Tomilho
Thymus vulgaris.
Planta perene medicinal e picante. Na natureza, o tomilho cresce em toda a Europa, América do Norte e África. Ele ainda era apreciado pelos romanos, gregos e egípcios. O último também o usou ao embalsamar os corpos do falecido.
Eles espalham o cultivo e o uso do tomilho na Europa, provavelmente no século 11, graças aos monges beneditinos. O tomilho é amplamente conhecido entre as pessoas sob o nome "Bogorodskaya Grass".Ele também é chamado de chá de tomilho, hober, fuso, tomilho perfumado. Existem outros nomes locais para esta planta. Os principais fornecedores de tomilho são atualmente Espanha, Bulgária, Jugoslávia, Áustria, África do Norte e América. O tomilho da mais alta qualidade da França.
Descrição: o tomilho é um meio arbusto perene com uma haste torta, fortemente ramificada, sem folhas e descolada, a partir da qual brotos de flores jovens elevadas elevam-se a 20-40 cm de altura. Tem um aroma típico. As folhas são pequenas, oblongas e ovais apontadas. Nas axilas das folhas, crescem meio bolhas de flores brancas ou roxas. Floreste de maio a agosto.
Ingredientes: a erva contém 2 % óleos essenciais, amargo, resinas, taninos, saponina, etc. O principal componente do óleo essencial é o timol( 20-40 %), uma vez que contém carvacrol, cimeno, borneol, linalol, pineno, sais minerais e vitamina C.
Cultivo: tomilho - photophilous e em vez planta resistente à seca cresce melhor nas áreas iluminadascom solos não-ácidos leves. No meio do cinto e ao norte, ele permanece hibernado bem com uma cobertura de neve suficiente. No terreno do jardim, é melhor escolher um lugar ensolarado, protegido do vento. Você pode usar tomilho para plantar o site em conexão com suas características decorativas especiais. No jardim pode ser cultivada em um local por 3-4 anos.
A plantação de outono para o tomilho inclui cavar com a introdução de fertilizantes orgânicos e uma amostragem cuidadosa das ervas daninhas. Em solos ácidos, adiciona-se lima. No início da primavera, o solo é solto, fertilizantes minerais são aplicados para afrouxamento. Para
sementeira em um leito raso programada( 0,5-1 cm) ranhuras na região de 45-60 cm, e as sementes são semeadas. Sulcos ligeiramente cobertos de solo. As mudas aparecem somente após 3-4 semanas. Neste momento, você precisa ter certeza de que o solo não seca, e após a irrigação é necessária para afrouxar o solo crosta formada. Na primeira vez após o surgimento dos rebentos, o tomilho cresce muito devagar e requer cuidados cuidadosos, especialmente afrouxamento e remoção de ervas daninhas. Com o desenvolvimento suficiente de plantar desbastadas, deixando uma planta de 15-20 cm. A partir do segundo ano tomilho alimentados com fertilizantes químicos no mesmo período do ano rannevesen, e depois de greens de corte. No inverno, o tomilho é coberto com lapnik ou palha. Recolhimento
: uma erva é usada, que é cortada antes de florescer, amarrada em pequenos feixes e seca. Quando crescido em jardins dianteiros e em varandas, a grama é cortada de primavera a outono. O tomilho seco deve estar na sombra e em um local bem ventilado.
propriedades medicinais: caldos de tomilho tomar para resfriados, tosses, rim, fígado, coração e distúrbios do sistema nervoso. Uso externo de infusões de tomilho na forma de compressas e loções. Aplicar e como agente de cura de feridas, para enxaguar a boca com processos inflamatórios. Com radiculite, neuralgia, artrite fazem banhos de tomilho.
Aplicação: tomilho tem uma agradável forte odor aromático, sabor picante de seu fortemente picante, amargo e aromático. Em produtos farmacêuticos é utilizado para a preparação de xaropes, extratos, decocções e chás medicinais
.Um óleo essencial é obtido a partir da grama.É utilizado para a preparação de vários produtos - água de enxágue da boca, pastas de dentes, sabões médicos, medicamentos contra a tosse. O óleo essencial também é adicionado aos banhos, que ajudam a relaxar, aliviar o estresse e fortalecer o sistema nervoso e também ter um efeito sedativo.
Carne com tomilho
500 g de carne fervida, 3 colheres de sopa.l.óleo vegetal, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa.l. Salsa, 1 colher de chá.Tomilho seco, 8 tomates, sal, pimenta preta, 4 colheres de sopa.l.queijo ralado
Revestir a assadeira com óleo vegetal, polvilhe com metade do alho picado, salsa e tomates picados. Sobre estes verdes coloque a carne picada, sal, pimenta e polvilhe com tomilho, os restos de salsa e alho, sobrepostos com tomates picados, sal e pimenta. Massagem com óleo, polvilhe com queijo ralado e assar no forno por 20 minutos. Você pode derramar 2 colheres de sopa de vinho branco ou em vez de um óleo vegetal, use bacon.
Os pratos oferecem um sabor agradável e promovem a digestão.É aconselhável adicionar tomilho a todos os pratos gordurosos - batatas fritas em gordura, ovos fritos, enchimentos de carne e sopas nutritivas. O tomilho é um tempero popular, usado com carne defumada, porco, cordeiro, patés, cogumelos, queijo cottage, jogo e queijos. Em uma quantidade muito pequena, é adicionado a peixe frito, fígado, miudezas e vitela. O tomilho melhora o sabor da sopa de feijão, lentilhas e ervilhas, molhos e saladas de batata.