É prejudicial ter uma dieta crua?

Com a rejeição do tratamento térmico, os produtos retém a maior parte do seu valor nutricional. Mas essa abordagem na nutrição não tem apenas vantagens. Quais são os argumentos dos adversários de alimentos crus?

Em primeiro lugar, nem todos se beneficiam desses alimentos. Está contra-indicado em certas doenças, então, se você quiser mudar para alimentos crus, você deve consultar o seu médico. Há evidências de que o consumo prolongado de alimentos em sua forma bruta pode causar osteoporose e amenorréia. Além disso, tal nutrição leva a uma falta de proteína no corpo.

Crianças e adolescentes devem abandonar alimentos crus. Um organismo crescente deve receber a nutrição mais completa. Se uma criança não recebe substâncias importantes, isso pode levar a muitas doenças graves e patologias. Além disso, não se envolva em alimentos crus para mulheres grávidas e aqueles que estão apenas planejando uma gravidez. Essa nutrição reduz significativamente a probabilidade de uma concepção saudável.

Em segundo lugar, você precisa lembrar que alguns produtos de origem vegetal serão mais úteis após o tratamento térmico. Por exemplo, isso pode ser dito sobre os tomates em que, após o cozimento prolongado ou a extinção, a quantidade de licopeno, uma substância que é um antioxidante, aumenta significativamente. Outra substância útil pode ser chamada de betacaroteno, que será melhor absorvida pelo corpo após o cozimento de cenouras com uma colher de óleo. Também é importante que, na maioria dos casos, o sabor dos alimentos cozidos seja melhor em comparação com alimentos crus.

Se o alimento cru não é usado para vegetais e frutas cultivadas, lembre-se de que eles contêm uma quantidade considerável de nitratos e outros produtos químicos. Com a habitual lavagem de frutas e vegetais, essas substâncias permanecem quase completamente. Eles podem sair quando cozinhar e outros tratamentos térmicos. Por exemplo, no processo de cozinhar até 60% de nitratos passa para a água.

Separadamente, é necessário contar sobre a influência do alimento cru sobre o estado dos dentes. Os adeptos desta dieta acreditam que o uso de gengivas está chedando completamente frutas e vegetais crus. Mas, ao mesmo tempo, deve-se ter em conta que em muitos vegetais e frutas há ácidos que afetam agressivamente o esmalte dos dentes, destruindo-o. Os cientistas provaram que os seguidores de alimentos crus desenvolvem a erosão do esmalte mais rápido do que aqueles que comem alimentos processados ​​termicamente.

Como você pode ver, há muitas desvantagens desse poder. Portanto, para manter a saúde, é melhor manter o meio dourado e não escolher extremos.

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