Pepino
- Abóbora. Homeland - Índia do Norte, onde os pepinos foram amplamente cultivados por 3 mil anos antes da nossa era. Atualmente, essa cultura é generalizada em todo o mundo.
O pepino é uma erva anual, principalmente monoecious. Ternos rastejantes ou escalados, pubescentes com pequenos cabelos incolores, o seu tamanho atinge 1 a 2 metros. As folhas são regulares, inteiras com bordas irregulares. Flores 3-4 cm, amarelo, mesmo sexo. Na maioria das variedades, as flores femininas e masculinas estão localizadas na mesma planta. A partir de 3 a 4 folhas nas axilas das folhas, as antenas são formadas, com a ajuda da qual a planta é reforçada nos suportes. A fruta é uma baga falsa.
O pepino tem variedades parthenocarpic, que formam apenas flores femininas. Os frutos são formados sem polinização, mas neste caso não são formadas sementes. No momento, os pepinos semi-arbustos e macios são criados. Os pepinos são plantas amorosas e extremamente amorosas. Muito exigente sobre o calor ea fertilidade do solo. A umidade ideal do solo durante o cultivo de pepino é de 75 a 85% e de ar 85 - 90%.
As frutas de pepino têm alto gosto e qualidades alimentares, ricas em sais e enzimas minerais, uma pequena quantidade de vitaminas( C, B, A).
Nos apartamentos, os pepinos funcionam facilmente, especialmente após a criação de variedades adequadas para crescer em condições internas. O melhor entre eles é Rytovsky. A planta é compacta, linda, fácil de subir os suportes.
Pepino NK-mini - variedade ultra-rasgada, abeberada. O tamanho do arbusto não é superior a 25-40 cm. Nos seios de cada folha há 2 - 3 gemas femininas, formando frutos pequenos até 10 cm. O rendimento é de 30 a 40 frutos de uma planta. Nos quartos requer polinização manual. Se as sementes forem plantadas no início de abril, em junho, já é possível colher os frutos. O pepino
Regatta é uma variedade prévia, parthenocarpic, auto-polinizada com uma massa de frutos de 150 g. As frutas são caracterizadas por altas qualidades gustativas. Excelente trabalho nas janelas, loggias fechadas, varandas. Rendimento de até 30 a 40 frutos de uma planta.É resistente à doença.
Para condições de sala, recomendamos também o grau Photon. Amadurecimento precoce, a fruta começa em 40 a 50 dias após o surgimento. O fruto é de 8-10 cm de comprimento. Possui alta resistência ao milho mole e magro. Com uma única planta com bom cuidado, podem ser coletadas 40-45 frutas. As seguintes variedades parthenocarpic funcionam bem nos quartos: abril, Stella, Zozulya, Debut, Kukaracha, Gribovchanka e outros.
♦ Alojamento. Na sala, os pepinos são cultivados melhor nas janelas das janelas voltadas para o lado sul, sudeste ou leste. Há muita luz e o rendimento pode ser o mais alto. Em períodos de semeadura tardia( maio - final de junho), recomendamos colocar potes ou caixas com pepino nas janelas ocidentais e até norte, varandas e loggias.
Deve lembrar-se que os pepinos não toleram rascunhos e mudanças freqüentes de temperatura. Portanto, quando as instalações de ventilação são jovens, apenas plantas plantadas, e também as mudas são cobertas com um jornal ou papel grosso.
♦ Plantação e cuidados. Crescer na sala condições de pepinos devem estar em grandes vasos de barro, banheiras, baldes com uma capacidade de 8 a 10 litros. O melhor substrato para o cultivo de pepino é uma mistura composta por húmus, turfa baixa, solo de jardim comum e areia grosseira em proporção de 4: 4: 2: 1.Podem ser obtidos altos rendimentos de pepinos com o uso do solo pronto "Rose", com alto teor de humus e um meio neutro.
Para o cultivo de pepinos, é melhor usar um método de sementeira. Ao plantar plantas em um local permanente, elas devem ter 4-5 folhas bem desenvolvidas e um sistema radicular forte. Geralmente ocorre 25-30 dias após o surgimento. Com falta de calor e luz, as mudas só podem ser preparadas após 32-45 dias. As sementes são semeadas em potes de turfa ou pequenos recipientes. Após o surgimento de mudas, transplantaram gentilmente. Antes de pousar em um recipiente por alguns centímetros, a drenagem de pequenas pedras é vertida. Planta plantada no centro de forma a que fosse 2 a 3 cm acima do solo,
Imediatamente após o plantio de pepinos derramados em água firme e quente( 22 - 24 ° C).Os potes são colocados em um lugar permanente( prateleiras, mesas, guinchos das janelas) e puxados de uma treliça de fio fino, que são enviados para chicotes de escalada.
Com a aparência da terceira folha real, a ponta do tiro juntamente com o rim é arrancada. Isso é feito para acelerar a aparência de rebentos laterais, que são os principais portadores de flores femininas, ovários e frutas. Com a aparência de 5-6 folhas, remova as partes superiores de cada chicote. Assim, uma treliça real é formada. As plantas parthenocarpic de corpo curto são formadas do mesmo modo que os pepinos comuns. Despeje os pepitas necessariamente com água parada à temperatura ambiente. Em dias ensolarados regados pelo menos 2 vezes por dia, e em clima nublado - 2 a 3 vezes por semana. Recomendamos regar apenas pela manhã ou à noite. Nos dias quentes, a recepção obrigatória é a humidificação do ar por meio de pulverização ambiente.
Alimentar pepinos com adubos minerais. Os resultados muito elevados são obtidos fertilizando plantas com fertilizantes orgânicos. Se possível, é melhor usar uma infusão de mullein, diluída com água 10 vezes, ou excremento de pássaros, diluído 15 vezes.É bom alimentar com fertilizantes concentrados líquidos para flores interiores "Rainbow" ou fertilizantes granulares "Flor".Alimentar pepinos pela primeira vez em 12-15 dias após o plantio. O melhor acabamento superior é feito uma vez a cada 10 a 12 dias. O intervalo entre curativos superiores depende da estação e da fase de desenvolvimento do pepino.
Para obter um alto rendimento de pepino, é necessário realizar polinização manual durante o período de floração. Normalmente, é feito desta maneira: rasgue a flor masculina, remova a corola e insira-a no sino da flor feminina. A polinização é melhor gasto por bom tempo, na manhã( 6-10 da manhã).
♦ Pragas e doenças - ácaros, pulmão de melão, broto de mosca. Das doenças, o maior dano aos pepinos é causado por antracnose, oídio, oídio, podridão das raízes e martelamento do fusarium.É muito importante monitorar o regime de temperatura, evitando fortes mudanças de temperatura e rascunhos.
♦ Reprodução - por sementes. A germinação de sementes é de 5 anos, mas os frutos são melhor obtidos a partir de sementes de 1 a 2 anos de idade.
Para acelerar a germinação de sementes e a destruição de algumas doenças fúngicas, as sementes são embebidas durante 20 a 30 minutos em uma solução de hidratação ou 1% de hidróxido de manganês e potássio. Após a lavagem, as sementes são colocadas em água morna( +25 - + 27 ° C).Em seguida, eles são dispostos para germinação em uma pequena placa, em um papel de filtro ou gaze. A temperatura na germinação das sementes não deve estar abaixo de +22 - + 25 ° С.Depois de um dia, as sementes germinam e são colocadas em mudas.
Aplicação
Salada de pepino
1 grande pepino, 2-3 colheres de sopa de água com vinagre, 1 colher de sopa de óleo vegetal, sal, um pouco de açúcar.
Costela de pepino ou corte e polvilhe com vinagre. Em seguida, adicione sal, um pouco de açúcar e um pouco de óleo vegetal. Você pode adicionar sal, aneto, cebola verde, maçã ralada. Todos misturam.
Pepino recheado com carne
4 pepinos pequenos, 250 gramas de carne( melhor que a vitela), 1 cebola, folha de louro, 1 ovo, pimenta preta, 50 gramas de farinha, 50 gramas de bacon. Pepinos limpos, cortados em 2 metades e retirar os grãos. Cozinhe a carne com cebolas e especiarias até ficar macio e deixe passar o moedor de carne. Pepinos estotam esta massa, combinam as metades, amarram com um fio. Guisado no bacground.
Pepinos com uma vela
Esta é uma maneira antiga de manter os pepinos frescos. Os pepinos recém-colhidos são cuidadosamente limpos com um pano. Uma lata de três litros é bem lavada e esterilizada durante pelo menos 20 minutos. Em um frasco seco preparado, coloque uma vela comum e coloque os pepinos no topo. Depois disso, a vela é acesa por 10 minutos, e depois, após a extinção, o frasco está entupido com uma tampa de ferro. Agora, em sua mesa, todo inverno será perfeitamente preservado pepino fresco.
Pepinos ligeiramente salgados
Eles estão preparados para consumo rápido, despejando salmoura à taxa de 400 a 500 g de sal por 10 litros de água. Para acelerar o decapagem, as pontas dos pepinos devem ser cortadas. Para obter pepino levemente salgado em poucas horas, eles são derramados salmoura quente.
No século aC.e.sobre os pepinos é mencionado na literatura indiana antiga. Para 2000 anos aC.e. Os pepinos eram comuns no antigo Egito, Roma e Grécia.
O antigo escritor e agronomista romano Columella em seu tratado descreveu detalhadamente maneiras de cultivar pepinos e seu uso. Ele escreveu que, neste momento, os pepinos também eram amplamente cultivados nos países africanos.