Preparação de mistura - método asséptico

No método asséptico, as garrafas, os mamilos e tudo o resto são esterilizados por ferver e a mistura de leite é esterilizada, em uma panela ou em um recipiente de medição. Em seguida, a mistura esterilizada é vertida em garrafas esterilizadas e coberta com tampas.

Este método requer mais tempo e atenção do que a esterilização final, mas há menos perigo de queimar os mamilos porque a mistura estica quando engarrafada.

Hardware .

1. Garrafas com capacidade de 230 g - 6-8 para iniciantes. Se a criança bebe água, será necessária uma garrafa extra.

2. Peitos. O mesmo número.

3. Garrafas para garrafas.

4. Funil e filtro.

5. Abridor de lata para latas com leite concentrado.

6. Navio com divisões para ferver a mistura.

7. Conjunto de colheres de medição .

8. Long colher de sopa para mexer( com alça que não aquece).

9. Panela para esterilização com tampa e com tomada de fio.

Esterilização de garrafas e equipamentos.

Peitos e tampas de garrafas( ou discos) são mais convenientemente cozidos em uma panela separada com uma tampa. Para salvar os mamilos, ferva-os por três minutos, despeje a água e deixe esfriar com a tampa fechada.

Lave as mãos com água e sabão.

Coloque as garrafas com o pescoço para baixo nas redes da malha de arame em uma panela para esterilização. Em uma panela deve haver três centimetros de água quente. Na mesma panela, coloque o funil e o filtro. Ferver por cinco minutos. Enquanto os pratos esfriam( cobertos com uma tampa), você pode cozinhar e ferver a mistura. Fabricação de misturas

. Na panela, adicione água( fria ou quente) na quantidade necessária para a mistura mais 60 g adicionais com base na evaporação. Adicione a quantidade necessária de açúcar ou xarope. O açúcar na colher de sopa deve ser nivelado com uma faca. Mexa o açúcar ou o xarope até dissolver.

Agora adicione a quantidade de leite necessária para fazer a mistura. Se a mistura requer 280 g de leite concentrado e 560 g de água, despeje os primeiros 620 g de água( 580 g para a mistura e 60 g para evaporação).Adicione 280 g de leite concentrado para que a mistura atinja 900 g - antes da ferver.

A tampa do frasco com com leite concentrado deve ser lavada com sabão e aberta antes da abertura, uma para o leite e outra para o ar.

O leite homogeneizado precisa apenas ser impresso e vertido.

Leite pasteurizado não homogeneizado virar de cabeça para baixo e agitar durante um minuto antes de abrir para misturar o creme com leite.

Coloque a panela de medição com a mistura no fogo, leve a ferver e cozinhe por cinco minutos, mexa constantemente e assegure-se de que a mistura não funcione e não fique na parte inferior.(A panela e a colher para mexer não precisam ser esterilizados previamente). São esterilizados durante a ferver da mistura.)

Mistura em ebulição. Quando a panela em que os frascos estão localizados é suficientemente fria, mova-a para a mesa. Remova o funil e filtro e cubra com uma tampa, que esterilizou a superfície interna.

Não toque as garrafas das garrafas, a superfície interna do funil e o filtro.

Vire as garrafas e coloque-as sobre a mesa.

Use um funil e um filtro para distribuir a quantidade necessária de mistura em frascos.

Coloque os mamilos e as capas. Colocando seus mamilos, tenha cuidado, leve-os apenas pelas bordas.

Quando tudo estiver frio o suficiente, coloque-o na geladeira.

Você pode esterilizar os frascos no forno. Se você quiser, não pode ferver as garrafas, funil e filtro, e segure-os por 15 minutos no forno a 25 graus. Não tente esterilizar os mamilos e tampas de garrafa.