Witaminy i minerały

Witaminy to chemikalia o różnych strukturach. Są niezwykle ważne dla organizmu: aktywują procesy metaboliczne, zwiększają odporność organizmu na infekcje, poprawiają wydajność człowieka, pobudzają odporność.Witaminy są wchłaniane tylko w połączeniu z substancjami mineralnymi, a zatem w tabletkach są podawane w tej kombinacji.

Jednak witaminy są potrzebne w małych dawkach, a zatem niekontrolowane przyjmowanie leków zawierających witaminy jest niebezpieczne dla zdrowia. Najlepiej jest spożywać witamin z pożywienia, ponieważ dzięki czemu można uniknąć niebezpieczeństwa przedawkowania, a także uzyskać wiele innych przydatnych substancji, takich jak węglowodany niestrawnych, istotnych dla zdrowia jelit.

Witaminy są rozpuszczalne w wodzie i tłuszczach. Rozpuszczalne w wodzie witaminy rozpuszczają się w wodzie, rozpuszczalne w tłuszczu - w tłuszczu.

rozpuszczalne w wodzie witamina C( kwas askorbinowy), witaminy C musi

się z żywnością, a to jest wytwarzane w organizmie ludzkim w niewystarczającej ilości. Najczęściej ludzie nie mają tej konkretnej witaminy.

Witamina C wzmacnia system odpornościowy, pomaga chronić organizm przed przeziębieniami i chorobami zakaźnymi, przyspiesza gojenie się ran, oparzenia, zmniejsza krwawiące dziąsła. Wspomaga usuwanie szkodliwych substancji z organizmu, w tym zapobiega powstawaniu czynników rakotwórczych. Ponadto, witamina C poprawia wchłanianie żelaza nieorganicznego, sprzyja tworzeniu się komórek krwi i hemoglobiny, zmniejsza reakcje alergiczne. Witamina C, jako silny przeciwutleniacz, spowalnia proces starzenia, zapewnia elastyczność skóry, poprawia cerę.

Palenie zmniejsza ilość witaminy C w organizmie.

Zapotrzebowanie na witaminę C wzrasta wraz z ciężką pracą fizyczną, stresującymi warunkami, podczas pracy w niskiej temperaturze.

Aby lepiej wchłonąć witaminę C, należy ją spożywać razem z wapniem, magnezem i bioflawonoidami. Przykładem takiej kombinacji jest truskawka ze śmietaną.

Witamina C jest niszczona w wysokiej temperaturze, przed wystawieniem na działanie tlenu, światła słonecznego, podczas długotrwałego przechowywania. Dlatego owoce i warzywa są lepsze do jedzenia na surowo, i natychmiast obrane warzywa w zimnej wodzie, aby zmniejszyć kontakt z tlenem. Ale podczas gotowania warzyw, wręcz przeciwnie, pożądane jest, aby umieścić go do gotowania, gdy woda już się gotuje. Aby zmaksymalizować konserwację witaminy C, warzywa powinny być lepiej ugotowane przy zamkniętej pokrywie.

pokarmów bogatych w witaminę C: dzika róża, słodka papryka czerwona, czarna porzeczka, rokitnik, ziemniaki, owoce cytrusowe, truskawki, wiśnie, jabłka, pietruszka, szpinak, pomidory, kapusta.

B1( tiamina), witaminę

{ niezbędne do normalnego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego, dodatkowo stymuluje wzrost, poprawia trawienie, a zwłaszcza ułatwia trawienie węglowodanów. Dzięki tej konkretnej witaminy osoba może łatwo znosić chorobę morską i jest mniej troszczyć się o transport. Pomaga także w leczeniu półpaśca.

Zapotrzebowanie na witaminę Bj wzrasta wraz ze wzrostem sprawności fizycznej i umysłowej, w okresach stresu, choroby, po operacji.

Ta witamina jest najlepiej wchłaniana w połączeniu z innymi witaminami z grupy B. Po ugotowaniu łatwo się zapada.

Pokarmy zawierające witaminę BJ - chleb drożdżowy z otrąb, kiełków pszenicy i innych zbóż, płatki owsiane, żółtka jaj, wątrobie, nerkach, mózgu, wieprzowina, fasola, orzeszki ziemne, wiele rodzajów warzyw, mleka.

B2( ryboflawina)

Pozytywnie wpływa na ogólny stan organizmu, zwiększa wydajność, sprzyja wzrostowi i zapewnia zdrowie reprodukcyjne. Witamina B2 zapewnia dobry stan skóry, włosów i paznokci, pomaga wyleczyć pęknięcia w kącikach ust, zmniejsza zmęczenie wzroku, poprawia wzrok.

Witamina jest odporna na ciepło.

Produkty zawierające witaminę B2 - wątroba, mózg, nerki, białko jaja kurzego, drożdże, szpinak, śliwki niebieskie, pomidory, orzechy, grzyby, mleko i inne produkty mleczne.

B 5( kwas pantotenowy, pantenol)

poprawia gojenie się rany i oparzenia i zmniejsza skutki uboczne na antybiotyki zwiększa wytrzymałość.

Jest zniszczony podczas obróbki cieplnej.

Pokarmy zawierające witaminę B5 - mięso, kawior rybny, wątroba, nerki, serce, jajka, mleko, ser, orzechy laskowe, kalafior, zielone warzywa, otręby i pełnoziarniste, ziemniaki.

B 6( pirydoksyna)

niezbędne do normalnego funkcjonowania przewodu pokarmowego, sprzyja przyswajania protein i tłuszczów.

zapobiega awariom i zmniejsza skurcze nóg, nocne skurcze mięśni, drętwienie rąk, działa jako środek moczopędny. Zapewnia piękno skóry, spowalnia proces starzenia się.Podczas obróbki cieplnej ulega zniszczeniu.

Pokarmy zawierające witaminę B6 - drożdży, mleko, twaróg, ser, wątroba, żółtko jaja, kiełki pszenicy, gryki i owsa zbóż, brązowy ryż, owies, orzeszki ziemne, orzechy włoskie, czerwone papryki, ryby( halibut, dorsz).

B9( kwas foliowy)

Zapewnia potężny antyanemiczne działanie zapewnia prawidłowy wzrost płodu u kobiet w ciąży, poprawiają laktację u karmiących kobiet. Zwiększa apetyt

chroni przed zatruciem i pasożytów jelitowych, zapobiega wrzodziejące zapalenie jamy ustnej. Zapewnia zdrowie skóry.

osób z zaburzoną mikroflorę jelit( w tym przez stosowanie antybiotyków), najczęściej brak kwasu foliowego. Niedobór tej witaminy może również wystąpić z powodu niższego zużycia produktów białkowych, a także poprzez regularne stosowanie alkoholu.

Pokarmy zawierające witaminę B9 - chleb z pełnoziarnistej pszenicy i ciemne mąki żytniej, arbuz, zielone warzywa( pietruszka, szpinak, sałata, cebula, groch, kapusta wcześnie, awokado), wątroba, żółtka jaj, rośliny strączkowe, pomarańcze, morele,banany, drożdże, mleko, jogurt, ser.

VL2( tsiankobolamin)

odgrywa ważną rolę w większości procesów metabolicznych, a zwłaszcza w procesie hematopoezy, zapewnić normalne funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza podrażnienie, polepsza pamięć, stężenie, pozytywny wpływ na stan umysłu.

pokarmów zawierających witaminę B12 - wątroba, drób, sery, mięso wieprzowe, mięso wołowe, jaja, ser, mleko.

PP( niacyna, B3)

znacząco poprawia wydajność trawienia, obniża poziom cholesterolu we krwi, zwiększenie wytrzymałości, nadaje energię.Łagodzi bóle głowy i migreny ostrzega jej wygląd. Poprawia krążenie krwi, obniża ciśnienie krwi wzrasta.

Pokarmy zawierające witaminę PP - drożdże, wątroba, nerki, chude mięso, białe mięso drobiowe, ryby, fasola, kasza gryczana i jęczmienna zboża, sery, produkty całe pszenicy, migdały, prażone orzeszki, suszone morele, brzoskwinie, śliwki, daktyle,awokado.

Biotyna( witamina H, B8), ból

łagodzi mięśni, zapewnia zdrowie skóry, pomaga w zapobieganiu utraty włosów i siwe włosy.

Produkty zawierające biotynę: nerki, wołowina, żółtko jajka, mleko, sery, owoce morza, tuńczyk, a także wielu pokarmów roślinnych - brązowy ryż, kukurydza, groch, soja, owies, orzechy włoskie i migdały, pomidory.

choliny( witaminy z grupy B),

poprawia funkcję wątroby, wzmaga wydalanie toksyn z organizmu, pomaga ciało kontrolowania gromadzenia cholesterolu, pozytywny wpływ na wydajność pamięci ma działanie uspokajające.

Produkty zawierające choliny: wątroba, mięso, żółtko jaja, płatki owsiane, ryż, twaróg, śmietana, śmietana, zielone warzywa liściaste,

Witamina P( bioflawonoidy, rutyna, cytryn)

wzmacnia ściany naczyń włosowatych i pomaga w zapobieganiu i leczeniu krwawiące dziąsłazwiększa odporność na infekcję.Ma inną ważną funkcję, że przyczynia się do absorpcji witaminy C. Uważa się, że na każde 500 mg witaminy C w organizmie, należy wziąć 100 g witaminy produktów P.

zawierający witaminy F - owoców cytrusowych, w szczególności ich międzypłatowe białego część skórki i, biodra rosół, orzechy włoskie, czarne porzeczki, liści herbaty, wiśnia, owoce aronii, morele.