Pstrąg soleniowy: jak zbierać pstrągi w domu

Pstrąg marynowany w domu - to proste! Teraz, aby cieszyć się solonym pstrągiem, nie musisz kupować go w sklepie, przeznaczając dużo pieniędzy. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak sam możesz sam zbierać pstrągi, czytaj dalej.

Najpierw musisz kupić świeżą rybę.Jeśli pstrąg jest zamrożony, należy go rozmrozić naturalnie. Nie używaj kuchenki mikrofalowej.

Do solenia konieczne jest przygotowanie naczynia emaliowanego lub plastikowego. Musisz wziąć sól pierwszego grindu.

Mieszanka do gotowania: trzy części soli na jedną część cukru. Jeden kilogram pstrąga powinien zabrać trzy łyżki soli. Do mieszanki należy dodać liść laurowy, paprykę słodką i inne zioła do woli.

Gotowanie pstrąga solonego

Po przygotowaniu mieszanki do solenia można rozpocząć cięcie ryb. Odetnij płetwy i głowę.Przetnij brzuch i wyjmij wnętrze, wyciągnij kości.

Należy zauważyć, że pstrąg nie psuje soli. Nie bój się karmić, ryba zajmie tyle, ile potrzebuje.

Zdolność, którą przyjęliśmy do solenia, nie powinna być metaliczna, ponieważ solanka, która powstaje podczas procesu solenia, może zareagować.Może to zepsuć całość.

Gotowany pstrąg należy zetrzeć z wnętrza miksturą.Następnie wylać mieszaninę na dno naczyń, co jest niezbędne do marynowania. A na wierzchu trzeba włożyć połowę ryby, oskórowaną w dół.

W razie potrzeby można nałożyć pikantne zioła lub zielenie. A także wlać sok z cytryny. Powyżej położono drugą połowę ryby. Oznacza to, że musisz zebrać "całą rybę".

Cały proces trawienia trwa maksymalnie dwa dni, po czym możesz cieszyć się swoim dziełem. Ryby należy kroić na cienkie kawałki ostrym nożem. Podawać, udekorowane zieleniną i plasterkami cytryny. Sukcesy.

Szybki odbiór przez 10 godzin

Istnieje jednak szybszy sposób na pobranie pstrągów w domu w 10 godzin. Za 1 kg ryby bierzemy 3 łyżeczki.sól i pół szklanki oleju rafinowanego słonecznikiem - to około 100 ml.

Trout przygotowuje się do solenia, wytrzeć do sucha serwetką.Następnie pokrój filety rybne na kawałki o grubości 0,5 cm

Połóż plastry w naczyniach, sól, wymieszaj, aby każdy kawałek został przetworzony z mieszanką, wlej olej, wymieszaj ponownie i włóż do lodówki. Po 10 godzinach pstrąg jest gotowy, można jeść.

Pstrąg słony w solance

Możesz łatwo ugotować pstrągi w solance - przepis jest prosty, ryba okazuje się bardzo smaczna.

Skład: pstrąg

• - 1 kg;
• sól - 4 łyżki stołowe.łyżki;Cukier
• - 2 łyżki.łyżki;
• woda - 1 litr. Preparat

rozpuszcza się w gorącej wodzie, soli i cukru, czekając aż solanką stygnie, a nie tracić czasu w próżny: cięte na plastry zaokrąglenia o szerokości dłoni( minimalne możliwe) oraz usuwania kości. Ułożyć ryby w solance, jeśli wyskakuje pstrąga - naciska spodek i opuścić pokrywę do lodówki na jeden dzień.

Stopień solenia określa się na podstawie 4 łyżek.łyżki soli na 1 kg ryby.

Wideo recepty

oglądając ten przepis wideo, osobiście upewnić, że pstrąg sól w domu - to proste i pyszne!

Pstrąg w domu:

pstrąga tęczowego na świąteczny stół:

I można marynowane każdą czerwoną rybę: