Ruibarbo
O ruibarbo é também uma cultura de longa data que tem crescido em um só lugar há muitos anos, aumentando anualmente uma grande parte acima do solo, que consome muitos nutrientes.
Os pecíolos mais grossos e mais longos dão as variedades do Báltico: Ogro, Ogras 13, e também nossas variedades: Teimoso( mais resistente ao rifling), Dawn( pétalas vermelhas, concurso, não podem descascar a pele), Obscena.
Antes de plantar um ruibarbo, é necessário escavar um poço de 60 x 60 x 60 cm e preenchê-lo com solo orgânico. Na verdade, o ruibarbo requer uma área de potência de 1 x 1,5 m. Você planta um ruibarbo por muitos anos, então não seja mesquinho. Em escasso solo e ruibarbo será escasso.
Ele prefere solos fraco-ácidos, mas também crescerá em solos ácidos. Ele ama o sol, mas ele tolera com penumbra. Ao plantar o rim não é enterrado no solo, o pouso deve ser feito para que o rim seja visível( como um coração de morangos).É necessário tirar de um bom espécime de 4-5 anos um pedaço de um rizoma jovem com um rim da parte periférica do rizoma e plantá-lo em um local preparado. A plantação de um ruibarbo é melhor no final de agosto. Se houver tempo seco, lique pela primeira vez após o plantio. Tal planta não produzirá uma flecha de flor por muito tempo.É melhor plantar o pedaço de rizoma escavado não imediatamente, mas primeiro um pouco para podvyatit. Polvilhe todas as secções com carvão triturado.
Não leve o material de plantação perto do centro - as plantas florescerão rapidamente. Não tire o material de plantação do arbusto antigo para reprodução, uma vez que as plantas plantadas florescerão rapidamente. Florem rapidamente e plantas para as quais você pegou um pedaço de rizoma com muitos rins. A flecha da flor deve ser cortada o mais cedo possível sem deixar um cânhamo. Se a planta tentar florescer o tempo todo, é antiga e deve ser substituída.
Com plantações atrasadas de outono, o ruibarbo pode não ter tempo para se enraizar, e será varrido para fora do solo. Na primavera, certifique-se de verificar e se o rim está muito rastejado do solo, aprofundá-lo, caso contrário ele pode secar. Ruibarbo - a planta é resistente à geada, não congela, mas pode apodrecer da umidade ou queimar com descongelamentos de inverno muito longos.
O ruibarbo começa a crescer mesmo antes do aquecimento do solo. Se você cobrir o arbusto na neve, você pode obter alta produção de vitaminas muito cedo. As folhas antigas devem ser removidas e colocadas em composto. No tempo seco, o ruibarbo deve ser regado pelo menos ocasionalmente. Alimente-o apenas orgânico( balde embaixo do arbusto no outono).No outono, é necessário remover todos os restos de ruibarbo para evitar doenças. Se as folhas do ruibarbo avermelhadas e murchas - esta é uma doença fúngica. Você pode derramar um arbusto com uma solução rosa de permanganato de potássio ou "Fitosporina".
Existe um equívoco de que o ruibarbo só pode ser usado na primavera, e na segunda metade do verão é impossível, especialmente após a floração. Isso não é verdade. Petiolos de jovens( mas não velhos!) As folhas podem ser comidas todo o verão e mesmo no outono. Eles contêm pectinas e ácidos úteis: ascórbico, limão, maçã;Há pouco ácido oxálico nocivo neles. O ácido oxálico se acumula nos pecíolos das folhas antigas.
As folhas não são usadas para alimentação. As folhas com pecíolos devem ser quebradas cuidadosamente, de modo a não prejudicar os botões de renovação. Na parte inferior do pecíolo é um filme fino, não deve ser arruinado. Em cima da folha do pecíolo deve ser cortado para que uma pequena parte do caule permaneça. Esta parte da folha e o filme do fundo das estacas rapidamente desaparecem e bloqueiam o pecíolo de cima e de baixo. Não vai desaparecer por muito tempo e será bem preservado.
A partir do ruibarbo, prepare gelatina, bebidas de frutas, compotas, vinhos, assuma tortas com ela, confite.
Os talos destinados a cozinhar não são descascados. No início da primavera, enquanto não há bagas, o ruibarbo deve ser simplesmente cortado, coberto com açúcar e usado fresco. As mais deliciosas tortas de primavera são oxálicas e ruibarbo. Para saber como maçã.
Existe uma opinião de que o ruibarbo é laxante, em geral, não é assim, apenas suaviza as fezes, e o laxante é preparado a partir de um rizoma de rizoma de uma espécie completamente diferente.