Właściwości użyteczne mango

sizoe Mango( Mangifera Caesia Jacg.) - smaczne owoce w każdej postaci i to wiecznie zielone drzewo z rodziny sumak, do 40 m, wspaniałej i pięknej. Kwiaty i owoce mango luźno zwisają, kołysząc się na długich linkach. Duży, owalny owoc to pestkowiec.

Miąższ owocu jest żółtobiały i ma słodkawo-woskowy smak.

Ojczyzna mango - Indonezja, Indie i inne tropikalne kraje, w których rosną nie tylko dzikie, ale także uprawiane odmiany. Mango lubi komfort cieplarniany, temperatura jest prawie na jednym poziomie około 25 ° C.W miąższu owoców i soków

mango zawiera witaminy A, B, C, D, E. Ponadto, zawartość witaminy C może wynosić do 175 mg na 100 g masy owoców. Ponadto istnieje duża zawartość cukrów, takich jak sacharoza, ksyloza, glukoza, fruktoza, maltoza, sedoheptulozę, spośród: mannoheptulozy.

Mango jest bogate w aminokwasy, które są nazywane niezastąpionymi - są to aminokwasy, których nie może wyprodukować ludzkie ciało, więc powinno je otrzymywać z jedzeniem. Jak można się domyślić z jasnożółtej lub pomarańczowej miąższu mango, zawiera dużo karotenoidów. W rzeczywistości są tu około 5 razy więcej niż w najbardziej pomarańczowych mandarynkach.

Substancje mineralne, które składają się na bogactwo mango: wapń, fosfor, żelazo. To wystarczy, aby powiedzieć, że azjatyckie jabłko ma bogatą kompozycję mineralną.

Skóra owocowa i liście drzewa mango zawierają garbniki;w liściach znajduje się także silny środek uspokajający roślin.

Korzyści

W medycynie ludowej Indii dojrzałego owocu jest stosowany jako środek moczopędny i przeczyszczający, a jak również różne krwawienia wewnętrznego.

Sok z mango jest leczony z ostrym zapaleniem skóry. Kora owoców jest stosowana jako środek ściągający i tonik do różnych zaburzeń żołądka. Nasiona nasion są stosowane jako środek przeciw robakom, a nasiona są używane w astmie.

Mango pomaga w ugryzieniu skorpiona.

Nalewka alkoholowa z suszonych kwiatów mango używana jest przez miejscową ludność na biegunkę, czerwonkę, katar w pęcherzu.

Owoce mango są spożywane na świeżo, a także otrzymują z nich pyszny sok.

Z niedojrzałych owoców powstają sałatki.

Jądra są mielone na mąkę.Szeroko stosuj olej z kości mango. Działa przeciwzapalnie, regenerująco, nawilżająco, tonizująco. Jest stosowany w leczeniu zapalenia skóry, łuszczycy i innych chorób skóry. Olej mango jest stosowany jako krem ​​do golenia. Stosuje się go po wizycie w saunach, łaźniach, ponieważ przywraca naturalną równowagę skóry, pomaga chronić skórę przed wilgocią.Głównym przeznaczeniem oleju z kości mango jest codzienna pielęgnacja włosów i pielęgnacja skóry. Jest często zawarty w kremach, balsamach, szamponach i odżywkach. Po nałożeniu skóra twarzy i ciała staje się miękka, aksamitna, a włosy zyskują zdrowy połysk. Olejek z mango to doskonały środek na rozstępy.

W kuchni indyjskiej mango jest szeroko stosowany.

Chatni z mango i kokosa

To egzotyczne danie ma ostry ostry smak. O 8 2 porcje wymagają dojrzałe owoce mango, cilantro( nasiona kolendry lub zmielone) 10g imbiru, 1/2 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki gorącej czerwony pieprz i 1 łyżka kokosowego. Przygotowanie: Owoce mango należy obrać, pokroić na dwie połówki, oddzielić od pestki i drobno posiekać.Pozostałości miazgi należy oddzielić od kamienia, zmiażdżyć i dodać do uprzednio przygotowanej masy. Opłucz kolendrę i wymieszaj ją z imbirem, pieprzem i kokosem, a następnie dodaj wszystko do masy mango. Chattery w zimnej formie podawane są do potraw mięsnych.

Egzotyczne owoce koktajl

4 porcje

1 mango, papaja, kiwi 1 2, 2 mały banan, liście mięty, kilka żurawiny, świeże lub mrożone, sok z 1 limonki.

Używając ostrego noża, obierz mango i papaję.Usuń kości i nasiona i pokrój w cienkie pierścienie. Obierz i pokrój kiwi i banany z pierścieniami. Po połączeniu owoców umieść je w miseczkach deserowych lub kremankach. Udekoruj listkami mięty i żurawiną.Zablokuj do przyszłego użytku. Tuż przed podaniem wyciśnij sok z limonki do każdej porcji.

Mango Martini

• 3 dojrzałe owoce mango
• 300 ml wódki
• kostki lodu
• Mango

Wymieszaj lód i wódkę w wytrząsarce. Mango oddzielone od kamienia, skórki i pokroić na plastry, dużych umieszczone w naczyniu, dodać wódka, uszczelnioną( nie więcej niż 5 dni), pokrywę i wlewów w ciągu 3 dni. Spuścić wódki, wymieszać z kostkami lodu w shakerze, wlać do szklanki martini i udekorować plasterkami cytryny lub limonki. Daiquiri

mango( Kuba)

• 1/2 szklanki pokruszonego lodu
• 1/2 dojrzałych mango, obrane i pocięte kawałki
• 2 łyżki.l.świeżo wyciskany sok z limonki lub cytryna
• 1 łyżeczka.cukru
• 100 ml ciemny rum

Wszystkie składniki miesza się w mieszalniku do uzyskania mieszaniny puree i wlać do szklanki. Miękkie

mango Lassi( Indie)

• 1/4 szklanki jogurt( korzystnie bez zapachu)
• Jeden dojrzały mango, obrane i tnie na plastry 10 kostki lodu
• 1 łyżka.l. Mieszać w

cukier mieszalnika jogurt, mango i lodu puree stanu, dodawać cukier do smaku, ponownie wymieszać i podawać w wysokiej szklanki schłodzone.sałatki

owoc "egzotyczne"

4 porcje po 50 g migdałów płyt

1 mango, 1 pomarańczowy, różowy grejpfruta 1, 2 papaja, fig 100 g, 4 pęcherzyca( Cape agrest)

1. Fry migdały w piecu do złotego brązu. Aby to zrobić, umieść talerze na blasze do pieczenia i umieść je na środkowej półce piekarnika. Odwróć się od czasu do czasu.

2. Mango obrane, pokrojone na pół i przeciąć kość z miąższu owocowego. Usuń z grubej warstwy skórki cytrusowej, aby usunąć białą skórkę.Oddziel pomarańczowe plastry i grejpfruty od białych błon, zbierając sok w misce. Pokrój papaję na pół i zeskrobać miąższ łyżeczką.Wymieszaj wszystkie owoce sokiem z cytrusów i włóż do lodówki przed podaniem.

3. Ułóż sałatkę owocową na pół skórki.

4. Przemyć pęcherzyca, dekoracji każdym kryciem jeden owoc sałatek owocowych i paszy, migdały rozmieszczonymi płytkami.

Wołowina z mango

Przygotowanie: 30 min. W jednej porcji 930 kcal.

4 porcje

800g filet z wołowiny, 1 kawałek imbiru, 100 ml sosu sojowego, 2 mango, 6 łyżki.łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki.łyżki cukier curry 1/2 godziny. łyżeczki papryka, 80 ml oleju sezamowego, 150 g mąki, 1 jajko, 500 ml oleju roślinnego, 3 łyżki.łyżki masła

1. Mięso pokroić w kostkę, plasterki imbiru, plastry mango. Umieść wszystko na przemian na szaszłykach. Wymieszaj sos, ocet, cukier, curry, pieprz i olej sezamowy. Marynować w mieszance produktów na szaszłykach 15 minut. Wymieszaj skrobię, mąkę, szczyptę soli i wymieszaj z 200 ml wody i jajka. Pozostaw na 15 minut. Rozgrzej olej roślinny do 180 ° C.

2. Zanurzyć szaszłyki w cieście i upiec w głębokim tłuszczu. Zagotuj marynatę i ubij masłem. Doprawiamy sos i podajemy na danie.