Salteando truta: como cortar a truta em casa

Pickling trout em casa - é fácil! Agora, para desfrutar de trutas salgadas, você não precisa comprá-lo em uma loja, colocando muito dinheiro. Se você ainda não sabe como você pode pegar a truta você mesmo, continue lendo.

Primeiro você precisa comprar peixe fresco. Se a truta estiver congelada, então ela deve ser descongelada naturalmente. Não use um forno de microondas.

Para salgar é necessário preparar um recipiente esmaltado ou um recipiente de plástico. Você precisa pegar o sal da primeira moagem.

Mistura de cozinha: três partes de sal para uma parte de açúcar. Um quilo de truta deve tomar três colheres de sopa de sal. Para a mistura, você precisa adicionar folhas de louro, paprika ervilhas doces e outras ervas à vontade.

Cozinhar uma deliciosa truta salgada

Depois que a mistura para salgar estiver pronta, você pode começar a cortar peixes. Corte as barbatanas e a cabeça. Corte a barriga e tire o interior, retire os ossos.

Deve notar-se que a truta não estraga o sal. Não tenha medo de salve, o peixe tomará o máximo que precisar.

A capacidade que tomamos para salgar não deve ser metálica, já que a salmoura que se forma durante o processo de salgao pode reagir. Pode estragar tudo.

A truta cozida deve ser limpa pelo interior com uma mistura. Em seguida, despeje a mistura no fundo dos pratos, o que é necessário para decapagem. E no topo você precisa colocar a metade do peixe, esfolado.

Se desejar, você pode colocar sobre ervas ou verduras picantes. E também despeje suco de limão. Acima, coloque a segunda metade do peixe. Ou seja, você precisa coletar um "peixe inteiro".

Todo o processo de decapagem leva um máximo de dois dias, após o qual você pode desfrutar da sua criação. O peixe deve ser cortado em pedaços finos com uma faca afiada. Sirva, decorada com fatias de limão e verde. Sucessos.

Salga rápida por 10 horas

No entanto, há uma maneira mais rápida de pegar trutas em casa em 10 horas. Para 1 kg de peixe, tomamos 3 colheres de chá.Sal e meio copo de óleo refinado de girassol - isto é cerca de 100 ml.

Trout está preparado para salgar, limpe com um guardanapo. Em seguida, corte os filetes de peixe transversalmente em pedaços de 0,5 cm de espessura.

Coloque as fatias no prato, sal, misture para que cada peça seja processada com a mistura, despeje óleo, misture novamente e coloque na geladeira. Após 10 horas a truta está pronta, você pode comer.

Truta salgada na salmoura

Você pode facilmente cozinhar trutas na salmoura - a receita é simples, o peixe acaba muito saboroso.

Ingredientes: truta

• - 1 kg;
• sal - 4 colheres de sopa.colheres;Açúcar
• - 2 colheres de sopa.colheres;Água
• - 1 litro.

Preparação

Em água quente, dissolvemos sal e açúcar, aguarde até que a salmoura esfriasse, mas não perca tempo em vão: corte os filetes em fatias com a largura da palma( você pode menos) e remova os ossos. Colocamos o peixe na salmoura, se a truta flutuar - pressionamo-lo com um pires e deixá-lo sob a tampa na geladeira por um dia.

O grau de salga é determinado a partir do cálculo de 4 colheres de sopa. Colheres de sopa de sal por 1 kg de peixe.

Video Recipes

Depois de assistir a esta receita de vídeo, você será, pessoalmente, certo de trutas salgadas em casa - é muito simples e gostoso!

Truta em casa:

Truta arco-íris para mesa festiva:

E assim você pode salar qualquer peixe vermelho: