Ogórek

Rodzina - Dynia. Ojczyzna - Północne Indie, gdzie ogórki uprawiane były szeroko przez 3 tysiące lat przed naszą erą.Obecnie kultura ta jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie.

Ogórek jest rocznym ziołem, głównie jednopiennym. Pnącze pełzające lub wspinaczkowe, owłosione z małymi bezbarwnymi włosami, jego rozmiar sięga 1-2 metrów. Liście są regularne, całe z postrzępionymi krawędziami. Kwiaty 3-4 cm, żółte, tej samej płci. W większości odmian kwiaty żeńskie i męskie znajdują się w tej samej roślinie. Zaczynając od 3 do 4 liści w kątach liści, tworzą się anteny, za pomocą których roślina jest wzmacniana na podporach. Owoce to fałszywa jagoda.

Ogórek ma odmiany partenokarpiczne, które tworzą tylko żeńskie kwiaty. Owoce powstają bez zapylenia, ale w tym przypadku nie powstają żadne nasiona. Obecnie hodowane są ogórki półsłodkie i krzewiaste. Ogórki są wilgotne i wyjątkowo lekkie rośliny. Bardzo wymagający na ciepło i żyzność gleby. Optymalna wilgotność gleby podczas uprawy ogórków wynosi 75 - 85%, a powietrza 85 - 90%.

Owoce ogórka mają wysokie walory smakowe i dietetyczne, bogate w sole mineralne i enzymy, niewielką ilość witamin( C, B, A).

W mieszkaniach ogórki łatwo pracują, szczególnie po wyhodowaniu odmian nadających się do uprawy w warunkach wewnętrznych. Najlepszym z nich jest Rytowski. Roślina jest zwarta, piękna, łatwa do wspinania się po podporach.

Ogórek NK-mini - wyjątkowo rozdrobniona odmiany pszczelej. Wielkość krzaka nie przekracza 25-40 cm W zatokach każdego liścia znajdują się 2 - 3 żeńskie pąki, tworzące małe owoce do 10 cm, z 30-40 owoców z jednej rośliny. W pokojach wymaga ręcznego zapylenia. Jeśli nasiona posadzone zostaną na początku kwietnia, w czerwcu można już zbierać owoce.

Ogórek regatowy to wczesna, partenokarpiasta, samozapylana odmiana o masie owocowej 150 g. Owoce charakteryzują się wysokimi walorami smakowymi. Znakomita praca na parapetach, zamkniętych loggiach, werandach. Wydajność do 30 - 40 owoców z jednej rośliny. Jest odporny na choroby.

W przypadku warunków pokojowych zalecamy również gatunek Photon. Wczesne dojrzewanie owoców rozpoczyna się w 40 - 50 dni po wschodach. Owoc ma 8-10 cm długości, ma wysoką odporność na mączniak i sztuczne mączniaka. Z jednej rośliny z dobrą opieką można zebrać 40-45 owoców. Następujące odmiany partenokarpiczne dobrze sprawdzają się w pomieszczeniach: April, Stella, Zozulya, Debiut, Kukaracha, Gribovchanka i inne.

♦ Zakwaterowanie. W pokoju najlepiej uprawiać ogórki na parapetach okien wychodzących na południe, południowy wschód lub wschód. Jest dużo światła, a wydajność może być najwyższa. W późnych okresach siewu( maj - koniec czerwca) zalecamy układanie doniczek lub skrzyń z ogórkami na zachodnich i północnych oknach, balkonach i loggiach.

Należy pamiętać, że ogórki nie tolerują przeciągów i częstych zmian temperatury. Dlatego podczas wentylacji pomieszczeń młode, właśnie posadzone rośliny, a także sadzonki są pokryte gazetą lub grubym papierem.

♦ Sadzenie i pielęgnacja. Rosnąć w warunkach pokojowych ogórki powinny być w dużych glinianych garnkach, wannach, wiadrach o pojemności 8 - 10 litrów. Najlepszym substratem do uprawy ogórków jest mieszanka składająca się z humusu, niskiego torfu, wspólnego ogrodu warzywnego i grubego piasku w proporcji 4: 4: 2: 1.Wysokie plony ogórków można uzyskać za pomocą gotowej gleby "Rose", o wysokiej zawartości próchnicy i środowiska obojętnego.

Do uprawy ogórków najlepiej stosować metodę sadzonek. Sadząc rośliny na stałym miejscu, powinny mieć 4-5 dobrze rozwiniętych liści i mocny system korzeniowy. Zwykle występuje 25-30 dni po wschodach. Przy braku ciepła i światła sadzonki można przygotować dopiero po 32-45 dniach. Nasiona wysiewa się w doniczkach torfowych lub małych pojemnikach. Po pojawieniu się siewek, delikatnie przeszczepione. Przed wylądowaniem w pojemniku na kilka centymetrów wylewa się drenaż z małych kamyków. Roślina posadzona pośrodku w taki sposób, aby znajdowała się 2 - 3 cm nad ziemią,

Natychmiast po posadzeniu ogórki wylewa się w stałej, ciepłej wodzie( 22 - 24 ° C).Doniczki są umieszczane na stałym miejscu( półki, stoły, parapety) i wyciągane z cienkiej sznurkowej kraty, która jest wysyłana do biczów wspinaczkowych.

Wraz z pojawieniem się trzeciego prawdziwego liścia, wierzchołek pędu wraz z nerką zostaje zerwany. Ma to na celu przyspieszenie pojawiania się pędów bocznych, które są głównymi nosicielami żeńskich kwiatów, jajników i owoców. Przy pojawieniu się 5-6 liści, usuń wierzchołki każdego bata. W ten sposób powstaje prawdziwa krata. Partenokarpiczne rośliny o krótkiej budowie powstają w taki sam sposób, jak zwykłe ogórki. Wlać ogórki koniecznie stojącą wodą o temperaturze pokojowej. W słoneczne dni podlewać co najmniej 2 razy dziennie, a przy pochmurnej pogodzie - 2 - 3 razy w tygodniu. Zalecamy podlewanie tylko rano lub wieczorem. W upalne dni obowiązkowym odbiorem jest nawilżanie powietrza za pomocą sprayu pokojowego.

Ogórki paszowe z nawozami mineralnymi. Bardzo wysokie wyniki uzyskuje się poprzez nawożenie roślin nawozami organicznymi. Jeśli jest to możliwe, to lepiej jest stosować infuzji dziewanny, rozcieńczono wodą 10-krotnie, lub odchodów, rozcieńczono 15 razy. Dobrze jest karmić płynnymi skoncentrowanymi nawozami do kwiatów wewnętrznych "Rainbow" lub granulowanego nawozu "Flower".Nakarm ogórki po raz pierwszy w 12-15 dni po posadzeniu. Kolejny górny opatrunek najlepiej wykonywać raz na 10 do 12 dni. Odstęp między górnym opatrunkiem zależy od pory roku i fazy rozwoju ogórka.

Aby uzyskać wysoką wydajność ogórków, konieczne jest ręczne zapylenie w okresie kwitnienia. Zwykle robi się to w ten sposób: oderwij męski kwiat, usuń z niego corolla i włóż ją do dzwonu żeńskiego kwiatu. Zapylanie najlepiej spędzać przy dobrej pogodzie, w godzinach porannych( 6-10 rano).

♦ Szkodniki i choroby - przędziorek, mszyca melonowa, mucha kiełkowa. Wśród chorób największe ogórki szkód powodują antraknoza, mączniaka rzekomego, gnicie korzeni i fuzariozy. Bardzo ważne jest monitorowanie reżimu temperatury, unikanie silnych zmian temperatury i przeciągów.

♦ Powielanie - według nasion. Kiełkowanie nasion trwa 5 lat, ale owoce najlepiej uzyskać z nasion w wieku 1-2 lat.

Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion i niszczeniu pewnych chorób grzybiczych nasiona moczy się w ciągu 20 - 30 minut dodaje się roztwór humianu lub 1% roztworu manganu, potasu kwasową.Po umyciu nasiona umieszcza się w ciepłej wodzie( +25 - + 27 ° C).Następnie są one układane do kiełkowania na małej płytce, na bibule filtracyjnej lub gazie. Temperatura kiełkowania nasion nie powinna być niższa niż +22 - + 25 ° С.Po dniu nasiona kiełkują i są umieszczane w sadzonkach.

Zastosowanie

Mizeria

1 duży ogórek, 2-3 łyżki wody i ocet 1 łyżka olej roślinny, sól, trochę cukru.

Ogórek posiekać lub pokroić i posypać octem. Następnie dodaj sól, trochę cukru i trochę oleju roślinnego. Możesz dodać sól, koperek, zieloną cebulę, starte jabłko. Wszystkie mix.

ogórka mięsem nadziewanych

4 małe ogórek, 250 g mięsa( wołowina lepiej) 1 cebuli, liści, 1 na jaja, czarny pieprz, 50 g mąki, 50 g boczku. Ogórki oczyszczone, pokrojone na 2 połówki i wyjęte z ziaren. Gotuj mięso z cebulą i przyprawami do miękkości i przepuść je przez maszynę do mięsa. Ogórki zasypują tę masę, łączą połówki, wiążą nitką.Gulasz na bacground.

Ogórki ze świecą

To jest starodawny sposób na utrzymanie świeżości ogórków.Świeżo zerwane ogórki ostrożnie przetrzeć szmatką.Trzylitrową puszkę dobrze przemywa się i sterylizuje przez co najmniej 20 minut. W przygotowanym suchym słoiku postawić zwykłą świecę i umieścić ogórki na wierzchu. Następnie, po 10 minutach zapalił świecę, a następnie umieścić na swoim banku żelazną pokrywę szczelnie. Teraz na stole przez całą zimę będą doskonale zachowane świeże ogórki.

solone ogórki

Wytwarza się do szybkiego zużycia solanki szybkości zatapiania 400 - 500 g soli w 10 litrach wody. Aby przyspieszyć trawienie, końcówki ogórków powinny być cięte. Aby otrzymać lekko solony ogórek w ciągu kilku godzin, nalewamy gorącą solankę.

W wieku pne.e.o ogórkach wspomniano w starożytnej literaturze indyjskiej. Przez 2000 lat pne.e. Ogórki były powszechne w starożytnym Egipcie, Rzymie i Grecji.

rzymski pisarz i agronom Columella w swoim traktacie szczegółowy opis metod uprawy ogórków i ich zastosowania. Napisał, że w tym czasie ogórki były szeroko uprawiane w krajach afrykańskich.