Receita para Baklava mel Selecção turca e de vídeo de receitas interessantes
O baklava de mel em turco é a famosa doçura oriental doce da massa folhada.
Pela primeira vez, sua receita apareceu em agosto de 1453 na Turquia. No entanto, apesar deste fato, alguns acreditam que é da Pérsia que se origina mel de mel.
A receita que conhecemos é turca, porque foi o chef da Turquia, que conseguiu lançar a massa para esta sobremesa tão finamente que era possível ler livros através dela. O baklava turco incluiu um enchimento e um xarope. Já de Turquia, a receita se espalhou para países vizinhos, onde foi alterada de acordo com tradições e gostos locais. Portanto, hoje há um grande número de receitas para baklava turco de melada.
Baklava em turco
Hoje, consideraremos as versões turcas e azerbaijanas de cozinhar essa delicadeza incrível.
Para fazer o mais delicioso baklava de mel no mundo no Peru, precisamos de 2 xícaras de farinha de trigo, meio copo de leite, 1 xícara de manteiga derretida, 1 ovo, 1 gema de ovo, 20 gramas.fermento prensado, 200 gr. Nozes, 1 copo de açúcar em pó, 80 gr. Mel, sementes de cardamomo à terra na ponta da faca e sal a gosto.
Primeiro você precisa diluir o fermento e o sal. Em seguida, adicione o ovo, um pouco de manteiga, farme e amasse a massa. Em seguida, cubra-o com um pano e coloque-o por cerca de 40 minutos em um local quente.
Para preparar o enchimento, você precisa passar pelas porcas do moedor de carne e combiná-las com açúcar em pó, cardamomo e mel. Quando a massa se aproxima, é necessário rolar bolos finos e colocá-los em uma assadeira, lubrificando cada um com manteiga derretida. Acontece 14-16 bolos finos.
Os primeiros e últimos bolos devem ser colocados sem enchimento, e o resto dos bolos devem ser encaixados com enchimento a cada 2 vezes.
Então você precisa encher o baklava com gema de ovo, cortar em diamantes e assar por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.O baklava pronto deve ser vertido com a manteiga derretida.
E cozinham baklava no Azerbaijão
Para fazer baklava no Azerbaijão, você precisa tomar meio copo de farinha de trigo, 60 gr. Manteiga derretida, 4 colheres de sopa.l.leite, 1 ovo, 8 g. Levedura, 200 g. Nozes ou amêndoas descascadas, meio copo de açúcar, 0,2 gr.vanilina, 0,3 gr. Açafrão e 20 gr.mel.
Primeiro você precisa misturar farinha, sal, açúcar, ovo e fermento. Em seguida, despeje leite quente na farinha e amasse a massa. A massa deve ser envelhecida por uma hora e meia e, em seguida, rolar rapidamente 0,5 cm de espessura.
A camada de massa deve então ser colocada em uma assadeira lubrificada e polvilhada com nozes trituradas com açúcar. Em seguida, cubra com uma segunda camada de massa e graxa também com óleo. Portanto, é necessário fazer várias camadas do teste.
Em seguida, o baklava deve ser cortado em rombos e lubrificado com gema de vitela com açafrão. No meio de cada pedaço de baklava encontra-se metade da porca.
O baklava de mel é cozido em um forno pré-aquecido de 200 graus Celsius por cerca de 35-40 minutos. Em algum lugar 15 minutos antes de ser completamente cozido, deve ser derramado com mel ou xarope de açúcar.
Algumas receitas de vídeo interessantes
Então faça baklava na Turquia:
E assim no Azerbaijão:
Receita rápida:
Baklava preguiçoso: