prontidão e limpe. Limpe os vegetais com um molho branco, dilua com caldo e ferva. Sopa acabada cheia de uma mistura de ovos, leite e manteiga. Preparado para enfeitar, couve-flor colocar sopa ao servir.couve-flor

com
molho de alho Para o molho: 2 colheres de sopa de manteiga, farinha de trigo 1 colher de sopa, 2 - 3 dentes de alho, sal - a gosto.
Cabeça de repolho para ferver e desmontar na inflorescência. Prepare o molho. Para esta farinha fritar propósito e manteiga até ficar amarelo claro na cor, despeje um pouco de caldo de repolho, sal, adicione o alho esmagado, cozinhe até engrossar. Repolho quente despeje este molho e imediatamente envie para a mesa.

suflê de couve-flor Ingredientes
: uma pequena cabeça de repolho, 1 colher de sopa de farinha, 30 g de manteiga, 1/2 xícara de leite, 2 ovos.
Ferva o repolho e passe-o através de um moedor de carne. Adicione gemelas de ovo, salgadas em óleo e diluídas com farinha de leite, brancos chicoteados. Sal e misture suavemente a massa da parte inferior para que as proteínas não se assentem. Forme o óleo, coloque a massa preparada e coloque uma panela com água fervente( em banho-maria).Cozinhe até o souffle endurecer e começar a cair facilmente atrás das bordas do molde.À mesa, o suflê pronto deve ser servido com manteiga derretida ou creme azedo.

A batata é um componente importante da nutrição médica e dietética, contém uma série de substâncias valiosas para o corpo humano. Basicamente, de batatas, obtemos muito potável, ajuda a remover toxinas do corpo, o que facilita a regulação dos processos metabólicos.
Diabetes mellitus é útil para o suco de batatas cruas frescas cultivadas sem fertilizantes artificiais. Este é um bom agente de redução de açúcar. Recomenda-se tomar 1/3 - 1/4 xícara de suco de água diluída( 1: 1) 30 a 40 minutos antes das refeições.

Em medicina popular, o dogwood é usado como um tônico. Os seus frutos também são mostrados no diabetes mellitus. Sumo diluído com água( 1: 1) é atribuído para 1/3 - 1/4 chávena 30 - 40 minutos antes das refeições saharponizhayuschee como meios.

Cranberries são considerados uma baga de cura. Os benefícios dos cranberries no tratamento de muitas doenças são reconhecidos pelos médicos modernos. Decocções e extratos dele - bebidas agradáveis e refrescantes, melhorando o estado de saúde com a fadiga e a sede da ansiedade. Frutos de cranberries, decocções e bebidas dele são mostrados doente de diabetes. AIRELA

em
salmoura lavou-se as bagas, sustentada no crivo para remover a água, colocado num frasco de vidro limpo, despeje o suco recentemente premido e para pasteurizar: latas de meio litro - 5 - 6 minutos, de três litros - 20 minutos. Armazene em um local legal.

decocção de Cranberry
colher de sopa de cranberries, despeje um copo de água e deixe ferver a ferver durante 5 minutos sob a tampa, deixe por meia hora. Pegue 1 vidro 3 vezes ao dia.

SUCO CREMY
Lave as bagas lavadas com água( 5 copos de água para 700 g de airelas) e ferva por 10 minutos;libra, então estirpe. Suco cheio de xilitol, suco de limão( 5 - 10 ml), fresco. Pegue 1 a 2 xícaras por dia.

arando GELEIA
Ingredientes: 100 g de arandos, 3 g de gelatina, 15 g de xilitol, 2 chávenas de água.
Enxaguar em arando, espremer o suco através de um cheesecloth ou peneira, despeje em uma jarra de vidro e feche a tampa. Despeje 2 xícaras de água quente, leve a ferver e estude. Em uma pequena quantidade de suco pressionado, remova a gelatina e despeje-o em uma panela com um caldo quente. Traga líquido para ferver, combine com suco, adicione xilitol ou sacarina, despeje em moldes e esfrie.

Cranberry Juice "Chapeuzinho Vermelho»
Ingredientes: suco de cranberry copo de 1/2, 1 kg de cenouras, 1 limão, xilitol ou sacarina - a gosto, 1/2 l refrigerado a água fervida.
Berries escolher, enxaguar, espremer o suco e colocá-lo em um lugar fresco escuro ou na geladeira. Grate cenouras em uma ralada fina, despeje água fervida fria e deixe-se por 1 a 2 horas. A partir da massa resultante esprema o suco e misture-o com cranberry. Adicione o suco de limão ou uma pitada de ácido cítrico, xilitol ou sacarina a gosto e misture. A bebida é servida gelada.

Cranberry cafeína
Ingredientes: 50 g de cranberries, 150 ml de kefir.
Cranberry esmaga e bate em um misturador com kefir gelado. Pegue 1 copo 2 vezes ao dia.

sumo de arando ingredientes de bebida
uma porção: 3 colheres de sopa de sumo de arando uma chávena de água fervida, xilitol ou sacarina - a gosto.
Despeje o suco de cranberry em água quente fervida, misture, adicione xilitol ou sacarina até o gosto. Sirva a bebida em estado refrigerado.

sumo de arando Ingredientes
MEL para 5 - 6 porções: 1/2 arandos copo, uma colher de chá de mel, 1 litro de água.
Cranberries para classificar, lavar, purê com pilão de madeira ou colher em pratos não oxidantes e espremer o suco. Aperte a água, ponha fogo, ferva por 5 a 8 minutos e estude. Em seguida, adicione o mel, deixe-o dissolver e despeje o suco resultante. Sirva a bebida em estado refrigerado.

Gooseberries são um produto dietético. Eles são amplamente utilizados na nutrição médica e para fins preventivos. O tratamento sazonal das groselhas por 3 a 4 semanas melhora significativamente o metabolismo e o bem-estar geral dos pacientes. Os compotas de groselhas e infusões de suas bagas sangram sua sede. Por gosto e ação no corpo eles são semelhantes aos matos de cranberry. No entanto, é melhor comer groselhas em espécie, a fim de usar suas propriedades úteis com a maior exatidão possível.
O suco de groselha é obtido de bagas grandes maduras. Diluir com água( 1: 2).

A fruta de limão é um agente eficaz de fortalecimento capilar, que é prescrito para diabetes e outras doenças acompanhadas de distúrbios metabólicos.
Os limões são amplamente utilizados na alimentação médica e dietética. Eles são comidos frescos, servidos para chá, café, o suco é temperado com carne, pratos de peixe, alguns pratos de ovos, molhos;Deixam sucos, bebem. A bebida de limão chega perfeitamente à sede. Muitas pessoas gostam de chá com limão, enquanto revigora, satura o corpo com vitaminas e outras substâncias valiosas.

Framboesa tem gostado muito da bem merecida fama de um remédio caseiro. Contém muitas vitaminas, microelementos, ácidos orgânicos e muitas outras substâncias úteis, que colocam as framboesas em par com as bagas mais valiosas. O efeito terapêutico não é apenas frutos, mas também folhas de framboesas. Preparações de diferentes partes da planta reduzem o teor de açúcar no sangue.
O medicamento tradicional usa frutos de framboesa no diabetes mellitus. O suco de bagas frescas é muito útil para pacientes( 1/4 - 1/3 xícara de suco ou suco misturado com água leva meia hora antes das refeições).
É mais útil usar bagas de framboesa de forma fresca, mas no inverno você também pode usar frutos secos ao preparar chá, caldos medicinais.

BEBIDA DE FRAMBOESA
1 colher de chá de chá indiano, tantas folhas de framboesa esmagadas, cascas de limão, laranja, cravo( 1 pc), pitada de canela. Adicione uma decocção ou suco de bagas. Insista 5 a 10 minutos.

CREAM RASPBERRY
Bata em um misturador um copo de leite com um xarope de framboesa-xilitol( 1 colher de sopa).Pegue 1 copo por dia.

COCKTAIL APPLE-RASPBERRY
Pelado e dividido em fatias de maçã esmagadas em um misturador, adicione 150 ml de leite gelado e 30 g de framboesas purificadas e chicoteie toda a massa em um misturador. Pegue 1 copo por dia.

SALADA DE FRUTA DA FRAMBOINA E AIVA
Ingredientes: 300 g de framboesas, 2 coxas, xilitol ou sacarina - a gosto. Corte o marmelo em fatias. Coloque fatias de marmelo, framboesas e polvilhe com xilitol ou sacarina em uma tigela de salada de vidro. Imediatamente submetido à mesa. Para salada em uma tigela separada, sirva leite ou creme de gordura reduzida.

Na dieta terapêutica de pacientes com diabetes, use amêndoas doces. Seus núcleos contêm fibras vegetais, proteínas vegetais, a vitamina B1 da vitamina E nelas é muito maior do que nas nozes. O óleo contido em amêndoas inclui ácidos gordos insaturados.
Já em 1889, no livro "Cozinha e dieta normais" Dr. IA.Karvasovsky recomendou que os pacientes com diabetes possuam pão de amêndoa. Oferecemos sua receita: "Em uma argamassa de porcelana, 1/4 quilo de amêndoas doces descascadas podem ser bebidas cerca de 3/4 horas. A massa resultante é imersa em uma bolsa de lona por 1/4 horas em água fervente, ao qual são adicionadas algumas gotas de ácido acético. Então esta massa é completamente misturada com 6 colheres de sopa de manteiga e 2 ovos inteiros. Depois disso, adicione as gemas de 3 ovos, um pouco de sal e misture tudo por um longo período de tempo. A proteína de 3 ovos é perdida na espuma;misturado com pasta de amêndoa. Finalmente, a massa é colocada em forma lubrificada e seca com um calor baixo ".

Desde tempos imemoriais, as cenouras serviram o homem não apenas como alimento, mas como remédio.É indispensável na alimentação dietética e terapêutica de pacientes diabéticos. De acordo com o conteúdo de caroteno, as cenouras, talvez, não se conheçam entre outros vegetais.
Caroteno e vitamina A formados por ela fortalecem o corpo e protegem-lo de todos os tipos de doenças infecciosas.
As cenouras não são apenas deliciosas - é bem absorvida pelo corpo.
Suco de cenoura muito útil, especialmente em combinação com sucos de outros vegetais e frutas. Como fonte de força e energia, ele não se conhece igual.
Você pode preparar uma variedade de pratos de cenouras: bebidas, saladas, sopas, pratos de lado.

CENOURA beber com limão Ingredientes
uma porção: 150 g de cenouras, 2lomtika limão, 1/2 copo de água.
Esprema o suco das fatias de limão. A água é colocada no fogo, deixe ferver e coloque nele, aperte com zest e remova do fogo e esfrie. As cenouras devem ser lavadas, descascadas, raladas, colocadas em infusão de pergaminho e casca de limão e misturadas. Em seguida, aperte a massa resultante através da esteira e adicione o suco de limão. Sirva a bebida em estado refrigerado.

cenoura Ingredientes-Cranberry suco
para 4 - 5 porções: 2,1 kg de cenouras, 1/2 copo de sumo de arando um copo de água fervida fria, 1/4 limão.
Cenoura lavagem, descasque, enxaguar, grelha, dobrada em um recipiente com uma tampa, cobrir com água, fechar hermeticamente e colocar 2 horas no frigorífico.
Em seguida, aperte o suco através de um pano de linho ou através de 2 a 3 camadas de gaze. No suco de cenoura resultante, despeje no suco de cranberry, esprema o suco de 1/4 de limão. Sirva a bebida bem gelada.

bebida a partir de sumo de cenoura E
groselha Ingredientes para 4 - 5 porções de 1 kg de cenouras, 2,1 litros de água fervida fria, 1/2 - 2/3 copo de sumo de groselha, limão 1.Cenoura
lavar, limpar, lavar, finamente grelha, verter a água fervida fria e deixar durante 1 - 2 h. Em seguida, aperte o suco, misture com suco de groselha, esprema o suco do limão e misture.bebida vitamina

"Undermoscow»
Ingredientes para 4: suco de cenoura 1 xícara 1 xícara de caldo de quadris fortes, 1 copo de suco de groselha preta, suco de cranberry 1 xícara.
No suco de cenoura, verifique grosso grosso e suco de cranberry, um caldo forte de dogrose e misture. Sirva a bebida gelada. Ingredientes para 4 porções: 500 g de cenouras, 300 g de aipo, 150 g de cebolas, 200 g de maçãs.
Lavar cenouras, aipo e cebolas, limpar e enxaguar. Então, a partir dos vegetais cozidos aperte os sucos em uma mão ou espremedor elétrico. As maçãs também limpam e espremem o suco. Misture os sucos.

A pimenta búlgara doce é um dos mais ricos em vegetais de vitamina C( ácido ascórbico).Em pimenta vermelha, contém várias vezes mais do que, por exemplo, em laranjas ou tangerinas.40 - 50 g de pimenta bruta satisfazer o requisito diário humano para a vitamina C. Muitos em pimenta doce e caroteno( provitamina A) e vitamina B2 Bp, E, PP, sais de potássio.
A salada de pimenta doce é útil para pessoas saudáveis e para pessoas que sofrem de várias doenças.

salada de pimentão DOCE Ingredientes COGUMELO
para 4: 160 g de pimenta, 100 g de cogumelos, 2 - 3 tomates, 4 colheres de sopa de feijão cozido, 4 colheres de sopa de maionese 1/2 colher de sopa de purê de tomate, 1 colher de chásalsa picada finamente.
Peper pods e cogumelos salgados cortados em tiras, tomates - fatias. Misture tudo, adicione feijões cozidos, tempere com maionese, misturei com purê de tomate. Ao servir, polvilhe as ervas com verduras.

caviar pimenta e
berinjela Ingredientes para 4: 320 g de pimenta doce, berinjela 2, 4 tomates, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 4 - 8 dentes de alho, sal e pimenta preta - a gosto.
Pepper pods e berinjela. Após o resfriamento, corte em duas partes, remova a casca e da pimenta - e as sementes. Os tomates escaldam e descamê-los. Todos os vegetais, moagem, misture, adicione óleo vegetal, pimenta preta, aqueça 2 a 3 minutos com um calor suave e resfriado. No caviar gelado adicione alho ralado.

As folhas e pecíolos do ruibarbo são úteis na dieta de todos. Baixa caloria permite que você recomenda pratos de ruibarbo para aqueles que sofrem de excesso de peso. Folhas e pecíolos de ruibarbo estimulam a atividade dos órgãos digestivos, são utilizados para a preparação de saladas, bem como os primeiros pratos. De talos cozinhar compotas, gelatina.

BEBIDA ruibarbo Ingredientes
: 300 g de ruibarbo, 4-4,5 vidro água, xilitol ou sacarina - a gosto.
Pique o ruibarbo finamente picado e, em uma tigela fechada, cozinhe por 15 a 20 minutos. Insista durante 25 a 30 minutos e estude. Em seguida, esfrie a bebida, adicione xilitol ou sacarina a gosto.ruibarbo

ICRA com zucchini
Ingredientes: 300 g de ruibarbo 300 g de cebola, 3-4 berinjela, 1 - 2 cebolas, 1,5 colher de sopa de tomate puré, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, sal, pimenta preta - a gosto.
Cortar o ruibarbo cortado em pedaços de 3 a 4 cm de comprimento e assar no forno até ficarem macios. As Marrows são limpas, atravessam, tire uma parte da polpa com sementes e asse no forno. Berinjelas, também, assar e limpar. Corte finamente a cebola, frite levemente com manteiga, adicione o purê de tomate e continue com a fritura. Abóbora, berinjela, ruibarbo através do moedor de carne, adicione a cebola, o óleo, o sal, a pimenta e a mistura fritas. Recomenda-se armazenar o spawn apenas na geladeira.

Como a cultura vegetal é usada nos alimentos desde os tempos antigos. Suas folhas e hastes são úteis para pessoas de qualquer idade. Ativa a digestão, estimula o apetite, ajuda a reduzir a vesícula biliar, estimula a função motora do intestino. A salada é útil para incluir na dieta daqueles que sofrem de diabetes. Usá-lo em alimentos deve ser fresco, desde então seu efeito refrescante e revigorante é mais pronunciado.salada verde

com aipo Ingredientes
para 4: 300 g de salada de milho, um aipo, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Corte folhas de salada, misture com aipo ralado em uma ralada pequena, adicione suco de limão e casca de limão esmagado, encha com óleo vegetal.salada verde

com cebola Ingredientes
para 4: 100 g de alface, 100 gramas de cebola verde, 2-3 peças rabanete, maionese - a gosto.
Corte folhas de salada e cebolas, mexa, adicione maionese, decorar com fatias de rabanete.

alface chucrute
2-3 punhado alface cortada grosseiramente e misturado com 4 colheres de sopa chucrute( suculento, salmoura).Para preencher 1 colher de mesa de óleo vegetal.

folha da salada IN
FRANCÊS 2 - 3 punhados de toda ou folhas picadas grosseiramente misturada com cebola picada 1 colher de sopa. Vestir: 1 colher de sopa de suco de frutas azedo e tanto óleo vegetal. Você pode adicionar uma pitada de pó de mostarda.

Bagas, folhas e brotos de groselha preta são um verdadeiro armazém de vitaminas. A groselha negra ocupa o segundo lugar após o mosquiteiro pelo conteúdo de vitamina C. Tem muito potássio, é rico em substâncias com atividade de vitamina P.
Frutos de groselha e infusões de suas folhas são um agente multivitamínico e fortificante que aumenta a resistência do corpo a várias infecções. O colhidas para futuras groselhas uso
é útil no Inverno e na Primavera, quando o corpo não tem vitamina C.

groselha MOPC
Ingredientes para 5 - 6 porções: um copo de groselha preta, 1 L de água, xilitol ou sacarina - a gosto.
Lavagem de groselha preta, aperte o suco, misture-o em um frasco de vidro, cubra e coloque em um local legal. Aperte a água quente, ponha fogo, ferva por 10 a 12 minutos e estude. O caldo resultante misturado com o suco, adicione ao gosto xilitol ou sacarina e misture.

refrigerantes "MEIO-DIA»
Ingredientes para 4: 1 / 2stakana suco de groselha preta, 3 copos refrigerados leite fervido, xilitol ou sacarina - a gosto, 4 - 8 cubos de gelo comestíveis.
Em um misturador despeje o suco de groselha preta e leite fervido refrigerados, adicionar xilitol ou sacarina a gosto e misture bem. Sirva a bebida bem gelada com cubos de gelo comestível.

decocção de groselha preta
colher de sopa de groselha negra em pó seco derramar copo de água a ferver, ferver 5 minutos, deixar durante 2 h. Pegue 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia após as refeições.

decocção das folhas de groselha preta
colher de sopa de folhas secas esmagadas, servir um copo de água e ferver a ferver durante 10 minutos. Infunda 4 horas. Tome 1/2 xícara 3 vezes ao dia após as refeições. Devido

rico teor de proteínas vegetais e de pequenas quantidades de hidratos de carbono de soja e produtos que os contenham são mostrados diabéticos.

Os tomates são famosos por seu excelente sabor e também são muito úteis. Eles contêm caroteno( provitamina A), ácido ascórbico, vitaminas B, eles contêm sais minerais, ácidos orgânicos, fibras.
Atualmente, os nutricionistas acreditam que os tomates podem ser recomendados para quase todos. Baixa caloria permite que você inclua na dieta de pessoas com excesso de peso corporal. Eles também são necessários para pacientes com diabetes mellitus.
Os tomates aumentam o valor nutricional dos alimentos, por isso são parte integrante da guarnição em pratos frios e quentes. No inverno e na primavera, eles podem ser substituídos por suco de tomate, no qual o caroteno é parcialmente retido. Ingredientes

TOMATE BEBIDA "TROVADORESCA»
para 5 - 6 porções: 1 litro de sumo de tomate fresco, um limão, 2/3 copo fervida fria de água, sal - a gosto.
Esprema o suco do limão. Com metade de uma casca de limão e ralar. No suco de limão adicione zeste ralado, despeje suco de tomate, água fervida e sal.

TOMATE Ingredientes COCKTAIL
para 4: dois copos de suco de tomate 2 chávenas frio azedo, 3-4 comestível cubo de gelo.
No misturador, despeje o suco de tomate e o leite coalhado frio, adicione o gelo alimentar e misture. Sirva o cocktail bem gelado.

TOMATE BEBIDA QUEIJO Ingredientes
uma porção: 2 colheres de sopa de sumo de tomate, 50 g de queijo ralado, 1/2 copo de leite pasteurizado frio.
Adicione queijo ralado ao misturador, despeje suco de tomate e leite frio e bata por 1 minuto. Sirva a bebida bem gelada.

TOMATE recheado com cogumelos e Ingredientes
ovo para 4: 8 tomates( cada um pesando 60-80 g), 400 g de cogumelos frescos, 2 ovos, 120 gramas de cebola verde, 4 colheres de sopa de manteiga derretida, 20 g de queijo, sal, pretopimenta moída - a gosto, 12 g de folhas verdes, 4/5 xícaras de maionese.
Preparado tomates recheados com carne picada, coloque na panela, untada com manteiga, polvilhe com queijo ralado, polvilhe com manteiga derretida e asse no forno. Para a preparação de cogumelos frescos picados( branco, boleto, óleo, etc.), cozinhar por 5 a 6 minutos, dobrados em uma passadeira, levemente secos, depois picados e fritos. Depois disso, misture com ovos cozidos picados, cebolas verdes picadas finamente, salsa ou enfeite, sal e pimenta. Ao servir, os tomates recheados podem ser regados com maionese.

tomates verdes ALHO
Ingredientes: 5 - 6 grandes tomates verdes, 2 cebolas 2 cenouras, 60 g de óleo vegetal, 5 dentes de alho, salsa e aipo, sal - a gosto.
Coloque cebola picada finamente, tomates verdes picados, salsa e aipo, círculos de cenoura, despeje com óleo vegetal e cozinhe por 30 minutos. Quando os tomates se tornam macios, adicione alho batido. Para esfriar.

Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são utilizados na alimentação médica e dietética de pacientes com diabetes mellitus. Eles contêm vitaminas, fibras, proteínas vegetais. Propriedades dietéticas e suco de tubérculos de alcachofra de Jerusalém. Em alimentos comidos crus, fritos e fervidos.

salada de verão Ingredientes
para 4: 150 g de alcachofra, 2-3 cenoura, 80 g de borragem, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, sal - a gosto.
A alcachofra preparada e as cenouras preparadas para cenouras em grão grande, cortam a erva de pepino, adicionam sal e temperem com óleo vegetal.

Ingredientes da salada
VERDE para 4: 160 g de alface, alcachofra 120 g, 2,5 ovos 4 colheres de sopa de maionese.
Corte folhas de salada verde com palhas grandes, ralar a alcachofra de Jerusalém em uma ralada grande, ovos cozidos e cortados em círculos. Misture suavemente, sal e tempera com maionese.

salada "FALL»
Ingredientes para 4: 150 g de alcachofra, 1 - 2yabloka, 120 g de chucrute, 1/2 de cebola, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, sal - a gosto.
Alcachofra de Jerusalém e maçãs sem núcleo, ralar em uma ralada grande, cebola finamente cortada. Misture tudo, adicione o chucrute, o sal e a estação com óleo vegetal. Ao servir, polvilhe com ervas finamente picadas.

Além dos pratos listados, você pode fazer uma alcachofra de Jerusalém assada, cozida em papel alumínio, frita em uma omelete, etc.

abóbora menos popular do que os seus mais próximos "parentes" - melancia e melão. Mas ela também, e um saudável e saborosa. Na polpa de abóbora madura contém vitaminas B1, B2, C, caroteno, um monte, e é rica em minerais, principalmente potássio. Abóbora é bem absorvido pelo corpo, de modo que é suculento e polpa doce é utilizado na nutrição terapêutica e dietético. Abóbora de baixa caloria podem recomendar a pacientes com diabetes mellitus com a obesidade concomitante.

abóbora Rowan BEBER
Ingredientes para 1 porção: 1/2 xícara de suco de abóbora, suco de Rowan 1,5 colher de sopa, xilitol ou sacarina - a gosto.
em rowan suco de abóbora derramar, adicione a gosto xilitol ou sacarina e misture. Servir bebida bem gelada.

Ingredientes
sobremesa bebida para 1 porção: 1/3 xícara de suco de abóbora, 2/3 xícara de suco de maçã, xilitol ou sacarina - a gosto.
no suco de abóbora derramar maçã, adicionar a gosto xilitol ou sacarina e misture. Servir bebida bem gelada.abóbora

salada
uma forma de realização. Em um ralador fino para moer um pedaço de abóbora( cerca de 200 g), e raiz de aipo, adicione as maçãs grosseiramente ralado. Enchimento
: leite azedo, batido com suco de limão. Decore a salada com nozes e ervas.

2 concretização. Ingredientes: 100 g de uma abóbora, 100 gramas de maçã, 25 g de nozes, 2-3 g de suco de groselha, suco de limão, xilitol - a gosto.
abóbora descascada e maçãs grelha, misture com nozes picadas. Tempere com suco de limão e groselha. Depois de suportar 02:00, servir.

Na medicina popular, infusões e as decocções das vagens de feijão válvulas são utilizadas no tratamento da diabetes, uma vez que reduzem o açúcar no sangue. Grãos contêm proteína vegetal, fibras vegetais e uma pequena quantidade de hidratos de carbono, e, portanto, é um doente com diabetes. FEIJÃO

VERDES COM NUTS
Ingredientes: 200 g de feijão( vagens), 25 g de nozes, 1 colher de sopa de suco de limão, sal, pimenta preta moída - a gosto, 3 g de verde.
preparado vagens de feijão verde cortado em tiras e cozido em água salgada.feijão cozido misturado com pimenta, sal, grãos esmagados de nozes, sumo de limão. Antes de servir, polvilhe com salsa finamente picada.salada

feijão e chucrute com maçãs
Ingredientes: 520 g de feijão, 200 gramas de chucrute, 100 g de maçã, 50 g de cebola, 50 g de cebola verde, de 100 g de óleo vegetal reabastecimento.maçãs
cortados em cubos, cebola - julienne, pique as cebolas verdes. Misture o feijão, chucrute, cebolas, maçãs, despeje o molho e polvilhe com a cebolinha. Enchimento
de óleo vegetal com as gemas de ovos cozidos.
salsa( verde), erva-doce ou, estragão ou esfregadas com sal. Gemas de ovos cozidos através de uma peneira, adicionar a mostarda, sal, misture bem, gradualmente introduzir o ácido cítrico e o óleo, e, em seguida, - verdes. HRMS

feijão verde
Ingredientes: 140 g de batatas, feijão verde 80 g, 40 g de cebola, 25 g de cenoura, 15 g de pasta de tomate, 5 g de manteiga, 15 g de ervas, especiarias, sal - a gosto.
O caldo de carne magra para colocar batatas em cubos, leve para ferver, adicione as cebolas douradas, purê de tomate e feijão. Traga a sopa até ficar macio. Ao servir, polvilhe com ervas.

Blueberry - baga cura rica em vitamina C, P, grupo B caroteno. Bagas são usados como um medicamento para várias doenças do tracto gastrointestinal. Como se sabe, as folhas de mirtilo( decocções e infusões de eles) a reduzir o açúcar no sangue. Quanto aos frutos, eles também são incentivados a incluir na dieta de diabéticos. Mirtilos consumidos frescos, forma seca, é utilizado para preparar bebidas, infusões.

mirtilo suco
mirtilos maduras, passe lavado através do espremedor, ter 1 - 2 chávenas por dia.

caldo de mirtilos
mirtilos colher de despejar do copo de água em ebulição e cozido, com a tampa fechada 1 - 2 minutos. Infundir uma hora. Tome um copo 3 vezes ao dia após as refeições.

Na medicina popular usado como as folhas e frutos da amoreira no tratamento da diabetes.bagas Mulberry consumidos na forma fresca, bem como bebidas.

Os frutos do Rosehip são benéficos para pessoas com diabetes. Eles aumentam a eficiência física e mental, aliviam a fadiga, o excesso de trabalho. Os quadris são colhidos para uso futuro e usados na forma de chá e infusões.

infusão de frutos da roseira brava
2 colheres de sopa de frutas secas quadris moinho de moagem, para encher duas chávenas de água a ferver, colocados em um local escuro durante 4 - 5 horas. Colocar 2 camadas de gaze. Beba meia xícara antes das refeições.

As folhas de espinafre são um produto vitamínico valioso. Ele contém caroteno( provitamina A), vitaminas B1, B2, PP, C. A vitamina C no espinafre é maior do que, por exemplo, na salada e azeda. As folhas de espinafre são úteis para incluir na dieta de pacientes com diabetes mellitus. O maior valor de vitamina é representado por saladas de folhas jovens de espinafre. Use espetos de espinafre e para cozinhar sopa verde, sopas, purê de batatas.

Ingredientes salada de espinafre
: 300 - 500 g de folha de espinafre, 3 - 4 talos cebolinha, 1/2 copo de iogurte, 2 - 3 colheres de sopa de óleo vegetal, sumo de limão 1 colher de sopa, salsa, sal - agosto.
folhas de espinafre ir, lavagem, cortado em tiras e colocado sobre uma placa. Cebola verde finamente picada e adicionada aos espinafres. Bata o leite azedo bem com óleo vegetal e suco de limão, adicione o ovo finamente picado cozido e salsa picada e sal. Preparação da mistura para preencher a salada e decore com ovos cozidos, tomates, corte em fatias e azeitonas.

SALADA Koreshkov ESPINAFRES
Ingredientes: 300 g de raízes de espinafre, 1/2 copo casca de nozes, 4 - 5 dentes de alho, sumo de limão, óleo vegetal, sal - a gosto.espinafre raízes
limpas, lavadas e cortadas em pedaços de 2 cm de comprimento;ferver na água salgada. Em seguida, jogue-o de volta em uma passadeira e coloque-o em um prato. Drene as nozes e o alho, despeje tanta água quente para obter um gruel grosso. Adicione suco de limão, óleo vegetal e sal ao gosto. Preparou a mistura para encher as raízes picadas. A salada decorada com ovos e rabanete são cortadas em fatias.

As informações sobre o uso de propriedades medicinais humanas das plantas estão contidas nos mais antigos monumentos escritos da cultura humana. Muitos dados sobre as propriedades medicinais das plantas são dados na literatura grega antiga.
Os médicos da antiguidade consideravam o mundo das plantas como uma fonte curativa inesgotável. Pacientes com diabetes, por exemplo, foram recomendados para beber infusão das folhas de mirtilos.
As plantas medicinais têm uma série de vantagens em relação às drogas sintéticas - são pouco tóxicas, têm um efeito leve, podem ser usadas durante um longo período de tempo sem efeitos colaterais significativos, especialmente reações alérgicas, combinam bem com substâncias medicinais, aumentando seu efeito terapêutico.
Atualmente, mais de 150 tipos de plantas medicinais são utilizados na prática médica. Alguns deles têm um efeito de redução de açúcar.
As plantas medicinais são mais utilizadas como infusões e decocções.
Para a preparação de infusão de plantas medicinais em casa, 10 gramas( 1 a 2 colheres de sopa) de matéria-prima moída são colocadas em pratos esmaltados, 200 ml( 1 xícara) de água fervida é coberta, coberta com uma tampa e aquecida em água fervente( em banho-maria)15 minutos, arrefecer a temperatura ambiente durante 45 minutos. Em seguida, filtre, a matéria-prima restante é espremida e o volume da infusão obtida é levado a água fervente para 200 ml.
Para preparar a decocção, é necessário aquecer por não 15 minutos e 30. Arrefecer o caldo por apenas 10 minutos, filtrar as matérias-primas restantes, espremer e o volume do caldo resultante é trazido água fervida para 200 ml.
Estas são recomendações gerais. Em uma receita específica para a preparação de infusões e decocções, dada a tecnologia refinada.

ARALIA HIGH
Matérias-primas medicinais - raízes, cascas e folhas. Quando o diabetes é usado, decocção da raiz.
20 g de matéria-prima triturada é vertida com 1 copo de água quente, cozida em pratos esmaltados fechados em banho-maria durante 30 minutos, arrefecida por 10 minutos, filtrada, espremida e levada à capacidade com água fervida para o original.
Tome 1 colher de sopa 3 vezes ao dia antes das refeições.

GELEGA MEDICINAL( DRINK DRINKER)
Uma planta da família de leguminosas. Matérias-primas medicinais - parte acima do solo da planta( grama).
Nos diabéticos, é utilizada infusão de ervas.
1 colher de sopa de ervas secas despeje 1 copo de água quente, mantenha um banho de água fervente em pratos de esmalte fechado por 15 minutos, filtre e traga o volume de água fervida para o original.
Beba 1/3 de xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

VIRGED HIGH
Matérias-primas medicinais - raízes e rizomas. Com diabetes, use uma decocção de rizomas e raízes.
1 colher de sopa de matéria-prima triturada é vertida com 1 copo de água quente, cozida em pratos esmaltados fechados em banho-maria por 30 minutos, arrefecida 10 minutos, filtrada, espremida e colhida 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia antes das refeições.

BLACKBERRY
Matérias-primas medicinais - bagas e folhas. Quando é utilizada diabetes, infusão de folhas, bagas frescas e secas.
2 colheres de chá de folhas secas e trituradas despeje 1 xícara de água fervente, insista 30 minutos.
Pegue 3 vezes ao dia para 1/3 xícara. As bagas
são usadas para fazer bebidas refrescantes.

LANDSCAPE FOREST
Matérias-primas medicinais - folhas e frutos. Ao tratar o diabetes, use bagas frescas, suco de bagas frescas, infusão de folhas.
20 g de matérias-primas em pó são vertidas em 1 copo de água fervente, fervidas por 5 a 10 minutos, insista durante 2 horas.
Tome 1 colher de sopa 3 vezes ao dia.

REDDIAL ASIDED
As matérias-primas medicinais são folhas. A urtiga pode ser usada para alimentação.
Para preparar a infusão, 7 g de grama seca é vertida com 1 copo de água fervente e insista 15-20 minutos. Filtro de infusão e frio.
Pegue 1 colher de sopa 3 vezes ao dia.

OVES SOWING
Matérias-primas medicinais - grãos germinados, suco em bruto de orelhas de ouvidos, grãos. Os pratos de aveia são úteis para pessoas com diabetes.
Para preparar a infusão tome 100 g de grãos, despeje 3 copos de água, ferva por 1 hora, deixe durante a noite, filtre.
Pegue 1/2 xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

Infusão a frio.100 g de aveia são vertidos em 1 litro de água fervida fria e deixados durante 8 a 12 horas à temperatura ambiente. Drene água limpa e leve-a 1/2 xícara 3 vezes ao dia.

DANDIDATOR DRUG
Matérias-primas medicinais - folhas, botões de flores e raiz.
Folhas e botões florais podem ser usados para fazer saladas, como tempero para carne. Quando o diabetes é usado, também uma decocção feita a partir de raízes e ervas.
Pegue uma colher de chá de matérias-primas trituradas secas, despeje 1 copo de água, ferva por 10 a 15 minutos, insira 30 minutos, depois filtre e traga o volume para o original.
Tome 1 colher de sopa 3 vezes ao dia antes das refeições.

SUPERVISOR DE GRANDES
As matérias-primas medicinais são folhas. Infusões e folhas frescas da plantação têm um efeito de redução do açúcar.
1 colher de sopa de matéria-prima seca e seca é vertida com 1 copo de água fervente, insista 15 minutos, filtro.
Pegue 1 colher de sopa 3 a 4 vezes por dia.

FEIJÕES ORDINÁRIAS
Matérias-primas medicinais - vagens de feijão foliar. A decocção das folhas de feijão reduz o teor de açúcar no sangue.
30 gramas de matérias-primas em pó são vertidas em 1,5 xícaras de água fervente, cozidas durante 15 minutos em banho-maria, arrefecidas, filtradas, traga o volume de água fervida para o original.
Pegue 1/2 xícara 2 a 3 vezes por dia durante 30 minutos antes das refeições.

VEGETABLE FIELD
Matérias-primas medicinais - hastes de primavera jovens. Para preparar o caldo, tome 30 g de matérias-primas, despeje 1 xícara de água fervente, deixe ferver durante 5 a 7 minutos e, em seguida, insista 2 a 3 horas. Depois de se esforçar, tome 2 a 3 colheres de sopa 3 a 4 vezes por dia antes das refeições.

BLACK
Matérias-primas medicinais - folhas e frutos maduros. Os mirtilos reduzem o teor de açúcar no sangue. As folhas de mirtilos coletadas em maio-junho são usadas na forma de infusão de 1 a 2 copos 4 a 5 vezes ao dia antes das refeições.

LAVED SHEET
As matérias-primas medicinais são folhas.
10 folhas derramam 3 xícaras de água fervente, insista 2 a 3 horas.
Pegue 1/2 xícara 3 vezes ao dia.

FOLHAS E NENHUHOS PÁSSAROS
Infusão de folhas. Uma colher de sopa de folhas de bétula picada é preenchida com um copo de água fervente, fervida por 10 minutos. Adicione 0,2 g de refrigerante e insista por 6 horas. Filtro.
Pegue por 2 vezes com um intervalo de 4 horas.

Infusão dos rins. Colher de sobremesa de birch de rim derramar um copo de água fervente, ferver por 20 minutos. Insista 6 horas e leve 1/2 xícara por dia ou 2 colheres de sopa 3 vezes ao dia após as refeições.

RAIZES DO CORPO E DA CARGA
Decocção das raízes. Uma colher de sobremesa de raiz de bardana é derramada em um copo de água e fervida por 15 minutos. Insista uma meia hora, filtro.
Pegue 1 colher de sopa 3 a 4 vezes por dia após as refeições.

Caldo de espinhos.1 colher de sopa de colheres de bardana são colocadas em um bule de porcelana e despeje 400 ml( 2 xícaras) de água fervente. Insista durante pelo menos 30 minutos.
Tome a infusão em 3 doses divididas durante o dia.

CORNER STRAWS
Infusion.1 colher de chá de estigma esmagado para 1 copo de água fervente, insista 20 minutos e filtre.
Pegue 2 colheres de sopa 3 vezes por dia antes das refeições.

A ERVA DO AVISO ALINHADO
Infusão.3 colheres de sopa de ervas secas e trituradas derramam 1 xícara de água fervente. Insista 2 horas.
Beba 1/3 xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

AQUECIMENTO SECO PESADO DRY
Decocção.20 g de erva em pó seca para 2 xícaras de água fervente, ferva por 5 minutos em um recipiente fechado, insista 2 horas e filtre.
Pegue 1/2 xícara 2 a 3 vezes por dia antes das refeições. Decocção da raiz da chicória. Colher de sobremesa Chicória de raiz esmagada Normal verter a água fervente e ferver por 20 minutos. Defenda, filtre.
Pegue 2 colheres de sopa 3 a 4 vezes por dia antes das refeições.

SEED LINA
Tome em forma pura uma colher de chá de sementes secas de manhã e à noite( lavado com água, leite ou compota).Infusão com
.1 - 3 colheres de sopa de sementes para um copo de água fria, insista 2 a 3 horas, mexendo de vez em quando. Eles bebem antes da hora de dormir.

SCIPPER
Decocção de frutas.10 roseiras esmagadas são derramadas com 1 copo de água fervente, ferva por 3 a 5 minutos, insista 4 a 5 horas. Depois de filtrar o caldo, tome 1/2 xícara 3 a 4 vezes por dia.
Decocção de folhas. Uma colher de sopa das folhas esmagadas da rosa do cão são derramadas com um copo de água fervente, fervidas por 5 minutos, insista por 1 hora e pegue 1 copo cada um como chá.

As plantas que possuem propriedades que reduzem o açúcar são mais freqüentemente usadas sob a forma de taxas. A coleção de plantas medicinais tem um efeito terapêutico melhor do que o uso isolado de seus componentes individuais.

Maçãs

- um dos mais populares no nosso fruto país. Sem exagero, podemos dizer que as maçãs são útil a todos - tanto saudável e aqueles que sofrem de várias doenças. Eles são amplamente utilizados em sobrepeso para dias de jejum, incluir na dieta de diabéticos. Maçãs são consumidos frescos, cozinhá-los compota, beber, fazer suco, combinando-os com outros sucos de frutas e legumes.compota de fruta fresca

ingredientes
: 30 g de maçãs e pêras, ameixas 20 g, 150 g de água. Maçãs
, peras, descascados, remover o slot de semente e cortado em fatias. Ameixas são cortadas ao meio e osso removido. Pour água, aqueceu-se até à ebulição, arrefecida.

vitamina beber "Ingredientes APPLE»
para 1 porção: 1/4 xícara de suco de maçã, suco de 1/4 de copo de laranja, 2 colheres de chá de suco de limão, 1 colher de chá de mel, 1/4 xícara de creme de baixo teor de gordura. Despeje em um liquidificador
maçã, suco de laranja e limão, mel, creme de leite e bata bem. Servir bebida gelada.

bebida sobremesa "MAÇÃ CREME»
Ingredientes uma porção: 1 maçã( ácido variedade), um limão, 3/4 copo de leite pasteurizado frio, 50 g de queijo magro, xilitol ou sacarina - a gosto.
Maçã lavado, cortado em fatias e colocado no misturador. Há também espremer o suco de limão, adicione o queijo cottage, leite, xilitol ou sacarina gosto e bata por 1 minuto. Sirva imediatamente.

maçãs frescas da salada, cebola verde e ingredientes
urtiga: 60 g de maçãs, 50 gramas de cebola verde, 30 g de urtiga, 20 g de creme, sal - a gosto.
Pique as cebolas verdes, folhas de urtiga e maçã( ou rale-lo em ralador).Todos os mix, creme de leite com pouca gordura. Maçãs

salada, aipo e
rábano ingredientes: 120 gramas de maçã, 30 g de aipo, 30 g de rábano, 100 g de iogurte.
Grate unpeeled maçãs, aipo, colocar no iogurte. Preencha sal e rábano ralado. MAÇÃS

E pea salada ingredientes
: 80 g ervilhas, 70 g de maçã, 40 g de cenoura, 30 g de maionese, sal - a gosto.
Peas ferver, misture com as maçãs fatiadas e cenouras, tempere com maionese. HRMS

LEITE com maçãs e Ingredientes abóbora
: 3 maçãs, 300 g de uma abóbora, 1,5 litros de leite, pitada de canela, sal - a gosto.abóbora
cortado em cubos, maçã - fatias. Misture a abóbora com maçãs, despeje leite fervido frio, adicione o sal, a canela. Dispara

mirtilo 20,0 abas
20,0 frutos raiz
feijão Aralia 15,0
quadris 15,0
erva Hypericum 10,0
camomila Flores 10,0
cavalinha erva recolha 10,0

utilizados em combinaçãoexcesso de peso com a fase inicial da diabetes.
Para a preparação de uma infusão aquosa levar de 10 g de matéria-prima( mistura de 2 colheres de sopa) e colocado num prato de esmalte, despeje 400 ml de água quente, aquecida cozidos em água( um banho de água) a ferver durante 15 minutos. Arrefeceu-se à temperatura ambiente durante pelo menos 45 minutos, filtrou-se. Os restantes matérias-primas espremer. O volume da infusão resultante é ajustada para 400 ml. Tome tintura dentro de 30 minutos antes de uma refeição, preferencialmente sob a forma de calor em 1/3 - 1/2 copo de 2 - 3 vezes por dia, durante 20 - 30 dias. Após 10 - 15 dias de tratamento é recomendado para repetir. Durante o ano, 3 - 4 cursos.

deixa blueberries 25,0
Folhas de urtiga deixa 25,0
leão 25,0

colher de sopa de folhas esmagadas de coleta de água fervida e insistir meia hora, filtro. Tomar um copo de infusão 2 - 4 vezes por dia antes das refeições. Folhas

50,0 folhas
mirtilo de folhas de urtiga 20,0
sabugueiro 20,0

150 ml de caldo de bebida durante o dia, em 2 - 3 doses divididas.

deixa blueberries 25,0
Bardana raiz 25,0

Infusion tomar 1 colher de sopa de 3-4 vezes por dia antes das refeições.

cavalinha erva 25,0
morango 25,0 recolha
Grama Grama Knotweed 25,0

Colher água fervida, fervida durante 3 - 5 minutos, insistem 10 - 15 minutos, filtrou-se. Pegue uma colher de sopa por 20 a 30 minutos antes das refeições 3 a 4 vezes por dia.

raiz zamanihi alta 10,0
cavalinha erva 10,0
quadris cinamilo 10,0
Relva sucessão carrapatos deixa 10,0
elecampane raiz alta 10,0
mirtilo 20,0
erva Hypericum perforatum 10,0
flores de camomila 10,0
erva de hortelã-pimenta 10,0

Tome 1/3 chávena de infusão antes das refeições, 3 vezes por dia.deixa

mirtilo deixa 25,0
dente 25,0
Relva GALEGA dosagem 20,0

colher de recolha Tabela despeje 300 ml de água, fervidas durante 5 minutos de ebulição, insistem filtro. Tome 1/2 xícara 2 - 3 vezes por dia durante 20 minutos antes de comer.

mirtilo deixa 50,0 vagens de feijão
25,0
Relva GALEGA dosagem 25,0
Folhas de hortelã 25,0

2 colheres de sopa de recolha derramar copo de água a ferver, insistem 30 minutos e filtrou-se. Tome 1/3 xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

mirtilo deixa 25,0
Relva GALEGA dosagem 20,0
folhas de urtiga 20,0

1 colher de sopa de recolha colher de água fervida, fervida por 15 minutos, insistem 5 minutos, filtrou-se. Pegue 2 a 3 colheres de sopa de infusão 3 - 4 vezes por dia durante 20 minutos antes das refeições. Grama

dosagem galega 20,0
vagens deixa 20,0
blueberry 20,0
-leão raiz 20,0
folhas de urtiga recolha água fervida 20,0

Spoon, insistem 30 minutos, tome 3-4 vezesDia para um copo de infusão antes de comer. Folhas de bananeira

Folhas 20,0 25,0
folhas
mirtilo de folhas de urtiga 20,0
dente 20,0 recolha

Colher água fervida, fervida durante 2 - 3 minutos, insistem 10 - 15 minutos, filtrou-se. Tome 1/2 xícara 20 minutos antes das refeições 3 vezes ao dia.

folhas de nogueira 25,0
folhas de hortelã-pimenta 25,0
Knotweed Grama Grama 25,0
dosagem galega 25,0

Colher recolha de água fervida, fervida durante 2 - 3 minutos, filtrar, recolher 1/3 copo3 vezes por dia durante 15 a 30 minutos antes das refeições.

erva cavalinha bolsa de 20,0
grama Knotweed 20,0
grama pastor 20,0
folhas de urtiga 20,0

colheres de sopa picada coleção derramar um copo de água fervente e insistem meia hora. Filtro. Tome 1/2 xícara 3-4 vezes por dia antes das refeições.

grama galega droga 25,0
deixa bearberry 25,0
Deixa cranberries 25,0
deixa mirtilos 25,0

colheres de sopa picada coleção derramar um copo de água fervente e insistem meia hora. Filtro. Tome 1/2 xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.

deixa blueberries 20,0
deixa-leão 20,0 folhas
de chicória comuns 20,0 Folhas
de folhas de urtiga cranberries 20,0
20,0

colher de sopa de coleta colher derramar um copo de água fervente e insistem meia hora, filtro. Tome 1/2 xícara 3 - 4 vezes por dia antes das refeições.deixa

bearberry 20,0
deixa-leão 20,0 folhas
de chicória comum 20,0
deixa blueberries 20,0
feijão verde 20,0

colheres de sopa picada coleção derramar um copo de água fervente e insistem meia hora, filtro. Tome 1/2 xícara de 3-4 vezes ao dia antes das refeições.

A canela é colocada em bebidas diárias - chá, café, compotas. O tempero aromático, adicionado ao leite quente, facilita a sua assimilação e dá à bebida um sabor muito agradável e incomum. Família e os hóspedes podem preparar cocktails vitamina, smoothies com canela( produtos de taxa indicado na receita, você precisa aumentar, consequentemente, o número de pessoas).
Spice vai bem com mel e chocolate, maçãs, peras, pêssegos. Dá um sabor único ao iogurte, kefir, iogurte. Tais bebidas são úteis tanto para pessoas doentes como saudáveis, são uma excelente ferramenta para a normalização do metabolismo e perda de peso.cocktail

de pêra e suco de maçã com canela Ingredientes
: 200 g de peras enlatados, 500 ml de suco de maçã, 2 g de canela em pó.
Preparação: Coloque as peras em um liquidificador, despeje o suco de maçã e bata bem. Adicione a canela à mistura e bote mais alguns segundos. Passe um coquetel sobre óculos altos.

COCKTAIL and Dairy canela amêndoa Ingredientes
: 250 ml de leite, 4 g de canela em pó, 25 g de creme batido, 10 g de amêndoa, sabor mel.
Preparação: Misture o leite com mel e canela com um misturador. Despeje o cocktail no copo, adicione o creme de amêndoa e amêndoas, ralado em uma ralada fina.

cocktail do leite-fruta ingredientes canela
: 200 ml de leite, 4 g de maçãs suculentas de canela em pó 200g, bananas 150 g, 70 g de limão, de sabor mel.
Preparação: Exprima o suco das maçãs. Casca de banana e corte em fatias, usando uma ralada com limão com uma fina camada de casca. Coloque os ingredientes preparados em um liquidificador, adicione leite e mel e bata bem. Pronto para derramar o cocktail em copos e polvilhe com canela.batidos

abóbora canela, citrinos
Ingredientes: 200 g de polpa de abóbora, 4 gramas de canela, de limão 200 g, 200 g de toranja, mel e gelo líquido a gosto.
Preparação: Pele de abóbora cortada em pequenos pedaços e ferver em água ou vapor por 10 minutos. Em seguida, jogue-os em uma passadeira e deixe esfriar. Abóbora de abóbora e corte com um liquidificador. Exprima os limões e o sumo de toranja e misture com a polpa de celulose. Em seguida, adicione o mel e, novamente, bata tudo no liquidificador.
Coloque cubos de gelo em cubos de gelo ou óculos baixos e despeje-os com uma bebida preparada.

canela BEBIDA E MEL
ingredientes: 20 gramas de canela em pó, mel, 60 g, 500 ml de água.
Preparação: Diluir mel em água morna fervida, adicionar canela e misturar. Divida a bebida preparada em 3 porções e leve-a ao longo do dia.
Este agente durante 2 horas reduz o nível de colesterol no sangue em cerca de 10%.

BEBIDA de canela mirtilo e MEL
Ingredientes: 200 g de mirtilo, 4 gramas de canela, de limão 50 g, 50 g de açúcar ou de xilitol, 50 g de creme, 250 ml de água. Método
: use um ralador para remover uma casca fina do limão. Adicione à panela com o açúcar água( xilitol), casca de limão e canela, coloque no fogo e leve para ferver. Coloque os mirtilos na panela e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Coloque a massa resultante através de uma peneira( limpeza de uva-do-monte), depois esfriar. Despeje a bebida em copos e decorar com creme azotado. Pêra

BEBIDA de canela e com Dittany
Ingredientes: 200 g de pêra, paus de canela 5 g, 0,1 g estrelas do anis, 500 ml de água, sabor mel.
Preparação: Pele de peras e sementes, cortadas em pedaços pequenos.
Compartilhar peras, canela, anis estrelado, e uma panela de água fria, coloque em fogo médio e deixe ferver. Reduza o calor para baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
Retire a bebida do fogo, leve, estude, adicione o mel e misture até dissolver completamente. Sirva quente sobre a mesa.

bebida láctea ácida com canela e
gengibre ingredientes: 250 ml de iogurte desnatado, iogurte ou iogurte, 4 gramas de canela em pó, 4 g de gengibre em pó, raiz de pimenta vermelha a gosto. Método
: Despeje as especiarias no kefir( iogurte, leite coalhado) e misture bem.
A bebida estimula o metabolismo, ajuda a reduzir o peso corporal. Beba é recomendado 30 minutos antes do jantar ou à noite, antes de ir para a cama( não antes de uma hora depois de comer).
Se a úlcera do estômago ou a úlcera duodenal da receita deve ser removida pimenta e gengibre. TEA

com canela e laranja ingredientes casca
: 2 g de chá preto, 3-4 g paus de canela, 5 g de casca de laranja, 250 ml de água.
Preparação: Despeje a canela com água fervente, cubra e deixe repousar durante 10 minutos. Adicione chá de canela, zest de laranja, coloque fogo e aquecer, não deixando ferver. Deixe o chá íngreme por 2 a 3 minutos e, em seguida, escoe.

chá de canela e
gengibre ingredientes: 8 g de chá preto ou verde, paus de canela 5 g, 10 g de raiz de gengibre fresco, 50 g de limão, 500 ml de água.
Método de preparação: raiz de gengibre e casca e corte em tiras finas. Coloque o chá, o gengibre e a canela no bule, despeje a água fervente e deixe ferver por 10 minutos.
Despeje em copos e adicione fatias de limão. Se desejar, adoçar com mel, açúcar ou açúcar substituto.

CHÁ COM LEITE E LEITE
Ingredientes: 2 gramas de chá preto, 4 gramas de canela, 50 ml de leite, açúcar ou mel a gosto.
Preparação: Faça chá com água fervente, deixe-o ferver por 5 minutos. Coloque o chá, despeje leite quente, adicione um pedaço de canela e deixe-o sob a tampa por mais 2 minutos. Doce o chá com mel ou açúcar( substituto do açúcar).

chá de canela, de gengibre e
cravo ingredientes: 2 g de chá preto, 4-5 g de paus de canela, 2 g de gengibre, botões de cravo 0,5 g, 10 ml de sumo de limão, 250 ml de água, mel e gelo a gosto.
Preparação: Coloque o chá e as especiarias com água fervente e deixe repousar durante 6 minutos. Coloque, deixe esfriar, adicione o mel e o suco de limão. Pronto para servir com gelo.

CAFÉ COM CORRIDGE
Ingredientes: 7 gramas de café moído, 3 gramas de canela moída, 3 g de açúcar ou xilitol, 250 ml de água.
Preparação: despeje café moído no jaspe por alguns segundos, depois adicione canela, açúcar( xilitol) e água. Misture bem, deixe ferver, despeje uma pequena quantidade da bebida em uma xícara e, em seguida, coloque o jesus no fogo novamente. Repita o procedimento 3 - 4 vezes.

CAFÉ ACE COM MILHO E CREME
Ingredientes: 7 gramas de café moído, 4-5 gramas de canela, 100 g de creme grosso, 250 ml de água, gelo a gosto.
Como preparar: ferver café em jezve. Despeje a barraca de canela de café quente e deixe-o ferver por uma hora, após o qual o tempero é removido. Adicione creme ao café, misture bem e esfrie. Coloque cubos de gelo em um copo e despeje no café pronto.

vinho quente com canela
ingredientes: 750 ml de vinho tinto seco, de 15 - 20 g paus de canela, cravo bud 1 g, 50 g de cor de laranja( limão), 60 ml de conhaque, 10 g de açúcar ou xilitol.
Preparação: Coloque o vinho na panela e ponha fogo. Adicione canela, cravo-da-índia, açúcar( xilitol) e conhaque. Aquecer até que o vapor tenha desaparecido( não levem a ferver!).Retire a panela do forno do fogo e deixe o vinho quente mergulhar durante 2 minutos sob a tampa.
Bebida quente para verter nos óculos e decorar com fatias finas de laranja( limão).

Na cozinha tradicional russa, a canela foi adicionada a sopas de leite, cereais, bolinhos, tortas. E hoje, este tempero ocupa um lugar importante na nossa culinária.
Canela dá um sabor e aroma únicos a vegetais e frutas, pudins, pilaf, pãezinhos, beijos.É idealmente combinado com pratos, que incluem maçãs( saladas, tortas, charlottes, pãezinhos, pudins).A canela também se encaixa com outras frutas e bagas, como laranjas, pêssegos, bananas, peras, cerejas.
Molhos de leite, frutas, vegetais, vinhos e frutas são preparados com canela. Os habitantes do Cáucaso colocam carne, vegetais( berinjela e abobrinha), feijão, sopas( kharcho, chihirtmu), molhos. No Oriente, a canela é um elemento indispensável de doces, pilaf, pratos de peixe, pratos picantes de frango, peru e cordeiro. Na Bielorrússia, a canela é adicionada à marinada para cranberries, na Ucrânia é salgada com pepinos e melancias marinadas. Na Grécia, deve necessariamente ser colocado em um guisado de cordeiro, e na Itália eles gostam de café cappuccino com uma pitada de canela.
como condimento na cozinha não só paus e canela em pó, mas também os chamados botões de canela usado - frutas canela verdes, botões de cravo gosto. Eles são coletados imediatamente após o florescimento da planta. Especialmente amor esse tempero é o povo da Índia.
A canela é uma parte de pudins ingleses tradicionais, vinho quente, muffins franceses, geléias, coalhada, sopas frias.É aromatizado com confeitaria.
A canela é combinada com muitas outras especiarias, por exemplo, noz-moscada, gengibre, cravo-da-índia, açafrão.
Alguns tipos de canela em culinária são usados de diferentes maneiras. Assim, a cassia queima doce( canela chinesa) é usada principalmente na produção de confeitaria e no cozimento de produtos de panificação. Ela também se aproxima de pratos doces e picantes. Ele é colocado em pudins, mousses, gelatinas, massa de queijo, arroz doce, pratos de legumes, arroz, milho, frutas e bagas( cereja, maçã, marmelo, peras).Use cassia quando cozinhar geléia, compotas, beijos, molhos azedo e azedo.É uma parte de várias misturas picantes de marinadas de carne, cogumelos e frutas.
Os pauzinhos ásperos da canela chinesa em casa são difíceis de moer, por isso geralmente é comprado no chão. Este tempero rapidamente perde seu sabor, portanto não deve ser armazenado por mais de 2 meses.
Em alimentos líquidos, é melhor adicionar pedaços de casca casca( bastões), em massa e segundo pratos - especiarias molhadas. A massa é colocada no seu processo de amassar, uma gelatina, bebidas de fruta, o primeiro e segundo pratos quentes - 5 - 7 minutos até cozidos em saladas e massa de queijo - antes da sua utilização.
Canela de Ceilão, que tem um aroma mais delicado e um sabor delicado, geralmente é colocada em todos os pratos juntamente com o açúcar.É perfeitamente combinado com uma variedade de especiarias afiadas e agudas, faz parte de curry e outras misturas.É adicionado a pastelarias, doces, sobremesas, cereais doces e pilaf, bem como sopas de frutas, vegetais e leite. Use este tipo de canela na preparação de pratos de carne de porco, carne de carneiro, aves de capoeira, bagas de conservas, cogumelos marinados e vegetais decapados. A canela de Ceilão é aromatizada com bebidas caseiras com baixo teor de álcool, socos, grog.
Cinnamon( canela picante) utilizado na produção de pão e salsichas, patê, massa de queijo, sorvetes, molhos, jantar de mostarda. Como outros tipos de canela, é adicionado a uma mistura de especiarias.
Em cozinhas domésticas nacionais e catering, a canela é usada de várias maneiras. Assim, na Europa Ocidental é colocada em saladas de frutas e vegetais. Os chefs da Europa Oriental adicionam canela picante a sopas de leite e carne gordurosa. E nos países do Oriente, a canela é um componente obrigatório de pratos quentes e frios feitos de aves e carne. E em todos os lugares, esse tipo de canela é usado para pratos doces.
Seja qual for o tipo de canela utilizada, deve-se lembrar que o sabor e o aroma das canelas são mais estáveis em comparação com o pó.canela em pó
é desejável para adicionar um prato não mais cedo do que 8-10 minutos antes do final do cozimento, desde aquecimento prolongado dos alimentos pode dar um sabor amargo.

PAF Cucurbitaceae canela e
parmesão Ingredientes: 450 g de polpa de abóbora, 2 g de canela em pó, 1 g de terra de noz-moscada, 100 g de manteiga, 70 g de cebola, 150 g de queijo parmesão ralado, 60 g de farinha de milho, 500 ml de leite500 ml de caldo de galinha, sal e pimenta preta moída a gosto.
Preparação: Calabopinha até ficar macia e esmagada com um liquidificador. Casca de cebola e corte fino. Coloque a manteiga em uma panela e derreta-a em fogo baixo. Fritar a cebola em óleo até ficar limpa.
Coloque a abóbora em uma panela, despeje o caldo e leve a ferver ao fogo alto. Reduza o calor para baixo e adicione leite. Mexendo continuamente, despeje na sopa um fio fino de uma mistura de especiarias, farinha de sal e de milho. Cozinhe por 5 minutos, depois remova do fogo.
sopa quente despeje em placas, polvilhe com parmesão ralado e sirva.

SOPA canela maçãs Ingredientes
: 200 g de maçãs, 2 g de canela em pó, 15 g de açúcar ou açúcar substituto, 350 ml de água.
Preparação: Descasque as maçãs da casca e do núcleo, ralar a carne no ralador. Polvilhe com canela e açúcar. Coloque os resíduos de maçã em água fervente. Cozinhe por 5 minutos, depois pressione por 1 hora e estude.
Adicione à decocção maçãs raladas, leve a sopa a ferver, retire do fogo e esfrie. Sirva frio sobre a mesa.

FAP a partir da canela maçã, passas e sumo de arando ingredientes
: 80 g de maçãs, 2 g de canela em pó, 100 g de pão de centeio, 10 g passas, 30 mL de creme, 20 mL de sumo de arando, 5 ml de sumo de limão, 500 ml de água, Açúcar ao gosto.
Preparação: Corte as maçãs em fatias e polvilhe com suco de limão. Secar os biscoitos, derramar água fervente e sair por 30 minutos. Coloque o líquido e os biscoitos limpem através de uma peneira e recarregue com infusão.
Adicione passas, maçãs, suco de cranberry, canela, açúcar e coloque no fogo. Cozinhe 5 a 7 minutos, retire do fogo e esfrie. Sirva a sopa com gelado, chantilly.sopa

com canela e damascos secos Ingredientes
: 100 g de damascos secos, 4 gramas de canela em pó, 60 g de amido de batata, 50 g de creme, 50 gramas de açúcar ou açúcar substituto, 700 ml de água.
Preparação: Damascos secos, coloque em uma panela, despeje uma pequena quantidade de água fria e coloque fogo. Cozinhe sob a tampa até ficar macio, depois mole em um liquidificador com o caldo ou esfregue através de uma peneira.
Adicionar a canela sopa, açúcar e água restante, coloque no fogo e leve para ferver. Despeje o amido diluído em água e leve a ferver novamente. Sirva a sopa com creme de leite.

canela coalhada Ingredientes
: 150 g de queijo, 2 g de canela 100 ml de creme, açúcar ou sucedâneo do açúcar a gosto.
Preparação: O queijo caseiro é bem moído com açúcar e creme. A massa resultante é colocada em um prato e polvilhada com canela.

canela coalhada e
hortelã Ingredientes: 150 g de queijo, 2 g de canela, hortelã 5 g, 50 g de baixo teor de gordura creme de leite, açúcar ou sucedâneo do açúcar a gosto.
Preparação: queijo Cottage esfregou com creme de leite e açúcar, e depois colocar tudo no prato, polvilhe um pouco de canela e decore com folhas de hortelã fresca.

coalhada canela, cenoura e porcas alface
Ingredientes: 200 g de queijo, 4 gramas de canela em pó e 70 g de cenoura, 50 g de nozes descascadas, 50 g de alface, 5 g de manjerona verde, 1 dente de alho, um raminhoManjerona, sal ao gosto. Método
: Pele e mole o alho. Majavinha finamente picada e, juntamente com o alho, moagem bem. As cenouras são limpas e raladas em uma ralada fina.queijo cottage com cenouras, manjerona, nozes grãos e alho picada.
Polvilhe a massa resultante com canela e misture. Coloque as folhas de salada lavadas e secas sobre uma mesa e coloque em cada 1-2 colheres de sopa de massa de coalho. Colapse as folhas dos tubos de alface e mude para um prato.

sanduíche com canela e maçãs
Ingredientes: 150 g de pão de trigo, 4 gramas de canela em pó, maçã, 60 g, 30 g de manteiga.
Preparação: Lubrifique as fatias de pão com manteiga. Descasque a maçã da casca e as sementes e corte em fatias finas. Coloque no prato sanduíche de maçã, polvilhe com canela moída e coloque em um forno quente por 3 a 5 minutos.

sanduíche com canela, mel e
QUEIJO Ingredientes: 150 g de pão de trigo, 4 gramas de canela em pó, 30 g de mel líquido, 50 g de queijo duro.
Preparação: Bata as fatias de pão com uma fina camada de mel, coloque o queijo prato. Polvilhe sanduíches de canela, coloque em um forno pré-aquecido e deixe por 3 a 5 minutos.

maçã cozido, canela
Ingredientes: 100-140 g de maçãs agridoce, 4 gramas de canela em pó, sumo de limão 10 ml.
Preparação: Descarte maçãs de sementes e cutículas e corte em fatias. Polvilhe sumo de limão, salpique canela e cozido num forno aquecido a 180 ° C antes de colocar pedaos de ma no forno, eles podem ser enfiadas em um espeto de madeira.

Cozidos maçã, canela, nozes e passas
Ingredientes: 100-140 g de maçãs agridoce, 3 - 4 gramas de canela em pó, 10 g de mel, 10 g de nozes terrestres, 10 g de passas.
Preparação: usando uma faca e uma colher de chá, faça um aprofundamento em cada maçã.Misture mel com nozes e passas e coloque esta mistura com maçãs. Despeje um pouco de água no prato de fermento( cerca de 1 cm), coloque as maçãs e polvilhe com canela.
Coloque o formulário no forno, pré-aquecido a 200 ° C, e assar as maçãs até ficar macio.

salada de repolho de canela, pepinos e maçãs
Ingredientes: 400 g de couve chinesa, 3 g de canela em pó, 100 g de pepino, 100 gramas de maçã, 40 g de cenoura, 1 dente de alho, 40 ml de molho de soja, 20 ml de óleo vegetal,20 ml de vinagre balsâmico leve, 10 ml de suco de limão, sal e pimenta preta moída a gosto.
Método de preparação: Repolho de porco para cortar. Cenouras e casca de alho e ralar em uma ralada fina. Corte as maçãs em cubos e polvilhe com suco de limão. Corte o pepino em fatias finas.
Misture os ingredientes preparados, adicione molho de soja, vinagre balsâmico, canela. Pimenta, sal e mistura. Assaltar a alface com óleo vegetal.

salada de repolho vermelho canela e peras Ingredientes
: 500 g de repolho vermelho, 4 g de canela, 200 g de peras sólidos, 50 g de passas, 70 g de cebola, 20 g de uma raiz de gengibre, 40 mL de vinagre de vinho tinto, 20 ml de óleo vegetal20 ml de conhaque, sal a gosto.
Como preparar: cortar repolho. Pele de cebola e corte em meio anel fino. O gengibre limpa e mole ou rasteja em uma ralada grande.
Cebolas e repolho em fogo médio em uma frigideira com óleo vegetal por 5 minutos. Adicione o gengibre e passas, despeje o vinagre, adicione sal, misture e deixe ferver. Retire a frigideira do fogo, cubra e deixe a mistura infundir.
peras cortadas em fatias pequenas, coloque em uma assadeira, polvilhe com canela, polvilhe com o conhaque. Coloque no forno, pré-aquecido a 200 ° C e asse por 5 minutos.
Organizar repolho e cebola em placas, Top Place cozido peras e despeje o suco de esquerda na panela. Salada de fruta canela

( versão 1) Ingredientes
: 300 g de melão, toranja vermelha, 300 g, 200 g laranjas, 100 gramas de uvas sem sementes verdes, 100 g de tangerina, 2 g de canela em pó, 10 g de hortelã.
Preparação: Remova o melão da pele, sementes e fibras grosseiras. Corte em cubos. Laranjas, grapefruits e tangerinas descascam e descasque em fatias.
mistura de pedaços de melão com fatias de citrinos e uvas e polvilhar com hortelã picada e canela. Salada de fruta canela

( opção 2) Ingredientes
: 300 g de bananas, maçãs 200 g, 200 g de pêssego, morango 800 g, 8 g de canela.
Preparação: Descasque as bananas e corte-as em fatias. As maçãs e os pêssegos devem ser afugentados e cortados em fatias finas. As morangos devem ser limpas das hastes.
Combine os ingredientes preparados em uma tigela de salada, polvilhe com canela e misture suavemente.alperce SALADA

com canela e
nozes Ingredientes: 800 g de damascos, 8 gramas de canela em pó, 50 g de avelãs, 50 g de amêndoas, 300 gramas de iogurte. Método
: Descasque os damascos e corte-os em cubos. Castanha de avelã e amêndoas. Misture bagas com nozes, tempere com iogurte e polvilhe com canela.

repolho cozido canela, queijo e
leite Ingredientes: 600 g de couve, 3 g de canela em pó, 40 g de sólidos variedades de queijo, 30 g de manteiga 200 ml de leite e sal a gosto.
Preparação: Corte o repolho, coloque em uma panela com água fervente salgada e cozinhe até ficar macio. Jogue em uma passadeira para fazer o vidro de água, depois aperte levemente. Coloque o repolho em um molde, lubrificado com manteiga, despeje o leite, polvilhe com queijo ralado e canela. Coloque no forno, aquecido a 200 ° C e asse por 5 a 7 minutos. Farinha de aveia

com canela e figos
ingredientes: 100 g de flocos de aveia, 3 - 5 gramas de canela, 50 g de figos, 300 ml de leite.
Preparação: Despeje a aveia no leite em fervura, misture e cozinhe por 3 minutos. Adicione a canela e, em seguida, figos finamente picados e continue com um pequeno fogo, mexendo, por 2 a 3 minutos. Ao servir, você pode encher o mingau com manteiga ou mel.

GRÃOS COM CREME SECADO E CREAM SAUCE
Ingredientes: 200 g de trigo mourisco( deslizado ou fatias), 4 gramas de canela em pó, um ovo e gema de ovo 2, 15 g de manteiga 500 ml de leite 100 ml de creme não gordo, 50 gramas de açúcar ou substituto de açúcar.
Preparação: Misture o ovo bem com um batedor em uma tigela, adicione o trigo mourisco e misture. Partilhar alcatra uniformemente em papel pergaminho revestido e bicarbonato de colocar durante 20 minutos num forno aquecido a 120 ° C. Pour
panela leite, levar à ebulição e deite-o pré-seco em um forno de trigo mourisco. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos.
Gemas para moer com açúcar. O creme leva a ferver, adiciona canela e retira do fogo. Mexendo continuamente, introduza gemas trituradas.
Coloque o creme com as gemas em banho-maria e mexa até engrossar quente( mistura não deve ferver!).Coloque o molho cremoso através de uma peneira e esfrie.
Deixe o mingau de trigo morno esfriar e, em seguida, limpe através de uma peneira. Coloque o mingau frio em pratos e sirva sobre uma mesa com molho de creme.rolos

couve com arroz, passas e canela
Ingredientes: 1 kg de couve, 200 gramas de arroz, 200 g de passas, 4 gramas de canela em pó, 200 g de cebola, 100 g de creme de leite, 30 g de amido de batata, 2 ovos, 70 ml de óleo vegetal,40 ml de suco de limão, sal e açúcar a gosto.
Preparação: Arroz em água salgada até meio cozido. Cebola descascada. Um terço das cebolas corta, permanecendo cortado em anéis finos. Separe do repolho principal 18 - 20 folhas, despeje com água fervente e deixe por 10 minutos.
Bata os ovos. Coloque na massa de ovos cebola picada finamente, arroz, meio passas. Sal e misture. Vire o enchimento preparado nas folhas de repolho. Aqueça o óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso e frite nele até o anel de cebola ser transparente. Coloque em uma panela com cebola rolos de repolho e frite-os, polvilhe com farinha, despeje um pouco de água, polvilhe tudo com o suco de limão, adicione o açúcar, canela e passas restantes. Salte e deixe ferver por 1 hora, de vez em quando molhando o molho resultante.
Rolos de repolho servidos com creme azedo.

BEAN Ingredientes canela
: 500 g de amêndoas secas, 4 gramas de canela em pó, 4 g imeretinskogo açafrão, 70 g de cebola, 70 g de coentro verde, de 20 ml de vinagre, 20 ml de óleo vegetal, sal, pimenta preta. Método
: despeje o feijão com água fria por 2 a 3 horas. Em seguida, drenar a água, despeje o feijão com uma porção fresca e cozinhe até que esteja pronto.
Descasque a cebola e corte em anéis finos. Cilantro enxaguar, secar em um guardanapo e cortar finamente( deixando alguns galhos para decoração).
Coloque o feijão em uma tigela, polvilhe com coentro, canela e açafrão, sal e pimenta, misture bem, cubra e deixe descansar por 1 hora. Colocar os grãos em uma saladeira, polvilhar com vinagre de vinho, misturado com óleo vegetal, decore com anéis de cebola e os restantes ramos de coentro.

bolinho de massa de abóbora e batata com canela e
QUEIJO Ingredientes: 1,5 kg de abóbora, 400 g de batatas, 280 g de farinha de trigo, 10 gramas de canela em pó, 200 g de queijo duro, 50 g de manteiga, um ovo, 3 g de noz-moscadaporca, sal a gosto.
Método de preparação: Descasque a abóbora da casca, sementes e fibras duras. Corte em pedaços grandes, coloque em um forno aquecido a 180 ° C, leve a cozedura até ficar macio, e depois limpe através de uma peneira.
Ferva as batatas, descasque e descasque-as. Adicione a abóbora e misture. Grate o queijo no ralador.peso
Mistura de batata e abóbora com queijo ralado( cerca de 50 gramas de deixar para decoração) e farinha, adicione a canela, noz-moscada, ovo batido, sal e misture bem. Enrole a massa de salsicha diâmetro obtidos de 2 - 2,5 centímetros, e, em seguida, cortada em pedaços de seu comprimento cerca de 2 cm bolinhos
fervura em água fervente salgada. .Quando eles aparecem, tire-os com um barulho, coloque-os em um prato grande, tempere com manteiga e polvilhe com queijo ralado. Sirva o prato na mesa quente.

maçã GALINHA e
canela Ingredientes: 600 g de galinha, 200 g de maçãs verdes, 4 gramas de canela em pó, 80 g de cebola, 10 passas g, 10 g de salsa, 10 g de caril, 60 g de farinha 100 mL de creme20% de gordura, 100 ml de vinho branco seco, 50 ml de azeite, 20 ml de suco de limão.
Instruções: Descasque e corte as cebolas. Corte as maçãs em fatias pequenas. Filé de frango cortado em tiras. Peneire a farinha com canela e misture os filetes de frango nesta mistura. Fritar o frango até ficar corado em uma frigideira em meio óleo.
Corte separadamente cebolas picadas, adicione-lhe passas, fatias de maçãs, vinho, creme e curry. Coloque o frango assado nesta mistura e misture, mexendo, 8 a 10 minutos. Antes de servir, decorar o prato com ramos de salsa.almôndegas

canela Os ingredientes escandinavo
: 500 g de carne de vaca picada, 2 gramas de canela, 150 g chalotas, 25 g de manteiga, 60 g de farinha, 50 g de pão branco sem uma crosta, 10 g de salsa, 200 g de creme150 ml de leite, 100 ml de molho de cranberry ou cranberry, 40 ml de óleo vegetal, sal a gosto.
Preparação: chalotas limpas, picadas e fritar na panela durante 5 minutos num óleo vegetal quente, e em seguida arrefecer. Chop salsa finamente. Coloque o pão em uma tigela, despeje o leite e deixe por 15 minutos. Aperte o pão, despeje o leite em uma xícara.
Misturar a carne picada com cebolas, pão, adicionar a canela, salsa e 40 - 60 ml de leite a partir de um copo. Sal e misture bem. Despeje as pequenas bolas do resíduo resultante, coloque-as sobre uma assadeira e coloque uma geladeira por 30 minutos. Em seguida, enrole as almôndegas na farinha. Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando ele deixa de espumar, frite nele em porções de almôndegas.
Coloque todas as bolotas de carne numa frigideira, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar pronta. Transfira as almôndegas para um prato e o suco restante na panela para aquecer por 3 a 5 minutos. Adicione-lhe cerca de um terço de creme azedo, misture, deixe ferver e remova do fogo. Despeje as bolas de carne com este molho.
Sirva almôndegas com o creme azedo restante e molho de cranberry ou cranberry.

CARNE canela e ameixas grego
Ingredientes: 1 kg de lombo, 5 g de paus de canela, 500 g de ameixas secas, 500 g de cenoura, 350 g de cebola, 30 g de farinha, 100 ml de vinho branco seco, 100 ml de óleo vegetal, Sal, açúcar e pimenta preta moída a gosto.
Instruções: Descasque e corte a cebola. As cenouras são limpas, raladas em uma grande ralada e fritam numa frigideira com óleo vegetal juntamente com cebola por 5 minutos. Adicione farinha, sal, açúcar e vinho e aqueça a mistura, mexendo, por mais 4 a 5 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos e frite separadamente até dourar. As ameixas secas lavam, despeje a água fervente por 4 a 5 minutos, depois recline na peneira e seque.
Despeje o molho de carne das cenouras, cebolas e vinhos. Se necessário, você pode adicionar água( o líquido deve cobrir a carne).Guisado até carne cozida. Cerca de 25 a 30 minutos antes do término do tratamento térmico, coloque uma tigela com ameixas de carne e uma canela de canela. No final da cozedura, pimenta ligeiramente.

PUDIM ingredientes canela
: 50 gramas de sêmola, 15 g de canela em pó, 100 g de açúcar ou substituto de açúcar, 2 ovos, 350 g de conservas de frutas, limão 1, 10 g de amido, 20 g de manteiga, 0,1 g de botões de cravo,500 ml de leite, 300 ml de vinho tinto seco, sal a gosto.
Preparação: No leite, adicione metade da quantidade especificada de canela, atire e aumente. Em um fio fino, despeje na semolina, sal e cozinhe por 4 a 5 minutos. Para esfriar.
Separe as gemas dos brancos e vença-os separadamente. Adicione as gemas ao mingau de sêmola refrigerada e, em seguida, adicione os brancos chicoteados.
Lubrifique com manteiga 4 moldes e coloque a massa preparada neles. Coloque os moldes durante 1 hora na geladeira. Com um limão, use um ralador para remover o entusiasmo. Esprema o suco. Aqueça o vinho, adicione-o açúcar, o restante canela, cravo, zest e suco de limão. Coloque a fruta enlatada em vinho aromatizado e deixe por 1 hora.
Coloque o vinho com o fruto no fogo, adicione o amido diluído em uma pequena quantidade de água, leve a ferver. Retire do fogo e esfrie. Dica os moldes nos pratos e despeje o pudim com um molho refrigerante de vinho e frutas.

canela
BISCOITOS Ingredientes: 400 g de farinha, 25 g de canela, 200 g de manteiga, 250 g de xilitol ou açúcar 4 ovos.
Preparação: Suavizar a manteiga com 200 g de açúcar, canela e 3 ovos. Adicione a farinha, amasse a massa e coloque na geladeira por 1 hora. Enrole a massa em uma camada de cerca de 0,5 cm de espessura, corte os biscoitos com moldes ou um copo redondo. Bata o ovo com o açúcar restante e graxa essa massa com massa. Coloque os biscoitos no forno, aquecido a 200 ° C e asse por 10 a 15 minutos.

tarte de maçã Ingredientes canela amêndoa
: 150 g de farinha de panqueca, 400 g de maçãs, 8 gramas de canela em pó, 50 g de amêndoas moídas, 250 g de manteiga, 250 g de açúcar ou substituto de açúcar, 10 g de casca de limão ralado, 4 g fermento em pó3 ovos.
Preparação: Descasque as maçãs e descasque. Corte cada maçã em 8 pedaços. Coloque uma panela de 50 g de manteiga, coloque fogo e derreta. Coloque as maçãs em fatias e 50 gramas de açúcar em uma panela. Frice as maçãs até que o açúcar seja caramelizado e adicione o entusiasmo de limão. Coloque a massa resultante em uma forma lubrificada( 10 g).
Combine o óleo suavizado restante com açúcar e bata bem. Continuando a bater, entrar nesta mistura de ovos - uma por uma. Adicione farinha, fermento, amêndoas e canela. Amassar a massa e colocá-la em um molde sobre as maçãs.
Coloque o formulário em um forno aquecido a 180 ° C e assele o bolo por 50 a 60 minutos. Verifique a disponibilidade com um bastão de madeira afiado. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por 15 minutos e remova-o do molde.

bolo e MORANGO Ingredientes canela
: 160 g de farinha de panqueca, 20 g de canela em pó, morango 350 g, 150 g de amêndoas moídas, 160 g de manteiga, 150 g de açúcar ou de açúcar 1 ovo 1 substituto de gema de ovo.
Preparação: Morango, lavar, secar, cortar cada baga pela metade. Ligue a manteiga amolecida( 150 g), farinha de trigo, de amêndoas, de canela e açúcar, adicionar um ovo e gema de ovo e amassar a massa. Remova o pergaminho com papel pergaminho e aplique óleo na parede com o restante do óleo.
Metade do teste colocou um molde e um nível. Do topo, espalhe os morangos, cubra-o com outra parte da massa. Coloque a forma no forno aquecido a 200 ° C e assar o bolo durante 40 - 60 minutos.

panquecas canela maçãs Ingredientes
: 1 kg de maçãs, 300 g de farinha de trigo, 10 gramas de canela em pó, 75 g de açúcar ou de xilitol, 50 gramas de sêmola, 2 ovos, 200 ml de óleo vegetal.
Preparação: Descasque as maçãs e gere com uma ralada grande. Adicione-lhes açúcar, sêmola, canela, farinha e ovos. Mexa bem e assa panquecas em uma frigideira em óleo vegetal aquecido. Você pode servir com creme azedo ou chantilly.panquecas

com canela e
mel Ingredientes: 300 g de farinha, 12 gramas de canela em pó, 100 g de mel líquido, 14 g de levedura, 5 g de açúcar, 3 g de sal, de 100 ml de óleo vegetal, 200 ml de água.
Método: A levedura é diluída em 100 ml de água quente, adicionar o açúcar e colocado num local aquecido. Quando a levedura começa a fermentar, adicione o restante água, sal, farinha e massa. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a aparecer por 2 horas.
cozido panquecas num óleo vegetal, secá-los sobre uma toalha de papel( para remover o excesso de gordura), colocada em um prato, derrame mel e polvilhada com canela.panquecas

com ingredientes passas, maçã e
canela: 400 g de farinha, 400 g de maçãs, 8 gramas de canela em pó, 50 g de açúcar ou de xilitol, 80 g passas, 2 ovos, a 350 ml de iogurte, 40 ml de óleo, gordura para lubrificar a panela, sal a gosto.
Preparação: Maçãs descascadas e sementes e cortadas em fatias finas.
Amasse a massa de farinha, kefir, óleo vegetal, açúcar e sal. Adicione as passas à massa, misture e assuma panquecas em uma frigideira lubrificada. Em cima de cada porção de massa, vertida na panela com uma colher, para colocar as fatias de maçã, e fritar em ambos os lados.
Panquecas acabadas para polvilhar com canela.

panquecas kefir com canela e maçãs
Ingredientes: 300 g de farinha, 15 g de canela, 200 g de maçãs, 500 ml de iogurte, 100 g de xilitol ou de açúcar, 5 g de fermento em pó, ovos 3, 3 g de sal, a 100 ml de óleo vegetal.
Preparação: Conecte a farinha, açúcar, sal, fermento em pó e os ovos, adicione o iogurte e misture até ficar homogêneo.
Descasque as maçãs da casca e das sementes, corte em fatias finas. Adicione as maçãs e massa de pão de canela, misture bem e deixe cozinhar panquecas em uma frigideira em óleo quente.

Bliny Ingredientes canela
: 1 kg de farinha, 10 g de canela, 10 g de sal, 50 g de manteiga, 60 g de levedura, 50 g de açúcar, 500 ml de leite e 400 ml de água, 75 ml de óleo vegetal, 2 ovos.
Preparação: dissolva o fermento na água morna, adicione metade da farinha da dita regras, misture bem e coloque em um lugar quente por 1 hora.
Separar as gemas de ovo das proteínas e moer com açúcar. Quando o opara aparecer, coloque açúcar, canela e gemas com açúcar. Despeje o óleo vegetal, misture bem e adicione a farinha restante. Mais uma vez, amassar. Mexendo continuamente, despeje um fio fino de leite morno. Deve obter uma massa grossa. Bata as claras, adicione a massa, misture suavemente e depois coloque-a em um local quente. Uma vez que a massa cresceu, novamente misture e deixe em um lugar quente por mais 30 minutos.
Quando a massa virar pela terceira vez, assa as panquecas a fogo médio em uma frigideira, engrossada com manteiga.

A canela é um remédio natural eficaz para a prevenção e tratamento de diabetes mellitus.
Cientistas do Centro de Nutrição em Beltsville, Maryland, EUA, examinaram os efeitos de diferentes alimentos na dinâmica de distúrbios metabólicos em pacientes e descobriram que o extrato de canela poderia se tornar um medicamento biológico contra a diabetes.
O experimento envolveu 22 pessoas com idade entre 25 a 45 anos, distúrbios obesos e metabólicos. Os endocrinologistas caracterizaram sua condição como "prediabetes", precedendo o desenvolvimento de diabetes tipo II.Em tal situação, os tecidos têm uma sensibilidade fraca à hormona insulina reduzindo o açúcar no sangue, sintetizado pelas células das ilhotas do pâncreas. Os pesquisadores dividiram os assuntos em dois grupos. O primeiro diário recebeu 250 mg de uma solução aquosa de extrato de canela;Os participantes do segundo grupo de controle, juntamente com os alimentos, receberam um placebo. No início do estudo, e também às 6 e 12 semanas, pacientes de ambos os grupos receberam sangue para determinar o nível de glicose nele. Juntamente com isso, os índices do conteúdo de antioxidantes no sangue também foram revelados.
Descobriu-se que, nas pessoas que extraíam o extracto de canela, o nível de açúcar no sangue caiu e o conteúdo de antioxidantes úteis, pelo contrário, aumentou de 13 para 23%.Em pacientes do grupo controle, não foram observadas alterações positivas. Os cientistas concluíram que a canela, possuindo propriedades antioxidantes significativas, é um meio eficaz para normalizar o metabolismo de carboidratos. Isso significa que pode ser usado para prevenir e tratar a diabetes tipo II, e também para prevenir doenças cardiovasculares que acompanham freqüentemente a patologia endócrina.
O efeito da canela no corpo leva não apenas a uma diminuição dos níveis de glicose no sangue. Além disso, a quantidade de colesterol "prejudicial" é reduzida e a condição dos vasos sanguíneos é melhorada. Além disso, se o diabetes já estiver disponível, usando canela, você pode manter um açúcar no sangue normal - para isso você deve comer uma pequena quantidade de canela( 1 - 6 g) todos os dias.
A especiaria aromática tem um sabor suave e pode servir como substituto do açúcar, o que não é recomendado para diabéticos. E para pessoas saudáveis com excesso de peso, esta é uma qualidade muito valiosa. Retirada do corpo de produtos processados, escórias e toxinas, canela promove a recuperação de todos os órgãos e sistemas e uma diminuição gradual do peso corporal.
Canela pode aliviar o curso de diabetes tipo II( não insulino-dependente).Infelizmente, pacientes que sofrem de diabetes tipo I( insulino-dependente), aromas aromáticos não ajudarão muito.
Canela pode ser adicionada a bebidas - chá, café, kefir, leite coalhado, água, diluído com mel.É desejável que os diabéticos dê preferência ao mel com um alto teor de frutose( por exemplo, acácia).Adicione-o à bebida em pequenas quantidades.
Muitas das receitas de canela listadas abaixo contribuem para a perda de peso, o que é muito importante, porque a obesidade é um dos fatores que contribuem para o desenvolvimento da diabetes. Para a prevenção e tratamento da diabetes, bem como a redução do nível de colesterol no sangue, é útil colocar canela em vários alimentos( as formas de sua preparação são dadas na seção "Receitas de pratos saborosos e saudáveis com canela").Se não houver nenhum problema de excesso de peso, você pode cuidar dos produtos hortelizados de canela de vez em quando, mas recomenda-se que os diabéticos coloquem o substituto do açúcar na massa( na mesma quantidade exigida pela receita de açúcar).No entanto, deve-se ter em mente que nem todos os substitutos do açúcar podem ser tratados termicamente. Por exemplo, o aspartame perde a doçura quando aquecido e a sacarina adquire um sabor amargo. Xilitol preferido, sorbitol, sucralose, acesulfame de potássio e outras drogas.
Para compensar o diabetes tipo II é recomendável consumir pequenas porções de canela pelo menos 2 a 3 vezes por semana - neste caso, é possível manter o nível de glicose no nível da norma.

Dieta do Diabetes

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