Receitas de batatas

A batata contém muito potássio, o que ajuda a remover a água do corpo e do sal da mesa, melhorando assim o metabolismo. As batatas cruas contêm todas as vitaminas, incluindo uma quantidade significativa de vitamina C, além disso, é a mais útil de todas as proteínas.

pasta de batatas cruas é muito bom para queimaduras, queimaduras, feridas, eczema, como tem propriedades analgésicas e anti-bacterianos. O suco fresco, espremido de batatas cruas, normaliza a acidez do estômago, pára a azia e a náusea, tem um efeito diurético e laxante fraco. As batatas são úteis nas úlceras pépticas do estômago e dos intestinos. No entanto, as pessoas com alto conteúdo de açúcar no sangue para usá-lo por escrito devem ser muito circunspectas.

As batatas são melhor cozidas em uniforme e os tubérculos são descartados apenas em água fervente - então as substâncias úteis contidas são menos destruídas. Não limpe as batatas com antecedência e deixá-lo na água por causa disso a água virá potássio, cálcio e a maior parte do amido, mas porque ele vai perder não só o gosto, mas a maioria de seu valor nutricional.

Se cozinhar as batatas descascadas, primeiro segure por 2-3 minutos sob uma corrente de água muito fria e depois mergulhe em água fervente. As batatas devem ser salgadas somente depois de terem sido cozidas( escorrer, polvilhar, polvilhar com endro, adicionar um pouco de girassol ou manteiga, cobrir e agitar várias vezes).As batatas terão excelente sabor. Além disso, reterá potássio, amido e proteínas, bem como sais e ácidos orgânicos.

Ao fritar batatas, o sal também é adicionado no final. Então, as batatas são muito mais deliciosas.

As variedades iniciais geralmente contêm uma pequena quantidade de amido, então eles rapidamente ferver. Destes, você não pode cozinhar batatas fritas ou batatas fritas, mas a partir delas você obtém o purê mais delicioso. Para fazer purê de batatas, você sempre deve usar leite quente: se derramar frio, o purê de batatas ficará cinza e "gosto cinza".Brewing variedades de batatas são melhores para cozinhar, para o qual uma pequena quantidade de água é vertida em uma panela e ponha fogo. Quando a água ferve, as batatas descascadas são colocadas em uma pasta de metal e coloque uma panela. A passadeira é coberta com uma tampa e batatas cozidas até ficar macia. Se cozinhar batatas para salada ou vinagrete, adicione um pouco de salmoura de pepino ou repolho à água, então as batatas não ferverão.

A batata como ingrediente principal está incluída na maioria das saladas cozidas. Tais saladas são mais saborosas quanto mais cortarem os produtos incluídos na composição.

Em

interessante Ao cozinhar sopa, sopa, picles, sopas oxálico colocar pela primeira vez em ferver batatas caldo se necessário - cevada, e somente após a fervura batata pode omitir beterraba, tomate, chucrute, picles ou tomates, ouas batatas terão um sabor desagradável. Se você quiser adicionar água ao cozinhar batatas ou vegetais( exceto beterrabas), deve derramar água fervente, mas não água fria. Isso vai prejudicar o sabor dos vegetais.

Sopa de batata

Em água fervente( e ainda melhor no caldo de carne), coloque as batatas finamente picadas. Enquanto é preparado, corte finamente a cebola( e ainda melhor o alho-poró) e fritá-lo em óleo vegetal. Coloque na sopa. Cortar as cenouras e fritar com óleo vegetal. Coloque na sopa. Corte o queijo creme e coloque-o na sopa. Agora é deixado sal e pimenta a sopa para saborear e servir na mesa, colocando uma colherada de creme azedo em cada porção. Se desejar, adicione os pimentos finamente picados de aneto e salsa. Batatas

com abobrinha, cozido num cozimento

Serve 4 1 kg de batata, 1 kg de curgetes 4 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo vegetal, alecrim ramo( ou hissopo ou estragão), 80 g de migalhas de pão( branco ou preto), 80 g de queijo ralado( preferencialmente parmesão), 1 colher de sopa.colher, sementes de gergelim( opcional), sal e pimenta a gosto.

Ferva as batatas em uniforme, esfrie com água fria e descasque. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Neste momento, lavar os jovens abobrinha, não descascadas, cortadas em tiras ventilador cerca de 1 cm de espessura, sem cortar o meio( se abobrinha de idade, que tem a casca).Lubrifique a assadeira com óleo, espalhe-a com um ventilador de abobrinha.

Corte as batatas em grandes fatias e espalhe-se entre as tiras de abobrinha. Todo o sal e assar no forno por cerca de 15 minutos. Cortar alecrim( ou substitutos), ralar de queijo, misturar tudo com migalhas de pão e sementes de gergelim. Polvilhe a caçarola com esta mistura, pimenta, polvilhe com óleo vegetal e continue cozendo por mais 10 minutos. O prato será mais satisfatório se nos últimos 10 minutos, as salsichas cortadas são adicionadas à assadeira.

Tortas de batata

Estas galinhas gozam de um bem merecido sucesso. Seu gosto é secreto em seu tamanho pequeno( "uma mordida").

Prepare a massa. Leite mais adequado, incluindo pronto. Mas você pode fazer uma massa muito simples, cuja receita é dada abaixo. Deslize e corte um copo de vinho com pequenos círculos( como para os ravioli).Para colocar em cada enchimento, preparado a partir de purê de batata salgada, cozido com leite e manteiga, com a adição de uma grande quantidade de manteiga e alho-poro picada e torrada. Cortar as bordas da massa para que as mini-tortas sejam feitas. Fritar rapidamente em uma frigideira em óleo vegetal fervente em três lados, girando as empanadas com dois garfos.

Os passarinhos podem ser cozidos em uma assadeira no forno, mas então eles precisam ser manchados com um ovo batido. O sabor dessas tortas é bastante diferente.

Receita para o teste

0,5 xícara de creme azedo, um pacote de margarina, 2-2,5 xícaras de farinha.

Corte a margarina com farinha, adicione creme de leite e 0,5 copos de água, amasse a massa, coloque-a durante 30 minutos na geladeira.

Batatas com tomates

Para 4 porções: 1 kg de batatas, 50 g de banha( ou lombo), 2 tomates grandes, 1 pepino fresco, folha de louro, sal, pimenta a gosto.

Descasque as batatas, corte em fatias pequenas. Lave os tomates, corte em fatias pequenas. Fritar todos juntos com banha de porco. Despeje 0,5 xícaras de água, adicione folha de louro, sal, pimenta e cozinhe em fogo alto até cozinhar. Antes de servir, decorar com círculos de pepino fresco.

Batata multas

Ferva as batatas nos uniformes até ficarem meio prontas, descascam-se. Na parte inferior do remédio despeje um pouco de óleo vegetal e coloque os tubérculos. Despeje-os uma pequena quantidade de caldo de frango salgado para que o líquido cobre mal as batatas, adicione 1-2 dentes de alho.

Coloque fogo forte. Assim que o caldo é absorvido nas batatas, coloque-o sobre uma frigideira aquecida com óleo vegetal e frite em todos os lados até uma crosta corado.

Ao servir, você pode polvilhar com endro.

Torta de batata com carne

1 kg de batatas, 0,5 xícaras de leite quente, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga para fazer purê de batatas, 1 ovo, 1 colher de sopa.uma colher de farinha, 300-400 bens, 1 lâmpada( ou alho-poró), 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal para fritar cebolas, 2 colheres de sopa.colheres de queijo ralado, 100 g de maionese, sal e pimenta moída a gosto.