Marjoram garden

Majorana hortetisis Moench.

Este anual ou bienal, e em sua terra natal, na Europa e na África, a região do Mediterrâneo - planta perene atinge uma altura de 20-40 cm Como especiarias orégano consumidos pelos antigos gregos e romanos. .Foi cultivada no antigo Egito,

Grécia, Roma como uma planta picante e medicinal. As propriedades medicinais da manjerona foram altamente avaliadas, e foi utilizada quase de todas as doenças, mas foi especialmente eficaz para resfriados. Na Idade Média, a manjerona foi cultivada como uma planta ornamental e picante. Foi utilizado na fabricação de cerveja e vinificação.

Descrição: O caule está densamente coberto com folhas inteiras de folhas inteiras cedéas. Toda a planta é densamente pubescente, de cor cinza-verde. As flores são brancas ou de cor de rosa pálido, recolhido em pecíolos polumutovkah,

seio folhas e pecíolos superiores pritsvetnikovyh termina formar uma escova. Flores no verão. As frutas são nozes.

Composição: contém óleo essencial 1-3,5%

com extremamente forte perfume( transportador aroma ainda é desconhecido) óleo contém terpenos, taninos e substâncias amargas, vitamina C, caroteno, etc.

Cultivo: . manjerona é planta termofílica. As sementes começam a germinar a 12-15 ° C, mas a temperatura ideal para germinação é de 20-25 ° C.As mudas não toleram geadas e morrem já a -2 ° C.A temperaturas positivas baixas, o crescimento das plantas pára, aparece o estado da depressão da planta. Em geral, orégãos pode ser atribuído às plantas tolerantes à seca, o aumento da exigência de humidade que exibe apenas o crescimento precoce, mas a produtividade é reduzida quando uma falta de humidade. A manjerona é fotofílica, o sombreamento reduz o rendimento e a aromática das plantas. Para a fertilidade do solo é exigente, ele responde bem aos fertilizantes minerais e orgânicos. Uma manjerona requer um solo de jardim bom e leve com lima suficiente.

Com base nas características biológicas da cultura, sob o marjorane, é necessário remover bem iluminado, abrigado a partir de ventos frios. Em vista do aumento das exigências de calor e períodos de crescimento prolongados( 125-135 dias para a floração e a semente 170- 190 para maturação) método de crescimento primário manjerona na faixa do meio é uma plântula. As mudas de manjerona são cultivadas do mesmo modo que as mudas de manjericão. A única diferença é na colocação mais fino de sementes - apenas 0,5 centímetros nos primeiros dez dias de junho, quando a ameaça passou a última geada, mudas plantadas em fileiras a uma distância de 15-30 cm coleção

: Use ervas, corte duas vezes durante o verão a uma altura de 5. .-8 cm da superfície do solo e secas em feixes. Na forma seca, a manjerona preserva suas propriedades aromáticas por um longo período de tempo, especialmente se armazenada em um recipiente de vidro hermeticamente fechado. Propriedades

medicinais: decocções e infusões de manjerona são utilizados para doenças do aparelho respiratório e digestivo, como um meio de calmantes do sistema nervoso central, em neurastenia, paralisia, asma, gota, reumatismo, veias varicosas, desordens menstruais, vómitos e outras doenças

.Além disso, a manjerona tem um efeito diurético e a capacidade de remover toxinas do corpo.É adicionado aos banhos, é valorizado por seu efeito de regeneração e cura de feridas.

Aplicação: tem um cheiro forte peculiar, fortemente picante, sabor ligeiramente queima, como o tomilho, mas mais fino e doce. Usado como planta medicinal e tempero. Na indústria farmacêutica, a manjerona é feita com chás e obtém-se óleo essencial. Atualmente, a manjerona pertence às especiarias mais utilizadas. Você não pode imaginar o sabor de um ganso assado, pato ou uma salsicha de fígado caseiro sem manjerona. Adicione-o cuidadosamente, com moderação, o que requer alguma experimentação. Para provar, a manjerona complementa perfeitamente o tomilho. Manjerona convencionalmente utilizado para a preparação de sopa de batata, fígado quenelle, saladas, pratos de fungos, sopas de carne, salsicha de fígado, carne de porco assada, carne de carneiro e cordeiro, espaguete com carne, frango frito( frango, pato, ganso).Usado para cozinhar legumes, sopas de rum, saladas de peixe e alguns queijos, bem como nutrição dietética como substituto do sal e para fortalecer o estômago.

Carne com batatas e manjerona

05 kg de batatas, 150 g de carne, 15 colheres de sopa.l.farinha, 1 cebola média, 2 colheres de sopa.l.aneto, 05 ¥ l.manjerona Corte a carne em pequenos pedaços, bata e misture com batatas e cebolas em uma pequena quantidade de água até ficar suave a baixa temperatura. Em seguida, adicione farinha e prepare até ficar grossa, deixe em pé.O prato deve ser temperado com manjerona e endro.