Receitas de berinjelas
Berinjela - um produto alimentar valioso, acima de tudo, ele malokalorien, uma vez que contém uma pequena quantidade de proteínas e carboidratos, por isso é fácil de digerir e é recomendado como um produto dietético, especialmente para pessoas que sofrem de obesidade. Berinjela bactericida, portanto melhora a microflora do estômago e dos intestinos. Além disso, reduzirá a quantidade de colesterol no sangue, por isso é recomendado para a aterosclerose. Contém uma quantidade suficiente de cobre e ferro, por isso é recomendado para anemia( anemia).É recomendado para mulheres durante a gravidez e quando é amamentada.
As folhas e os frutos da berinjela contêm veneno solanina, que é destruída durante a secagem e tratamento térmico. Portanto, os restos da planta não são colocados em composto, eles são primeiro secos e depois queimados ou colocados em composto. Frutos na forma em bruto não usam. Casca de berinjela contém amargura, no entanto fruta previamente cozido no forno quente e com casca removida, ou colocado sob pressão em sua forma bruta a amargura drenado.beringelas
com várias combinações de produtos hortícolas
1 kg de berinjela: 2-3 kg de polpa ou abóbora, 2,5 kg de tomates vermelhos, 0,5 kg de pimenta, 300 g de cenouras e cebolas.É possível adicionar 12 kg de tomates verdes, 3-4 dentes de alho, passados através de spadefoot, 50 g de aneto e salsa, que são o mesmo como o alho, a adição de, no final, quando o óleo já emergiram, e dotushit com agitação durante cinco-7 minutos.
Berinjela pré-preparada. Isso é feito para remover a amargura deles. Eles podem ser pré-cozido no forno, removido a partir da casca da fruta quente, em seguida, pique ou palha ferver até metade e finamente picados.
Se forem usadas cenouras, deve ser limpo, ralado em uma ralada grande e temperado com óleo vegetal separadamente.
Se a cebola é usada, é finamente triturada e frita em óleo vegetal separadamente.
Se os tomates forem usados, eles devem primeiro ser derramados com água fervente durante alguns minutos.Água drenada, e da fruta para remover a pele quebrada, depois cortada em quartos e apagada.
Se são utilizadas abobrinhas ou abobrinhas, elas são descascadas e descascadas, cortadas em pedaços e fritas.
seguida misturar todos os componentes necessários, sal e pimenta, adicionar um pouco de açúcar e vinagre ou ácido cítrico a gosto e dozharit em óleo vegetal até ficar macio. O caviar vegetal está pronto quando o petróleo aparecer. Se
vegetais expandidas em frascos estéreis em quente, rolar e arrefecer sob as cobertas, você irá garantir-se um grande prato para o inverno, que é igualmente delicioso frio e quente. Mantenha-o na geladeira.
Se todos os componentes e frito mince berinjela, em seguida, misture, adicione sal e dotushit até terminar, você obterá um caviar vegetal.
aguda berinjela
1 kg berinjela, 1 colher de chá de sal CT( incompleta), 50 g de alho, um pimento, 150 g de pimenta, 0,5 chávenas de 9% de vinagre força, 1 -2 colheres CT de óleo vegetal.
Corte as berinjelas em círculos com cerca de 1 cm de espessura, despeje sal e coloque por 3 horas. Fritar de ambos os lados no óleo vegetal.
Triture pimentas e pimentões, alho e despeje o vinagre, encher com a berinjela mistura, mexa, se espalhou para a bancos, tampa e colocar em um lugar frio.
Se você apenas enrolar, a berinjela pode ser armazenada todo o inverno. Beringela
enlatado
Por preenchimento litro( 2 litros bancos berinjela) requerido: 20 gramas de sal, 3 colheres de sopa. Colheres de 9% de vinagre, 1 kg de beringelas.
Asse densas beringelas jovens no forno ou cozinhar em pequena quantidade de água para cerca de 20 minutos e colocar sob a pressão por um dia para remover a amargura. Coloque em latas abaixo dos ombros cerca de 1 cm, despeje água fervente com sal e adicione o vinagre. Rolo, legal sob o cobertor.