Dieta mediterrânea

O termo "dieta mediterrânea" foi cunhado especialista em nutrição A. Casey. Nos anos 50 do século passado, juntamente com M. Case, ele escreveu o livro "Sobre saborosa e saudável Alimentos: decisão Mediterrâneo."
examinaram as dietas dos povos mediterrâneos, A. Caso concluiu que as chamadas "doenças da civilização" ou "doença da abundância", como hipertensão, diabetes, esclerose arterial, a obesidade está associada com características de poder. Quanto mais forte o diferente ração de habitantes de um país da dieta do tipo Mediterrâneo, - quanto mais os habitantes do país estão sofrendo de doenças da civilização - e A. Caso tipos de pessoas na dieta dos EUA, Japão, Finlândia, Alemanha, estudou.
Os cientistas também têm sido notado que os italianos e os franceses, que habitam o Mediterrâneo viver mais tempo e olhar melhor. Além disso, entre os cidadãos da França, Itália e Espanha, não só abaixo do nível de doença cardiovascular, mas também pessoas muito menos sobrepeso do que em outras partes do mundo. Um número tão grande de pessoas gordas com falta de ar, como na Rússia ou na América, entre não sulistas energéticos.

Numerosos estudos recentes confirmam uma ligação direta entre o tipo de alimento ea incidência de doenças cardiovasculares e outras doenças. Além disso, os relatórios da Organização Mundial de Saúde( OMS) indicam que estes países mediterrânicos como a Grécia, Itália, Espanha e França, estão nas sete principais países com um estilo de vida saudável. Para um dos fatores decisivos prognóstico favorável no que diz respeito aos peritos expectativa de vida saudável atribuem a dieta mediterrânea.
Ela é considerada o modelo ideal de uma dieta saudável. A abundância de frutas e legumes frescos, cereais e refeições de cereais, peixe e marisco, carne e consumo moderado de azeite de oliva como a principal fonte de gorduras fazem dieta mediterrânica equilibrada e eficiente. Dieta, com base no modelo tradicional evoluído ao longo dos séculos, o poder do povo do Mediterrâneo, aumenta significativamente as chances de uma vida saudável e longa.
Mas comida tradição - isso não é tudo. Moradores dessas bordas solares abençoados usados ​​para desfrutar de uma refeição com amigos e familiares, transformando a refeição em um ritual. Apreciando os presentes da natureza rica envolve lentidão, lentidão.
Outra característica distintiva do estilo Mediterrâneo - uma tarde de feriado. Os europeus devem aprender com esta tradição em uma sesta à tarde capaz de aproveitar a vida em todas as suas manifestações sulistas alegres!
e sem a qual é impossível imaginar um estilo mediterrâneo, ou um modo de vida, por isso não é uma atitude positiva para a própria vida! Aprenda a ver as coisas positivas na vida, e ela se vira para você as suas partes mais iridescentes!
atividade Motor - é outro ponto importante do estilo mediterrâneo! Somente a combinação de todas estas características distintivas da forma de vida mediterrânico e lhe dará saúde e longevidade!estudos
científicos comprovam as vantagens inegáveis ​​de um tipo mediterrâneo da dieta em comparação com familiares para nós o modelo ocidental. Assim, durante vários anos, pesquisadores britânicos examinaram as características da dieta ea dieta dos residentes em 62 países na Europa, América e Ásia. Neste grande escala estudo envolveu mais de 50.000 pessoas!resulta
tão grandioso experimento mostrou claramente que o tipo ocidental de alimentos - o mais nocivo e difícil para o corpo, provocando erros de metabolismo e desenvolvimento de doenças de vários órgãos e sistemas.
grandes quantidades de gorduras animais, o consumo excessivo de pão branco, carne, ovos, para não mencionar um alimento tão difundido a partir das redes fast food »- junk food( junk food) - tudo isso é prejudicial para o organismo e contribui para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, hipertensão, arteriosclerose, e outros "doenças da riqueza".dieta
Mediterrâneo ou um tipo mediterrâneo da dieta com o consumo ilimitado de frutas, legumes, ervas, a abundância de cereais, peixe, frutos do mar, o consumo moderado de carne, o óleo da mundialmente famosa de oliva foi um fator que contribui claramente para o prolongamento de uma vida saudável, ativo e salvahomem das doenças da civilização. Assim, o estudo dos cientistas modernos têm apenas confirmou as observações de longa data e investigações do caso.
dieta mediterrânica não só promove a cura do corpo, reduz significativamente o risco de muitas doenças graves. Há mais de 10 anos os cientistas de diferentes países realizaram extensos estudos sobre a origem eo desenvolvimento desta doença grave, como a doença de Alzheimer.
Verificou-se que a adesão a uma dieta com abundância de vegetais de folhas, peixes, frutos do mar e consumo moderado de vinho tinto contribui para a preservação da boa memória e de uma mente clara até a idade mais antiga. O risco de desenvolver a doença de Atzheimer com uma dieta mediterrânea é reduzido em mais de 40%!
A dieta mediterrânea é principalmente uma dieta especial. E, se mais especificamente, é uma pirâmide dividida em grupos de produtos. A essência desta pirâmide incomum é a seguinte. A proporção do uso dos produtos depende da localização nele. Quanto maior o produto, mais específico será o peso na dieta deve ser menor. O menor é o produto na pirâmide, portanto, portanto, ele precisa ser consumido com mais freqüência.
A base da pirâmide - pão, arroz, trigo sarraceno, milho e batatas.
O segundo grupo( que está localizado acima) inclui frutas, vegetais, ervas e legumes - lentilhas, feijões e ervilhas.
O terceiro passo da pirâmide é o azeite e o vinho( em doses moderadas).
O quarto passo são os produtos lácteos.
Todos os produtos listados que compõem os quatro passos da pirâmide são recomendados para serem consumidos diariamente.
O quinto passo da pirâmide é o peixe, carne de frango, ovos e doces. Eles devem ser comidos não mais frequentemente do que várias vezes por semana.
O sexto passo é o vinho tinto.É recomendado para aqueles que não o usam para jantar ou jantar todos os dias, pelo menos várias vezes por mês, mas apenas em doses muito moderadas.
Na dieta de pessoas do Mediterrâneo, o azeite, rico em gorduras monoinsaturadas, está presente há muito tempo. Com o uso regular de azeite, o nível de colesterol "ruim" no sangue diminui, enquanto o risco de doenças cardíacas e vasculares diminui. Devido ao alto nível de gorduras monoinsaturadas, a dieta mediterrânea ajuda a regular o teor de açúcar no sangue na diabetes tipo 2.
Na dieta mediterrânea, muitos pratos de peixe gordo, que contém os ácidos "omega-3".Eles também contribuem para baixar o colesterol. O trabalho do coração ajuda contigo em vegetais vermelhos de beta-caroteno. Além disso, uma característica distintiva da dieta mediterrânea é o consumo moderado de vinho de uva vermelha, o que também reduz o risco de doença cardíaca.
Os carboidratos complexos, que estão contidos em pratos de macarrão e cereais, contribuem para a prevenção do câncer de cólon.
E, finalmente, a adesão à dieta mediterrânea protege os residentes do mediterrâneo ensolarado da obesidade. Para não mencionar o fato de que os habitantes do sul ensolarado devem sua alegria e caráter fácil, não só ao clima maravilhoso, este maravilhoso presente da natureza, mas também a sua cozinha igualmente maravilhosa, cujas tradições foram formadas por séculos e transmitidas de geração em geração!
A culinária mediterrânea é a fonte da longevidade, da saúde e da alegria dos habitantes dessas terras abençoadas. Não só o sol, não apenas o mar - embora, sem eles! Mas também uma alimentação saudável e simples, o que a terra e o mar dão! A cozinha grega, por exemplo, se distingue tanto pela simplicidade quanto pela utilidade.
Pepper de diferentes variedades e espécies, abobrinha, berinjela, feijão, feijão estão incluídos nas receitas de muitos pratos tradicionais. Os pratos de vegetais não podem fazer sem tomates - frescos ou secos - e azeitonas. Muita vegetação ao cozinhar praticamente qualquer prato é uma característica da cozinha grega. Cheiros de alecrim, manjericão, hortelã, salsa e coentro darão sabor refinado e aroma a qualquer prato. O organo também é amplamente utilizado.
Muitas receitas têm suco de limão ou casca de limão. E, claro, o azeite!É um ingrediente indispensável de qualquer prato! Oleo frequentemente usado, aromatizado com vários aditivos. Não menos do que o óleo, o queijo é usado - ao cozinhar tanto saladas quanto outros pratos.
Muitos pratos de peixe - outra característica da cozinha grega. O peixe que será cozido deve ser recém-capturado!É mais frequentemente preparado cozinhando um churrasco. Uma grande variedade de frutos do mar também é amplamente utilizada. Os pratos de carne são mais frequentemente preparados a partir de cordeiro.
De produtos lácteos, com exceção de uma variedade de queijos, os iogurtes são muito populares. O iogurte é adicionado às sobremesas, a vários molhos e às sopas. E, como em qualquer cozinha, as sobremesas são muito populares - tortas, cremes, cocktails.
A predileção por comida simples e despretensiosa distingue os espanhóis - cebolas, alho, verduras, tomates, pepinos e berinjelas são a base de muitos pratos populares da culinária espanhola primordial. Peppers, alho-poró, feijão, feijão, beterraba, uma variedade de verduras estão incluídos nas receitas de pratos tradicionais de vegetais. Saladas de vegetais, legumes cozidos, vegetais cozidos, todos os tipos de molhos, ragout são extremamente populares. Os pratos de marisco
também são populares - especialmente no norte. Uma variedade de queijos - de cabra a vaca, bem como produtos lácteos também estão sempre presentes na dieta dos espanhóis.
Quanto aos pratos de carne, o círculo das preferências dos espanhóis é muito maior que o dos gregos, onde o cordeiro serve de base para os pratos de carne. Os pratos de vitela, carne, porco e ave são muito populares. Tecnologia interessante de cozinhar pratos quentes - os espanhóis preferem uma sopa de creme espessa. Na sopa, tradicionalmente, adiciona muitos temperos. E todos sabem que a famosa maionese, sem a qual nem uma única cozinha hoje em dia, foi inventada aqui, durante o cerco do inimigo da cidade de Mahon, na ilha de Menorca.
Variety é uma característica distintiva da cozinha italiana. Representa totalmente pratos de vegetais, que são servidos como prato independente ou como prato para pratos de carne e peixe, bem como pratos de carne, peixe e marisco. Os vegetais
são tomates extremamente populares - um prato raro é feito sem eles! Além disso, berinjelas, abobrinha, abobrinha, couve-flor, alcachofras, alface, várias ervas aromáticas e temperos são amplamente utilizados. Muitos pratos são preparados a partir de feijão, feijão e arroz. De carne, os italianos preferem carne bovina, porco - com pouca gordura e aves de capoeira. E, claro, todos os tipos de peixe e marisco podem ser vistos na mesa a qualquer momento!
Todos sabem o famoso espaguete italiano - os pratos deles são chamados em uma palavra - "colar".Em combinação com uma variedade de molhos, queijos, ervas, aditivos sob a forma de feijão, ervilhas, repolho - toda essa iguaria goza de incrível popularidade em todo o mundo. As pastagens na cozinha italiana são consideradas o primeiro prato com sopas. Nas sopas, como nas pastas, o ingrediente tradicional é o queijo - geralmente é Parmesão.
Dois pratos igualmente populares e igualmente famosos em todo o mundo são lasanha e ravioli. Lasanha é uma massa de macarrão cozido em que as camadas de massa alternam com carne ou molho de vegetais, temperadas com molho e queijo. Ravioli - uma espécie de análogo de nossas bolinhas russas. Ravioli, como lasanha, também são preparados a partir de uma massa de massa, o preenchimento desses pequenos bolinhos pode ser muito diferente, e sirva com molho de tomate ou creme e queijo ralado.
Além disso, um dos pratos mais populares na Itália continua a ser um prato de risoto de arroz, que é preparado de acordo com uma tecnologia especial. O risoto é preparado com carne, com presunto e com cogumelos e com vegetais e com frutos do mar - há muitas opções aqui, a imaginação do cozinheiro não limita nada! Como muitas opções e a famosa pizza italiana - a invenção dos pobres italianos,
, que é reconhecida pelos pobres e seus fãs e pelos ricos!
Outro atributo indispensável de uma festa na Itália é uma garrafa de vinho, juntamente com uma garrafa - ou uma jarra - de azeite.
Cozinha portuguesa - a cozinha de descendentes de conquistadores e marinheiros - basicamente tem pratos de peixe e marisco. Sardinhas, atum, bacalhau, caranguejo e outros frutos do mar são os produtos iniciais mais populares para uma variedade de pratos, primeiro e segundo. Então, apenas o bacalhau português pode cozinhar em mais de 150 maneiras diferentes!
Extremamente utilizado na cozinha portuguesa é o azeite, uma variedade de condimentos e ervas. A peculiaridade da cozinha portuguesa também pode ser chamada de uma grande variedade de molhos - eles são usados ​​com pratos de peixe e com sobremesas. O arroz é popular como uma guarnição para pratos de peixe, e como uma sobremesa, quando são adicionados baunilha, canela, açúcar, ovos. O vinho é outro componente indispensável de uma boa refeição. Os portugueses preferem vinho doce a outros vinhos.
E na preparação de lanches, e na preparação dos pratos primeiro e segundo na cozinha francesa, uma variedade de vegetais são utilizados em abundância. Repolho de diferentes variedades, feijão, cebola, espinafre, batatas, beringelas, ervas aromáticas - tudo isso em uma variedade de combinações está presente na mesa.
Os pratos de diferentes tipos de carne também são bastante populares - os franceses não dão preferência a qualquer tipo de carne, são usados ​​carne de vitela e segundo pratos, vitela, carne bovina, cordeiro, aves e caça. Claro, os pratos de peixe não são menos populares do que os pratos de carne.
O peixe é usado tanto de água marinha como de água doce. Especialmente populares são bacalhau, alabote, carpa, pique. Os pratos dos frutos do mar também são um sucesso: ostras, camarões, lagostas, vieiras estão incluídas no menu não só de inúmeros restaurantes do mar, mas também preparados em casa.
Entre os pratos mais populares da cozinha francesa está a famosa sopa de cebola. Uma característica da cozinha francesa são omeletes com vários recheios e temperos - cogumelos, verduras, presunto e soufflé de queijo.
Não é possível descrever uma variedade de queijos! Como a variedade de molhos com os quais os chefs franceses se tornaram famosos em todo o mundo! E tão famosos em todo o mundo são vinhos franceses, graças ao uso regular de que os franceses são tão alegres, amorosos e solitários!
Os principais componentes da cozinha mediterrânea que entrou na moda mundial. Então, isso é principalmente:
1. Produtos de trigo, cevada e cânhamo fornecem carboidratos.
2. Alho, cebolas, ervas perfumadas, que, como regra, temperam com pratos com alto teor de carboidratos, diminuem o envelhecimento das células.
3. Todos os produtos são preparados principalmente em azeite e, por sua vez, estimula a digestão e ativa o trabalho do fígado.
4. As frutas e legumes usados ​​diariamente carregam o corpo como substâncias minerais, fibras e também contribuem para o trabalho bem coordenado do corpo.
5. De produtos lácteos é dada preferência a queijos com baixo teor de gordura e iogurtes naturais, em termos de qualidades e utilidade para um organismo adulto superior ao produto original - leite.
Todos os produtos do Mediterrâneo são ricos em vitamina F, que é merecidamente chamado de vitamina da juventude. Especialmente muita vitamina F em macarrão, germe de trigo germinado, em cereais e pão de farinha integral, frutas e vegetais, em castanhas, cânhamo, girassol e nozes. A imagem da nutrição, adotada nas margens do sul, traz para os polissacarídeos do corpo, cuja falta, como os cientistas estabeleceram, é extremamente perigosa para a saúde. Afinal, se houver pouquíssimos polissacarídeos no corpo, isso pode causar doenças graves do sistema digestivo.
cientistas italianos descobriram que uma dieta mediterrânea rica em azeite, frutas, vegetais e peixes pode salvar vidas para pessoas com ataques cardíacos frequentes. Os resultados do estudo mostraram que o conforto dos pacientes que comem de acordo com o esquema da dieta mediterrânea clássica é três vezes mais propensos a sobreviver do que as pessoas que comem colesterol alto.
O pesquisador do impacto da dieta mediterrânea no corpo, Dr. Roberto Marcioli, enfatizou que as pessoas que sofrem de ataques cardíacos freqüentes podem pelo menos reduzir sua freqüência se excluírem da dieta alimentos com gorduras saturadas, por exemplo, óleo. A dieta mediterrânea é considerada particularmente útil principalmente porque está cheia de nutrientes protetores. Estes incluem antioxidantes como vitamina E, contidos em frutas, ácidos monoinsaturados de azeite, bem como ácidos poliinsaturados obtidos pelo corpo a partir de frutos do mar.
A dieta mediterrânea é, entre outras coisas, rica em polissacarídeos. Isto é celulose( frutas e vegetais), pectinas( maçãs, groselhas, romãs, cenouras), glúten vegetal( cereais, algas, arroz selvagem, sementes de cannabis, algumas frutas - marmelo, ameixas).
Os cientistas recomendam fortemente a todos, sem exceção, em qualquer país que as pessoas vivem, como mudar gradualmente para esse tipo de dieta de acordo com os recursos disponíveis para cada região. O consumo de gorduras saturadas, contidas principalmente em carne e confeitaria, deve ser reduzido, e o consumo de frutas e vegetais, cereais e legumes, peixe e azeite deve ser aumentado.

Uma oliveira é um dos símbolos do Mediterrâneo, um elemento importante da cultura italiana, espanhola e grega. Mesmo os romanos antigos cultivavam azeitonas e usavam o azeite na cozinha. Até agora, as ânforas e cisternas de barro foram preservadas para armazenar este óleo.ramo de oliveira desde os tempos antigos era considerado um símbolo de paz, mas agora o azeite foi nem mais nem menos, como um símbolo de saúde e a base da dieta mediterrânea.
Nos Apeninos, 72 espécies de oliveiras crescem, dezenas de azeitonas de mesa e variedades de óleo são colhidas delas. Somente na Toscana 400 tipos de azeitonas são cultivadas. Olive business é um ramo honorável da agricultura. E essa arte hereditária, e seus segredos são transmitidos de geração em geração. Agora óleo de oliva
prescrito mesmo para crianças e adultos de seu uso regular, de acordo com os médicos, reduz significativamente o risco de doença cardiovascular. O azeite, talvez, possa até prolongar a vida. Por exemplo, os cipriotas na Grécia estão orgulhosos de sua longevidade, o que é particularmente notável nas aldeias. Os moradores acreditam que, para manter a saúde e bom coração por um longo tempo é muito útil para tomar diariamente uma colher de azeite de oliva.
cientistas descobriram que o azeite reduz o colesterol, melhora o funcionamento do músculo cardíaco e diminui significativamente as células de gordura envolvidos na trombose. Quando os doentes hipertensos que tomam o azeite, a pressão é medida, verificou-se que ele é reduzido devido ao óleo que receberam 5 - 6%.Esse valor é comparável, como dizem os médicos, com a adoção de produtos farmacêuticos potentes.
O uso de azeite, entre outras coisas, reduz significativamente o nível de glicose no sangue, o que é benéfico na prevenção de diabetes.óleo
feita a partir de azeitonas, e reduz o nível no sangue de proteína de PAI-I, o qual promove o bom funcionamento do mecanismo de recuperação de coágulos sanguíneos ou trombos.especialistas
, tendo em conta todos os dados, recomenda-se tomar diariamente 3 - 4 colheres de sopa de azeite não refinado, chamados Extra Virgem, porque, em suas palavras, é o mais rico em antioxidantes e vitaminas.
Extra Virgen oil - não refinado - tem propriedades extraordinárias. Conforme demonstrado em ensaios clínicos conduzidos na Rússia, na clínica do Instituto de nutrição, que tem efeitos benéficos em pacientes com a doença de coração coronária e hipertensão, promove a secreção de bílis e portanto restaura um bom cadeira, remove activamente colesterol e previne o envelhecimento prematuro, assim azeite não refinado é agora recomendado paranutrição preventiva e terapêutica.
Deve ter-se em mente que o azeite, misturado com outro óleo vegetal, perde completamente todas as suas propriedades. O óleo de oliva
tem as seguintes propriedades:
1. Reduz o colesterol.
2. Promove a secreção da bile.
3. Reduz as células de gordura.
4. Ajusta a cadeira.
5. Normaliza a pressão.

Marisco - o alimento é extremamente útil, pois é rico em proteínas e microelementos. Estes são caranguejos e lagostas, lagostins e lagostas, camarões, caracóis comestíveis do mar, trompetista, concha de Venus( Venus), ostras, cockleshell e todos os mexilhões conhecidos.
O alto teor de ácidos graxos poliinsaturados no marisco é muito útil para o sistema cardiovascular. Sem mencionar o fato de que uma pequena salada de crustáceos e moluscos fornece uma taxa diária de iodo, zinco, selênio, ferro, cobre, magnésio. E isso é com um mínimo de calorias absorvidas. As propriedades nutricionais dos frutos do mar são ligeiramente ofuscadas pelo fato de que, em alguns deles, muito colesterol. Portanto, muito zeloso aqui não é necessário, como dizem os especialistas, mas duas vezes por semana para incluí-los no seu menu é bastante aceitável. Vamos agora entender o que é útil em cada um desses habitantes do mar.

Crabs
Os caranguejos aumentam a imunidade e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. O alto conteúdo de cobre e zinco neles ajuda a resistir à infecção mais ativamente. Os ácidos gordurosos saturados de polietileno, que os caranguejos contêm em pequenas quantidades, são benéficos para aqueles que sofrem de doenças cardiovasculares. O colesterol é encontrado na cabeça e na casca de caranguejo.
Em 100 g de produto: 85 kcal, 16 g de proteína, 2,5 g de gordura, 0 g de carboidratos.

Lagostas
Lagostas têm uma grande quantidade de proteínas e oligoelementos, principalmente zinco, cobre e potássio. No pescoço de microelementos mais do que nas garras. E a cabeça, a armadura e as pernas da lagosta contêm colesterol. Na estação fria, vale a pena comer para se proteger contra a infecção, em qualquer época do ano - para evitar o envelhecimento prematuro.
Em 100 g de produto: 85 kcal, 19 g de proteína, 1 g de gordura, 0 g de carboidratos.

Langoustines( e lagostas)
Estimule a atividade cerebral devido a altos níveis de fósforo( 183 mg / 100 g de produto).
Se você comer 100 g de langoutina, satisfará 10% do requisito diário de cálcio, 20% - em magnésio, 33% - em cobre e iodo. Mas na cabeça de lagostins, como se viu, muito colesterol.
Em 100 g de produto: 90 kcal, 17 g de proteína, 2 g de gordura, 0 g de carboidratos.

Camarão
No camarão, há uma grande quantidade de vitamina B12 necessária para produzir glóbulos vermelhos( hemoglobina) e para manter o sistema nervoso. E na cabeça e armadura desses "cefalópodes", muito colesterol. Praticamente eles não contêm açúcares e gorduras, mas, ao mesmo tempo, satisfazem perfeitamente o apetite devido ao alto teor de proteína. Portanto, esse tipo de alimento é especialmente recomendado para aqueles com excesso de peso.
Em 100 g de produto: 114 kcal, 24 g de proteína, 2 g de gordura, 0 g de carboidratos.

Caracóis comestíveis marinhos
Os caracóis de mar são a melhor fonte de magnésio. E eles também contêm um alto teor de vitamina B 6, o que contribui para a fácil assimilação desta criatura não correspondida.
Em 100 g de produto: 100 kcal, 10 g de proteína, 32 g de gordura, 5 g de carboidratos.

Trompetista
Além dos caracóis comestíveis do mar, ajuda, segundo os cientistas, a superar o estresse e a fadiga. Este representante da vida marinha tem um conteúdo muito alto de magnésio( o que é recomendado apenas durante o estresse), proteína de alta qualidade e vitamina B 12.
Em 100 g do produto: 135 kcal, 26 g de proteína, 1,2 g de gordura, 5 gramascarboidratos.

Seashell Venus( folheado)
Este prato é especialmente bom para o jantar devido ao seu baixo valor energético. Uma boa opção para uma dieta baixa em calorias na estação fria. Há pouca gordura e carboidratos, mas uma grande quantidade de proteínas permitirá que ambos não se recuperem e mantenham a figura.
Em 100 g de produto: 47 kcal, 10 g de proteína, 0,5 g de gordura, 1 g de carboidratos.

Ostras
Fortalecer o sistema ósseo e aumentar, conforme estabelecido pelos psicanalistas, a nossa libido.
Não uma grande quantidade de proteína em ostras é compensada por um alto teor de vitaminas B 12 e D, que garantem a ingestão de cálcio no tecido ósseo. Além disso, em ostras um conteúdo muito alto de zinco( 100 g de produto contém 165% da norma diária).A falta de zinco no corpo reduz a imunidade.
Ostras são especialmente úteis para os homens, pois melhoram a função reprodutiva do corpo.
Em 100 g de produto: 110 kcal, 12 g de proteína, 3 g de gordura, 7,5 g de carboidratos.

cockerel cockerel
No cocktail cockerel, observa-se um elevado teor de ferro( 14 mg por 100 g de produto) e vitamina B 12. Isto contribui para a produção de hemoglobina. Esses alimentos, como dizem os especialistas, ajudam a manter a forma. Apesar do alto teor de gordura, eles contêm muitos ácidos graxos poliinsaturados, que são muito úteis para o coração e vasos sanguíneos.
Em 100 g de produto: 168 kcal, 18 g de proteína, 10 g de gordura, 1,5 g de carboidratos. Mexilhões


Eles pobre em gordura e rica em vitamina E( 100 g de 25% de produto Dose Diária Recomendada), através da qual mexilhões pode ser considerado como um antioxidante natural - que protege contra a destruição das paredes celulares, facilitando a manutenção de uma pele em boas condições. Eles dizem que se você comer com entusiasmo mexilhões, uma cobertura linda será exatamente fornecida.
Em 100 g de produto: 119 kcal, 20 g de proteína, 3 g de gordura, 3 g de carboidratos.

Salmon
Abundante com ácidos omega-3, que reduzem o risco de doenças vasculares. E a arginina melhora a circulação sanguínea.
óleo

peixes prolongado e excessivo uso de certas gorduras animais na nossa dieta contribui para o desenvolvimento da aterosclerose, com todos os seus sintomas desagradáveis: doença cardíaca coronária, hipertensão, etc. Uma vez que dos ácidos gordos saturados, proporcionando "dureza" de muitas gorduras animais, o fígado humano é apenas. .e produz colesterol. No entanto, alguns lipídios animais ainda estavam ofendidos em vão. E, em primeiro lugar, é óleo de peixe.
Você sabia que os esquimós que consomem conceitos médicos simplesmente quantidades monstruosas de gordura animal, não sofre de aterosclerose em todo o país, ao contrário dos europeus. E mesmo pelo contrário: para os habitantes da doença cardíaca isquêmica precoce da Gronelândia é uma raridade. O segredo do paradoxo revelou-se simples: os lípidos animais, tradicionalmente adorados pelos esquimós, anteriormente "pertenciam" a peixes e mamíferos marinhos( baleias).Uma comparação bioquímica detalhada de óleo de peixe com outras gorduras animais mostrou que a principal diferença entre eles é o conteúdo de ácidos graxos saturados e insaturados. Os peixes que vivem em águas frias simplesmente não conseguem "construir" a gordura dos ácidos gordurosos saturados, pois eles facilmente cristalizam a baixas temperaturas( como manteiga derretida na geladeira).Portanto, o óleo de peixe é muito rico em ácidos graxos insaturados plásticos, pertencentes à classe de omega-3.
Nos últimos anos, a comunidade cardiológica tem discutido repetidamente os efeitos da ingestão de óleo de peixe, tanto separadamente quanto como parte da dieta mediterrânea. De acordo com pesquisadores italianos, a ingestão adicional de cápsulas com óleo de peixe reduz o risco de infarto do miocárdio recorrente em 15%.Os pesquisadores têm motivos para acreditar que o efeito protetor do óleo de peixe é relevante não só para aqueles que sofreram um ataque cardíaco, mas também para aqueles que ainda não pensaram nisso.
foi aprendeu-se que, de alguma forma milagrosa óleo de peixe melhora o fluxo sanguíneo para o coração, tem efeitos benéficos sobre as paredes dos vasos sanguíneos, plaquetas e a biossíntese do colesterol. Assim, os cientistas afirmam que há um peixe necessário e útil.É especialmente rico em ácidos graxos ômega-3 e, portanto, mais útil, os habitantes de regiões frias da Terra hidrosfera - linguado, atum, arenque, cavala, e, claro, os representantes nobres da família do salmão.
Para aqueles que desejam perder peso, é útil comer camarão Venus ou conchas marinhas. Eles contêm uma grande quantidade de proteína, o que contribui para uma sensação de saciedade, mas ao mesmo tempo - uma pequena quantidade de gordura e carboidratos. Quando você precisa lidar com estresse e fadiga, use caracóis. E se você quer aumentar a libido, fortalecer a energia sexual e aumentar a potência, então faça com ostras. Se você precisa resistir à infecção, coma caranguejos.
Quando é necessário melhorar o suprimento de sangue do coração, pegue o óleo de peixe ou prepare um prato de uma vida marinha rica em lípido.
Se você precisa aumentar seu nível intelectual de forma urgente, colete lagostins e coma-os, pois estimulam a atividade do cérebro.

Uma das características distintivas da dieta mediterrânea é o consumo moderado de vinho de uva. E isso vale apenas para o benefício dos seguidores da dieta mediterrânea!
O vinho é considerado uma das bebidas mais antigas da Terra. Sendo um dos antioxidantes naturais mais poderosos, o vinho protege o corpo dos efeitos nocivos dos "radicais livres", evitando assim o processo de envelhecimento. Graças à presença de sais de potássio, o vinho ajuda a aumentar a diurese.
O vinho promove a purificação vascular e reduz o colesterol, sendo assim um meio efetivo de prevenir doenças como aterosclerose, trombose, etc. Estudos mostram que o vinho também possui atividade anticancerígena contra certos tipos de câncer.
Finalmente, todos sabem as pílulas para dormir dormindo e sua capacidade de aliviar o estresse.
A composição do vinho é única - contém cerca de 400 substâncias benéficas para o corpo. O vinho vermelho seco contém poderosos antioxidantes, flavonóides e outras substâncias úteis.
Não deve, no entanto, esquecer a verdade sábia: "Tudo é veneno, e tudo é um remédio, apenas uma medida é importante. ..".E se falamos de vinho como remédio, primeiro devemos lembre-se da dose permitida, individual para cada indivíduo.
Para uma pessoa que pesa 70 kg, a dose terapêutica de vinho seco não é superior a 200 gramas por dia.É calculado com base na dose admissível de álcool - 1 grama por 1 kg de peso. Essas doses são aconselhadas a aderir a médicos domésticos, especialistas em campo de enoterapia.
Como resultado de resumir os dados de numerosos estudos de médicos americanos, concluiu-se que a dose diária recomendada de vinho tinto não deve ser superior a 300 gramas para homens e não mais de 150 para mulheres. E as mulheres grávidas não são recomendadas para tomar pequenas doses de álcool.
Médicos domésticos - especialistas em campo de enoterapia recomendam a adoção de vinhos tintos com anemia e perda de força, condições astenicas como meio restaurativo. O vinho tinto também é recomendado para um transtorno do estômago.
Os vinhos brancos estimulam o trabalho dos intestinos e têm um efeito laxante fácil. Os vinhos brancos são recomendados para uso em vários distúrbios metabólicos. Os vinhos brancos claros também são indicados com atividade cardíaca enfraquecida.
Os vinhos espumantes e o champanhe devido ao alto teor de dióxido de carbono promovem a excitação do centro respiratório e estimulam a circulação sanguínea. No primeiro sinal de gripe ou frio, o vinho tinto quente ou vinho quente ajuda.
No início dos anos 90 do século XX, os médicos americanos chamaram a atenção para o fato de que, em França, o nível de doenças cardiovasculares era muito menor do que em outros países desenvolvidos. A taxa de mortalidade por doenças cardiovasculares também foi quase duas vezes menor do que na América.
Ao mesmo tempo, vários estudos mostraram que, na ração do francês, a proporção de alimentos ricos em gordura é 2-3 vezes maior do que em outros países. Verdade, verificou-se que o nível de consumo de frutas e vegetais, que reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, é bastante elevado, mas a característica distintiva da dieta dos habitantes da França foi um grande consumo de vinho tinto.
O paradoxo francês tem sua explicação, quando numerosos estudos mostraram que é o vinho tinto que tem um efeito benéfico sobre o estado do sistema cardiovascular.
Os cientistas estão interessados ​​na substância que produz uvas. Descobriu-se que o resveratrol - a chamada substância de guerra - é um pesticida natural. O resveratrol é formado na pele da uva. Além disso, é produzido sob condições tão desfavoráveis ​​como, por exemplo, baixa temperatura ou radiação ultravioleta excessiva. Graças ao resveratrol, as uvas são protegidas de várias infecções, por exemplo, doenças de fungos.
E como resultado de experimentos com animais realizados no Japão, verificou-se que o resveratrol ajuda a reduzir a gordura e o colesterol no sangue. O resveratrol também é encontrado no suco de uvas vermelhas e pretas e em um terno, mas obtido apenas por secagem artificial. Ao sol, esta substância é destruída.
Verificou-se também que, no vinho tinto, em contraste com o branco, o conteúdo de flavonóides é maior. Isto é devido ao fato de que, nas uvas de variedades vermelhas, um maior nível de flavonóides em comparação com variedades brancas. No entanto, o motivo não é apenas isso.
Na produção de vinho branco, a pele da uva é removida no início do processo de produção - para garantir a transparência do vinho. Na produção de vinho tinto, são utilizadas bagas inteiras, e todas as substâncias úteis contidas são armazenadas no vinho.
Além do resveratrol, o vinho também contém tais bioflavonoids como quercetina, rutina, cininidina. A quercetina descobriu propriedades anticancerígenas durante experimentos com animais. Descobriu-se que a quercetina permanece inerte até que seja afetada por bactérias digestivas ou fermento em um barril onde o vinho está fermentando. E, quando fermentado, gira, de acordo com cientistas, em um dos mais poderosos naturalmente antitranscinógenos.
Routin promove a prevenção da aterosclerose, é usado no tratamento da distonia vascular, varizes. Além disso, o vinho tinto contém uma série de compostos fenólicos, como taninos, catequinas, epicatequinas, etc., que são altamente eficazes no tratamento da doença cardíaca coronária e também são potentes antioxidantes.
De acordo com muitos pesquisadores, incluindo os médicos, o consumo moderado de vinho, aumenta a concentração de colesterol bom( lipoproteínas de alta viscosidade) e mau colesterol( de baixa viscosidade lipoproteína) - reduz e amacia a tendência de queda nas artérias durante o stress, reduz a pressão arterial e aumentadiâmetro dos vasos sanguíneos. O vinho alcoólico e seus componentes( principalmente substâncias de natureza fenólica) ajudam a dissolver as placas, os depósitos de gordura e, especialmente, têm um efeito benéfico sobre o corpo como antioxidantes, impedem o desenvolvimento de aterosclerose, bloqueio de vasos sanguíneos e, possivelmente, até desenvolvimento de câncer.
É vinho, mas o vinho, é claro, o presente, tem um pronunciado efeito preventivo em relação às doenças cardiovasculares. Uma dependência peculiar foi estabelecida - quanto mais consumo de vinho per capita consumido, menos o risco de um resultado infrutífero na insuficiência coronariana. Ao consumir vinho, Grécia, Espanha, Itália e França - a menor taxa de mortalidade por doenças associadas ao sistema cardiovascular. E na Finlândia, onde o consumo de vinho é muito menor, existe um risco quatro vezes maior de doenças desse tipo, se compararmos, digamos, a França. Refletindo sobre o mistério do paradoxo francês - uma taxa muito baixa de desfecho desfavorável das doenças cardiovasculares, especialmente no sul da França - os especialistas concluíram que, entre os quatro fatores( gorduras saturadas, produtos lácteos, frutas e vegetais e vinho), o fator determinante desse "paradoxo""Ainda assim, provavelmente, é o fator do consumo de vinho.

Os produtos de Macarrão

contêm toda uma gama de vitaminas e oligoelementos. E isso é exatamente assim. De qualquer forma, nos últimos anos, afirmam os cientistas de muitos países. E os produtos diretos da massa de repente vieram do menos útil e até mesmo a plenitude útil para a saúde e até para a perda de peso. Na verdade, a visão dos dietistas em "macarrão" ou, em outras palavras, sobre macarrão nos últimos anos mudou um pouco. Os especialistas acreditam que juntamente com outros produtos de grãos - pão, cereais e vários flocos - eles devem formar a base da dieta.
O principal componente do macarrão são os carboidratos: constituem 68-75% da massa de macarrão. E quase toda essa quantidade cai no amido - o carboidrato mais comum na natureza e na nossa dieta. Os médicos acreditam que a pessoa média deve comer 300-400 gramas de carboidratos por dia. Os açúcares facilmente assimilados( açúcar puro e doces) são bem absorvidos pelo corpo e, portanto, aumentam rapidamente o teor de açúcar no sangue. Isso é nocivo para o pâncreas e para a figura, porque este açúcar rapidamente se transforma em gordura. Portanto, os açúcares e os doces são melhores para comer menos, mas as massas podem ser uma base inócua de qualquer dieta.
Fibra, que está presente na presença de massas-macarrão, refere-se a substâncias de lastro que o corpo não digere. Mas sua presença é necessária, porque sem ela o intestino não funciona bem e além disso é um bom sorvente de algumas substâncias tóxicas. A dose diária de fibra é de 25 a 30 g. A massa sem aditivos contém uma média de 340 kcal por 100 g. O teor de baixo teor de gordura - apenas cerca de 1,8% - promove a boa digestibilidade do macarrão pelo corpo e mantém uma dieta equilibrada para as pessoas que se preocupam com a manutenção da saúde. Aqueles que precisam monitorar seu nível de colesterol, é melhor comer macarrão sem ovos. Além disso, macarrão, juntamente com pão e cereais, são a principal fonte de vitaminas B em nossa dieta. Qualquer um destes produtos contém doses moderadas de vitaminas, mas dado que comemos muitas delas, a maioria das vitaminas B1 e B2 vem até nós como parte da farinha.
Não tenha medo de macarrão, especialmente se eles são feitos de variedades de trigo sólido. Em seguida, eles não são apenas de baixa caloria, mas também são ricos em açúcares "lentos", que proporcionam ao corpo humano uma glicose estável no sangue, isto é, manter um nível normal de insulina com um teor calórico relativamente baixo. Macarrão de farinha não pelada aumentará o nível de triptofano e dará energia ao corpo para superar a fadiga que caiu através do estresse.
Com uma porção de macarrão( geralmente 50 - 80 g), comemos cerca de 35 - 60 g de amido. Esta é de 12 a 20% da norma diária. Outros carboidratos úteis podem ser facilmente digitados com outros produtos de grãos ou frutas e vegetais. Mas, como a experiência mostra, nem sempre estamos fazendo isso direito: preferindo pãezinhos e pordos, nós consumimos muitos carboidratos facilmente assimilados. E este é o caminho certo para a plenitude. Se, em tal fundo, também é difícil se inclinar sobre macarrão, o excesso de amido contido neles também será depositado sob a forma de gordura.
Em 100 gramas de macarrão de proteína vegetal um pouco mais de 10 g. Uma vez que a proteína precisamos apenas de 70 a 90 gramas por dia, então, com uma porção, recebemos cerca de 10% de suas necessidades diárias. A composição das proteínas vegetais dos aminoácidos é inferior ao animal, mas ao contrário da carne, onde a composição das proteínas é melhor, e a "dose" é mais, a massa é praticamente desprovida de gordura nociva. Do ponto de vista da dieta moderna, esta é uma grande dignidade.
Basta lembrar que, em nenhum caso, eles devem ser tratados apenas como uma enfeite, que é complementada por uma perna de porco cozido. Este é um prato independente, e muitas vezes útil. Em vez de carne, eles são perfeitamente adequados para vegetais ou peixes, frutos do mar. E se você preencher macarrão não é cremoso, mas com azeite ou óleo vegetal, sua dignidade alimentar aumentará ainda mais. Esse alimento é a base da famosa dieta mediterrânea, que é muito útil para vasos e coração.

Orelha de sterlets

esturjão - 1 kg de cebola
- 1 cabeça
Luca de Alho - uma peça
salsa raiz e aipo - uma peça
Laurel folha - 3 - 4 peças
pimenta preta( ervilhas) - 10 g de sal
sabor
peixe Preparado colocar numa panela, cobrir com água fria, adicionar desenrolada raízes, cebolas, sal e ferver por 30 a 40 minutos. Depois, calce o caldo.
Para obter uma orelha transparente, faça um recheio valente ou caviar granulado. Para backstay triturado num almofariz e 50 g de ovos, adicionando gradualmente uma colher de água fria até que até uma massa pastosa. Dilui-se a massa resultante de vidro
de água fria, adicionar uma taça de sopa quente e duas receber verter para uma panela de sopa quente. Após a primeira porção a ser infundido atrasos, deixar ferver orelha, em seguida verter na segunda porção. Depois de uma segunda fervura, ferva por 15 minutos ao fogo mais baixo. Retire do fogo, deixe-o de repouso e estude. Recomenda-se servir sopas de peixe com aves ou tortas.

Orelha Zander

Broth( Turquia) - 400 g
Pike - 150 g de batatas
- 100 g de salsa
raiz - 50 g
Cebola - uma cabeça
Tomatoes - uma peça
Manteiga - 20g aneto
e salsa- 1 punhado com
sal a gosto
Coloque no caldo fervente batatas picadas grosseiramente, salsa e cebola, cozinhe por 10 - 15 minutos. Adicionar as especiarias, poleiro lote picado( desossada), cortado em fatias tomates, sal e pimenta a gosto e cozinhar até que o peixe concurso. Retire do fogo, encha a orelha com óleo. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

sopa sardinha

sardinha - 400 g
Cebola - uma cabeça
Azeite - 30 g de farinha
- 50 g
Limão - uma peça
verdes( tomilho, funcho) - feixe
Folha de louro - 2 peças
Alho - 1cravo
Carnation - 4 peças
pimenta Cayenne - 10 g
gengibre - 5 g
sal a gosto
Colocar numa folha alho saco de linho, cravo, gengibre, cebolas, ervas e de louro, cobrir com 1 litro de água e ferver durante cerca de 20 minutos a baixafogo. Colocar numa panela cortar fatias preparados de peixe, sal e pimenta a gosto e cozinhar por mais 15 minutos.
Retire o saco de linho com cebola e ervas, deixe a sopa repousar durante 5 minutos e retire o peixe do caldo. Separar a polpa de peixe dos ossos, cortar e novamente colocá-lo no caldo. Dissolver a farinha em uma tigela e despeje a mistura em uma panela. Antes de servir, tempera a sopa com suco de limão e azeite.

sopa esturjão almôndega

Sturgeon - 700 g
Carrot - 100 g
Pasternak - 50 g
cebolas - 2 cabeças
da folha de louro - 2 - 3 peças
salsa e dill - 1 maço
Ovos - 1 peça
Pão branco- 100 g
leite - 100 ml
Farinha - 25 g
gengibre - 5 g
pimento - 10 g de óleo
azeitona - sal 50 g
acordo
sabor cozinheiro caldo da cabeça do vertebral ossos, da aleta e a cauda esturjão com legumes eespeciarias. A carne de peixe, a polpa juntamente com pão embebido em leite e cebola picada, frita em óleo até dourar. Adicione 1 ovo, tempere com sal e mexa bem.bolas, Sformuyte rolo em farinha, deitar fora parte do caldo e ferver bolas de peixe no seu interior. Em seguida, coe o caldo de peixe, tempere a farinha, diluído em um copo de caldo de carne, ferver e abaixe-o almôndegas cozidas. Antes de servir, polvilhe a sopa com salsa e aneto finamente picados.

sopa de peixe "especial"

peixe veleiro - 1 kg de cebola
- 1 cabeça
Folha de louro - 2 - 3 partes
Alho - 3 - 4 dentes
cominho em pó - 10 g
pimento - 10 g
Azeite -50 g
aneto e salsa - sal
um grupo a gosto
Limpo peixe e cozinhar em 2 litros de água no calor moderado com folha de louro, sal, pimenta da Jamaica e. Quando o peixe é fervido, retire do fogo, calce calce.
mexendo sempre, fritar a cebola finamente picado em azeite mais elevado calor. Despeje as cebolas fritas com caldo de peixe esticado, adicione alho esmagado e cominho. Mexa bem e leve a ferver.
Retire do fogo, estude novamente e sirva sobre uma mesa em copos cerâmicos. Para a sopa recomenda-se que sirva tortilhas de arroz ou milho.

sopa esturjão

esturjão - 750 g
Cenoura - 100 g de salsa
raiz - 50 g
Cebolas - 2 cabeças
Flour - 100 g de manteiga
- 100 g
Folha de louro - 2 peças
aneto e salsa -1 monte
Sal ao gosto
Com peixe preparado, separe a carne dos ossos. Resíduos alimentares de peixe( cabeça, barbatanas, ossos), cozinhar com raízes e cebola para caldo. Corte a carne do peixe em pequenos pedaços e ensopado com manteiga e cebola picada. Passe a farinha, dilua 4 xícaras de caldo de peixe, ferva, coloque os peixes preparados e cozinhe até terminar. Em seguida, estique a sopa e limpe-a através de uma peneira, sal a gosto e tempere com óleo. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

sopa atum

atum - 400 g
Cebola - uma cabeça
Azeite - 30 g de farinha de centeio
- 50 gramas
Limão - peça aneto 1
e salsa - um grupo
Folha de louro - 2 peças
Alho - 1 dente
cravo - 4 peças
pimenta da Jamaica -
gengibre 10 g - 5 g
sal a gosto
Ferver podsolite 1 litro de água. Coloque em uma folha de alho saco de linho, cravo, gengibre, pimenta, cebola, ervas e louro e cozinhe 20 - 25 minutos em fogo baixo.
Coloque o peixe preparado em uma panela, tempere com sal e cozinhe por mais 15 minutos. Retire o saco com cebolas, especiarias e ervas, deixe reposar por 5 minutos e tire o peixe do caldo. Separar a polpa de peixe dos ossos, cortar e novamente colocá-lo no caldo. Diluir a farinha de centeio numa tigela e despeje a mistura na panela. Antes de servir, tempera a sopa com suco de limão e azeite.

Salsola peixe

Robalo - 1 kg
do cogumelo - 200 g
chucrute - 250 g
Pepinos - 100 g
Cebola - uma cabeça
Azeite - 20 g de farinha de trigo
- 50 gramas
pimenta vermelha( solo)- 10 g
azeitonas verdes( conservado) - 50 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto cogumelos
limpos, fatia e ferver até metade. Passe a cebola no azeite. Fritar a farinha até dourar numa frigideira seca( sem gordura!) E diluir com uma pequena quantidade de caldo. Cortar pepino com pele fina e salgada.
preparado peixe cortado em pedaços a la carte, e colocar no caldo de cogumelo, sal e pimenta, ferver durante 5 - 7 minutos, adicionar o chucrute, pepino, azeitonas, cebola dourar, farinha e especiarias. Antes de servir, polvilhe a salsa picada finamente e o aneto, decorar a sopa com um círculo de limão.

sopa de camarão

Camarões - 250 g Tomates
- 100 g
Arroz - 100 g
Cebola - uma cabeça
Alho - 3 dentes
Folha de louro - 2 - 3 partes
Azeite - 50 g
Dill - um grupo
pimenta( vermelho) - 5 g
Sal a gosto
Coloque pan camarão descascado, adicione o tomate cortado, alho, folha de louro, endro, despeje 1 litro de água e coloque em fogo baixo. Fritar cebolas picadas finamente em azeite e colocar sopa. Adicione o arroz, sal e pimenta a gosto, pouco antes do final da cozedura, coloque o aneto finamente picado em uma panela. Para a sopa de camarão, recomenda-se que sirva croutons de centeio assado.

sopa lulas

Squid - 500 g
Fig selvagem - 100 g Ervilhas
- 500 g feijões
vermelho - 100 g
Cenoura - 200 g
brócolos - 200 g
Cebola - uma cabeça
Tomates - 100 g
limão- salsa
uma peça e aipo - um feixe
pimenta vermelha( solo) - 5 g
vinho branco( uva) -
200 g de óleo de oliva - 100 g
Verter em um grande cárter de óleo de oliva, de calor a ferver e fritar cebola picada. Adicione os pedaços picados de lula pr�embebidas feijão vermelho, salsa picada e aipo, cenoura fatias corte, brócolis limpo e picado, tomate inteiro, pimenta vermelha e sal. Pour 1 litro de água, agitar e ferver em fogo baixo até lulas cozinhados. Antes de servir, tempere com sopa com suco de limão e vinho branco.sopa de ervilha

com pré-fabricada filé

lula -
500 g Camarões - 200 g de feijão-de-lima
-
Peas 100g - 100g
Tomatoes - 100 g
Alho - 1/2 cabeça cebola
verde - 100 g
pimenta vermelha( terra) - 10 g de pó de cominhos
- 20 g de aneto
e salsa - 1
feixe sal a gosto
Put embebido em uma panela, na véspera de ervilhas e feijões, despeje 1 litro de água e ferver até que esteja pronto. Pouco antes do fim da panela colocar em um tomate, alho, ervas, camarão cortado descascadas e cortadas em cubos com filé de lula. Cozinhe até ficar macio, acrescentando cominho, sal e pimenta a gosto. Antes de servir, adicione a sopa de cebolinha picadinha.

sopa de feijão

galinha - 500 g feijões
"Kannelini" - 250 g
cenouras - 50 g
Cebolas - 2 cabeças
Pasternak - 50 g de salsa
raiz - 50 g
azeite - 100 g
aneto e salsa - 1feixe
Sal a gosto Cozinhe
caldo. Coloque-o antecipadamente feijão embebido, tempere com sal e cozinhe por cerca de 1/2 hora. Cortar em pequenos cubos e lavou-se as raízes descascadas e curva ligeiramente fritar em azeite e em lugar de sopa de 15 - 20 minutos antes do final da cozedura. Antes de servir, polvilhe a sopa com salsa picada e endro.

sopa de feijão

Feijão "Pinto" - 300 g
Cenoura - 100 g
beterraba - 50 g
Cebola - uma cabeça
Pasternak - 50 g
Aipo - 20 g
Folha de louro - 2 - 3 partes
Dill esalsa - um grupo
pimenta da Jamaica - 10 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g de cravo
- 5
g de azeite - 50 g de sal a gosto

cozinhar grãos previamente embebidos. Pique as raízes e cebola e fritar em azeite.45 minutos após o início do cozimento, adicione as raízes assadas, pimenta, cravo, louro, sal a gosto, cozinhar mais um pouco até que os feijões cozidos. Antes de servir, polvilhe a sopa com salsa picada e endro.

feijão sopa com carne picada e vegetais feijões

vermelhos - 1 bancários( 425 ml)
Carne picada - 200 g
Cebolas - 2 cabeças
Alho - 3 - 4 dentes
cenouras - 2 pedaços de aipo
- uma peça
Caldovegetal - 500 ml
azeite - 70 g de pasta de tomate
- 100 g
salsa e aneto - um grupo
vermelho pimenta em pó - 5 g
sal a gosto feijões
dobra em uma peneira e permitir que o líquido escorrer. Cebolas, cenouras e aipo cortado em cubos pequenos. Alho passar através da imprensa.
Numa panela grande, frite a cebola em azeite até ficar transparente. Adicione a carne picada e frite-o até encurtando em fogo alto. Polvilhe com picada com cebola pimenta picante. Separadamente, fritar as cenouras e aipo. Adicione os legumes assados ​​de carne picada com cebola e refogue todos juntos. Em seguida, adicione o alho, passou através da imprensa, pasta de tomate, sal a gosto.
Pour caldo vegetal e ferver por 10 minutos. Adicione o feijão para a sopa e deixe ferver. Concha em taças e polvilhe com salsa finamente picada e endro.

lentilhas de sopa e porcas

lentilha - 300 g
Cebolas - 2 cabeças
Noz - 100 g de farinha de centeio
- 50 gramas
pimenta da Jamaica - 5 g
Azeite - 50 g
aneto e salsa - um grupo de sal
em gosto laço através
, lavar e lugar em lentilhas pan, pour 2 litros de água gelada, adicionar uma colher de chá de sal, ajustou-se em forma de calor, levar à ebulição, remover a espuma e deixar ferver sob uma tampa fechada 1 1/2 horas.
Fríe separadamente as cebolas picadas finamente, adicionando farinha de centeio até o final da frigideira. Adicione as cebolas fritas, as nozes finamente picadas às lentilhas cozidas e cozinhe por mais 15-20 minutos. Antes de servir, polvilhe a sopa com salsa e aneto finamente picados.

sopa de lentilha

Lentilha - 500 g
cebolas - 2 cabeças
cenoura - 100 g
Pasternak - 20 g
Alho - 1 cabeça
Rye farinha - 50 gramas de óleo
Olive - 100 g
maionese leve - 50 g
Ovos - 2 peças
pimenta da Jamaica - 5 g

Sal a gosto Cozinhe pr�embebidas lentilhas. Fritar a cebola picada finamente e as cenouras, cortar a ninhada e alho, adicionar as raízes à decocção da lentilha. Levar a ferver a fogo baixo, temperar com sal e cozinhar até ficar pronto. Limpe a massa acabada através de uma peneira, adicione a farinha penegada e pimenta e ferva novamente. Recomenda-se vestir sopa com maionese e servir com um ovo íngreme picadinho.

sopa espargos Espargos

-
800 g de farinha de trigo - 50 gramas de leite
- 1 litro
manteiga - 100 g de sal a gosto

Recolha e limpo para enfeite 20 - 25 cabeças de espargos. Lave os espargos restantes, corte e cozinhe por 20 a 25 minutos em 2 xícaras de água salgada. Fritar em uma panela 2 colheres de sopa de farinha com a mesma quantidade de óleo, despejar o leite e levar a ferver. Em seguida, adicione os espargos com a decocção e cozinhe por mais 10 a 15 minutos. Limpe através de uma peneira, sal a gosto, antes de servir, tempera a sopa com óleo e coloque-a nos espargos preparados para enfeitar. A sopa de purê de espargos é recomendado para servir com croutons.


sopa Franceses Batatas

- 300 g
Cenoura - 100 g
Pasternak - 100 g de salsa
raiz e aipo - 50 g
ervilhas verdes( enlatado) - 250 g de manteiga
- 50 g
queijo "Monterrey" - 200 g
maionese - 250 g
Dill - sal
um bando e pimenta
raízes finamente picado e ervilhas frite em uma pequena quantidade de óleo. Em água fervente, coloque as batatas fatiadas, sal e pimenta a gosto, cozinhe por 10 minutos, adicione as raízes em fatias e ervilhas. Poucos minutos antes da prontidão, adicione queijo ralado em uma ralada grande. Ferver a sopa com agitação constante até que o queijo se dissolva completamente. Antes de servir, tempera a sopa com maionese e polvilhe com endro finamente picado.


sopa de carne com arroz e limão

Bovino - 1 1/2 kg
Cenoura - 100 g
Pasternak - 50 g
Cebolas - 2 cabeças
Limão - Figura 1 peça
- 200 g
Maionese - 200 g de manteiga
- 20 g
endro e salsa - 1 maço
Sal a gosto
Cozinhe caldo de vitela com legumes, tensão. Despeje a maionese, leve a ferver, coloque limão descascado, depois de retirar os grãos. Adicione o arroz fervido separadamente em um caldo de carne, manteiga, sal a gosto e, em seguida, traga novamente a ferver. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.


Okroshka com tomate Bovino suco

e tradução( ou) fervida - 250 g Sumo de tomate
- 2 - 2 1/2 l
pepino - 2 - 3 partes
Ovos - 2 - 3 partes
cebola verde - 150 g de salsa
,dill - 1 Mustard
afiada feixe - 10 g
Sal e pimenta a gosto
carne cozida e cortada pepino em cubos, ovos - círculos. Corte finamente as cebolas verdes, a salsa e o aneto. Coloque nos pratos cortados carne, pepino e ovos, despeje suco de tomate e polvilhe com ervas. Sirva okroshka gelada.

Cod cenouras cozidas e limão

Cod - 800 g
cenouras - 2 - 3 pedaços de aipo
raiz - uma peça
Cebola - 100 g
Limão - 7 pcs
manteiga - 50 g
Folha de louro - 2 peças
doceservilhas - 5 - 6 pedaços
Sal ao gosto
Peixe preparado cortado em porções. Cenoura e aipo cortam finamente. Corte fatias de limão, remova o grão. Coloque o peixe em uma panela, adicione cenouras, aipo, manteiga, sal e especiarias. Em cima do peixe, coloque um círculo de limão.
Despeje tanta água que cobre apenas o peixe. Cozinhe até terminar. Coloque o peixe preparado em um prato e despeje o caldo em que foi cozido. Se o caldo é demais, deve evaporar-se.
Para decorar, recomenda-se que sirva batatas cozidas, polvilhadas com salsa e aneto.

Cod cozido com molho de tomate

Cod - 1 kg
cenouras - 2 peças de aipo
raiz - 1 peça
Cebola - 1 cabeça
Bay Leaf - 2 - 3 peças
ervilhas pimenta preta - 5 - 6 peças
molho:
tomates - 400 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 50 g
Salsa - 3 - 4 raminhos
sal, açúcar a gosto
preparado peixe cortado em porções sem pele e ossos. De restos de alimentos para peixes cozinham uma pequena quantidade de caldo com a adição de sal, especiarias, raízes. Cozinhe por 40 a 50 minutos, em seguida, escoe, deixe ferver o caldo até que esteja pronto.
Para fazer o molho, cortar os tomates, colocá-los em uma panela, adicionar manteiga e algumas colheres de caldo de peixe tenso. Coloque os tomates sob a tampa. Pound a farinha com manteiga, diluir o caldo, cozinhar e colar, adicionar aos tomates. Tempere o molho a gosto com açúcar e sal.
Coloque o peixe quente em um prato, despeje o molho preparado, polvilhe com salsa picada.É recomendável servir batatas cozidas para enfeitar.

Karp legumes cozidos

Karp - 1 kg
cenouras - 2 peças
salsa - uma peça
Aipo - uma peça
Cebolas - 2 cabeças
couve rábano - 200 g de manteiga
- 100 g
de vinho branco seco - 500 ml
Sal e pimenta a gosto
Peixe preparado cortado em porções, sal e pimenta. Legumes cortados em tiras finas e fritar em uma panela. Coloque os peixes no stewpan, despeje o vinho e cozinhe o peixe com os vegetais até cozinhar sobre um pequeno incêndio.
Coloque o peixe pronto com vegetais em um prato. A guarnição pode ser servida com purê de batatas ou batatas cozidas, polvilhadas com salsa picada.

solha fervido com molho de cebola

alabote - 500 g
Cebola - 300 g de leite
- 500 ml
Manteiga - 50 g de farinha de trigo
- sumo de limão 30 g
- 30 ml
sal, açúcar a gosto
preparado corte peixepeças repartidas, ferva em leite. Asse as cebolas sem gordura, deixe esfriar, mole em um liquidificador. Despeje o purê de batata com manteiga, batalhe com farinha de chucrute. Despeje o cebola com um pouco de água fervente e cozinhe até ficar grosso. Tempere a gosto com suco de limão, sal e açúcar. O molho deve ter um sabor agridulce agradável.
Coloque o peixe pronto em um prato, despeje o molho sobre ele.É recomendável servir batatas cozidas para enfeitar.

solha no vermelho

vinho solha - 500 - 750 g
vinho tinto( uva) - 250 g de farinha de centeio
- 20 gramas de manteiga
- 50 g
Cebola - uma cabeça
Salsa - 7 feixe
Folha de louro - 3 peças
cravo - 4 - 5 partes
pimenta vermelha( solo) - 10 g de sal
acordo
sabor molho: farinha
centeio - 25 gramas
manteiga - 50 g
colocar no fundo do pote descascadas, lavadas e cortadas salsa e cebola, adicione dentes e folhas de louro, pimenta e sal - a gosto. Coloque na parte superior a solha preparada e picada, adicione vinho e um copo de caldo( ou água).Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até terminar( 15-20 minutos).Quando o peixe estiver cozido, despeje o caldo em outra panela e comece a cozinhar o molho.
Coloque a panela com o caldo no fogo e ferva até ficar perto do copo. Misture a farinha colher de sopa incompleta misturado com a mesma quantidade de óleo, com agitação constante e fervido durante 3 - 4 minutos. Retire o molho do fogo, adicione um pedaço de manteiga e misture até o óleo se dissolver completamente. Sal e pimenta a gosto, depois estirpe. Antes de servir, transfira a solha para um prato aquecido e despeje o molho sobre ele.

alabote fervido com cogumelos

alabote - 1 kg
do cogumelo - 500 g
Cenoura - 1 - 2 partes
Cebolas - 2 cabeças
Folha de louro - 1 - 2 partes
manteiga - 100 g de farinha
- 50 g
ácidas -100 g de salsa
- 5 - 6 raminhos
sal a gosto
limpa, lavagem e corte em fatias finas de cogumelos frescos. Ensopar os cogumelos com manteiga, em fogo baixo por 30 a 40 minutos.
O preparado porções de filete de alabote cortar desossada, sal, pimenta, colocar numa panela. Adicione as raízes, especiarias, cebolas, despeje um pouco de água e cozinhe até cozinhar.
Despeje um caldo de peixe tenso nos cogumelos, tempere com uma farinha com farinha, molha com manteiga. Aquecer, adicionar o creme azedo.
Coloque o peixe em um prato, cubra com cogumelos, polvilhe com salsa picada. Recomenda-se que sirva batatas cozidas para enfeitar.

pregado fervido com tomate e cogumelo

alabote - 1 kg
Cogumelo - 300 g Tomates
- 300 g
Cebola - 100 g de manteiga
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g
Para preparar o molho batido óleo acastanhado diluído farinhacaldo de peixe tenso. Cozinhe o molho até engrossar com um pequeno fogo, tirando o fogo, adicione a gema cru, tempere com sal. No molho, você pode adicionar 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão.

Pike polaca

Pike - 1 kg
Cenoura - uma peça
Salsa - uma peça
Folha de louro - 1 - 2 partes
molho:
Manteiga - 100 g de ovos
- 2 peças
Salsa - 5-7raminhos
de sumo de limão 50 g -
preparado peixe cortado em porções, adicionar sal. Coloque os pedaços de peixe em uma panela, adicione a cenoura, salsa, cebola, louro, cubra com água para que ele só cobria o peixe. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Ovos cozidos e ovos picados. Chop salsa finamente. Para preparar o molho para a manteiga derretida, coloque os ovos finamente picado, salsa, despeje o suco de limão, sal, misture bem.
Prepare peixe fora em um prato, despeje o molho preparado, servido com batatas cozidas Sirva polvilhado com salsa picada e endro.

Sydak fervida sob molho de nozes

Pike - 1 kg
Cebola - uma cabeça
Laurel folha - 3 - 4 peças
pimenta da Jamaica - 5 g
rosa - 5 g de sal de acordo
molho
sabor:
Noz -200 g
aZEITE - 50 g
Ovos - 2 peças
biscoitos moos - 30 g
açúcar - 30 g de sumo de
limão - a partir de um limão
mostarda aguda - 20g
poleiro preparado cortado em pedaços em porções que se dobram em uma panela, despejeágua para que ele apenas cubra os peixesSalve, adicione a cabeça de cebola, especiarias, sal a gosto e cozinhe por 15 a 20 minutos. Quando o peixe estiver pronto, deixe-se ficar sob a tampa, antes de servir, coloque-o sobre um prato e despeje um molho de nozes.
Interromper a semente de noz em uma argamassa, derramando um pouco de água fervente. Salar ao gosto, adicione duas gemas cozidas, molhadas com azeite, pão ralado, mostarda e suco de limão. Misture tudo completamente. O molho de nozes é recomendado para ser preparado imediatamente antes de servir o prato na mesa.

Lososina fervido com salmão molho quente

- 1 kg
Ovos - 6 peças
chalotas - 150 g
Dill - Molho de feixe 1
: sumo de limão
- óleo de 3 limões
Olive - 100 ml
Mostarda - 1 colher de sopa.colher
Cayenne pimenta - 5 g
Sal a gosto
Slice os filés de salmão em porções fatias finas e cozinhe até feito. Corte finamente os chalotes e os enfeites, misture e coloque em quatro pratos. Coloque em porções superiores de salmão, despeje molho e sirva à mesa.
Para a preparação de gemas de molho de mistura a quente e mostarda em um vidro adequado ou cerâmica pela adição de sal e pimenta, bata até liso, misturando suavemente em azeite.

enguia fervida molho agridoce

Acne - 1 kg de cebola
- 1 cabeça
aneto e salsa - 1
feixe molho:
Flour - 30 - 50 g de manteiga
- 50 - 80 g
vinho seco - 100ml
Açúcar, sal, suco de limão - para saborear
Prepare a enguia, retire dela a pele, corte em porções. Ferver o peixe por 40 a 45 minutos, adicionando sal ao caldo, folha de louro, folhas verdes e cebolas.
Para cozinhar o molho molhe a farinha no óleo, dilua o caldo filtrado, tempere com açúcar e suco de limão a gosto. Cozinhe sobre um fogo pequeno com agitação constante durante 15 a 20 minutos, adicione o vinho seco.
Coloque o peixe em um prato, despeje o molho sobre ele.

salgados arenque, batatas cozidas

salgado arenque - 3 peças
Batatas - 1 kg de cebola
- 3 cabeça
de manteiga 100 g -
ácidas - 150 ml
arenque salgado para cortar pelo filei sem pele e ossos. A cebola corta e frita finamente. Cozinhe as batatas no "uniforme", descasque-as e corte-as em fatias.
Coloque a panela com óleo, coloque primeiro uma camada de batatas cortadas, em seguida, filetes de arenque. Polvilhe com cebola frita, despeje sobre o creme de leite e, então, coloque outra camada de batata. Polvilhe com migalhas de pão moídas, polvilhe com óleo e leve ao forno no forno até cozinhar.

Robalo, cozido

puré de batata Robalo - 7 kg
Batatas - 2 kg
Cenoura - uma peça
salsa - uma peça
Aipo - 7 PCS
Flour - 150 g de manteiga
- 200 g de leite
- 300 ml
Cebola - 3 cabeça
queijo - 100 g
salsa e aneto - 7
feixe Laurel folha - 2 peças
Pimenta da Jamaica - 3-4
ervilha de sal e açúcar a gosto porções fatia de peixe
preparadas e fervura. Para as raízes e as cebolas de caldo picante, derramar água fria, adicionar sal e especiarias e cozinhar por 10 minutos. Peixes grandes se preparam para cozinhar em um caldo resfriado e pequenos - em um quente.
Cozinhe as batatas, cozinhe, sal e tempere com óleo. Duas cebolas fritas ligeiramente fritam. Fritar a farinha no óleo, adicionar leite quente e cozinhar por 7 a 10 minutos. Retire do fogo, adicione sal, açúcar e cebolas fritas.
Coloque a panela com manteiga, primeiro coloque uma camada de purê de batatas, depois uma camada de peixe. Despeje o molho preparado, polvilhe com queijo ralado. Polvilhe com o azeite e asse em forno no forno até cozinhar.
Baixo cozido servido no mesmo recipiente em que foi cozido, polvilhando salsa picada finamente e endro.

cozido Turbot dough

alabote - 1 kg de farinha
- 200 - 300 g de manteiga
- 100 g de ovos
- uma peça de sumo de limão
- 50 ml
biscoitos solo - 50 - 70 g de queijo
- 100 g
Sal - 10 g
Peixe preparado cortado em pedaços, desossado. Amasse a massa de farinha, manteiga e ovos. A massa deve ser suficientemente íngreme. Coloque o teste com uma assadeira plana.
Coloque os pedaços de peixe na massa, sal, pimenta, polvilhe com suco de limão. Polvilhe com queijo ralado em uma ralada grande, polvilhe com óleo. Corte as bordas da massa e proteja-a como um cheesecake. Asse no forno durante 30 a 40 minutos.

bacalhau cozido com cebolas

Cod - 1 kg de cebola
- 3 - 4 cabeças
Flour - 150 g de manteiga
- 50 g
Azeite - 150 g de sal e pimenta
a gosto porções fatia peixe
preparados, sal, pimenta. Cebola cortada em anéis finos, fritar no azeite. Fritar a farinha com manteiga.
Coloque os pedaços de peixe em uma assadeira, polvilhe com cebola frita e farinha, despeje o azeite, adicione 2 - 3 colheres de água e asse no forno até ficar cozido.
Coloque o bacalhau assado no prato, sirva o prato lateral com batatas fritas.

bacalhau cozido com chucrute

Cod - 1 kg
chucrute - 1 kg
cenouras - 2 peças
salsa - 2 peças
Cebolas - 2 cabeças
Óleo de girassol - 100 g
Sal e pimenta a gosto
Peixe preparado cortado em porções, sal, pimenta e deixe em um local fresco por 1 a 2 horas. Fritar as raízes e cebolas picadas. Quash repolho de suco, misture com raízes e cebolas fritas, adicione óleo, um pouco de água e deixe cozinhar sob a tampa em um pequeno incêndio.
Porção de pedaços de peixe rola na farinha e fritar até mequer cozido. Coloque a salteada com óleo, coloque uma camada de repolho cozido, sobre uma camada de peixe e sobre uma segunda camada de repolho. Polvilhe com migalhas de pão moídas, aplique com manteiga e asse no forno até cozinhar.

Bychki batatas cozidas

Bychki - 1 kg
Batatas - 1 kg
Cebola - 3 - 4 cabeças
Flour - 100 g de óleo
- 100 g biscoitos
moídos - 150 g de sal e pimenta
a gosto
Preparado intestino peixe, enxaguar completamente com água corrente, sal, pimenta. Ferver as batatas no "uniforme", descascá-las, cortá-las em fatias. Chop cebola e frita. Polvilhe com farinha, frite por mais 3 a 5 minutos, depois adicione um pouco de água, manteiga, sal e cozinhe ao fogo baixo por 10 a 15 minutos.
A salteadeira é bem oleada, coloque uma camada de peixe, encha uma camada de batata e despeje sobre o molho preparado. Polvilhe com migalhas de pão moídas, aplique com manteiga e asse no forno até cozinhar.

peixe-gato cozido com a Som berinjela

- 1 kg
beringela - 1 kg
AZEITE - 150 g de puré de tomate
- 150 ml
Farinha - 100 g
salsa e aneto - sal
um grupo pimenta e a gosto de peixe
PreparadoCortar em porções, sal, pimenta e fritar até mequer cozido. Adicione o purê de tomate até o final da fritura. Berinjelas cortadas em fatias, sal, deixe repousar durante 15 a 20 minutos, esvazie o suco. Debate, rola na farinha e frita.
Coloque a panela com óleo, espalhe o peixe frito juntamente com o purê de tomate, topo com berinjelas fritas. Adicione o óleo, um pouco de água e assar no forno até cozinhar.
Sirva sobre a mesa nos pratos em que o peixe foi assado, polvilhado com verduras picadas.

Pike cozido com cogumelos

Pike - 1 kg
do cogumelo - 500 g
Cenoura - uma peça
Aipo - uma peça
Cebolas - uma cabeça
biscoitos branqueado - 70 g
Folha de louro - 1 - 2 partes
Pimenta da Jamaica - 5- 6 ervilhas
para o molho:
Farinha - 50 g
manteiga - 50 g
Ovos - 2 pcs suco
limão - 50 g
sal e açúcar a gosto
preparado peixe com sal e deixar num local fresco durante 1 hora. Corte um peixe grande ao meio, use pequenos peixes como um todo. Prepare o caldo picante das raízes enraizadas, cebolas e especiarias, coloque o peixe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Champignons são limpos, cortados em fatias finas. Retire o peixe do caldo, selecione os ossos e corte em pequenos pedaços. Lubrifique a panela com manteiga, coloque peixe nela, coloque cogumelos picados no topo.
Para preparar o molho, farinha, ralada com manteiga, diluir com uma pequena quantidade de caldo de peixe, adicionar sal, açúcar, suco de limão, cozinhar por 5-10 minutos. Retire do fogo, leve e arrepiando rapidamente e vigorosamente, despeje as gemas.
Despeje o peixe e os cogumelos com molho cozido, cubra com pão ralado e espagueie com manteiga derretida. Asse o peixe com cogumelos no forno por 10 a 15 minutos. Para as gemas não dobrar, a panela precisa ser removida assim que o molho começar a subir.

Crucians assado com cogumelos

Karasi - 1 kg de cogumelos
branco, fresco - 800 g de ovos
- 4 - 5 partes de manteiga
- 100 g de farinha
- 100 g
salsa e aneto -
2 feixe ácida - 200 ml
Sale pimenta a gosto
Este prato deve ser preparado a partir de carpa grande. Peixe preparado, dividido em filetes com pele, mas sem ossos, sal, pimenta, rolo de farinha e frita. Descasque, enxágue e corte os ceps, frite em óleo. Os ovos ferem com força, pique finamente. Chop salsa e aneto finamente.
Adicionar aos cogumelos ovos e verdes, sal. Coloque a panela com óleo, coloque primeiro uma camada de cogumelos, depois uma camada de peixe assado e novamente uma camada de cogumelos. Encha com creme azedo, regue com manteiga e coza no forno até cozinhar. Em uma guarnição para a carpa, cozida com cogumelos, recomenda-se que sirva batatas cozidas, polvilhadas com salsa e aneto finamente picados.

Halibut, cozido com vegetais

alabote - 1 kg
Cebolas - 3 - 4 cabeças
Tomates - 500 g
espinafre - 100 g
salsa e aneto - um grupo
Alho - 5 - 6 dentes
Azeite - 150 ml
sal e pimenta a
sabor PreparadoCorte o peixe em porções, tempere com sal e pimenta, leve a fritar. Os tomates são cobertos com água fervente, descascados, retire as sementes e corte em fatias. Fritar a cebola picada ligeiramente. Adicione os tomates à cebola e leve a fritar.
frito tomates com cebola, coloque em uma panela, adicione as folhas de espinafre picado, salsa e dill. O alho deixa passar a imprensa e também adiciona aos vegetais, sal, pimenta. Adicione um pouco de água, coloque o peixe sobre os vegetais e cozinhe até cozinhar em fogo baixo.
Transferência para um prato, decore pós batatas cozidas, polvilhe com salsa finamente picada e endro.

Truta cozida com ameixas

truta - 350 g
podar - 60 g
Azeite - 100 g
Limão - 2 peças
ovo - uma peça
Alho - 3 dentes
Salsa - um grupo
pimenta vermelha( solo) - 5
g de sal a gosto
truta escaldadura com água em ebulição, remover as escamas da pele, sem danificar, disembowel, enxaguar e nafarshiruyte ameixas cozinhados. Em uma panela, despeje o azeite e o sumo de um limão, adicione a salsa picada e alho picado, colocar em cima do peixe, temperar com sal e pimenta, pour 2 chávenas de água. Coloque a salteadeira no forno e misture a truta por cerca de 45 minutos. Coloque a truta em um prato aquecido.
Em uma panela despeje a mistura de ovos batidos, salsa picada, alho esmagado e suco de limão, deixe o molho engrossar, mexendo delicadamente com um garfo. Antes de servir, despeje a truta com o molho preparado e decorar com fatias de limão.

enguia estufado molho de vinho

Acne - 1 kg
Cebolas - 3 cabeça
Azeite - 100 ml
Farinha - 50 g
vinho tinto seco - 150 ml
Alho - 2 - 3 dentes
Salsa - um grupo
Laurel folha -1 - 2 peças
sal e pimenta a gosto
preparação enguia corte em porções, adicione sal e deixe por 1 - 2 horas em um lugar fresco. Cebola finamente pique, alho através da imprensa e esfregue com sal, corte a salsa finamente.
Grelhar a cebola, polvilhar com farinha e continuar a fritar até dourar. Adicione vinho tinto, alho, salsa, folha de louro, cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Coloque o peixe e leve-o à disposição. Coloque o peixe pronto em um prato, despeje o molho sobre ele. A guarnição pode ser servida com arroz descascado ou purê de batatas.

peixe-gato estufado em Madeira

Som - 7 kg de manteiga
- 50 g
Madera - 300 ml
salsa - 5 - 7 ramos
molho:
Farinha - 50 g de óleo
50 g
Limão - uma peça de sal e
pimenta a gosto
Pele preparada de peixe salgado, pimenta. Untar uma panela com manteiga, coloque o peixe, derrame Madeira e ferver em fogo baixo até ficar macio. Salada com farinha, purê com manteiga, sal, ferver.
Corte o peixe, coloque em um prato, decorar com fatias de limão e ramos de salsa. Catfish assada na Madeira, deve ser servido com uma guarnição de couve-flor fervida.

cavala frito com berinjela

cavala - 1 kg
beringela - 1 1/2 kg de farinha
- 200 g Azeite
- 200 g
salsa e aneto - sal
um bando e pimenta porções fatia peixe
preparados,sal, pimenta, rolo em farinha e fritar até formar uma massa de ouro uniforme. Berinjela cortada em fatias, tempere com sal e deixe descansar por 15 - 20 minutos, depois escorra o suco, berinjela rolo na farinha e frite. No prato
Coloque a primeira camada de berinjela, em seguida, superior - uma camada de peixe. Polvilhe o prato acabado com salsa e aneto finamente picados. Decore com batatas fritas.

cavala queijo frito

Cavala - 1 kg de queijo
Holandês -
100 g de farinha de trigo -
100 g azeite de oliva - 100 g Sal a gosto

Peixe preparado cortado em porções com pele, mas sem ossos, sal a gosto. Corte o queijo em fatias finas, coloque uma fatia de queijo entre dois pedaços de peixe. Passe a farinha e, girando suavemente, frite em ambos os lados em óleo
até dourar. Recomenda-se que sirva fritas com queijo de cavala com uma salada de vegetais adequados.

carpa frito com creme

Karp - 1 kg
Ovos - 2 peças
migalhas de pão - 100 g de manteiga
- 70 g
ácida - 100 ml
salsa e aneto - 5 - 7 ramos
sal a gosto fatia peixe
Preparadoporções, sal, deixe em um local fresco por 15 a 20 minutos. Em seguida, corte os pedaços de peixe, remova o ovo e role na carne ralada. Fritar o peixe na manteiga, despeje sobre o creme de leite e deixe ferver.
Coloque o peixe pronto em um prato, polvilhe com verduras picadas finamente. Recomenda-se que sirva batatas fritas para enfeitar.

Cod frito com tomates e alho

Cod - 1 kg
Tomatoes - 500 g de farinha
- 50 g
Alho - 30g
Azeite - 100 g de salsa
- 5 - 7 ramos
Sal, pimenta
peixe Preparadocortar em porções, sal, pimenta, rolar a farinha e fritar até formar uma crosta dourada uniforme.
Tomates escaldados com água fervente, descascados, cortados em quartos. O alho deixa passar a imprensa e misture com sal. Coloque tomates na panela onde fritar peixe e fritar no óleo remanescente a partir da fritura por adição de alho.
Aqueça o peixe, coloque em um prato, despeje em molho, polvilhe com salsa picada finamente. Você pode servir batatas fritas ou fervidas.

peixe-gato frito com tomates e Som cebola

- 1 kg
Tomates - 300 g
Cebolas - 2 cabeças
biscoitos moos - 150 g
AZEITE - 150 g de endro
e salsa - sal
um bando e pimenta a gosto
Corte os filetes de peixe-gato em porções, em seco. Sal e pimenta a gosto, rolo em pão ralado. Fritar as porções do bagre de todos os lados até formar uma crosta dourada.
Tomate com frituras separadas, salgadas e salpicadas de pimenta. Corte os anéis de cebola e leve-se em uma frigideira em óleo.metades de tomate, polvilhe com salsa finamente picada e endro -
Antes de servir, coloque as cebolas fritas, e em cada lado dele na mesa coloque o peixe em um prato em cima de cada peça.

costeletas bacalhau cozido

Cod - 1 kg
Cebolas - 2 cabeças
manteiga - 100 g
AZEITE - 100 g
pão branco - 300 g de farinha
- 100 g de ovos
- 2 peças
salsa e aneto - 1feixe
leite - 200 ml
limão - sal
uma peça e pimenta
duas vezes picar carne de peixe, cebolas e embebido em leite pão branco. Adicione os ovos picados, manteiga amolecida, sal, pimenta, misture bem. Forme as costeletas, rolo na farinha.
Coloque a panela com óleo, coloque as costeletas, polvilhe com salsa e aneto finamente picados. Coloque as fatias de limão com limões sem grãos. Asse as costeletas no forno até cozinhar.

Tel'nykh salmão

salmão filete - 500 g de trigo
pão - 100 g biscoitos
moídos - 80 g
ovo - uma peça
Leite - 100 g de manteiga
- 100 g
Para o enchimento:
Cogumelo - 200 g de ovos
-2 pedaços de cebola
- endro 3 cabeças
e salsa - sal
um bando e pimenta a gosto
salmão filé cozinhar como para hambúrgueres.
Para fazer um enchimento, cortar a cebola e fritar no óleo em uma frigideira. Adicione os cogumelos cozidos e fatiados, salsa picada e endro, ovos cozidos picados, sal e pimenta a gosto, misture bem.
Coloque a massa de corte em um pano umedecido com água. Divida a picada em porções, faça bolos redondos do tamanho de uma costeleta. Colocar o recheio( aproximadamente 2 colheres de chá) de uma metade do bolo, cobrir com uma outra e "cola" as bordas de modo que o produto estava na forma de uma meia-lua.
Recheados desta forma tortilhas mergulhadas em um ovo batido e rolo na carne ralada. Fritar em ambos os lados, coloque em uma assadeira ou em uma panela e coloque um forno pré-aquecido por 170 ° por 5 a 10 minutos.
Antes de servir, coloque o salmão do salmão em um prato aquecido. Em uma enfeite recomenda-se que sirva ervilhas verdes, couve-flor cozida ou batatas fritas.almôndegas

alabote com creme

alabote filete - 1 kg de cebola
- 3 - 4 cabeças
pão branco - 200 g de leite
- 200 ml Ovos
- 2 peças
manteiga de - 50 - 70 g de farinha
- 100 g
óleo de oliva - 50 - 70 g
ácida - 400 ml
sal e pimenta Carne
tritura duas vezes peixe em conjunto com embebido em leite pão branco e cebolas. Adicione o ovo, a manteiga amaciada, o sal, a pimenta. Mexa cuidadosamente o recheio. Divida a picada em pequenas bolas, role a farinha e frite em uma panela. Despeje as albondas fritas com creme azedo e misture fogo em uma pequena lâmpada embaixo da tampa.
Coloque boletes de carne preparados em um prato, em torno deles coloque as batatas cozidas e despeje sobre o molho de creme azedo. Polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

quenelle de poleiro fervida

poleiro filete - 1 kg de farinha
- 70 - 100 g de leite
- 300 - 400 ml de
Manteiga - 100 g de ovos
- 2 peças
sal a gosto
Celulose peixe duas vezes com mediu grelha rasa. Aqueça a farinha em uma frigideira, dilua com um pouco de leite para fazer um molho branco grosso, esfrie e adicione a picada de peixe. Sal, adicione ovos e bata bem, despejando leite frio.
Sauténik umedeça com água e espalhe-a com uma colher de chá.Despeje água quente e cozinhe até terminar. Coloque os nós pré-fabricados em um prato, despeje o óleo e polvilhe com folhas picadas finamente.

rolo alabote

alabote filete - 1 kg
branco pão - 300 g
Cebola - 3 - 4 cabeças
Ovos - 4 partes de manteiga
- Biscoitos 100 g
moídos - 70 g de sal e pimenta
a gosto
Celulose peixePasse duas vezes pelo moedor de carne juntamente com a cebola. Grelha de pão branco obsoleta em uma ralada grande. Bata as claras em espuma grossa. Adicione o pão moído, as gemas, o sal, a pimenta e entre os brancos chicoteados. Coloque em tecido
picada umedecido com água, dar-lhe o rolo de forma e recarregar em uma assadeira untada. Bem polvilhe o rolo com migalhas de pão moídas, polvilhe com óleo e asse no forno até terminar.
Recomenda-se que sirva purê de batatas para um paralelepípedo para um rolo de peixe.

costeletas anchova

anchova - 600 g
Ovos - 3 peças
Manteiga - 150 g
Rye farinha - 50 gramas
Azeite - 100 g
Migalhas de pão - 70 g
Sal a gosto
filé de anchova duas vezes pique,adicione ovos, sal e faça bolos picados. No meio de cada bolo, coloque um pequeno pedaço de manteiga e preencha as bordas do bolo, dando às curtites uma forma oval. As costeletas cortadas no ovo, rola na farinha e pante na carne ralada.
Fritar as costeletas no azeite até formar uma crosta dourada crocante. Antes de servir, despeje as costeletas com manteiga derretida. As costeletas são recomendadas para servir com ervilhas verdes e cenouras cozidas.

suflê do bacalhau vapor

bacalhau filete - 1 kg de farinha
- 70 - 100 g de manteiga
- 100 g de leite
- 400 ml
Ovos - 4 - 5 partes
salsa - um grupo
sal a gosto
Celulose cozinhar peixevapor, fresco e duplo passo através de um moedor de carne com uma grelha fina. Aqueça a farinha, dilua-a com uma pequena quantidade de leite quente, misture-a para que não haja caroços. Legal, adicione a picada de peixe. Adicione as gemas ao enchimento, misture bem. Chicote os brancos e coloque cuidadosamente o recheio.
Form suflê boa escova com manteiga, coloque-o na massa resultante, coloque a forma em uma tigela com água e cozinhe até ficar macio. Suflê acabado em um prato, despeje a manteiga derretida e polvilhe com salsa picada.almôndegas

de bacalhau em tomate filete molho

bacalhau - 1 kg de pão
Branco - 100 g
Cebolas - 2 cabeças
leite - 400 ml
Azeite - puré de tomate 150 g
- 150 ml
De farinha - 100 g
Sal e pimenta a gosto filetes
peixes com pão embebido em leite e cebola duas vezes picar. Sal, pimenta, adicione 50 g de manteiga amaciada. Mude minuciosamente, divida em pequenas bolas, role-as com farinha e frite levemente em uma panela.
Para preparar o molho, purê de tomate levemente frita, polvilhe com farinha e frite por mais 3 - 5 minutos. Despeje as almôndegas com o molho preparado, adicione um pouco de água e leve ao forno até cozinhar.
Coloque boletes de carne preparados em conjunto com molho em um prato, polvilhe com salsa picada. Em uma guarnição de almôndegas com molho de tomate, recomenda-se que sirva purê de batatas.

alabote rolo com ovos e cebolas

alabote filete - 1 kg
biscoitos moos - 100 g de leite
- 150 ml
manteiga - 150 g
Cebola - 3 - 4 cabeças
Ovos - 8 pedaços
cebola verde - 150 -200 g
salsa - um grupo
sal e pimenta
a carne de peixe com cebolas duas vezes mince. Adicione 2 ovos, leite, pão ralado, sal e pimenta. Mexa cuidadosamente o recheio.
Ovos cozidos, finamente picados. Verduras de salsa e cebolas verdes cortam finamente. Misture os ovos picados com ervas, adicionando 50 a 70 g de manteiga amaciada, sal e pimenta a gosto.
Coloque o óleo de peixe sobre um pano umedecido com água, dando-lhe uma forma de bolo achatado. No lugar do meio, o enchimento preparado de ovos com verduras. Ligam as arestas foram rolo de para- e movê-lo uma costura pano até pan bem untada.
Lubrifique o rolo com ovo, polvilhe com pão ralado e polvilhe com óleo. Asse no forno durante cerca de 30 a 40 minutos. No lado do prato recomenda-se que sirva batatas cozidas, polvilhadas com salsa e aneto finamente picados.patê

cheirado

Fundir - 1 kg
Cenoura - 100 g
Cebola - 100 g de raiz
salsa - 50 g de manteiga
- 150 - 200 g
moscada - 10 g
salsa - sal
um bando e pimentagosto
Divida o peixe, separe os ossos. Corte finamente as raízes e as cebolas, frite em óleo até ficar dourado. Duas vezes através das raízes assadas e dos filetes de peixe.
bem misturado, adicione sal e pimenta a gosto, adicione noz-moscada moída, coloque em uma panela, untada com manteiga derretida e asse no forno a fogo muito baixo até ficar macio( cerca de 20-25 minutos).
Coloque prato pronto em um prato, decorar com salsa finamente picada. Recomenda-se que Pate sirva com uma guarnição de vegetais frescos ou em conserva adequados.

rolo bacalhau fungos

bacalhau filete - 1 kg de trigo
pão - 300 g de leite
- 200 ml
do cogumelo - 400 g
Cebola - 4 cabeças
de manteiga - 150 g de ovos
- 2 peças
biscoitos branqueado - 70Mr.
Salsa - 2 feixe
Sal e pimenta a gosto
a carne de peixe sem pele e ossos picada. Molhar o pão branco no leite, passar pelo moedor de carne junto com o pedaço de peixe. Adicione 50 g de manteiga amolecida, sal, pimenta e mole no chão e misture bem.
Champignons são limpos e cortados. Cortar cebola e salsa. Fritar, sal, deixar o enchimento fresco.
sobre o pano molhado em água estabelecer uma camada de carne picada, dando-lhe forma de espessura do bolo de 1,5 - 2 cm, em seguida, o meio do enchimento ao longo de todo o comprimento. Conecte as bordas do rolo, levantando o guardanapo. Alinhe o rolo, com um guardanapo, mova-o com uma costura para baixo em uma assadeira bem oleada.
Lubrifique o rolo com ovo, polvilhe com pão ralado e polvilhe com óleo. Asse no forno até cozinhar. No lado do prato recomenda-se que sirva batatas cozidas, polvilhadas com salsa e aneto finamente picados.

Pike recheado

major pique - 1 - 1/2 a 2 kg
Cebola - 3-4 cabeças
cenouras - 2 - 3 partes
Pasternak - 100 g de pão branco
- 200 g de manteiga
- 100 g de ovos
- 3partes pimenta vermelha
( terra) - 10 g
Laurel folha - 3 - 4 peças
sal a gosto
Descasque as pastilhas do pique, enxague com água fria. Incinerar a pele ao redor da cabeça e separar da polpa. Na cauda, ​​corte o osso espinhal de tal maneira que a cauda não se separe da pele. Gut o peixe, lave, separe a polpa dos ossos, prepare-se e prenda-os com a pele preparada.
Ao cozinhar picar a carne de peixe, misture com um pouco de cebola frita, pão embebido em água, 3 ovos cozidos esfriar e pique. Segure o solo moído com óleo, adicione gemas de ovos 2 ovos, brancos chicoteados, sal e pimenta a gosto, misture bem.
recheado sew peixe, enrole em pano ou gaze( em duas camadas), colocado num recipiente adequado com água fria de modo que só cobre a peixe. Sal e pimenta a gosto, adicione raízes picadas e cozinhe até cozinhar.10 - 15 minutos antes do final da cozedura, adicione o pimentão e a folha de louro. Recomenda-se que o pique recheado sirva com rábano ralado.

ostras

ostras - 10 peças
Limão - um pedaço de gelo
Comida
sal a gosto
inferiores conchas de ostras em água fria( adequado apenas em conchas de ostras hermeticamente fechados) e enxaguar com uma escova, mudando a água várias vezes. Abra as abas da concha com uma faca com uma lâmina curta, começando com a parte grossa do invólucro( bloqueio).Separa-se a parte plana da concha, e casca de ostra em folha profunda várias vezes com sal frio drench água ou imersão em água fria com gelo e sal comestível.
ostras em conchas( que podem ser completamente libertando-os a partir de pias, cortando a junção) colocado no prato com um pano coberto de gelo comestível finamente empalado. Fatias de limão servidas separadamente.

assados ​​ostras

ostras - 20 peças
queijo - 100 g de manteiga
- 70 g
salsa e aneto - um grupo
Limão - 7 peça
Sal a
Sabores ostras preparados separar parte plana da casca de modo que a ostra permanecefaixa profunda. Grelha de queijo duro em uma ralada grande. Abra o sal das ostras, polvilhe com queijo ralado, arraste com manteiga derretida e leve ao forno durante 10 a 12 minutos. Sirva em um prato coberto com um guardanapo. Decore o prato acabado com folhas verdes e fatias de limão.

Midii molho

Media - 20 peças
Cebola - 1 cabeça
de farinha - 100 g
Butter - sumo 100 g
Lemon - 50 ml
da folha de louro - 1 - 2 peças
salsa - 1 maço
Sal a gosto
Ferva mexilhões em conchas em água salgada, adicionando cebolas e folhas de louro. Quando as conchas estiverem abertas, retire os mexilhões do caldo. Solte-os das conchas e coloque-as numa tigela de salada.
Para preparar o molho, farinha com óleo, diluir com água quente e cozinhar por 7 a 10 minutos. Retire o molho do fogo, tempere com manteiga, suco de limão. Despeje os mexilhões com o molho preparado e polvilhe com salsa picada.
Para o molho, refogue a farinha e diluir com caldo em que os mexilhões cozidos, adicione o alho esmagado, tempere com gema de ovo e suco de limão.
Despeje o molho de mexilhão, polvilhe com salsa finamente picada, decorar com círculos de limão e azeitonas verdes.

Kalmar panado fritado

Kalmar - 1 kg de leite
- 150 ml
Farinha - 50 g
Azeite - 50 g de ovos
- 2 peças
crackers - 100 g de manteiga
- 50 g
salsa e aneto - um gruposal
e pimenta
Prepare lulas, ferver durante 2 - 3 minutos, cortados em pedaços de tamanho schnitzel. Corte os pedaços, sal, pimenta. Enrolar em farinha, umedecer em lezones, panar com pão e fritar.
Squid, frito em farinha de rosca, você precisa trazer para a mesa manteiga quente, água e polvilhe com salsa finamente picada e endro.

Midii no alho mexilhões molho

- 500 g
salsa - 1 maço
Sal a gosto Para o
molho:
Azeite - 50 g de farinha de trigo
- 50 g
Alho - 1/2 cabeça
Ovos - 1 peça
Lemon -1 peça
Raspe os crescimentos dos mexilhões, enxágue bem com água corrente. Coloque em uma panela, despeje um pouco de água fria, sal a gosto, coloque fogo forte e permita que as portas se abram ea carne se torne macia. Escorra, esfrie, remova os mexilhões das conchas, coloque-as numa tigela de salada.risoto

com cogumelos

Fig risoto - 500 g
Cebolas - 2 cabeças
Alho - 2 dentes de cogumelos
brancos secos - 50 g
do cogumelo fresco - 100 g de queijo
- 100 g de manteiga
- 100 g Caldo
- 1 l
vinho branco seco - cogumelos brancos 100 ml
sal e pimenta
secas pré embeber durante várias horas. Cozinhe o caldo com cuidado, entupir cuidadosamente os cogumelos. Corte os cogumelos em pequenos pedaços, cebola e alho finamente pique.
Misture o caldo, o vinho branco eo caldo de cogumelo. Cebola refogue com manteiga. Em seguida, adicione cogumelos, depois arroz e deixe cozinhar em óleo com agitação constante. Adicione o caldo aos poucos, só quando quase todo o líquido irá ferver e cozinhe em fogo baixo por 25 - 30 minutos até que o arroz cozido.
Scrunch metade de uma porção de queijo em uma ralada fina e adicione ao risoto, misture. Limpe os cogumelos, corte em fatias finas e frite na manteiga, em seguida, adicione o alho finamente picado, sal e pimenta a gosto.
Meia porção de queijo em uma ralada grande. Espalhe risoto em pratos com cogumelos, polvilhe com queijo.risoto

com camarão

Fig risoto - 500 g
Cebolas - 2 cabeças
camarão grande - 20 peças
manteiga - 50 g Caldo de carne
- 600 ml de vinho branco seco
- 100 ml
Azeite - 70 g
Salsa- um grupo
queijo - 100 g de sal e pimenta
a gosto
Limpo cebola, picar finamente e refogado na manteiga. Em seguida, adicione arroz e fritar em óleo com agitação constante. Misture o caldo e o vinho branco. Adicione o líquido para o arroz de forma gradual, somente quando é quase tudo ferver e cozinhe em fogo baixo por 25 - 30 minutos até que o arroz cozido.
Descasque o camarão e fritar no azeite por 5 minutos, temperar com sal e pimenta a gosto. Corte a salsa finamente, deixando alguns galhos para decorar. Grelha de queijo em uma ralada fina. Adicione a salsa picada de arroz, queijo ralado. Coloque o prato preparado em placas, na parte superior, desenhe camarões e decorar com galhos de salsa.

risoto pimenta

Fig risoto - 300 g
pimenta doce( vermelho, amarelo, verde) - 500 g
Cebola - duas peças
Alho - 4-5 dentes
lombo de porco - 150 g de salsa
- um grupo
queijo ralado - 100 g de caldo de carne
- 1/2 l de óleo de oliva
- 70 g de sal a gosto

limpos pimentas e cortado em pequenos cubos. A cebola e o alho cortam finamente e aquecem o óleo até ficar claro. Lombo de porco cortado em cubos e adicionar a cebolas e alho. Fritar até dourar. Adicione a pimenta e cozinhe todos juntos durante 10 minutos.
Coloque tudo em uma panela alta, adicione arroz e um copo de caldo. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, depois adicione o caldo restante e cozinhe até ficar pronto.
Coloque o risoto pronta em um prato, polvilhe com queijo ralado e salsa picada finamente.lasanha

com fígado de galinha, carne picada e cogumelos

teste Layers lasanha - 10 peças
frango fígado - 200 g
Champignon - 200 g
carne picada - 200 gramas
Azeite - 100 g
Vinho Tinto - 150 ml
Cheese- 100 g de
molho de queijo - a gosto sal
, pimenta do reino - a gosto
Fry frango fígado por 5 minutos. Champignons descasque, corte em fatias finas e frite até meio cozido. Recheio de carne frita até terminar. Misture o fígado, cogumelos e carne moída, sal, pimenta, adicione o vinho tinto e coloque-o um pouco sobre um pequeno incêndio.
Sobre as camadas de massa para lasanha, aplique a carne picada, despeje para saborear molho de queijo. Polvilhe o topo com queijo ralado - de preferência Parmesão, asse em forno no forno até cerca de 15 minutos.

macarrão caçarola com carne picada, queijo e vegetais

Pasta - 500 g
carne picada - 800 gramas
cebolas - 2 cabeças
Alho - 2 dentes
Tomates - 400 g
Zucchini - 3 peças
Azeite - 50 g
Creme- 250 ml
Ovos - 4 peças
Queijo duro - 150 g
Ferver a massa em água salgada, despejar em uma passadeira, enxaguar, deixar escorrer a água. Cebolas e alho cortados em cubos pequenos. Escaldar os tomates cozidos, descascar, cortar em cubos. Calabrese lave e corte em tiras finas. Grelha de queijo em uma ralada grande.
Agitar o prato forçado com agitação constante. Em seguida, adicione as cebolas, alho e tomate em cubos ao enchimento. Coloque todos juntos, sal e pimenta a gosto.
Whip creme e ovos juntos. Forme o assar bem e grafique-o e coloque-o metade de uma porção de macarrão. Polvilhe a massa com queijo e, em seguida, aplique as abobrinhas cortadas. Despeje o creme chicoteado e os ovos, deixando parte da mistura para a segunda porção de macarrão. Coloque a carne picada no topo da abobrinha, polvilhe com queijo ralado. Coloque o resto da massa, despeje a mistura de creme de ovo. Cubra com queijo e leve ao forno por 30 a 40 minutos.

espaguete com picada espaguete carne

- 400 g
carne picada - 400 gramas
Cebolas - 2 cabeças
cenouras - 2 pedaços de aipo
- uma peça
Alho - 3 - 4 dentes
Azeite - 70 g
tomate ou molho de purétomates - 400 ml
queijo ralado( queijo) - 100 g de Orégão
- 15 g
sal, pimenta cenouras
, aipo e cebola cortada em pequenos cubos, alho costeleta. Fritar as cebolas, adicione-a carne moída e frite todos juntos até a friabilidade. Cenouras, aipo e alho frito, misture com carne picada, adicione o tomate ralado, orégano, sal e pimenta o molho a gosto.
Em água salgada, ferve o espaguete, despeje-o em uma passadeira, enxague com água fria e deixe escorrer. O espaguete pronto se espalha em placas, adicione o molho e espagueie com queijo ralado.

batata tortilla

Batatas - 1 kg de cebola
- 2 peças
AZEITE - 150 g de ovos
- 5 - 6 peças
Cream - 50 ml
salsa, endro - sal
um bando e pimenta a gosto
Batatas - esteOs pratos precisam de uma variedade bem cozida - lavar, limpar e cortar em círculos finos, de 2 a 3 mm de espessura. Cortar as cebolas em cubos pequenos.
Em uma meia porção de azeite, fritar as fatias de batata em ambos os lados, mexendo com uma pá ampla ou agitando a frigideira. Batatas preparadas de uma frigideira, deixe esfriar, tempere com sal e pimenta a gosto.
Fritar a cebola até dourar, mexa com batatas. Em uma tigela grande, bata os ovos com creme, adicione as batatas fritas, a cebola, o sal e a pimenta e misture bem.
Coloque a mistura em uma frigideira com óleo pré-aquecido, lisa e assada sob a tampa a fogo médio por 5 a 7 minutos. Quando a tortilha é torrada de um lado, remova-a cuidadosamente em uma placa plana grande e, em seguida, transfira-a para a frigideira com o outro lado. Mais uma vez, frite a tortilha sob a tampa do outro lado e sirva quente sobre a mesa, corte em pedaços pequenos. Polvilhe com folhas picadas finamente.tomates

pizza, pimentões e

presunto para testar:
coalhada - 200 g de ovos
- uma peça
Leite - Óleo vegetal 100 ml
- 100 g de farinha
- 400-500 g
desintegrante - colher
2 horas para.recheio:
Tomatoes - 400 g
Leg fervida - 200 g
pimentão( vermelho, amarelo, verde) - 200 g
mussarela - 200 g
Sal e pimenta a gosto
agitação queijo, óleo vegetal, ovo, leite, Adicione 5 g de sal. Misture a farinha com o fermento, adicione a massa de coalho e amasse a massa. Alimente a bandeja de cozimento com gordura e role a massa, fazendo bordas pequenas nas bordas.
Tomates casca, cortado em pequenos cubos e ferver em uma panela em óleo de uma colher de sopa até que o líquido tenha evaporado. Adicione sal, pimenta a gosto, manjericão ou orégano. Massa para pizza lubrificada com purê de tomates. Queijo e presunto cortados em fatias pequenas. Retire a pimenta doce das sementes e corte em tiras. Coloque as fatias de massa de queijo, presunto, tiras de pimenta. Asse no forno até cozinhar - cerca de 20 a 25 minutos.

schnitzel Cyra

queijo "Edam" - 300 g de ovos
- 2 peças
biscoitos moos - 50 g
cebola verde - 100 g de manteiga
- 30 g de sal a gosto

espessura da fatia de queijo de 1 cm, em rolo de ovo, panado, em seguida, moídos, misturados com sal, e fritar em óleo até dourar. Antes de servir, polvilhe com cebolinha picada. Caviar



do cogumelo - 1 kg
cebola - 4 cabeças
Manteiga - 100 g
Sour - 100 g
Sal a gosto
Passero cebola picada, adicionar cozido até que os cogumelos meio. Tempere com sal a gosto, adicione a manteiga e creme de leite e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Antes de servir micélio você pode polvilhar com salsa finamente picada e endro.

feijão vermelho com molho de porca

feijão vermelho - 500 g
Walnut - 200 g
cebolinha - 100 g
salsa e aneto - 1 maço
manjericão, coentro - a gosto
alho gosto
sal e pimenta a gosto Cozinhe
até ficar cozido feijão pré-embebido. Esmagar as porcas, adicione o alho esmagado, pimenta vermelha, picadinha greens. A esta mistura, despeje um pouco de caldo restante depois de cozinhar feijão. Adicione o molho de noz para feijão cozido, sirva polvilhado com as cebolas verdes e ervas.

beringela recheada cozida

beringela - 1 kg de queijo
holandesa - 250 g de ovos
- 2 peças
de manteiga - 100 g
Maionese - 100 g Alho
- 1/2 cabeça
sal a gosto
preparados berinjela inferior a 5 minutoslevemente salgado água fervente e coloque em uma imprensa que foi amargo. Inciso cada berinjela longitudinalmente, e não até o final.
Para preparar o recheio pique ovos cozidos, adicione ralado em um queijo ralador grosso e manteiga.berinjela Nafarshiruyte, coloque na assadeira, untada, despeje maionese e leve ao forno até ficar cozido no forno.berinjela

Fried com noz e molho de alho

Berinjela -
500 g Azeite - dill 100 g
e salsa - 1 maço
Molho:
Walnut - 100 g Alho
- 1/2 cabeça
Maionese - 250 g
sal a gosto
preparado corte berinjela em fatias de cerca de 1,2 cm de espessura, sal a gosto e fritar em azeite até dourar.
Ao preparar o molho cortar os miolo de noz, adicione o alho esmagado, maionese e misture bem.
Lugar berinjela em uma bandeja, despeje o molho preparado, decore com uma fatia de salsa verde e dill.

Batatas Dauphine

batatas - 1 kg
queijo suíço - 250 g de ovos
- 2 peças
Leite - 200 g de manteiga
- 100 g
Alho - 1 dente
pimenta vermelha( solo) - 10 g
moscada - 5 gsal a gosto

Coloque em uma panela de tamanho adequado descascadas e corte as batatas em fatias finas, adicione sal, pimenta, noz-moscada e metade do queijo ralado. Bata os ovos e misture com o leite e despeje esta mistura de batatas. Rub alho
cerâmica adequado, para deslocá-lo batatas, mistura de clara de ovo de leite preenchido, polvilhar queijo restante no topo e colocar pequenos pedaços de óleo. Em lugar de um pré-aquecido a 200 ° C forno e cozer até batatas cozidas - até ao topo crosta é formada rosado. Batatas

com batatas

queijo de cabra - 1 kg de queijo de cabra
- 300 g de manteiga
- 150 g de sal e pimenta
a gosto de batatas descascadas
cozidos em "uniforme".Corte em cubos, em lugar assadeira untada com manteiga, sal e pimenta. Fatias de queijo e manteiga colocada em cima e leve ao forno até ficar cozido no forno.

couve-flor cozido

couve-flor - um pedaço de queijo
- 200 g Tomates
- 500 g de farinha de trigo
- 50 gramas de manteiga
- 50 g Caldo de carne
- 150 ml
Creme - 100 ml de leite
- 100 ml
pimenta preta em pó - 10 g
pimenta vermelha em pó - 5 g
noz moscada - 15 g de sal a gosto

couve-flor limpo e fervura em água salgada, durante 10 minutos. Coloque o repolho cozido em uma assadeira redonda, untada. Despeje o molho de repolho.
Para preparar a farinha molho refogue em uma panela com manteiga. Despeje o caldo de carne, leite e creme. Ferver com agitação durante cerca de 10 minutos. Adicionam-se 100 g de queijo ralado, sal, pimenta, noz-moscada e. Despeje o molho de repolho e asse no forno por cerca de 20 minutos.tomates
cortados em quartos, espalhados ao redor do repolho e polvilhe com o queijo restante. Asse por mais 10 minutos.

repolho cozido macarrão e queijo

repolho - 500 g Massa
- 100 g de queijo
- 100 g de ovos
- 2 peças
manteiga - 70 g
Leite - 100 ml
sal a gosto
couve finamente costeleta,sal e uma boa moagem e cozinhar na manteiga. Ferver a massa até ficar macia, dobra em uma peneira, enxaguar e deixar a água escorra para fora. Grelha de queijo em uma ralada grande. Combine repolho, macarrão e queijo. Boa bicarbonato de escova com manteiga, coloque em seu repolho com macarrão e queijo.mistura de leite com ovos, misture e despeje esta mistura de couve com massa e queijo. Asse no forno até ficar cozido.

rábano estufado em maionese

rábano - 500 g de farinha
- 100 g Azeite
- 50 g de maionese
leve - 200 g
aneto e salsa - um grupo
Pimenta da Jamaica - 5 g
canela - 10 g
sal a gosto
Descasque a couve-rábano, cortada em pequenas fatias. Tempere com sal a gosto, rolo na farinha e frite na manteiga.couve-flor Coloque em uma panela frito, adicione pimenta e canela. Pour maionese e ferver coberto em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

Cenoura ensopado

Cenoura - 1 kg
Fig selvagem - 100 g
Cebolas - 2 cabeças
AZEITE - 50 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g de aneto
e salsa - um grupo
Molho de soja - 150 g de sal

gosto Coloque em uma panela e corte em fatias preparados cenouras. Adicionar o arroz lavado e cebolas fritas, sal e pimenta. Despeje o caldo ou água, tampa e ferver em fogo baixo. Antes de servir, tempere com o molho de soja e polvilhe com salsa e dill.alcachofras

fervidos

alcachofras - 15 - 20 partes
Dill - um grupo
azeitonas verdes - 50g - Limão
uma peça
sal a gosto
corte na base do caule e folhas cortadas a alcachofra partes sólidas. Esfregar a parte inferior de um limão, de modo a não escurecido, remover o núcleo.alcachofras preparados dobra no pote numa fila única, encher com água quente de modo que apenas os cobriu, sal a gosto e ferver uma panela de 10 - 15 minutos.
alcachofras prontas Transferência para uma peneira partes inferiores acima, deixe escorrer água, em seguida, colocá-los em um prato. Coloque a alcachofra em um número, adornando seus ramos verde, fatias de limão e azeitonas verdes. Por alcachofras podem ser submetidos molho de vinho de groselha.

molho de groselha groselha vermelha

- 200 g
vinho tinto - 100 g
Açúcar - 100 g
canela - 10 g de farinha de milho
- 20 g
Wipe através de uma preparados groselhas, adicionar vinho tinto, açúcar, canela e farinhao agitado numa pequena quantidade de caldo. Verter a mistura resultante na panela e levar a ferver em fogo baixo.

espargos cozido espargos

- 10 - 15 peças
groselha molho - 200 g Sal a gosto

Escolha os espargos suave, retire cuidadosamente a casca com uma faca afiada, tomando cuidado para não quebrar a cabeça.lavagem espargos purificados, ligam-se um feixe suavemente cortado e cozinhar em água com sal a alta temperatura de cerca de 20 - 25 minutos.
Não cozinhe demais, ou espargos vai perder o sabor e tornar-se aguado: Espargos está pronto assim que a cabeça é macio. Cozinheiro espargos Coloque em uma peneira e deixe escorrer. Desatar o pacote Coloque os espargos em uma bandeja. Servir aspargos cozidos com molho de groselha. Beef



Roast - 1 kg de óleo
Olive - 100 g de pimenta caiena
-
Rábano 10 g - 100 g Sal a gosto

Decoração: pepinos
, tomate, ervilha, alface
Lavar o lombo, borda fina ou lombo de carne, cortar tendões, levemente sal e pimenta, colocar a peça inteira na panela de óleo ou de cozimento e aquecida levemente fritar. Em seguida, coloque no forno( forno) e cozinhe até cozinhar.
Após cada 10-15 minutos, regue a carne com o suco resultante. Se o suco não for suficiente, despeje água ou caldo de carne. A duração da torrefação depende do que exatamente você está indo para cozinhar um assado: fortemente torrado, torrado médio ou sangue.
Após o assado é feito, remover o recipiente do forno e deixar arrefecer, em seguida, cortada em fatias com uma espessura desejada assado. Roast recomendado alimentados com rábano aplainada, como pepinos, tomates, ervilhas e alface - separadamente.

carne assada carne

( filete) - 1 kg
chalotas - 300 g Tomates
- 1 kg
Cenoura - 400 g
AZEITE - 100 g Caldo
- 300 g Pimenta preta
( solo) - 15 g
Rosemary - 5 ramos
sal a gosto
carne lavagem filé, seco, tempere com sal e pimenta. Fritar o filé em óleo de oliva em todos os lados em uma frigideira, colocá-lo em uma panela.
Descasque os chalotes, descasque os tomates, corte-os ao meio ou ao quarto. As cenouras são limpas e cortadas em fatias. Espalhe os vegetais em uma assadeira ao redor da carne. Sal, polvilhe com pimenta e alecrim, despeje o caldo. Guisado até feito - cerca de 2 - 2,5 horas.
Retire a carne, deixe-a por 10 a 15 minutos, cobrindo-a. Em seguida, corte o filé acabado, sirva com vegetais.

assado cordeiro

cordeiro - 1 1/2 - 2 kg
chalotas - 200 g Alho
- uma cabeça
Cebolas - 2 cabeças de aneto
e salsa - um grupo
sal a gosto
repelem peça macia de cordeiro. Nashpiguyte cebola e alho, sal a gosto, coloque uma panela. Adicione um pouco de água, frite até cozinhar no forno, regando com o suco resultante.
Antes de servir, retire a gordura, polvilhe o cordeiro cebola finamente picado, salsa e dill. Recomenda-se que o cordeiro assado serve com molho de cebola.

cebola molho

Caldo - 250 g
Cebola - 100 g de sumo de limão
- 1/2 de limão
Farinha de trigo - 30 gramas
Azeite - 20 g
Fry em cebolas picadas óleo de oliva, polvilhar farinha, diluir caldo, Adicione suco de limão, misture bem e ferva. Misture com o suco em que o cordeiro assado. Antes de servir, aquecer e transferir para um molho gravy. Carne

com carne marmelo

- 400 g
marmelo - 400 g
Cebola - 100 g Azeite
- 50 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
aneto e salsa - um grupo sal de acordo

sabor lavagem carne( lombo, alcatra ou traseiro), cortado em pequenos pedaços em porções( a taxa de 3 - 4 fatias por porção), colocados numa panela baixa frite e aquecido em óleo. Fritar a carne frita para que ela apenas cubra a carne e cozinhe por cerca de uma hora.
casca e núcleo os marmelos, corte em fatias, coloque em uma panela com a carne, adicione as cebolas fritas, sal, pimenta e continuar a ferver até que a carne completamente cozido. Antes de servir, coloque a carne e o marmelo em um prato aquecido e polvilhe com salsa ou aneto finamente picada.

assado cordeiro carneiro peito

da mama - 1 kg
Cenoura - 100 g Alho-porro
- uma peça salsa
raiz e aipo - 50 g
Folha de louro - 2 - 3 partes
pimenta preta( ervilhas) - 10 g de sal
gosto
para o molho:
Cebolas - 2 cabeças
de manteiga - 30 g de ovos
- 3 peças
Maionese - 250 g de farinha de trigo
- 30 g
cortada em porções cozidas com legumes e especiarias bacon, sal a gosto. Para
refogue a cebola molho, polvilhe farinha, diluir caldo de cordeiro, deixe ferver. Despeje a maionese, ferver novamente, então o martelo resultando em molho de 3 gema, calor, banhar-los ovinos colocado na panela, e coloque no forno por definhar 1/2 hora.

guisado cordeiro

cordeiro - 1 kg
Batatas - 900 g Cenoura
- 300 g
Cebola - 4 cabeças
salsa raiz -
80 g de óleo de azeitona - 50 g
Tomate - 100 g
salsa e aneto - um grupo
pimenta vermelha( solo) - 10 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto
lavagem ovina, cortar ou cortar fatias em porções e fritura em óleo até dourar. Despeje a carne frita com água ou caldo, adicione o tomate, sal e pimenta a gosto.
Simmer em lume brando sob a tampa 30 minutos. Cortar as raízes e cozinhá-los separadamente, e depois adicionar o cordeiro e deixe cozinhar até que a carne cozida. Antes de servir, polvilhe cozido com salsa ou endro picado.

Cordeiro estufado batatas

cordeiro - 1 kg
Batatas - 2 kg
Cebola - 3 cabeça
AZEITE - 150 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
sal a gosto
Cortes de celulose preparado de cordeiro pequenos pedaços fritarno óleo até dourar, sal e pimenta a gosto, adicione a cebola picadinha e deixe cozinhar em conjunto com cordeiro em fogo baixo. Coloque as batatas fritas, sal e pimenta a gosto, despeje um pouco de caldo e levar a total disponibilidade no forno.

picada

Cordeiro - 2 kg de gordura,
carneiro( rim) - 500 g
Cebola - 5 cabeças
limão - 4 peças
cebola verde - 200 g de óleo de aquecimento
- 150 g Pimenta preta
( ervilhas) - 20 g
sal a gosto
pique finamente o cordeiro ea mistura de gordura, adicione sal a gosto, despeje a pimenta e cebola finamente picada e colocar em um lugar fresco para 2 - 3 horas. Passar a carne através de um picador de carne com gordura, verter num copo de água, e grava o recheio bem misturados.
Sformuyte longa salsicha, frite em óleo, sem panificação estava queimada, e sirva imediatamente em cima da mesa. Kebab é recomendado para servir com picadas grosseiramente lâmpada e cebola e rodelas de limão verde.

Cordeiro com feijão

Cordeiro - 500 g
lima feijão - 200 g
Cebola - 1 cabeça
Pasternak - 100 g Tomates
- 200 g Azeite
- 50 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
sal a gosto
Cortar o cordeiro em pedaços pequenos, adicionar sal a gosto, polvilhar com pimenta, fritura em óleo. Transferir a carne num recipiente raso, adicionar grãos pré-embebidas, 2 1/2 - 3 chávenas de água e ferver durante cerca de uma hora. Em seguida, adicione a cebola frita e nabo, tomate picado e deixe ferver por 30 - 40 minutos. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.

Cordeiro com feijão verde

Cordeiro - 500 g
feijão verde( feijão) - 400 g
Cebolas - 2 cabeças
Azeite - 50 g
salsa e aneto - um grupo
pimenta vermelha( solo) - 10 g de sal de

gosto Lave o cordeiro, cortado em pedaços a la carte, adicione em uma panela rasa e frite em óleo quente.carne frita encher com água para que ele só ligeiramente cobriu o, sal e pimenta a gosto, cozinhe em fogo baixo, coberto cerca de 30 - 40 minutos, depois adicione a cebola frita picada feijão verde e cozinhe até que esteja totalmente cozido. Antes de servir Coloque o cordeiro com feijão para um prato aquecido e polvilhe com salsa ou endro picado finamente.molho

Cordeiro com cordeiro

feijão - 1 kg
Cebolas - 2 cabeças
- farinha de trigo 30 g de sumo de limão
- 2,1 g de vinho tinto limão
( tabela) - 250 g de manteiga derretida
- 50 g ovo
- 3 partes
de açúcar - 50 g de pimenta preta
( ervilhas) - 10 g de sal a gosto

corte ou carne de carneiro será cortada em porções, colocar numa panela e levar a uma fervura duas vezes. Retire a carne, lavar em água fria, despeje o caldo tensas, sal a gosto e deixe cozinhar com cebola e especiarias até que esteja totalmente cozido.
Derreta a manteiga, marrom a farinha nela, diluir o caldo, adicione o suco de limão. Despeje o molho de carne de carneiro preparado, leve para ferver, adicione o açúcar, despeje o vinho. Antes de servir gemas de martelo e de calor no forno.

costeletas de coelho

coelho filete - 1 kg
Ovos - 2 peças
de aquecimento a óleo - 200 g Azeite
- 50 g Sumo de Limão
- de 2 limões
Cebola - uma cabeça
Folha de louro - 2 - 3 partes
pimentapretas( ervilhas) - 10 g
migalhas de pão - 200 g
Sal a
sabor Preparado de corte de carne de coelho em porções peças, bem repelir, escova com azeite, adicionar à panela, temperar com sal, regue com sumo de limão, adicionar os anéis cortados de cebola e especiarias, colocadas num local fresco durante 3-4horas.
Em seguida, mergulhe as peças em coelho rolo de ovo na farinha de rosca e frite em manteiga clarificada. Dobre as costeletas fritos na frigideira e leve para prontidão no forno, regando com azeite.

guisado de coelho

Coelho - 600 g
Batatas - 600 g
Cenoura - 100 g
Pasternak - 100 g
Cebolas - 2 cabeças
de manteiga 200 g -
pimenta vermelha( solo) - 10 g
pimenta preta( ervilhas) - 10 g
Dill - um grupo
sal a gosto
a carcaça preparada de um coelho jovem cortado em pedaços fritar a óleo, colocado em uma panela.raízes e fatias de batata fritar em óleo finamente picado até castanho dourado.sal
e pimenta a gosto, cozinhar a carne com legumes, batata e especiarias, cerca de 30 - 40 minutos. Antes de servir, polvilhe guisado com endro picado.

coelho estufado com ameixas

Coelho - 1 kg
Azeite - 100 g de tomate
- 150 g
ameixa seca - 600 g
marinada: sumo de limão
- de 3 limões
rosa - 5 - 6 peças
Laurel folha - 3 -4 peças
pimenta preta( ervilhas) -
15 g de açúcar - 10 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto coelho carcaça
Preparado cortar pedaços pequenos em porções, despeje a marinada e marinar 6 - 8 horas num local fresco. Para preparar os dentes marinada
, folha de louro, pimenta despeje o suco de limão diluído com água e levar à ebulição, deixe esfriar sob o capô.Adicione a marinada picada endro e salsa.
dreno marinada, fritar a carne até dourar ao lado da água, adicionar o tomate e secar as ameixas lavadas, adicionar sal a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

coelho maionese

coelho - uma peça
Maionese - 400 g de aquecimento
óleo - 50 g
Migalhas de pão - 50 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto
preparado e peças em porções de coelho picadas repelir, colocar na panela,untada com manteiga derretida, sal a gosto, despeje maionese e polvilhe com farinha de rosca. Coza no forno a partir de calor durante cerca de uma hora.
Antes de servir, polvilhe com salsa finamente picada e endro.

Hare, ensopado num pote

boi - uma peça
Cebola - 4 cabeças
de manteiga 100 g -
Maionese - 400 g Pimenta preta
( ervilhas) - 10 g de sal de acordo
gustativas
Para o Ensaio:
2 ovos 150
g farinha
a carcaça preparada de um coelho jovem cortada em porções, o sal e o lugar em vasos de barro. Adicionar finamente picado frito cebola, pimenta, maionese e leve para ferver. Em seguida, cobrir os potes pan, para encobrir as rachaduras um teste simples, e colocar no forno por 1 1/2 horas. Quando o coelho está pronto, remover a massa e servir no pote.

Fried Chicken frango

- uma peça
Manteiga - 50 g
Salsa - um grupo
Salada - 50 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
sal a gosto
Preparado frango carcaça com sal e pimenta, frite todosos lados sobre uma bandeja pré-aquecido ou num prato raso, com o óleo. Coloque frango em um forno e colocar em dozharivayte em fogo baixo por 20 - 30 minutos, derramando o suco de frango formado.frango pronto, cortado em dois( três) partes, coloque em um prato, despeje o suco formado durante a fritura, enfeite com raminhos de salsa ou folhas de alface.galinhas

sob Galinhas groselha

molho - 3 peças
groselha - 500 g
Cenoura - 100 g de raiz
salsa - 50 g
de açúcar - 50 g aquecimento
óleo - 20 g de farinha
- 20 g
vinho branco - 200 g
sal a gosto
frango preparado cortado em pedaços pequenos e cozinhe a la carte com as raízes. Despeje groselha imaturo 2 xícaras de caldo de galinha, adicione o açúcar e cozinhe sob a tampa até que esteja pronto.
Passero farinha em ghee, diluir 3 xícaras de caldo de carne, frango e adicionar groselha, deixe ferver. Coloque o frango no prato, o molho de groselhas, adicione o vinho branco e antes de servir, despeje-os frangos.

Galinha Galinha espeto

- 1 kg
Azeite - 50 g de sal de acordo com sabor

para guarnecer: Pepinos

milho cozido ervilhas verdes( enlatado)
salada
( enlatado)
média carcaça opala tamanho frango, lavagem, intestino,esfregar com sal.carcaça preparados desgaste em espeto de metal - uma carcaça obliquamente das pernas para as asas, na grelha e asse cerca de 20 - 30 minutos.
Durante a fritura graxa carcaça de frango com azeite, virando ocasionalmente espeto para uma cozedura uniforme. Antes de servir, retire o frango do espetos e colocar no prato pré-aquecido com enfeite.

peru assado

Turquia - 1 peça
Butter
Sal a gosto
Decoração: maçãs, pepinos, alface, frutas adequado e bagas
preparados para assar o peru com sal por todos os lados, coloque em uma assadeira para cima, despeje a manteiga derretida, adicione 1/ 2 chávenas de água e lugar no forno para assar. Durante a fritura regar o peru formado em uma assadeira e vire o suco para que ela corou de todos os lados.peru assado jovens de 1 a 2 1/2 horas - dependendo do tamanho.
Após a calcinação o peru, remover, drenar a gordura, adicionar um copo de caldo ou água, ferver e estirpe. Se estiver a cozinhar um peru não é toda a carcaça, e metades ou fatias, após o processamento e preparação é recomendado para fritar em uma panela.
Antes de servir, corte o peru na metade primeiro, então cada metade em 4 - 8 fatias em porções e coloque em um prato aquecido, polvilhando o suco, e enfeite com raminhos de salsa ou folhas de alface. Em um prato deve ser servido maçãs assadas, alface, pepinos, frutas e bagas adequadas.

de peru em vermelho vinho puré cerejas

de peru filete - 2 kg
Azeite - 100 g
vinho tinto( uva) - 200 g de sal de acordo
gustativas
Para puré:
cereja - 1 kg
Açúcar - 150 g
cravo- 2 - 3 partes
moscada - 10g de canela
- 10 g
cardamomo - 5 g
corte de peru filete repartido peças, repelem e Brown ambos os lados em azeite. Coloque a carne frita em uma panela, adicione sal a gosto, adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até ficar macio. Coloque a carne cozida em uma bandeja, despeje o líquido em que tushilas Turquia espalhando seu caldo. No meio do prato colocar cerejas purê.
puré é preparado da seguinte forma: Retire os caroços das cerejas, adicionar temperos e cozinhe até ficar macio ao fogo baixo, esfregue por uma peneira, adicione o açúcar e trazer o molho ao fogo até ferver. Turquia
com purê recomendado para entregar cerejas com croutons de pão de centeio, frito em uma pequena quantidade de óleo.

peru recheado
de peru - uma peça
para enchimento:
Fígado de Vitela - 500 g
Leite - 200 g de aquecimento
óleo - 50 g
Ovos - 3 peças
trigo pão - 300 g
passas - 100 g
de açúcar - 30 g
pimenta preta( ervilhas) - 5 g de sal a gosto

Preparado carcaça de peru esfregar nafarshiruyte sal e fritar num tambor ou num espeto, vertendo óleo fluff.
Para preparar os alevinos recheio na manteiga preparado fígado de vitela e passá-lo através de um moedor de carne. Tempere com sal, adicione o pão branco, embebido em leite, mexa e mediu novamente. Adicionar uma colher de óleo, três gema de ovo crua, pimenta, açúcar, passas e espumante em proteínas de espuma. Mexa
nafarshiruyte e de peru( não muito apertado, como o recheio aumentos no volume).Costurar o fio e frite em uma panela ou um espeto. Turquia deve ser servido com uma salada de legumes ou frutas adequado.

codorniz( Partridge, Woodcock, Snipe)

frito codorniz - uma peça
Manteiga - 50 g de salsa
- um grupo
pimenta vermelha( solo) - 10 g de salsa
- 50 g de sal de

fruta Adequado
saborPão de centeio
jogo Preparado de um pouco de sal e pimenta, colocar num óleo pré-aquecido um prato raso ou frigideira e fritar em todos os lados até dourar. Coloque-os sobre uma assadeira e coloque no forno.
Assado em fogo baixo, derramando periodicamente o jogo com óleo, no qual é frito. Tempo de fritar as codornas ou perdizes - 10 - 15 minutos, biscoito e snipe - 20 - 25 minutos. O
jogo terminado colocar sobre um prato aquecido, colocar em fatias de pão de centeio, cortados em quadrados com uma espessura de 1 - 1 1/2 cm e fritos em manteiga. No topo e nos lados, decorar o jogo com raminhos de salsa. O jogo é recomendado para servir com saladas de frutas adequadas.

patê de fígado bovino

Beef Liver - 700 g
Manteiga - 100 g
Onion - 200 g
Ovos - 1 peça
Carrot - 300 g
Azeite - 100 g
Sal a gosto
cenouras finamente costeleta e cebolas, Fritá-los em óleo de girassol até que esteja meio cozido, adicione fígado finamente picado e fritar juntamente com cenouras e cebolas até estar pronto. Deixe esfriar e duas vezes passe a mistura através de um moedor com uma grade freqüente( ou limpe através de uma peneira).Adicione a manteiga amolecida, sal e misture bem. Dê ao molde acabado a forma do rolo, polvilhe com ovo cortado.

Idioma fervida

carne língua - 1 kg
Cenoura - uma peça
salsa - uma peça
aipo - uma peça
Cebolas - 2 cabeças pimenta
- 4 - 5 partes
Folha de louro - 1 - 2 partes
tampa língua preparado com frioÁgua e cozinhe juntamente com raízes, cebolas e especiarias em um fogo pequeno até estar pronto - 3 - 3.5 horas. Coloque a língua em 2 a 3 minutos em água fria e remova imediatamente a pele. Corte a língua em fatias finas e sirva com pepinos frescos e tomates ou repolho em conserva - vermelho ou branco.

salada bacalhau

bacalhau filete - 200 g
Cebolas - 50 g
cenouras - 50 g de arroz
- 50 g de ovos
- 1
peça Vestir - 100 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g de aneto
e salsa- um grupo de sal a gosto filetes de bacalhau

, ferver em água e sal, juntamente com as cebolas e as cenouras. Deixe esfriar, remova os ossos e corte. Ferva o arroz, despeje em uma passadeira e enxague. Corte finamente o ovo e a cebola, misture com bacalhau, sal e pimenta a gosto. Antes de servir, despeje o molho de salada, polvilhe a salsa picada finamente e o aneto.atum

com

porcas lombos de atum - 250 g
Alho - 2 dentes
Noz - 20g de sumo de limão
- 10 g
rebentos de bambu - 30 g
Dill - 20g
Salsa - 20g de óleo
Olive - 50
g pimenta vermelha( solo) 10 g Sal de

gustativas filetes de fervura de atum em uma pequena quantidade de água, dobra em uma peneira, fresco. Passe pelo moedor de carne, adicione alho finamente picado, sal e pimenta a gosto, tempere com azeite. Coloque em uma tigela de salada, polvilhe com suco de limão e polvilhe com nozes molhadas. Decore a salada com endil finamente picada e rebentos de bambu.salada

com arenque

Herring - 200 g
Beterraba - 100 g
Batatas - 100 g de maçãs
- 50 g
Ovos - 3 peças
mostarda - 10 suco g
Lemon - de 1 limão
Maionese leves - 100 g
arenque Limpo, cortadas em pedaços pequenos. Pique as beterrabas em conserva, batata cozida, maçãs frescas, ovos cozidos brancos, misturar com arenque. A gema do ovo moer com uma pequena quantidade
de maionese, adicione o suco de limão, mostarda - a gosto, misture bem. Antes de servir, despeje a salada com maionese sem mexê-la.

salada cavala

Conservas de cavala - 1 lata( 200 g)
Ovos - 3 peças
Salsa - 30 g
maionese light - 100 gramas
Sal a gosto
Retire os ossos de cavala enlatados, dab o peixe com um garfo, adicione os ovos picados, salpara provar, temperar com maionese leve. Antes de servir, polvilhe com salsa finamente picada, decore com fatias de ovos cozidos.

Capdiny com coalhada óleo

sardinha - 250 g
coalhada - 100 g de ovos
- 5 partes
Cebolas - 50 g
aneto e salsa - um grupo
Maionese leve - 100 g
sal a gosto
sardinha e funde a coalhadaForme uma massa homogênea, adicione ovos e cebolas picadas finamente picadas. Salar ao gosto, colocar uma tigela de salada e encher com maionese. Decore a salada com verduras picantes de aneto e salsa picadas.

salada de fígado de bacalhau

enlatados de Fígado de Bacalhau - Banco 1( 200 g)
Ovos - 5 partes
Cebola - uma cabeça
cebolinha -
Maionese 50 g - 150 g
Dill - 2,1 g feixe
sal a gosto
bacalhau purê de fígado com um garfo, misture com ovos cozidos finamente picado, acrescente a cebola finamente picada, misture bem. Salar ao gosto, temperar com óleo de fígado de bacalhau, despejar salada de maionese. Antes de servir, polvilhe com endro finamente picado.

salada de lagostins

Lagostas - 200 g
Ovos - 2 peças
chicória - 100 g
Tomatoes - 100 g de
alcachofras - 100 g
ervilhas verdes - 50 g
cenouras - 50 g
Olive green - 50 g
salada - 100 g
Sal a gosto Combine
descascada caudas de lagostins e garras em um copo ou um prato de cerâmica, despeje o molho de salada e deixe descansar por alguns minutos. Corte os vegetais em cubos, coloque-os em uma tigela de salada e adicione salada, sal a gosto.
Coloque a carne de lagostins com um slide sobre os vegetais. Em torno de ovos, cenouras cozidas, alcachofra cozida, ervilhas verdes, tomates e salada de chicória. Decore o molho de salada e, em seguida, decorar a salada com azeitonas verdes e ovos finamente picados.salada

com lulas

Squid - 100 g Tomates
- 50 g
cenoura( bruto) - 50 g
ervilhas verdes( enlatado) -
50 g Azeite - 20 g de limão suco
-
20gVestir - 50 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto lulas carcaça
mais baixas em água a ferver durante 2 - 3 minutos, limpo, lavagem, água ferver em levemente salgados 5 - 7 minutos. Deixe esfriar, sem retirar do caldo, depois corte em cubos. As cenouras reatam em uma grande ralada, cortam os tomates.cenouras
Mix, tomates, ervilhas verdes com lulas, sal a gosto, despeje o suco de limão, tempere com azeite e molho de salada. Antes de servir, polvilhe a salsa picada finamente e o aneto, decorar com fatias de ovo cozidas.

lulas salada com cenouras e alho

Kalmar fervida - 150 g
Cenoura - 100 g
Vestir - 50 g
Alho - 2 fatias
sal a gosto
lavagem, descasque e esfregar sobre um finas cenouras ralador, em seguida, transferidos para uma panela eEnsaboar a fogo baixo por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar, adicione carne de lulas em cubos, alho esmagado e esfregue até formar uma massa uniforme. Coloque em uma tigela de salada, sal a gosto, despeje o molho de salada, decorar com fatias de cenoura cozidas.lulas salada

com algas e ovos

Squid - 500 g
Laminaria - 250 g de ovos
- 4 - 5 partes
Cebola - uma cabeça
cebolinha - um grupo
Maionese - 150 ml
sal e pimenta a gostoBaixa lulas carcaça
em água a ferver durante 2 - 3 minutos, limpar, lavar, fervura em água ligeiramente salgada 5 - 7 minutos. Deixe esfriar, sem retirar do caldo, depois corte em cubos. Corte a couve do mar. Os ovos ferem forte e cortam finamente. Cebola finamente chop. Corte finamente as cebolas verdes. Misture tudo, sal, pimenta, tempere com maionese. Decore com salada de ovos cozidos.

lulas salada com couve e algas

Kalmar fervida - 150 g Couve-rábano
- 100 g
Laminaria( enlatado) - 100 g Azeite
- 50 g de sumo de limão
- 20 g de ovos
- 2 peças
Cebolas - 50 g
pimenta vermelha( terra) - 5 g
Dill - 1 maço
Sal a gosto
Grate repolho em um ralador fino, pique squid carne e se conectar com ovos picados, cebola. Adicione algas finamente picadas, misture os ingredientes, sal e pimenta a gosto, coloque-o em uma tigela de salada e despeje o óleo de azeite misturado com suco de limão. Antes de servir, polvilhe com ervas de aneto finamente picadas, decorar com rodelas de ovos cozidos.

lulas salada com maçãs

Squid preservadas - 200 g
maçãs - 100 g
Noz - 20g -
Maionese 80 g de sal de acordo

gustativas Lavar maçãs limpar a sua casca e as sementes, em conjunto com mince lulas, Sal e misture bem. Espalhe a massa resultante com um slide, despeje a maionese, sem mexer, polvilhe a salada com nozes moídas.

queijo salada vieira e

batata Vieira carne - 300 g Queijo
- 100 g de batatas
- 100 g de ovos
- 2 peças
ervilhas verdes( enlatado) - 50 g de maionese
leve - 150 g
Dill esalsa - 1 maço
pimenta caiena - 5 g
Sal a gosto
costeleta de vieira cozido de carne, batatas cozidas e ovos. Adicione ervilhas verdes, queijo ralado, misture, sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com maionese, polvilhe com salsa finamente picada e aneto antes de servir.salada

com polpa de camarão

é cozido camarão - 200 g
ervilhas verdes( enlatado) - 100 g
Tomatoes - 100 g
fern( rebentos) - 50 g
cebola verde( PEN) - 50 g
Dill - 10 g
cenoura fervida- 2 peças
vestir - 150 g Sal a gosto

camarão ferver em água fervente com sal por cerca de 3-4 minutos, deixe esfriar em caldo, clara da casca, garfo amasse. Corte finamente as cenouras cozidas, os tomates e os vegetais, misture com camarão e adicione ervilhas verdes. Mexa bem, sal a gosto e despeje o molho de salada. Antes de servir, polvilhe os enfeitos finamente picados, enfeite o ovo cozido e fatias finas de cenouras cozidas.

Salada de camarão com ovos e cebola verde

Camarão cozido - 200 g
Ovos - 2 peças
cebolinha - 50 g
Azeite - 10 g
Suco de limão - 5 g
Molho de soja - 50 g
Ginger - 5 g
vinho branco - 20 g
pimenta vermelha( terra) - 5 g
Salar a gosto
Descasque o camarão da casca e corte em pedaços pequenos. Corte finamente os ovos cozidos e as cebolas verdes, misture com camarão, pimenta a gosto, coloque-os em uma tigela de salada. Para o molho, misture o suco de limão e o soledo completamente, mexendo suavemente, adicione o azeite e o gengibre. Polvilhe a salada com vinho branco. Sirva separadamente o molho de soja.

salada caranguejo

Celulose caranguejo fervido - 150 g
pepino - uma peça suco
Limão - 20 g
Azeite - 50 g
Dill - um grupo sal
acordo
sabor corte pepino círculos finos, colocados numa tigela de vidro e misturar com caranguejos. Para o molho, misture o suco de limão e sal completamente até dissolver completamente, mexendo suavemente, adicione o azeite. Antes de servir, tempere com salada com molho de limão, polvilhe com endro finamente picado.

salada mexilhões

mexilhões( escaldados) - 200 g de ovos
- 2 peças
Fig cozidos - 100 g de cebola verde
- 50 g
Cenoura - 1 - 2 partes
Aipo - 30 g
Vestir - 50 g de sal
preparado por
gosto por mexilhões salada derramar uma pequena quantidade de água fria, adicionar raízes( cenoura, aipo, especiarias) adequados e pripuskayut 40 minutos a baixa de calor dentro de um recipiente fechado. Deixe esfriar, corte em fatias finas. Misture com
salteado ovos cozidos, arroz, cebolas verdes, sal a gosto e despeje o molho de salada. Coloque-o em uma tigela de salada, decorar a salada com mexilhões inteiros cozidos, ovos e cebolas verdes picadas.

salada de algas marinhas Laminaria

-
300 g Azeite - 50 g
Cebolas - 2 cabeças de sumo de limão
-
limão de 1 Alho - 3 - 4 dentes
Dill - 1/2
feixe de sal a gosto
Passerocebolas finamente picadas em azeite, misture com repolho, adicione alho esmagado e misture bem. Antes de servir, polvilhe a salada com suco de limão e enfeite com endro finamente picado.

salada de algas, cenouras e ovos

Laminaria - 400 g Cenoura
- 2 - 3 partes
Ovos - 3 - 4 peças
Maionese - 200 ml
sal e pimenta
Laminaria cortado em pequenos pedaços. Lavar e limpar cenouras em uma ralada grande. Os ovos ferem forte e cortam finamente.
Na tigela de salada, coloque uma camada de couve de mar, sal e pimenta a gosto e despeje maionese;então uma camada de cenouras, também sal e pimenta a gosto e despeje maionese. Então, novamente colocar uma camada de algas, sal, pimenta e despeje maionese, em seguida, uma camada de ovo picado, maionese, em seguida, uma camada de repolho e cenoura.
Decore a salada com fatias de ovo cozidas e deixe em um local fresco por 2 a 3 horas.

algas salada, ameixas e castanhas Laminaria

- 300 g
ameixa seca - 200 g
Noz - 150 g
Cebola - 150 g suco
Limão - 50 ml
Azeite - 100 g
Dill - um grupo
sal e pimenta a gosto
Laminaria corte, lave ameixas, cubra com água fervente e deixe a inchar, para que você possa tirar os ossos. Retire os ossos, corte em pedaços pequenos. Cebola finamente chop. Nozes de nozes finamente cortadas ou abertas. Dill finamente cortado. Misture o repolho, as ameixas, as cebolas, adicione os grãos de nozes, aneto, sal e pimenta a gosto. Polvilhe com suco de limão e tempere com azeite.



salada de repolho Repolho - 750 g
Carrot - 100 g
suco de limão - 30 g
cebolinha - 100 g de maçãs
- 100 g
Azeite - 100 g
Açúcar - 20g
Dill - 1
bandosal a gosto
preparado repolho finamente chop, dobra em uma tigela de esmalte, adicione sal e moer com sal até que até que você liberar o suco. Adicione a cenoura ralada, cebola picada, misture bem, despeje o suco de limão e coloque em um local frio por 2 horas.
Antes de servir, adicione o açúcar, tempere com azeite, polvilhe com endro picado e decore com salada descascada maçãs, corte em fatias.

salada de repolho vermelho

repolho - 300 g de ovos
- 1
vinagre, maçã peça - 30 g
Azeite - 50 g alcaparras
- 10 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g de sal de acordo

gosto couve finamente costeleta, esfregue com sal, despeje vinagre e deixe repousar 2 a 3 horas. Em seguida, polvilhe com pimenta e tempere com azeite. Transfira a salada acabada para uma tigela de salada, decorar com alcaparras e polvilhe com ovo cortado.

couve e cenouras salada com ameixas

da couve - 500 g
Cenoura - 200 g
ameixa seca - 200 g
limão suco - 70 ml
Azeite - 50 ml açúcar
e sal a gosto
picar finamente repolho preparado, em dobrarpratos esmaltados, sal e moer com sal até que libere suco. As cenouras reatam em uma ralada grande. As ameixas secas lavam, derramam água fervente e deixam-se inchadas, para que você possa remover os ossos. Retire as ameixas das ameixas e as corte em pequenos pedaços. Misture repolho picado, cenoura ralada e ameixas secas e polvilhe com açúcar, despeje o suco de limão e tempere com azeite de oliva.azeitonas

tomate e queijo feta Tomatoes

- 300 pepinos g
- 100 g
rabanete - 150 g de azeitonas
- 100 g
Feta cheese - 150 g
Azeite - 100 suco g
Lemon - 50 ml
Dill -1 ramo de tomilho
- 3 - 4 raminhos
Sal e pimenta a gosto tomates
, pepinos e rabanetes cortados em pequenos cubos. Queijo cortado ou crumble. Misture vegetais e queijo, adicione azeitonas sem poços - de preferência preto. Adicione fezes finamente picadas e misture novamente completamente. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, a pimenta e o sal. Tempere a salada e sirva.

Tomate Tomates queijo

- 400 g
queijo( queijo feta ou queijo mozzarella) - 200 g
AZEITE - 100 g
limão suco - 30 ml Vinagre
- 20 ml
Dill - 3 - 4 ramos
manjericão - um grupo
Sal e pimenta - a gosto
tomates cortados em fatias. Queijo cortado em pedaços pequenos ou desmoronados. Delicadamente misture os tomates com queijo em uma saladeira, tempere com sal e pimenta, regue com vinagre e sumo de limão. Polvilhe verduras picantes finamente de aneto e manjericão e tempere com azeite.

tomate queijo, ovos e queijo de cabra alho

- 200 g Tomates
- 200 g de ovos
- 4 peças
Alho - 3 - 4 dentes
aipo - folhas 50 g de mostarda
- 30 g
Maionese - 150 g
Sal a gosto
Corte os tomates em fatias. Ovos cozidos finamente cortam. Crumble de queijo, misture todos os ingredientes, adicione alho e legumes picados. Mexa, sal a gosto, tempera a salada com maionese.

tomate com couve-flor, queijo, cogumelos

Tomates - 400 g Couve-flor
- 300 g
queijo( queijo feta ou queijo) - 150 g de azeitonas( sem caroço
) - 100 g
Cogumelo conserva - 100 g Azeite
- 100 g de sumo de limão
- 50 ml
Dill - sal
um bando e pimenta tomates
cortados em fatias pequenas. Ferver a couve-flor até cozinhar em água salgada, desmontar as inflorescências. Queijo cortado em pequenos cubos ou crumble. Azeitonas cortadas em anéis. Dill finamente cortado. Misture tudo completamente, tempere com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e tempere com azeite.

tomate e pepino com rabanete

Tomatoes - 300 g
pepinos - 300 g
Rabanete - 200 g
Cebola - 150 g Azeite
- 100 g suco
Limão - 30 ml
aneto e salsa - um grupo
manjericão- 3-4 raminhos de sal e pimenta a gosto
tomates e pepinos cortados em pequenos cubos. Rábano esfrega em um grande ralador. Cebola finamente chop. Verdes de salsa, aneto e manjericão finamente picados. Misture os vegetais, sal, pimenta a gosto, polvilhe com suco de limão. Adicione fezes finamente picadas, misture novamente completamente. Tempere a salada com azeite.salada de tomate

com pimentão, arroz e ervas

Tomatoes - 400 g
pimenta da Bulgária( multicolor) - 300 g
azeitonas pretas( sem caroço) - 100 g de arroz
- 100 g
cebolinha - 50 g
aneto e salsa - um grupo
Alho - 4 - 5 dentes
sumo de limão - óleo de azeitona 50 ml
- 100 ml
sal e pimenta tomates
cortados em pequenos cubos. Multicoloridos pimentos de sino - vermelho, amarelo, verde - varas da costeleta. Alho passar através da imprensa. Verdes pique finamente. Ferva o arroz até ficar cozido. Misture o legumes, arroz, alho, ervas, sal e pimenta a gosto. Regue com o suco de limão e tempere com azeite de oliva.

pepino, rabanete, e cenoura verdes pepinos

- 100 g de cenouras
- 50 g
Rabanete - 50 g
endívia - 100 g
Shoots fern - 100 g
Maionese - 100 g
Dill - um grupo
Salsa - 1feixe

sal a gosto Lave a endívia e rebentos de fern, secos em um guardanapo e picar finamente. Rale as cenouras e rabanetes, e pepinos cortados em fatias. Tempere com sal a gosto, mexa e tempere com maionese. Antes de servir, polvilhe com dill finamente picado e salsinha.

repolho salada com batatas

repolho - 300 g
Batatas - 100 g
Ovos - uma peça
Azeite - 50 g
vinagre, maçã - 10 g
pimenta de caiena - 5 g
aneto e salsa - um grupo
sal a gosto
Corte o repolho em tiras, tempere com azeite e vinagre, coloque em uma tigela.batatas cozidas cortadas em cubos, misture com salsa, sal a gosto, tempere com vinagre, polvilhe com pimenta. Coloque as batatas ao redor do repolho. Salada decoram
ovo cozido: a gema, retire e coloque em um repolho no centro, e as tiras fatia proteína e lugar "Daisy" em torno da gema. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

salada de espinafre e azeda

Hastes espinafre e azeda - 300 g
molho:
cebolinha - 20 g
Alho - 4 dentes
Noz - 100 g
aneto e salsa - um grupo
Azeite - 50 g de sal

a gosto fervura em hastes de água salgadas e descascadas espinafre e azeda lavadas, dobra em uma peneira, em lugar de uma bacia.
Ao preparar o molho em um misturador porcas moagem, alho, cebolas e ervas, sal a gosto, adicionar o óleo de oliva. Tempere a salada preparada molho. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.



repolho salada cominho rebentos e folhas de cominho - 120 pepinos
g - 100 g
Folha do repolho - 100 dill g
e salsa - 1 maço
Ovos - 2 peças suco
Lemon - a partir de 1 limão
Azeite - 60Mr.
Sal a gosto lavar o
atira cominho, seco em um guardanapo e pique finamente. Adicione a couve picada, pepino e ovos cozidos, misture bem, adicione sal a gosto, despeje o suco de limão e tempere com azeite de oliva. Antes de servir, polvilhe a salada com salsa picada e endro.salada

com iceberg bambu

salada - 200 g
brotos de bambu( enlatados) - 200 g
Batatas - 100 g
pepinos - 200 g
Tomatoes - 200 g
Ovos - 3 peças de óleo
Olive - 50 g
suco de limão - 50Mr.
Dill e salsa - 1 maço
Sal a gosto pique
preparado saladas, pepinos, tomates e brotos de bambu. Adicione as batatas em cubos e ovos cozidos. Misture bem, adicione sal a gosto, despeje o suco de limão e azeite. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

salada de batata

Batatas - 500 g
cebolinha - 50 g
vinagre, maçã - 50 g
Azeite - 50 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
endro e salsa - sal
um grupo de acordo
sabor Fatia purificadabatatas cozidas, coloque em uma tigela de cerâmica, adicione finamente picado cebola verde. Sal e pimenta a gosto, despeje o vinagre e azeite de oliva, misture e coloque em um slide tigela. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados. Salada de Cenoura

cominho

cenoura - 500 gMaçãs
- 100 g
Noz - 100 g de limão
- uma peça
Tmin -
5 g de açúcar - 50 g
Preparado cenouras grelha. Lave e descasque as maçãs, remova o núcleo e, em seguida, enxágüe e misture com as cenouras. Adicione nozes finamente picadas, açúcar, suco de limão, cominho, decorar com metades de sementes de nozes.

salada feijão e batatas e cebolas feijões

- 500 g
Batatas - 400 g
Cebola - 100 g
cebolinha - 50 g
Tomilho - 3 - 4 ramos de sumo de limão
- 30 ml
AZEITE - 100 ml
Sal e pimenta - para saborear
Cozinhe os grãos pré-cozidos até que estejam prontos. Lave as batatas e cozinhe em um "uniforme".Legal, descasque e corte em cubos pequenos. Cebola finamente chop. Corte os verdes finamente. Misture o feijão e batatas, adicione a cebola, salsa, sal, pimenta e polvilhe com suco de limão. Tempere a salada com azeite.

feijão salada de feijão carne

fervida - 400 g
carne cozida - 300 g
Onion - 200 g
Alho - 1 cabeça
Azeite - 100 salsa ml
e dill - 1 maço
Sal e pimenta - a gosto
Lave o feijão escuro até que eles estejam prontos. Beber ferver até ficar macio, cortar em pedaços pequenos. Cebola finamente pique e frite até dourar. Alho passar através da imprensa. Misture os feijões, a carne e as cebolas, adicione o alho, o sal e a pimenta a gosto. Polvilhe com salsa e aneto finamente picados, tempere com azeite.feijão salada

com aipo e feijão verde

- 400 g
raiz aipo - 1 - 2 partes
Cebolas - 2 cabeças
Alho - 2 - 3 dentes
cebolinha - um grupo
aneto e salsa - um grupo
Azeite- 100 ml de sumo de limão
- 70 ml
sal, açúcar e grãos de pimenta
pré embeber durante 10 - 12 horas até estar pronta para cozinhar, deixar arrefecer. Apague o aipo, cozinhe até ficar pronto, corte em cubos pequenos. Cebola finamente chop. Chop cebola e aneto com salsa finamente picada.
Misture feijão, aipo, adicione cebola e verduras. Sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e tempere com azeite.

salada salgados abóbora

abóbora de jantar - 500 g
pepinos - 100 g
cebolas - 80 g
Tmin - 10 g
Tomatoes - 100 g
Azeite - 100 suco g
Lemon - de 2 limões
pimenta caiena - 5g
sal a gosto
abóbora cortada em cubos e ferver uma pequena quantidade de água salgada. Corte o pepino em cubos e tomate - fatias, pique finamente ou rale a cebola. Mistura de legumes preparados, sal a gosto, tempera com suco de limão e azeite. Recomenda-se que a pimenta e o cominho sejam adicionados imediatamente antes de servir.leão salada

com folhas de cebola

verdes de dente de leão - 200 g
cebolinha - 100 g
salsa e aneto - um grupo de suco
Limão - 50 g
Azeite - 50 g
sal a gosto
dente folhas lavar cuidadosamente com água corrente, remova em água fria por 30 minutos e pique finamente. Adicione a salsa picada e a cebola. Misture bem, adicione sal a gosto, tempere com suco de limão e azeite, polvilhe com endro picado.

salada raízes de chicória com raízes alcachofra de Jerusalém

de chicória - 400 g
alcachofra de Jerusalém - 400 g
Limão -
salsa uma peça e aneto - um grupo
Azeite - 100 g
caril( pó) - 10 g de sal
acordo gosto
cuidadosamenteLavar, limpar e cortar finamente as raízes da chicória. Ferver e cortar a alcachofra de Jerusalém. Mexa, sal a gosto, polvilhe o curry, despeje o suco de limão, tempere com azeite. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

salada urtiga

porcas nova urtiga - 800 g
cebola verde - 120 g
Shoots fern - 100 g de salsa
- um grupo
Dill - um grupo
Noz - 100 g
Vestir - 200 g de sal iodado
-10 g
folhas cuidadosamente lavados de jovens de urtiga despeje água fervente e mantenha-o sob a tampa 2 - 3 minutos. Dobre em uma peneira, deixe a água escorrer e pique finamente. Misture as folhas de urtiga com cebolas e brotos de samambaia verdes picadinhas. Adicionar miolo de noz picada, sal a gosto, despeje o molho de salada. Antes de servir, polvilhe a salada com salsa picada e endro.leão salada

com fetos e folhas

endívia de dente de leão - 400 g
cebolinha - 100 g
endívia - 100 g
Shoots fern - 100 g
salsa e aneto - pepinos
um grupo - 200 g
Ovos - 5 partes
Maioneseleve - 200g
Sal a gosto
lave sob água corrente, folhas de dente de leão, cebolinha, chicória, samambaia brotos, salsa e dill. Pique as ervas, adicione o pepino picado e ovos cozidos, sal a gosto, tempere com maionese light alface.

salada abóbora passa

abóbora - 500 g
Cenoura - 300 g
Noz - 100 g
passas - 50 g
figos secos - 50 g
Limão - 2 peças
Açúcar - 100 g
sal a gosto
costeleta abóboracubos e ferver em uma pequena quantidade de água salgada. Cenouras ralar. Pique os figos secos e as nozes. Misture abóbora e cenoura, adicionar nozes, passas e figos, polvilhe com açúcar, podsolite a gosto e despeje o suco de limão. Decore com passas e nozes kernels metades.

salada de cenoura com ameixas

Cenoura - 500 g
ameixas secas - 300 g de creme de leite
- 200 ml de sal e de açúcar
a gosto
Cenoura lavagem, descasque e grelha.ameixas lavagem, cubra com água fervente e deixe descansar por 20 - 30 minutos para ser capaz de remover as sementes. Retire as sementes, pique as ameixas em pedaços pequenos. Coloque as cenouras com ameixas em uma saladeira, tempere com sal a gosto, polvilhe com açúcar, misture bem. Tempere a salada com creme de leite e sirva.

galinha salada com ameixas

galinha - 300 g ameixas
( sem caroço) - 200 g
Noz - 100 g
Alho - 3-4 dentes de sumo de limão
endro 1
e salsa - 1 Maionese
feixe de luz -150 ml de Sol

gosto picar carne de frango cozinhado, adicionar ameixas picadas( pré-embebidos em água quente durante 1 - 2 horas).Adicione o miolo de noz moído e alho, misture com carne de frango e ameixas secas, adicione sal a gosto. Despeje suco de limão salada antes de servir, tempere com maionese. Decore com salsa picada e endro.salada

com frango frango

- 120 g
Olive green - 10 g
ervilhas verdes - 20 g
salada de endívia - 15 g
molho de soja - pepinos
1 peça ou tomates - - 30 g
Egg 25 g
Dill - 10 g
Basil - 5 g
Sal a gosto
Corte a carne em fatias pequenas de frango e legumes cozidos. Misture bem, adicione sal a gosto e tempere com o molho de soja. Decore a parte salada terminou da carne de aves de capoeira, cortado em pedaços retangulares finas, picada ovo cozido e manjericão picado verde e dill.salada

com frango, abacaxi e maçãs

frango cozido - 200 g
abacaxi - 200 g
maçãs - 100 g
de acabamento - 100 g
Suco de limão - 20 g
pimenta vermelha( solo) - 10 g
sal a gosto
fervida fatia de frango, casca de maçã e abacaxi e corte em cubos. Misture o frango com maçãs cortadas e abacaxi, polvilhe com suco de limão, sal e pimenta a gosto, deixe descansar por meia hora. Antes de servir, despeje molho de salada e enfeite com fatias de salada de abacaxi.

Salada de frango com maçãs

Chicken - 200 g de maçãs
- 100 g
Milho conservado - 100 g de suco de romã
- 10 g
cebolinha( PEN) - 10 g
Jovem folha de mostarda - 20 g
maionese leve - 100
g Sal a gosto
Corte a carne de frango fervida em tiras, adicione maçãs descascadas e picadas, removendo previamente os núcleos e as sementes. Misture a carne, maçãs, milho, cebolas verdes e folhas de mostarda finamente picadas. Sal, polvilhe com suco de romã e tempere com maionese leve.

salada de peru

de peru cozido - 200 g de pepinos
- 100 g
Tomatoes - 50 g
Feijão verde( feijão) - 50 g
ervilhas verdes( enlatados) - 50 g
Ovos - 1 peça
pimentões amarelos - 50 g
dill -
salsa 10 g - 10 g Basil
- 5 g
vestir - 100 g

Sal a gosto de carne cozida da Turquia cortado em fatias finas, pepinos e tomates - fatias finas. Feijão cozido fatia 2 - fatias de 3 cm, pimenta - palha, sal a gosto.
Coloque alguns dos vegetais preparados e enfeites em uma tigela de salada e despeje o molho de salada. Coloque as fatias do pássaro em cima, descanse os vegetais e corte ovos cozidos ao redor do slide.

espargos salada de peru e ervilha

de peru filete - 100 g
Espargos - 100 g
ervilhas verdes( enlatado) - 50 g de aneto
e salsa - um grupo
Maionese leve - 100 g de sal de acordo
Agitar
sabor picadofatias de espargos cozidos, carne de peru cozida finamente picada, adicione ervilhas verdes. Salar ao gosto, temperar com maionese leve. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.jogo salada

com batatas, cenoura, cogumelos

filete faisão - 200 g
Batatas - 100 g
Cenoura - 100 g de cebola
grupo - uma cabeça do cogumelo
- 100 g
ervilhas verdes( enlatado) - 50 g
aneto e salsa- 1
feixe de luz Maionese - 100 g
Sal a gosto
cortada em pequenos cubos e batatas descascadas cozidas e cenouras, adicione a carne cozida finamente cortada, e cozidos ervilhas verdes( ou em conserva) cogumelos. Salar a gosto, temperar a salada com maionese leve, polvilhar com salsa e aneto finamente picado antes de servir.

jogo salada com legumes Jogo

( pronto) - 250 g
pepinos frescos - 50 g
Tomatoes - 50 g
feijões - 50 g
cenouras - 50 g
ervilhas verdes - 50 g
aipo - 30 g
Espargos -30 g
chicória - 20 g
curativo - 100 g
aneto e salsa - um grupo
pimenta vermelha( solo) - 10 g
sal a gosto
fervido ou galinha assada( faisões, perdizes, codornizes) corte em fatias alongadas finas, cenouras cozidas - círculos, aspargos cozidos e vagensfeijão Lena - fatias por 2 -. 3 centímetros corte chicória em tiras finas, tomates frescos e pepinos - círculos, adicione as ervilhas verdes, sal e pimenta a gosto.
salada no centro colocar chicória finamente picado,-lo deslizar - fatias de carne de veado e leigos em torno dos legumes jogo sem misturá-los. Antes de servir, despeje o molho de salada( ou sirva separadamente), polvilhe a salsa picada finamente e o aneto.coelho salada

com coelho pepinos e maçãs

- 200 g
pepinos conservados - 100 g de maçãs
- 100 g
Cebola - 1 cabeça
Batava - 50 g
Azeite - 50 g
Mostarda - 20 g
pimenta vermelha(solo) - 10 g
aneto e salsa - açúcar
um grupo - 5 g de sal de acordo

sabor costeleta cozidos à base de carne de coelho, picles, alface, cebolas e maçãs, misturar, manteiga de dobra, açúcar, pimenta, mostarda e sal. Coloque uma tigela de salada. Antes de servir, polvilhe com salsa e aneto finamente picados.

linguagem salada de aspargos

língua de boi cozido - 200 g
aspargos cozidos - 100 g
ervilhas verdes( enlatados) - 50 g
Dill - 20g
Salsa - 10 g
Vestir - 50 g
Pimenta da Jamaica - 10 g
Sal a gosto língua cozido
cortado em cubos, adicione pedaços picados de espargos cozido, ervilhas verdes, endro finamente picado e salsinha. Mexa bem, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque-o em uma tigela de salada, despeje o molho de salada, decorar com ervilhas e verdes de endro.

Salada com veado

veados carne - 200 g
Cenoura - 100 g
Cebolas - 2 cabeças
Alho - 3 - 4 dentes de pimenta vermelha
( solo) - 10 g
Azeite - 50 g
sal a gosto
cortar tiras cenoura crua, branquearé 5 minutos, jogue uma passadeira. Cortar a carne( mais fino do que estrogonofe) óleo de fritar, surgido até preparados em uma pequena quantidade de água. Passe as cebolas finamente picadas. Misture os ingredientes, adicione alho finamente picado, pimenta moída vermelha, sal a gosto. Antes de servir, aquecer a salada bem.

pera peras

salada cocktail - damascos
400g - 200 g
cerejas - 200 Sumo de Limão g
- a partir de 2 limões
molho de frutos - 200 g
Peel, remover núcleo e sementes de peras maduras, cortadas em tiras, polvilharsuco de limão e coloque um croissant. Corte ao meio e remova os ossos dos damascos maduros, corte em fatias e coloque a segunda camada. Em seguida, adicione uma camada de cerejas sem poços. Tempere o molho com xarope de framboesa, abacaxi e suco de limão.

geléia de damasco

de damasco - 12 peças
açúcar - 50 g
limão suco - 50 g
Gelatina - 20 - 25 damascos g
ferver em um xarope líquido, limpá-los através de um crivo, adicionam o peso da gelatina, dissipado em água quente, e limãosuco. Despeje em geléia e esfrie. Dip o formulário por um minuto em água quente, derrubar a geléia em um prato e servi-lo para a mesa.

multicolorido parfait suco

framboesa - 250 ml Xarope
framboesa - 250 ml
suco de damasco - 250 ml
xarope de damasco - 250 ml de sumo de
Limão - pelo
sabor Ferver um copo sumo de framboesa um copo do xarope também preparar sumos de frutos e bagasoutras sombras. Adicione a cada suco de limão, congelar separadamente um do outro em formas diferentes para metade da preparação. Dobre as peças em uma forma geral e congelar completamente.

sorvete de frutas e de frutos de baga

- 500 g bagas
- 500 g de limão
- 2 partes de xarope de fruto
- 250 g de açúcar -
damascos 400 g
casca, ameixas, peras, corte em fatias. Retire as cerejas das cerejas. Adicione bagas frescas - framboesas, amoras, groselhas vermelhas ou pretas. Molhar a mistura de frutas e baga em um misturador. Despeje em pratos esmaltados, adicione suco de limão, açúcar e xarope de frutas e coloque no congelador por 2,5 a 3 horas. Para fazer sorbet
mais fina e sabor delicado peso recomendado no misturador de chicote de frutas, mais uma vez, e em seguida, colocar em um freezer e sorbet congelado por meia hora.

sorvete sumo de damasco limão gelado

alperce - 250 ml
alperce xarope - 100 ml
limão xarope - 100 ml
creme de limão - 200 g
alperce - 100 g
Limão - uma peça
misture em um suco misturador de damasco, de damasco e limãoxarope. Adicione o sorvete de limão. Sirva sorvete gelado em óculos altos, decorar com metades de damascos e fatias de limão.

limão suflê

Lemon - 1 peça
Eggs - 8 peças
açúcar - 250 g de limão
Esfregue sobre um ralador grande, adicione o açúcar. Agitando, bata uma 8 xemas uma por uma e esfregue a massa até a densidade do creme azedo gordo. Bata as proteínas em uma espuma grossa, combine gentilmente com as gemas e despeje em uma forma lubrificada. Asse em um forno moderadamente quente por 15 a 20 minutos. Sirva para a mesa no formulário.

Salada cocktail limão pêssego

Limão - 2 peças
pêssegos - 400 g
Med líquidos - 100 gramas
cereja - 200 g de ovos
- 4 partes de açúcar em pó
- 250g
Peel, remover sementes e cortadas em fatias limões. Coloque uma camada de fatias de limão picadas em kremanki, despeje o mel líquido. Coloque a segunda camada de cerejas sem poços, polvilhe com açúcar em pó.Coloque a terceira camada de pêssegos fatiados, decorar o topo com brancos chicoteados.

Mousse Maçãs maçã

( espécies ácidas) - 500 g
açúcar - 200 g
Ovos - 3 peças suco
Limão - 10 ml Maçãs
lavar, picadas com uma forquilha, colocado num tabuleiro e colocada no forno com calor médio durante 15 - 20 minutos. As maçãs cozidas são quentes através de uma peneira. Na purê de maçã despeje no xarope de açúcar arrefecido, suco de limão e proteínas e bata até obter uma massa exuberante. Sirva a mousse de maçã gelada."Leite de pássaro"

bolo

Limão - 2 peças
Ovos - 4 partes de açúcar -

250 g de gelatina - 25 g de gelatina
Encha 1/4 L de água fervida a frio, para deixar inchar durante 30 - 40 minutos. Adicione o suco de 1 limão, aqueça em um banho de água até a gelatina estar completamente dissolvida( mas não ferva), esfrie. Chicote 4 esquilos com açúcar em uma espuma firme e combine com a gelatina preparada.
Mistura-se cuidadosamente, colocado sob a forma de bolo, colocar no frigorífico para solidificar. Antes de servir, decore com fatias de limão, frutas frescas adequado ou bagas.

da uva As uvas salada cocktail

- 400 g
maçãs - 200 g
pera - 200 g
pêssegos - 200 g
alperce - 200 g
Noz - 100 g de ovos
- 4 peças
sumo de limão - de 2 limões
Açúcarpó - 300 g
casca, remover núcleo e sementes a partir de maçãs maduras e peras e corte em cubos. Coloque as camadas em taças e polvilhe com suco de limão. Coloque camada de uvas sem sementes, adicionar pêssegos finamente cortados e damascos. Enfeitar com uma espuma proteína espumante e polvilhar nozes picadas.

sumo de alperce sorvete

alperce - 1 litro
Açúcar - açúcar 600 g
baunilha - a gosto óleo
de dentes - a gosto sumo de damasco recentemente
, verter para uma taça de vidro ou do esmalte, adicionar o açúcar à taxa de H 1/2 - 4 copos 1l suco. Mistura-se cuidadosamente até que o açúcar é dissolvido, adicionar o açúcar e baunilha óleo de cravo a gosto. Levar à ebulição e ferve-se a partir de calor até geleia de espessura. Deixe esfriar, coberto, beber sorvete gelado.

Interessado em fígados longos no sul da França, Itália e Espanha, os cientistas descobriram que, além de uma dieta similar, essas pessoas diferem em certas características psicológicas. Eles estavam unidos pelas seguintes qualidades:
- uma mente natural, um grande interesse em eventos circundantes e uma boa memória;
- ausência de ansiedade não razoável, agitação;
- a presença de otimismo e senso de humor;
- a capacidade de reagir a prazeres simples;
- a capacidade de notar beleza onde outros viram apenas a escuridão;
- grande adaptabilidade;
- viva no presente;
- não muito preocupado com os pensamentos da morte;
- viva com prazer;
- a vida é inicialmente boa;
- crentes, mas sem ortodoxia religiosa.

Hábitos nutricionais de fígados longos:
- coma moderadamente, experimente voluntariamente com alimentos;
- não tem dietas especiais;
- sua dieta inclui uma grande variedade de alimentos ricos em proteínas e com pouca gordura;
- não há uniformidade na ingestão de álcool: alguns o consomem moderadamente, outros às vezes muito, outros geralmente se abstêm;
- em toda a sua vida, tomaram menos medicamentos do que muitas pessoas levam em uma semana;
- a maioria consumiu café.

Comportamento dos centenários:
- levante-se cedo;
- dormir é de seis a sete horas, embora em geral ficou na cama até as oito horas;
- Quanto ao tabagismo, muitos se abstiveram completamente, outros costumavam fumar moderadamente, mas abandonados, outros eram fumantes inveterados do tubo;
- criatividade para muitos apoia o interesse pela vida.