Pomarańczowe użyteczne właściwości

wiecznie drzewo owocowe z rodzaju Citrus rodziny Rutaceae( Rutaceae), owoców drzewa mikoryzowych na wysokich zawiesin - 12 m wysokości, o karzeł. - 4,6 m, rośnie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych. Słowo "pomarańczowy" - niemieckiego pochodzenia oznacza "chińskie jabłko".

Korona sferyczna lub piramidalna, gęsta, gęsto liściasta. Gałęzie często z kolcami, których długość na pędach patrz-nilnyh sięga 10 cm pozostawia duży twardy, ciemnozielone, błyszczące, nagie cała( górny arkusz płytkie ząbkowanie), owalny, w szczególności.; ogonki są skrzydlate. Kwiaty pachowe, białe, pachnące, samotne lub w zębach, biseksualne.

- multicavity owoce jagody, zaokrąglony lub bardziej wydłużony od jasnopomarańczowej do czerwono-pomarańczowy;skóra jest często gładka, gęsta, nie gorzka, łatwo oddziela się od miazgi. Masa owoców jest gęsta, słodka lub słodka i kwaśna.

Ojczyzna pomarańczy - Azja Południowo-Wschodnia( Chiny lub Indie), w Rosji czasami uprawiana.

Surowcami leczniczymi są owoce. Sok owocowy dobre gaszenia pragnienia z gorączką warunkach, jest traktowana jako skuteczny środek do zapobiegania i leczenia chorób, hipo-niedobór, chorób przewodu pokarmowego, wątroby, miażdżyca tętnic, nadciśnienie, dna moczanowa, zaparcia.

Jednak sok pomarańczowy jest przeciwwskazany u pacjentów z wrzodem trawiennym przewodu pokarmowego iw żołądka z kwasowości soku żołądkowego.
Lecznicze właściwości pomarańczy znane były arabskim uzdrowicielom i europejskim lekarzom średniowiecza.

W medycynie ludowej, suszone owoce odrywania stosowane do wzbudzania apetytu, kaszlu, przeziębienia, jak również owrzodzenia złośliwych, chorób nerek, chorób przewodu pokarmowego, do leczenia kamicy moczowej i innych chorób. Alkoholanu skórka pomarańczy zalecano jako febrifuge i skutecznym sposobem zatrzymywania krwawienia z macicy, pomaga ciężkich menstruacyjnych wydzielin i menopauzy.

Niektórzy lekarze napisali w średniowieczu: zatrzymanie krwawienia z macicy, najpewniejszym środkiem niedojrzałych pomarańczy są gotowane w mundurkach.

Rzymianie używali wody z kwiatu pomarańczy do leczenia kaca i niestrawność.Starożytne Arab lekarz użył tego owocu w leczeniu zaburzeń układu nerwowego -. . Jako środek do zwalczania apatia, depresje, lęki, drażliwość, itp

W tradycyjnych chińskich lekarzy medycyny zaleca pomarańczy z nudności, uczucie pełności w żołądku i żołądka,z dyzenterią, z obniżeniem żołądka i macicy.

Lekarz Nigroselli porównał działanie skórki pomarańczy z działaniem chininy. Zalecał gorączkę dziennie( 2-3 razy dziennie), aby pobrać proszki z ubitej pomarańczy. Milaneseowy lekarz Septalius przepisał wywar z pomarańczowych skórek, aby stłumić silne miesiączki. We Włoszech z kwiatów pomarańczy destylowano wodę specjalną, którą polecano jako napotną i hemostatyczną.

Niektórzy lekarze zalecają codziennie jeść kilka pomarańczy - jako najlepszy środek przeciw grypie, czyraki i zwiększyć aktywność jelit. Na początku XVIII wieku sok pomarańczowy i cytrynowy uznano za najlepszy środek na szkorbut.

W dzisiejszych czasach wiele intuicyjnych domysłów starożytnych lekarzy potwierdza medycyna naukowa i badania biochemiczne. W

pulpy soczyste pomarańczy zawiera kwas askorbinowy( do 65 mg na 100 g), witamin z grupy B, B2, A, R., a także dużą ilość cukrów( do 10%), minerały( wapń, fosfor, potas).Ponadto kwas cytrynowy, substancje pektynowe, związki barwne( barwniki roślinne) i fitoncydy. W skórze pomarańczy znaleziono kilka rodzajów cennych olejków eterycznych.

Owoce są używane do zapobiegania i leczenia niedoczynności i awitaminozy. Sok pomarańczowy poprawia metabolizm, ma łagodny efekt tonizujący, pobudza apetyt i poprawia trawienie. Dlatego zaleca się w przypadku niedotlenienia żołądka( to znaczy pacjentów o niskiej kwasowości soku żołądkowego), są przepisywane w celu zmniejszenia wydzielania żółci i ze skłonnością do przewlekłych zaparć.Pomarańcze i sok owocowy zawierają dużą ilość substancji pektynowych, które przyczyniają się do opróżnienia jelita. Zmniejsza to rozwój procesów gnilnych i zmniejsza ilość absorbowanych substancji szkodliwych dla organizmu. Stosowanie pomarańczy jest ograniczone przez nadkwasowate zapalenie żołądka( ze zwiększoną kwasowością soku żołądkowego) i wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy.

Obecnie badana jest zdolność pektyn zawartych w owocach i skórki pomarańczowej, zmniejszając poziom cukru we krwi u zdrowych ludzi i pacjentów z cukrzycą.

Ze względu na dużą ilość potasu owoce mają dość wyraźne działania moczopędne( tj. Moczopędne).Nasiona pomarańczy i innych owoców cytrusowych stosuje się do bólu w pachwinie, bólu w jądrach( przepuklina, puchlina), bólu w penisie podczas wzwodu lub po stosunku seksualnym.

Sok pomarańczowy ma działanie przeciwwirusowe, przeciwalergiczne i przeciwzapalne. Zapobiega chorobom nieżytów. Pomarańcza, zjedzona z zedrą, uciska ustną rzęsistkowicę, czynnik wywołujący zapalenie przyzębia.

Ten owoc pomaga również w naruszaniu metabolizmu woda-sól w organizmie - zatrzymanie płynów, obrzęk. Zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Naukowcy uważają również, że jedzenie pomarańczy zmniejsza ryzyko zachorowania na raka - wynika to z obecności przeciwutleniaczy( substancji regulujących procesy oksydacyjne na poziomie komórkowym).Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy zmniejsza się nie tylko ryzyko raka - całe ciało odczuwa efekt odmłodzenia. Zdolność owoców pomarańczy docenili także kosmetolodzy - wiele znanych firm używa pomarańczowych esencji do produkcji kremów nawilżających i regenerujących. Sok i olejek eteryczny z pomarańczy są szeroko stosowane w kosmetologii do pielęgnacji skóry problemowej, do zwalczania cellulitu. Więc nie bez powodu owoce pomarańczy zostały kiedyś nazwane w mitach i legendach jako "złote jabłka młodości".

Pomarańcze są spożywane, oczywiście, przede wszystkim w surowej postaci;szeroko stosowane w przemyśle spożywczym jako surowce do przygotowywania soków, napojów, dżemów, marmolady itp.

Olejek eteryczny jest stosowany do aromatyzowania leków i produktów spożywczych oraz jako niezależna substancja lecznicza w aromaterapii.

Kandyzowane owoce

Ciasta z gruboskórnymi pomarańczami moczyć przez dwa lub trzy dni w zimnej wodzie, zmieniając wodę 3 razy dziennie. Następnie gotuje się je przez 20 minut w wodzie, wlewa do niej, skorupy wprowadza się do gotującego się syropu( 1 kg skorupy 1,2 kg cukru i trzy szklanki wody), usuwa z ognia i odstawia na 5-6 godzin. Następnie ponownie postaw na ogniu, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut, ponownie wyjmij z ognia i odstaw na 10-12 godzin, i powtórz 5-6 razy. Pod koniec gotowania dodaj 3 g kwasu cytrynowego i, zdejmując z ognia, odstaw na 2-3 godziny, włóż do durszlaka i pozwól mu spuścić syrop, rozłożyć na talerzu lub talerzu i wysuszyć.

Kompoty

Pierwszy sposób. Obrane pomarańcze są dzielone na plasterki, są usuwane z nich białymi włóknami, umieszczane w słoikach i wypełniane gorącym syropem( 1 litr wody, 300 g cukru).Następnie w temperaturze 85 ° C podgrzać: półlitrowe puszki 10 minut, litr - 15 lub wrzącej wody - 3 i 5 minut.

Możesz przygotować kompot z nie podzielonych na segmenty pomarańczy. Są one obrane i po usunięciu białych włókien pocięte na cztery części i wylane syropem;banki ogrzewa się w 85 ° C

Drugi sposób. Pomarańczowe skórki zawierają wiele witamin i innych składników odżywczych, na przykład witaminę C - 170 mg%, karoten - 0,22 mg%, cukier - 8%, oraz w pulpie odpowiednio 65 mg%, 0,09 mg% i 75%.

Skórki są moczone w wodzie przez trzy dni, zmieniając wodę 2-3 razy dziennie. Następnie pokroić na kawałki, gotować przez 20 minut, wlać wodę, skórki schłodzić wodą, umieścić w słoikach, zalać syropem( 1 litr wody, 400 g cukru), dodać 4 g kwasu cytrynowego i ogrzewać.

Bardziej smaczny kompot pozyskiwany jest ze skórki z sokiem żurawinowym( na 1 l dodaje się 500-600 g cukru).

Jam

Z pomarańczami, obrane tarczą lub ostrym nożem, moczone w wodzie przez dwa dni, zmieniające wodę 2-3 razy dziennie. Następnie gotuj 3-4 razy przez 5 minut, za każdym razem zmieniając wodę.Oziębione pomarańcze pokrojone( na pierścieniach), duże nawet w połowie, zanurzone w syropie( na 1 kg pomarańczy - 1,2 kg cukru i dwie szklanki wody).

Warzone w trzech etapach z gotowością do gotowości;na koniec gotowania dodaj 4-5 g kwasu cytrynowego.

Pyszny pomarańczowy deser.

Wymaga to 350 gramów świeżego piernika, 4 pomarańczy, 150 ml białego wina, 3 łyżek cukru pudru, 300 gramów śmietany i 2 białek.

Opłucz pierniki i włóż je do głębokiego naczynia. Obierz peelingi po 3 pomarańczach i obier je na talerzu. Pocierać pozostałą skórkę pomarańczy. Wyciśnij sok pomarańczowy. Połącz skórkę i sok z białym winem i cukrem pudrem. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Ubij śmietankę i białka, połącz je z mieszanką win. Z uzyskanej mieszaniny wylej piernik i trzymaj przez 2 godziny na mrozie. Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami.

Mleko pomarańczowe

750 g mleka, 0,5 szklanki soku pomarańczowego i bita skondensowane mleko. Podawać schłodzone z biszkoptami.

Sałatka z pomarańczy z ogórkiem

2 porcje ogórka

1/2, 2 pomarańcze, 200 g twarożku, 3 łyżki.łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka.łyżka soku z cytryny.

Ogórki pokroić w kręgi, pomarańcze obrać, rozłożyć na plasterki, pokroić na 4 części. Wymieszaj ogórki, pomarańcze, twarożek, sok z cytryny i oliwę z oliwek.

Wino pomarańczowe

3 kg pomarańczy, 4,5 litra wrzącej wody, 4,5 litra soku -6 szklanek cukru, 0,5 łyżki.łyżki drożdżowe, sok z 2 cytryn.

Przygotowany według przepisu na wino z rabarbaru, ale drożdże są nakładane na suchary, a następnie dodawane do soku.

Pomarańczowy słodzony napój

4 porcje

900 ml wrzącej wody, 225 g cukru, 3 zdrapane pomarańcze, 1 łyżeczka kwasu cytrynowego.

Wlać wrzącą wodę na cukier w garnku. Delikatnie podgrzej, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia, wycisnąć sok z pomarańczy, a następnie obrać i posiekać mięso, a także dodać.Wprowadź kwas cytrynowy. Pozostaw do ostygnięcia, mieszając od czasu do czasu. Odcedzić i wetknąć do butelki po całkowitym schłodzeniu. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie.

Witamina Dainty

Umieść cytrynę( pomarańczową) na 1 minutę w gorącej wodzie. Następnie przejść przez maszynę do mięsa, dodać 100 g masła i 1 łyżkę miodu. Dzieci lubią ten olej rano przed szkołą.

ulepek

sok pomarańczowy 100 g sok cytrynowy 20 g miodu 10 g Mięta

syrop 30 g

składniki są dokładnie mieszane, ochłodzono i pity przez słomkę.

jabłkowy ulepek

Sok jabłkowy 100 g Sok cytrynowy miodu '30 '20 '30

mięty syrop jabłkowy '30

Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i chłodzone.