Przydatne właściwości pistacji

pistacjowy( Pistaica vera L.) - krzew lub drzewo z sumak rodzinnym z gęstą roślinność, jak półkuli imparipinnate liście i kwiaty, zebrane w wiechy. Owoce -odnosemyannaya drupe bezkompromisowy i miękki rdzeń.Kwitnie wiosną, owoce dojrzewają w lipcu-wrześniu.

Ojczyzna pistacjowy kultura - Syria. Pod koniec III wieku pne, nowoczesna nazwa rośliny pojawiły się w Grecji. Obecnie głównymi importerami orzechów są takie kraje jak Syria, Iran, Turcja, Grecja, Włochy, Afganistan. I pistacje uprawianych w Turcji są lepsze od reszty cech smakowych.

na wybrzeżu Morza Śródziemnego z pistacjami zajmuje poczesne miejsce w chwili obecnej. W Europie, stał się znany po kampanii Aleksandra Wielkiego. W dzikiej pistacji rosnącego w południowej części Azji Środkowej, gdzie z powodu gorąca i suchości ma prawie żadnych innych drzew, a na Kaukazie, rośnie na skalistych zboczach pogórza. Pielęgnować ją również na Krymie. Wartość

kalorii żywienia na 100 g 20,8 g białka, 51,6 g tłuszczu, 16,4 g węglowodanów, 2,6 g materiału mineralnego, 1,08 mg witaminy B, null, witaminy V2,0 1,24 mg08 mg witaminy E.

Poniżej zawartości składników pokarmowych( kalorii, protein, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów), w przeliczeniu na 100 g części jadalnej.

kalorii Wartość odżywcza
556,3 kcal białko 20 g
tłuszczu 50 g Węglowodany

7 g Błonnik 0.3 g Woda 9 g

mono- i disacharydów
2 g skrobia 50 g popiołu
3 g witaminy


witamina PP 10 mg witamina B1
( tiamina)
1 mg witamina B2( ryboflawina) 0,2 mg
witaminę B5( pantotenowy)
1 mg witaminy B6( pirydoksyna) 0,5 mg
witaminę B9( foliowego), 40 mcg witaminy
PL( TE)
6 mg Witamina H( biotyna)
10 mcg witamina PP( niacyna równoważnik) 13,32 mg choliny 90 mg

makroelementy
Obliczono
minut magnezu 250 mg 200 mg sodu

25 mg potasu, 600 mg 400 mg fosforu

chloro
siarki 30 mg 100 mg


Mikroelementy Żelazo 60 Cynk mg 2,8 mg

Jod 10 mcg do 500 mcg miedzi
manganu
38 mg
selen 19 mcg
Molibden 25 mikrogramów
Bor 200 ug
wanadu 170 ug
krzemu 50 mg
Kobalt 5 ug
Nikiel 40-ug
cyny 35 mcg
kotła 45 ug 200 ug
strontu
cyrkonu 25 ug
aluminium 1500wartość ug

Pistacje energetyczna 556,3 kcal. Zastosowanie

pistacjowych posiadają wysoką kalorii w połączeniu z wysoką zawartością niezbędnych witamin i minerałów, ludzkich aminokwasów. Zawierają dużo witaminy E, znany naturalny przeciwutleniacz, odmładzające ciało. W owocach pistacje

zawiera taniny, który jest używany w medycynie jako środek ściągający, stosowany miejscowo na oparzenia, płacząc, owrzodzenia jamy ustnej płukania jamy ustnej;wewnątrz - z zapaleniem okrężnicy, wlewy - w zapaleniu jelita grubego. Gdy zatrucie zalecane jako antidotum na jego zdolność do wytrącenia metali ciężkich i alkaloidów, glikozydów( oprócz morfiny, kokainy, nikotyny, atropiny).W medycynie ludowej, owoce są wykorzystywane w pistacje wyniszczenia, gruźlicy i chorób piersiowych.

pistacje lub mleka( wklej) zaleca się stosowanie w nadciśnieniu, gruźlicy i anemii, chorób żołądka i wątroby, bezpłodność u mężczyzn i kobiet, przy znacznym wysiłku fizycznego i psychicznego, a podczas wychodzenia z ciężkimi chorobami zakaźnymi oraz zwiększenie potencji. Stanowią one działanie przeciwbólowe dla żołądka i kolki wątrobowej, przeciwkaszlowy - zapalenie oskrzeli. Stosowany jako część różnych potraw, w postaci czystej orzechów 30-40 g( dostępny z miodu), w tym samym czasie, ale nie więcej niż 100 g na dzień.Zaleca się, aby wykluczyć z oleju zasilającego.

W dawnych czasach owoce pistacje są wykorzystywane do celów leczniczych. Są one szczególnie popularne w medycynie arabskiej.

Avicenny Uważa się, że pistacje wzmocnienia serca i łagodzenia bólu w wątrobie i olej pistacjowy, zaleca się w leczeniu chorób wątroby i jako środek przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania serca i aktywności ruchowej przewodu pokarmowego.

Nasiona

zawierają w swym składzie do 60% tłuszcz, który zawiera glicerydy kwasu oleinowego, kwasu linolowego i nasycone kwasy tłuszczowe i substancje białkowe, sole mineralne, cukry i garbniki.

Liście zawierają do 10% tanin, galantów - do 50%.

W nowoczesnej medycynie, owoc pistacjowy jest stosowany jako środek wzmacniający do osłabienia siły, gruźlicy, anemii. Mają ekscytujący efekt, a także wzmacniają potencjację.Taniny zawarte w jądrze, wiążą się z osadem metali ciężkich, wiele substancji toksycznych, jednakże są one stosowane w leczeniu ostrego zatrucia sole metali ciężkich i trujących roślin.

W medycynie ludowej nasion stosowany jako środek przeciwbólowy do wątroby i kolki jelitowej, jako środek przeciwwymiotny, przeciwkaszlowy, a jako środek poprawy czynności serca i pomaga wytworzenia plemników. Zużycie je przydatnymi do niepłodności u mężczyzn i kobiet, a zwłaszcza potrzeby pacjentów niedożywionych i pacjentów, którzy przeszli poważne operacje. Efektywne wykorzystanie

pistacje dla osłabionych pacjentów poddawanych zapalenie płuc, grypa, anginy i innych poważnych chorób zakaźnych.2-3 łyżki drobno zmielonych nasion zalać 1,5 szklanki gorącej wody, nalegać 30-40 minut. Weź 2 łyżki stołowe 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Owoce

pistacjowy niezbędne dla mózgu i serca w czasie bicia serca, wymioty, nudności, a jako środek otwierania wątrobę okluzji. Cienka skórka owocu oczyszcza kanały wątrobowe, korzystnie wpływa na długość życia. Nasiona pistacji pomagają w znacznym stresie fizycznym i psychicznym.

miejscowi w Azji Środkowej od wieków wierzą, że orzechy są przyznawane ludziom wigoru i długowieczność, więc pistacjowy czule nazywa drzewo życia.

Według autora „Mahzan-uladviya” Muhammad Hussein, jądra pistacjowych są przydatne dla mózgu i serca, i pomoc w żółtaczka.

Gdy biegunka u dzieci, leczenie przewlekłego zapalenia żołądka i jelita grubego, biegunka u dorosłych stosować wywar lub herbata z Galów. W nowoczesnej medycynie, pistacje otrzymano z narośli garbniki stosowane miejscowo w leczeniu oparzeń, ran, Rozpłakana ropienie ran i płukania gardła, zapalenie dziąseł i jamy nosowej. Ponadto tanina jest używana do zatruwania alkaloidami i solami metali ciężkich. Jest to część przygotowań: neoanuzol( świece), Tanalbin, tanoform, tanismut, tansas, z antyseptycznym ciekłym Nowikow i innych.

W nowoczesnej medycynie ludowej orzechy są wykorzystywane do gruźlicy, niedożywienia i niedokrwistości. Przed rozwojem na liściach pistacje( zgrubienia), które zawierają do 50% taniny, kwas taninowy jest przygotowany -vyazhuschee medycznych i środek przeciwzapalny, który jest używany zewnętrznie do leczenia oparzeń, odleżyn, sączące się owrzodzenia, a także do płukania na zapalenie dziąseł i błony śluzowej w jamie ustnej, gardło i nos. Taniny stosowany w leczeniu ostrego zatrucia sole metali ciężkich i trujących roślin, jest podawana do żołądka jako odtrutki, która zapobiega absorpcji trucizny.

Orzechy pistacjowe zawierają sole potasu, fosforu i magnezu. Dzięki tej kombinacji pierwiastków chemicznych, pistacja pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Kiedy nadciśnienie jest zalecane codziennie lub 3-4 razy w tygodniu, aby spożywać 200 g orzechów pistacjowych.

Odwar z obranych pestek pistacjowych polecany jest w medycynie ludowej jako środek przeciw czerwoninie. Wlać 2 garści łuski 0,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu bez pokrywy przez 15 minut. Nieco chłodny, odcedź i powoli wypij całą dawkę jednorazowo w środku dnia. Powtórz procedurę wieczorem.

Według amerykańskich naukowców, dzienne spożycie 200 400 g orzechów pistacji pomaga ludziom cierpiącym na alkoholizm, dużo szybciej przejąć kontrolę nad swoimi nałogami.

W medycynie ludowej, nasiona pistacji są używane jako środek promocji spermy.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Gdy biegunka zaleca się pić wywar z pistacjami skórki. Wlać 2 HANDFUL orzech łuska 1/2 litra wody, doprowadzono do wrzenia i gotować na wolnym ciepła w szalce bez pokrywki w ciągu 15 minut. Następnie nieco ochłodzić, odcedź i powoli wypij cały bulion na raz. W razie potrzeby powtórz procedurę.

Z alkoholizmem

Codzienne zjadane owoce pistacji - zmniejsza to łaknienie alkoholu.

Pistacje w kuchni

W kuchni pistacje są używane w formie tartej lub kruszonej( połówki) do produkcji ciast, ciastek, kremów, lodów, marcepanów, a także do dekorowania wyrobów cukierniczych. Orzechy pistacjowe są bardzo smaczne, jedzone są świeże. Wyśmienite filigranowe smażone pistacje solone. Są dodawane do sałatek, a także solone.

Bardzo cenny i nieschnący olej pistacjowy, wykorzystywany w produkcji wyrobów cukierniczych i wędliniarskich. Z owoców pistacji wyrabiaj zastępczą kawę.

Lemon suflet z Tartlets pistacjowy

z ananasem i pistacjami

kulki z kurczaka pistacje i migdały

mindalyaperetstemperature

pile( pilaw) rodzynkami i pistacjami

budyń pistacjowy

krem ​​pistacjowy

Pistachio Cream „nie wakacje»

pistacjowe lody

Harm

Pistacje polecasą tacy, którzy mają indywidualną nietolerancję na orzechy. Spożywanie obfitej ilości owoców może prowadzić do pojawienia się pokrzywki. Przyczyną reakcji alergicznej jest wysoka zawartość białka w nasionach.

Ale ogólnie pistacje nie zawierają żadnych szkodliwych zanieczyszczeń i dodatków, a nawet technologia ich przetwarzania jest zbudowana w taki sposób, że utrzymuje skorupę w stanie nienaruszonym, chroniąc orzechy przed przypadkowym zanieczyszczeniem. Dlatego są one koniecznie zawarte w różnych dietetycznych menu.