Propriedades úteis de Rucola

Rukola, ou inowa semeadura( Induca sativa L.) é uma das plantas populares utilizadas na dietética moderna. Tem muitos nomes: semeadura de rucola, ou semeadura eruca, ou indow.

Esta planta vegetal pertence à família dos repoltos, tem gosto de salada de agrião. A planta é anual.

As características desta cultura são: flores brancas com venação escura, na roseta é formada dependendo da estação de crescimento de 3-10 a 20-30 folhas. Folhas de liração - pinados incisivamente com quatro pares de lóbulos laterais, placa foliar carnuda, suculenta. Peso 1 000 sementes 1,2 -1,5 g.

As folhas de rucola têm um excelente sabor único, que para algumas pessoas está associado com nozes e vegetais, para outros - com o sabor do jogo frito. As folhas contêm óleo de mostarda, rico em vitamina C - de 60 a 120 mg%( mg por 100 g de produtos), caroteno - 2-4 mg%, vitaminas do grupo B, vitamina PP, rutina. Uma característica importante é o alto teor de potássio, sais de cálcio, bem como os sais essenciais de fósforo, ferro, iodo. Tudo isso determina o valor da dieta da rucola.

Rukola é uma planta cultural originária da Itália.É bastante difundido na Europa Ocidental.

Já na Grécia antiga, Roma é mencionada como uma planta de salada de vegetais juntamente com repolho, rabanete, truta, manjericão. Após um longo período de esquecimento, esta planta na última década começou a receber reconhecimento generalizado como cultura vegetal. Na Alemanha, agora foi distribuído sob o nome de Salatrauk( salada de indow) ou, em regra, Rukola cultivata e é vendido a preços mais altos do que a salada.

Rukola é uma planta despretensiosa que cresce bem no solo( pode ser semeada de maio a setembro), e pode ser cultivada em uma varanda em vasos. Poucas semanas depois, as folhas de emergência podem ser colhidas.

Folhas especialmente saborosas na primavera e no outono. Se plantado em uma estufa em agosto ou setembro, a planta pode sobreviver ao inverno quente. Neste caso, rico em vitaminas, sais minerais e óleos essenciais, as folhas podem ser roubadas ao longo do inverno, adicionando-as aos alimentos. As folhas de rucola, adicionadas à salada, não só a vitaminas, mas também lhe dão um sabor de noz.

Propriedades úteis

As folhas da régua são usadas como um componente de várias saladas, folhas finamente picadas são usadas na preparação de sanduiches, este é um prato fino para pratos de carne e peixe. O uso de rucola contribui para a melhoria do apetite, favorece a assimilação de alimentos, fortalece o sistema nervoso, estabiliza a pressão arterial. Os sais minerais, que fazem parte da rucola, ativam a atividade do sistema excretor do corpo.

O uso de setas melhora os processos metabólicos, melhora a digestão, fortalece o sistema nervoso. Rukola é indicado para estresse e depressão, aumenta os níveis de hemoglobina, remove o colesterol em excesso, é recomendado para anemia. O uso regular desta erva útil é útil para pessoas com diabetes. A vegetação da rúcula é uma fonte insubstituível de vitaminas e microelementos durante a gravidez, durante a lactação aumenta a produção de leite materno.

Rukola tem um efeito diurético e desinfetante, facilita a condição com gota, processos inflamatórios nos rins e trato urinário. Graças ao β-caroteno melhora a condição da pele, das unhas e dos cabelos. O óleo da régua é usado com sucesso para fortalecer os folículos pilosos e previne a perda de cabelo.

Usando rúcula é útil para a obesidade, os médicos recomendam arranjar dias de descarga com a inclusão de apenas rukola no menu, as vitaminas contidas nos vegetais fornecerão a energia necessária e um mínimo de calorias ajudará a eliminar o excesso de peso. Em , 100 g de grama contém apenas 25 calorias. O baixo conteúdo calórico de rucola e as substâncias biologicamente ativas nele permitem o emagrecimento para manter o bom desempenho e vigor do espírito, o que é muito importante para as pessoas debilitadas pela dieta. Nutricionistas recomendam comer uma porção diária de salada de rucola para melhorar o metabolismo e controle de peso. As folhas da planta são ricas em fibras, o que permite que você crie um sentimento de saciedade. Por sinal, é a rukola que é a base da ração de muitos modelos.

Outra característica importante da rúcula: as mais fortes qualidades antiyazvennye. Ele luta efetivamente contra os danos nas paredes do estômago, reduz significativamente o tamanho de úlceras já existentes, evita o desenvolvimento de novos focos da doença, mesmo com certas violações na dieta médica.

Sabe há algum tempo que a rukola é o afrodisíaco mais forte, as propriedades úteis desta planta têm sido amplamente utilizadas para melhorar a função erétil em homens. E os chefs italianos prepararam-se com uma droga secreta rukol para mexer a paixão( pimenta preta mista, mel e grama em uma proporção de 1: 1: 10) e tomou-a diariamente.
O uso de rúculas é contra-indicado para intolerância individual, os vegetais devem ser usados ​​com precaução na urolitíase.