Pratos com ervilhas

Salada de uma ervilha jovem

250 g de ervilhas frescas, 200 g de cenouras, 50 g de cebolas, 40 g de óleo vegetal, 1 limão, um monte de salsa e aneto, sal a gosto.

Grate cenoura em ralador pequeno, cebola finamente cortada, aneto e salsa, adicione casca de limão. Descasque as ervilhas jovens das ervilhas( ou use enlatado).

Todos misture, aperte o suco de limão, adicione sal ao gosto, adicione óleo vegetal.

Sopa de leite com ervilhas jovens

400 g de ervilhas verdes, um copo de leite, 1 colher de sopa.colher de sêmola e manteiga, 1 ovo, sal e aneto a gosto.

Descasque as ervilhas jovens das pastilhas, despeje uma pequena quantidade de água, sal e cozinhe até meio cozido. Neste momento, ferva o ovo cozido e ferva o leite. Dissolver a semolina com água fria e verter em ervas em ebulição, ferver por 4-5 minutos. Coloque o leite na sopa, mexendo assim que ferve, retire do fogo. Lavar, secar sobre um aneto de toalhas, cortar finamente.

Serve, adicionando a cada placa metade de ovos e enxertos.

Feijão verde cozido

750 g de feijão verde descascado, 5 - 6 penas de cebolas verdes, 0,5 xícaras de azeite, 1 copo de água, 5-6 dentes de alho, 3 colheres de sopa.colheres de aneto picado e salsa, sal e pimenta moída vermelha a gosto.

Descasque os feijões da casca, corte ao meio.

Corte finamente as cebolas verdes e coloque todas juntas em um molde 10.Despeje água, óleo vegetal e leve a ferver ao fogo alto. Assim que o feijoar ferver, reduza o calor e cozinhe até ficar macio. Adicione verdura picada, pimenta moída vermelha e sal e apague até a água evaporar completamente.

Sirva sobre a mesa quente ou fria.

Pimenta mexicana( lobio georgiano)

1 litro de feijão, 1/2 kg de carne moída de carne bovina, 2-3 cebolas, 0,5 l de pasta de tomate, 2-3 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, muitos verduras( aneto, salsa, manjericão, sempre coentro), sal e pimenta vermelha para saborear.

Ferva o feijão, descascando-os. Se os feijões estiverem secos, então remova-os à noite e descasque. Cortar a cebola e fritar com carne picada em óleo vegetal até ficar friável. Adicione o pó para o feijão, despeje a pasta de tomate( pode substituí-lo por ketchup, então não salte), adicione sal, adicione a pimenta vermelha, aqueça com óleo vegetal e engasgue o pimentão com um pequeno fogo até formar uma massa espessa.

Antes de servir, espalhe a mesa generosamente com verduras picadas.