Receitas culinárias de aipo

Root é melhor usado para alimentos em saladas cruas, adicionando maçãs, cenouras, cebolas verdes, queijo. Mas você pode adicioná-lo às costeletas, passando por um moedor de carne junto com carne e cebolas. Nesse caso, não é necessário adicionar pão na carne picada. O sabor dessas costeletas é delicioso! A raiz pode ser fervida, rolar no pão ralado, depois fritar, como a couve-flor. A raiz pode ser decapada e salgada para uso futuro.

Retire as folhas cortadas e secá-las. Na forma seca, eles perdem sabor, mas mantêm todas as substâncias extrativistas que influenciam a digestão favoravelmente e conferem um excelente sabor ao primeiro e segundo pratos.

Se você moer folhas de aipo secas em um moedor de café, você receberá farinha, na qual é bom rolar carne ou couve-flor antes de fritar, e depois em farinha de pão ou farinha de trigo.

Salada de aipo com cenouras

1 xícara de pecíolos picados ou raiz de aipo, 1/2 xícara de cenoura picada, 2 colheres de sopa.colheres de 9% de vinagre e óleo vegetal, sal a gosto, um pouco de aneto e salsa.

Descasque e corte o aipo, rasteje a cenoura em uma ralada grande, enxágue, corte finamente os verdes. Misture tudo, sal a gosto e tempere com óleo vegetal e vinagre.

Salada com queijo

Raiz( ou talos) de aipo em peso na proporção de 1: 1c queijo de variedades sólidas, maionese, salsa e enxertos a gosto.

Pele e ralar em uma grande ralada de aipo. Grelhar o queijo em um grande ralador. Cortar os verdes.

Misture tudo e tempere com maionese. Você pode adicionar ovos cozidos à salada.

Aipo frito

Pele de raízes de aipo cozidas( ou ruibarbo de ruibarbo), corte em fatias, polvilhe com suco de limão, deixe repousar 5-6 minutos. Enrole pão ou farinha e frita, como a couve-flor.

Aipo em conserva

Marinada: tome 1 litro cada uma para uma lata de 1 litro.uma colher de sal, açúcar e vinagre, 2-3 ervilhas de pimenta preta e 2-3 dentes, 1 folha de louro.

Se você gosta de uma marinada mais forte, então, sem adicionar sal, adicione a 2-3 colheres de sopa. Uma colher de açúcar e a mesma quantidade de vinagre. O vinagre pode ser substituído por ácido cítrico a partir do cálculo de l / 3 colheres de chá. Ácido cítrico em vez de 1 colher de sopa.colheres de 9% de vinagre. As raízes de aipo são limpas, cortadas em fatias, coloque um frasco estéril e despeje a marinada em ebulição.