Orzeszki ziemne są dobre i złe
arachidowy lub arachidowy - roczne ziół, trzpień rozgałęzionego plackiem na ziemi albo wyprostowany. Liście złożone, parnoperistye, na długich ogonkach. Kwiaty są jasnożółte lub pomarańczowe, typu motylkowego, w pachowych dłoniach.dzień kwiat, 2-3 dni ogonek, na którym siedzi jajnik zapłodnione zaczyna rosnąć - najpierw w górę, potem w dół, i wysłał w głąb gleby do głębokości 8-10 cm pod ziemią jajnika rozwija się owoc. - 1,5 długości bob6 cm, występuje na wolności w Ameryce Południowej, głównie w Brazylii. Rośnie na skraju lasu, w górach, dolinach rzecznych i na obszarach pustynnych. Istnieje około 30 gatunków Peanut - pełzające, owłosione frędzlami, guaransky, żółtawy, Paragwaj, bulw, pełzanie górskie, itp większość z nich. - byliny. Mierzone odmiany orzeszków ziemnych pojawiły się przed Inkami. W XVI wieku został sprowadzony do Afryki i Chin. W Europie przywieziono orzeszki ziemne z Indii i Chin. W Rosji orzeszki ziemne zaczęły rosnąć od 1792 r. W ogrodzie botanicznym w Odessie. Później został uprawiane w Uzbekistanu, Tadżykistanu, Ukrainy, Kaukazu i Terytorium Krasnodar. Jak wyhodować orzeszki ziemne tutaj.
lecznicze surowe ziarna są indehiscent cylindryczny kształt z przewężeniem lub formy kokonoobraznoy. Kaloryczny
Poniżej zawartości składników pokarmowych( kalorii, protein, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów), w przeliczeniu na 100 g części jadalnej.
kalorii Wartość odżywcza
552 kcal białko 26,3 g tłuszczu 45,2 g
Węglowodany 9,9 g Błonnik 8,1 g 7,9 g Woda
Popiół 2,6 g
8 nasycone kwasy tłuszczowe3
g mono- i disacharydów
4,2 g Skrobia 5,7 g
Witamina PP 13,2
mg Witamina B1( tiamina), 0,74
mg Witamina B2( ryboflawina), 0,11 mg Witamina B5(
pantotenowy)
1767 mg Witamina B6( pirydoksyna)
0,348 mg Witamina B9( foliowego) 240 mcg witaminy C, 5,3
mg Witamina E( TE) 10,1 mg Witamina
PP( niacyna równoważnik) 18,9 mg choliny
52,5 mg
makroelementy
wapnia magnezu 76 mg 182 mg sodu
23 mg potasu, 658 mg 350 mg fosforu
Mikroelementy
żelazo 5 mg cynku 3,27 mg miedzi
1144 mcg Mangan 1,934 mg Selen
72 ug arachidowy
wartości energetycznej 552 kcal.
Przydatne funkcje
Ziarno orzecha ziemnego( suszone) ma następujący skład chemiczny( w%): białka - 29,2, tłuszcz - 50,2, węglowodany - 10,8.Białka orzechowe są stosunkowo dobrze wykorzystywane przez organizm ludzki. Bogate arachidowy i substancje mineralne: sód - 26 mg% Potas - 736 mg wapnia% - 85% Mg, mangan - 202 mg% fosforu - 390 mg% żelaza - 6 mg%.Zawiera witaminy B1, B2, PP i D.
Peanut niezwykle bogate w przeciwutleniacze - substancje, które chronią komórki przed działaniem szkodliwych wolnych rodników. Pod tym względem orzeszki ziemne można umieścić na równi z truskawkami, ale jest on gorszy od uznanego "lidera" w zawartości substancji przeciwutleniających - granatu. Właściwości przeciwutleniające są głównie Polifenole zawarte w niej: robią orzeszki ziemne i przydatne w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych( miażdżyca tętnic, choroba niedokrwienna serca) oraz przedwczesne starzenie i nowotworu. Naukowcy odkryli, że po prażeniu orzeszki ziemne stają się jeszcze bardziej zdrowe: zawartość polifenoli wzrasta o 20-25%.Orzeszki zawierać substancje, które zwiększają krzepliwości krwi, a zatem mogą być użyteczne w chorobach, z krzepnięciem krwi i zmniejszenie krwawienia( hemofilii, skazy krwotocznej, etc.).olej arachidowy ocenia się pod kątem obecności polinienasyconych kwasów o działaniu protivoskleroticheskim linolowego, a także na zawartość witaminy E i grupy B. Po
wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy, wrzód( podostre lub przewlekłe etapy).Weź "mleko", przygotowane z mąki orzechowej z dodatkiem przegotowanej wody.
Z obniżoną odpornością
Weź nalewkę z łuski orzecha ziemnego. Orzechy skórki, lekko usmażyć odrobiną oleju roślinnego i usunąć łuski. Wlać 1 łyżeczkę skorupiaków 1/4 szklanki wódki i nalegać w ciemnym miejscu na 2 tygodnie. Weź 7-10 kropli dziennie i spłucz mlekiem( możesz oczywiście jeść orzechy).Nalewka ma właściwości wzmacniające.
Olej
Olej z nasion orzecha arachidowego w farmacji służy do przygotowania różnych preparatów i emulsji, a także do produkcji mydeł.
Owoce i masło orzechowe jest zalecany w diecie osób cierpiących z powodu katastrofalnej utraty wagi -anoreksii, jak wyjść z długiej chorobie. Jest to wysokokaloryczny pokarm, bogaty w witaminy z grupy B i niezwykle ważne pierwiastki śladowe.
Według niektórych raportów, olej arachidowy jest skuteczny w leczeniu dzieci cierpiących na hemofilię i skazy krwotocznej choroby krwi( z ostrym spadkiem jego krzepnięcia i kilka krwotoków).Orzeszki ziemne zawierają substancje, które zwiększają krzepliwość krwi. W chińskiej medycynie ludowej preparaty z liści orzeszków ziemnych od dawna stosowane są na bezsenność i zwiększają nerwowe podniecenie. Aby przygotować
uspokajającą herbaty, wlać 2 łyżki drobno pociętych liści orzeszka 400 g wody do wrzenia, zdjąć z ognia i odstawia się pod przykryciem przez 40 minut. Odcedź i pij w ciepłej formie na pusty żołądek pół godziny przed snem.
Olej z orzeszków ziemnych w przemyśle spożywczym zastępuje oliwę z oliwek, ponieważ jest tańszy, a pod względem wartości odżywczych przewyższa wiele innych olejów roślinnych. Nasiona Podvarennye stosowanych w przemyśle cukierniczym do produkcji chałwa, czekolada, cukierki, ciastka, itp
Peanuts in Cooking
Jądra orzechowe są szeroko stosowane w produkcji słodyczy i domowej kuchni. Sałatki i przyprawy, nadzienia i sosy, produkty piekarnicze i dania mięsne są dobrze połączone z orzechami, w tym z orzeszkami ziemnymi. Z ciasta przygotowują chałwę, dodaje się do czekoladowych słodyczy. Prażone orzeszki ziemne są wykorzystywane jako dodatek, a także wykorzystywane do produkcji ciast, ciast, lodów. Orzeszki ziemne opiekane są podawane w szampanie. Możesz go usmażyć, to łatwe. Wszystko zależy od rodzaju orzeszków, które chcesz w końcu uzyskać.Jeśli potrzebujesz solone orzeszki ziemne, podobne do tego, co jest sprzedawane w workach po piwo, może być smażone na dwa sposoby: na patelni, posypać drobno sól, stale mieszając, do prażonych orzechów równomiernie;w piecu, bez soli( 10-15 minut), równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni liścia, okresowo wstrząsając lub mieszając. Potem trzeba przesunąć orzeszki w ogrzewanym patelni, wlać trochę słonej wody i dalej gotować, aż do całkowitego odparowania wody, pod koniec suchych orzechów. Jeśli chcesz dostać niesolone orzechy, po prostu usmaż je na patelni i zamieszaj. Gotowe orzeszki trzeszczą i z niego łatwo oddzielają różową łuskę.
domowy olej arachidowy
Wydajność 225 g 225 g orzeszki ziemne, 1 łyżka.Łyżka olej arachidowy, sól( opcjonalnie)
w mieszalniku( mieszalnik) przygotowanie masy puree z orzechami, doprowadzając do pasty, zatrzymując się na kilka sekund, aby zeskrobać masy stronach. Dodaj masło i ponownie zamieszaj. W razie potrzeby dopraw solą.Przechowywać w słoiku z zakrętką w lodówce.
Napełnianie masła orzechowego
4 porcje
4 łyżki.masło orzechowe, 2 łyżki.łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soku z cytryny i sosu sojowego, szczypta suszonego estragonu.
Wymieszaj wszystkie składniki i wstaw do lodówki przed podaniem.
African Royal arachidowy mus
4 porcje 225 g surowego( orzeszków arachidowych), 120 ml gorącej wody, 3 łyżki.łyżki miodu, 150 g puree kokosowego, szczypta chili, sól, mieszanka kawałków różnych owoców.
Orzeszki ziemne rozprowadzić na blasze do pieczenia i smażyć przez 3 minuty. Włóż mikser i gotuj tłuczone ziemniaki z gorącą wodą.Dodaj miód, puree kokosowe, sól do smaku i wszystko wymieszaj. Podawać z plastrami jabłka, gruszką, bananem, brzoskwinią lub dużymi kawałkami ananasa.
Pręty orzechowe
Mąka - 500 g;orzeszki ziemne - 500 g;cukier - 400 g;jaja - 4 sztuki;mleko - 40 g;Masło - 60 g;-6 sól
wyrobić ciasto z rozgniecionych orzeszków ziemnych, mąka, cukier, jaja, bitych stopionego masła, mleko i sól. Rozwałkować warstwę o grubości 1 cm, pokroić w paski 8 x 12 cm i piec w piekarniku przez 15-20 minut w średniej temperaturze.
chińskiego aromatyczny arachidowy
2 porcje po 250 g orzeszków ziemnych, 1 g glutaminianu sodu, 1 g anyżu,
ziela angielskiego 1 g, 1 g, cynamonu, goździków 1 g, 3 g soli, 50 g cukru
.
Peanut zanurzyć w wrzącej wodzie, oprzeć, schłodzić i odkleić skorupę.Dyskutuj. Podsmaż orzeszki ziemne w głębokim sosie, wyjąć i wysuszyć na serwetce. Dodaj sól, cukier, glutaminian i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj. Sałatka
kurczaka z orzechami i ananasem
300 g gotowanej piersi kurczaka, orzeszki solone 40g, 2 małe dojrzały ananas, 2 seler, szczypiorek 350 g, 220 g zielonych winogron.
do przyprawiania: 75 g masła orzechowego, 100 g majonezu, 2 łyżek śmietanki lub mleka, 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku 1 łyżka dżemu morelowego, 1 ząbek czosnek, sól, pieprz.
Wykonaj cztery "łodzie" z ananasa. Usuń z nich mięso i pokrój na małe kawałki. W misce wymieszaj kawałki ananasa, drobno posiekanego kurczaka, posiekaną zieloną cebulę i winogrona, obrane. Umieść w drugiej misce wszystkie składniki do przyprawiania, wymieszaj je do jednorodnej masy, dopraw solą i czarnym pieprzem. Jeśli przyprawa jest gęsta, rozcieńczyć ją sokiem ananasowym. Wlać przyprawę w mieszance kurczaka i ananasa, dobrze wymieszać.Sałatkę układamy równo w "łódkach" ananasa i podawamy na stole, posypujemy orzeszkami ziemnymi.
Chłodnik ogórek arachidowy
1,5l jogurtu, dodaje się 800 g ogórka, 2/3 filiżanki arachidowy.3-5 ząbków czosnku, pęczek koperku, sól do smaku.
Orzeszki ziemne należy myć, suszyć, nakładać na rozgrzaną patelnię i kalcynować.Następnie obrać ze skóry( aby pocierać orzeszki ziemne dłońmi) i zmiażdżyć.Ogórki raczej drobny krój, połączyć z orzeszkami ziemnymi, dodać pokruszony czosnek, drobno posiekany koperek, sól. Wymieszaj miksturę i zalej jogurt. Zupę spożywa się na zimno.
drożdży chleb z orzeszków ziemnych
1 łyżka ziemi orzeszki ziemne, 2 łyżek suchych drożdży mleka 11/2 kubki, 4 łyżki cukru, 4 filiżanek mąka, sól 1/2 łyżeczki, 1 łyżeczka pieprzu.
Do ciasta: wymieszaj drożdże, mleko i cukier. Wsyp mąkę, sól i zmielone prażone orzeszki ziemne do masy drożdżowej, aż powstanie miękkie ciasto.
Z ciasta wyrabiaj okrągłe, lekko spłaszczone rolki. Załóż naoliwioną metalową płytkę, która wejdzie na patelnię.Przykryć naczynia serwetką i pozostawić na 2 godziny w ciepłym miejscu. Przygotowania puli Steam garnku wypełnioną 1/4 wody okrągłej płaskiej płytki metalowej puszki ekranu lub metalowych do utrzymywania kształtu wody. Wlać formę do rondla, umieszczając go na sicie lub słoikach, aby forma nie dotykała wody. Przykryj patelnię gęstą pokrywką, nałóż na nią pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę.Sprawdzaj poziom wody co 15 minut. W razie potrzeby dodaj wodę.Wyjmij chleb, gdy twardnieje ze wszystkich stron. Umieść na suchej powierzchni lub stojaku na druty. Schłodzić 10 minut, posiekać i podawać na gorąco z masłem.
indyka nadziewane wątroby i orzeszki
4-4,5 kg indyka, indyka 400 g wątroby lub inny drób, 300 g orzeszków ziemnych, 2 kromki pieczywa białego,
2 jajka, 200 ml oleju roślinnego, 20 dużych grzyby 2 cebule1 kg rutabaga 1/2 łyżka mąki, 120 g masła, 1 litr bulionu, ryż 200 g, 1 szkło wina, 30 g bułki tartej, 30 g estragon, solą i pieprzem.
Potraktowano i umyto indykiem, aby wysuszyć serwetką kuchenną i delikatnie wyjąłem obie ręce z kości piersiowej. Duszony w oleju z wątroby posiekanej cebuli mielonego razem z namoczoną w mleku chleb wymieszać z estragonem, solą i pieprzem, z orzeszków ziemnych i prażonych i 2 jajka. Z otrzymanym farszem nadziewamy indyka i szyjemy go. Sól umieścić w szalce podlewa się oleju i w umiarkowanie ogrzewanym piecu przez 2 godziny indyka oleju smarowego okresowo. Gotowy do wykupienia indyka i wlać wino na blasze i pozostawić do wrzenia, następnie odcedzić sos, chłodny, odtłuścić i zastosować w łodzi sosie. Oczyszczone i przemyto brukiew sucha, pocięte na kostki zwijana w bułce tartej, smażone na maśle, wlać bulion( 2,1 L) i gotować do gotowy. Gotować na ryż w bulionie mięsnym( 1/2 l), umyć i pokroić pieczarki i gulasz cebulowy z oliwą( 70 g).Wytnij gotowy indyk( usuwając nitkę) na kawałki, nałóż naczynie z dodatkami - pstrąga, ryżu i grzybów.
kurczaka z orzeszków ziemnych
4-6 porcji 4 udka, 50 g solonych orzeszków ziemnych, 50 g plasterki bekonu, 2 dojrzałych pomidorów, 1 cebula, 2 ząbki czosnek, sól, pieprz.
Podsmażaj boczek w odrobinie oleju, dodaj nogi kurczaka i siniacz je po obu stronach. Sól i pieprz. Szlifować pomidory, cebulę, czosnek i orzeszki ziemne, to wszystko dodać do kurczaka, przykryć i gotować na małym ogniu do momentu aż kurczak będzie miękki.
pie nadzienia archery orzeszki
kruche ciasto 500 g cebuli, 300 g orzeszków ziemnych, 100 g sera lepiej tłuszcz typu gouda.
Orzeszki ziemne do mielenia w maszynce do mięsa. Pokroić cebulę i włożyć je do masła orzechowego. Gulasz na maśle, a na cebulę, gdy zaczyna się rozjaśniać, dodać garść mielonych orzeszków ziemnych. Następnie gotuj pod pokrywką, aż zrobi. Zetrzeć ser. Gdy cebula się ochłodzi, wymieszaj ser i cebulę z pozostałymi ziemnymi orzeszkami ziemnymi. Ciasto zwykle formowane jako: kruche ciasto na rolce, kołek, rozłożone w nadzieniu skorup chleb do siebie zderzaków.chociaż to nie jest pełzanie.
placki z orzeszków ziemnych i kremowe lodów
porcji 4: 4 łyżki łyżki arachidowy, 60 g mąki kasztanowej, 100 g mąki pszennej, 5 g drożdży suchych, 2 jaj, 30 g cukru, 250 ml mleka do 200 ml śmietanki, 1 łyżkęmasło, 1/2 l lodów śmietankowych, 100 g czekolady.
Orzechy ziemne na proszek. Wymieszaj oba rodzaje mąki, cukier, proszek arachidowy i drożdże z 2 żółtkami i 150 ml mleka. W razie potrzeby dodaj trochę wody lub mleka. Pokonaj 2 białka jaj i delikatnie włóż je do ciasta. Upiecz naleśniki z masłem. Czekoladę przełamać i włożyć do rondla, dodać śmietankę i resztę mleka, rozpuścić w łaźni wodnej. Przygotuj naleśniki do podgrzania naleśników. Na każdą płytkę włożyć jeden naleśnik, kulę lodów, zalać gorącą sosem czekoladowym. Oddzielnie podawaj pozostałe naleśniki, lody i sos.
Ośmiornica w białego wina, orzeszki
1 kg ośmiornicę, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 duże cebule, 1/3 filiżanki suchego białego wina, małą kilka z orzechów ziemnych( dostępny sól torebki), sól, pieprz, liść laurowy do smaku.
Ośmiornicę należy oczyścić, wypatroszyć i wypłukać.Smaż na oliwie z oliwek przez średnim ogniu przez 10 minut przy otwartej pokrywie, mieszając. Dodaj wstępnie pokrojone cebule, orzechy, liść laurowy i wino. Gotuj przez 15 minut na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie.
chrupki arachidowy
jednej filiżanki cukru, 1/2 filiżanki światło syrop kukurydziany 1/8 łyżeczki soli, 1-11 / 2 kubki palonych solonych orzeszków ziemnych, masło 1 łyżka lub margaryny, 1 łyżeczka cukier waniliowy, 1 łyżeczkasoda.
Wymieszaj syrop z cukrem w dwulitrowym rondlu lub misce. Dodaj zmielone orzechy. Umieścić w piekarniku i gotować przez 3-5 minut, aż syrop i orzechy zaczną ciemnieć.Po 3 minutach wymieszać.Dodaj olej, wanilię i sodę i mieszaj, aż mieszanina stanie się spieniona i biała. Wlać mieszaninę na dobrze naoliwioną patelnię o grubości 6 mm i upiec. Ser kulki
orzeszki
1 łyżka posiekane orzechy arachidowe, 250 g miękkiego sera, 1/2 łyżeczki papryki, 1 łyżka posiekanej pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Połącz ser, paprykę, sól i pieprz. Osłonięte od powstałych masowych kul. Wymieszaj pietruszkę i orzeszki ziemne, nałóż cienką warstwę na talerz. Rzuć kulki w orzeszki ziemne i zielenie, wbijaj w nie cienkie patyczki. Podawaj schłodzone. Kulki wyglądają jak grudki śniegu, więc naczynie idealnie pasuje do stołu noworocznego.
Chrupki sezamowy i z orzeszków ziemnych
1 filiżanka grubo posiekane orzechy, nasiona sezamu 1 filiżanka, kubek cukru 11/2 11/2 szklanki wody, 1 łyżka napięte soku z cytryny. Umieścić
sezam i orzeszki ziemne w ciężkich patelni i smażyć je na średnim ogniu, stale mieszając, około 10 minut na złoty kolor. Połącz cukier z wodą w ciężkiej niskiej doniczce lub w żeliwnym garnku i nałóż na średnią temperaturę.Mieszaj, aż cukier się rozpuści i woda zacznie wrzeć, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj i ostrożnie wlej sezam i orzeszki ziemne. Gotuj, stale mieszając, aż syrop zgęstnieje. Ułóż mieszaninę na marmurowej desce lub innej gładkiej powierzchni, naoliwionej. Połóż olejowany pergamin lub woskowany papier na karmelowej masie i zwiń go na warstwę o grubości 6 mm za pomocą wałka do ciasta. Masa 11oka zamraża, usunąć papier i ostry nóż do cięcia na kawałki wielkości 5x10 cm. Cool, oddzielenie części Chrupki indywidualnie zawinięte i przechowywano w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
ciasta, miód ciasto „Dom”, z orzeszków ziemnych
Do podstawy ciasta: 140 g miodu, 120 g kaszy manny, 120 g sproszkowanego cukru, 80 g masła, 6 jajek, 1 łyżka rumu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, skórka pomarańczowa do smaku100 g arachidowy oszklonych
przypadku rumu szkliwa: . 200-250 g sproszkowanego cukru, 3 łyżki gorącej wody, 2 łyżki Roma
Dla oszklonych orzeszków: . 140 g drobno granulowanego cukru, 140 g arachidowy
do śmietany: . 2 łyżekłyżki miodu, 150 g masła, 1/8 l mleka, 30 g mąki, 100 g oszklonych orzeszków ziemnych, waniliowy sahP smaku. bazy
Wytwarzanie . Mieszać miodu z masłem i ciepła, mieszając, na małym ogniu. Dodać żółtka jajek, cukier, skórka pomarańczowa, rum wszystkie dokładnie. zgniatać orzeszków ziemnych, wymieszać z grysiku i proszkiem do pieczenia. Oddzielnie biczw stromym piankowym białku. Dodaj naprzemiennie w masie z orzeszków ziemnych i białkami, za każdym razem delikatnie mieszając. Podstawa ciasta jest pieczona w piecu w przygotowanej postaci.
Przygotowanie szkliwa rumowego. sproszkowany cukier dwukrotnie przesiać przez sito, miesza się z gorącą wodą i mielenia, stopniowo dodając rum, szkliwo do żądanej gęstości. Przygotowanie oszklonych orzeszków ziemnych. Obrane orzeszki ziemne w małym piekarniku, a następnie użyj serwetki, aby usunąć skorupę.Cukru dokonania zhzhenku, dodaj orzeszki, umieścić ciepłą masę na mokro płytek. Gdy masa ostygnie, zmiażdż ją.Przygotowanie kremu arachidowego .Dokładnie wymieszaj mleko, mąkę, cukier waniliowy, nałóż na słaby ogień aż do zagęszczania, bez zatrzymywania mieszania. Zdejmij z ognia i mieszaj dalej aż do ochłodzenia mieszaniny. Dodaj tarte masło z miodem i ubij, aż uzyskasz gęsty, równomierny krem. Stopniowo wkładaj śmietanę pokrojoną w glazurowane orzeszki ziemne.
Dekoracja ciasta. Gotową podstawę ciasta schładza się i kroi w trzy poziome warstwy. Każdy wciśnięta warstwa kremu z masłem z orzeszków ziemnych oszklonych na szczycie tortu na pokrycie rum glazury i dekoracji do smaku.orzeszki
Pieczone są wykorzystywane jako uczta wykorzystywanej w produkcji ciast, ciasta, lody. Prażone orzeszki ziemne można podawać z szampanem. Dietetycy nie zalecają nadużywania orzeszków ziemnych. Fakt, że w przeciwieństwie do owoców i warzyw, orzeszki ziemne tyle kalorii i aktywnego spożycie może prowadzić do nadwagi, a nawet otyłości. Dlatego, jedząc orzeszki ziemne, musisz zachować poczucie proporcji.
Nie zalecane w przypadku dny moczanowej, artrozy, zapalenia stawów. Ponadto, orzeszki ziemne zawierają wiele białek i kwasów tłuszczowych, które mogą powodować utajoną alergię.
Pomimo faktu, że „mleko” wykonane z orzeszków ziemnych, jest on użyteczny w leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, który sam z orzeszka ziemnego w ostrych chorób żołądka i jelit, należy stosować ostrożnie i stopniowo, ponieważ zawiera duże ilości błonnika, który podrażnia błonę śluzową narządów trawiennychi promuje zwiększoną produkcję gazu.