Dieta № 9

No conjunto de produtos e cozinhas não são muito diferentes da dieta n. ° 8, uma vez que são principalmente destinados a pacientes com diabetes mellitus. Neste caso, um excesso de carboidratos, gorduras, sal de mesa e extrativos de nitrogênio é prejudicial. Os carboidratos facilmente assimilados, e em primeiro lugar a sacarose, são excluídos da dieta.diabetes

em doentes com excesso de peso normal ou ligeiramente não receber o tratamento com insulina ou recebê-lo em doses pequenas, e também em casos em que o tratamento é com fármacos hipoglicémicos orais.

Finalidade prevista. Efeitos no metabolismo perturbado dos carboidratos para a sua normalização.

Características gerais do .A dieta é caracterizada por um conteúdo normal na dieta de proteínas, gorduras, carboidratos, restrição moderada do sal da mesa e uma diminuição relativa da ingestão calórica. A dieta é injetada com uma quantidade aumentada de ácido ascórbico, vitaminas B devido ao farelo, rosa de cachorro e outros produtos. Para melhorar a função hepática, a dieta é enriquecida com produtos que contenham fatores lipotrópicos( queijo cottage, aveia, etc.).Para melhorar as taxas de metabolismo da gordura e coagulação do sangue, a proporção de gorduras vegetais aumenta na dieta. O açúcar é substituído por xilitol ou sorbitol. Um modo de fração alimentar - 5 vezes ao dia.

Todos os alimentos são cozidos principalmente na forma cozida e cozida. A temperatura dos alimentos é normal.

Composição química e valor calorífico de .Proteínas 100 g, gorduras 70-80 gramas, carboidratos 300 g. O conteúdo calórico é de 2300 kcal. Sal de mesa 10-12 g. A massa total da dieta 3 kg, líquido livre 1,2-2,5 litros.

Produtos de pão e panificação - pão predominantemente centeio 200-300 gramas por dia. As sopas

são principalmente em caldo de vegetais, e não mais frequentemente, 1-2 vezes por semana, com um caldo de carne ou peixe fraco.

carne e peixe - carne magra grau, bovino, aves de capoeira, coelhos fervido e um material de enchimento vantajosamente peixe magra( poleiro, bacalhau, Ling, bacalhau açafrão, carpa) em forma fervida, cozido. Ovos e ovos - não mais de 1 ovo por dia( fervido ou em forma de vapor ou omelete cozido).

Leite e produtos lácteos - leite, kefir, iogurte, queijo cottage em sua forma natural ou na forma de cheesecakes, pudins. Queijo, creme azedo, creme em quantidades limitadas. Legumes

e verdes - repolho, couve-flor, alface, nabos, rabanetes, pepinos, abobrinha. Batatas, beterrabas, cenouras( não mais de 200 g por dia).Durante o dia, 900-1000 g de vegetais são recomendados em forma crua, fervida e assada. Verdes( aneto, salsa, alface, etc.) em saladas com óleo vegetal e como aditivo para pratos.

frutas, frutos, doce - azedo e doce e azedo variedades de frutos e bagas( maçãs Antonov, limões, laranjas, groselhas vermelhas, arandos etc.-e até 200 gramas por dia), em tipo, sob a forma de compota em xilitol, sorbitol.

Cereais e macarrão - em quantidades limitadas( comer ocasionalmente reduzindo a quantidade de pão).

Gorduras-manteiga, óleo vegetal - apenas 40 gramas por dia( em forma livre e para cozinhar).Aperitivos - saladas, vinagretes, peixinhos gelados, queijo áspero, arenque encharcado, peixe enlatado em óleo.

Molhos e especiarias - molhos não rápidos em caldo de vegetais, molhos de leite;As especiarias são excluídas.bebidas

e sucos - Chá bastante fraco, chá leite, café bastante fraco, suco de tomate, suco de frutas e bagas de notas azedo de frutas, compotas de frutas.

proibida : carnes gordas, peixes, forte( nutritivo) caldo de carne, peixe e cogumelos;especiarias;variedades doces de frutas, bagas, vegetais;produtos de confeitaria, doces, biscoitos, outros doces( exceto produtos em xilitol), café forte, cacau, chocolate;caviar de esturjão e outros peixes;gorduras refratárias, órgãos internos dos animais, cérebros;bebidas alcoólicas.

conjunto exemplar de produtos por dia( em g) de óleo vegetal

- 20

Manteiga - 20

Leite - grumos 200

de aveia - 50

peixes de carne -150 -100

coalhada -100

ácida - 40

Tomates - 20

Cenoura - 75

batatas - Cabbage

200 - 200 verde

outros - 25 Apples

- coalhada

200 - 200

Branco pão( trigo) -100

Pão preto( centeio) - 200

1º pequeno-almoço trigo mourisco friável( 150 g), queijo cottage cheio de leite( 150 g), chá.

2º café da manhã - bebida de fermento( sem açúcar) - 1 copo. Almoço

com vegetariano creme de sopa( porções 1/2), carne cozida( 75 g), batatas cozidas( 100 g), limão geleia de xilitol( 100 g).

Snack - maçãs frescas( 100 g).almôndegas Jantar

, vapor de carne( 110g), cenouras cozidas( 150g) 1shnitsel couve( 200 g).

À noite, kefir( 1 copo).Todos

pão dia-centeio 150-200 gramas, 100 gramas de trigo, 300 g fresco

fruta