Receitas de groselhas
A baga de groselhas produz um vinho maravilhoso, especialmente de frutos negros negus. Com isso, a propósito, e a mais deliciosa compota, e a merda acaba por ser bastante boa, já que as bagas têm seu próprio sabor. Mas das bagas amadurecidas de outras variedades de geléia de groselha não tem gosto, é melhor fazer geléia. O doce é cozido a partir de bagas muito verdes e, para torná-lo perfumado, adicione bagas de groselha preta, ou folhas de cereja, e até especiarias, usadas na indústria de confeitaria. Para fazer merda muito gostosa de groselhas, é preciso lembrar-se de uma receita antiga chamada "Atolamento de Tsar".
"Tsarskoye" geléia de groselha
1 kg de bagas verdes de grosso grosseiro, 1,5 kg de açúcar granulado, 100 folhas de cereja.
Bagas claras de pedicelos e sépalas. Adormeça com folhas de cerejeira. Despeje a água fervente e deixe-o ferver por 6-8 horas.
Deixa as folhas, drena a água, cobre as bagas com açúcar e deixa ferver por 6 a 12 horas. Levar a ferver a fogo médio, mexendo o açúcar, especialmente do fundo da pelve, caso contrário, o queijo irá queimar, remova imediatamente do fogo e deixe esfriar. Em seguida, cozinhe o atolamento até ficar pronto, mexendo e removendo a espuma. Legal e espalhados para os bancos.
Esta geléia é cozida apenas a partir de uma groselha branca perfeitamente verde, quando as sementes apenas começaram a se formar nela.É melhor usar variedades de grande frutado.
Compota de groselha
1/2 xícara de bagas, 1/4 xícara de açúcar, 0,75 litros de água.
As bagas são liberadas de pedicelos e sépalas, lavadas, empalididas e dobradas em um frasco de litro estéril.
Despeje o xarope de açúcar em ebulição( três quartos de litro de água por um quarto de xícara de açúcar).
Imediatamente enrole, rode o frasco na tampa e esfrie-o debaixo do cobertor.
Conservar à temperatura ambiente.
Nota. Aqueles que não gostam de açúcar, podem ser limitados a 1 colher de sopa.colher com um pequeno slide.
Geléia de groselha sem resíduos
1 kg de bagas, 1,5 kg de açúcar.
As bagas são lavadas, pálidas e, sem remover os pedúnculos e sépalas, passar pelo juicer. Adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Espalhe em latas, cubra com tampas.
Conservar na geladeira.
Depois que o suco foi espremido, despeje o bolo com água fria e deixe ferver. Drene o xarope através de uma peneira em outra panela, adicione açúcar ao gosto e deixe ferver por 2-3 minutos. Retire do fogo. Obtenha uma excelente bebida.
Se você gosta de beijo, então diluir em um copo de água fervida fria 1 colher de sopa.uma colher de amido e despeje em uma bebida fervente, mexa rapidamente e remova imediatamente do fogo.
Gooseberries em conserva
0,5 kg de bagas, 0,5 l de água, 1 colher de sopa cada.uma colher de sal, açúcar e 9% de vinagre, uma folha de louro, um par de grãos de pimenta preta, um perfume de ervilha, dois cravos-da-índia, um pouco de canela, se houver, cardamomo, sementes de cominho ou coentro( um pouco).
Imaturo, deixe-nos ainda bagas verdes de groselhas limpas de pedicelos e sépalas, lavagem, drenagem de água. Cada baga com um garfo. Blanquear bagas em água fervente em uma passadeira. Remova a passadeira, deixe escorrer, dobre as bagas nas latas preparadas e despeje imediatamente o xarope úmido.
Para preparar o xarope em uma panela com água, abaixe todas as especiarias, sal e açúcar, ferva por 5-6 minutos, retire do fogo, despeje vinagre, misture e despeje as bagas.
Rolo, vire e cubra sob um cobertor.
Conservar à temperatura ambiente.
Nota .Para aqueles que gostam de temperos mais picantes, você pode aumentar a dose de vinagre para 3-6 colheres e, portanto, você precisa tomar a mesma quantidade de açúcar, deixando como antes o sal apenas 1 colher de sopa.colher.
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Da mesma forma, você pode pegar groselha preta, fisicais, cogumelos, beterrabas, cenouras, tomates, pimentas, pepinos. Use tais marinadas em pequenas quantidades como aditivos picantes para decorar para os segundos cursos ou para lanches. Excelente, por sinal, lanche para vodka!
Berry Vinegar
Gooseberry é o mais adequado para sua preparação, mas você pode usar groselhas brancas ou vermelhas, cerejas e, em geral, qualquer bagas.
0,5 litros de água, 3 - 4 colheres de sopa.colheres de açúcar.
A meia capacidade do tanque é preenchida com groselhas arrancadas do arbusto, bagas não lavadas. Adicione o açúcar, despeje água fria, encha com um cotonete ou lave com um pano limpo. Coloque fermentação em um local quente( com uma temperatura de pelo menos 20-22 graus).
Após 3 meses, atravesse uma peneira, engarrafada, cortiça e armazenada na geladeira.
Atolamento de groselha
1 kg de bagas, 1 kg de açúcar, 1 copo de água, 1/4 de colher de vanilina.
As bagas são limpas a partir de sepals, picadas e colocadas em local frio por 4-6 horas.
Ferva o xarope, mergulhe as bagas frias em um xarope quente e agite para deixar o
mergulhar ao mesmo tempo. Retire do fogo e esfrie completamente.
Esvazie o xarope frio, ponha fogo e leve a ferver. Mais uma vez mergulhe as bagas em calda, leve a ferver e esfrie completamente. Retire cuidadosamente as bagas, uma de cada vez, aqueça o xarope, mergulhe as bagas, deixe ferver e cozinhe por 30 a 35 minutos.
Adicione vanillina ou açúcar de baunilha ao doce preparado.
Para se decompor em um tipo frio nos bancos. Armazene em um local legal.
O vinho de groselhas faz exatamente o mesmo que a sobremesa ou o vinho embelezado com groselha preta, então não pare por aí.
Kvass de groselha também é cozido exatamente como a groselha preta.